餐飲安全承諾書
在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，承諾書的使用頻率越來(lái)越高，承諾書是承諾人對(duì)要約完全的、單純的同意，并以書面的形式表示。相信許多人會(huì)覺(jué)得承諾書很難寫吧，下面是小編收集整理的餐飲安全承諾書，歡迎閱讀與收藏。
餐飲安全承諾書1
一、亮證經(jīng)營(yíng)。取得并懸掛《餐飲服務(wù)許可證》或食品經(jīng)營(yíng)備案證、出示從業(yè)人員健康證。
二、承諾經(jīng)營(yíng)。簽訂并履行餐飲服務(wù)食品安全承諾書，切實(shí)保障消費(fèi)者的飲食安全。
三、索取并留存進(jìn)貨票據(jù)。采取畜牧肉、食用油、酒品飲品、調(diào)理等食品原料，主動(dòng)索取采購(gòu)票據(jù)并裝訂保存。
四、廚房清潔衛(wèi)生。后廚衛(wèi)生整潔、容器具、餐飲具清潔，就餐場(chǎng)所環(huán)境良好。
五、無(wú)違法添加。不使用非食用物質(zhì)制作食品、不濫用和非法使用食品添加劑。
六、主動(dòng)報(bào)告。及時(shí)報(bào)告和處置食品安全事故，主動(dòng)配合相關(guān)部門開展調(diào)查。
承諾單位：
負(fù)責(zé)人（簽名）：
電話：
監(jiān)管責(zé)任人：
餐飲安全承諾書2
為確保重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律、法規(guī)及規(guī)章，作為重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)提供者作出如下承諾：
一、建立重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作管理機(jī)構(gòu)，制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，并將方案及時(shí)報(bào)送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位。
二、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理，對(duì)監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認(rèn)真整改。
三、制定重大活動(dòng)食譜，并經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核;實(shí)施原料采購(gòu)控制要求，確定合格供應(yīng)商，加強(qiáng)采購(gòu)檢驗(yàn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記制度，確保所購(gòu)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
四、加強(qiáng)對(duì)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，加強(qiáng)對(duì)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗、校驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)餐具、飲具的清洗、消毒。
五、加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿足重大活動(dòng)的需求。
六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量滿足檢驗(yàn)需要，并做好記錄。食品留樣存放的.冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。
七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：
(一)法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品;
(二)檢驗(yàn)檢測(cè)不合格的生活飲用水和食品;
(三)超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑;
(四)外購(gòu)的散裝直接入口熟食制品;
(五)監(jiān)管部門在食譜審查時(shí)認(rèn)定不適宜提供的食品。
八、依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，保證食品安全。
承諾人(法定代表人或業(yè)主)：
年 月 日
餐飲安全承諾書3
食品安全與全社會(huì)的每個(gè)人都息息相關(guān)，更是我們從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人共同的責(zé)任。為確保食品質(zhì)量，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，凱宴美湖向社會(huì)鄭重承諾：
一、堅(jiān)持消費(fèi)者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循“出品即為人品，衛(wèi)生就是生命”的價(jià)值理念，把食品安全工作置于各項(xiàng)工作首位。
二、牢固樹立食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人的思想，時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山。
三、遵守“誠(chéng)實(shí)可信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。
四、牢固樹立“衛(wèi)生誠(chéng)信”觀念，堅(jiān)決遵守食品準(zhǔn)入制度。將“衛(wèi)生誠(chéng)信”作為凱宴美湖生存發(fā)展的`根本，樹立起“放心餐飲”的品牌形象，讓消費(fèi)者吃得更安全更放心;嚴(yán)格把好原材料采購(gòu)供應(yīng)驗(yàn)收關(guān)，建立購(gòu)進(jìn)、銷售和驗(yàn)收的可追溯制度。
五、持照、持證守法經(jīng)營(yíng)。食品衛(wèi)生嚴(yán)格實(shí)行“食品五四制”，從采買到制作嚴(yán)格做到：材料不合格不入庫(kù)，材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合格不上桌。廚房實(shí)行“五�！惫芾恚础俺＝M織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律”，以達(dá)到清潔化、規(guī)范化、衛(wèi)生化、日常化、快捷化的要求。
六、嚴(yán)格把好原材料的操作關(guān)，確保加工經(jīng)營(yíng)的食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。切實(shí)貫徹農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)，保證按無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色(有機(jī))食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，堅(jiān)決杜絕使用禁止的農(nóng)藥、抗生素和食品添加劑等制作品。
七、嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn);嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。
八、積極配合政府的監(jiān)管，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督，積極參加食品安全信用體系建設(shè)工作，提高從業(yè)人員的安全信用意識(shí)，自我約束意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)。
承諾人(簽名)：
日期：
餐飲安全承諾書4
為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧校園、社會(huì)，本單位特向廣大師生和社會(huì)承諾：
一、場(chǎng)所許可經(jīng)營(yíng)。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，(有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級(jí)有等級(jí)標(biāo)志)。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。
二、宣傳培訓(xùn)到位。就餐場(chǎng)所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項(xiàng)管理制度、經(jīng)營(yíng)者知曉專項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。食品安全知識(shí)進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。
三、原料采購(gòu)使用。采購(gòu)原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)。不得采購(gòu)和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無(wú)商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
四、采購(gòu)索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度。
1、索證要求：
�、磐称吩线M(jìn)貨品種相符的供貨商的.營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點(diǎn)采購(gòu)的，簽訂供貨合同，并按上述次序裝訂;
�、粕i肉、禽肉采購(gòu)除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉(cāng)證明和檢疫合格證復(fù)印件;
�、墙⒂泄┴浬坦┴浧贩N、索證目錄表。
2、索票要求：
⑴購(gòu)進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱或同供貨商姓名對(duì)應(yīng)的簽字的票據(jù)(發(fā)票、收款收據(jù)、白條等)，要記載有品名、數(shù)量;
�、瞥匈�(gòu)進(jìn)須有小票;
�、嵌c(diǎn)采購(gòu)須有供貨清單(隨貨記載有供貨時(shí)間、品名、數(shù)量);
�、绕睋�(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對(duì)應(yīng)驗(yàn)收臺(tái)帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>
3、臺(tái)帳要求：
�、琶刻爝M(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名字;
�、频怯洐谀亢贩N名稱、供貨單位(具體到供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱)、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。
4、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺(tái)帳登記本應(yīng)能隨時(shí)提供查驗(yàn)。
五、食品倉(cāng)庫(kù)管理。存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過(guò)期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無(wú)鼠跡鼠糞。
六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。
七、加工過(guò)程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70℃以上，生、熟分開盛放;加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過(guò)2小時(shí)。
八、食品銷售過(guò)程的衛(wèi)生。配餐銷售間，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。
九、餐具定時(shí)消毒。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔，有消毒記錄。
十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗(yàn)，工作衣帽穿戴整齊。上崗期間，不得佩戴戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾品。
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20xx年xx月xx日
餐飲安全承諾書5
為了有效的預(yù)防食物中毒、食源性疾病等餐飲服務(wù)食品安全事件的發(fā)生，保護(hù)廣大消費(fèi)者身體健康，從而促進(jìn)高縣餐飲業(yè)和經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的`要求，本單位做出以下承諾：
嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，做到誠(chéng)信守法、亮照經(jīng)營(yíng)，切實(shí)樹立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的'責(zé)任意識(shí);
嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，完善索票、索證和進(jìn)貨驗(yàn)收制度，決不采購(gòu)、加工無(wú)食品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、以及包裝不完整或超過(guò)保質(zhì)期的食品;不濫用食品添加劑;
不雇傭無(wú)健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的餐飲具;不使用不合格紙巾、一次性筷子和發(fā)泡餐盒;落實(shí)餐廚廢棄物處置管理制度;積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門的監(jiān)管，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)、自我約束意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)。
本承諾書一式兩份，XX食品藥品監(jiān)督局和承諾單位各一份
監(jiān)管單位：(蓋章)
承諾單位：
年 月 日
年 月 日
餐飲安全承諾書6
為保障消費(fèi)者健康權(quán)益，保證餐飲食品安全，我們鄭重承諾:
一、遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，依法開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，貨真價(jià)實(shí)，誠(chéng)信待客，文明服務(wù):牢固樹食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任。
二、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)，不采購(gòu)、使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料，不采購(gòu)、使用病死畜禽肉，嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度:不使用非食品原料加工食品，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。
三、建立并落實(shí)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢制度，持證上崗，從業(yè)人員體檢率達(dá)100%；嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，杜絕不良行為。防止食源性疾病的發(fā)生；保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
四、餐飲單位超過(guò)100人的.一次性聚餐，每餐次所有的主副食品成品留取100克以上，在冷藏條件下保留48小時(shí)；學(xué)校食堂每餐次所有的主副食品成品留取100克以上，在冷藏條件下保留48小時(shí)。
五、建立餐廚廢棄物處置管理制度以及處置臺(tái)賬，按照有關(guān)規(guī)定與處置單位或個(gè)人簽訂合同，并索取其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)或有關(guān)證明材料。以上承諾，我們將認(rèn)真履行，歡迎廣大市民和社會(huì)各屆監(jiān)督。承諾單位：
負(fù)責(zé)人（簽名）：
xx年xx月xx日
餐飲安全承諾書7
我是食品餐飲服務(wù)單位(個(gè)人)，為了保證食品安全、接受社會(huì)監(jiān)督、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任(專項(xiàng)資金使用承諾書)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，相關(guān)食品安全承諾書如下：
一、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
二、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。
三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件。食品安全承諾書承諾書。
四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。
五、遵守“誠(chéng)實(shí)可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價(jià)，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營(yíng)涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的'餐、飲具，絕不經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過(guò)保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。
六、嚴(yán)格按照許可申請(qǐng)?zhí)峤坏摹敖?jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局圖”守法經(jīng)營(yíng)，杜絕超范圍經(jīng)營(yíng)。
七、積極配合政府的`監(jiān)管，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時(shí)上報(bào)。
八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，我們?cè)敢獬袚?dān)一切法律責(zé)任。
單位全稱：(蓋章)
日期：XXXX年XXXX月XXXX日
餐飲安全承諾書8
為加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位飲食衛(wèi)生安全管理，確保群眾身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)人要將餐飲服務(wù)單位食品衛(wèi)生安全列入重要議事日程，定期召開會(huì)議，專題研究工作；建立健全食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。
三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。不購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽及含鋁食品添加劑。不使用散裝食用油。不使用未經(jīng)檢疫或檢疫不合格肉類。不使用超過(guò)保質(zhì)期食品或回收食品作食品原料。進(jìn)購(gòu)發(fā)票(或收據(jù))如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)廠名、無(wú)生產(chǎn)許可證編號(hào)的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、餐飲服務(wù)場(chǎng)所及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。
五、禁止非餐飲服務(wù)單位工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專人專鎖，有條件的餐飲服務(wù)單位可安裝監(jiān)控設(shè)備，餐飲服務(wù)單位應(yīng)有監(jiān)管部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、餐飲服務(wù)單位的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制度，做到每餐每種加工后的菜品至少留樣100克，在專用帶鎖冰箱密閉冷藏留存48小時(shí)。不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)�、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入餐飲服務(wù)單位；不出售剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向消費(fèi)者出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的.食品。
八、加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案。
九、接受和配合市場(chǎng)監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。
十、發(fā)生食物中毒事件，要積極送治、立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
餐飲服務(wù)單位管理人是食品安全的主要責(zé)任人，對(duì)餐飲服務(wù)單位的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
本承諾書一式二份，一份市場(chǎng)監(jiān)管部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。
承諾單位（簽章）單位負(fù)責(zé)人簽字：
xx年xx月xx日
餐飲安全承諾書9
為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，維護(hù)餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，本單位鄭重承諾：
一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》及其實(shí)施條例，履行餐飲服務(wù)提供者是餐飲服務(wù)食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù)，對(duì)本單位提供的餐飲服務(wù)食品安全負(fù)全責(zé)。
二、依法取得餐飲服務(wù)許可證，嚴(yán)格按照許可范圍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或擺放許可證；建立食品安全管理組織，設(shè)專職或兼職食品安全員；制定衛(wèi)生管理制度和食品安全制度，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開展自檢自查。
三、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作；組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。
四、決不添加非食用物質(zhì)；嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購(gòu)和使用行為，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑；自覺(jué)公示自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料使用的食品添加劑名稱，如實(shí)告知消費(fèi)者詢問(wèn)食品添加劑使用情況。
五、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施。
六、定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。
七、嚴(yán)把食品及原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，保證食品及原料質(zhì)量符合法定要求。
八、依法建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)食品及原料的各種信息和數(shù)據(jù)，確保記錄的真實(shí)性和可追溯性，防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
九、建立健全食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的'質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止加工、銷售并及時(shí)向餐飲服務(wù)監(jiān)督部門報(bào)告。
十、公示監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺(jué)接受餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門監(jiān)督檢查和社會(huì)監(jiān)督，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，重視并妥善解決消費(fèi)投訴和糾紛，共同營(yíng)造安全和諧的食品消費(fèi)環(huán)境。
承諾單位名稱（蓋章）： 法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）簽字 ：
年 月 日
餐飲安全承諾書10
餐飲業(yè)食品安全承諾書
為了保障廣大消費(fèi)者食品安全，加強(qiáng)行業(yè)自律，防止發(fā)生食物中毒事件，我單位（店）鄭重向消費(fèi)者承諾如下：
一、法人（負(fù)責(zé)人）是食品安全第一責(zé)任人，認(rèn)真履行流通領(lǐng)域食品安全制度、規(guī)范，主動(dòng)接受工商部門、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督。
二、保證加強(qiáng)進(jìn)、銷貨的管理，建立健全各種制度。
三、嚴(yán)格按照營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證核準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)范圍從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
四、不使用未取得有效健康證明和有關(guān)部門培訓(xùn)合格的'證明人員，從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
五、做到就餐環(huán)境整潔，衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
六、按規(guī)定品種和范圍對(duì)采購(gòu)的食品及原料全部索證索票。
七、保證不從事違法活動(dòng)，不使用病死、毒死或死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品，并承擔(dān)相應(yīng)的違法責(zé)任。 以上是我店的承諾，歡迎社會(huì)各界人士和廣大消費(fèi)者監(jiān)督。
承諾單位:ｘｘｘ
年月日
餐飲安全承諾書11
為保證餐飲消費(fèi)食品安全，防止食物中毒的發(fā)生，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠(chéng)信形象，增強(qiáng)自律意識(shí)，積極配合朝陽(yáng)區(qū)創(chuàng)建全國(guó)文明城區(qū)活動(dòng)，我單位對(duì)食品安全做出如下承諾，并接受社會(huì)各界監(jiān)督。
一、 提高對(duì)食品安全重要意義的認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)識(shí)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人;設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作，時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山。制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃。
二、 保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
三、 嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的'規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼。
四、 保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗，對(duì)患有"五病"的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。
五、 嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度。
六、 落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無(wú)滲漏存放，并及時(shí)清運(yùn)。 七、 按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫(kù)存食品。不購(gòu)買、存放、使用亞硝酸鹽;不采購(gòu)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;食品庫(kù)房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。 八、 熟制加工的食品做到燒熟煮透。
九、 改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)。
十、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對(duì)不符合食品安全要求的問(wèn)題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問(wèn)題。
十一、 制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠有效組織，快速反應(yīng)，及時(shí)控制。
十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷售。
承諾單位：(蓋章)
承諾單位法定代表人簽字：
年 月 日
餐飲安全承諾書12
親愛(ài)的消費(fèi)者：
您好！
我是食品餐飲服務(wù)單位（個(gè)人），為了保證食品安全、接受社會(huì)監(jiān)督、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：
一、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
二、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。
三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件。
四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。
五、遵守“誠(chéng)實(shí)可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價(jià)，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營(yíng)涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的.餐、飲具，絕不經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過(guò)保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。
六、嚴(yán)格按照許可申請(qǐng)?zhí)峤坏摹敖?jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局圖”守法經(jīng)營(yíng)，杜絕超范圍經(jīng)營(yíng)。
七、積極配合政府的監(jiān)管，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時(shí)上報(bào)。
八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，我們?cè)敢獬袚?dān)一切法律責(zé)任。
承諾人：xxx
20xx年x月x日
餐飲安全承諾書13
親愛(ài)的顧客們：
你們好！
為保護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康及生命安全，本店鄭重承諾：
1、嚴(yán)格遵守《食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。
2、落實(shí)食品安全管理制度，配備專兼職食品安全管理人員。
3、定期組織從業(yè)人員健康查體和培訓(xùn)教育，保持良好個(gè)人衛(wèi)生。
4、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)操作規(guī)范，做好關(guān)健環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。
5、全面推行“六T”管理法，做到天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)。
6、自覺(jué)接受食品職能部門的.監(jiān)督檢查，及時(shí)報(bào)告和處置食品安全事故，重視并妥善解決消費(fèi)投訴和糾紛，與監(jiān)管部門一起共同營(yíng)造食品安全消費(fèi)環(huán)境。
本店將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
承諾人：xxx
20xx年x月x日
餐飲安全承諾書14
為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺(jué)規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康，我(單位)承諾如下：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證持有有效的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品的衛(wèi)生與安全。
二、認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全責(zé)任，依法承擔(dān)相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督，認(rèn)真強(qiáng)化和落實(shí)本單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，加強(qiáng)本單位食品安全管理。
三、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時(shí)的和新參加工作的)均持有有效的健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。
四、保證建立食品及原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度;保證從食品原料采購(gòu)、食品加工銷售，實(shí)施有效的全過(guò)程質(zhì)量管理;保證所采購(gòu)的食品及其原料索取發(fā)票，有效證件與記錄相一致;保證禽畜肉類等原料從食品加工廠、集貿(mào)市場(chǎng)或商場(chǎng)定點(diǎn)采購(gòu);保證不使用病死、毒死、死因不明的`禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。
五、保證不使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國(guó)家新增品種公告目錄的食品添加劑;不采購(gòu)使用無(wú)衛(wèi)生許可證的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。
六、保證不采購(gòu)使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全，以及包裝破損或超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品添加劑。
七、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件、加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到“專人、專間、專用工具、專用冰箱(柜)、專用消毒設(shè)施”，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲(chǔ)存等過(guò)程衛(wèi)生要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品、成品的交叉污染，保證提供和使用消毒安全的餐(飲)具、用具。
八、保證明確本單位各崗位工作人員衛(wèi)生責(zé)任，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行衛(wèi)生職責(zé)情況，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)中的各項(xiàng)衛(wèi)生要求，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理A、B級(jí)單位。
九、保證本單位不超過(guò)接待能力承辦宴席，承諾一次承辦5桌以上宴席，書面報(bào)告石河子市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所;同時(shí)做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時(shí)。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向石河子市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告。
十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度的滿足消費(fèi)者的要求，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。
十一、以上承諾，如有違背，愿承擔(dān)一切責(zé)任，懇請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督。
承諾單位：
日期：
餐飲安全承諾書15
為保證以良好的衛(wèi)生狀態(tài)迎接四方賓客，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠(chéng)信形象，增強(qiáng)自律意識(shí)，切實(shí)保證食品衛(wèi)生安全，防止食物中毒的發(fā)生，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，我單位對(duì)食品衛(wèi)生安全做出如下承諾，并接受社會(huì)各界監(jiān)督。
一、提高對(duì)食品衛(wèi)生安全重要意義的認(rèn)識(shí)，牢固樹立企業(yè)是食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí)，切實(shí)履行國(guó)家法律法規(guī)賦予的義務(wù)，確保食品衛(wèi)生安全。
二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》�！恫惋嫎I(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)的.規(guī)定，保證食品衛(wèi)生質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
三、保證在取得有效衛(wèi)生許可證的前提下組織食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)。
四、健全完善并全面執(zhí)行原料進(jìn)貨索證制度、餐飲具消毒設(shè)施配備使用制度、從業(yè)人員上崗持有效健康體檢證明和培訓(xùn)證明制度和冷葷涼菜制作“五�！毙l(wèi)生要求。
五、保證加工經(jīng)營(yíng)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，并確實(shí)做到有效控制不超標(biāo)，杜絕使用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物質(zhì)、非食用性原輔材料加工食品。
六、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)。
七、廚房垃圾及時(shí)清運(yùn)，流向合理。
八、制定和落實(shí)企業(yè)職工教育培訓(xùn)計(jì)劃，開展定期教育培訓(xùn)，保證企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員熟悉食品衛(wèi)生安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。
九、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求的問(wèn)題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問(wèn)題。
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