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      2. 餐飲網站策劃書

        時間:2022-02-10 13:19:44 策劃書 我要投稿

        餐飲網站策劃書范文

          時光如流水般匆匆流動,一段時間的工作已經結束了,又迎來了一個全新的起點和新的目標,想必現在的你有必要寫一寫策劃書了。策劃書要寫哪些內容呢?以下是小編為大家收集的餐飲網站策劃書范文,希望對大家有所幫助。

        餐飲網站策劃書范文

          1個配菜切菜,1個洗滌人員,1個洗/撿菜人員

          2.包廂:以5個包廂計算,5個服務員,

          3.大廳:5個人,每四張臺1個

          4.其他:其他臨時人員1人(主要用于服務休息時的輪換),店主1人。

          十、運營費用明細:

          1.物業管理費用:每平方不能超過2元/月,以300M2共計600元/月

          2.排污費用:600元/月

          3.水電費用燃油費用:水電4000元/月,燃油20xx元/月(暫時以此計算,如果燃油越多,說明生意越好)

          4.人員費用:A.工資:主廚為1800元/月,副廚為1400元/月,其他均為1000元/月,共計1800x1+1400x2+14x1000=;B.住宿火食費用:住宿為20xx元/月,火食費用以200元/人/月,共計18x200=3600元/月

          5.折舊費用:

          6.原材料:A.原料,共元/周

          7.其他不可預知費用:1000元/月

          十一、菜品說明:

          1.堅持兩個特色:A.綠色健康食品;B.湘東地區的地道農家風味,大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

          2.堅持推重出新:A.不斷推出新菜品,每月2個新菜品;B.跟季節變更,及更換菜品

          3.消費水平定位:跟門面地址周邊環境相關,但初步定為平均35~60元/人。

          總體來講,以農家特色和綠色健康為賣點來,不一樣的菜品才能買得到比較高的價格,并取得比較高的利潤

          十二、直接成本估計:

          直接成本主要包括,油,鹽,各種佐料,以及構成菜品的'原料。

          1.特色菜(挙頭產品)成本控制在50%

          2.中檔但一般湘菜館少見的,成本控制國40%以內

          3.中檔常見成本控制在60%以內

          4.低檔常見菜控制在30%以內,此類主要以蔬菜為主。

          以不改變菜品的質量為前提來降低直接成品

          十三、最終費用核算:

          1.開業費用(單位為元):

          費用類別金額

          租金

          設計800

          裝修

          辦證費用

          大電器采購

          廚房用具

          桌凳具5000

          購買用具費用其他20xx

          其他20xx

          合計

          2.每月底核算發生費用費用(單位為元):

          人員費用

          物業費用600

          排污費用600

          水電燃油6000

          原料

          其他20xx

          房租

          合計

          3.需要準備資金:

          開業費用+兩個月的發生費用

          4.生存營業額:

          生存營業為元/月,相當于平均一天20xx元

          5.最低保本營業額:

          保存要加上店長費用(我的費用),折舊費用(5年計算),固定投資額與每月發生費用的銀行利率(以3%計算):++4830+x0.03=元/月

          十四、其他問題點:

          計劃安排,租房要求房東提供三個月的免租期,第一個月辦理與營業相關的各種證件,第二個月準備裝修,第三個月準備好與開張相關的事宜。

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