實用的創(chuàng)業(yè)計劃匯編8篇
時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。相信大家又在為寫計劃犯愁了？以下是小編精心整理的實用的創(chuàng)業(yè)計劃匯編8篇，希望能夠幫助到大家。
實用的創(chuàng)業(yè)計劃匯編8篇1
為貫徹落實《國務院辦公廳關于做好20xx年全國普通高等學校畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作的通知》(國辦發(fā)〔20xx〕22號)和《山西省政府辦公廳關于扶持高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)的意見》(晉政辦發(fā)〔20xx〕40號)精神，弘揚敢為人先、勇于創(chuàng)新的“晉商精神”，搭建大學生、高等院校與企業(yè)、社會交流對接的平臺，吸引更多的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)人才、創(chuàng)業(yè)團隊和科技項目到晉中投資創(chuàng)業(yè)，晉中市人民政府和山西省教育廳決定聯(lián)合舉辦首屆“晉商杯”大學生創(chuàng)業(yè)大賽。具體實施方案如下：
一、大賽目的
1.提升創(chuàng)新水平。提升新時期大學生的創(chuàng)新水平，扶持高水平、高層次、高素質的創(chuàng)業(yè)項目，培育具有創(chuàng)新力、競爭力的大學生創(chuàng)業(yè)團隊，促進大學生創(chuàng)業(yè)項目成果轉化。
2.營造創(chuàng)業(yè)氛圍。營造“鼓勵創(chuàng)業(yè)、支持創(chuàng)業(yè)”的濃厚氛圍，進一步激發(fā)大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)激情，引導和吸引優(yōu)秀大學生和創(chuàng)業(yè)人才來晉中創(chuàng)業(yè)，在全社會掀起大學生創(chuàng)業(yè)高潮，服務經(jīng)濟社會發(fā)展和現(xiàn)代化建設。
3.促進多元合作。發(fā)揮政府引導作用，利用市場機制，集聚政府、學校、企業(yè)等各種資源，通過多元的合作交流渠道，吸納社會各方力量廣泛參與和融資投入，以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。
二、大賽主題
激情創(chuàng)業(yè)，成就未來。
三、大賽時間規(guī)劃
大賽啟動：10月27日—11月10日
參賽報名：11月11日—11月30日
初賽：12月1日—12月10日
復賽：12月11日—12月20日
決賽：12月21日—12月28日
頒獎典禮：12月28日—12月30日
四、參賽對象和形式
(一)參賽對象
1.駐晉中范圍內的全日制高校大學生。
2.20xx年以后(含20xx年)全日制高校畢業(yè)回到晉中自主創(chuàng)業(yè)的大學生。
(二)參賽形式
參賽形式分為在校大學生參賽團隊和畢業(yè)生參賽團隊。各參賽團隊人員不得超過7人。在校大學生參賽團隊由1名指導老師和參賽的在校學生組成;畢業(yè)生參賽團隊以大學生創(chuàng)業(yè)者為核心人員組成。比賽以創(chuàng)業(yè)計劃書、現(xiàn)場答辯、項目考核為主要形式。
五、參賽項目
參賽項目類別不限，側重于農(nóng)林牧類、輕紡食品類、生物醫(yī)藥類、化學化工類、電子信息類、材料類、機械能源類、服務咨詢類、文化藝術類、建筑交通類、教育培訓類等。
六、賽事安排
整個大賽分為初賽、復賽和決賽三個環(huán)節(jié)。根據(jù)參賽形式，初賽分別由各院校和各縣(區(qū)、市)組織實施。復賽由市科技局牽頭，市教育局、市人社局配合。決賽由大賽組委會統(tǒng)一組織實施。
(一)宣傳啟動
1.宣傳時間：20xx年10月27日-11月10日
2.啟動儀式：20xx年11月10日
3.宣傳方式：
(1)媒體宣傳。利用各大主流媒體，省、市電視臺、廣播電臺、報刊等進行宣傳。
(2)網(wǎng)絡宣傳。在國內各大主流網(wǎng)站、大賽官方微博、微信及官方網(wǎng)站等進行宣傳。
(3)校園宣傳。在食堂、宿舍樓粘貼海報，在校園內醒目位置懸掛橫幅，在學校網(wǎng)站醒目位置刊登大賽通知、實施方案等，利用校園BBS、學校的廣播電臺等進行宣傳。
(二)賽程安排
1.初賽階段(20xx年11月11日—12月10日)
第一步：報名(20xx年11月11日-11月30日)。普通高校在校大學生在就讀學校報名;已畢業(yè)回晉中初創(chuàng)企業(yè)的大學生在戶籍或工作地縣(區(qū)、市)人社局報名。報名需提交報名表和創(chuàng)業(yè)計劃書。大賽報名表和創(chuàng)業(yè)計劃書撰寫要求，在大賽官網(wǎng)下載。
第二步：組織初賽(20xx年12月1日-12月10日)。各院校、各縣(區(qū)、市)組織初賽，評選出一、二、三等獎團隊。
2.復賽階段(20xx年12月11日—12月20日)
第一步：推薦復賽團隊(20xx年12月11日-13日)。各高校、各縣(區(qū)、市)初賽組委會根據(jù)初賽獲獎情況，按80%的占比推薦參加復賽團隊。
第二步：組織復賽評審(20xx年12月15日-19日)。由大賽組委會組成評審委員會，對參賽項目進行評審，評出晉級決賽團隊30-50個。
第三步：公布晉級決賽團隊(20xx年12月20日)。
3.決賽階段(20xx年12月21日—12月28日)
第一步：決賽準備(20xx年12月21日-12月24日)。參賽團隊進一步整理、完善參賽作品，進行現(xiàn)場答辯指導培訓。
第二步：舉行決賽(20xx年12月25日-12月28日)。評出獲獎團隊。
(三)比賽規(guī)則
1.在校大學生和有創(chuàng)業(yè)項目的大學畢業(yè)生參賽，以創(chuàng)業(yè)計劃書、現(xiàn)場答辯形式評選。兩種形式各占分值的50%。
2.已初創(chuàng)企業(yè)的大學畢業(yè)生參賽，以創(chuàng)業(yè)計劃書、現(xiàn)場答辯與項目考核形式評選。三種形式各占分值的40%、40%和20%。
(四)獎項設置
1.初賽：各本科院校分別設一等獎2名、二等獎4名、三等獎6名;各�？圃盒：涂h(區(qū)、市)分別設一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。根據(jù)獲獎等級，依次獎勵5000元、3000元、1000元;獲獎項目的指導老師獎勵1000元。大賽組委會對初賽獎項設置可根據(jù)參賽規(guī)模進行適當調整。
2.決賽：設特等獎1名、一等獎3名、二等獎6名、三等獎9名、優(yōu)秀獎。特等獎根據(jù)創(chuàng)業(yè)項目的投資價值，頒發(fā)獎金20—50萬元;一、二、三等獎、優(yōu)秀獎，分別獎勵5萬元、3萬元、2萬元、5000元;優(yōu)秀指導老師10名，獎金5000元/名;大賽設優(yōu)秀組織獎10個。
(五)決賽期間的配套活動
1.高峰論壇。邀請知名的青年創(chuàng)業(yè)家，圍繞大學生智慧創(chuàng)業(yè)、體驗式創(chuàng)業(yè)、校企互動等主題，舉辦高峰論壇。
2.項目對接會。在決賽期間，邀請國內知名的風險投資專家擔任評委，對優(yōu)秀項目進行點評指導和資本對接。組織專場創(chuàng)業(yè)項目與資本對接活動。
七、組織機構
主辦單位
晉中市人民政府
山西省教育廳
承辦單位
晉中市教育局
晉中市科技局
晉中市人社局
協(xié)辦單位
晉中市委宣傳部
晉中市綜治辦
晉中市工商聯(lián)
晉中市科協(xié)
晉中市文廣新局
晉中市中小企業(yè)服務中心
晉中市信訪局
晉中市經(jīng)信委
晉中市公安局
晉中市財政局
晉中市委組織部人才辦
共青團晉中市委
晉中市北部新城管委會
晉中經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)管委會
榆次工業(yè)園區(qū)
太原理工大學
山西農(nóng)業(yè)大學
山西醫(yī)科大學
太原師范學院
山西中醫(yī)學院
山西傳媒學院
晉中學院
山西煤炭管理干部學院(山西能源學院)
山西大學商務學院
山西農(nóng)業(yè)大學信息學院
山西建筑職業(yè)技術學院
山西交通職業(yè)技術學院
山西職業(yè)技術學院
山西職工醫(yī)學院
晉中職業(yè)技術學院
晉中師范高等�？茖W校
山西華澳商貿(mào)職業(yè)學院
山西同文職業(yè)技術學院
榆次區(qū)人民政府
介休市人民政府
太谷縣人民政府
祁縣人民政府
平遙縣人民政府
靈石縣人民政府
榆社縣人民政府
左權縣人民政府
和順縣人民政府
昔陽縣人民政府
壽陽縣人民政府
媒體支持
省內外各級媒體
市委新聞中心
晉中報社
晉中電視臺
大賽組委會下設辦公室，辦公室設在晉中市教育局。
大賽組委會下設綜合協(xié)調組、競賽評審組、資料宣傳組、后勤保障組、安全維穩(wěn)組五個工作小組。
八、配套政策
(一)根據(jù)項目需求，大賽組委會將為獲獎項目提供創(chuàng)業(yè)培訓、創(chuàng)業(yè)輔導、創(chuàng)業(yè)導師、運營指導、項目申報、企業(yè)診斷等全方位的孵化服務。
(二)獲獎項目團隊成立的初創(chuàng)企業(yè)，可優(yōu)先入駐晉中開發(fā)區(qū)、榆次工業(yè)園區(qū);有意向來晉中落地轉化的企業(yè)，享受大學生創(chuàng)業(yè)相關扶持政策。
(三)依托獲獎項目在晉中工商部門注冊成立的企業(yè)，可免于評審，可直接申請不超過10萬元的小額擔保貸款，屬微利項目的由財政部門全額貼息。
(四)對獲獎的項目團隊，大賽組委會辦公室將擇期舉辦項目推介會，重點向國內外創(chuàng)業(yè)投資機構推介大賽入圍項目，并組織力量做好其他參賽項目的跟蹤工作，努力促成創(chuàng)業(yè)投資的成功介入。為鼓勵創(chuàng)投機構對大學生優(yōu)秀項目的投資，對在晉中落戶并獲得創(chuàng)業(yè)投資機構投資的項目，晉中市科技專項資金優(yōu)先予以資助。
實用的創(chuàng)業(yè)計劃匯編8篇2
面包是一種老少皆宜食品，既可以作為飯后甜點也可以作為下午茶，雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有各個口味面包，但是還是存在著不少缺陷，因此，如果能迎合大眾開一間面包店必然能收到顧客歡迎和喜歡。
一、面包店項目分析
目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平提高使人們對美味可口面包產(chǎn)生了濃厚興趣，全國各地面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場機會。
雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)增長空間。而且面包客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
二、面包店項目宗旨
我們目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結合形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己本土面包店品牌。
三、面包店主要產(chǎn)品
我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯(lián)合科研機構與學校根據(jù)各地特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新適合老百姓食用健康、美味食物。
四、面包店服務計劃
1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系話題，因此我們一定會使用最安全、健康食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身服務和流程，爭取讓盡可能多顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們重視，增強信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新產(chǎn)品和口味，滿足顧客要求。
五、面包店競爭分析
目前市場上面包店不足
1、除了一些大品牌面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)面包店沒有自己原料基地或者可靠食材供應商，因此原材料安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一，口味單調。
4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱市場
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們優(yōu)勢
1、溫馨大氣店面裝修，明亮窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家感覺。
2、我們打算明年針對比較重要原材料，與人合作建立自己基地，保障食材安全性和渠道供應。
3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多不同單品，滿足不同顧客需求，并推出自己獨特主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上弱勢競爭者，我們加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛。
實用的創(chuàng)業(yè)計劃匯編8篇3
一、公司情況簡介
公司取名為xxx燒烤有限責任公司，公司的發(fā)展將立足于xx市，打造xx特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)xx，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式，采用科學的管理方式，努力將公司打造為理論與實踐相結合的一流餐飲公司。
二、公司理念
學習海底撈公司的經(jīng)營文化，“體驗美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導“用雙手改變命運，靠勤奮實現(xiàn)夢想”的價值取向，公司上下形成了“同心同德，爭創(chuàng)xx一流餐飲企業(yè);上下齊心，打造xx第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。
三、行業(yè)分析
優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學生中是很熱門的休閑、聚會場所。在xx紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達到市場飽和，存在供不應求現(xiàn)象。
劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。
四、同業(yè)競爭狀況
由于在xx紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業(yè)威脅較小。
五、投資金額和門面分析
初步設想第一年投資20萬元，由于個人和父母經(jīng)濟情況有限，打算實行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷，另外5萬元用于員工工資。
六、員工招聘和部門劃分
1、燒烤店分為三個部門，一是后勤采購部，二是前臺服務部，三是后臺廚房。初步設想招聘十個人，五個人負責前臺，兩人負責后勤，三個人負責廚房，xx為老板。
2、工資標準：后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月。
3、員工保障：設立員工獎懲措施，為員工辦理相關保障，激發(fā)員工工作干勁。
七、開業(yè)促銷
開業(yè)前一個星期進行試營，運用各種促銷手段，主要有以下幾種方法：
一、打折優(yōu)惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。
二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導消費性質的促銷手段。試營期間消費滿100送20，滿200送50以此類推。
三、會員制折扣：會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期，客源不足，會員發(fā)展的速度可以要客。試營期間，降低會員加入門檻吸引顧客。快些，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位，排隊現(xiàn)象，會員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止。
實用的創(chuàng)業(yè)計劃匯編8篇4
本創(chuàng)業(yè)計劃書是關于在大學內開設一家水果店的方案。其主要業(yè)務是銷售日常水果，目標是在校大學生。本店首先采取同學合資的經(jīng)營方式，在校園內打響自己的知名度，創(chuàng)立自己的品牌，等條件成熟后，在大學城范圍內進行更大的連鎖經(jīng)營。
一、市場分析
1、可行性分析
水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾日常消費的一個重要組成部分。隨著我們學校的不斷發(fā)展，我們學生的規(guī)模越來越大，東校區(qū)的人數(shù)在一萬五千人左右。龐大的學生數(shù)量必然帶來龐大的水果需求。經(jīng)我的調查很多同學在家都有經(jīng)常吃水果的習慣，他們在校也很有這方面的欲望，只不過學校周圍的水果店少而且需要到外面購買，很不方便。
2、競爭分析
目前在我們校園里進行水果銷售的商家有四家，分布在各個寢室樓的樓下，這些水果店主要就是利用靠近學生寢室的這一地理優(yōu)勢，而且由于其在校原來處于一個相對壟斷的地位，價錢較之平常產(chǎn)品要貴一些，但是銷量仍然不錯。
而學校東門的商家主要是以擺攤的形式進行銷售，大概有七至八家，這些商家也是有很強的地理優(yōu)勢。首先他們和學校東門的小吃街混雜一起，學生經(jīng)常會在出去吃飯的同時購買一些水果回去；再之，這些商家的水果較之學校里的商家，價格更為便宜，品種更多樣，水果質量也相對好一些。
以上列舉的兩類商家都是形成規(guī)模的，有固定客流，根基比較好，具很強的競爭力。
二、財大校內學生開水果店的SWOT分析
優(yōu)勢Strengths
由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學生，清楚的了解大學生的需求心理，容易找到大學生的心理訴求點，這是最重要的優(yōu)勢。首先，和其他在校園內開水果店的商家一樣，我們的水果店離宿舍近，購買方便快捷。再之，在經(jīng)營渠道上，我們會開發(fā)新的購買方式，開通微信平臺進行訂貨，可提供送貨上門服務，這些是其他校園水果店所沒有的。另外，我們進行創(chuàng)業(yè)還有學校政策方面的支持，財大建立了大學生創(chuàng)業(yè)孵化基地，我們可以以較低的價格租用學校商鋪，從而在成本上獲得優(yōu)勢。最后，作為本校學生，我們的社交圈也能夠給我們帶來很好的效益和影響，在我們的同學圈對我們的水果店進行推廣，這樣，我們就有了其他校園水果店不可比擬的客流優(yōu)勢。
劣勢Weaknesses
首先，創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗不足是我們最大的短板，我們需要開拓全新的進貨渠道，協(xié)調各方面的關系，推銷產(chǎn)品，拉攏客源，這對我們這些社會經(jīng)驗較少的大學生來說是很大的挑戰(zhàn)。再之，創(chuàng)業(yè)資金也是很重要的環(huán)節(jié)，作為我們來說，雖說可以向學校里申請創(chuàng)業(yè)基金，但是可用的資金流在前期很難滿足水果店的發(fā)展速度。最后，學校內已經(jīng)有了四家水果店，我們在前期的發(fā)展速度可能會受到限制，這就對我們的資金情況提出了挑戰(zhàn)，也對我們的市場份額構成較大的威脅。
機會Opportunities
在校園水果店的服務定位方面，主要有兩個部分組成，一是傳統(tǒng)的店面水果銷售服務，二是利用微信、微博等進行推廣使用的網(wǎng)上水果銷售服務，而后者在我們財大的水果銷售市場仍是空白的，這就給了我們很大的嘗試機會。
威脅Threats
競爭激烈，如果盈利狀況好，就很容易被模仿，而且校園水果店是小規(guī)模的個人創(chuàng)業(yè)，受資金條件的限制，短時間內不能占領所有市場，所以很可能被后期的跟隨者或者效仿者吞食大部分市場，這是最大最嚴重的威脅。
三、市場營銷策略
產(chǎn)品定價：前文提到，我們的水果店可能會有一個較好的成本優(yōu)勢，因此在前期的銷售中，我們會盡可能的在符合市場定價的情況下，采取薄利多銷的策略進行營銷，這樣既可以吸引顧客，盡快占領市場，又可以使前期的資金問題不至于太過緊張。
銷售渠道：固定的店面銷售和網(wǎng)絡營銷的方式相結合。這兩者共同的核心就是水果質量和服務質量。而我們在銷售過程中會較為側重網(wǎng)絡營銷的方式，這種營銷方式成本低，符合大學生的生活習慣，可開拓的空間較大。而且前面也說到，微信平臺銷售是我們的一個有力的競爭點。這種“微信下單——送貨上門——貨到付款”的方式將有力的支撐起我們水果店的銷售。
推廣策略：作為小本經(jīng)營的個人創(chuàng)業(yè)，肯定不會做一些大型的商業(yè)廣告活動，所以網(wǎng)絡推廣和一般的廣告?zhèn)鲉尉统蔀槲业晖茝V的主力軍。具體操作來說，在學校貼吧、論壇、各類校上進行網(wǎng)絡推廣，在校園內進行散發(fā)廣告?zhèn)鲉危M一步可以在學校公告欄等處制作宣傳牌。
另外一個極為重要的推廣就是水果店的理念推廣，我們的校園水果店的理念就是推崇質量第一，包括水果質量、服務質量，我們要把這一理念告知給消費者，一是宣傳我們的立足點，二是為消費者樹立品牌意識。
校園水果店的創(chuàng)業(yè)計劃只是在我們可預見的事情范圍內進行的計劃，在真正的創(chuàng)業(yè)過程中，我們要有較強執(zhí)行力去實現(xiàn)，也要隨機應變，不斷更新想法，完善我們預定的步驟。
實用的創(chuàng)業(yè)計劃匯編8篇5
夏天的到來，冷飲便成了人們的寵兒�，F(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)，有時候快人一步，比別人多想一點，可能就是成功和失敗的原因。因此，做好妥善的計劃，永遠都不賺多。而我們的開店方案，雖然只是告訴你如何開一家成功的冷飲店，但你如果是從事其它行業(yè)，也可以借鑒下它的思想！
特色冷飲店創(chuàng)業(yè)計劃書：
什么是特色專業(yè)冷飲店呢？
冷飲店是經(jīng)營清涼飲料飲品及食品的場所。冷藏飯店中也有冰凍淇淋屋、果汁店、水果吧等別稱，名稱雖不同，經(jīng)營范圍都差不多。新型特色專業(yè)冷飲店應具備以下特點：
1、必須要有食品或飲料供應
2、有令人放松精神的環(huán)境或氣氛。
3、有固定場所，能滿足顧客差異性的需求與期望，并使經(jīng)營者實現(xiàn)特定經(jīng)營目標與利潤。
為何開一家特色專業(yè)冷飲店？
當今冷飲店鋪生意競爭越來越激烈，傳統(tǒng)冷飲受季節(jié)性制約越來越明顯化，傳統(tǒng)的冷飲不能滿足人們的生活品嘗和需要，隨著消費者的需求和品位的提高，店家都在按流行趨勢開拓思路營造自己的特色，而本開店方案正是綜合環(huán)境優(yōu)雅、裝飾設計風格、物美價廉、耳目一新、冷飲制作、冷飲種類、優(yōu)質服務、銷售方式等方面來開辦一家新式冷飲店，這個創(chuàng)業(yè)項目打破了傳統(tǒng)冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發(fā)展，時時與世界先進的冷飲經(jīng)營管理方式接軌。
冷飲店的分類及特點
�。ㄒ唬┑蜋n的冷飲店
1、優(yōu)點：顧客群體大，市場占有份額相比較大一些。利潤小。雖然這幾年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群還處于普通的工薪階層。所以人們對這種消費比較低的冷飲店還是不吝嗇光顧的。
2、缺點：低檔的冷飲店進貨渠道不正規(guī)，設備簡陋、缺乏管理，產(chǎn)品及服務質量都比較低下，環(huán)境極其一般；利潤小。沒有做強做大的基礎，面臨淘汰出局的局面：
�。ǘ┲袡n的冷飲店
1、優(yōu)點：顧客群體大，市場具有一定的潛力，市場占有份額大；產(chǎn)品及服務上都比較好一些。環(huán)境好一些。
2、缺點：市場競爭激烈，利潤小。
對于一個商家來講：想經(jīng)營好這么一家具有寵大顧客群體的冷飲店，并能脫穎而出的話，就得與眾不同，別出心栽�！罢l能適應消費者的需求，誰就能贏得市場”，那么怎樣才能適應消費者的需求呢？冷飲產(chǎn)品質量好，價格平穩(wěn)，并能制訂正確的營銷策略，以信譽為經(jīng)營理念，為消費者提供優(yōu)質服務，生產(chǎn)出既符合衛(wèi)生要求，又營養(yǎng)、美味的冷飲食品，誰就能贏得市場。另外，打造出你的店與別人與眾不同之處，有自己的特色。這是經(jīng)營的關鍵所在。因此也有不少經(jīng)營者反復揣摸消費者的心理�？墒峭话愕慕�(jīng)營者都做得不是很到位。難免有這樣或那樣的不足。
�。ㄈ└邫n的冷飲店
1、優(yōu)點：環(huán)境好優(yōu)雅，檔次高。產(chǎn)品質量好，服務優(yōu)質。利潤豐厚。
2、缺點：市場空間相對小，適應此類消費的顧客群體有一定的制約性。這是最大的弊端，只適于那些收入比較高的顧客群體。像酒巴、咖啡屋，都是消費比較高的場所。一般去那里的最低消費也得300多元，這是最低的了，高一些的話1000元很正常。雖然人們的生活水平提高了，熱衷于休閑，娛樂了，可是一次的消費就要花掉一個普普通通工薪階層工人近半個月的工資，還是讓很多人望而怯步的，把相當大的一塊市場擋在了門外。市場波動性大，缺乏一定的市場穩(wěn)定性。
通過了以上的探討，了解到我國現(xiàn)在的冷飲業(yè)無論是高、中、低檔都存在著這樣或那樣的問題，想占有市場，站穩(wěn)市場，永久的占有、占穩(wěn)市場并獲得利潤就必須有一套自己獨特的運作模式。
實用的創(chuàng)業(yè)計劃匯編8篇6
摘要
隨著大學生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進入，越來越多的大學生對西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊藏著巨大的市場資源，在大學的附近開個西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實現(xiàn)這個計劃，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想，讓自己在創(chuàng)業(yè)上能打造出一片天地。
一、項目概況
項目目的
――自食其樂西餐廳以打造優(yōu)質的西餐文化和服務大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營宗旨，力求開拓一片屬于自己的市場。
項目名稱：自食其樂西餐廳
性質：此項目集開發(fā)家居設計、房屋室內設計、獨棟別墅設計專業(yè)性服務項目。同時，吸引商家投資，建設中國人自己的家居設計文化。
建設地點：蚌埠市地區(qū)
市場：學院現(xiàn)有一萬四千幾個師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65.8%，現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合自食其樂西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。
宗旨：服務大眾，優(yōu)質經(jīng)營，為廣大消費者展現(xiàn)不一樣的西餐文化。
經(jīng)營范圍：
1、推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞�、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷�，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2、西餐結合快餐。例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3、美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。
4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
市場營銷：在西餐廳初步發(fā)展中，我公司將采用品牌策略、價格策略、促銷策略等來實施創(chuàng)業(yè)計劃�？梢圆煌潭冉档蜖I銷成本，還能建立起堅實的客戶關系。隨著西餐廳的發(fā)展，還將擴展體驗式營銷、網(wǎng)絡營銷等模式餐飲大學生創(chuàng)業(yè)計劃書餐飲大學生創(chuàng)業(yè)計劃書。
財務數(shù)據(jù)：見財務計劃欄。
注冊資金：――十萬幣。
方式：由我原有西餐廳參股人員籌措資金5萬元，商業(yè)貸款5萬元。
組織理念：舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實行嚴密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質量的飲食文化。
組織文化：敬業(yè)創(chuàng)新，優(yōu)質經(jīng)營，人性化管理。
結論：“自食其樂西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽�！白允称錁贰币辉~可以營造風趣的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
二、管理層及部門職能
(一)、店長
趙耀,男,漢
職責
1、店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作。
2、工作內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。
(二) 、行政人事
部門職責
1、對計劃開發(fā)項目進行前期調查，收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告。
2、對西餐廳項目進行和需求策劃。
3、對西餐廳項目進行具體的設計。
4、制定西餐廳目標以及進度表。
5、建立項目管理系統(tǒng)。
6、負責項目進程控制，配合店長對項目進行良好的控制。
7、跟蹤項目開發(fā)成本。
8、管理項目中的風險和變化。
9、負責項目團隊建設。
(三)、廚師
對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。6、參與制定和完善公司費用的控制辦法。
(四)、服務員
部門職責
以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
(五) 、市場開發(fā)部
部門職責
1、制定本部門年度營銷目標計劃。
2、建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密
3、指定產(chǎn)品的價格、品質和宣傳。
4、對競爭對手進行對比，提供應對方案。
5、對潛在的消費群體進行市場調查。
三、研究和開發(fā)
項目開發(fā)部根據(jù)市場行情、國家政策和城市建設狀況諸多因素，制作出詳細的開發(fā)項目計劃書。有項目開發(fā)經(jīng)理審核后交予組委會評審。
(一) 、項目申請
1、向工商管理局有關部門申請成立一個“自食其樂西餐廳”
1、創(chuàng)辦組織
簡單介紹一下所要創(chuàng)辦組織的經(jīng)營項目、投入資金量、創(chuàng)業(yè)團隊人數(shù)、聯(lián)系方式等基本信息。
2、項目
(1)詳細闡述你的創(chuàng)業(yè)項目，并該項目的市場成長性如何
(2)描述你的創(chuàng)業(yè)要素，具體如下：
客戶——你面對的客戶有哪些，或者說針對的市場細分客戶群體
營銷——你準備采用什么方式或渠道讓客戶了解并購買你的產(chǎn)品/服務
資金——主要啟動資金來源于哪里，準備怎么分配使用這些資金
場地——你的辦公場地在哪里，地段條件如何，場地內怎么布置裝修的
團隊——創(chuàng)業(yè)團隊目前各成員的背景信息(簡歷)及分工負責哪些工作
3、盈利模式(這部分內容比較重要，請重點描述需帶有數(shù)據(jù))
(1)你的項目通過什么方式獲取盈利，如有經(jīng)營歷史數(shù)據(jù)則寫上
(2)仔細你的盈利發(fā)展趨勢，具體說明你在短期如何產(chǎn)生現(xiàn)金流，以及未來準備在哪些方面進行投入以獲取長期收益
4、競爭
(1)市場上的競爭者來自于哪里，他們經(jīng)營模式是怎樣
(2)闡述你的競爭優(yōu)勢
(3)闡述你的競爭策略或者合作策略
(4)你的服務或產(chǎn)品采用什么方式定價，為什么
5、風險
(1)你的創(chuàng)業(yè)項目主要風險來自于哪里
(2)你打算采用什么方式來規(guī)避或降低這些風險
6、貸款使用情況以及具體還款計劃
(1)你成功申請到貸款后怎樣使用
(2)貸款期限到期后如何還款闡述一下具體的還款計劃
實用的創(chuàng)業(yè)計劃匯編8篇7
第一章 摘要
一、傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀分析
中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長的發(fā)展勢頭，成為“熱門”行業(yè)之一。餐飲業(yè)呈現(xiàn)出迅速發(fā)展、繁榮興旺的景象，確實使不少想瞄準嘴巴做生意的人產(chǎn)生了躍躍欲試的念頭。
商界有句很流行的名言，叫做“不滿意就是商機。”用到餐飲業(yè)中，意思就是你分別到10家餐廳去用餐，如果只有1家令你不滿意，你就不要再做餐廳這一行了，因為這個行業(yè)已經(jīng)發(fā)展得很成熟，沒有你的機會了;如果有3家令你不滿意，你成功的機會就幾乎能達到50%;如果有8家令你不滿意，這就是你進入這一行的最佳時機。假如你是一個經(jīng)營高手，你差不多可以100%地獲得成功。就我國目前餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況而言，令人不滿意的程度是不言而喻的，遠沒有達到一個成熟行業(yè)的水平，因此，傳統(tǒng)餐飲業(yè)仍有無限的商機。
目前，我國餐飲業(yè)已經(jīng)基本形成了高、中、低多檔次兼有;中餐、西餐并駕齊驅，傳統(tǒng)風味和現(xiàn)代潮流相互媲美;軟件、硬件共同發(fā)展的局面。餐飲業(yè)的增長速度，高出批發(fā)零售貿(mào)易業(yè)增長速度的9.8個百分點，高出制造業(yè)增長速度的14.5個百分點，其增長速度之快居各行業(yè)之前列，它為經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定、豐富市場、滿足人民生活需要做出了積極貢獻。
我國餐飲業(yè)保持兩位數(shù)的增長，社會投入持續(xù)增加，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，呈現(xiàn)出一枝獨秀的景象。餐飲業(yè)是一個永具魅力、前景無限的行業(yè)，投資餐飲業(yè)是大有作為的。當然，有市場前景和能掙到錢是兩回事。這就好比同樣是下海打魚，有的人滿載而歸，有的人卻翻船落水。關鍵在于要懂得管理和經(jīng)營，這是經(jīng)營者必備的條件。建立嚴格的管理制度，樹立正確的經(jīng)營思想，具備相應的知識，擁有一定的經(jīng)驗，是走向成功的立足點。
二、食療營養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)的背景分析
近幾年，國內外的許多有識之士，對健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業(yè)據(jù)此推出了一系列的促銷措施。例如，推銷健康食譜、 引進健康信息(如提供與健康、運動相關的雜志，或附設健康俱樂部、瑜珈教室，或放映外國運動影片，舉辦健康食譜講習班等)、提供 健康設施(如設置?按摩器??健身器??氧氣供應?等)、提供健康環(huán)境(如禁煙餐廳等)等，以此適應人們觀念上的變化及其要求。
另外，藥膳的保健作用，已為越來越多的人所認識。藥膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營養(yǎng)豐富的野菜，在餐 館菜肴中所占比例日漸擴大，
而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因為據(jù)科學分析，高纖維食品能夠 起到降低膽固醇，減低癌癥罹患率，控制血糖濃度的作用;而一向不為餐館所重視的野菜，因其味美且沒有污染，安全可靠，又兼富含胡 羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素，具有良好的藥用價值。據(jù)分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞 具有滋肝補腎、益精的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風散熱、平肝明目的作用。在南京地區(qū)，野菜已成 為市民餐桌上的重要內容，而餐館亦適應市民消費需求的變化，紛紛推出了各種精工細作的野菜時蔬。
盡管現(xiàn)在這種觀念已經(jīng)開始流行，此類創(chuàng)意也有很多人實踐了，但是，做出來的成效似乎跟想象中的不太一樣。到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)哪家餐飲企業(yè)真正在這方面做出象樣的規(guī)模成和績來的。所以，在這個領域里有很多東西等待后人去研究和改進的，有很多空白等待后人去發(fā)現(xiàn)和實踐的，他的發(fā)揮空間還是比較大的!
三、國家相關政策的支持
“推進公眾營養(yǎng)改善行為”被寫入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一五規(guī)劃綱要(草案)中，這是第一次將公眾營養(yǎng)改善問題進入中國的五年規(guī)劃綱要草案。委員們表示，“推進公眾營養(yǎng)改善行為”是以人為本，關注民生，構建和諧社會、全面啟動和推進我國營養(yǎng)改善工作的重要標志，對我國政府改善國民素質，提高城鄉(xiāng)居民健康水平最具戰(zhàn)略意義和長遠意義的重要舉措。
目前，經(jīng)過大量的宣傳工作，中央及國務院的相關部委已經(jīng)了解到，我國的營養(yǎng)問題不容樂觀。國民營養(yǎng)狀況的改善與社會發(fā)展和經(jīng)濟發(fā)展息息相關，需要動員政府部門、立法機構、社會團體、工商產(chǎn)業(yè)界、廣大消費者以及科研教育機構等全社會力量的參與。項目組已經(jīng)組織國家有關部委領導和國際營養(yǎng)專家召開了“中國?公眾營養(yǎng)政策與規(guī)劃?項目中期成果匯報座談會”，將十一五項目的內容進行推廣。在國家政策的大力支持下，結合我國5000年歷史傳統(tǒng)中醫(yī)“醫(yī)食同源”理論的正確指導，再加上具有同樣悠久歷史和影響力的韓國傳統(tǒng)飲食文化，這便是我們食療保健主題餐廳的生命源泉。
第二章 綜述
一、項目計劃
本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為"食為天"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。公司成立地點暫定在鐵嶺市，注冊資本為人民幣30萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。
公司成立第一年，計劃年接待顧客量為3.65萬人次，即日接待顧客量約為100人次，銷售對象為鐵嶺市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至5.5萬人次，即日接待顧客量約為150人次。第三年將顧客范圍推廣到整個鐵嶺市,同時將年接待顧客量擴大到10萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟顧"食為天"食療保健主題餐廳。第五年公司將走出遼寧，向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。
二、產(chǎn)品與服務
市場研究結果表明，鐵嶺市居民對建立一個可提供健康咨詢與相關服務的餐飲企業(yè)是有需求的。多數(shù)競爭對手都沒有提供類似健康講座、文化宣傳等方面的服務。調查中，有好多人表示有興趣接受本餐廳有關健康飲食與素食文化的培訓，也有好多人表示有興趣加入本餐廳成立的"食為天"健康俱樂部，并愿意繳納一定的押金以保證他們的會員身份。
本餐廳將全年開放，每天開放14小時。為滿足上班族的早餐需要，早晨6點開始營業(yè)。"食為天"食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下產(chǎn)品和服務：
向顧客提供保健素食餐品
為顧客提供保健飲食咨詢
向每位顧客贈送素食文化手冊
定期面向會員進行免費健康培訓
為會員制定保健飲食方案
向會員贈送書籍與光盤
本餐廳的中心職責就是為顧客提供健康可口的素食餐品。因此，根據(jù)消費人群的生理特征，我們將餐品分為三類，即"營養(yǎng)保健類"、"功能調節(jié)類"、"疾病食療類"。 ① 營養(yǎng)保健類
抽樣調查表明，有48%的人認為自己及其家人的身體狀況良好，飲食習慣正常，但對目前的飲食現(xiàn)狀表示不滿，對餐品的健美強身需求較為關注。針對此類人群本餐廳遵循營養(yǎng)平衡原理將推出精品套餐"一二三"，即每位顧客進餐時可根據(jù)選餐提示自主選擇一份水果、二份蔬菜、三份主食，實現(xiàn)營養(yǎng)合理搭配。
�、� 功能調節(jié)類
抽樣調查中，有31%的人認為自己及其家人的身體狀況介于健康與疾病中間，即屬于城市亞健康人群。針對此類人群的特征，"食為天"將從維持和調節(jié)性機能的角度，推出具有明顯季節(jié)特色的四季餐品："綠色關懷"、"藍色關懷"、"金色關懷"、"銀色關懷"。
�、� 疾病食療類
抽樣調查有21%的人對自己及其家人的身體狀況比較擔憂，其中又有70%的人此類人群一般對健康的投資較大，對飲食習慣的改善較為主動。針對此類特點，本餐廳將推出藥膳菜肴、湯類粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類食療餐品，顧客可依據(jù)醫(yī)師的診斷結果，
在本餐廳營養(yǎng)師的指導下選擇適當?shù)氖沉喜推贰?/p>
第三章 行業(yè)與市場分析
一、市場機遇
"民以食為天"是永恒的真理， 餐飲業(yè)是長青行業(yè)。改革開放帶來的經(jīng)濟迅速騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟基礎和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。
城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。隨著城市現(xiàn)代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，
對飲食的健康關注會越來越多;素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流;二、產(chǎn)品優(yōu)勢;產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少;眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元;三、重要使命;“食為天”食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營健康、環(huán)保;四、成功關鍵;開發(fā)一系列具有風味獨特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的;從餐廳管理到產(chǎn)品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，;提對飲食的健康關注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來，人們對醫(yī)療、保健的消費開支將會不斷增加。
素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典、甲型H1N1流感等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。
二、產(chǎn)品優(yōu)勢
產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少阻攔的占領現(xiàn)有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領域不僅在鐵嶺而且在國內外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。
眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與某國內著名大學生命科學與技術學院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨樹一幟。
三、重要使命
“食為天”食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據(jù)廣大消費者需求推出"食為天"系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。
四、成功關鍵
開發(fā)一系列具有風味獨特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。
從餐廳管理到產(chǎn)品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。
提高餐廳的影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高于40%。
五、競爭分析
鐵嶺市餐飲業(yè)隨改革開放、經(jīng)濟發(fā)展和人民物質、文化生活水平的提高而不斷發(fā)展。其主要特點是：高、中、低檔次幅度大;各地餐飲風味特色、品種多;吃飯、品嘗、休閑、會友、宴客、喜慶不同消費需要經(jīng)營方式活躍;投資者多元化，有國營、集體，也有私營、個體，還有外資、合資，所有制形式多樣化，造成競爭的不平等狀況。從比例上看，大酒店與小餐館相對較多，面對普通大眾的中型餐館數(shù)量較少，尤其是獨具特色的風味餐廳。
本餐廳建筑面積200平方米，設有客席、廚房、洗漱間、更衣室、會員活動室等。餐廳除了提供給會員個人的飲食保健方案，還將提供團體和家庭的健身運動以相關講座培訓。
第四章 營銷組合策略
一、有形化營銷策略
用于做出并認真履行自己的承諾
由于本公司的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產(chǎn)品宣傳。
通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"食為天"的經(jīng)營宗旨與理念。在鐵嶺各處大醫(yī)院、診所聘請一些醫(yī)生，通過醫(yī)療咨詢向顧客進行素食文化的引導。食療保健具有的延續(xù)性、計劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本公司將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：
顧客反饋表： 在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。
將顧客滿意進行到底： 樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。
建立餐廳顧客服務調查表： 定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。
大力打造"食為天"的品牌形象
根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，本公司將導入CIS(企業(yè)形象系統(tǒng))，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。
圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標。
作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。
二、技巧化營銷策略
推廣保健知識、宣傳素食文化
本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借
此機會加大對"食為天"產(chǎn)品的宣傳介紹。
推廣、倡導健康科學的素食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對產(chǎn)品、餐廳、服務進行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化。
我們的餐廳計劃在開業(yè)兩個月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過網(wǎng)絡讓更多的人接觸、認同素食文化，進而認識"食為天"、支持"食為天"的發(fā)展，通過網(wǎng)絡營銷可以大大擴大"食為天"的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進一步的發(fā)展機遇與條件。
重視搞好一系列的企業(yè)公關活動
本公司將通過一系列的公關活動，處理方方面面的關系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。
1、與員工、供應商建立精誠團結、信任一致的合作關系：在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進貨政策，積極為供應商提供市場信息，進而開拓市場空間。
2、社區(qū)群眾關系：為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權利，提供優(yōu)質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府媒介關系：及時了解并遵守政府相關法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系;向其提供本行業(yè)的真實信息，制造新聞事件。
三、差異化營銷策略
突出"食為天"的特色所在
本公司主要是對本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務特色、環(huán)境特色進行大力宣傳，從而實現(xiàn)餐廳的差異化營銷。
本公司特色營銷將側重于以下一些重點：
主要的文化特色：健康關懷、人文關懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務特色：會員制的跟蹤服務
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
實行開放式的會員制度
為建立長期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個健身俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會員100名，每人只需繳納50元會費，或者在本餐廳累計消費超過到99元時，就可以成為本俱樂部的正式會員，并附送一張附屬會員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿續(xù)交會費。會員可以享受餐品價格優(yōu)惠、電話購物、健身知識培訓、戶外集體活動等權益。
"食為天"健康俱樂部在初創(chuàng)期間吸收了第一批會員之后，我們將逐步利用地方報紙、廣播電臺等媒體，播發(fā)俱樂部的時事新聞，并通過與醫(yī)療衛(wèi)生、體育健身等機構組織建立合作互助關系，為進一步爭取會員、擴大影響打好基礎。
發(fā)揮素食餐廳的價格優(yōu)勢
本公司產(chǎn)品的目標人群為城市居民�？紤]到市場上餐飲產(chǎn)品、保健品的價格因素，本公司的產(chǎn)品定價將處于同類產(chǎn)品的中低價位。占領一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟效應，以低成本獲得高利潤。
在產(chǎn)品的價格及其組合上，我們是依據(jù)消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養(yǎng)餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來
計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據(jù)自己的實際情況選擇不同的素食食品。
第五章 財務計劃
一、財務計劃表：
注：凈收入是指提取折舊和扣除稅金后的收入
二、資產(chǎn)負債表：
三、收益預測：
方案1：管理、服務 方案2：資金、人才
年利潤(凈利潤) 單位:萬元
1 好 0.7 150
1 壞 0.3 90
2 好 0.6 160
2 壞 0.4 80
方案1的期望損益值：0.7*150+0.3*90=132
方案2的期望損益值：0.6*160+0.4*80=128
經(jīng)過兩個方案的比較，方案1是最近方案，所以在經(jīng)營過程中，應以管理、服務為主，
資金、人才加以輔之。
第六章 公司戰(zhàn)略與具體操作
一、發(fā)展戰(zhàn)略
1.初期戰(zhàn)略(1-3年)
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立"食為天"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進行市場調研、開發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，
為企業(yè)的進一步發(fā)展積蓄資本。
2.中期戰(zhàn)略(4-6年)
鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務網(wǎng)絡;進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平;著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設;在此基礎上，向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業(yè)加盟"食為天"食療保健主題餐廳。
屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內發(fā)展，而要向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進軍。
3.長期戰(zhàn)略(5-10年)
屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網(wǎng)點的擴張，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
公司將引進最為科學的特許經(jīng)營管理模式，迅速培養(yǎng)自己對特許經(jīng)營體系進行良好管理的'能力。實行謹慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎，把"食為天"產(chǎn)品、服務及營業(yè)系統(tǒng)(包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術、營業(yè)規(guī)范)，以營業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營業(yè)權。同時積極進行品牌宣傳，強化規(guī)范經(jīng)營，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營的效率，實現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴張。
二、選擇地點
經(jīng)過全面的分析研究(包括位置的可進入性、大小、分區(qū)的限制及城區(qū)的地價等)，決定將主餐廳設在市政府附近，該地位于一個較高收入居民區(qū)地帶，并正在大力發(fā)展商業(yè)設施。
我們選了一個街道口作為建設點，過街行人和四輛容易看到，且出入方便。理論上講，方便的地理位置是一個餐廳為顧客提供的最基本的利益之一，至于餐廳的大小則可以由市場的需要而定。
三、裝修配置
本餐廳的建筑面積200平方米，是根據(jù)市場滲透分析與公司實力綜合考慮認為較為適合的面積�？紤]以后的顧客量的增加，餐廳將制定合理的加盟方式，在鐵嶺不同地區(qū)逐步擴大服務范圍。
建筑風格和就餐環(huán)境對顧客的滿意度影響很大，70%以上的被調查者給予這方面以第一考慮。因此裝修布置的費用作為一項可變開銷，本餐廳將其定位于4%-9%。我們將遵循整體性原則，既可以保持我們形象的統(tǒng)一，又可以使我們的費用支出保持較低水平。
本餐廳將通過獨特的設計特色和文化氣氛為就餐者提供一個溫馨舒適的消費環(huán)境。 首先、餐廳整體格調為古色古香的傳統(tǒng)風格，餐廳內種有一些易于護養(yǎng)、美觀大方的綠色花草，體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化古樸、典雅的風韻，木制臺面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺。
其次、墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、墻磚，做局部裝飾、護墻處理。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，采用暖色調可以增進顧客的食欲。
第三、背景音樂以悠揚、舒緩、輕松、靜謐的古典樂曲為主。
第四、第四、餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給;第五、第五、餐廳燈光根據(jù)飲食心理學研究成果，多以;最后、餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實;四、職工;餐廳預計第一年需要6名全職人員，15名半職人員;管理人員將對雇員進行廣泛的職業(yè)技能訓練;我們還將從附近高校中招收一定數(shù)量的學生雇員，使&;第七章風險控制;一、外部風險;隨著中國加入WTO，國外大型餐飲
第四、第四、餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺。餐廳的頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈，造型簡單典雅。
第五、第五、餐廳燈光根據(jù)飲食心理學研究成果，多以黃色燈光為主。照明也可以采用混合光源，即低色溫燈和高色溫燈結合起來用，借助頂面、地面、燈光的變化達到理想的劃分效果。
最后、餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實現(xiàn)了綠色理念。中式餐廳的餐具非常講究，杯盞碗碟應突出中式及保健的特色，餐廳根據(jù)不同食品的需要為顧客提供相應的餐具。
四、職工
餐廳預計第一年需要6名全職人員，15名半職人員。全職人員包括營養(yǎng)保健師、廚師、前廳經(jīng)理、領班、領位、服務員。他們的工資根據(jù)不同職位將在每小時5元至8元之間，另加各種福利(如醫(yī)療、人壽保險等)及免費家庭會員證;工作滿足一年以上者，每年可享受兩周假期。半職雇員將由主管人員指導，工資為每小時3元，也可獲得家庭會員證。根據(jù)調查得知，我們的工資在本地區(qū)是有競爭力的。
管理人員將對雇員進行廣泛的職業(yè)技能訓練。由于保健餐廳強調顧客的穩(wěn)定性，因此培養(yǎng)高素質的雇員對保持老顧客有著極其重要的作用。我們的雇員還將接受素食文化、保健知識等方面的培訓，使我們的雇員培訓比競爭者更為系統(tǒng)和正規(guī)。
我們還將從附近高校中招收一定數(shù)量的學生雇員，使"食為天"有一批年青、熱情、素質較高的臨時雇員，這些雇員可以工作二到四年。一些特殊的服務項目如健康知識講座、素食烹飪培訓等臨時性活動，我們將根據(jù)需要臨時簽訂合同。這主要是由于中心在開辦初期需求尚不穩(wěn)定，同時也可以節(jié)省常規(guī)性開銷。
第七章 風險控制
一、外部風險
隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。
二、內部管理風險
餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內部管理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。
三、市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能： ① 在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
�、� 項目生產(chǎn)階段的風險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務。
③ 項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，
如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
四、原料資源風險
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
五、應對措施
汲取先進的生產(chǎn)技術與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。
嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。
項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風險。
進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。
與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。
六、保險和法律事務
健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實際市場價值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關門造成的固定現(xiàn)金流入損失。
為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會采取有關預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經(jīng)驗的法律事務所負責處理。
第八章 附錄
一、關于素食(科學素食的十大優(yōu)點)
1.素食可以降低心血管疾病的發(fā)生機率
科學合理的食用素食可以大大減少心血管疾病的發(fā)病率。因為植物中不含膽固醇，而膽固醇攝入過多易引起發(fā)動脈粥樣硬化、冠心病、腦梗塞等疾病。最近美國公布的一個研究報告證實，堵塞的冠狀動脈，可以通過素食、運動、服藥和減少精神壓力等綜合措施重新通暢，而不需要依賴手術打通;單靠素食也能達到同樣的目的。且在以后十年中不發(fā)生使心臟病猝發(fā)的冠狀動脈�。憾荒軋猿炙厥痴�，則出現(xiàn)了冠狀病重度再發(fā)。
2.素食可以減少癌癥發(fā)病率
素食可以減少癌癥發(fā)病率，尤其是直腸癌，結腸癌：這是因素食如豆類、蔬菜中含有大量膳食纖維，能刺激腸蠕動加快，利于通便，使糞便中有害物質及時排出，降低了有害物質對腸壁的損害。據(jù)美國有關資料，素食者比肉食者癌癥發(fā)病率低百分二十至四十。
3.素食可減輕腎臟負荷
素食對腎功能不健全的腎臟病患者來講，能起到讓腎臟[休息]的作用：腎臟病患者改為素食，外加乳制品的攝入，既可減輕腎臟負擔，又不減少蛋白質的攝入量，實為一舉兩得。 這是因為動物性食品中微蛋白質含量過高，如果大量食用動物性食品，必然
造成腎臟負擔過重，嚴重者甚至導致腎功能衰退、腎衰竭等。
4.素食是改善和增強體質的最簡潔有效的辦法
多樣化的，均衡的素食符合最新營養(yǎng)學所推薦的低脂肪高纖維的飲食。食素并不意味著與營養(yǎng)不良、身體孱弱劃等號。 許多人認為吃素會造成營養(yǎng)不良，使人變得衰弱、蒼白、無力，但事實上卻完全不是這樣。美國耶魯大學的費希爾教授曾組織過一項有關耐力的測試，方法很簡單，只需受試者兩臂向前平舉，看誰舉的時間長。結果，素食者從開始測試到筋疲力盡所堅持的時間，平均要比肉食者長出2-3倍，而恢復體力所需要的時間卻僅是肉者的1/5。
5.素食可提高人體免疫力
由于植物性食品中，大多數(shù)富含植物黃酮、多糖等天然溶性物質，這些物質具有提高免疫力的作用。有關資料表明，長期吃素的人，其體內白球的抗腫瘤的能血力比長期吃肉的人強兩倍，這也是科學素食者很少詈患心血管疾病、癌癥、痛風、關節(jié)炎、腎功能衰竭、大腦癡呆癥等疾病的原因之一。
6.吃素者可以使人更加聰明
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，人聰明與否，主要取決于腦細胞間傳遞信息的速度。當人的體液呈堿性狀態(tài)時，腦細胞間傳遞信息的速度和效果均處于最佳狀態(tài)，人就變得聰明;而體液呈偏酸性狀態(tài)時，大腦反映遲鈍，動作緩慢.學習和工作的效率均處于低下狀態(tài)，人就顯得笨拙。
肉類屬酸性食品，攝入人體后會使體液趨于酸性;而蔬菜、水果屬堿性食品，攝入人體后會使體液趨于堿性。如豆類產(chǎn)品中的大豆磷脂也具有提高記憶力的功效。由此看來，肉食不僅會使人肥胖，也會使人變得遲鈍;素食不僅會給人帶來健康，也會使人變得聰明。這也是許多家境富裕的學生，增加營養(yǎng)卻無法提高改善學習成績，而家境一般或家境貧寒的孩子往往成績優(yōu)秀的原因之一。
7.素食具有很好的瘦身減肥功能，還可以有很好的美容護膚的效果
現(xiàn)代城市富貴病多數(shù)都是由營養(yǎng)過剩引起的，肥胖癥是其最主要的表現(xiàn)，它還是其他相關疾病的誘因。因此避免營養(yǎng)過剩尤其是人體的熱量過剩，是解決肥胖癥的根本途徑。合理的素食搭配則以其高纖維、高蛋白、低脂肪、低糖的重要特征成為減肥瘦身的天然良品。而其富含的維他命群又可以起到防止衰老、養(yǎng)顏護膚的神奇功效。
8.素食餐品的多樣性、可取性遠比動物性食品優(yōu)良
素食食品無論是從種類上還是從營養(yǎng)搭配上來說都遠遠要比動物性食品豐富。只要對素食餐品進行合理的搭配可以滿足人體所需的所有的營養(yǎng)要素。五谷、蔬菜類、水果類食品的合理搭配不僅能夠達到營養(yǎng)平衡，而且可以滿足不同口味的不同人群的嗜好。
從獲取途徑來說，素食食品也比動物性食品易得。植物食品來自最原本的大自然，其成熟周期往往比動物食品的要短，產(chǎn)量豐富，正好適應中國人口眾多的國情現(xiàn)狀.
9.科學素食符合人體的解剖學原理
從解剖學的角度看人，人是屬于水果食者。這可從人較弱的顎、短而似犬的齒、無爪的手看出來。尤其最主要的是他的腸子長于背骨的十二倍。相反的肉食動物的腸子只長于背骨的三倍。而其長度對人體的影響是延緩或加速成熟、衰老的過程。愛斯基摩人及游牧民族以肉和脂肪為主食，不但早熟，也早死，前者的平均壽命只有二十七歲半。喜馬拉雅山谷中間有個小國家Hunaz，在缺乏燃料的情形下，人民以生的蔬菜和水果為主食，肉是罕有的奢侈品。那兒的老人不但看起來只有他們實際年齡的一半，而且一直到一百多歲還沒有老態(tài)。
10.科學茹素是對環(huán)境、資源的一種保護，是種高尚的美德
人類文明對整個地球，可以說是史無前例的急速破壞。從空氣污染引起北極上空臭
氧層破洞、水源土壤的污染流失、和原始森林的砍伐，已使成千上萬的動植物在地球上絕跡。大量化肥、農(nóng)藥的使用，對土壤和自然生態(tài)平衡造成破壞，對人體健康構成極大的威脅。大量攝取肉食的結果，直接浪費能源，因為維持肉食者生存所需要的土地是維持素食者的六倍;間接造成地球的污染和森林的破壞，畜牧業(yè)影響所及是表土的流失和水源的污染。為了追求最大的養(yǎng)殖效率，牲口過著極不人道的生活，飼養(yǎng)環(huán)境容易傳染疾病。豬、牛、雞以及魚塘里的魚的飼料中摻入了抗生素、荷爾蒙，被打了過量針劑、吃了過多抗生素，失去了抗病力，一旦疾病發(fā)生，往往就是如?病死豬'、?狂牛病'、?口蹄疫'、?非典'的發(fā)生。
二、有關食療
中醫(yī)食療是在中醫(yī)理論指導下，研究食物的性能、食物與健康的關系，并利用食物維護健康、防治疾病的科學。《本草求真》中所記載"食物入口，等于藥之治病，同為一理"，說明了"食療"或"食治"。意思是指利用食物來維護人體身體健康，輔助藥物防病治病。唐代孫思邈《千金要方》在卷序中論述了食療的意義、原則和飲食宜忌。其后的《傷寒雜病論》、《肘后備急方》、《外治秘要》、《傷寒雜病論》、《古今醫(yī)統(tǒng)大全》等書籍，均有飲食調理學的論述。中醫(yī)藥和營養(yǎng)家們也在逐步開始從各方面進行研究和利用，使飲食調理學的維護人體身體健康、防病治病中發(fā)揮其作用。
"民以食為天"，食物是人們生活必不可少的東西。人體生命活動必須依靠攝取食物來維持。人類為了生活與健康，必須尋找食物，并進一步認識食物，探索食物維護健康以及治療疾病的作用。從這一點說，自從有了人類，飲食調理就在自覺或不自覺地探索之中了。故遠古時代，有"神農(nóng)嘗百草"之傳說。
新中國成立后，在黨的中醫(yī)政策的鼓舞下，中醫(yī)藥事業(yè)蓬勃發(fā)展。隨著我國人民群眾生活不斷提高，對飲食的調理，對飲食的營養(yǎng)，對飲食防病治病者十分重視，對飲食調補文化和理論越來越多人重視和加以研究，飲食調理著作可以說遍地可見。
廣義的食療保健餐品的原料選擇很廣泛：凡是日常人們飲食所用的食物類，通通屬于藥膳的可選原料，不論是五谷雜糧，或豆類、小雜糧、水果及其干果類、各類蔬菜類，都可用作食療和藥膳的選料。根據(jù)食療保健原理，必要時在飲食調理方葉添加藥物，但它的基本材料是食物，而絕不是藥物，如果離開了食物，食療也就不可能存在了。
食療的基本原則為整體觀和辨證論治，這也是中醫(yī)學的顯著特點，是臨床思維的基本原則。建立在中醫(yī)藥理論基礎上的食療保健學，遵循整體觀和辨證施食的原則。整體觀認為，人體是一個有機的整體，人體與自然環(huán)境也是一個有機的整體。進行飲食調補時，應注意協(xié)調人體內部、人體與自然環(huán)境間的相互關系，保持、穩(wěn)定人體內外環(huán)境的統(tǒng)一性。通乳汗的食物。辨證率治認為，疾病是動態(tài)變化的，隨著病因、體質、氣候等因素的變化，一種病可能出現(xiàn)不同的癥，不同的病可能出現(xiàn)相同的癥。根據(jù)不同癥狀的需要而分別配制膳食的原則，進而辨證施食。
主要可以分為以下幾大類：
(一)保健類食療餐品。比如肥胖者可用減肥之品，消瘦者可用增肥食物，智力較差者可用增智、增力類藥膳，視力欠佳者選用明目膳食。
(二)預防類食療餐品。譬如春季氣候易變而常罹患感冒，便可用服用相應的預防類藥膳加以預防。
(三)康復類食療餐品。人體大病之后，機體衰弱，便可用扶正固本類食療餐品，促使早日康復。例如參芪類配方。
(四)治療類食療餐品。此類膳食是針對某種疾病而辨證施膳，以企達到病理變化的改善或康復的可能。
實用的創(chuàng)業(yè)計劃匯編8篇8
一、執(zhí)行總結
1．公司概述
綠色食療養(yǎng)生館是一家有限責任公司，公司以健康、綠色、養(yǎng)生為指導思想，努力打造保定第一家特色養(yǎng)生餐廳，將中華傳統(tǒng)的養(yǎng)生知識融入中國特色飲食文化中，形成獨具特色的養(yǎng)生綠色餐飲文化。公司秉著“服務熱忱、休閑養(yǎng)生、健康體魄”的服務理念，為造福保定古城的百姓而努力。公司規(guī)模預計在二十人左右（包括兩名具有豐富經(jīng)驗的老中醫(yī)、一名經(jīng)理、一名會計、兩名領班、三名廚師，兩名廚師助理、九名服務人員），占地100平米左右，本公司選址在中高階層聚居的高開區(qū)。
2．市場機會和競爭優(yōu)勢
隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，在競爭激烈的餐飲也中唯有特色才會有發(fā)展，才能獨占鰲頭。伴隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的消費理念也大大的提高了，如今，人們不再對頓頓有魚有肉高脂肪高熱量的食物垂涎欲滴，反而更傾向于綠色、健康、養(yǎng)生的食物。近期，食品安全事件多發(fā)，瘦肉精火腿腸、染色饅頭、硫磺生姜、毒黃瓜等，使百姓對食品安全的信任度大打折扣。更加激發(fā)了人們對于綠色餐巾的渴望，而真正意義上的養(yǎng)生餐廳至少目前在國內是不存在的，一家餐廳具有40%的菜肴具有養(yǎng)生功能就該算頂尖了。這是餐飲行業(yè)發(fā)展的前景，也使得餐飲行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Ω泳薮蟆?/p>
3．公司所處的環(huán)境及創(chuàng)立背景
公司是基于中華傳統(tǒng)的養(yǎng)生知識與中國特色飲食文化相滲透的理念，以養(yǎng)生、綠色為特色，以人們對生活理念的改善為契機建立起來的，是對國家提倡的保證食品安全的繼承和發(fā)展。
4.創(chuàng)業(yè)公司經(jīng)營業(yè)務及內容
公司以綠色養(yǎng)生食譜為主，其中以綠色無污染蔬菜為主要原料，形成具有特色的素食菜譜與特色養(yǎng)生湯相輔相成，集美味與時尚健康為一體。
5．預計資本金
房租月1.5萬，固定資產(chǎn)投資15萬元（一年）（裝修10萬元，電器和廚房設備3萬元，家具裝飾等2萬元），物料周轉資金1.5萬元，水電0.2萬元/月，人工2萬元/月，促銷推廣平均0.3萬元/月（節(jié)慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1萬元平時使用），稅金0.1萬元/月，其他開支0.4萬元/月，合計每月成本支出7.25萬元，每年成本支出93萬元。
二、產(chǎn)品服務介紹
1．產(chǎn)品服務描述
特征：以綠色養(yǎng)生為主要特色；
主要客戶對象：高開區(qū)及其周邊的中高層消費者。
2．產(chǎn)品服務優(yōu)勢：
環(huán)境舒適，服務一流，特色經(jīng)營，綠色養(yǎng)生。
三、市場調查和分析
市場容量估算及預計市場份額：保定現(xiàn)有人數(shù)將近百萬，高開區(qū)的人口占四分之一，保守市場估計容量約為10000人。
四、公司戰(zhàn)略
1．SWOT分析報告
Strength:環(huán)境舒適，服務一流，特色經(jīng)營，綠色養(yǎng)生；
Weakness:新型的餐飲趨勢，在我國幾乎沒有先例，沒有經(jīng)驗可以借鑒；
Opportunity:人們對生活理念的改善，國家提倡保證食品安全；
Threat:受傳統(tǒng)思想的限制和制約。
2．公司發(fā)展戰(zhàn)略：發(fā)展初期，積極引導顧客綠色消費，使成為穩(wěn)定的顧客消費群體。爭取在一年之內能夠收支平衡，若盈余超過25萬可計劃開分店。
五、營銷戰(zhàn)略
1．目標市場：高開區(qū)及其周邊的中高層消費者。
2．經(jīng)營策略：通過電視、當?shù)貓蠹�、廣播、主題報道、道路宣傳牌等方式在本地區(qū)進行大量宣傳。使員工服裝，經(jīng)營理念，內部管理和戰(zhàn)略目標保持一致。養(yǎng)生綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務環(huán)境整個產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無污染的狀況。
在采購過程中，首先要回識別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少采購罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質的原料。更要在原料的加工制造上注重衛(wèi)生及食品安全。
六、管理體系
1．公司性質及組織形式：公司采取有限責任公司的組織形式，設立一名經(jīng)理、一名會計、兩名領班。
2．部門職能
經(jīng)理室：主要負責公司的經(jīng)營管理及物資采購；
會計：主要負責賬目的記錄、流水以及稅務繳納情況；
領班：實行兩班倒制度，一名領班負責一班，每班工作八小時，一天兩班，領班負責大廳秩序的維護，輔助日常經(jīng)營活動。
3．管理理念及公司文化
以服務客戶滿意一百實現(xiàn)雙贏為管理理念，把公司打造成和諧、休閑、健康的具有特色的飲食文化的公司。
4.開業(yè)準備：2月中旬簽約，兩個月免租，3月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、點菜設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡推廣等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。
開業(yè)策劃：試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內布置、促銷活動設計等。
七、投資分析
1、資金來源與運用
一部分來自于自己的穩(wěn)定存儲，部分來自于自家房子的抵押貸款。
2、可以引入的其他資本
朋友親戚的入股，實現(xiàn)利益共享，風險同承。
八、機遇與風險
1．機遇分析
首先，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們愿意將更多的錢用于消費更有質量的食物，人們的消費理念發(fā)生了變化；其次，人們更加注重養(yǎng)生；最后，國家制定了更為有效的政策支持食品安全。
2．風險分析
然而在經(jīng)營過程中也可能遇到各種風險，技術風險：由于技術上的不成熟可能會導致養(yǎng)生綠色食品的質量和養(yǎng)生效果不是十分明顯或者效果緩慢；市場風險：由于國內類似的養(yǎng)生會館比較少，讓大眾接受起來存在一定的難度，需要一定的時間，初期市場可能不會像預期的那樣好；管理風險：由于管理上的缺失或不足會直接導致公司經(jīng)營上的困境；財務風險：由于公司建立初期需要大量的固定資產(chǎn)投資和物料周轉資金、促銷推廣資金，
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