- 食堂管理員個人述職報告 推薦度:
- 食堂管理員述職報告 推薦度:
- 食堂管理員述職報告 推薦度:
- 相關(guān)推薦
2024食堂管理員述職報告(精選11篇)
在不斷進步的時代,報告的使用頻率呈上升趨勢,我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。那么,報告到底怎么寫才合適呢?下面是小編為大家整理的2024食堂管理員述職報告,希望能夠幫助到大家。
食堂管理員述職報告 1
回顧過去的每一天,我作為一名食堂管理員,深感到責(zé)任的重大,工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量,很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以,為了揚長避短,今后能把工作干得更好,現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下:
第一、今年以來,我公司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。
在此情況下,我們食堂的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上我公司快速發(fā)展的大好形勢,必將愧對我公司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持,也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的廣大干部和員工。因此,我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作,當(dāng)作貫徹全年奮斗目標(biāo)和落實科學(xué)發(fā)展觀,堅持以人為本,關(guān)心職工生活,為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,使職工食堂真正成為“職工之家”。特別是我們能夠緊密(這里可以加公司的名字)的整體工作大局,密切聯(lián)系本單位的實際情況,堅持對食堂員工進行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育,使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來,職工食堂的所有工作人員,都能以(公司名字)的大局為重,盡心盡力地做好各自的本職工作,受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
第二、作為一個集體食堂,食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位公司職工、領(lǐng)導(dǎo)身體健康的大事。
首先,我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢,對體檢不合格者不於上崗。食堂是公司職工用餐的地方,也是對疾病最為敏感的地方,為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,作為食堂的工作人員,我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好食堂的'食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。
第三、每天,我一有空閑,就下廚房巡視,與食堂人員取得溝通聯(lián)系,對食堂工作方面的所需或不足,作詳細了解,如有不周,及時作好調(diào)控。
如衛(wèi)生情況:由于用餐人數(shù)多,食堂職工工作壓力大,使大家身心疲憊,有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不夠整齊。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,作為食堂管理員的我積極為食堂出謀劃策,指揮食堂職工和他們一起工作。在食堂職工的積極努力下使食堂的天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新,地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境使全體食堂工作人員更加心情舒暢,干勁更足;同樣,良好的就餐環(huán)境,也給全體就餐人員帶來了愉悅,使得全體職工能夠?qū)枬M的精神投入到工作中去。
第四、把住食品進貨也非常重要。
(公司人員數(shù)目)人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購,嚴把食品質(zhì)量關(guān),沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴防食物重毒事件的發(fā)生,切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜,食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。
第五、一年來接待了,大小用餐共計十余次。
及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
第六、在菜譜的安排方面:
1、首先對大多數(shù)職工的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù),有計劃的制訂每天菜譜,因為食堂就餐的人較多,不能100%的達到人人滿意,但能保證80%以上的人員滿意;
2、職工喜歡的菜品,在不增加費用的前提下,可以多采購一點,采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配,做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次;
3、合理利用菜品的多種用途,不浪費任何一種菜品,如燉蘿卜時,蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜,白菜幫大家都不喜歡吃,但做成泡菜職工就很喜歡吃了;泡菜除了涼拌,還可以回鍋,也是一道非常不錯的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌,可以和紅蘿卜一起炒;員工的菜品豐富了,同時費用也就降下來了;
4、在節(jié)約成本方面:食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜,也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油,也讓員工感覺不到肥肉的膩。
第七、就餐方面
我們沒有停留在使職工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫�,F(xiàn)在,職工食堂一日三餐供應(yīng),每頓除米飯、饅頭外,還增加了包子、餅、花卷,早點還增加了油條、豆?jié){,每天堅持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜、湯、粥,并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督。
第八、在菜品和庫房的管理上
各種貨物進食堂倉庫,都必須進行驗收,登記在冊。食堂用一切貨物包括調(diào)味品,都會根據(jù)可領(lǐng)料數(shù)量簽發(fā),科學(xué)、合理地貯存食品,冷菜庫、糧食庫、調(diào)味料庫經(jīng)常進行盤點、清庫,食品按首進首吃的原則,以防止變質(zhì),或造成不必要的損失。在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
第九、加強衛(wèi)生管理,增強憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會,做到警鐘長鳴,增強職工的憂患意識,盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位食堂職工必須做到:
�。�1)注意個人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡,不留長發(fā)、小胡子,開飯先洗手。
�。�2)食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃,對每日產(chǎn)生的垃圾雜物,日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除。
�。�3)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈,做到木見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生熟用具嚴格分開,不得混用。
�。�3)開飯時不準(zhǔn)吸煙,不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了食堂工作正常運轉(zhuǎn)。
食堂管理員述職報告 2
時間飛快,一學(xué)年又即將過去�;仡欉^去的每一天,我作為一名分管學(xué)校食堂工作者,深深感到責(zé)任的重大,的重大,工作壓力之沉重。因為我所從事的工作,管理的質(zhì)量,很有可能會影響到師生的身心健康。所以,為了揚長避短,以后能把工作做得更好,在此,我將對本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。
第一、嚴格把好食堂衛(wèi)生關(guān),因為這是關(guān)系到每一位師生健康的大事。首先,要求每位食堂工作人員,每年都要進行上崗前的體檢。其次,不定期對工作人員進行思想教育,貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。通過學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,砧板葷、素、生、熟要分開,每天對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
第二、嚴格把好食品安全關(guān),每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規(guī)章制度并上墻,完善了食物中毒防治預(yù)案,從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的`培訓(xùn),做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。hai非常重視食堂內(nèi)部管理,在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實,做全面,做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中,緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。
第三、嚴格把好食品進貨關(guān),采購工作中嚴把“五關(guān)”即:嚴格進貨渠道關(guān),物品進庫驗收關(guān),操作程序規(guī)范關(guān),飲食衛(wèi)生安全關(guān),食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與,全員監(jiān)督,責(zé)任到人,檢查到位,記載詳實。確保進貨質(zhì)量。
第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān),在對食堂人員加強檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣
和燒菜質(zhì)量的同時,經(jīng)常聽取師生的意見,每月召開一次食堂工作會議,修改并確定好每月(4周)的菜單,每周菜譜力求達到豐富多樣,不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜,提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全,讓師生吃得營養(yǎng),吃得安心。
食堂管理工作任重而道遠,但我堅信,在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,在全體教師的配合下,在食堂工作人員的共同努力下,我校食堂一定會越來越好。
食堂管理員述職報告 3
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同志們:
我叫xx,19xx年參加工作,20xx年2月被任命為飯?zhí)霉芾韱T。在任職期間,我緊密圍繞xx中心工作,不斷改進工作方法,積極配合協(xié)助xx管理飯?zhí)霉ぷ鳎μ岣唢執(zhí)玫墓ぷ餍屎凸ぷ髻|(zhì)量,較好地完成了各項工作,現(xiàn)將20xx年工作和學(xué)習(xí)情況向領(lǐng)導(dǎo)和同志述職:
一、思想建設(shè)情況
作為一名黨員,我能夠按照上級要求,認真學(xué)習(xí)鄧小平理論和“三個代表”重要思想,認真學(xué)習(xí)十六大和十六屆五中全會精神,努力提高自身的政治素質(zhì)和理論水平,自覺地貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和公司領(lǐng)導(dǎo)和上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神,保證在政治上、思想上、行動上同支隊黨委保持高度一致。在政治理論學(xué)習(xí)方面,我能夠積極參加黨支部組織的中心組理論學(xué)習(xí)和其它形式的學(xué)習(xí),認真書寫學(xué)習(xí)筆記和心得體會,使自己的思想理論水平得到不斷提高。
二、職責(zé)分工及工作任務(wù)完成情況
作為xx,我負責(zé)xxx的飯?zhí)霉芾砉ぷ�。主要作了以下幾方面工作�?/p>
一是飯?zhí)觅~目清晰準(zhǔn)確、成本控制合理。把住食品進貨關(guān)非常重要。支隊飯?zhí)煤椭嘘狅執(zhí)煤喜⒑笥貌腿藬?shù)增加,需要經(jīng)常外出采購各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴把食品采購關(guān),沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴防食物中毒事件的發(fā)生,切實保證每位職工的身體健康。另外,我也嚴格財務(wù)紀(jì)律,每次采購時總是所要收拒、及時上帳,保證了經(jīng)費的�?顚S�、不亂花亂支,五天一結(jié)帳、十天一報銷,抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
二是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。作為一個集體飯?zhí)茫瑖栏衤鋵嵤称沸l(wèi)生安全,是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先,每位飯?zhí)霉ぷ魅藛T每年都要進行上崗前的體檢,對體檢不合格者不于上崗。其次,不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好中隊飯?zhí)玫氖称沸l(wèi)生、餐具的'“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。飯?zhí)萌w工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購,飯?zhí)脙?nèi)的工作人員著裝統(tǒng)一,對出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時打掃。
三是設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。飯?zhí)檬窍腊踩闹攸c部位。因此,對于飯?zhí)妹咳沼靡夯瘹�、油、明火等都制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法,各項設(shè)備都設(shè)置了專人負責(zé),并能夠做到定期維護保養(yǎng),杜絕一切安全隱患。
總之,飯?zhí)霉ぷ髡谌諠u步入正�;⒄�(guī)化,我相信在我的督導(dǎo)下,飯?zhí)萌w人員必將逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂管理員述職報告 4
20xx上半年,在機關(guān)黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,我立足于食堂管理這個本職工作,認真貫徹上級部門的各項政策和和要求,勤勤懇懇學(xué)習(xí)食堂管理的業(yè)務(wù)知識,扎扎實實開展工作,帶領(lǐng)食堂職工,不斷完善了食堂管理制度,狠抓了飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平,加大了對老干部的服務(wù)力度,進一步提高了伙食的質(zhì)量,提升了服務(wù)意識和服務(wù)水平,取得了良好的成效�,F(xiàn)作如下述職。
一、加強理論學(xué)習(xí),堅定政治信念,認真學(xué)習(xí)實踐群眾路線。
本人能堅持參加機關(guān)黨組的學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)黨的理論,深刻領(lǐng)會群眾路線的深刻內(nèi)涵。通過深入學(xué)習(xí):
1、堅定了政治信念,自覺與黨的路線、方針、政策保持一致,始終與機關(guān)黨委保持高度一致;
2、不斷解放了思想、更新了觀念,提升了工作和服務(wù)理念,不斷提高自身的政治敏銳性和政治鑒別力;
3、嚴格遵守黨員干部的各項條例、規(guī)章,在公務(wù)活動中以身作則,在日常生活中也能做好表率,清正廉潔,發(fā)揮了黨員的模范帶頭作用;
4、尊敬領(lǐng)導(dǎo),團結(jié)同事。
5、理解了踐行群眾路線重要性,樹立服務(wù)干部、服務(wù)職工、服務(wù)一線的理念;
6、做到團結(jié)務(wù)實、分工合作、取長補短,較好地完成了分管工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作;
7、結(jié)合以人為本的發(fā)展理念,努力學(xué)習(xí)食堂管理的專業(yè)知識,提高了自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。
二、遵守廉政制度,筑牢思想道德防線。
結(jié)合十八屆中紀(jì)委三次會議精神,本人能認真貫徹執(zhí)行關(guān)于厲行節(jié)約制止奢侈浪費等八項規(guī)定,能按照《領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律準(zhǔn)則》規(guī)范自己的行為,強化廉潔自律意識,時刻做到自警、自省、自律,廉潔奉公,堅決反對腐敗,拒絕腐化墮落。在食堂管理嚴格遵守機關(guān)的規(guī)章制度,嚴格執(zhí)行機關(guān)有關(guān)力行節(jié)約和保障食品安全的規(guī)定,認真做好蔬菜的復(fù)稱把關(guān)工作,認真落實每天抽取樣品食品安全監(jiān)測工作,做到食堂工作無小事。始終堅持把維護黨的政治紀(jì)律放在首位,沒有利用職權(quán)收受任何單位、個人以各類名義贈送的現(xiàn)金、有價證券,沒有謀取過一點非法的利益和和好處,時刻以一個共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)來嚴格要求自己的一言一行。同時監(jiān)督并且嚴格要求食堂工作人員潔身自好,勤儉節(jié)約,不拿公家一一點一滴,不沾公家一絲一毫。
三、盡職盡責(zé),努力抓好食堂管理和食堂服務(wù)。
機關(guān)食堂是后勤服務(wù)的重要部門,也是保證機關(guān)高效運轉(zhuǎn)的前提;它不但負責(zé)機關(guān)全體職工的伙食問題,還負擔(dān)著為領(lǐng)導(dǎo)、為老干部服務(wù)的問題,尤其是老干部和領(lǐng)導(dǎo)干部,年齡相對較大,工作任務(wù)重,責(zé)任大,壓力大,身體素質(zhì)往往欠安,對飯菜的品種和營養(yǎng)更需要合理搭配,營養(yǎng)膳食。結(jié)合食堂管理的實際,我進一步完善了管理制度,新制定《關(guān)于食譜合理搭配的.規(guī)定》、《包間服務(wù)細則》、《關(guān)于進一步提高服務(wù)水平的建議》、《關(guān)于提升飯菜質(zhì)量的規(guī)定》、《關(guān)于保證食品安全與衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定》等規(guī)章制度,進一步規(guī)范了管理,提高伙食的質(zhì)量,提升服務(wù)水平;進一步加強了對食堂工作的管理,多次召集工作人員開會和協(xié)商,研究如何調(diào)劑食譜,如何營養(yǎng)膳食,如何為領(lǐng)導(dǎo)和老干部提供更加細致周到的服務(wù),在總結(jié)以往經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,實行了一下辦法:提前做好每周的菜譜計劃,一頓一換、一周盡量不重復(fù);葷素合理搭配,增加魚和蛋的數(shù)量;針對老干部人群膽固醇過高、血壓過高的狀況,提前準(zhǔn)備,增加飲食品種,不斷變換烹調(diào)手法(以蒸煮為主,煎炸為輔),減少高蛋白的肉類食品、增加隨季新鮮綠色有機蔬菜,做好包間衛(wèi)生和服務(wù),優(yōu)先服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)干部和服務(wù)老干部;進一步落實了崗位責(zé)任制,從食品儲存到飯菜出售,從飯菜清洗到烹飪,從廚房衛(wèi)生到餐廳打掃,都明確了各自的責(zé)任,做到事事有人管,事事有人來負責(zé);進一步加強了對職工的教育培訓(xùn),改進服務(wù)態(tài)度,做到微笑服務(wù),陽光服務(wù),做到熱心、誠心、耐心,周到體貼,服務(wù)到位。
四、不足與差距。
回顧半年來,我取得了一些成績,但還存在不足,主要有深入基層不夠,對職工的要求、思想的動態(tài)不能及時掌握;工作有時會顧此失彼,尤其是由于忙于應(yīng)付日常事務(wù)時,忽略了對一線職工的服務(wù)。這些問題我會在今后工作改正和完善。
五、今后努力的方向。
今后,我將繼續(xù)加強自身的學(xué)習(xí),結(jié)合群眾路線的要求,努力提高管理水平,積極做好食堂工作,力爭在食堂管理上更加規(guī)范,在菜譜搭配上更加科學(xué)合理,在烹飪手法上更加健康細致,在就餐環(huán)境上更加舒適,在服務(wù)上更加人性化,更加溫馨,更加突出照顧領(lǐng)導(dǎo)干部和老干部,切實地提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平,讓爭讓領(lǐng)導(dǎo)認可職工們滿意。
食堂管理員述職報告 5
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
我叫xx,xx年參加工作,20xx年x月被任命為食堂管理員。在任職期間,我緊密圍繞中心工作,不斷改進工作方法,積極配合協(xié)助管理食堂工作,努力提升食堂的工作效率和工作質(zhì)量,較好地完成了各項工作,現(xiàn)將20xx年工作和學(xué)習(xí)情況向領(lǐng)導(dǎo)和同志述職:
一、思想建設(shè)情況
我能夠按照上級要求,認真學(xué)習(xí)鄧小平理論和“三個代表”重要思想,努力提升自身的政治素質(zhì)和理論水平,自覺地貫徹執(zhí)行路線、方針、政策和公司領(lǐng)導(dǎo)和上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神。在政治理論學(xué)習(xí)方面,我能夠積極參加支部組織的中心組理論學(xué)習(xí)和其它形式的學(xué)習(xí),認真書寫學(xué)習(xí)筆記和心得體會,使自己的思想理論水平得到不斷提升。
二、職責(zé)分工及工作任務(wù)完成情況
我負責(zé)食堂管理工作。主要作了以下幾方面工作:
一是食堂賬目清晰準(zhǔn)確、成本控制合理。
把住食品進貨關(guān)非常重要。支隊食堂和中隊食堂合并后用餐人數(shù)增加,需要經(jīng)常外出采購各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴把食品采購關(guān),沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時間長的、變質(zhì)變味的.統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴防食物中毒事件的發(fā)生,切實保證每位職工的身體健康。另外,我也嚴格財務(wù)紀(jì)律,每次采購時總是所要收拒、及時上帳,保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支,五天一結(jié)帳、十天一報銷,抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
二是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。
作為一個集體食堂,嚴格落實食品衛(wèi)生安全,是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,對體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),提升工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好中隊食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購,食堂內(nèi)的工作人員著裝統(tǒng)一,對出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時打掃。
三是設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。
食堂是消防安全的重點部位。因此,對于食堂每日用液化氣、油、明火等都制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法,各項設(shè)備都設(shè)置了專人負責(zé),并能夠做到定期維護保養(yǎng),杜絕一切安全隱患。
總之,食堂工作正在日漸步入正�;�、正規(guī)化,我相信在我的督導(dǎo)下,食堂全體人員必將逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂管理員述職報告 6
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
我是xx食堂的管理員,今天非常榮幸能夠在此向大家述職�;仡欉^去一年,我深感責(zé)任重大,也充滿了成就感。在此,我將簡要總結(jié)我過去一年的工作,并對未來的工作提出展望和計劃。
一、工作總結(jié)
過去一年,我始終以服務(wù)大家為宗旨,努力做好食堂管理工作。在日常工作中,我重點做了以下幾方面工作:
1、精心策劃菜譜:針對員工的口味和健康需求,我精心策劃了多樣化的菜譜,保證每天提供新鮮、營養(yǎng)均衡的餐飲服務(wù)。
2、管理團隊:通過培訓(xùn)和激勵,我?guī)ьI(lǐng)食堂團隊不斷提升服務(wù)水平,確保食品質(zhì)量和食品安全,受到了員工的一致好評。
3、節(jié)約食材:在控制成本的同時,我注重節(jié)約食材,合理利用剩菜剩飯,減少食品浪費,提高效益。
4、加強衛(wèi)生管理:嚴格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),加強餐廳清潔衛(wèi)生管理,確保食品安全,有效預(yù)防了食品安全事故的發(fā)生。
二、未來展望
未來,我將繼續(xù)努力,不斷提升自身素質(zhì)和服務(wù)水平,為廣大員工提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。具體計劃如下:
1、拓展菜譜:繼續(xù)關(guān)注員工的口味需求和健康飲食理念,不斷拓展菜譜,提供更多元化、健康美味的菜品。
2、團隊培訓(xùn):加強團隊培訓(xùn),提升員工服務(wù)意識和專業(yè)技能,打造更具競爭力的餐飲團隊。
3、環(huán)保節(jié)能:積極引入環(huán)保措施,降低能耗,減少污染,推動食堂向綠色環(huán)保方向發(fā)展。
4、客戶反饋:建立健全的'客戶反饋機制,及時收集員工意見建議,持續(xù)改進服務(wù)質(zhì)量,提升員工滿意度。
三、結(jié)語
過去一年是我在食堂管理崗位上不斷學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗的一年,我深感責(zé)任重大,也十分珍惜這份工作。未來的路上充滿挑戰(zhàn),但我充滿信心和激情,相信在大家的支持和幫助下,我一定能夠做得更好!最后,再次衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)和各位同事給予我的支持和信任!
謝謝!
食堂管理員述職報告 7
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
時光荏苒,轉(zhuǎn)瞬間又到了一年一度的述職時間。作為20xx年食堂管理員,我謹向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們匯報過去一年來的工作情況和成績,同時也對未來的工作提出了一些展望和計劃。在過去的一年中,我努力履行我的職責(zé),帶領(lǐng)團隊取得了一定的成績,同時也遇到了一些挑戰(zhàn)和困難。
一、工作回顧
在過去的一年里,我?guī)ьI(lǐng)食堂團隊不斷努力,嚴格遵守食品安全衛(wèi)生管理制度,確保每一餐的食品質(zhì)量和安全。我們開展了食品安全培訓(xùn),加強了員工的食品安全意識,落實了從進貨到加工再到出售的全程監(jiān)控。通過嚴格的操作流程和檢查制度,成功避免了食品安全事故的'發(fā)生,提高了就餐者的滿意度。
同時,我們積極倡導(dǎo)健康飲食理念,推廣綠色環(huán)保餐具,減少浪費,提倡文明用餐。我們還根據(jù)員工和學(xué)生的飲食口味,加大了菜品的品種和更新速度,提高了就餐體驗。通過這些舉措,我們成功吸引了更多的顧客,提高了食堂的經(jīng)濟效益,也得到了用戶的一致好評。
二、面臨的挑戰(zhàn)
在工作中,我們也面臨了一些挑戰(zhàn)和困難。首先是原材料價格的不斷上漲,給食堂的成本管理帶來了很大的壓力。同時,人員管理方面也存在一些問題,需要更好地激勵員工,提高整體工作效率。此外,食堂的環(huán)境衛(wèi)生管理也需要不斷改進和加強,以適應(yīng)日益提高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和用戶需求。
三、未來工作展望
針對目前所面臨的問題和挑戰(zhàn),我對未來的工作提出了以下展望和計劃:
1、提高管理水平:加強對食品原材料的采購管控,優(yōu)化供應(yīng)鏈,控制成本,確保食品質(zhì)量和安全。同時,加強人員管理,激勵員工,提高服務(wù)質(zhì)量,形成良好的工作氛圍。
2、環(huán)境衛(wèi)生改進:加大對食堂環(huán)境衛(wèi)生管理的投入,完善清潔消毒流程,提高食堂的整體衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),營造整潔舒適的就餐環(huán)境。
3、創(chuàng)新菜品推廣:根據(jù)用戶需求,推出更多新穎健康的菜品,吸引更多的顧客,提高食堂的經(jīng)濟效益。
4、環(huán)保節(jié)能措施:提倡使用環(huán)保餐具,減少浪費,推廣節(jié)能環(huán)保的經(jīng)營理念,積極參與食堂的可持續(xù)發(fā)展。
在新的一年里,我將繼續(xù)努力,帶領(lǐng)食堂團隊更好地完成各項工作,確保食堂的健康、安全、舒適,并為廣大員工和學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)。同時,我也期待領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的指導(dǎo)和支持,共同努力,共同成長。謝謝!
食堂管理員述職報告 8
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)和各位同事:
我是食堂管理員,今天非常榮幸能向大家匯報一下我在過去一年中的工作情況。在過去的一年里,我秉承著勤奮、負責(zé)、創(chuàng)新的工作態(tài)度,努力為食堂的管理和服務(wù)工作做出了積極的貢獻。
一、管理工作
在過去的一年里,我加強了對食堂管理的專業(yè)知識學(xué)習(xí),不斷提升自己的管理水平。我梳理了食堂的管理制度,完善了食品采購、庫存管理、食品安全等相關(guān)制度,確保食品的質(zhì)量和安全。同時,我加強了對食堂員工的.培訓(xùn)和管理,提高了員工的服務(wù)意識和技能,使整個食堂團隊更加有序地運作。
二、食品安全管理
食堂的食品安全是我們工作的重中之重。在過去的一年里,我加強了對食品供應(yīng)商的管理,并加大了食品進貨的抽檢力度,保障了食品的安全和質(zhì)量。此外,我還組織開展了食品安全知識培訓(xùn),提高了全體員工的食品安全意識,確保了食品安全管理工作的落實。
三、服務(wù)質(zhì)量提升
為了提升食堂的服務(wù)質(zhì)量,我積極收集用戶意見和建議,并根據(jù)反饋及時調(diào)整服務(wù)措施。我還推行了定期的顧客滿意度調(diào)查,并針對調(diào)查結(jié)果進行分析和改進,使食堂的服務(wù)水平得到了明顯提升。
四、節(jié)約資源推廣環(huán)保
在過去一年中,我不斷探索食堂的資源節(jié)約和環(huán)保工作。通過合理的菜單設(shè)計和庫存管理,我們成功減少了食品浪費,降低了成本。同時,我推廣了使用環(huán)保餐具和減少一次性用品的使用,為環(huán)境保護事業(yè)做出了自己的努力。
五、未來工作計劃
未來,我將繼續(xù)加強食堂管理制度的完善和落實,強化員工的培訓(xùn)和管理,進一步提升食堂的服務(wù)質(zhì)量。同時,我還將繼續(xù)關(guān)注食品安全管理工作,保障食品的安全和質(zhì)量。另外,我還將繼續(xù)推進資源節(jié)約和環(huán)保工作,為打造綠色、環(huán)保的食堂繼續(xù)努力。
總之,在過去的一年里,我盡心盡力地工作,取得了一些成績,也遇到了一些困難和挑戰(zhàn)。但是在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持下,我相信在未來的工作中,我定會做得更好。最后,感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的支持和幫助,謝謝大家!
以上就是我對過去一年工作情況的匯報,謝謝大家!
食堂管理員述職報告 9
一、引言
隨著學(xué)校/企業(yè)年度工作的圓滿結(jié)束,我作為食堂管理員,特此提交本年度述職報告。在過去的一年里,我致力于提升食堂服務(wù)質(zhì)量,確保食品安全,優(yōu)化餐飲結(jié)構(gòu),以滿足廣大師生/員工的飲食需求。現(xiàn)將我的工作成績、存在問題以及未來規(guī)劃進行匯報。
二、工作成績
食品安全管理:本年度,我嚴格執(zhí)行國家食品安全法律法規(guī),建立了完善的食品安全管理體系。通過定期檢查食材進貨渠道、加強廚房衛(wèi)生管理、實施食品留樣制度等措施,有效預(yù)防了食物中毒等安全事故的發(fā)生,保障了師生/員工的飲食安全。
服務(wù)質(zhì)量提升:為提高就餐體驗,我?guī)ьI(lǐng)團隊不斷改善服務(wù)態(tài)度,增加菜品多樣性,并引入健康飲食理念。通過問卷調(diào)查、意見箱等方式收集師生/員工反饋,及時調(diào)整菜單,增加素食、低脂等特色菜品,得到了廣泛好評。
成本控制與效率提升:面對物價波動,我采取了集中采購、季節(jié)性調(diào)整食材等措施,有效控制了成本,同時引入智能化餐飲管理系統(tǒng),提高了食材庫存管理、訂單處理等方面的效率,減少了浪費。
團隊建設(shè)與培訓(xùn):重視食堂團隊的培訓(xùn)與發(fā)展,定期組織食品安全、烹飪技能、服務(wù)禮儀等方面的培訓(xùn),增強了團隊的專業(yè)能力和服務(wù)意識,為提升食堂整體服務(wù)水平打下了堅實基礎(chǔ)。
三、存在問題
盡管取得了一定成績,但在工作中仍存在一些不足。例如,部分時段就餐高峰期擁擠,影響了就餐體驗;部分菜品口味穩(wěn)定性有待提高,難以滿足所有人的口味偏好;此外,對于新技術(shù)的應(yīng)用還需進一步加強,以提高管理效率。
四、改進措施與未來規(guī)劃
優(yōu)化就餐流程:計劃引入預(yù)約訂餐系統(tǒng),通過線上預(yù)約減少現(xiàn)場排隊時間,提升就餐效率。同時,根據(jù)就餐數(shù)據(jù)分析,合理安排高峰期供餐量,減少等待時間。
提升菜品質(zhì)量:加強與廚師團隊的溝通,定期舉辦菜品創(chuàng)新比賽,鼓勵研發(fā)更多符合大眾口味的菜品。同時,引入營養(yǎng)師指導(dǎo),確保菜品營養(yǎng)均衡,滿足不同人群的'健康需求。
加強技術(shù)應(yīng)用:繼續(xù)探索智能化餐飲管理系統(tǒng)在食材采購、庫存管理、菜品推薦等方面的應(yīng)用,提高管理效率,減少浪費,提升服務(wù)質(zhì)量。
深化團隊建設(shè):繼續(xù)加強團隊建設(shè),通過定期培訓(xùn)和團隊建設(shè)活動,提升員工的專業(yè)技能和服務(wù)意識,打造一支高效、專業(yè)的食堂服務(wù)團隊。
五、結(jié)語
總之,作為食堂管理員,我深知責(zé)任重大,將不斷努力提升食堂服務(wù)質(zhì)量,確保食品安全,為師生/員工提供一個溫馨、健康、便捷的就餐環(huán)境。感謝領(lǐng)導(dǎo)及同事們的支持與幫助,期待在新的一年里,我們能夠攜手共進,共創(chuàng)佳績。
食堂管理員述職報告 10
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
大家好!作為食堂管理員,我深知食堂服務(wù)對于員工健康與滿意度的重要性。在過去的一年里,我全力以赴,致力于提升食堂的服務(wù)質(zhì)量、食品安全與營養(yǎng)均衡,現(xiàn)將我的工作情況向大家做一述職報告。
一、工作回顧
食品安全管理:食品安全是食堂工作的重中之重。我嚴格執(zhí)行食品安全管理制度,從食材采購、存儲、加工到成品分發(fā),每一環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān),確保食材新鮮、無污染,加工過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時,定期組織食堂員工進行食品安全知識培訓(xùn),提升團隊的食品安全意識。
菜品創(chuàng)新與營養(yǎng)均衡:為了豐富員工的飲食選擇,滿足不同口味需求,我?guī)ьI(lǐng)廚師團隊不斷研發(fā)新菜品,定期更新菜單。同時,注重菜品的營養(yǎng)均衡,確保員工在享受美食的'同時,也能攝入足夠的營養(yǎng),促進身體健康。
成本控制與效率提升:在食材采購上,我通過市場調(diào)研,選擇性價比高的供應(yīng)商,合理控制成本。同時,優(yōu)化食堂運營流程,提高食材利用率,減少浪費,實現(xiàn)了成本控制與效率提升的雙重目標(biāo)。
服務(wù)滿意度提升:我始終將員工滿意度放在首位,通過設(shè)立意見箱、定期收集員工反饋等方式,及時了解員工對食堂服務(wù)的意見和建議,并據(jù)此作出調(diào)整,不斷提升服務(wù)質(zhì)量。
二、工作成果
食品安全零事故:全年未發(fā)生任何食品安全事故,員工對食堂食品安全給予了高度評價。
菜品滿意度提升:新菜品的推出和員工對菜品的滿意度調(diào)查結(jié)果顯示,員工對食堂菜品的滿意度較去年有了顯著提升。
成本控制成效顯著:通過優(yōu)化采購流程和減少浪費,食堂運營成本得到有效控制,為公司節(jié)約了開支。
三、存在的不足與改進方向
信息化管理水平有待提高:目前食堂的信息化管理水平還相對較低,計劃在未來一年中引入更先進的食堂管理系統(tǒng),提高管理效率和服務(wù)質(zhì)量。
員工參與度需加強:雖然已建立反饋機制,但員工參與度和反饋的及時性仍有待提高。計劃通過更多渠道和方式,鼓勵員工積極參與食堂管理的討論和改進。
四、未來展望
展望未來,我將繼續(xù)秉承“以人為本,服務(wù)至上”的理念,進一步提升食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。重點推進信息化建設(shè),提高管理效率;加強員工溝通與參與,實現(xiàn)食堂管理的民主化、透明化;同時,持續(xù)關(guān)注食品安全與營養(yǎng)均衡,為員工提供更加健康、美味的餐飲服務(wù)。
感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持與幫助,讓我在過去一年中取得了不少成績。在新的一年里,我將以更加飽滿的熱情和更加嚴謹?shù)膽B(tài)度,投入到食堂管理工作中,為公司的發(fā)展貢獻自己的力量。
謝謝大家!
食堂管理員述職報告 11
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
大家好!我是xx食堂的管理員,很榮幸在此向大家匯報過去一年我在食堂管理工作中的情況,包括工作成果、經(jīng)驗總結(jié)、存在問題及改進措施,以及未來的工作規(guī)劃。
一、工作成果
食品安全管理:在過去的一年里,我始終把食品安全放在首位,嚴格執(zhí)行食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。通過定期檢查和培訓(xùn),確保了食堂食品的安全可靠,未發(fā)生任何食品安全事故。
菜品創(chuàng)新與營養(yǎng)搭配:為了滿足員工多樣化的口味需求,我們不斷嘗試新菜品,并注重營養(yǎng)搭配,推出了多種健康美味的套餐。通過問卷調(diào)查和意見收集,員工對食堂菜品的滿意度有了顯著提升。
成本控制與效率提升:在食材采購上,我通過比價采購、合理庫存管理等手段,有效控制了成本,同時優(yōu)化了工作流程,提高了服務(wù)效率。食堂的運營成本得到有效控制,服務(wù)質(zhì)量卻未受影響。
環(huán)境衛(wèi)生與服務(wù)質(zhì)量:加強了食堂的環(huán)境衛(wèi)生管理,確保食堂內(nèi)外整潔有序。同時,提升了服務(wù)人員的服務(wù)意識,通過定期培訓(xùn),增強了他們的服務(wù)技能和溝通能力,提升了員工的就餐體驗。
二、經(jīng)驗總結(jié)
團隊協(xié)作的重要性:食堂管理是一個系統(tǒng)工程,需要各部門緊密配合。通過有效的團隊協(xié)作,我們能夠快速響應(yīng)問題,共同解決問題,提升整體運營效率。
持續(xù)改進的必要性:食堂管理是一個動態(tài)過程,需要不斷根據(jù)員工反饋和市場變化進行調(diào)整。通過持續(xù)改進,我們能夠更好地滿足員工需求,提升食堂的.競爭力。
三、存在問題及改進措施
菜品口味單一:盡管我們嘗試了一些新菜品,但仍有部分員工反映菜品口味單一,缺乏新意。針對這一問題,我們將進一步加大菜品創(chuàng)新力度,引入更多地方特色和國際美食,豐富菜品選擇。
就餐高峰期擁擠:在就餐高峰期,食堂常常出現(xiàn)排隊等候的情況。為了改善這一問題,我們將優(yōu)化就餐流程,如增設(shè)取餐窗口、調(diào)整就餐時間等,以減少員工等待時間。
四、未來工作規(guī)劃
智能化改造:計劃引入智能點餐系統(tǒng),讓員工通過手機APP提前預(yù)訂餐食,減少現(xiàn)場排隊時間,提高就餐效率。
健康飲食推廣:繼續(xù)加強健康飲食的宣傳和教育,引導(dǎo)員工形成科學(xué)的飲食習(xí)慣,提升員工的健康水平。
員工滿意度調(diào)查:定期開展員工滿意度調(diào)查,及時了解員工對食堂的意見和建議,為食堂的改進提供方向。
總之,過去一年里,我在食堂管理工作中取得了一定的成績,但也存在一些不足。在未來的工作中,我將繼續(xù)努力,不斷提升食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,為員工創(chuàng)造一個更加舒適、健康、便捷的就餐環(huán)境。感謝大家的支持和幫助!
资深写手 • 1对1服务
品质保证、原创高效、量身定制满足您的需求
【食堂管理員述職報告】相關(guān)文章:
食堂管理員述職報告03-23
食堂管理員述職報告02-23
食堂管理員述職報告05-15
食堂管理員述職報告必備02-23
食堂管理員工作述職報告05-22
食堂管理員工作述職報告03-23
學(xué)校食堂管理員述職報告04-10
職工食堂管理員述職報告04-18
最新食堂管理員工作述職報告06-20