食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告范文（通用18篇）
一轉(zhuǎn)眼，時(shí)光飛逝如電，工作已經(jīng)告一段落，過(guò)去一段時(shí)間以來(lái)存在的工作問(wèn)題，非常值得總結(jié)，自查報(bào)告也應(yīng)跟上時(shí)間的腳步了。大家知道自查報(bào)告的格式嗎？下面是小編整理的食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告 1
學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。為了將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校學(xué)生就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。
學(xué)校專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)食堂承包人員、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求食堂承包人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的`手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳工作。
四、督促食堂承包人員把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
（1）把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，要索證索票，要有采購(gòu)記錄，要有臺(tái)賬。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、校學(xué)食品安全應(yīng)急處理預(yù)案。
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。
當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)懷疑食毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長(zhǎng)報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng)。
六、存在問(wèn)題。
學(xué)校食堂的承包人不在崗，現(xiàn)在讓其父母管理著。其父母年紀(jì)大，上級(jí)下達(dá)的文件聽(tīng)不懂，一些規(guī)章制度很難落實(shí)。
食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告 2
接到“隆昌市教體局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂燃?xì)獍踩耐ㄖ�，我校高度重視燃�(xì)獍踩ぷ�，校長(zhǎng)親自部署，認(rèn)真落實(shí)，具體做了以下工作:
一、加強(qiáng)宣傳
通過(guò)微信群或張貼通告的形式，面向全體師生、各位家長(zhǎng)發(fā)布燃?xì)馐褂冒踩嵝选?/p>
二、認(rèn)真自查
學(xué)校分管校長(zhǎng)張永忠?guī)ш?duì)，學(xué)校總務(wù)處的具體負(fù)責(zé)人劉忠、安辦的相關(guān)人員，對(duì)學(xué)校食堂是否通風(fēng)、燃?xì)饩呤欠裢旰谩⒐芫�是否破損、有無(wú)漏氣現(xiàn)象、電路是否存在隱患等進(jìn)行了全面細(xì)致的'檢查，且安裝有燃?xì)庑孤秷?bào)警裝置。
工會(huì)主席劉平帶隊(duì)，對(duì)所有教師公寓燃?xì)�、電路安全隱患進(jìn)行了排查。
三、專業(yè)檢查
請(qǐng)自貢市川港燃?xì)庥邢薰九蓪I(yè)人員，采取專用工具，對(duì)食堂燃?xì)獍踩M(jìn)行專項(xiàng)檢查，檢查合格，并出具了檢查清單。
四、整改措施：
1、及時(shí)安裝燃?xì)鈭?bào)警器。
2、拆除閑置電線。
3、更換陳舊灶具。
4、廣泛宣傳用氣安全知識(shí)。
此次活動(dòng)的開(kāi)展，進(jìn)一步提升我校生產(chǎn)單位的安全意識(shí)，有效消除燃?xì)獍踩[患。
食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告 3
學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開(kāi)發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認(rèn)真對(duì)市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的`安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生500余人，教職工20余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
(一)衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開(kāi)存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個(gè)人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，司務(wù)長(zhǎng)負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。
7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、司務(wù)長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。
(二)就餐制度
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。
3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。
(三)食品驗(yàn)收制度
1、凡采購(gòu)入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的'，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。
(四)安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。
4、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫(kù)單。物資出庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫(kù)單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
5、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
6、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。
7、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。
8、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。
9、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。
10、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃，全天保持整潔。
(五)違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，司務(wù)長(zhǎng)要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬司務(wù)長(zhǎng)管理責(zé)任的，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。
(六)學(xué)校設(shè)意見(jiàn)箱，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
(七)嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。
三、存在的問(wèn)題：
1、我們?cè)跈z查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來(lái)的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。
3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。
四、整改措施：
1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購(gòu)買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水，二不買過(guò)期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。
五、克服不足，再上臺(tái)階
對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐�，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。
食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告 4
接到xx縣教育體育局《關(guān)于開(kāi)展校園食堂食品衛(wèi)生安全工作的通知》后，我校領(lǐng)導(dǎo)十分重視，為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，立刻召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議，按照市食品藥品監(jiān)督局、市教育局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)校園食堂食品衛(wèi)生安全工作嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，立即在校內(nèi)開(kāi)展校園食品衛(wèi)生安全自查工作，認(rèn)真檢查，并對(duì)檢查出現(xiàn)的問(wèn)題，把整改措施落到實(shí)處。下面是我校的檢查狀況：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。
我校一向以來(lái)，就高度重視校園食品安全工作，把食品安全工作納入校園安全工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機(jī)構(gòu)：韓曉輝為組長(zhǎng)，劉聰岐、李衛(wèi)東為副組長(zhǎng)，張軍民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理管理職責(zé)，建立了校園食品安全職責(zé)制及職責(zé)追究制。
二、按照《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立了健全的各項(xiàng)規(guī)章制度。
如：《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》、《食堂安全制度》、《食堂準(zhǔn)入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全職責(zé)制度》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度》、《職責(zé)追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查持證上崗。我校也定期邀請(qǐng)縣防疫站的檢查人員深入到校園進(jìn)行檢查。確定張軍民校長(zhǎng)為突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人。
三、組織飯?zhí)脧臉I(yè)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加強(qiáng)食堂管理。
我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《校園衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理校園的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，校園分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作狀況，從而了解食堂的內(nèi)部狀況。校園執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn)，樹(shù)立良好的形象，為全校師生員工帶給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并按規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)飯?zhí)脧臉I(yè)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，每個(gè)從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規(guī)范。
四、加強(qiáng)重點(diǎn)部位檢查監(jiān)督力度，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。
校園對(duì)每一天三餐例行檢查，主要檢查定點(diǎn)采購(gòu)和索證，食品留樣，生熟分開(kāi)，盛用具和餐具的清洗和消毒等資料；值日領(lǐng)導(dǎo)每一天也到飯?zhí)脵z查督促，并進(jìn)行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時(shí)調(diào)整調(diào)不合理的廚房?jī)?nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強(qiáng)飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織學(xué)生干部到飯?zhí)脵z查評(píng)比，并將檢查結(jié)果在全校公布。
五、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。
為了有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。校園通過(guò)有力的宣傳教育工作，讓全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。
六、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
�。�1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的'職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
七、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理校園食堂。
校園的配送食品的接收、儲(chǔ)存和管理工作由校園總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)。總務(wù)處與供應(yīng)商簽訂合同，明確配送時(shí)間及數(shù)量，并對(duì)食品嚴(yán)格檢驗(yàn)，嚴(yán)防污染、變質(zhì)、過(guò)期食品流入校園。確保食品按時(shí)、保質(zhì)保量配送到校園，總務(wù)處按排專人做好供接貨登記工作�？倓�(wù)處設(shè)立專門的儲(chǔ)藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)。儲(chǔ)藏室對(duì)配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學(xué)生灶對(duì)配送食品務(wù)必做到加工精細(xì)，確保衛(wèi)生，確保營(yíng)養(yǎng)不流失。蛋奶主管員對(duì)儲(chǔ)藏室內(nèi)保管的食品每一天要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變，過(guò)期食品要及時(shí)銷毀。蛋奶主管員務(wù)必對(duì)食品加工狀況和當(dāng)日剩余蛋奶的儲(chǔ)存、處理狀況進(jìn)行記載�？倓�(wù)處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序。每一天在固定的時(shí)間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶，各學(xué)生灶在學(xué)生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對(duì)蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點(diǎn)無(wú)誤后，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生須簽字。每周各班主任把一周學(xué)生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。蛋奶主管員務(wù)必將每月蛋奶發(fā)放登記臺(tái)賬匯集成冊(cè)并入檔，以備檢查和審計(jì)。政教處配合班主任對(duì)廣大學(xué)生開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》處理預(yù)防食品中毒事件發(fā)生。
八、存在問(wèn)題：
�。�1）、校園因經(jīng)費(fèi)原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
（2）、校園食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
九、整改措施：
為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的.食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。校園衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
�。�3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）、校園通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。
（5）、利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。教育學(xué)生不到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。
總之，校園安全無(wú)小事，我們必須我們要持之以恒做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生。
食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告 5
根據(jù)沂水縣教體局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校幼兒園食堂燃?xì)�、燃油安全管理的通知》文件精神，為加�?qiáng)我校食堂燃?xì)狻⑷加褪褂霉芾�，預(yù)防安全事故發(fā)生，現(xiàn)將自查匯總?cè)缦拢?/p>
一、高度重視：
學(xué)校要從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，以對(duì)師生生命負(fù)責(zé)的態(tài)度，清醒認(rèn)識(shí)食堂燃?xì)�、燃油管理的重要性，認(rèn)真落實(shí)有關(guān)要求。
二、認(rèn)真排查：
學(xué)校20xx年10月26日組織了一次專項(xiàng)自查，對(duì)不符合食堂燃?xì)�、燃油安全管理�?guī)范、存在安全隱患的，要及時(shí)進(jìn)行整治，以確保食堂安全。
三、明確操作有關(guān)規(guī)范：
1、使用管道燃?xì)獾�，其管道和用氣設(shè)施應(yīng)符合《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50028-20xx），應(yīng)由供氣單位專業(yè)人員進(jìn)行安裝，不得私自改裝，如使用過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向供氣單位報(bào)修。
2、使用液化石油氣的應(yīng)當(dāng)符合以下規(guī)定：
（1）應(yīng)當(dāng)使用合格的燃?xì)怃撈�，不得使用無(wú)警示標(biāo)簽、無(wú)沖裝標(biāo)識(shí)、過(guò)期或者報(bào)廢的鋼瓶。
（2）液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年,密封圈正常使用年限為3年,到期應(yīng)立即更換并記錄。
（3）每次購(gòu)氣后應(yīng)留存購(gòu)氣憑證，購(gòu)氣憑證應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記載鋼瓶注冊(cè)登記代碼。
�。�4）存瓶總重量超過(guò)100千克（折合2瓶50千克或7瓶15千克）時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間，氣瓶間高度不低于2.2米,外部應(yīng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志,電器開(kāi)關(guān)應(yīng)置于室外。
�。�5）鋼瓶供應(yīng)多臺(tái)液化石油氣灶具的，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接，并將用氣設(shè)備固定；鋼瓶與單臺(tái)液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的'，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，橡膠軟管長(zhǎng)度控制在1.2-2米之間,且不能有接口、不得穿越墻壁、門、窗,橡膠軟管每2年更換一次，若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問(wèn)題應(yīng)立即更換。
（6）嚴(yán)禁在液化石油氣瓶中摻雜二甲醚。
四、加強(qiáng)了教師車輛燃油的排查工作。
我校食堂等場(chǎng)所暫且沒(méi)有使用燃?xì)夂腿加偷默F(xiàn)象。盡管如何我們也要加強(qiáng)消防安全工作，掌握燃?xì)夂腿加偷氖褂靡?guī)定，確保學(xué)校不發(fā)生任何意外。
食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告 6
接到“隆昌市教體局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂燃?xì)獍踩耐ㄖ�，我校高度重視燃�(xì)獍踩ぷ�，校長(zhǎng)親自部署，認(rèn)真落實(shí)，具體做了以下工作:
一、加強(qiáng)宣傳
通過(guò)微信群或張貼通告的形式，面向全體師生、各位家長(zhǎng)發(fā)布燃?xì)馐褂冒踩嵝选?/p>
二、認(rèn)真自查
學(xué)校分管校長(zhǎng)張永忠?guī)ш?duì)，學(xué)�？倓�(wù)處的具體負(fù)責(zé)人劉忠、安辦的相關(guān)人員，對(duì)學(xué)校食堂是否通風(fēng)、燃?xì)饩呤欠裢旰�、管線是否破損、有無(wú)漏氣現(xiàn)象、電路是否存在隱患等進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，且安裝有燃?xì)庑孤秷?bào)警裝置。
工會(huì)主席劉平帶隊(duì)，對(duì)所有教師公寓燃?xì)�、電路安全隱患進(jìn)行了排查。
三、專業(yè)檢查
請(qǐng)自貢市川港燃?xì)庥邢薰九蓪I(yè)人員，采取專用工具，對(duì)食堂燃?xì)獍踩M(jìn)行專項(xiàng)檢查，檢查合格，并出具了檢查清單。
四、整改措施：
1、及時(shí)安裝燃?xì)鈭?bào)警器。
2、拆除閑置電線。
3、更換陳舊灶具。
4、廣泛宣傳用氣安全知識(shí)。
此次活動(dòng)的'開(kāi)展，進(jìn)一步提升我校生產(chǎn)單位的安全意識(shí)，有效消除燃?xì)獍踩[患。
食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告 7
一、食堂現(xiàn)狀：
1、食堂現(xiàn)最主要的問(wèn)題是菜品質(zhì)量但是關(guān)（主要指色、香、味、衛(wèi)生）評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜浪費(fèi)較多。
2、食品衛(wèi)生不夠好反應(yīng)在食材存放和廚房、庫(kù)房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個(gè)人衛(wèi)生方面。
3、食品安全也是首要思考的，用餐時(shí)間過(guò)后食堂不能完全封閉的狀況，對(duì)于存放于廚房的食物和調(diào)配料是不安全的，擔(dān)心人為做手腳，引發(fā)用餐人員的身體不適。食材清洗不夠達(dá)標(biāo)，個(gè)性到夏季，蔬菜等食材內(nèi)含超多農(nóng)藥，需進(jìn)行反復(fù)清洗，才能保證入口衛(wèi)生，保證用餐人員食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接進(jìn)入冰箱和冷柜。食用時(shí)不利于凍住的不利于清洗，部分量比較大食物化開(kāi)后分割不用部分再進(jìn)入冰柜食材的不新鮮會(huì)引起浪費(fèi)。
5、食用餐票引起的局限性，餐票設(shè)置目的是避免浪費(fèi)，和便于統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)。
引起車間工人的不便和不滿，導(dǎo)致工作很忙的沒(méi)有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免費(fèi)給員工帶給吃住，雖然不是不計(jì)成本的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢花了，大家沒(méi)有吃好，就是浪費(fèi)，這就需要對(duì)廚房工作進(jìn)行整改。
二、食堂現(xiàn)有人員配置及工資水平（共6人，月工資支出預(yù)計(jì)17700元含保險(xiǎn)）
炒鍋3人（負(fù)責(zé)回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已轉(zhuǎn)正3500元/月，1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正工資3500元，1人還未到期工資2700元。幫廚2人（負(fù)責(zé)回漢灶廚房、餐廳衛(wèi)生清理，洗撿菜、配菜、打飯、1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正預(yù)計(jì)工資1800元，1人還未到期工資1500元。
車間送飯員1人（負(fù)責(zé)中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清運(yùn)，送餐車的維護(hù)，衛(wèi)生的打掃）未轉(zhuǎn)正工資1500元。
三、整改方案
1、首先廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整改，廚房?jī)?nèi)部物品重新整理擺放，清理地面不長(zhǎng)期擺放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿擺放整齊，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。廚房操作間在用餐時(shí)間結(jié)束后不存放任何食材及成品食物。
購(gòu)入的食材入庫(kù)保存前需進(jìn)行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類購(gòu)入后，統(tǒng)一初清洗后，按照每次的`用量袋裝，每頓用一袋，能夠杜絕食物反復(fù)融化導(dǎo)致的不新鮮。其他蔬菜等食材購(gòu)入后也應(yīng)初步檢摘后保存。需使用時(shí)食材清洗也要遵守操作規(guī)程，行政部隨時(shí)抽查。
2、廚房出品的食物即便是大鍋飯也要精細(xì)做，切塊要精細(xì)，（多以片、絲及小塊丁狀肉為主，蔬菜切段、絲等根據(jù)蔬菜形態(tài)決定）食材的切法決定食材的使用量和口味。大鍋食物多，不易成熟，塊小成熟快，易入味，更能夠節(jié)省食材。（可節(jié)約量要食堂經(jīng)過(guò)10天—15天的數(shù)據(jù)收集來(lái)確定）
3、廚房回漢餐廳的通道，回餐廳通道封閉，二區(qū)三區(qū)間的漢餐廳通道從早8：00點(diǎn)開(kāi)放到晚21：00關(guān)掉。廚房沒(méi)有工作人員時(shí)無(wú)論工作間及餐廳門窗鎖好，關(guān)掉電源、燃?xì)猓巢摹⒄{(diào)料收藏保存好，環(huán)境衛(wèi)生整理好。
4、廚師個(gè)人衛(wèi)生提出標(biāo)準(zhǔn)，行政不定期檢查。服裝是否干凈、頭發(fā)是否干凈、身上是否有異味，手指甲是否干凈等
5、餐票的實(shí)行為了減少浪費(fèi)，浪費(fèi)與否表現(xiàn)為泔水桶內(nèi)的剩菜飯量，布置廚房廚師關(guān)注浪費(fèi)量，行政督促協(xié)助改善菜品質(zhì)量，菜品味道好，浪費(fèi)就會(huì)減少。大力培訓(xùn)和貫徹節(jié)約精神，打飯?zhí)岢偈⑶诖颍恢约菏欠裣矚g可先少打些，吃了不飽，還能夠再打，這樣才能夠保證員工吃好，吃飽。送進(jìn)車間的飯菜一樣實(shí)行少盛勤打，送餐人員要觀察剩飯量和，大家吃飯狀況，吃的香，主動(dòng)詢問(wèn)是否要再加些飯菜。避免飯量大的員工，因?yàn)闆](méi)有餐票而吃不飽。
6、加強(qiáng)全體員工素質(zhì)培訓(xùn)。訂立詳盡的員工行為規(guī)范（宿舍、食堂、公共娛樂(lè)室、工作崗位、公共衛(wèi)生間、淋浴間的使用和行為）集中培訓(xùn)和班組車間的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。
員工素質(zhì)提高了，公司內(nèi)部餐票制度就能夠取消了，對(duì)于外來(lái)人員用餐，購(gòu)票金額早中晚餐實(shí)行不一樣餐標(biāo)，并餐票購(gòu)買費(fèi)用要提高一些。餐票上寫上時(shí)間。避免超計(jì)劃人員吃飯，導(dǎo)致的飯菜不夠。外來(lái)用餐人員（特別指有施工項(xiàng)目在公司內(nèi)停留有必須時(shí)間段的，用餐要告知用餐開(kāi)始時(shí)間和截止時(shí)間，每日大概用餐人數(shù)。廚房才能更合理制作食材數(shù)量。）
7、所有正式入職的廚房工作人員，務(wù)必進(jìn)行體檢。體檢合格留用，不合者辭退。
四、人員配置方案
在現(xiàn)有人員基礎(chǔ)上增加1名炒鍋，1名面點(diǎn)師傅。幫廚1名。現(xiàn)有人員的增加為了提高廚房的工作質(zhì)量和菜品質(zhì)量，現(xiàn)階段廚師和幫廚均沒(méi)有休息，工作量大無(wú)法調(diào)休。幫廚人數(shù)不夠，食材的清洗和撿摘工作不到位，食物雜質(zhì)多，不能保證食品安全。增加面點(diǎn)師傅可減少外賣量，每月定的饅頭的金額數(shù)近乎與一個(gè)面點(diǎn)師傅一個(gè)月的工資，面點(diǎn)師傅還可制作其他食物，所以從成本上來(lái)講，聘請(qǐng)一位面點(diǎn)師更合算。
食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告 8
據(jù)縣委、縣政府安排，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局燃?xì)夤芾砉晒ぷ魅藛T，對(duì)我縣燃?xì)夤⿷?yīng)站及全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的燃?xì)夤⿷?yīng)網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)展燃?xì)庑袠I(yè)安全生產(chǎn)大檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患、糾正問(wèn)題、督促整改，并反復(fù)注重“回頭看”，通過(guò)持續(xù)不間斷的整治，我縣燃?xì)馄髽I(yè)及供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)安全生產(chǎn)局面有了較大改觀。截此目前，我縣燃?xì)庑袠I(yè)保持了安全穩(wěn)定、平穩(wěn)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。現(xiàn)將我縣燃?xì)庑袠I(yè)安全生產(chǎn)工作情況匯報(bào)如下：
一、取得的成效
1、經(jīng)過(guò)多年以來(lái)的宣傳工作，以及在大大小小的檢查中，我縣燃?xì)庑袠I(yè)整體還算比較規(guī)范有序，對(duì)各燃?xì)饨?jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行全面深入、細(xì)致徹底的自查自糾，及時(shí)完善各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作，及時(shí)整改事故隱患。不過(guò)總體分析我縣整個(gè)燃?xì)庑袠I(yè)，呈現(xiàn)為“低、小、散”現(xiàn)象，即多數(shù)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)基礎(chǔ)設(shè)施落后，安全系數(shù)較低，規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)點(diǎn)布局散亂。多數(shù)經(jīng)營(yíng)者安全意識(shí)淡薄，安全生產(chǎn)制度落實(shí)不到位，存在一些安全隱患。但在我局長(zhǎng)期的檢查和督促中，已經(jīng)相對(duì)以往，有很大改觀，多數(shù)都能保持高度的安全意識(shí)，規(guī)范守法的經(jīng)營(yíng)燃?xì)狻?/p>
2、加大宣傳力度。今冬入春以來(lái)我局已在縣人民廣場(chǎng)、天河鎮(zhèn)、龍岸鎮(zhèn)等人流較大的地段開(kāi)展燃?xì)庑袠I(yè)安全生產(chǎn)及預(yù)防非職業(yè)性一氧化碳中毒宣傳活動(dòng)，印發(fā)宣傳資料10000份，在縣電視臺(tái)及縣城的三個(gè)大屏幕進(jìn)行宣傳燃?xì)庑袠I(yè)安全知識(shí)及預(yù)防非職業(yè)性一氧化碳中毒安全知識(shí)，向社會(huì)公布我縣合法燃?xì)怃N售網(wǎng)點(diǎn)，通過(guò)移動(dòng)、電信網(wǎng)絡(luò)向全縣移動(dòng)用戶發(fā)出安全用氣知識(shí)短信50000條，并通過(guò)各村委利用農(nóng)村大喇叭、張貼公告等形式進(jìn)行廣泛宣傳。多渠道宣傳燃?xì)庑袠I(yè)安全知識(shí)及預(yù)防非職業(yè)性一氧化碳中毒相關(guān)知識(shí)，不斷提高廣大人民群眾的安全使用燃?xì)庖庾R(shí)。
3、督促燃?xì)馄髽I(yè)加強(qiáng)安全用氣知識(shí)宣傳，利用送氣、入戶檢查等機(jī)會(huì)，持續(xù)向廣大用戶普及安全使用燃?xì)庵R(shí)，發(fā)放燃?xì)獍踩褂弥R(shí)宣傳單，要求做到每送一瓶氣、每入戶檢查一家就配送一張宣傳單，同時(shí)要求對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在用氣安全隱患的用戶（如燃?xì)馄骶甙惭b在浴室、衛(wèi)生間等狹小密閉空間）告知并記錄在案，及時(shí)督促整改。一月份實(shí)現(xiàn)用戶入戶檢查81573戶，檢查率96%，發(fā)現(xiàn)存在中毒隱患10戶，并已全部責(zé)令當(dāng)場(chǎng)整改。
4、已編制《羅城仫佬族自治縣燃?xì)庑袠I(yè)專項(xiàng)整治工作方案》，方案主要內(nèi)容是成立燃?xì)庑袠I(yè)“打非治違”專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，聯(lián)合相關(guān)部門，根據(jù)相關(guān)法規(guī)規(guī)定，開(kāi)展專項(xiàng)隱患排查整治工作，對(duì)全縣開(kāi)展地毯式隱患排查，重點(diǎn)做好出租屋、城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村獨(dú)居戶等易發(fā)部位的檢查，做好灌裝燃?xì)�、充氣站、燃�(xì)庥镁咪N售和售后服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)整治。要加大打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)力度，取締不合格燃?xì)庥镁吆秃谌細(xì)饨?jīng)銷點(diǎn)。目前方案已報(bào)縣人民政府審定。
5、切實(shí)做好信息收集并及時(shí)上報(bào)。嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，一旦發(fā)生緊急情況，及時(shí)妥善處置并第一時(shí)間向上級(jí)部門報(bào)告。
二、存在不足和問(wèn)題。
一是在開(kāi)展燃?xì)庑袠I(yè)安全生產(chǎn)排查整治過(guò)程中，由于人員少、任務(wù)重，很難做到不留死角。
二是用戶安全意識(shí)還要加強(qiáng)，部分用戶不配合入戶安全檢查和整改。
三、下一步工作打算
1、重點(diǎn)加強(qiáng)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各村屯的無(wú)證經(jīng)營(yíng)情況檢查，加強(qiáng)燃?xì)庑袠I(yè)管理，規(guī)范燃?xì)馐袌?chǎng)秩序，查處和取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)和違規(guī)經(jīng)營(yíng)的行為，保護(hù)合法經(jīng)營(yíng)，打擊違法經(jīng)營(yíng)，消除安全隱患，督促燃?xì)饨?jīng)營(yíng)者認(rèn)真落實(shí)安全經(jīng)營(yíng)責(zé)任。
2、加大燃?xì)庑袠I(yè)的安全檢查及執(zhí)法力度。根據(jù)國(guó)家和自治區(qū)的有關(guān)規(guī)定，依法加強(qiáng)對(duì)燃?xì)庑袠I(yè)的管理，做好日常監(jiān)督檢查工作，排查不安全因素，對(duì)于存在重大安全隱患的供應(yīng)點(diǎn)，該整改的堅(jiān)決整改，該取締的堅(jiān)決取締。
3、抓好燃?xì)庑袠I(yè)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備的安全管理。消防器材不到位或已過(guò)期的，堅(jiān)決要求立即整改；燃?xì)怃撈康狡谖礄z，堅(jiān)決要求及時(shí)送檢，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可繼續(xù)充裝使用；燃?xì)怃撈砍诔溲b使用的，一律扣押，并依法依規(guī)予以處罰。
4、嚴(yán)把審批關(guān)。加強(qiáng)各供應(yīng)點(diǎn)門面、倉(cāng)庫(kù)安全管理，對(duì)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的'，嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整改。嚴(yán)格堅(jiān)持高危行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)審批制度，對(duì)于硬件設(shè)施達(dá)不到開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)供應(yīng)點(diǎn)要求的堅(jiān)決不予辦理燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可。
5、加強(qiáng)對(duì)燃?xì)獍踩褂弥R(shí)的宣傳力度，進(jìn)一步強(qiáng)化燃?xì)獍踩R(shí)的普及和教育，加大對(duì)用戶燃?xì)獍踩R(shí)的宣傳工作。督促各燃?xì)饨?jīng)營(yíng)者不斷提升安檢管理員的專業(yè)素質(zhì)，在入戶檢查過(guò)程中能及時(shí)、準(zhǔn)確、有效的把燃?xì)獍踩R(shí)宣傳到每家每戶，向客戶宣傳燃?xì)獍踩褂弥R(shí)，提高用戶安全使用燃?xì)獾囊庾R(shí)。
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根據(jù)文件精神要求，針對(duì)燃?xì)馐鹿示哂形：π源�，社�?huì)影響大的問(wèn)題，公司及時(shí)召開(kāi)專項(xiàng)會(huì)議，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)學(xué)習(xí)了有關(guān)文件精神，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，使安全工作時(shí)刻做到警鐘長(zhǎng)鳴。為此，我公司特成立領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長(zhǎng)：
成 員：
下設(shè)專項(xiàng)檢查辦公室，辦公室主任由安委會(huì)副主任劉立旗（兼）擔(dān)任，制定詳細(xì)工作方案，具體負(fù)責(zé)開(kāi)展專項(xiàng)整治工作。
二、明確責(zé)任，層層落實(shí)
1、落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，嚴(yán)格執(zhí)行“一崗雙責(zé)” 我們始終貫徹執(zhí)行，抓生產(chǎn)就要抓安全，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要把安全生產(chǎn)切實(shí)貫徹到每一個(gè)工作崗位。20xx年2月，公司組織簽訂了《安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書(shū)》，嚴(yán)格執(zhí)行各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全事故責(zé)任追究的規(guī)定，切實(shí)做到安全責(zé)任層層分解、目標(biāo)明確。
2、加大安全教育力度，做好重要設(shè)備日常維護(hù)
三、安全檢查、突出重點(diǎn)
為了認(rèn)真搞好燃?xì)獍踩珜ｍ?xiàng)整治活動(dòng)，公司安全檢查領(lǐng)導(dǎo)組采取集中拉網(wǎng)式檢查與每周二、周五定期檢查的方式進(jìn)行。我們對(duì)LNG液化工程及加氣站按照逐臺(tái)設(shè)備、逐條工藝管道、逐個(gè)閥門。城市管網(wǎng)按照逐個(gè)閥井、逐家用戶、逐個(gè)工地，分別從7個(gè)方面：一是防火安全;二是消防設(shè)施安全;三是防雷防靜電，報(bào)警設(shè)施安全;四是設(shè)備工藝運(yùn)行安全;五是鋼瓶充裝安全;六是燃?xì)庥脩舭踩?七是施工現(xiàn)場(chǎng)安全等方面，進(jìn)行了為期半個(gè)月時(shí)間的全面檢查，較好地落實(shí)了燃?xì)獍踩a(chǎn)與專項(xiàng)整治工作。本次開(kāi)展專項(xiàng)整治過(guò)程中，共檢查出各類燃?xì)獍踩鹿孰[患36處，其中生產(chǎn)廠區(qū)4處，商業(yè)用戶7處，庭院用戶23處，施工工地2處。
四、隱患整改，運(yùn)行安全
本次專項(xiàng)整治中，檢查人員對(duì)于能夠及時(shí)落實(shí)整改的'問(wèn)題，要求現(xiàn)場(chǎng)落實(shí)整改;對(duì)于一時(shí)整改不了的問(wèn)題，下發(fā)隱患整改通知書(shū)，責(zé)令限期落實(shí)整改。防火安全檢查中，廠區(qū)消防通道存在枯草，桿桔的問(wèn)題，要求各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任部門限期進(jìn)行集中清理，經(jīng)檢查全部落實(shí)整改，及時(shí)消除了著火源。廠區(qū)內(nèi)外警示語(yǔ)顏色光色不醒目的問(wèn)題，全部進(jìn)行涂漆處理，院內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，廠區(qū)內(nèi)禁止撥打電話，要求門衛(wèi)人員進(jìn)一步加強(qiáng)院內(nèi)罐氣人員、加氣人員、流動(dòng)人員的管理，徹底清剿火患。設(shè)備工藝運(yùn)行安全檢查中，對(duì)于2#液化氣儲(chǔ)罐出口第一道截止閥存在微漏的問(wèn)題，及時(shí)聯(lián)系設(shè)備廠家來(lái)人處理，對(duì)于液化氣抽殘槍架子，靜電樁等設(shè)施重新進(jìn)行制作安裝，對(duì)于設(shè)備上的壓力表，安全閥全部進(jìn)行提前按期校驗(yàn)。施工安全檢查中，對(duì)于卡卡小區(qū)施工工地戶外管道高空作業(yè)存在施工人員不戴安全帽、保險(xiǎn)繩、保險(xiǎn)帶不牢固的問(wèn)題，下發(fā)隱患整改通知，經(jīng)檢查工隊(duì)按期全部落實(shí)了整改。對(duì)于惠民小區(qū)施工現(xiàn)場(chǎng)地下燃?xì)夤艿阑靥钪谐霈F(xiàn)回填不合格、出地管道歪斜的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求立即落實(shí)整改，不留后患。燃?xì)庥脩舭踩珯z查中，對(duì)于部分單位及小區(qū)庭院用戶，存在戶外管道、調(diào)壓設(shè)施出現(xiàn)銹蝕的問(wèn)題，要求管網(wǎng)所抽調(diào)人員逐個(gè)小區(qū)集中防腐刷漆處理，對(duì)于部分商業(yè)餐飲用戶存在氣繩老化，管道與灶具連接處漏氣，閥門用后不關(guān)等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)隱患整改通知，并由用戶負(fù)責(zé)人簽名，經(jīng)檢查至目前已全部落實(shí)了整改。對(duì)于御珍軒酒店存在搭建鐵皮房屋占?jí)赫{(diào)壓設(shè)施不通風(fēng)的問(wèn)題，下發(fā)整改通知后，現(xiàn)已落實(shí)整改。
燃?xì)獍踩允贾两K是企業(yè)發(fā)展的命脈，事故往往來(lái)自一瞬間，一些可預(yù)見(jiàn)和不可預(yù)見(jiàn)的不安全因素還很多，突發(fā)問(wèn)題隨時(shí)有可能發(fā)生。在今后的工作中，我們始終堅(jiān)持以人為本，安全第一，預(yù)防為主的思想，不斷強(qiáng)化燃?xì)獍踩芾恚e極落實(shí)防范措施，徹底將事故隱患消除在萌芽狀態(tài)，確保安全。
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一、高度重視：
學(xué)校要從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，以對(duì)師生生命負(fù)責(zé)的態(tài)度，清醒認(rèn)識(shí)食堂燃?xì)�、燃油管理的重要性，認(rèn)真落實(shí)有關(guān)要求。
二、認(rèn)真排查：
學(xué)校20xx年10月26日組織了一次專項(xiàng)自查，經(jīng)查實(shí)，我校食堂沒(méi)有燃?xì)�、燃油的設(shè)備。也沒(méi)有其他安全隱患。 盡管我校沒(méi)有燃?xì)狻⑷加驮O(shè)備，但我們還是認(rèn)真學(xué)習(xí)了使用燃?xì)�、燃油設(shè)備的有關(guān)規(guī)定。
三、明確操作有關(guān)規(guī)范：
1、使用管道燃?xì)獾�，其管道和用氣設(shè)施應(yīng)符合《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50028-2006），應(yīng)由供氣單位專業(yè)人員進(jìn)行安裝，不得私自改裝，如使用過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向供氣單位報(bào)修。
2、使用液化石油氣的`應(yīng)當(dāng)符合以下規(guī)定：
（1）應(yīng)當(dāng)使用合格的燃?xì)怃撈�，不得使用無(wú)警示標(biāo)簽、無(wú)沖裝標(biāo)識(shí)、過(guò)期或者報(bào)廢的鋼瓶。
�。�2）液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年,密封圈正常使用年限為3年,到期應(yīng)立即更換并記錄。
�。�3）每次購(gòu)氣后應(yīng)留存購(gòu)氣憑證，購(gòu)氣憑證應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記載鋼瓶注冊(cè)登記代碼。
（4）存瓶總重量超過(guò)100千克（折合2瓶50千克或7瓶15千克）時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間，氣瓶間高度不低于2.2米,外部應(yīng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志,電器開(kāi)關(guān)應(yīng)置于室外。
（5）鋼瓶供應(yīng)多臺(tái)液化石油氣灶具的，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接，并將用氣設(shè)備固定；鋼瓶與單臺(tái)液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，橡膠軟管長(zhǎng)度控制在1.2-2米之間,且不能有接口、不得穿越墻壁、門、窗,橡膠軟管每2年更換一次，若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問(wèn)題應(yīng)立即更換。
�。�6）嚴(yán)禁在液化石油氣瓶中摻雜二甲醚。
總之，雖然沒(méi)有燃油、燃?xì)庠O(shè)備，我們學(xué)校也會(huì)加強(qiáng)食堂其他方面的安全管理，以確保全校師生的生命安全。
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一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任
鎮(zhèn)高度重視燃?xì)獍踩[患專項(xiàng)整治工作，成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)xx任組長(zhǎng)，副鎮(zhèn)長(zhǎng)xx為副組長(zhǎng)，鎮(zhèn)安辦、國(guó)土所、村鎮(zhèn)規(guī)劃管理所等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的全鎮(zhèn)燃?xì)獍踩珜ｍ?xiàng)整治工作領(lǐng)員，增強(qiáng)群眾的燃?xì)獍踩庾R(shí)，動(dòng)員群眾參與到此次整治活動(dòng)中來(lái)；三是加強(qiáng)管理，從源頭預(yù)防隱患的發(fā)生。
二、扎實(shí)開(kāi)展隱患排查工作
燃?xì)饣A(chǔ)設(shè)施和百姓的生產(chǎn)生活息息相關(guān)，做好燃?xì)獍踩Ｕ瞎ぷ魇顷P(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定的一件大事。為此，在鎮(zhèn)會(huì)議后，狠抓落實(shí)不，各處（委）、村（社區(qū)）扎實(shí)開(kāi)展了燃?xì)獍踩挪楣ぷ�。排查情況如下：
�。ㄒ唬﹛x黨工委：
轄區(qū)內(nèi)無(wú)燃?xì)饨?jīng)營(yíng)市場(chǎng)，磨嘴村10社、xx社、13社和14社安裝了天燃?xì)�；xx街道天燃?xì)夤艿捞。壳埃谶M(jìn)行大管道安裝工作，均未發(fā)現(xiàn)燃?xì)獍踩[患。
�。ǘ┳影航值擂k事處：
1、新村宿舍、青年路43號(hào)1幢2單元的天燃?xì)夤艿谰新猬F(xiàn)象。
2、迎春西路5號(hào)門面的棉絮加工房，不按安全要求使用液化氣罐，辦事處已發(fā)出了整改通知書(shū)。
3、德勝社區(qū)興發(fā)燃?xì)饨?jīng)營(yíng)部、黃氏燃?xì)饨?jīng)營(yíng)部、譚氏誠(chéng)信燃?xì)饨?jīng)營(yíng)部均存在安全隱患，辦事處已發(fā)整改通知書(shū)。
4、新世紀(jì)廣場(chǎng)四合院的天燃?xì)夤艿腊惭b規(guī)劃不合理，燃?xì)夤艿谰o挨配電房，燃?xì)夤艿澜涌谠O(shè)置在路口，常被人踩車輾，存在安全隱患，易發(fā)生安全事故。
5、建華街居民陳善舵私拉亂接天燃?xì)夤艿�，已�?zé)令其整改。
6、新陽(yáng)街28號(hào)院內(nèi)兩只燃?xì)庥?jì)量表銹蝕嚴(yán)重。
7、三元宮社區(qū)部分居民院落鋁塑管安裝過(guò)低，燃?xì)夤艿篱y門有銹蝕現(xiàn)象。
（三）紫云街道辦事處：
部分酒店和居民用戶安全意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)燃?xì)獾幕景踩褂弥R(shí)了解不夠，個(gè)別門面作為生活用房，通風(fēng)條件不好，存在燃?xì)獍踩[患；個(gè)別餐館氣瓶離灶臺(tái)太近，存在一定的'安全隱患；涼帽山社區(qū)三組燃?xì)夤艿览匣�、設(shè)施陳舊，存在嚴(yán)重安全隱患。
（四）平安街道辦事處：
1、清家堰社區(qū)：原清家堰村1—5組居民用氣的主管、分管個(gè)別地方裸露已久銹蝕老化嚴(yán)重，總氣表、分表也存在不同程度的銹蝕和老化；雖然宏源公司已對(duì)社區(qū)上報(bào)的主管漏氣現(xiàn)象進(jìn)行了整改，但建筑壓管、漏氣的安全隱患并未徹底消除。
2、建設(shè)社區(qū)：原平安路涪綿廠宿舍多只天燃?xì)獗砀�、銹蝕；原平安路涪綿廠宿舍總?cè)細(xì)庹{(diào)壓氣表漏氣；絲廠三棟三單元四樓居民反應(yīng)漏氣；安林巷二中宿舍發(fā)現(xiàn)天燃?xì)饪偙韲?yán)重漏氣；人民渠居民普遍反應(yīng)家庭內(nèi)部漏氣；新陽(yáng)街建設(shè)7隊(duì)550號(hào)至580號(hào)居民用氣，主管、分管漏氣且居民……
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根據(jù)淄川區(qū)教體局《關(guān)于做好全區(qū)校園燃?xì)獍踩墓ぷ鞯耐ㄖ返奈募瘢槍?duì)學(xué)校內(nèi)部人員密集，學(xué)生對(duì)事故應(yīng)變能力差的特點(diǎn)，我校近期對(duì)校食堂燃?xì)獍踩M(jìn)行了自查，現(xiàn)將整該情況作如下匯報(bào)：
一、成立校園燃?xì)獍踩ぷ黝I(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
安全辦主任：
成員：
目標(biāo)任務(wù)：依據(jù)教育局通知精神及燃?xì)庠O(shè)備安裝和使用有關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)技術(shù)規(guī)范，對(duì)我校使用燃?xì)獾那闆r進(jìn)行徹底檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，記錄在燃?xì)獍踩[患登記臺(tái)賬，并限期整改；定期舉辦燃?xì)獍踩喾N形式的'知識(shí)講座，對(duì)廣大師生進(jìn)行燃?xì)獍踩R(shí)宣傳教育，提高師生安全意識(shí)，防止校園燃?xì)獍踩鹿拾l(fā)生，確保校園安全用氣。
二、職責(zé)分工
中心校校園燃?xì)獍踩珜ｍ?xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)我校本次專項(xiàng)治理行動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)和監(jiān)督工作，并組織燃?xì)饧夹g(shù)人員對(duì)我校進(jìn)行燃?xì)獍踩珯z查，我校食堂燃?xì)獍踩I(lǐng)導(dǎo)小組具體主抓實(shí)施自查和整改，食堂相關(guān)人員結(jié)合用氣設(shè)備及用氣情況如實(shí)反映上報(bào)，并在層層領(lǐng)導(dǎo)及指導(dǎo)下進(jìn)行整改，并達(dá)到燃?xì)獍踩囊蟆?/p>
三、自查情況及整改措施
�。ㄒ唬┳圆�
我校食堂現(xiàn)有液化氣罐3個(gè)，液化氣爐具兩套，供應(yīng)學(xué)校xx名師生就餐使用。
自查中發(fā)現(xiàn)：
1、存在氣罐放置地下使用的現(xiàn)象；
2、沒(méi)有安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警切斷裝置；
3、燃?xì)饽z管超長(zhǎng)；
4、在按照《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》配備消防器材方面，還不是完全達(dá)標(biāo)。
（二）整改措施
1、在規(guī)定的空間使用液化氣罐。
2、盡快安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警切斷裝置并保證處于正常工作狀態(tài)。
3、進(jìn)一步完善燃?xì)庠O(shè)施房間內(nèi)安裝有效可靠的通風(fēng)設(shè)備。
4、燃?xì)饽z管堅(jiān)決使用燃?xì)鈱Ｓ媚z管，對(duì)老化龜裂、松動(dòng)、熱輻射、超長(zhǎng)現(xiàn)象及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)排除，兩端并使用管卡固定牢固。
5、不用氣時(shí)及時(shí)關(guān)閉灶前閥；絕不私拆亂改燃?xì)庠O(shè)施，燃?xì)庠O(shè)施不得被包裝暗埋。
6、同一室內(nèi)絕不使用兩種以上氣源或使用煤爐；燃?xì)庠O(shè)施房間內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃易爆物品，并按《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》配備消防器材，液化氣報(bào)建手續(xù)及竣工驗(yàn)收手續(xù)合法、齊全。
7、建立健全并嚴(yán)格落實(shí)燃?xì)庾鳂I(yè)安全生產(chǎn)管理制度、操作規(guī)程；建立健全并嚴(yán)格落實(shí)燃?xì)獍踩珜Ｈ素?fù)責(zé)制；責(zé)任人及從業(yè)人員必須通過(guò)安全教育培訓(xùn)上崗。
8、對(duì)燃?xì)庠O(shè)施定期進(jìn)行安全檢查并記錄。
9、盡快與淄川區(qū)通過(guò)年檢有資質(zhì)的液化氣有限公司取得聯(lián)系，解決合格燃?xì)獾呐渌汀⑷細(xì)舛ㄆ跈z查等問(wèn)題，并簽訂供氣合同。
借這次燃?xì)獍踩牡膭?shì)頭，今后我校要把學(xué)校食堂安全問(wèn)題作為一項(xiàng)長(zhǎng)期工作來(lái)開(kāi)展，嚴(yán)格日常安全監(jiān)管執(zhí)法，建立安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。學(xué)校要以落實(shí)學(xué)校食堂安全生產(chǎn)主體責(zé)任為主線，落實(shí)燃?xì)獍踩珜Ｈ素?fù)責(zé)制和燃?xì)馐鹿蕬?yīng)急保障制度，提高食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)和操作技能，規(guī)范作業(yè)行為，全面提升學(xué)校食堂現(xiàn)場(chǎng)燃?xì)獍踩芾硭健?/p>
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根據(jù)文件的通知，我園對(duì)園內(nèi)環(huán)境，消防、食品、衛(wèi)生防疫、自然災(zāi)害的防范等，結(jié)合我園各方面的實(shí)際情況進(jìn)行了全面的排查，現(xiàn)將我園自查自糾情況匯報(bào)如下：
一、消防安全
裝有滅火器，應(yīng)急照明燈和疏散指示標(biāo)識(shí)等配備，符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，滅火器全體教職工會(huì)操作使用。
二、食品安全及衛(wèi)生防疫
加強(qiáng)幼兒園食堂、食品衛(wèi)生的管理，堅(jiān)持食品采購(gòu)制度，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房，把好進(jìn)貨關(guān)，杜絕三無(wú)食品進(jìn)入，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生，做好留樣等記錄。
堅(jiān)持以防為主，注意為幼兒創(chuàng)設(shè)潔凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，培養(yǎng)幼兒良好的生活，衛(wèi)生習(xí)慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒，注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀察制度，認(rèn)真做好一摸二看三問(wèn)四查，發(fā)現(xiàn)幼兒有異常情況的及時(shí)處理，嚴(yán)把新生入園健康體檢關(guān)。
三、自然災(zāi)害防范
我園每學(xué)期帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行地震及消防演練，對(duì)幼兒講解怎樣防災(zāi)減災(zāi)的知識(shí)和技能教育。
四、幼兒園治安
我園有兼職保安，對(duì)外來(lái)人員詳細(xì)詢問(wèn)并作好門衛(wèi)登記記錄，堅(jiān)持以防為主，加強(qiáng)值班巡查，做到安全不留隱患。
安全工作是幼兒園的重中之重，是社會(huì)穩(wěn)定和家庭幸福的重要工作，任何事情都在保證安全的情況下，才能正常的開(kāi)展下面的工作。
安全工作責(zé)任重于泰山，在今后的工作中我園將堅(jiān)持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好，定期的對(duì)園內(nèi)環(huán)境、消防、水電、食堂等進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理，讓安全隱患消滅在萌芽之中，讓幼兒在安全、健康、快樂(lè)中成長(zhǎng)。
幼兒園存在的問(wèn)題：
一、沒(méi)有專職保安，盡快完善門衛(wèi)專職保安。
二、工作做了，但痕跡資料不太完善，盡快完善。單位職工食堂不好搞，更難搞好，這是食堂從業(yè)者特別是行政部乃至公司領(lǐng)導(dǎo)的共同感受，但職工食堂工作必須搞好，必須讓廣大職工用餐滿意，這也是對(duì)食堂從業(yè)者的基本要求。我自從接手行政部工作近四年，問(wèn)題也困擾了我和我的同事們四年，我們從環(huán)境衛(wèi)生、菜品安排、人員配備、服務(wù)細(xì)節(jié)等入手，對(duì)食堂進(jìn)行了多方位的改進(jìn)，也取得了一定的效果，但與用餐職工的要求還有一段距離，如何才能讓職工滿意，我們一直在努力尋找解決辦法。通過(guò)上周的辦公會(huì)，我們通過(guò)研究，現(xiàn)提出對(duì)職工食堂工作改進(jìn)的一些思路和建議。
一、現(xiàn)狀分析
公司對(duì)職工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出資，標(biāo)準(zhǔn)每人五元，早晚自負(fù)盈虧，無(wú)利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)。行政部一直按照這一模式在做，職工食堂既要保證菜品的質(zhì)量和職工滿意度，又要保證無(wú)利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)，非常困難。事實(shí)上，最近幾年物價(jià)和人工費(fèi)用急速上漲，職工食堂根本無(wú)法做到保本經(jīng)營(yíng)，幾年下來(lái)公司在食堂上補(bǔ)貼的開(kāi)支也蠻大的。
二、食堂存在的問(wèn)題
1、味道不好：職工常年吃食堂，對(duì)菜品已經(jīng)沒(méi)有新意了，感到厭煩。公司、行政部調(diào)動(dòng)內(nèi)部資源，讓曾經(jīng)做過(guò)飯店的易明祥同志深入廚房指導(dǎo)工作，持續(xù)一段時(shí)間后，效果也不明顯;同時(shí)我們又對(duì)大鍋菜廚師進(jìn)行了調(diào)整，情況也沒(méi)有好轉(zhuǎn)。但要我們做到讓每一個(gè)員工都滿意，特別是極個(gè)別的員工，我們的工作相當(dāng)有難度，眾口難調(diào)，這個(gè)問(wèn)題一直沒(méi)解決好，現(xiàn)在仍然存在。
2、品種偏少：為解決品種少的問(wèn)題，食堂想辦法增加花色品種，盡量做到一周內(nèi)菜品不重復(fù)。目前食堂午餐提供1葷2素1湯，晚上小炒、早上品種也基本不下于5個(gè)品種，早餐品種大多是從外面買來(lái)的，自己加工的比較少，似乎還是不能滿足廣大職工的要求。至于價(jià)格方面食堂一直采取的都是以成本價(jià)、不虧本、無(wú)利潤(rùn)的方式出售。
3、從業(yè)人員的素質(zhì)以及服務(wù)水平急待提高：作為食堂的窗口，前臺(tái)服務(wù)至關(guān)重要，她所承載的是及時(shí)、準(zhǔn)確、快速的將每個(gè)員工的需求傳遞給廚師，然后將做好的食品準(zhǔn)確的分發(fā)給每位就餐者并做好飯菜票的兼收工作，蔣福英同志在這方面表現(xiàn)的還不夠到位，工作中往往會(huì)出現(xiàn)這樣和那樣的差錯(cuò);在供應(yīng)間供應(yīng)食品時(shí)廢話過(guò)多、重復(fù)羅嗦現(xiàn)象嚴(yán)重(用南京話講，就是太韶)。
三、改進(jìn)方案
公司始終非常重視職工食堂工作，花費(fèi)了大量的人力、財(cái)力和精力，但依然不能達(dá)到職工的要求，我們一直毫不氣餒的不斷取經(jīng)學(xué)習(xí)，思考總結(jié)�，F(xiàn)針對(duì)當(dāng)前突出問(wèn)題和工作發(fā)展的要求，特提出以下改進(jìn)方案供參考。
1、合理科學(xué)安排人員，充分調(diào)動(dòng)從業(yè)人員的工作積極性。過(guò)去，我們一直是以食堂主管為集權(quán)中心，帶領(lǐng)食堂員工工作為工作模式，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)什么，員工做什么，做的對(duì)與錯(cuò)都是領(lǐng)導(dǎo)的事情，工作上不免很被動(dòng)，這說(shuō)明我們?cè)谌藛T安排上有一定的問(wèn)題，我們將通過(guò)內(nèi)部調(diào)整，對(duì)食堂進(jìn)行充分放權(quán)，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和主觀能動(dòng)性，放手讓食堂人員進(jìn)行自我管理、尋找差距、自我提高，讓每個(gè)員工井井有條地工作。
2、添置一些廚具設(shè)備，增加伙食供應(yīng)品種，提高就餐者的飲食標(biāo)準(zhǔn)，在飲食的質(zhì)量上做文章，以科學(xué)飲食為目的、以營(yíng)養(yǎng)膳食為導(dǎo)向，均衡發(fā)展員工早餐供應(yīng)的品種，新增豆?jié){機(jī)、湯包蒸籠、蒸箱、電磁爐、微波爐等廚房設(shè)備，讓員工能吃到新鮮的.、自己打磨的純豆?jié){，現(xiàn)蒸現(xiàn)賣的湯包、饅頭、燒賣、鍋貼等早餐品種，盡量減少油炸食品的供應(yīng)，不斷豐富員工的餐飲文化。
3、從細(xì)節(jié)入手，提高服務(wù)質(zhì)量。食堂工作看的就是細(xì)節(jié)，職工食堂在細(xì)節(jié)上還要下功夫。為此，我們要做到菜價(jià)掛牌顯示、明碼標(biāo)價(jià)，讓職工更清楚地了解當(dāng)天的菜價(jià)，方便選購(gòu);下一步，我們還將引進(jìn)一套自動(dòng)取筷機(jī)和一些必備的調(diào)料器皿，放置在售飯窗口供職工取用，希望通過(guò)一些細(xì)節(jié)上處理盡可能讓職工滿意。
4、每周末將下周的一日三餐的菜譜、早餐的主副食品種張榜公布，并嚴(yán)格按照菜譜、食譜進(jìn)行供應(yīng)，讓職工對(duì)每天伙食的供應(yīng)情況做到心中有數(shù)，同時(shí)做好食堂的成本核算工作，讓大家了解、理解食堂，從感情上拉近與職工的距離，出現(xiàn)問(wèn)題能相互協(xié)商解決，做到共同監(jiān)督、共同進(jìn)步、共同提高。
5、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)，廚師、服務(wù)員無(wú)論是在管理、技術(shù)、禮儀等方面都沒(méi)有進(jìn)行過(guò)較為專業(yè)的培訓(xùn)，無(wú)法滿足員工越來(lái)越高的要求，有機(jī)會(huì)帶他們出去參觀學(xué)習(xí)一下，當(dāng)然，這都是我作為部門領(lǐng)導(dǎo)自費(fèi)的。
6、按規(guī)范化著裝是為了更好的為員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，食堂員工的自身的著裝整潔代表著一個(gè)窗口的形象，也是為了減少一些有礙觀瞻的東西進(jìn)入員工所食用的食品內(nèi)，所以，在工作期間按規(guī)定著裝刻不容緩。
7、現(xiàn)場(chǎng)管理工作一著不讓，一個(gè)良好的工作環(huán)境能營(yíng)造出良好的就餐氛圍，是讓職工享受公司餐飲文化的前提、是保障員工身心健康的前提，尤其是我們的食堂后場(chǎng)、操作間、餐廳以及一些廚房設(shè)備、設(shè)施，所以，加強(qiáng)食堂的食品安全工作堅(jiān)決不放松，不僅要保證員工按標(biāo)準(zhǔn)吃的好還要保證吃的放心。以上是行政部針對(duì)目前公司以及食堂的現(xiàn)狀采取的一些工作上的改進(jìn)措施，雖然以上措施只是以點(diǎn)帶面，不能涵蓋整個(gè)食堂的工作，但我們一直在努力，我們會(huì)在日常工作中邊干邊發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并及時(shí)的糾正、解決問(wèn)題，努力把食堂工作做的更好，俗話說(shuō)：兵熊熊一個(gè)，將熊熊一窩，食堂工作沒(méi)做好完全是我這個(gè)做領(lǐng)導(dǎo)的問(wèn)題，我有不可推卸的責(zé)任，原因很多，我也不想多說(shuō)什么，因?yàn)槲抑烙行┦虑椴皇悄芤晕覀�(gè)人的能力就能改變的，還請(qǐng)多多包涵與指教。但我會(huì)在我的任期即將結(jié)束的這段時(shí)間內(nèi)盡我的最大努力將食堂工作做好，希望領(lǐng)導(dǎo)體諒!
食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告 14
為堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，深入開(kāi)展“光盤行動(dòng)”，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍，特制訂本指引，適用于本市行政區(qū)域內(nèi)的醫(yī)院職工食堂和營(yíng)養(yǎng)食堂。
1.完善與病房、門急診、行政辦公區(qū)醫(yī)務(wù)人員、患者及家屬對(duì)接機(jī)制，主動(dòng)提供預(yù)約點(diǎn)餐服務(wù)，做到按需采購(gòu)、精準(zhǔn)備貨。
2.鼓勵(lì)凈菜入院和半成品統(tǒng)一配送，減少食堂后廚加工環(huán)節(jié)，降低產(chǎn)品損耗。充分利用食材原輔料，做到物盡其用，提高食材出成率、利用率。
3.各類食材科學(xué)分類、妥善儲(chǔ)存，加強(qiáng)食材精細(xì)化管理。提倡分割成小份獨(dú)立包裝儲(chǔ)存，使用時(shí)按量取材；力爭(zhēng)即采即用，縮短流動(dòng)周期。
4.提倡多樣化供餐，提供小份菜、小盤菜、小分量主食，根據(jù)就餐人員需求提供“半份菜”點(diǎn)餐服務(wù)。
5.落實(shí)“健康北京”“三減三健”(減油、減鹽、減糖，健康骨骼、健康體重、健康口腔)要求，研制營(yíng)養(yǎng)均衡菜品，根據(jù)病患需要科學(xué)搭配食譜。
6.不過(guò)量提供一次性餐具，傳染病專科醫(yī)院在遵循相關(guān)技術(shù)規(guī)范流程基礎(chǔ)上，逐步減少一次性餐具供給。
7.按需適量點(diǎn)餐，杜絕鋪張浪費(fèi)，接受打菜員超量提醒及建議。
8.提倡自帶餐具，按需取用一次性餐具。
9.堂食就餐結(jié)束，主動(dòng)打包未用完菜品和主食。
10.建立消費(fèi)提醒提示制度，加強(qiáng)人員服務(wù)培訓(xùn)。設(shè)立“光盤行動(dòng)”勸導(dǎo)員，提醒就餐人員按量取餐、“多次少量”、避免浪費(fèi)。
11.采取張貼宣傳海報(bào)、擺放提示牌、播放滾動(dòng)字幕等方式廣泛宣傳“光盤行動(dòng)”；將反對(duì)浪費(fèi)、愛(ài)惜糧食等宣傳語(yǔ)嵌入打菜處、餐桌或食堂門窗等醒目位置。
12.提倡對(duì)廚余垃圾進(jìn)行追蹤分析，對(duì)剩餐較多的菜品及時(shí)改進(jìn)烹制工藝，減少因口味不佳帶來(lái)的剩餐浪費(fèi)。
13.鼓勵(lì)使用分類減量設(shè)備，對(duì)廚余垃圾進(jìn)行控水控雜，并交由有資質(zhì)的.收運(yùn)單位送往資源化處理設(shè)施處置。
14.制定督導(dǎo)檢查工作機(jī)制，開(kāi)展每日自查、每周督查和不定期抽查，力戒形式主義、官僚主義，檢查工作應(yīng)明確責(zé)任部門和責(zé)任人，留有檢查記錄。
15.自覺(jué)接受醫(yī)務(wù)人員、患者和家屬監(jiān)督，對(duì)于用餐人員反饋或媒體曝光的問(wèn)題，及時(shí)整改落實(shí)。
食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告 15
為加強(qiáng)學(xué)校管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為，保障學(xué)生權(quán)益。進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生身體健康，我們對(duì)學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過(guò)自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級(jí)有關(guān)食堂方面的要求去做。
一、食堂基本情況
我校食堂建于20xx年，有生食間、灶間、配餐間、儲(chǔ)藏間和學(xué)生、餐廳等8個(gè)區(qū)域，可容納200人同時(shí)就餐。學(xué)�，F(xiàn)有學(xué)生xxx人，日常在食堂就餐人數(shù)xxx人。
二、自查情況
1、學(xué)校組織健全。
開(kāi)學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，制訂了工作計(jì)劃，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。
2、健全制度、責(zé)任到人。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如：餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購(gòu)食品制度、采購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。
3、抓好源頭管理為確保師生飲食安全，把好食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)防食物的.中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購(gòu)買無(wú)證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購(gòu)進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無(wú)”食品不進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)，在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保學(xué)生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。
6、堅(jiān)持留樣制度。有專人負(fù)責(zé)、記錄，每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。
7、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(zhǎng)發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告 16
為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把校園的安全及食堂衛(wèi)生安全工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示精神，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校內(nèi)的食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的'自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。每學(xué)期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人，做到相關(guān)物品專人專管。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。與食堂安全無(wú)關(guān)的個(gè)人物品堅(jiān)決不能出現(xiàn)在食堂及每個(gè)處理間。
三、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
四、存在的不足：
�。�1）、天氣逐漸回暖，食堂門口的剩菜殘余桶要及時(shí)封蓋，防止陽(yáng)光暴曬、雨水淋濕，導(dǎo)致廢棄食物變質(zhì)從而影響食堂附近的空氣。
（2）、因我校食堂場(chǎng)地的局限性，導(dǎo)致我校食堂布局不是很合理，但是我們會(huì)督促食堂工作人員勤勞起來(lái)，多干，多勞動(dòng)，保持食堂清潔的衛(wèi)生環(huán)境。通過(guò)自身的努力去彌補(bǔ)硬件環(huán)境上的不足。
我們一定在今后的工作中再接再厲，把食堂衛(wèi)生工作做得更好、給學(xué)校的師生及全體人員一個(gè)安全、干凈的就餐環(huán)境。
食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告 17
根據(jù)《遼寧省教育廳關(guān)于朝陽(yáng)建平縣學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的緊急通報(bào)》精神，結(jié)合《遼寧省學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)檢查評(píng)估細(xì)則》，我們對(duì)學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過(guò)自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級(jí)有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。
一、食堂基本情況
我校食堂建于2002年，建筑面積為106平方米，后經(jīng)過(guò)改建裝修，現(xiàn)有加工間、烹飪間、配餐間、儲(chǔ)藏間、教師餐廳和學(xué)生餐廳等6個(gè)區(qū)域，可容納140人同時(shí)就餐。學(xué)�，F(xiàn)有學(xué)生、幼兒358人，教職工20人，日常在食堂就餐人數(shù)近百人。
二、自查情況
1、學(xué)校組織健全。開(kāi)學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長(zhǎng)，制訂了工作計(jì)劃，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。
2、健全制度、責(zé)任到人。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購(gòu)食品制度、采購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購(gòu)買無(wú)證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購(gòu)進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無(wú)”食品不進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。不提供涼拌食物。
6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個(gè)餐盤，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。
8、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(zhǎng)發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的.衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
9、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施;有5個(gè)分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開(kāi)使用;食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器;食品倉(cāng)庫(kù)有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。
10、堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時(shí)洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。
11、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校統(tǒng)一使用自來(lái)水公司提供的自來(lái)水，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無(wú)污染源。
12、存在問(wèn)題。流水洗手設(shè)施簡(jiǎn)陋、數(shù)量少，不能保證多數(shù)人同時(shí)使用。
食堂專項(xiàng)檢查自查自糾報(bào)告 18
一、非政府制度建設(shè)完善。
建立了以校長(zhǎng)為第一職責(zé)人的校園食堂食品安全職責(zé)制；有食品安全管理機(jī)構(gòu)，并配各專職食堂食品安全管理人員；落實(shí)了食品安全職責(zé)制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的職責(zé)；定期檢查食品安全工作，自1995年開(kāi)辦食堂到今，從未發(fā)生過(guò)絲毫的安全事故。
二、食堂的環(huán)境優(yōu)美。
食堂占地面積156平方米�；鸱�、燥臺(tái)、貯存室、餐廳等各自分開(kāi)，可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內(nèi)外定期清潔，并持續(xù)良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其學(xué)生條件的防護(hù)措施。具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。
三、聘用的工友身體健康。
既有較高的廚技，又有較強(qiáng)的思想素質(zhì)與品行。
四、全面落實(shí)索證索票制度妥當(dāng)。
采購(gòu)食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，做到了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證、索票。庫(kù)存食品保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存貼合相關(guān)要求。從未使用國(guó)家禁止使用來(lái)源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進(jìn)貨渠道貼合規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。
五、沖洗消毒到邊至角。
配備了專用的餐飲具保潔設(shè)施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關(guān)要求。
六、食品加工制作管理健全。
貯存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔，從沒(méi)存放有毒、有害制品及個(gè)人生活物品；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔；從未使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過(guò)程是生熟分開(kāi)，從未交叉污染；四季豆、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的'食品；食用前做到了充分加熱等。
七、亟須提升存有的問(wèn)題。
1、校園經(jīng)費(fèi)困難，食堂裝備落后。
2、上級(jí)沒(méi)給村小搭載工友，校園聘用的工友工資；依靠校方跑東串西求出八方援助化解。其工友工資待遇高，工友極不平衡。
3、村小所轄的學(xué)生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費(fèi)付出，與現(xiàn)實(shí)的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學(xué)生的用餐，如果等價(jià)結(jié)算，學(xué)生或?qū)W生家長(zhǎng)難以理解，因而中餐孩子買方便面或不吃，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補(bǔ)貼，增加了校園的經(jīng)費(fèi)困難。
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