個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文(通用10篇)
時(shí)間過得真快,總在不經(jīng)意間流逝,我們的工作又將迎來新的進(jìn)步,是時(shí)候開始寫計(jì)劃了。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢?下面是小編收集整理的個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文,歡迎閱讀與收藏。
個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇1
本人選擇餐飲服務(wù)業(yè)為創(chuàng)業(yè)目標(biāo),以一間餐廳為創(chuàng)業(yè)起步,取名明月,給人一種優(yōu)雅、溫馨的感覺。
一、市場(chǎng)調(diào)研:
經(jīng)過初步市場(chǎng)調(diào)查,我定位的目標(biāo)消費(fèi)群是周圍的大學(xué)生群、周圍居民群;競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的餐廳,與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確。
二、可行性分析:
根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)條件,餐飲業(yè)較其他行業(yè)具有更大的發(fā)展?jié)摿Γ軌虮憩F(xiàn)為消費(fèi)者群體的龐大,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的不斷提升,以及大規(guī)模的行業(yè)升級(jí)。尤其是學(xué)院周圍,雖然有好多餐廳,但我發(fā)現(xiàn)各餐廳的服務(wù)和食品的供應(yīng)都不到位,沒有特色。
根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì),消費(fèi)者異常是青少年群體紛紛傾向于對(duì)國外餐飲店的消費(fèi),例如麥當(dāng)勞、肯德基等,相比之下,以本土美食為特色的本土餐飲店受到冷落,主要原因在于缺少對(duì)外宣傳力度,店面衛(wèi)生以及服務(wù)人員素質(zhì)有待提高等方面。
三、選址方面:
明月餐廳位于邢臺(tái)學(xué)院南門的美食街內(nèi),與連串的餐飲店連在一齊,但我店與其它餐店所不一樣的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。學(xué)校經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域,消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi),相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小,個(gè)體經(jīng)營單純,以小投資為主,服務(wù)于在校大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生,應(yīng)當(dāng)供給最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),首先,要吸引學(xué)生的注意目光,讓他們能在最短的時(shí)間來光顧本店
四、格調(diào)方面:
明月餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客供給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受,力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。
五、餐廳特色
(1)餐廳分為中餐區(qū)及西餐區(qū)兩個(gè)主體部分,滿足顧客的多種消費(fèi)需求。吸引周邊居民樓的消費(fèi)者。
(2)中餐區(qū)和西餐區(qū)各設(shè)一個(gè)廚房,廚房以落地玻璃為裝修要素,讓顧客能夠近距離觀察食物的制作過程(能夠向顧客證明食品質(zhì)量,讓顧客安心就餐,另一方面講,也能夠提高廚師們的自律性,保證食物的安全與質(zhì)量)。
(3)餐廳設(shè)有一個(gè)小廚房(占地面積很小,普通家庭的小廚房大小即可)每周有1~2天的時(shí)間對(duì)顧客開放(能夠提前預(yù)訂)為“共制美味佳肴”的時(shí)間,供顧客如親子或朋友以及學(xué)院的小情侶一齊當(dāng)廚師,比如父母為孩子慶祝生日,能夠在小廚房一同制作生日蛋糕等(能夠體現(xiàn)餐廳的人性化服務(wù),小廚房僅需很少的占地面積,但其帶來的效果以及收入可觀,如青少年群體會(huì)異常青睞這種就餐模式,那里體現(xiàn)的理念主要是讓顧客在美食中得到歡樂,從而對(duì)餐廳產(chǎn)生更大的好感,吸引顧客消費(fèi))。
六、擬定規(guī)模:
建筑面積100平方米,開1間大點(diǎn)的門面商鋪。
七、產(chǎn)品介紹:
以西式扒類為主,結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐,小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求:
1.推出皇牌主食套餐,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。西餐結(jié)合快餐
2.美顏甜品最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。
3.根據(jù)不一樣的季節(jié)制定一些冷飲,熱飲,點(diǎn)心、沙拉等
4.餐廳與顧客的互動(dòng)方面,本餐廳在顯眼的位置放置一個(gè)“美食提議板”,讓顧客寫下期待在本餐廳吃到的美食名稱,制作過程,方便餐廳開創(chuàng)新菜色,定時(shí)對(duì)菜單進(jìn)行更新,滿足顧客的需求。
5.優(yōu)惠措施方面,餐廳將對(duì)消費(fèi)滿必須數(shù)額的顧客派發(fā)“早餐優(yōu)惠券”可發(fā)展餐廳的早餐食物。
八、管理理念
尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格,管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也能夠向上級(jí)提出自我的意見或見解,既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自團(tuán)體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作進(jìn)取性。公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
九、投資預(yù)算
房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬元,固定資產(chǎn)投資15萬元(裝修10萬元,電器和廚房設(shè)備3萬元,家具裝飾等2萬元),物料周轉(zhuǎn)資金1.5萬元,合計(jì)33萬元。
十、固定資產(chǎn)折舊
固定資產(chǎn)15萬元,預(yù)算2年折舊完畢,即平均每月折舊0.625萬元,折舊資金可用于周轉(zhuǎn),但必須預(yù)算2年后重新裝修。
十一、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1.實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理
2.每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,以便核對(duì)及入帳。
3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),不得隨意破壞或帶走,每月的總收益,除去一切費(fèi)用,剩下的存入銀行;
4.每日流動(dòng)資金為5千元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)
對(duì)于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,季有季帳,年有年終總帳,這樣本店的盈虧在帳面上一目了然,避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
十二、銷售計(jì)劃
a)開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作,發(fā)放問卷調(diào)查表,根據(jù)消費(fèi)者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)資料。
推出會(huì)員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。
c)每月累計(jì)消費(fèi)118元者,贈(zèng)送價(jià)值18元的禮券,218元贈(zèng)送28元禮卷,以此類推
十三、市場(chǎng)營銷策略
1.品牌策略:
“明月餐廳”這個(gè)店名易記,易讀,好聽!懊髟隆币辉~能夠營造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷,貼合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。并且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方,要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意。
2.價(jià)格策略:
(1)主要走中低檔價(jià)格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
(2)針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理,將同類食品有意識(shí)地分檔,構(gòu)成價(jià)格系列,
使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自我習(xí)慣的檔次,得到選購“滿足”。
3.促銷策略
餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情景,比較自我與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,在實(shí)施計(jì)劃的過程中,經(jīng)過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格,樹立起鮮明的企業(yè)形象。
十四、人員與制度
1)店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時(shí)理解學(xué)校的監(jiān)督,做好餐廳與學(xué)校的交流工作.
2)行政人事主要職責(zé):人員到職與離職的相關(guān)辦理,各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理,員工請(qǐng)假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè)。
3)對(duì)廚師的要求很高,他必須有靈活的腦子,在每一周都能變一個(gè)化樣的特色,來吸引顧客。
4)服務(wù)員以禮待客,遵守制度,積極進(jìn)取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生,隨時(shí)都是一層不染,沒有油膩的感覺,給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜,對(duì)每一個(gè)職員要求先把自我的衛(wèi)生處理好,才能更好的服務(wù)于顧客,如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境立刻處理,賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生,如顧客還不滿意能夠以陪賞進(jìn)行道歉。
5)薪酬制度:記時(shí)工資制
不一樣類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不一樣;采用此制度比較靈活,能夠準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間,準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資.
6)獎(jiǎng)勵(lì)制度:根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì)
十五、盈利預(yù)算:
預(yù)計(jì)月營業(yè)額15萬元,預(yù)計(jì)65%毛利(內(nèi)部必須控制75%以上毛利,留足10%空間用于折扣銷售)即9.75萬元,固定資產(chǎn)折舊0.625萬元月,成本支出
5.3萬元月,凈利潤為3.825萬元。年凈利潤為45.9萬元。
十六、開業(yè)準(zhǔn)備:
2月中旬簽約,兩個(gè)月免租,3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等,4月中旬試營業(yè),5月1日正式營業(yè)。十七、開業(yè)策劃:
試營業(yè)兩周,正式開業(yè)外現(xiàn)場(chǎng)策劃、店內(nèi)布置、促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)等。
十八、三年規(guī)劃:
第一年:根據(jù)經(jīng)營初期的資金較少,尚無較多的盈利來源的情景,主要資金用于食物質(zhì)量,以中餐區(qū)帶動(dòng)西餐區(qū)發(fā)展,即主力放在中餐區(qū)上。另一方面,注重對(duì)外宣傳,宣傳力度主要于印發(fā)宣傳單以及網(wǎng)絡(luò)宣傳,以縮減資金支出。
第二年:根據(jù)顧客所需更新菜單,實(shí)現(xiàn)中餐區(qū)與西餐區(qū)同步發(fā)展,產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)多樣化,引進(jìn)更多地方特色美食,提升產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),另一方面,利用盈利的資金,加大對(duì)外宣傳力度,可經(jīng)過電視、報(bào)紙、傳單、優(yōu)惠券等措施,加大宣傳。對(duì)于人員管理,供給資金培訓(xùn)廚師,進(jìn)一步提升廚師技能,吸納更多素質(zhì)高的服務(wù)人員,以填補(bǔ)餐廳空缺。
第三年:根據(jù)前2年積累的資金和經(jīng)驗(yàn),尋求機(jī)會(huì)開設(shè)一間分店,分店剛設(shè)立,以總店帶動(dòng)分店建立顧客基礎(chǔ),可經(jīng)過在總店宣傳分店,或經(jīng)過其他宣傳方式加大對(duì)分店的宣傳。當(dāng)分店逐步發(fā)展茁壯時(shí),實(shí)現(xiàn)2間店面共同發(fā)展。
三年以后,逐漸積累資金與經(jīng)驗(yàn),逐步實(shí)現(xiàn)規(guī);芾,在規(guī)模化發(fā)展的同時(shí),不斷優(yōu)化自身的產(chǎn)品質(zhì)量、特色,服務(wù)質(zhì)量。
個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇2
一、企業(yè)理念和特征:隨著大學(xué)生對(duì)西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進(jìn)入,越來越多的大學(xué)生對(duì)西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣,以至于很多人尤其是大學(xué)生這個(gè)群體愈發(fā)的想接觸它,去嘗試它,所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)資源,在大學(xué)的附近開個(gè)西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個(gè)市場(chǎng),雖然可能資金有限,但還是期望能籌集資金并實(shí)現(xiàn)這個(gè)計(jì)劃,實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。我要開創(chuàng)的餐廳名為樂在食中西餐廳。樂在食中西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營宗旨。
二、商機(jī)和策略:首先是市場(chǎng)分析:對(duì)一個(gè)學(xué)院現(xiàn)來說應(yīng)當(dāng)最低有有二萬的師生,他們大多的消費(fèi)用于飲食方面,正因如此,飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方,偶爾去的人占了全師生大部分,其中也有小部分師生覺得此刻學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境,而樂在食中西餐廳設(shè)計(jì)就是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,這可證明了,樂在食中西餐廳開業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。該餐廳的宗旨以服務(wù)大眾,優(yōu)質(zhì)經(jīng)營為主,從而為廣大消費(fèi)者展現(xiàn)不一樣的西餐文化。該餐廳的經(jīng)營采用西餐結(jié)合快餐。
例如:可供給牛扒、豬扒、雞扒、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類等等。還可供應(yīng)美顏甜品。
例如:姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等,最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。在經(jīng)營中可根據(jù)不一樣的季節(jié)制定一些冷飲,熱飲,點(diǎn)心、沙拉等。例如:現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。在市場(chǎng)營銷方面,西餐廳的初步發(fā)展中,可采用品牌策略、價(jià)格策略、促銷策略等來實(shí)施創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,不一樣程度降低營銷成本,從而建立起堅(jiān)實(shí)的客戶關(guān)系,等以后隨著西餐廳的發(fā)展,可擴(kuò)展體驗(yàn)式營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等模式。
三、目標(biāo)市場(chǎng)和策略:該餐廳主要以在學(xué)校旁邊為主,以廣大學(xué)生和教師為對(duì)象,因?yàn)閷W(xué)生和教師的時(shí)間比較緊,所以他們需要快餐,可是在休閑時(shí)他們又需要好的生活,同時(shí)學(xué)生和教師在學(xué)校的時(shí)間的消費(fèi)基本上是食品消費(fèi),所以以西餐和快餐為主的餐廳很適合在學(xué)院邊開。要較好的經(jīng)營就要有好的管理。在這方面店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時(shí)理解學(xué)校的監(jiān)督,做好西餐廳與學(xué)校的交流工作,督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運(yùn)行。
代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作。對(duì)計(jì)劃開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行前期調(diào)查,收集整理相關(guān)資料,制定初步的項(xiàng)目可行性研究報(bào)告。對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行分析和需求策劃,對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行具體的設(shè)計(jì),制定西餐廳目標(biāo)以及進(jìn)度表,建立項(xiàng)目管理系統(tǒng),負(fù)責(zé)項(xiàng)目進(jìn)程控制,配合店長對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行良好的控制,跟蹤分析項(xiàng)目開發(fā)成本,管理項(xiàng)目中的風(fēng)險(xiǎn)和變化,負(fù)責(zé)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇3
一、創(chuàng)業(yè)概念
餐飲店
民以食為天,足見食之重要。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等,目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個(gè)體戶的經(jīng)營方式?墒怯凶晕业钠放粕虡(biāo),價(jià)值理念。
二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
在學(xué)校周圍此刻已有多家餐館,他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館,其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對(duì)飲食永遠(yuǎn)不會(huì)滿足,不僅僅是只為吃而吃,其十分需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館,以彰顯自我的個(gè)性。民政學(xué)院附近像樣的餐館基本沒有,所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)。到很遠(yuǎn)的地方買我們本身就是大學(xué)生,置身于這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢(shì)。我們能夠更了解大學(xué)生需要什么,更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多,對(duì)于我們大學(xué)生具有必須的可行性和可操作性。
三、市場(chǎng)及顧客選擇
隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長,城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國的餐飲市場(chǎng)中,正餐以中式正餐為主,西式正餐逐漸興起,但目前規(guī)模尚;快餐以西式快餐為主,肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等,是市場(chǎng)中的主力,中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng),是我們需要解決的問題。
隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題。如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食,成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。能夠預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念,倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)禮貌程度的提高,是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi),我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,國際化進(jìn)程將加快,并且綠色餐飲必將成為時(shí)尚,這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
本店主體顧客是學(xué)生,畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場(chǎng)主要應(yīng)對(duì)的是安順學(xué)院的學(xué)生和教師,及過往人員。
四、店名
本店里菜品種類繁多,品種齊全。顧客能夠更大程度地選擇適合自我的口味,滿足他們追求時(shí)尚的需要。如果顧客有時(shí)間感興趣,本店還能夠供給相應(yīng)的餐具及蔬菜,讓顧客自我選擇做與不做。
五、店面選址
民政學(xué)院附近因?yàn)閷W(xué)校附近沒有像樣的餐飲店,而學(xué)校內(nèi)學(xué)生對(duì)綠色飲食需求量較大,那里會(huì)是一個(gè)很大的市場(chǎng)。具有很強(qiáng)的操作性和實(shí)用性。
六、經(jīng)營理念及目標(biāo)
1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品,本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語:花最適宜的錢買一份健康。
2、堅(jiān)持誠信為本,顧客權(quán)益至上的理念。
3、靠薄利多銷,走經(jīng)營流水,留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿意的服務(wù),贏得顧客的認(rèn)可,努力實(shí)現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。
七、組織機(jī)構(gòu)
由兩名人員專門負(fù)責(zé)采購貨物及外賣,兩名人員負(fù)責(zé)主廚,還有兩名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。
八、產(chǎn)品和服務(wù)
1、緊跟潮流,適時(shí)推出新產(chǎn)品。
九、收入來源
1、所銷售菜品獲得的利潤和服務(wù)性收費(fèi)。
2、代理業(yè)務(wù)獲得的收入,能夠拉贊助,在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告,在學(xué)校適宜場(chǎng)地發(fā)放。
十、資金需求、籌措方法及投資回報(bào)
因?yàn)楸镜杲?jīng)營貨品占地不大,起步初期能夠先根據(jù)市場(chǎng)需求作一份需求分析,根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購買規(guī)模,預(yù)計(jì)需要大約20000(待算)元啟動(dòng)資金,主要用于購買原材料、租借場(chǎng)地、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳推廣。資金的籌措方式是個(gè)人或者學(xué)校的風(fēng)險(xiǎn)資金,以投資入股的方式投入,其他資金投入方式也能夠研究。預(yù)計(jì)在未來的一年內(nèi)收回成本(平均銷售利潤率20%計(jì)算)。
十一、定價(jià)策略和經(jīng)營策略
1、菜品將分為上中下三種不一樣的檔次。不一樣的價(jià)格。這樣就能夠滿足不一樣消費(fèi)本事的顧客。
2、會(huì)員卡制:消費(fèi)滿必須金額,可得到一張會(huì)員卡。方便以后購買獲得優(yōu)惠。
3、積分制:消費(fèi)一元得一分,滿足必須積分可兌換相應(yīng)的商品。
5、利用本身作為大學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。到學(xué)校宿舍進(jìn)行外賣,擴(kuò)大影響力。讓他們更多的了解本店!
十二、營銷推廣策略
1、組織人員在不一樣時(shí)間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷活動(dòng),回饋顧客(根據(jù)開學(xué)、國慶節(jié),中秋節(jié),春節(jié),勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日特點(diǎn)搞活動(dòng))。
2、店內(nèi)海報(bào):可在店內(nèi)貼上海報(bào)、招貼畫等,介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等。
4、主題促銷:進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者消費(fèi)行為特征。可根據(jù)不一樣的組合,推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會(huì)”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不一樣的菜品及不一樣價(jià)位的特色菜
5、品牌建設(shè):以最優(yōu)的服務(wù),最優(yōu)惠的價(jià)格,供給多種搭配方案。滿足不一樣消費(fèi)者的需求。力求讓消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格嘗到他們心儀的菜品。
個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇4
健康養(yǎng)生是當(dāng)下人們的一種追求,在物質(zhì)水平不斷提高的今天,人們對(duì)養(yǎng)生更為注重。養(yǎng)生粥自然成為人們健康飲食的一種需求。對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的朋友來說,開一家養(yǎng)生粥店是不錯(cuò)的選擇。
一、公司基本情況
(一)項(xiàng)目名稱:滿朝佰家粥鋪
(二)經(jīng)營范圍:養(yǎng)生粥,涼鹵,瓦罐湯,粥店等
(三)行業(yè)類型:餐飲業(yè)
(四)項(xiàng)目投資:約5萬元
(五)場(chǎng)地設(shè)置:長沙
(六)消費(fèi)對(duì)象:中低高層消費(fèi)者
(七)經(jīng)營面積:約30平方米
(八)項(xiàng)目概況:為顧客營造一個(gè)休閑舒適環(huán)境而且提供方便(主要提供養(yǎng)生早餐、中餐、晚餐等)。
(九)經(jīng)營宗旨:滿足大眾健康養(yǎng)生
二、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
1、粥油賽參湯!滿朝佰家粥鋪的煲制方法在煲粥時(shí)煮出粥油。表面看來是油膏狀物質(zhì),其中卻蘊(yùn)含了香粥的各種精華。滿朝佰家粥鋪傳承古法煲粥工藝,水米交融,柔膩如一,而后謂之粥,煲粥不僅是米加水那么簡(jiǎn)單,靚出米油,到口似錦,噎之留香,堪稱特色美食。
湖南名廚童文樹,傾情助陣滿朝佰家粥鋪,作為國內(nèi)出名的烹飪技師,曾多次榮獲國內(nèi)外各類榮譽(yù)稱號(hào)。
2、核心競(jìng)爭(zhēng)力或技術(shù)優(yōu)勢(shì)
滿朝佰家粥鋪分六種主打中餐:以養(yǎng)生粥為主,并配以“涼鹵、瓦罐湯、特色粉面、煎餅面點(diǎn)、砂鍋”等特色小吃,滿足大眾健康養(yǎng)生,產(chǎn)品種類豐富,全面覆蓋早餐、中餐、晚餐、夜宵這四餐,不同時(shí)段均可出奇制勝,不錯(cuò)過任何創(chuàng)收黃金點(diǎn)。
三、行業(yè)/市場(chǎng)分析
飲食養(yǎng)生是當(dāng)下人們討論比較熱的話題,人們對(duì)養(yǎng)生粥的需求必然是相當(dāng)龐大的。
四、風(fēng)險(xiǎn)控制
各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險(xiǎn)性,而作為餐飲業(yè)的咖啡廳,在與消費(fèi)者消費(fèi)過程中也存在著一定的風(fēng)險(xiǎn),比如食物中毒、火災(zāi)等。那么在風(fēng)險(xiǎn)面前如何控制呢?首先,對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè),保證食品的質(zhì)量與安全;第二,嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等。還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn),對(duì)咖啡廳進(jìn)行投保,即使發(fā)生什么意外,可以把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
五、公司經(jīng)營戰(zhàn)略
養(yǎng)生粥經(jīng)營技巧1、滿足顧客需要飯店、餐飲營銷活動(dòng)的主要任務(wù),應(yīng)是發(fā)現(xiàn)并滿足顧客需要。
顧客已經(jīng)有了什么,他們?nèi)鄙偈裁,需要什么,這二者之間一定存在差距,餐飲人員必須了解這一差距。
此外,顧客最想要的是什么,他們對(duì)自己的需要是否已經(jīng)意識(shí)到,這些也都是從事營銷的餐飲人員必須努力了解的。
養(yǎng)生粥店經(jīng)營技巧2、餐飲營銷具有連續(xù)性
營銷是一種連續(xù)不斷的經(jīng)營管理活動(dòng),不是一次性的決策;后者只能被看作是整個(gè)營銷管理的一項(xiàng)內(nèi)容。
養(yǎng)生粥店經(jīng)營技巧3、餐飲營銷應(yīng)有步驟地進(jìn)行
良好的營銷是一個(gè)過程,營銷是否成功,很大程度上取決于營銷的計(jì)劃設(shè)計(jì)是否科學(xué)、合理,是否施使的井然有序,是否一點(diǎn)一點(diǎn)有步驟去做。
個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇5
在諸多創(chuàng)業(yè)中,大家都首先會(huì)想到的是餐飲業(yè)。確實(shí)相對(duì)來說餐飲業(yè)比其他創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目要多的多,畢竟人是要吃飯,吃飯就有我們的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),就看我們?nèi)绾稳グ盐杖绾稳?zhǔn)備了。干餐飲業(yè)的飯店,酒店很多。但是都各有各的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。我要?jiǎng)?chuàng)的是,目前還沒有的餐廳。名字就是女士餐廳。下面我就來簡(jiǎn)單介紹一下我的計(jì)劃。
一、市場(chǎng)分析
社會(huì)生活節(jié)奏越來越快,快餐業(yè)的存在和發(fā)展有了更為廣闊的市場(chǎng)。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速,但洋快餐充斥著大部分市場(chǎng)。真正的中國快餐發(fā)展緩慢。隨著人們生活水平的提高,及大城市生活節(jié)奏的加快,已經(jīng)有越來越多的人喜歡快餐這種餐飲方式。
目前,許多西式快餐不太適合中國人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求?觳驮诿绹陌l(fā)展是以價(jià)格低廉而著稱的,是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國市場(chǎng)上,西式快餐價(jià)格比較高,并非大眾化消費(fèi)。所以我們要打造中檔餐廳,中西合并。這樣不僅滿足了個(gè)別人的需求,也讓更多的人體會(huì)到西餐廳的氣氛和環(huán)境。給人一種清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨的氛圍
二、實(shí)施方案
首先聽名字就是女士餐廳,餐廳只為女士、情侶用餐,餐廳服務(wù)員清一色的帥小伙,當(dāng)然這也是我們的特色之一,餐廳有西餐也有中餐可以滿足不同人的需求。主要消費(fèi)群眾是白領(lǐng)、大學(xué)生、情侶。餐廳最好是建設(shè)在繁華地段,餐廳環(huán)境很重要,因?yàn)楝F(xiàn)在人們的生活水平越來越高,對(duì)吃的已經(jīng)不要求那么高,但是在不同的環(huán)境里用餐就別有一番滋味了。環(huán)境設(shè)計(jì)的溫馨點(diǎn),帶有浪漫氣息里面。可以借鑒外國餐廳的設(shè)計(jì)壞境和裝修風(fēng)格。
餐廳還可以推出情侶套餐,學(xué)生情侶套餐,美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血等產(chǎn)品來作為餐廳的特色。用餐完之后我們還推出一些特色冷飲和休閑餐飲等。當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多,口味全,營養(yǎng)豐,使就餐者有更多的選擇。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。餐廳采用自助沙拉,使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間
三、發(fā)展戰(zhàn)略
開業(yè)之前做出大量的宣傳工作,做廣告上要加大力度,可以去大學(xué)里發(fā)放小廣告,現(xiàn)在大學(xué)生消費(fèi)不低,學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,我們要充分利用這一點(diǎn)。在報(bào)紙上也要宣傳,就算你餐廳再好,沒人去光顧那也等于0.所以第一批顧客對(duì)我們很重要,讓他們給我提出寶貴的意見,看看我們有什么地方做的不足之處,我們還好進(jìn)一步的改進(jìn),畢竟顧客就是上帝
餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,即節(jié)約又環(huán)保,而廢棄物也不能隨便傾倒,可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,讓其免費(fèi)定期收取,如此可以互利。據(jù)悉,競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位,因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
暑假期間雖然客源會(huì)驟降,但畢竟還有部分留校學(xué)生、屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,以改善暑期的經(jīng)營狀況。還可以去大學(xué)找些臨時(shí)工,這樣及可以一部分員工的工資支出,也可以培養(yǎng)以后的員工。餐廳可以先培養(yǎng)一部分人出來,然后再又這部分人去培養(yǎng)新來員工。餐廳分為行家訓(xùn)練員、訓(xùn)練員、員工。工資也不一樣。不過都是靠一步一步升級(jí)上來的。在餐廳懂的越多就有希望升為訓(xùn)練員,然后一級(jí)一級(jí)往上升。這不都是和自身的努力離不看開的。
四、市場(chǎng)分析
機(jī)會(huì)分析:據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析,本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生――這個(gè)最大客戶群中的一員,所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),從這些方面來看,是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。畢竟我們的餐廳在島城還是沒有的,也是比較新穎的和創(chuàng)新的,現(xiàn)在人家檔次越來越高,寧愿多花點(diǎn)錢也要吃到好東西,(俗話好酒不怕巷子深)我們餐廳就要以我們的特色的為主。要有吸引顧客的產(chǎn)品和吸引顧客的服務(wù),讓顧客來了感覺這家餐廳很獨(dú)特,和別的餐廳不一樣。這樣顧客來了一次之后肯定會(huì)再來的
威脅分析:餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低,雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,但相比之下,客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且,成本與利潤也是直接掛鉤的,盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,這也是需要接受考驗(yàn)的。
五、發(fā)展綠色產(chǎn)品
發(fā)揮綠色餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì)
本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民?紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素,本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額,形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng),以低成本獲得高利潤。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上,我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求,加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營養(yǎng)餐品,其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來計(jì)算,比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉,最后廚房的加工程度,為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn),顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品
現(xiàn)在人們吃的是健康。我們必須保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
六、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
市場(chǎng)是不斷變化的,所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn),具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能:
(1)在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn),市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
(2)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn),項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn),而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言,最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生,從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn):
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè),但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴,對(duì)于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,服務(wù)人員素質(zhì)較低,如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度,健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,成與敗。
原料資源風(fēng)險(xiǎn):
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主,是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品,尤其本餐廳是以保健為主的餐廳,因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資,這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品
個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇6
一、概述
經(jīng)過仔細(xì)考慮,我決定以服裝行業(yè)作為自己的創(chuàng)業(yè)選擇。首先,我覺得經(jīng)營服裝店有兩大優(yōu)勢(shì):第一:衣服乃日常所需,有廣大的市場(chǎng)前景第二:服裝行業(yè)便于倔起,利于把握生存原則。所經(jīng)營服裝店以經(jīng)營18-28歲的青年服裝為主,因該年齡段的消費(fèi)群體是服裝消費(fèi)的最主要的群體,是消費(fèi)群體中服裝購買頻率最多,總體購買金額較多的群體,其中女性消費(fèi)的頻率高于男性,且該群體具有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),很強(qiáng)的購買欲望,而且時(shí)尚、追求流行、個(gè)性、敢于嘗試新事物。店鋪的開發(fā)對(duì)于服裝專賣店的成功經(jīng)營所具有的非常大的影響,全方位地思考和制定開店的策略,是我必須做的。以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃,包括市場(chǎng)分析、商圈調(diào)查、選址、裝修、開業(yè)籌備和開張等。所有的配備、裝置和貨品也都應(yīng)該在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備完畢,以便在最短時(shí)間內(nèi)獲得較高的收獲。
二、市場(chǎng)分析
1、店址的選取雖然不是服裝店經(jīng)營成功的唯一前提,但仍然極大限度地影響店鋪生意的好壞。店址要選擇繁華地段,把握“客流”就是“錢流”原則,在車水馬龍、人流量大的熱鬧地段開店,成功的幾率往往比普通地段高出許多,因?yàn)榇鞑幌⒌娜顺本褪菨撛诘目驮矗灰闼N售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿足消費(fèi)者的需求,就一定會(huì)有良好的業(yè)績。
店址的選擇應(yīng)按以下標(biāo)準(zhǔn):
、佟⑸虡I(yè)活動(dòng)頻繁。商業(yè)活動(dòng)頻繁的地區(qū)一般指商業(yè)中心、鬧市區(qū)。
、、人口密度高。在商業(yè)街、居民區(qū)附近開店,人流量大,各年齡層和社會(huì)階層的人都有,對(duì)于服裝服飾款式或類型的選擇比較容易。
、邸⒖土髁看。涉及地理位置和交通條件等因素。
、、交通便利。一般來說,交通便利的話,客流量自然增大。
、、人流聚集或聚會(huì)較多。百貨商場(chǎng)、服裝商場(chǎng)附近的服裝服飾客流量較多,因?yàn)榭腿嗽诠渫晟虉?chǎng)后會(huì)順便到附近的街店轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。
、、同類店鋪聚集。經(jīng)營同類商品的店鋪越多,顧客在這里進(jìn)行比較和選擇的機(jī)會(huì)就越多,因此若能集中在某一地段或街區(qū)則更能招攬顧客。
還要注意因行制宜。營業(yè)地點(diǎn)的選擇與營業(yè)內(nèi)容及潛在客戶群息息相關(guān),各行各業(yè)均有不同的特性和消費(fèi)對(duì)象,黃金地段并不就是唯一的選擇,有的店鋪開在鬧市區(qū)生意并不如開在相對(duì)偏僻一些的特定區(qū)域,例如賣油鹽醬醋的小店,開在居民區(qū)內(nèi)生意肯定要比開在鬧市區(qū)好;又如文具用品店,開在黃金地段也顯然不如開在文教區(qū)理想。所以一定要根據(jù)不同的經(jīng)營行業(yè)和項(xiàng)目來確定最佳的開店地點(diǎn),要選擇合適的店面,并不是越熱鬧的地方越好,關(guān)鍵是要因行制宜。
2、考慮服裝店為新店,為減少租金,減少費(fèi)用,店面大小應(yīng)適中。
3、必須經(jīng)營一家綜合店,因現(xiàn)代社會(huì)專賣單一品牌風(fēng)險(xiǎn)較大,而且單一產(chǎn)品活力不高,因此經(jīng)營要含蓋二線、三線品牌以及配飾等。
4、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況主要是經(jīng)營業(yè)績的情況、商品的價(jià)格水平?疾焱坏囟瓮惿痰甑慕(jīng)營業(yè)績,可以初步測(cè)算出租此店面可能產(chǎn)生的利潤狀況,而考察他們的商品價(jià)格水平,是為了據(jù)此確定自己今后的商品價(jià)位。這些都是十分必要的。三、服裝店的管理
為規(guī)范專賣店管理,體現(xiàn)專賣店品牌形象,特制定以下管理制度:
1、導(dǎo)購需按店規(guī)穿著導(dǎo)購服裝。
2、每天兩次大掃除,早晚各一次,營業(yè)時(shí)間內(nèi)保持店里、店外干凈衛(wèi)生。
3、每星期二、六模特衣服更換一次,每星期一高柜貨物調(diào)換一次。
4、待客須熱情、仔細(xì)、認(rèn)真、面帶微笑。
5、每天須盤點(diǎn)貨物,若出現(xiàn)貨品及促銷品缺欠,由導(dǎo)購共同負(fù)擔(dān),貨品按零售價(jià)賠償,導(dǎo)購移交貨時(shí)需檢查金額及真假,若發(fā)現(xiàn)欠缺及假幣,由導(dǎo)購承擔(dān)。
6、若導(dǎo)購辭職,須提前一個(gè)月告知,同意后方可辭職。
7、顧客臨近店里,首先致問候語“歡迎光臨!”
四、人力規(guī)劃
計(jì)劃雇傭三個(gè)人,最好是兩個(gè)小姑娘,主要負(fù)責(zé)接待顧客,兩人輪班。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀,而我本人基本上一直要在店里看著的,除了進(jìn)貨或者其他重要的事,另外用提成來提高她們銷售積極性。這是初步的規(guī)劃,會(huì)根據(jù)需要另行變動(dòng)。
五、風(fēng)險(xiǎn)分析
市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)于剛進(jìn)入市場(chǎng)的我們來說,無疑面臨著巨大的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。
、佼a(chǎn)品宣傳力度不夠,會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的銷售額不夠高,進(jìn)而直接影響銷售收入及整個(gè)店面的運(yùn)營。
、诂F(xiàn)有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費(fèi)者,很可能在還未能進(jìn)入市場(chǎng)之前就被市場(chǎng)淘汰。
、塾捎趧傞_業(yè),在貨物的采購渠道上可能不夠完善,導(dǎo)致供求不一致。
針對(duì)這些問題,會(huì)一一做出相應(yīng)的措施來使這些改善出現(xiàn)的問題,爭(zhēng)取在最短時(shí)間內(nèi)解決這些問題。
六、營銷策略
1、銷售對(duì)象
考慮對(duì)象以青年為主,再考慮到剛剛開業(yè),資金規(guī)模不大,因此款式上應(yīng)注意斯文、時(shí)尚、新穎,不能過于前衛(wèi)、夸張。價(jià)位將定在中、低檔次上,大眾化且讓顧客有“物超所值”的感覺。
2、開幕促銷
當(dāng)一切都就緒之后,就準(zhǔn)備擇期正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客,辦一些促銷活動(dòng)勢(shì)不可免,促銷活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類型。同時(shí)在周圍小區(qū)散發(fā)傳單。
3、衣服的陳列
做服裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多,給客戶有足夠的挑選余地,這與其它品牌專賣店不同,不是依靠主要幾個(gè)款的來銷售!產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn),把上衣,裙子,褲子,套裝等分開陳列,除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買的客戶挑選提供方便,如果只想買裙子的,他只需在裙子類挑選,如果買了裙子,又想配上上衣,直接可以到上衣類去搭配!量多的款可以用模特出樣,往往出樣的衣三,長期發(fā)展?fàn)I銷策略
4、原則:每周都要有新貨上架,以中檔為主,高低檔為輔
5、方針:盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)做成標(biāo)準(zhǔn)化,以備日后發(fā)展連鎖
6、服務(wù):訓(xùn)練營業(yè)員的基本利益,對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開,長此以往才可能有口碑相傳的美益度,也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。
7、方法:
。1)初次來店的驚喜
、倜赓M(fèi)贈(zèng)送小飾物,小掛件,讓其填一份長期顧客表(做客戶數(shù)據(jù)庫)。
。2)增加其下次來店的可能性
、賯鬟_(dá)每周都有新貨上架的信息。
②利用顧客數(shù)據(jù)庫,以某種借口施以小恩惠,使其來店領(lǐng)取或告知打折消息,或者免費(fèi)送過季衣服(要定量)或送生日禮物等。
。3)滿意購物并使其盡可能介紹其他買家來店購買
①告知顧客量大團(tuán)購,即可優(yōu)惠,如:一次購滿500元及以上打8折等,或者個(gè)人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡。
、诮榻B新顧客,如:每介紹一位新顧客并購滿200元及以上送推薦人50元購物卷等。
。4)不定期打折
、偃艘欢ǔ潭壬隙枷矚g貪小便宜,女人就更是如此了。"店鋪開張大賺送"、"本店商品一律八折優(yōu)惠",也可以采用買一送一的策略這些招牌通常能抓住女性顧客的心。
。5)一年中做幾次短期促銷,售價(jià)定為10-30元,非常聚人氣!再把店內(nèi)滯銷貨物低價(jià)一起處理!如五一,十一,等最佳時(shí)間。
七、前期投入資金
投資金額分析,及每月費(fèi)用分析:
初期費(fèi)用粗算
1、房租:5000/月,
2、裝修費(fèi):3000
3、第一次衣服貨款:8000元
4、其他費(fèi)用:1000元
5、員工工資可以在第一月底結(jié),不用算在初期費(fèi)用里面
6、不可預(yù)計(jì)費(fèi)用:15000元
7、門面轉(zhuǎn)讓費(fèi):15000元
共計(jì):47000元
經(jīng)過仔細(xì)估算,服裝店的初期投資大概需要5萬元。這是我的服裝店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,就現(xiàn)在來看,服裝業(yè)利潤還是很大的,我會(huì)根據(jù)自己的計(jì)劃努力?偠灾覍(duì)自己的計(jì)劃很有信心,也對(duì)服裝行業(yè)的前景有很大信心。我堅(jiān)信通過自己的努力奮斗必將實(shí)現(xiàn)自己人生目標(biāo)以及人生身價(jià)值。
個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇7
一、方案概要
本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家自行車租賃行的方案。此自行車租賃行類似于出租車公司。其主要業(yè)務(wù)是對(duì)外出租自行車,目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生,以租金為其主要利潤來源。本出租行首先采取個(gè)體戶的經(jīng)營方式。但是有自己的品牌商標(biāo),價(jià)值理念。在資金等條件成熟后將會(huì)組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營方式?傮w戰(zhàn)略目標(biāo)是:“立足本地,樹立品牌,步步為營,擴(kuò)大規(guī)模,走向全國”。
二、市場(chǎng)分析
1、可行性分析
曾經(jīng)一度興起的大學(xué)城建設(shè)高潮造就了中國大學(xué)的集中化,規(guī);F(xiàn)狀。許多大學(xué)占地面積相當(dāng)可觀,建一所大學(xué)動(dòng)輒就是上千畝地,如果是大學(xué)城,幾個(gè)大學(xué)加起來面積甚至超過萬畝。如此大的校園必然帶來學(xué)生的交通問題,學(xué)生從宿舍到餐廳、圖書館、教室等校園的其它地方步行十多分鐘都是很有可能的。如果在大學(xué)城中,即便是緊鄰的兩個(gè)校園,步行來回恐怕也要至少半個(gè)小時(shí)。又累又浪費(fèi)時(shí)間,這種狀況給學(xué)生帶來了很大的不便。但是如果有輛自行車,那么大學(xué)生可以2分鐘到教室,3分鐘到圖書館,5分鐘到旁邊的學(xué)校找同學(xué),10分鐘到附近的丹尼斯超市,周六周日可以叫上幾個(gè)哥們兒去郊游,也可載上女友去野餐……的確,一輛自行車能給大學(xué)生活平添許多精彩。那么買輛自行車(二手的或全新的)也許是個(gè)不錯(cuò)的選擇,但是大學(xué)生都知道,在大學(xué)里丟自行車是司空見慣的事。大部分學(xué)校都不設(shè)看車的,有的甚至連車棚都沒有,宿舍又禁止放自行車,大學(xué)生只能看眼睜睜的看著自己的愛車在露天的停車處風(fēng)吹日曬了。需要自行車,而有了車卻又有諸多麻煩,這樣的兩難該怎樣解決?經(jīng)過分析我們發(fā)現(xiàn),事實(shí)上,大學(xué)生的真正需要不是自行車而是自行車帶來的方便,自由,灑脫,張揚(yáng),浪漫……那么自行車出租服務(wù)無疑會(huì)解決這個(gè)問題,只要一兩元錢就能盡情的放飛心情,自由的釋放生命,而且又沒有自行車存放保管的問題。大學(xué)生有需求,自行車租賃行又能滿足這種需求,這就是自行車租賃行產(chǎn)生的條件。同時(shí),中國有一千多所高校,上千萬在校大學(xué)生,其潛在市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)可觀的,即便是只能占領(lǐng)三分之一的市場(chǎng),也能取得可觀的回報(bào)。這是自行車租賃行的市場(chǎng)條件。所以從理論上講,開設(shè)自行車租賃行的基本條件已經(jīng)具備。
注:以上只是從主觀出發(fā)分析出的結(jié)論,但事實(shí)上,大學(xué)生是否真有這種需求,如果有,有多強(qiáng)烈仍需做深入細(xì)致的前期市場(chǎng)調(diào)查研究。但由于時(shí)間原因此項(xiàng)工作暫未實(shí)施。
2、產(chǎn)品分析
出租自行車是一種服務(wù)型的產(chǎn)品,目前市場(chǎng)上幾乎不存在這種服務(wù),尤其是品牌化,專業(yè)化,規(guī);母緵]有。
3、競(jìng)爭(zhēng)分析
目前在市場(chǎng)上很少看到提供出租自行車服務(wù)的組織,有的也是旅游景點(diǎn)設(shè)立的小攤或者是修理自行車的附加提供這種服務(wù),諸如此類的小攤販皆不成規(guī)模,沒有發(fā)展愿望,根本不具備競(jìng)爭(zhēng)力,且又遠(yuǎn)離校園,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更無從談起,所以面向大學(xué)生出租自行車仍是一個(gè)空白市場(chǎng)。
4、宏觀環(huán)境分析
目前大學(xué)城建設(shè)已成規(guī)模,社會(huì)對(duì)教育的重視程度在加大,政府對(duì)教育的支持力度也在加大,許多大學(xué)都在擴(kuò)建。隨著中國高等教育的發(fā)展,在校大學(xué)生的人數(shù)在逐年加大。自行車是在校大學(xué)生的主要交通工具。宏觀環(huán)境有利于自行車租賃行的開設(shè)。
三、SWOT分析
1、機(jī)會(huì)與威脅
面向大學(xué)生出租自行車的業(yè)務(wù)尚無企業(yè)涉及,仍是一個(gè)空白市場(chǎng),這是最大最有利的機(jī)會(huì);但另一方面,由于開設(shè)自行車租賃行的成本小,硬件要求低,進(jìn)入市場(chǎng)難度小,如果營利狀況良好,就很容易被效仿,而且此租賃行是小規(guī)模的個(gè)人創(chuàng)業(yè),受資金條件的制約,短時(shí)間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場(chǎng),所以很可能被后期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場(chǎng),這是最大最嚴(yán)重的威脅。
2、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生,所以接近大學(xué),清楚的了解大學(xué)生的需求心理,容易找到大學(xué)生的心理訴求點(diǎn)。這是最重要的優(yōu)勢(shì);另一方面,大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,創(chuàng)業(yè)資金短缺,發(fā)展速度慢,市場(chǎng)很容易被搶占,這是最大的劣勢(shì)。
3、對(duì)策分析
考慮到容易被模仿的威脅,因此在條件成熟后應(yīng)抓住時(shí)機(jī)盡可能快的擴(kuò)大規(guī)模占領(lǐng)市場(chǎng),在初期應(yīng)采取快速滲透的市場(chǎng)營銷策略。另外,要塑造品牌,走品牌化道路,雖然產(chǎn)品容易被復(fù)制但品牌卻不能復(fù)制,品牌中包含的精神理念更不能被復(fù)制。
四、目標(biāo)戰(zhàn)略
一年內(nèi)建立在本大學(xué)的地位,兩年后在本地大學(xué)城開設(shè)分店,五年后在本地所有條件具備的高校開設(shè)分店。再鞏固一年時(shí)間時(shí)間后注冊(cè)公司,隨后實(shí)行連鎖經(jīng)營。
五、市場(chǎng)營銷策略
目標(biāo)市場(chǎng):在校大學(xué)生
價(jià)格:采取滲透定價(jià)策略,以低價(jià)吸引顧客,迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。
產(chǎn)品定位:大眾型,經(jīng)濟(jì)型,便捷型的服務(wù)
配銷渠道:專營連鎖店
廣告:開始即樹立整合營銷傳播觀念,品牌觀念。通過品牌傳播,讓品牌具備一種大學(xué)生認(rèn)可的,追求的精神。自由奔放,個(gè)性灑脫,就是自行車租賃行要提倡的一種精神
提出一個(gè)口號(hào):Let’sfly,F(xiàn)reefly一起飛,自由地飛(待定)
設(shè)計(jì)一個(gè)標(biāo)志:(有待制作)
塑造一個(gè)品牌:隨心
形成一種精神:我們追求自由奔放,個(gè)性灑脫,我們健康陽光,快樂瀟灑;我們重感情,跟哥們兒一起瘋,一起笑,為了哥們兒的難處而大醉,然后抱在一起痛快的大哭;在別人面前,我們有許多彼此才知道的典故和笑話。我們飛,一起飛,自由地飛,我們追求一種自由灑脫的生活。
個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇8
一、執(zhí)行概要
伴隨著歷史的變遷,經(jīng)濟(jì)與社會(huì)得到高速的發(fā)展,人民物質(zhì)需求與精神需求愈演愈烈。目前,飲食頭痛的問題是眾口難調(diào),口味各異,各省市、地區(qū)之間在飲食方面有些需求甚至截然不同。因此,自助餐行業(yè)在種種情況下脫穎而出,成為現(xiàn)代都市人比較喜歡的飲食方式之一,它既可以省略點(diǎn)菜的麻煩及時(shí)間,同時(shí),它還能在有限的時(shí)間和空間內(nèi)嘗盡各式各樣的美食,挑選適合自己口味的佳肴美味。
隨著貴陽經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,生活節(jié)奏的不斷加快,并且迎合轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)強(qiáng)省這一良機(jī),大量工人、務(wù)工農(nóng)民的不斷涌入以及各高等大學(xué)逐年擴(kuò)大招生范圍等都為自助餐行業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的后盾,自助餐這種飲食消費(fèi)行為將會(huì)越來越受到人們的喜愛,并且逐步流行開來。怎樣才能迎合本地的特色,這是一個(gè)必須處理好的問題,而且需要不斷摸索和討論,F(xiàn)在有些酒店不重視自助餐市場(chǎng),造成我市自助餐行業(yè)半死不活,許多經(jīng)營自助餐的店及一些快餐店里,只有少數(shù)長期經(jīng)營,有很多酒店或者快餐店只有在特定的節(jié)假日和會(huì)議活動(dòng)時(shí)才經(jīng)營自助餐,這種經(jīng)營方式單一,從而導(dǎo)致自助餐行業(yè)在食物及酒水的提供上顯得雜亂無章、配置不合理。因此,征對(duì)當(dāng)前我市自助餐行業(yè)的種種缺陷,搞好自助餐行業(yè)顯示出巨大的市場(chǎng)潛力,在做好、做大、做強(qiáng)的基礎(chǔ)上將會(huì)呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象。
二、管理層
店長一名,副店長一名。
可將餐廳分為以下幾個(gè)區(qū)域:
1.顧客用餐區(qū)。在用餐區(qū),除了配備足夠人數(shù)的服務(wù)員外,還應(yīng)指定一名用餐區(qū)經(jīng)理。
2.食品制作區(qū)(主要是針對(duì)本餐廳額外增加的主打菜食品制作)。由廚師長具體負(fù)責(zé)內(nèi)部食品制作工作。
3.倉庫(原材料存放區(qū)),由倉庫長具體負(fù)責(zé)好原材料的采購以及分類存儲(chǔ),并且負(fù)責(zé)登記好每日從倉庫流進(jìn)流出的數(shù)量。
4.餐具清潔區(qū)。實(shí)行輪流制,分時(shí)段配備人員5.收銀區(qū)。有一名收銀員負(fù)責(zé)即可,并且負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)每日營業(yè)
由于本店剛起步,本組一共有六名組員。除去兩名店長與副店長,還剩四名組員。在餐廳五個(gè)區(qū)域內(nèi),除食品制作區(qū)需要聘請(qǐng)兩名廚師外,其他區(qū)域均可由組員負(fù)責(zé)。收銀區(qū)由固定的組員負(fù)責(zé)。剩下三名組員輪流負(fù)責(zé)用餐區(qū)與餐具清潔區(qū)的工作,根據(jù)營業(yè)時(shí)間得知的客流量來分配人員,當(dāng)用餐顧客多時(shí),由兩名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū)服務(wù),一人負(fù)責(zé)餐具清潔區(qū)。當(dāng)臨近打烊時(shí),由一名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū),另外兩名負(fù)責(zé)餐具清潔。倉庫由店長負(fù)責(zé),副店長協(xié)助。
三、產(chǎn)品和服務(wù):
(一)產(chǎn)品:歡樂自助餐廳雖初步經(jīng)營,為了突出歡樂我們盡可能提供不同種類的食物以滿足顧客的需求,待餐廳發(fā)展壯大后我們將不斷開發(fā)新產(chǎn)品,以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。自助餐廳目前提供的產(chǎn)品有:
蔬菜類:白菜、青菜、韭菜。
肉類:豬肉、雞肉、鴨肉、魚。
蛋類:雞蛋、鴨蛋。
混合菜類:木耳、海帶、土豆、西紅柿、香腸、火腿。
點(diǎn)心類:面包、、熱狗、炒飯、蛋糕。
水果類:香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果。
酒水類:咖啡、紅茶、可樂、果汁、礦泉水、啤酒。
。ǘ┓⻊(wù):優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是企業(yè)生存的重要法寶,能給企業(yè)帶來良好的形象和信譽(yù)。
1.餐廳內(nèi)服務(wù):在準(zhǔn)備食物時(shí),務(wù)必要注意保證供應(yīng)、務(wù)必注意保鮮。同時(shí),還必須注意食物的衛(wèi)生以及熱菜、熱飲的保溫問題。在充分尊重顧客的自由活動(dòng)、自身的積極性和主動(dòng)性的前提下,隨時(shí)準(zhǔn)備為顧客解決問題,提供必要幫助。
2.餐廳外服務(wù):本餐廳提供電話咨詢服務(wù)平臺(tái),你可以提前預(yù)定,服務(wù)后反饋意見。網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái),建立本餐廳網(wǎng)站,讓你可以在里面了解本餐廳情況,你可以在里面留言,發(fā)表意見及建議。
四、行業(yè)及市場(chǎng)調(diào)查
1.市場(chǎng)定位
以特色的自助火鍋系列打入市場(chǎng),在與現(xiàn)地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同產(chǎn)品服務(wù)的同時(shí),更以新意的產(chǎn)品和周到的服務(wù)吸引更多年齡階段和層次的消費(fèi)者。
2.目標(biāo)市場(chǎng)
18-35歲的中低消費(fèi)群體為主要目標(biāo)消費(fèi)群體。
3.行業(yè)情況
(1)行業(yè)發(fā)展背景
隨著我市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,生活節(jié)奏的不斷加快,自助餐這種飲食消費(fèi)行為越來越受到人們的喜歡,并且逐漸流行開來。而且我們認(rèn)為自助餐的功能有二。一是為一群人聚餐提供一個(gè)熱鬧場(chǎng)所,口味多樣、數(shù)量不限,可以照顧到每個(gè)不同喜好不同飯量的人。請(qǐng)客的人省心,吃的人也開心。二是可以一次性吃到不同風(fēng)味不同味道的美食
。2)行業(yè)發(fā)展情況
據(jù)了解,貴陽的自助餐店有一定的數(shù)量,如白紀(jì)念塔9中旁邊的巴西烤肉,公園路的禾渡壽司,噴水池的歡樂PIZZA,通達(dá)飯店頂樓的旋轉(zhuǎn)餐廳,云巖區(qū)富水南路的好倫哥,喜來登自助。小十字上去一些的金田宮的韓式燒烤資助,金陽的世紀(jì)金源大飯店,麗豪大酒店海鮮自助等等。貴陽的自助餐大多是一些大酒店有供應(yīng)。
自助餐在貴陽發(fā)展有一定時(shí)間。市場(chǎng)日益成熟,并在酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。而純粹的自助餐店迄今不過聊聊數(shù)家。據(jù)了解云巖區(qū)較為有名的類似店鋪有老謝媽自助餐、奧羅馬西餐廳。隨著人們生活節(jié)奏的加快,而此類的市場(chǎng)需求量日益增大。市場(chǎng)決定行業(yè),此背景下行業(yè)必定會(huì)得到擴(kuò)大和發(fā)展。
。3)行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘。由于市場(chǎng)需求量大,在把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上公司有很大發(fā)展機(jī)遇。機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存,公司進(jìn)入市場(chǎng),帶來沖擊和市場(chǎng)壓力,作為地區(qū)老品牌可能會(huì)采取相應(yīng)措施。公司可能面臨來自其他品牌的價(jià)格打壓、頻繁優(yōu)惠活動(dòng)等等問題。成為公司起步階段的貿(mào)易壁壘。而公司運(yùn)作上軌道后則此等問題將不會(huì)成為公司運(yùn)作的主要矛盾。公司主要矛盾由“初進(jìn)入市場(chǎng)各方面經(jīng)驗(yàn)不足與老品牌市場(chǎng)穩(wěn)固之間的矛盾”轉(zhuǎn)化為“消費(fèi)者日益增高的生活品味和公司產(chǎn)品及店面裝潢更新速度之間的矛盾”。
同時(shí)在開業(yè)初期的客戶來源,后期穩(wěn)定消費(fèi)群體也是公司將面臨的問題。公司決定,首先在開業(yè)初期充分利用各股東在地區(qū)的人際關(guān)系,招攬顧客初步打開市場(chǎng)。同時(shí)在店面裝潢上力爭(zhēng)有新意,有檔次,有吸引力通過店面裝潢吸引其余大部分客戶。其次,強(qiáng)調(diào)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量。務(wù)必讓客人得到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),打造良好口碑,爭(zhēng)取回頭客。再次,開業(yè)初期推出一系列優(yōu)惠及有噱頭的活動(dòng),吸引眼光。并在以后不定期推出一些活動(dòng),保持客戶新鮮感,穩(wěn)定原有客戶的前提下,爭(zhēng)取更大客戶群。
。4)行業(yè)市場(chǎng)前景分析與預(yù)測(cè)。公司在行業(yè)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是已有名氣的自助餐店鋪。市場(chǎng)份額方面。從市場(chǎng)方面來看,面對(duì)一個(gè)相對(duì)較大的市場(chǎng)。市場(chǎng)的飽和度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,確切的說求大于供。在與其他家同等級(jí)的情況下我公司的進(jìn)入會(huì)在市場(chǎng)中占相當(dāng)一部分的市場(chǎng)份額。從地域方面來看,公司選擇在城區(qū)與郊區(qū)的交匯點(diǎn),當(dāng)?shù)厝丝诤土鲃?dòng)人口較多的地段。這樣我們慢慢做好做大,可以更好的發(fā)展。
五、營銷策略
1.營銷方法
在營銷手段上,本自助餐廳主要采取一下集中方法:
關(guān)系營銷
公關(guān)人員做好相應(yīng)的公關(guān)活動(dòng),在廣大顧客和非顧客中間樹立好餐廳的公眾形象和信譽(yù)度,可以對(duì)老顧客實(shí)行積分優(yōu)惠,優(yōu)惠條件按其積分多少合理制定。
個(gè)性營銷
本自助餐廳之所以與其他自助餐廳不同,在于它在提供自助餐的同時(shí),還為客人提供了就餐座位,可以讓顧客吃的是自助餐,享受的確實(shí)正餐的待遇。餐廳內(nèi)還可根據(jù)不同的氛圍設(shè)置相應(yīng)的的音樂,溫馨的燈光,配菜配湯要盡量做得有特色,有別于其他類似的餐廳。
綠色營銷
在營銷過程中,順應(yīng)時(shí)代可持續(xù)發(fā)展的要求,注重地球生態(tài)環(huán)境保護(hù),盡量以綠色蔬菜為主,減少一次性碗筷的過度使用,處境經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展,以實(shí)現(xiàn)餐廳利益、消費(fèi)者利益、社會(huì)利益和生態(tài)環(huán)境利益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
2.規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)
營業(yè)過程中可能遇到的'風(fēng)險(xiǎn)和控制手段
客戶源不足或不穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)
針對(duì)客戶源不足或不穩(wěn)定的問題,本餐廳主要從宣傳工作、店面設(shè)計(jì)、服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量等方面做改進(jìn)。在前期宣傳上做好并且做足工作,宣傳方式多樣化,創(chuàng)新化;店面設(shè)計(jì)要符合主要消費(fèi)群體的年齡特征、心理特征等,店面的裝修不僅要力求吸引消費(fèi)者的眼球,還是穩(wěn)定客戶源的一個(gè)重要因素因素;要不斷強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量,任何時(shí)候都要奉行“沒有不對(duì)的顧客,只有不夠的服務(wù)”這句話,記住“微笑”是營銷的最重要法寶;產(chǎn)品是穩(wěn)定或擴(kuò)大消費(fèi)群體的最關(guān)鍵的因素,所以在客戶源不足或不穩(wěn)定的營銷風(fēng)險(xiǎn)上,本餐廳以提高產(chǎn)品質(zhì)量為本,做到“衛(wèi)生、健康、安全”。
經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)
管理層人員在經(jīng)營過程中,不免會(huì)做出一些不合理甚至是錯(cuò)誤的決策,如何控制或改善這些決策,讓餐廳在持續(xù)發(fā)展的方向上良性運(yùn)轉(zhuǎn),是本餐廳發(fā)展的方向和指南。首先,在權(quán)利分配上,合理授權(quán),任人唯賢,定期召開管理層會(huì)議,述職報(bào)告,并計(jì)算財(cái)務(wù)運(yùn)行狀況;其次,管理人員要善于用權(quán),合理用權(quán),若在經(jīng)營或其他方面有重大失誤并給餐廳造成重大損失的,餐廳最高領(lǐng)導(dǎo)人可召開職工大會(huì)并通過和職工協(xié)商選取新的管理人員,情節(jié)嚴(yán)重的可扣除其當(dāng)月的所有提成或獎(jiǎng)金等。
六、財(cái)務(wù)計(jì)劃
支出組成
房租:預(yù)計(jì)每個(gè)月要一萬。
工資:兩個(gè)廚師各3000元/月,服務(wù)員1500元/月。
個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇9
一、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)情況介紹
所有的高校的市場(chǎng)基本大同小異,奶茶店數(shù)目眾多,但是經(jīng)營好的也就那么幾家。
2、目標(biāo)市場(chǎng)分析
進(jìn)入二十一世紀(jì),復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色,其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流,經(jīng)營學(xué)生專一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。
作為學(xué)生消費(fèi)群體,她們對(duì)口味的追求越來越高,對(duì)于事物的新鮮越加敏感,對(duì)于品質(zhì)的要求越來越高,對(duì)于店內(nèi)的環(huán)境等也越來越苛刻,而我們要做的就是品質(zhì)與創(chuàng)意的結(jié)合,從而吸引學(xué)生,乃至周邊群體。
3、顧客需求分析
經(jīng)調(diào)查,學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來說,他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品,而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,但不管是怎樣的消費(fèi)者,他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異,消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同,夏天,人們更喜歡冷飲,冬天更傾向于熱飲。
二、競(jìng)爭(zhēng)分析
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
目前,已有的奶茶店有口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店,這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似,且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新,最新的還有coco,水當(dāng)當(dāng)?shù)取_有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶,如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。
2、SWOT分析
㈠優(yōu)勢(shì)分析
、爆F(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單,給人以不干凈的印象;
、材滩杵贩N有限,口感較一般,產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新;
、硰S商創(chuàng)造的系列奶茶,價(jià)格偏高,品種單一,且口感不如現(xiàn)做的入口,受季節(jié)限制大,在炎熱酷暑之時(shí),其消費(fèi)量會(huì)有所減少;
、吹陜(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。
、媪觿(shì)分析
、蹦滩锠I業(yè)面積有限,提供服務(wù)范圍有限;
⒉新店開業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多,一定程度上影響銷售額;
、钞a(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說,不易接受;
、茨滩璧募竟(jié)性消費(fèi)較為明顯,不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。
㈢機(jī)會(huì)分析
、笔袌(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,市場(chǎng)前景廣泛,且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限;
、擦己玫目谖丁⒄J(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;
、畴m然營業(yè)面積有限,但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比),更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);
、串a(chǎn)品種類豐富,口味獨(dú)特,有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
、柰{分析
、备(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群,且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少,一定會(huì)采取相應(yīng)措施;
、搽S著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,選擇余地越來越大,產(chǎn)品差異化不夠,飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。
、衬滩柘蹈咧尽⒏邿崃渴称。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛,對(duì)其說“No”。
3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
本店需要借助奶茶市場(chǎng)空間較廣,有利可圖的不錯(cuò)良機(jī),迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,從而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率,由小做大,最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場(chǎng),為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是:
①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng),盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量;
、诓粩噙M(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,完善并增加奶茶種類,適應(yīng)不同消費(fèi)者需求;
、鄄粩嗉訌(qiáng)產(chǎn)品的宣傳,增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠度,并努力發(fā)掘潛在客戶群;
、苓m時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng);
、菰诘陜(nèi)增設(shè)意見簿,學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。
三、產(chǎn)品服務(wù)
1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃
本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證,產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精,口味不斷創(chuàng)新,并根據(jù)消費(fèi)群體不同,推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加,在產(chǎn)品開拓上不斷增多,從而占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。
2、研究與開發(fā)
本店采用“傻瓜調(diào)配法”,避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時(shí),采用果糖定量機(jī)添加果糖,可以精確到毫克,滿足了消費(fèi)者對(duì)糖分的不同要求,口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖,低熱量,美味的同時(shí)也保證了健康。由于差的溫度對(duì)奶茶的口感起著決定性的作用,帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度,以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時(shí),根據(jù)消費(fèi)群體的差異,推出不同產(chǎn)品,比如,對(duì)情侶我們推薦鴛鴦杯。
產(chǎn)品研發(fā)上,我們?cè)诂F(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上,新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化,以天然五谷雜糧為原料,融入奶茶的制作中:紅豆紅棗奶茶,燕麥芝麻奶茶,黑豆黑米奶茶,綠豆蘆薈奶茶,以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶,奶香濃郁,茶香沁人,谷香四溢,豆香怡人,天然美味,營養(yǎng)健康。
當(dāng)然,在推出奶茶的同時(shí),我們也會(huì)通過更多項(xiàng)目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸;章魚小丸子以獨(dú)特美味的口感備受年輕人追捧;現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點(diǎn)等更是具備時(shí)代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破,真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時(shí)尚的休閑食品。多種輔助項(xiàng)目選擇,輕松經(jīng)營。
3、生產(chǎn)與運(yùn)輸
為了保證產(chǎn)品的口感,現(xiàn)做現(xiàn)銷,根據(jù)客戶需求確定奶茶每天制作量。消費(fèi)者可以選擇外帶、在店內(nèi)喝完、外送三種方式。坐在店內(nèi)還可以享用其他產(chǎn)品,外送沒有數(shù)量限制,極大可能的滿足消費(fèi)者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多,需要進(jìn)行多方原料采購,對(duì)于材料供應(yīng)商距離遠(yuǎn)的我們會(huì)選擇直接由供應(yīng)商送貨上門,并與之達(dá)成長期合作關(guān)系;而對(duì)于距離近的我們則會(huì)考慮親自采購,保證材料質(zhì)量、價(jià)格等各方面的要求。
四、市場(chǎng)營銷策略
1、產(chǎn)品策略
、佼a(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營,不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng);
②較之于其他奶茶店,推出養(yǎng)生茶飲;
、鄹鶕(jù)消費(fèi)者的不同,推出不同產(chǎn)品;
、芨⒅胤⻊(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望,但不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù);
、莓a(chǎn)品注重包裝,給消費(fèi)者美好的享受。
2、價(jià)格策略
①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型,制定合理價(jià)格;
②較之于競(jìng)爭(zhēng)者,制定相對(duì)低廉的價(jià)格。
3、廣告策略
廣告宣傳是必須的,我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式:
、匍_業(yè)典禮,讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了;
、诶迷趯W(xué)校的人際關(guān)系,多做宣傳;
、劢柚诨ヂ(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;
、芾眉磿r(shí)通訊手段(QQ,飛信等),宣傳店鋪及產(chǎn)品。
4、促銷策略
、匍_業(yè)酬賓活動(dòng)。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售;
、诿刻焱瞥鲂缕吩囷嫽顒(dòng),宣傳新產(chǎn)品;
、鄯e分兌換,發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡,并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品;
、馨嗉(jí)信箱中,投放免費(fèi)廣告,對(duì)以班級(jí)為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳,老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶,通過口碑傳播,發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。
五、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、資金需求說明
首先一個(gè)商店?duì)I業(yè)需要注冊(cè)相關(guān)執(zhí)照。而且,由于采取不同的經(jīng)營方式,因此,在店面要求上我們的需要會(huì)大一些,且采取租房的方式。然后是基本設(shè)施的購買,最后就是產(chǎn)品材料采購。由于我們做的是小本生意,所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,而且采購不到好的設(shè)備,將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事,可能會(huì)讓我們因此失掉很多的長期顧客,我們千萬不可大意。
2、資金投入計(jì)劃
相關(guān)證件的辦理(營業(yè)執(zhí)照,商標(biāo)注冊(cè)等):800元
店面租金:20000元/年
店面裝潢:3000元
桌椅等設(shè)備:1000元
專用設(shè)備:飲水機(jī)一臺(tái)150元,果糖定量機(jī)一臺(tái)800元,奶茶封口機(jī)一臺(tái)400元,溫度顯示茶桶150元,咖啡機(jī)一臺(tái)1600。
材料:珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料:10000元/年
電動(dòng)自行車:一臺(tái)2000元
3、投資收益預(yù)測(cè)
日銷售量:奶茶等:60杯/天(取一年平均數(shù)值)
休閑食品:260元/天(一年按360天,月30天計(jì)算)
年銷售額:206000元/年
六、風(fēng)險(xiǎn)分析
1、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
對(duì)于剛進(jìn)入市場(chǎng)的我們來說,無疑面臨著巨大的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。
首先,如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠,很難增加產(chǎn)品的銷售額,進(jìn)而直接影響銷售收入及整個(gè)店面的運(yùn)營。其次,現(xiàn)有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費(fèi)者,很可能在還未能進(jìn)入市場(chǎng)之前就被市場(chǎng)淘汰。
2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營中不可避免的會(huì)有失誤,產(chǎn)品的質(zhì)量問題會(huì)直接引發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度,同時(shí),對(duì)我們整個(gè)店也會(huì)有形象上的影響。
3、管理風(fēng)險(xiǎn)
店面是共同管理,就有可能在經(jīng)營過程中意見有分歧,和對(duì)于剛剛成立的小公司來說,有著巨大的威脅。同時(shí),公司的管理制度較為寬松,容易造成管理混亂。
七、內(nèi)部管理
1、組織結(jié)構(gòu)
2、管理制度
為加強(qiáng)管理,明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作的規(guī)范化和制度化,提高工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本奶茶店規(guī)章制度:
、疟镜暌髽淞⑷娜鉃橄M(fèi)者服務(wù)的思想,不斷提高管理水平和服務(wù)水平,積極完成本職工作。
⑵本店要求講究儀表儀容,講究個(gè)人衛(wèi)生。
、潜镜暌髮(duì)消費(fèi)者要主動(dòng)熱情,文明用語,不得說粗話和臟話;
、缺镜暌蟛粶(zhǔn)隨意抓吃食品;
⑸本店要求嚴(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過期,過時(shí)和霉?fàn)變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進(jìn)入和使用,做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。
、时镜暌笠獝圩o(hù)設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用,作好防火防盜工作。
3、人力資源計(jì)劃
在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上,隨著經(jīng)營的不斷擴(kuò)大,需要的人員也會(huì)隨之增加。在未來經(jīng)營中,我們鼓勵(lì)更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們,只要你有一顆熱情真誠的心,都可以成為我們之中的一員。
個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇10
公司目的:
以贏利為目的,確保環(huán)境不被污染。
一、市場(chǎng)預(yù)測(cè):
此刻市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是十分激烈的,各種方案和計(jì)劃的投入可真謂是魚龍混雜。每位經(jīng)營者都想站市場(chǎng)的熬頭,但是往往不能如愿以償。此刻許多的餐館都面臨著一個(gè)很大的難題,就是餐具的用前的取得和用后的處理。于是我們就想到了吃東西的時(shí)候連餐具一齊吃了。不管怎樣樣,一切在我們嘗試就會(huì)明白,我們相信我們的想法是能夠?qū)崿F(xiàn)的。因?yàn)槲覀兊氖袌?chǎng)還有待開發(fā),還需要各種新方案的投入,這是不容質(zhì)疑的。
二、市場(chǎng)需求:
由于此刻的市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了一種讓人們都無法想像的事兒。比如說,因?yàn)榭曜拥氖聝好磕瓴幻靼滓车苟嗌倏脴淠荆有就是不明白要有多少環(huán)境被污染。這些現(xiàn)象都是我們生活的餐館里面的那些不好的做法與那些不負(fù)職責(zé)的做法造成的。才讓我們的環(huán)境受到那么多的污染。我們此刻已經(jīng)明白是怎樣一會(huì)事,我們就就應(yīng)拿出必須的方案來解決這些不良的現(xiàn)象。不能再讓那些污染環(huán)境的行為延續(xù)下去了。
民以食為天,身體是革命的本錢。我們每個(gè)人每一天都要吃飯,而且每個(gè)人都想吃上清潔衛(wèi)生的飯,所以開餐館的前景是輝煌的。餐館是為人們帶給一個(gè)吃飯的地方,然而在我們的世界里每個(gè)人每一天都要吃飯,也就是說我們的市場(chǎng)上巨大的,我們的客人是多的,我們的生意是有得做的,我們餐館的明天是輝煌的,前途是光明的。
三、市場(chǎng)動(dòng)態(tài):
最近的餐飲業(yè)市場(chǎng)呈現(xiàn)一片蒸蒸日上的景象。我們有理由相信餐館市場(chǎng)的明天會(huì)是更加完美的。
如果我們能找到一種新的東西來替代筷子等餐具的話,那么我們的環(huán)境將會(huì)發(fā)生大大的變化,我們也將會(huì)在市場(chǎng)上找到一條新的路子,讓大家能吃上各種清潔健康有營養(yǎng)的食物。
四、具體生產(chǎn):
我們提出的一種新的提法就是在現(xiàn)有的食物中加入一種凝固物讓餐具具能夠吃,又能用來代替餐具的功能。這樣的話,我們就不存在污染環(huán)境的問題,我們的環(huán)境就也不會(huì)因此而受到污染。人們生活在這樣的環(huán)境中也才會(huì)感到舒適。人們來餐館吃飯的時(shí)候也將會(huì)感到放心、舒心。
五、飯菜質(zhì)量:
為了顧客的健康,我們的飯菜質(zhì)量衛(wèi)生都是保證的。我們的餐桌就是高溫離子機(jī),將要吃的餐具徹底消毒。而且我們的餐具也是美味可口的,讓你吃上衛(wèi)生舒適可口的飯菜。給你一個(gè)滿意的答復(fù)!
六、經(jīng)濟(jì)效益:
都說生意不會(huì)做,本錢是師傅。不管怎樣樣經(jīng)濟(jì)利益是我們做的直接目的。我們公司能夠把用去買餐具的那一大筆錢節(jié)約出來,還能夠節(jié)省運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用,木材的消耗。更主要的是一次性餐具的處理和對(duì)環(huán)境影響的副面開銷。我們不妨來算算:比如一天有一百個(gè)顧客,要用的餐具是一百套以上。餐具方面的開銷就算一人要浪費(fèi)一套,每套三元,就是三百元,還有處理的副面開銷也是一筆至少五十元以上。而我們的餐具根本不用錢這樣的經(jīng)濟(jì)效益就應(yīng)能夠讓你滿意了吧!
七、公司的投資風(fēng)險(xiǎn):
餐館的后勤工作是一個(gè)比較麻煩的事兒,服務(wù)人員可不能夠馬馬虎虎的做事,員工務(wù)必盡職盡責(zé),只有這樣,餐館的正常工作才能很好的得以開展。
八、公司的發(fā)展前景:
我公司本著以盈利為目的,以熱情的服務(wù)態(tài)度為宗旨,以優(yōu)質(zhì)可口的飯菜面向每一位客戶,我們有理由相信公司的明天會(huì)更好,公司的發(fā)展是前途無量的。它將以超前的腳步走在時(shí)代的前面。那怕再過數(shù)十年也不會(huì)落后,也是趕得上時(shí)髦的。
九、公司的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu):
十、公司的破產(chǎn)處理:
如果我們公司產(chǎn)業(yè)不能運(yùn)轉(zhuǎn),或者在市場(chǎng)上沒有客戶,沒有消費(fèi)人群的話那么我們的公司在經(jīng)公司全體股東大會(huì)的決定下就能夠宣布公司破產(chǎn)或者注銷公司。
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