奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書15篇
時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，寫一份計劃，為接下來的工作做準備吧！相信大家又在為寫計劃犯愁了吧？下面是小編精心整理的奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書1
蜜菓奶茶店就是一個資金投入低，消費人群廣，回收成本快并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了人工和日常開銷外，蜜菓奶茶店經營管理不用太多周轉金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。但對于我們這些剛接觸創(chuàng)業(yè)的學生來說。一份優(yōu)秀的蜜菓奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對于以后的經營管理起著很大的影響。
蜜菓奶茶，發(fā)展趨勢很好，但要注意以下幾點：
1、我們的經營必須有特色，沒有特色的產品是沒有市場的。
2、我們的品質要好，口感要堅持一致。
3、小店也要專業(yè)管理，合理安排人員，分工和良好的服務態(tài)度。
4、及時了解消費者的愛好，及時調整我們的產品和口味。
一、市場分析：蜜菓奶茶店就是一個資金投入低，消費人群廣，回收成本快，并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了人工和日常開銷外，蜜菓奶茶加盟店經營管理不用太多的周轉金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回成本，可是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的蜜菓奶茶文化。
近兩年，蜜菓奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，不論男女老少，消費水平高低，蜜菓奶茶稱謂日常街頭的一個時常顯現的亮點，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到。手里拿著一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鮮、味美。都是現做現賣，由多種可口的原料配成。隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產品的質量越來越高。原材料價格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤，不斷降低原料品質，導致此刻蜜菓奶茶市場一片混亂。蜜菓奶茶已經成為近一段時間來垃圾食品的代名詞，經過我們對消費者的調查了解，真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問題�？谖恫粩嗤脐惓鲂�、變化多、構成眾多系列，消費者選擇廣。
此刻我們最大的競爭對手就是學校外的蜜菓奶茶，我們要從價格上與他們競爭。
二、蜜菓奶茶店的設備選購：由于我們不是加盟別人的`店，所以一切東西都要自我親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源。具體使用過程中的注意事項：
1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，并且購買時要檢查一下封口蓋，是否有十字花刀，這樣能夠給顧客帶來方便。我們會一大包的賣，這樣能夠節(jié)儉成本。
2、杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，并且杯子很重要，必須要多跑幾家，認真選購。
3、吸管選購的時候要注意用料的厚薄。
三、設備的維護與優(yōu)惠計劃
1、衛(wèi)生是第一的。你的東西能夠不好吃，可是必須要讓人放心。
2、一些學生會問我們有關色素、原料、質量等等方面的為題，我們必須要想好怎樣回答。
四、風險分析：創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，可是顧客是會比較的。他們終究會覺得我們的產品口感要更好些。我們要不斷進行創(chuàng)新。
五、財務分析：
1、日常消耗開辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水電費等。在用上電，我們會采取購置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節(jié)儉。在用水方面，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。
2、貨物進出所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報銷，此外，由出納管理財務，會計每日一次對賬，店長一星期一次查賬。
六、店面裝置:由于主要消費是學生，而此刻的學生又比較早熟，所以，店面風格能夠比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內的設計，則選擇室內精美壁紙，營造出一種童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，同樣以花草作為主要裝點工具。桌椅以紅色為主，能夠引起顧客的食欲。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書2
一、基本情況：
1、企業(yè)名：某某奶茶店
2、行業(yè)類型：零售
3、組織形式：個體工商戶
主要經營范圍：某某人流中心商業(yè)街
4、經營地點：本地
面積：占地大概100平方米
選擇該地點的理由：該地點是人流的集中地帶，交通方便，市場前景廣闊。
5、創(chuàng)業(yè)者個人情況：
姓名，性別，學歷都要寫。相關工作經歷：曾經在奶茶店里兼職過，懂得一點怎樣經營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。
6、成員組成：操作工一名，服務員兩名
二、立項概述：
我是一名大學生，專業(yè)是物業(yè)設施管理，從小對經營方面感興趣�，F在將要大學畢業(yè)了，憑著自己對經營的愛好和向往，一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店，以此來增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有一定的風險的，加上自己的經驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學生的消費越來越高。追求環(huán)保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產品，為大學生提供休閑娛樂的場所，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場調查
奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
奶茶，發(fā)展趨勢很好，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意以下幾點：
1、經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。
2、品質要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業(yè)管理。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整產品和口味。
四、對其它奶茶店的調查：
1、店鋪硬件調查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構造、經營設施配置等方面的調查。
2、店堂陳列布局調查。主要包括：競爭店的樓面構成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查。
3、商品能力調查。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質、貨源供應等情況進行調查分析。
4、店鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調查。
五、經營策略
1、營銷策略分析
印刷小名片進行投送
大學校園住宿比較集中，學生基本上都在寢室內，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果
張貼廣告
可在校園人流密集處張貼廣告進行宣傳
網絡宣傳
可在本校學生較集中網站進行宣傳
口碑傳遞
可通過同學，老師介紹增加消費人群
�、品⻊辗矫�
奶茶店的服務必須是一流的，并且是微笑服務。
六、奶茶店設備的選購
由于我不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我做的是小本生意，所以我要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中應注意的事項有:
1、封口機
封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封�。辉偕晕⒂昧δ笠幌�，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、杯子
選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。
4、吸管
�。ㄙu塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟。
5、攪拌機
攪拌機一定要選一個好用的不要怕貴，畢竟要考慮長期性。
6、飲水機
為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的`熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
七、人力資源規(guī)劃
社會發(fā)展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負責原料采購工作，保證原料的采購質量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務工作，統(tǒng)計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產品的作業(yè)管理，即奶茶的調制，保證作業(yè)的速度，以及服務顧客的工作。
在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
八、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
九、營銷策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解店鋪，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計劃
A.辦理會員
B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
C.采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
D.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產品及活動，以此吸引顧客。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。
5、服務
店里人員統(tǒng)一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。
十、財務需求與運用
1、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。
2、初期投資
這一時期，資金主要用于設備購買，產品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。
A、封口機400元，冰柜450元，攪拌機250元，飲水機250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器400元
B、裝修：包括招牌、門墻等1000元
C、營業(yè)設備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調與收銀機等其他設備，共計1萬元
D、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓等共15000元
E、月運營管理成本：約3920元(1)房租費：2500元(2)水電費：120元(3)電話及上網費：300元(4)進貨費：包括交通設備使用費，計1000元。
開店第一年店主將按月制作現金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
十一、風險與風險管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間(上午10：00)。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入。
十二、中、長期規(guī)劃
假如實際情況不如現在的預期規(guī)劃這么理想，我店會及時調整營銷戰(zhàn)略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關張停業(yè)。一年后，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書3
一、項目介紹：
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經營管理不用太多周轉資金。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額。
二、市場分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3。5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。
由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。
三、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。但要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。
五、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
六、營銷策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶 物語”，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計劃
A。辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，
而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
B。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
C。采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
D。在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產品及活動，以此吸引顧客。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的`品牌的時候適當提價。
4、服務
店里人員統(tǒng)一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。
七、財務需求與運用
1、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。
2、初期投資
這一時期，資金主要用于設備購買，產品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
八、風險與風險管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間（上午10：00）。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入。
九、中、長期規(guī)劃
假如實際情況不如現在的預期規(guī)劃這么理想，我店會及時調整營銷戰(zhàn)略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關張停業(yè)。一年后，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書4
一、市場分析：蜜菓奶茶店就是一個資金投入低，消費人群廣，回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了人工和日常開銷外，蜜菓奶茶加盟店經營管理不用太多的周轉金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回成本，但是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的蜜菓奶茶文化。
近兩年，蜜菓奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，不論男女老少，消費水平高低，蜜菓奶茶稱謂日常街頭的一個時常顯現的亮點，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到。手里拿著一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鮮、味美。都是現做現賣，由多種可口的原料配成。隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產品的質量越來越高。原材料價格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤，不斷降低原料品質，導致現在蜜菓奶茶市場一片混亂。蜜菓奶茶已經成為近一段時間來垃圾食品的'代名詞，通過我們對消費者的調查了解，真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問題。口味不斷推陳出新、變化多、形成眾多系列，消費者選擇廣。
現在我們最大的競爭對手就是學校外的蜜菓奶茶，我們要從價格上與他們競爭。
二、蜜菓奶茶店的設備選購：由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源。具體使用過程中的注意事項：
1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，而且購買時要檢查一下封口蓋，是否有十字花刀，這樣可以給顧客帶來方便。我們會一大包的賣，這樣可以節(jié)約成本。
2、杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。
3、吸管選購的時候要注意用料的厚薄。
三、設備的維護與優(yōu)惠計劃
1、衛(wèi)生是第一的。你的東西可以不好吃，但是一定要讓人放心。
2、一些學生會問我們有關色素、原料、質量等等方面的為題，我們一定要想好怎樣回答。
四、風險分析：創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的。他們終究會覺得我們的產品口感要更好些。我們要不斷進行創(chuàng)新。
五、財務分析：1、日常消耗 開辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水電費等。在用上電，我們會采取購置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節(jié)約。在用水方面，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。
2、貨物進出所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報銷，此外，由出納管理財務，會計每日一次對賬，店長一星期一次查賬。
六、店面裝置:由于主要消費是學生，而現在的學生又比較早熟，因此，店面風格可以比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內的設計，則選擇室內精美壁紙，營造出一種童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，同樣以花草作為主要裝點工具。桌椅以紅色為主，可以引起顧客的食欲。
第四部分 行業(yè)及市場
(一) 行業(yè)情況
創(chuàng)業(yè)貸款行業(yè)發(fā)展歷史及趨勢，進入該行業(yè)的技術壁壘、貿易壁壘、政策限制
(二) 市場潛力
對創(chuàng)業(yè)貸款市場容量、市場發(fā)展前景、消費者接受程度和消費行為進行分析
(三) 行業(yè)競爭分析
主要競爭對手及其優(yōu)劣勢進行對比分析，包括性能、價格、服務等方面
(四) 收入(盈利)模式
業(yè)務收費、收入模式，從哪些業(yè)務環(huán)節(jié)、哪些客戶群體獲取收入和利潤
(五) 市場規(guī)劃
公司未來3-5年的銷售收入預測(融資不成功情況下)
第四部分 營銷策略
(一) 創(chuàng)業(yè)貸款目標市場分析
(二) 創(chuàng)業(yè)貸款客戶行為分析
(三) 創(chuàng)業(yè)貸款營銷業(yè)務計劃
(1)建立銷售網絡、銷售渠道、設立代理商、分銷商方面的策略
(2)廣告、促銷方面的策略
(3)產品/服務的定價策略
(4)對銷售隊伍采取的激勵機制
(四) 創(chuàng)業(yè)貸款服務質量控制
第五部分 財務計劃
請?zhí)峁┤缦仑攧疹A測，并說明預測依據：
未來3-5年創(chuàng)業(yè)貸款項目資產負債表
未來3-5年創(chuàng)業(yè)貸款項目現金流量表
未來3-5年損益表
第六部分 融資計劃
(一) 融資方式
詳細說明未來階段性的發(fā)展需要投入多少資金，公司能提供多少，需要投資多少。融資金額、參股比例、融資期限
(二) 資金用途
(三) 退出方式
第七部分 風險控制
說明該創(chuàng)業(yè)貸款項目實施過程中可能遇到的風險，及其應對措施。包括：技術風險、市場風險、管理風險、政策風險等
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書5
21世紀的今天，創(chuàng)業(yè)是大多數人最終選擇的，他們不甘于只為別人打工，那么，開奶茶店都需要注意哪些呢，現在就為大家介紹介紹。
一、店址選擇
商業(yè)運作過程中，第一關鍵要素就是店址選擇問題。對此，沃爾瑪、肯德雞等享譽全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經驗無數次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達成交易的活動總稱，而這樣一切活動的背后都是需要“人”作為推動者和執(zhí)行者，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動成功的前提條件。因此，對于“商業(yè)化”運作經驗缺乏的制造企業(yè)來說，店址的選址就更加的重要了。
二、商品管理
商品管理是奶茶店運營的一項非常重要的工作，其目的在于保證商品在奶茶店的每一個環(huán)節(jié)都做到科學性和完整性，以實現銷量最大化。
三、價格管理
制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價格體系和原有經銷價格體系的協調管理將會是制造企業(yè)奶茶店運營面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專賣網絡的價值。
四、物流配送
高效、科學的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，世界第一的商業(yè)帝國沃爾瑪連續(xù)多年來雄踞世界500強企業(yè)之首而不倒，其中的一個關鍵就在于其建立了一套先進的、強大的物流配送體系。對于初涉商業(yè)領域的制造企業(yè)來說，其物流配送體系并不要求具有如此強大的功能，但必須滿足兩個基本的目的：其一、專賣商業(yè)網絡的正常供給;其二、與原有配送體系的協調。
五、導購管理
導購是企業(yè)和顧客之間的紐帶，是制造企業(yè)直接面對顧客的形象代表，他們通過詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導銷售實現。一批高素質的導購員是奶茶店運營實現持續(xù)盈利的關鍵，但導購學本身是一門很深奧的學問，一批高素質的'導購員更是難求。為此，奶茶店運營導購管理的關鍵在于兩個方面：一是做好導購人員的選拔、培養(yǎng)和科學使用;二是做到導購技巧的不斷更新和完善。
六、促銷活動管理
促銷活動是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關系等方式而進行的階段性造勢，并刺激銷量、塑造品牌的活動方式。而對這些活動方式的管理就稱為促銷活動管理。其主要包括企業(yè)層面和奶茶店層面的促銷活動管理，本文在此主要是針對制造企業(yè)奶茶店運營的促銷活動管理而言，它對單個奶茶店運營有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對抗競爭對手、提高市場占有率的價值。
七、奶茶店管理
奶茶店管理涉及奶茶店運營的所有工作，包括門店商品管理、價格管理、導購管理等環(huán)節(jié)，其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強調上文幾個奶茶店管理內容，除此之外，奶茶店管理還涉及太多細致而微不足道的工作和程序，包括奶茶店安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務管理等，實際奶茶店運作中我們容易將這些環(huán)節(jié)遺漏或者應付過關。
開飲品店，要真正從思想認識到這些情況，正是這些細微工作和程序的長期堅持和積累才能鑄就制造企業(yè)專賣網絡強大的市場競爭力，才有可能形成與現代終端大賣場抗衡的新型渠道。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書6
一、市場分析
1、市場情況介紹
所有的高校的市場基本大同小異，奶茶店數目眾多，但是經營好的也就那么幾家。
2、目標市場分析
進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。
作為學生消費群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來越高，對于店內的環(huán)境等也越來越苛刻，而我們要做的就是品質與創(chuàng)意的結合，從而吸引學生，乃至周邊群體。
3、顧客需求分析
經調查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
二、競爭分析
1、競爭對手
目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產品開拓上沒有什么創(chuàng)新，最新的還有coco，水當當等。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。
2、SWOT分析
㈠優(yōu)勢分析
�、爆F有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；
�、材滩杵贩N有限，口感較一般，產品開拓上沒有創(chuàng)新；
⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少；
�、吹陜蠕N售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
�、媪觿莘治�
⒈奶茶營業(yè)面積有限，提供服務范圍有限；
⒉新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；
�、钞a品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產品的消費者來說，不易接受；
⒋奶茶的.季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。
�、鐧C會分析
⒈市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限；
⒉良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；
�、畴m然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；
�、串a品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
�、柰{分析
�、备偁帉κ钟衅涔潭ǚ秶南M群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應措施；
�、搽S著各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。
⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“No”。
3、市場競爭策略
本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務范圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據學校奶茶市場，為了實現這一目標而設計的行動方案是：
①注重服務態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質量；
�、诓粩噙M行產品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求；
�、鄄粩嗉訌姰a品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群；
�、苓m時的進行產品促銷活動；
⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。
三、產品服務
1、產品發(fā)展規(guī)劃
本店產品品質有安全保證，產品研發(fā)技術精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據更多的市場份額。
2、研究與開發(fā)
本店采用“傻瓜調配法”，避免奶茶調配人員技術差異而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據消費群體的差異，推出不同產品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。
產品研發(fā)上，我們在現有奶茶種類的基礎上，新增養(yǎng)生奶茶。結合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。
當然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產品發(fā)展瓶頸；章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧；現磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經營。
3、生產與運輸
為了保證產品的口感，現做現銷，根據客戶需求確定奶茶每天制作量。消費者可以選擇外帶、在店內喝完、外送三種方式。坐在店內還可以享用其他產品，外送沒有數量限制，極大可能的滿足消費者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多，需要進行多方原料采購，對于材料供應商距離遠的我們會選擇直接由供應商送貨上門，并與之達成長期合作關系；而對于距離近的我們則會考慮親自采購，保證材料質量、價格等各方面的要求。
四、市場營銷策略
1、產品策略
�、佼a品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應；
�、谳^之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；
�、鄹鶕M者的不同，推出不同產品；
④更注重服務這一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務；
⑤產品注重包裝，給消費者美好的享受。
2、價格策略
�、籴槍οM者消費能力及產品類型，制定合理價格；
�、谳^之于競爭者，制定相對低廉的價格。
3、廣告策略
廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：
�、匍_業(yè)典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業(yè)了；
�、诶迷趯W校的人際關系，多做宣傳；
�、劢柚诨ヂ摼W進行信息發(fā)布；
�、芾眉磿r通訊手段（QQ，飛信等），宣傳店鋪及產品。
4、促銷策略
�、匍_業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產品半價銷售；
�、诿刻焱瞥鲂缕吩囷嫽顒�，宣傳新產品；
�、鄯e分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應積分商品；
�、馨嗉壭畔渲�，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領袖在顧客群中的影響力。
五、財務計劃
1、資金需求說明
首先一個商店營業(yè)需要注冊相關執(zhí)照。而且，由于采取不同的經營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方式。然后是基本設施的購買，最后就是產品材料采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。
2、資金投入計劃
相關證件的辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標注冊等）：800元
店面租金：20000元/年
店面裝潢：3000元
桌椅等設備：1000元
專用設備：飲水機一臺150元，果糖定量機一臺800元，奶茶封口機一臺400元，溫度顯示茶桶150元，咖啡機一臺1600。
材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年
電動自行車：一臺20xx元
3、投資收益預測
日銷售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均數值）
休閑食品：260元/天（一年按360天，月30天計算）
年銷售額：206000元/年
六、風險分析
1、市場與競爭風險
對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。
首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現有的市場競爭激烈，如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。
2、產品與技術風險
產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衛(wèi)生。但是在經營中不可避免的會有失誤，產品的質量問題會直接引發(fā)消費者對產品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。
3、管理風險
店面是共同管理，就有可能在經營過程中意見有分歧，和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。
七、內部管理
1、組織結構
2、管理制度
為加強管理，明確責任,實現整個工作的規(guī)范化和制度化,提高工作的管理水平和服務水平,特制定本奶茶店規(guī)章制度：
�、疟镜暌髽淞⑷娜鉃橄M者服務的思想，不斷提高管理水平和服務水平,積極完成本職工作。
�、票镜暌笾v究儀表儀容,講究個人衛(wèi)生。
�、潜镜暌髮οM者要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話；
�、缺镜暌蟛粶孰S意抓吃食品；
�、杀镜暌髧栏袷称窓z驗,不準將過期,過時和霉爛變質的食品,調料,飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。
�、时镜暌笠獝圩o設備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作。
3、人力資源計劃
在現有的人力基礎上，隨著經營的不斷擴大，需要的人員也會隨之增加。在未來經營中，我們鼓勵更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學生加入我們，只要你有一顆熱情真誠的心，都可以成為我們之中的一員。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書7
如何開一家奶茶店？南方創(chuàng)業(yè)網以其多年的加盟招商經驗告訴你，開一家奶茶店，疇備工作最是重要。這也是目前想進入這個行業(yè)的人們的最大難關。至于開了店以后的經營治理，就兩個字：專心。
一個奶茶店的疇備工作主要分以下幾個步驟：
一、行業(yè)分析。要對這個行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就認為自己也能做到。有些東西是不可復制的（某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的治理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質你能做到嗎？有些店很賺錢，它經歷過多少風雨，你清晰嗎？），“男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎�！本褪沁@個道理。當你分析清晰這個行業(yè)的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的預備。
二、分析自己。俗話說：良知知彼，百戰(zhàn)百勝！在這里說開可不是那么簡樸。
1、首先要分析自己的個人經營治理能力，運疇能力，性格心態(tài)，看是否適合當一個店的老板。這很重要！
2、其次評估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度；二是經濟能力（看能做多少投資，會不會影響其它已有事業(yè)或工業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。）；三是風險抵擋能力。
3、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開了這個店以后怎么發(fā)展（在這一點上良多人很盲目，愛做一些不切實際的夢想）。
三、分析你所想開店的地方的行業(yè)情況（也就是了解你將來的敵人或是說戰(zhàn)略伙伴），這就是知彼。一定要以實際數據來說明情況，這個要花一定的時間、精力和財力，但愿想開店的朋友不要省了這一點工作。
四、開店的基本前提預備。
1、技術方面有了解嗎？
2、設備能采購到嗎？
3、原料能采購到并長期利便供求嗎？
4、是加盟仍是自創(chuàng)牌子？
五、找鋪。按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的.地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，假如找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能泛起競爭者。特別是資金短少投資者，這一點要認準了。在贏虧平衡測算里有條數據是對鋪面的：鋪租不要超過均勻最低營業(yè)額的15%。
六、找到鋪面后就可以確定產品菜單了。根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品菜單的定位。確定好菜單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書8
一、創(chuàng)業(yè)目標
經營目標
在XX學院建立首家專業(yè)甜品店——心甜甜品店，經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。
經營宗旨
甜美、健康、時尚。
二、市場及競爭分析
市場介紹
XX學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2年多。目前校內缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。
市場競爭分析
XX學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。
目標客戶
有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標客戶是全校學生。
三、產品與服務特色
原料專業(yè)，放心更多
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在心甜店堂內點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給客戶一種食品安全能夠確切得到保障的`感覺。
品種豐富，選擇更多
眾口難調。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的客戶。推出諸多款式的甜品可供各類客戶挑選。
營養(yǎng)全面，健康更多
心甜經營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項目 就上青年人創(chuàng)業(yè)網,還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便客戶按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。
服務規(guī)范，滿意更多
心甜員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業(yè)，服務統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。
四、選址分析
心甜門店設置在XX學院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的客戶。
五、人事與管理
人事
心甜每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;甜品加工制作人員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想
優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現1+1>2的效果。
管理理念
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
(2)下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解
(4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性
(5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
管理隊伍
投資是一項經營人才的業(yè)務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度
建立嚴謹的服務管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。
六、企業(yè)形象
傳媒廣告
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學之際，下發(fā)宣傳單，設點宣傳并接受咨詢。
形象代言
制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。
店面布置
心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使客戶一看餐具就產生舒心感覺。
七、促銷決策
美食手冊
制訂心甜健康時尚美食手冊。內容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供客戶翻閱。
節(jié)日活動
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產品的印象�；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約1000～20xx元。
許愿樹
店堂設置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現過程花費在300元以下的愿望，幫助客戶實現。
店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的客戶可獲贈卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊�？蛻粢部少徺I優(yōu)惠卡，每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的客戶群。
八、財務需求與運用
開張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備
預付店租、裝潢
原材料
以上項目將移交專業(yè)人士代為預算評定。
九、心甜的發(fā)展
根據企業(yè)實力，心甜以XX學院這個市場為起點，放眼XX五所高校的市場，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
立足XX學院市場，占據一定份額
填補XX學院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
占領XX學院市場，建立連鎖機制
當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據需求在泰州五所高校開設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。
走向XX市場，開放加盟經營
在XX市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區(qū)域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之后，在XX市內擴張連鎖店，開放加盟經營。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書9
1、背景
1.1行業(yè)及產品分析
國際經濟學家預測末來五年最具前途的九個行業(yè)，快餐業(yè)和休閑業(yè)占據二個席位，“民以食為天”“百業(yè)以餐飲為主”，餐飲業(yè)是一個永遠充滿活力的行業(yè)，餐飲業(yè)被世界經濟合作組織列入蓬勃發(fā)展的15類熱門行業(yè)之一，休閑餐飲外賣是本世紀餐飲業(yè)的發(fā)展方向，其市場前景，遠遠超出傳統(tǒng)餐飲，快餐外賣產業(yè)無疑是中國國民經濟產業(yè)中遲來的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ某柈a業(yè)。
奶茶店行業(yè)投入少、見效快、收入穩(wěn)定、風險小、無技術難度等特點。奶茶店的門面一般10至15平方米即可，所以月租金也不需要太多。開店所需的設備只要一臺冰柜、封口機、沙冰機和凈水器等，人員配置上只要聘用一名營業(yè)員就能全程操作，奶茶的原料也比較簡單，在奶茶商城就可以買到奶茶店的所有原料，奶茶店利潤率還是比較高的。
1.2發(fā)展趨勢
進入90年代，世界茶飲飲料以17。0%的年增長速度遞增，被譽為新時代飲料而風靡世界。我國茶飲飲料市場也增長迅速，20xx年產量達185萬噸，市場份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場中的一道亮麗的風景線。開奶茶店是創(chuàng)業(yè)者聰明的選擇。
近幾年來，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。那么奶茶行業(yè)前景究竟發(fā)展到了什么程度呢？
20xx年，飲料行業(yè)產銷兩旺，全國共生產軟飲料3086。96萬噸，較20xx年同期增長22。4%；軟飲料產量逐年穩(wěn)步增加，產品銷售收入達到2745。95億元，利潤額達到201。13億元。
20xx年1—6月，中國規(guī)模以上全部飲料制造企業(yè)累計工業(yè)總產值達到182，730，025千元，比20xx年同期增長25。39%；累計資產總計達到372，473，162千元比上年同期增長10。69%；累計產品銷售收入達181，768，265千元，比上年同期增長25。57%。
20xx年飲料市場變幻莫測，相繼出現果汁飲料、運動飲料、碳酸飲料、水，含乳飲料、功能性飲料各領風騷的場面。而由于產品多樣化，導致茶飲料異軍突起，消費量猛增。
以上數據看來，國內飲料市場發(fā)展前景仍然被看好。作為茶飲料的衍生產品，奶茶行業(yè)前景的銷售將會獨當一面。
目前市面上幾乎沒有可以取代奶茶位置的飲料，任何一種茶飲料都無法取代奶茶獨特的風味，而且以目前的加工和保藏手段，新鮮販售也將是奶茶長期的出貨方式，這是飲料包裝業(yè)暫時無法進軍的領域。所以，在未來的很長一段時間內，奶茶行業(yè)前景將會繼續(xù)穩(wěn)定保持它的市場占有率。
伴隨著人們對高品質生活的追求，以及對奶茶認識的增強，無疑給奶茶行業(yè)前景帶來廣闊的發(fā)展空間。奶茶行業(yè)前景目前發(fā)展形勢良好，正逐步向產業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展。隨著需求的不斷擴大，我國奶茶行業(yè)前景將迎來一個發(fā)展機遇的巔峰！
2、 SWOT分析
2.1 S優(yōu)勢
操作簡單，不需要太多復雜的技術，所需場地不大，不需要敖貴的店面租金，工作人員不要求很多，所需的設備也不復雜，原料來源也很簡單。
2.2 W劣勢
市場上奶茶店并不是很少，選址必須要人流量大的地方。奶茶質量問題經常出現導致有些消費者對奶茶有戒備之心。
2.3 O機會
奶茶行業(yè)正處于朝陽期，發(fā)展前景和市場潛力很大。目前飲料市場多樣化發(fā)展，各種飲料大多已經到了高峰期，奶茶相對來說比較年輕化。
2.4 T威脅
雖然發(fā)展空間巨大，但是風險也不小，對于我們大學生來說資金成本，沒有經驗，市場宣傳和打開銷路都是問題。超市一些固體速溶奶茶像優(yōu)樂美等迅速發(fā)展起來對店面式經營又巨大的沖擊。
3、發(fā)展戰(zhàn)略
3.1初期（1—3年）：建立品牌，擴建營銷網絡，開發(fā)產品
對于我們開奶茶店來說就是要建好奶茶店鋪，裝修和室內布置都有講究，經過我們調查發(fā)現，顧客喜歡比較溫馨可愛的場合。我們計劃的奶茶店主要以顧客買了打包為主，也可以送外賣業(yè)務，等市場擴大了再擴大店面增加直接在店里喝奶茶業(yè)務。建好店鋪以后，我們就要建立自己的品牌，為店面取一個很好的名字如火火奶茶店等。逐漸樹立自己的品牌，讓自己的品牌深入人心，最后爭取開連鎖加盟店，擴展成自主品牌的奶茶集團。專業(yè)的外包。專門有原料采購人員聯系供貨商，形成良好的合作。包括所有的設備，杯子，吸管等都由相關的合作企業(yè)提供。一切都準備好之后進行全面營銷公關，發(fā)展客戶。高效率，信息化的運作，使顧客上門在很短的時間內就能喝到奶茶。
3.2中期（4—6年）：增大市場占有率
建立了品牌和初期的客戶后，要進一步增大市場占有率，注重每一個細節(jié)和質量管理。保證質量不出任何問題，全程綠色干凈讓消費者放心。通過調查研究研發(fā)出適合各種消費者口味的產品，保證喝一次后還想再喝第二次。建立良好的口碑，擴大影響力進而擴大客戶量。同時研究競爭對手采取相應的策略。提供會員服務，節(jié)假日特價等。
4、市場營銷策略
4.1營銷戰(zhàn)略遵循的原則
4.1.1統(tǒng)一性原則
即活動的主題、內容、形式、時間、環(huán)境等相統(tǒng)一。就主題、內容、形式而言，圍繞主題去定內容和形式。比如，主題是嚴肅的，活動的內容、形式就不能過于活潑。
4.1.2量化、細化原則
任何活動方案都不能"大概齊"，它的每一項都應該進行具體而詳盡的安排和制定。比如：參加活動人的心境、文化、服飾等，嚴格來說，都要細致規(guī)定。另外一些表格的制作等細節(jié)
4.2具體策略
4.2.1梯級策略
由于收入的不同和審美等情趣的差異，消費品位也是千差萬別的。對任何一種商品來說，要想得到全方位的營銷勝利，都必須有它自身的高、中、低三個價位的物品，讓消費者有各自選擇的空間。奶茶店也如此，針對不同消費階層的消費者，推出不同價位的奶茶。
4.2.2聯盟策略
現在很多行業(yè)的發(fā)展，往往是"借雞生蛋"或是"寄生"的辦法。例如：現在學生經常出入的場所是學校，網吧，酒吧，KTV，臺球室等。也就是說這些場所聚集很多青年，那他們有什么需求，上網、玩游戲。我們就可以在這些地方進行宣傳同時開通打包外賣業(yè)務。
4.2.3情報與信息策略
市場是廣袤的，一個人的力量是有限的。任何一家奶茶店也難保證自己所推出的系列產品一定都是暢銷的。如果一個奶茶店專門設立一個崗位：信息員，那么他將給奶茶店的帶來以外的收獲。該信息員平時的工作就是到處收集其他奶茶店的銷售信息和暢銷產品的情況，他可以時常關顧一下其他奶茶店，留意人家的動向和暢銷品類，自己做到有的放矢，比人家多提供一些"便宜"和便利�？纯此心男⿻充N產品，然后我們只賣他暢銷產品。利用他的信息，在策劃假日活動時，總能帶給消費者更多的價值。
4.2.4假日特色服務
奶茶店的經營理念應該有人性化，也應該經常詢問顧客的需求，從而擬定自己的假日特色服務。
（1）進行產品打折活動。每天推出不同產品進行特價促銷，夏季天氣炎熱，消費者比較偏向于西瓜之類口味的，而在促銷中就將西瓜口味作為主打。
�。�2）開展奶茶預訂服務，幫助顧客預先準備。建立顧客會員檔案，辦理會員卡，用積分系統(tǒng)進行獎勵。對于會員采用“八送一”進行獎勵。
（3）消費者要求的產品可以幫助訂購，或是推薦客戶到其他奶茶店去購買，甚至為了客戶甚至會到競爭對手那里去幫助買產品。
�。�4）提供免費閱讀服務，顧客在店中品嘗美味的同時還可以隨便翻閱店里準備的最近雜志報紙，同時還有棋牌等娛樂。總體上小店的服務人員在服務質量上嚴格把關，把貼心的服務做到消費者心里。
5、生產管理
5.1生產組織方案
專門的采購和原料商建立長期合作關系。專門的外賣服務�？梢越⑾馣FC一樣的大學生兼職服務。一方面擴大宣傳，一方面樹立良好的`企業(yè)形象。
5.2生產要求
5.2.1衛(wèi)生是第一位的
你的東西可以不好吃（當然，口味也很重要），但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。比如墻壁，雖然花了不少的錢，把墻壁貼上了墻紙，但是看起來就很不錯。
5.2.2奶茶的制作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多家長會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。
5.2.3學生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面�？傊�，在學校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。
5.3廠址的選擇奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是無需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，但是經過考察繁華地段會發(fā)現每月上萬元的房租、轉讓費，這個成本很高，所以要選成本相對不高，但是人流量又大的地方。買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
南匯科教園區(qū)生活區(qū)，毗鄰上海水產大學、上海電力學院、上海托普信息技術學院、上海工商外國語學院四所院校，是四所院校集中的住宿、生活區(qū)。共有多層建筑物38幢。其中學生公寓共31幢，餐廳3幢，商業(yè)會所3幢（其中商鋪及有關辦事機構28間），設備及辦公用房1幢�，F有入住師生約18000名。我們觀察了生活園區(qū)的商鋪，有外賣店、文具店、理發(fā)店、文印店，面包店、便利店等等。而另我們驚訝的是在整個生活園區(qū)中，奶茶鋪只有兩家，而且其主營業(yè)務是飲料、面點等，奶茶只是占其很少的一部分。我們覺得南匯高教園區(qū)就是個不錯的選擇。
5.4奶茶店設備的選購
由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。
1、封口機（賣炊具機械、封口設備的店里有賣）帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封�。辉偕晕⒂昧δ笠幌�，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜（賣封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、杯子（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售）一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。
4、吸管（賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。
6、飲水機為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。
7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
5.5生產工藝流程
制作奶茶的方法各種各樣，需要根據消費者的口味不同選擇。但是基本的方法都差不多。
列舉珍珠奶茶為例：珍珠奶茶原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才干夠用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15—20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15—20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過。取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘—— 20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。能夠根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱好茶汁。冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精（二湯匙），2大匙果粉，一湯匙糖漿，加40g熱水調勻后，用攪拌棒調勻，進入紅茶300ml~400m，再加滿冰塊3~4塊，杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后。搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡。最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中。插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。制作果味珍珠奶茶辦法一樣，只需再杯中加添果粉2勺。
6、財務和投資分析
開奶茶店的成本不會太高，前期的投入我們可以問家庭成員借一部分，自己出一部分，或者向銀行貸一部分，如果不是特別缺還是不要向銀行貸款。做到后期建立自己的合作伙伴可以拉其他機構投資實行股份制等。
7、風險防范
最大的風險就是消費者不多，我們在前期宣傳上和奶茶的口味上下功夫以及價格策略要定好，經過充分的調研再進行。還有質量問題，要嚴格把好每一道關，確保每一步，每個細節(jié)，甚至每一種材料不出問題。
8、結論
奶茶，發(fā)展趨勢是很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：
1、經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。
2、品質要好，口感是否保持一致。調研眾多同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業(yè)管理。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。70年代的人喝開水，80年代的人喝可樂，90年代的人喜歡上了奶茶。珍珠奶茶店投資小，風險不大，但回報卻不低。奶茶的市場前景這么好，我們大學生創(chuàng)業(yè)真是不錯的選擇。
9文獻
[1]蔣思慧，劉夏亮。 “思源奶茶店”創(chuàng)業(yè)計劃。 [R]上海臨港科技學校。 20xx年23期
[2]沙磊。香飄飄：一杯20億的奶茶。 [J] IT經理世界， CEOCIO China， 20xx年08期
[3]苗晨翔。經營奶茶使我創(chuàng)業(yè)成功。[J]成才與就業(yè)， Career Development， 20xx年18期
10附件
10.1調查問卷
關于奶茶店消費情況的調查問卷
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書10
一、項目介紹
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3。5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。
由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。
三、產品、服務介紹
本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的'飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術。
基本要懂得：
1、學會品味奶茶。
2、原料成份配方。
3、調味份量與時間。
4、設備的應用與調味火候。
5、調味手法。
6、奶茶的保存。
7、奶茶的包裝要求。
8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書11
開奶茶店的計劃書，奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的店面項目。如果我們有了一份詳細開奶茶店的計劃書，經營起來肯定更事半功倍，離成功一定更近。開奶茶店的計劃書，下面我們?yōu)榇蠹覐娜齻�方面，做出分析。
開奶茶店的計劃書：奶茶店的開店流程
很多的創(chuàng)業(yè)者看到了氣溫的逐漸升高而促使飲品行業(yè)的發(fā)展商機。因此，創(chuàng)業(yè)者都紛紛的對于這個項目產生了濃厚的興趣。但是，對于很多沒有創(chuàng)業(yè)經驗的新手來說，對于飲品行業(yè)的正確開店流程是怎樣的卻并不是很清楚。接下來，就針對于飲品行業(yè)的開店流程做出而來以下內容的詳細介紹。
(1)到工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照。(2)到銀行開戶，是經營者將自有資金存進自己選定的銀行并丌沒銀行賬戶的過程：(3)辦理《組織機構代碼征》，經營者還需到當地技術嘛督部門或有關部門辦理《組織機構代碼證》。申領組織機構代碼證書時，飲品店須提交由工商部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照，單位公章、法人代表(負責人)和經辦人的身份證、上一級主管部門的代碼證或復印件也需攜帶。(4)到稅務局辦理稅務登記。(5)到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證。(6)到物價部門辦理收費許可證。(7)申請開業(yè)登記。在申請開辦獲得批準后，即可申請開業(yè)登記，應在主管部門、審批機關的企業(yè)根據有關規(guī)定申請開業(yè)登記，登記主管機關進行審查后，登記主管機關(指國家和地方各級工商行政管理局)應當在受理申請后30日內，作出批準核查登記的決定。(8)營業(yè)執(zhí)照的領取。營業(yè)執(zhí)照是審批程序的最后一個環(huán)節(jié)，工商行政管理機關在審查核實的基礎上填寫《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》或《營業(yè)執(zhí)照》，經主管領導簽署意見和記錄在案，同時出具企業(yè)核準登記通知書，通知被核準的飲品店。飲品店接到通知后，法定代表人到登記主管機關領取執(zhí)照，并行使簽字備案手續(xù)。
本文主要是針對于創(chuàng)業(yè)新手在選擇了飲品行業(yè)創(chuàng)業(yè)以后要掌握這個行業(yè)的開店流程的內容分析，相信大家在通過以上幾個方面的詳細閱讀以后，對于這個方面的問題有了更詳細的了解吧!此外，對于飲品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者而言，在經營這個項目之前，創(chuàng)業(yè)者選擇一個合適的經營地址也是很關鍵的喲!
開奶茶店的計劃書：奶茶店的選址技巧
在特許連鎖加盟行業(yè)中，餐飲行業(yè)一直是熱門，但許多創(chuàng)業(yè)者在開奶茶飲品店時，經常會遇到各種問題。最先面臨的問題就是選址了。通常奶茶飲品店址選擇是生意好壞的決定因素。所以，開奶茶飲品店首先要考慮就是要選好地理位置，再根據具體的位置去確定經營的方針。對于選址這方面的問題，投資新手往往會感到困難，就來給新手們講解講解。
開一家奶茶飲品店，在計算一個地區(qū)的人口密度，可以用每平方公里的人數或戶數來確定。一個地區(qū)人口密度越高，則選址奶茶飲品店的規(guī)模可相應擴大。家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括：人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會明顯地影響未來奶茶飲品店的銷售。如所在地區(qū)家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數量、質量和檔次的要求。
開一家奶茶飲品店，對白天人口多的地區(qū)，應分析其消費需求的特性進行經營。家庭的大小也會對未來的奶茶飲品店銷售產生較大影響。比如一個兩口之家的年青人組成的家庭，購物追求時尚化、個性化、少量化。部分隨機流入的客流人數不在考察數之內。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學校文化區(qū)等地。
想要給你的奶茶飲品店選個好的店址，除了要留意上述的方法以外，還要結合實際市場環(huán)境進行考察。對于床上用品連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言，在經營的時候，只要是選對了店址，那么在經營奶茶飲品店的時候，就不愁人流量了。任何的經營秘訣只是參考，最重要的還是要多加考慮，把消費者的需求作為重點。這樣開奶茶飲品店成功就離你不遠了。
開奶茶店的.計劃書：奶茶店的經營策略
21世紀的今天，創(chuàng)業(yè)是大多數人最終選擇的，他們不甘于只為別人打工，那么，開奶茶店都需要注意哪些呢，現在就為大家介紹介紹。
一、店址選擇
商業(yè)運作過程中，第一關鍵要素就是店址選擇問題。對此，沃爾瑪、肯德雞等享譽全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經驗無數次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達成交易的活動總稱，而這樣一切活動的背后都是需要“人”作為推動者和執(zhí)行者，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動成功的前提條件。因此，對于“商業(yè)化”運作經驗缺乏的制造企業(yè)來說，店址的選址就更加的重要了。
二、商品管理
商品管理是店面運營的一項非常重要的工作，其目的在于保證商品在店面的每一個環(huán)節(jié)都做到科學性和完整性，以實現銷量最大化。
三、價格管理
制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價格體系和原有經銷價格體系的協調管理將會是制造企業(yè)店面運營面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專賣網絡的價值。
四、物流配送
高效、科學的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，世界第一的商業(yè)帝國沃爾瑪連續(xù)多年來雄踞世界500強企業(yè)之首而不倒，其中的一個關鍵就在于其建立了一套先進的、強大的物流配送體系。對于初涉商業(yè)領域的制造企業(yè)來說，其物流配送體系并不要求具有如此強大的功能，但必須滿足兩個基本的目的：其一、專賣商業(yè)網絡的正常供給;其二、與原有配送體系的協調。
五、導購管理
導購是企業(yè)和顧客之間的紐帶，是制造企業(yè)直接面對顧客的形象代表，他們通過詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導銷售實現。一批高素質的導購員是店面運營實現持續(xù)盈利的關鍵，但導購學本身是一門很深奧的學問，一批高素質的導購員更是難求。為此，店面運營導購管理的關鍵在于兩個方面：一是做好導購人員的選拔、培養(yǎng)和科學使用;二是做到導購技巧的不斷更新和完善。
六、促銷管理
促銷是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關系等方式而進行的階段性造勢，并刺激銷量、塑造品牌的活動方式。而對這些活動方式的管理就稱為促銷管理。其主要包括企業(yè)層面和店面層面的促銷管理，本文在此主要是針對制造企業(yè)店面運營的促銷管理而言，它對單個店面運營有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對抗競爭對手、提高市場占有率的價值。
七、店面管理
店面管理涉及店面運營的所有工作，包括門店商品管理、價格管理、導購管理等環(huán)節(jié)，其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強調上文幾個店面管理內容，除此之外，店面管理還涉及太多細致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務管理等，實際店面運作中我們容易將這些環(huán)節(jié)遺漏或者應付過關。
開飲品店，要真正從思想認識到這些情況，正是這些細微工作和程序的長期堅持和積累才能鑄就制造企業(yè)專賣網絡強大的市場競爭力，才有可能形成與現代終端大賣場抗衡的新型渠道。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書12
21世紀的今天，創(chuàng)業(yè)是大多數人最終選擇的，他們不甘于只為別人打工，那么，開奶茶店都需要注意哪些呢，現在就為大家介紹介紹。
一、店址選擇
商業(yè)運作過程中，第一關鍵要素就是店址選擇問題。對此，沃爾瑪、肯德雞等享譽全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經驗無數次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達成交易的活動總稱，而這樣一切活動的背后都是需要“人”作為推動者和執(zhí)行者，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動成功的前提條件。因此，對于“商業(yè)化”運作經驗缺乏的制造企業(yè)來說，店址的選址就更加的重要了。
二、商品管理
商品管理是店面運營的一項非常重要的工作，其目的在于保證商品在店面的每一個環(huán)節(jié)都做到科學性和完整性，以實現銷量最大化。
三、價格管理
制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價格體系和原有經銷價格體系的協調管理將會是制造企業(yè)店面運營面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專賣網絡的價值。
四、物流配送
高效、科學的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，世界第一的商業(yè)帝國沃爾瑪連續(xù)多年來雄踞世界500強企業(yè)之首而不倒，其中的.一個關鍵就在于其建立了一套先進的、強大的物流配送體系。對于初涉商業(yè)領域的制造企業(yè)來說，其物流配送體系并不要求具有如此強大的功能，但必須滿足兩個基本的目的：
其一、專賣商業(yè)網絡的正常供給；
其二、與原有配送體系的協調。
五、導購管理
導購是企業(yè)和顧客之間的紐帶，是制造企業(yè)直接面對顧客的形象代表，他們通過詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導銷售實現。一批高素質的導購員是店面運營實現持續(xù)盈利的關鍵，但導購學本身是一門很深奧的學問，一批高素質的導購員更是難求。為此，店面運營導購管理的關鍵在于兩個方面：
一是做好導購人員的選拔、培養(yǎng)和科學使用；
二是做到導購技巧的不斷更新和完善。
六、促銷管理
促銷是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關系等方式而進行的階段性造勢，并刺激銷量、塑造品牌的活動方式。而對這些活動方式的管理就稱為促銷管理。其主要包括企業(yè)層面和店面層面的促銷管理，本文在此主要是針對制造企業(yè)店面運營的促銷管理而言，它對單個店面運營有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對抗競爭對手、提高市場占有率的價值。
七、店面管理
店面管理涉及店面運營的所有工作，包括門店商品管理、價格管理、導購管理等環(huán)節(jié)，其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強調上文幾個店面管理內容，除此之外，店面管理還涉及太多細致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務管理等，實際店面運作中我們容易將這些環(huán)節(jié)遺漏或者應付過關。
開飲品店，要真正從思想認識到這些情況，正是這些細微工作和程序的長期堅持和積累才能鑄就制造企業(yè)專賣網絡強大的市場競爭力，才有可能形成與現代終端大賣場抗衡的新型渠道。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書13
一、企業(yè)類型：
小型咖啡店
公司名稱：With U咖啡店
現在咖啡在中國甚至世界各地都變成了“寵兒”，人們越來越愛喝咖啡。“咖啡文化”充滿生活中的每時每刻，無論在家里、辦公室還是各種社交場合，人們都在品著咖啡咖啡�？Х戎饾u與時尚、現代生活聯系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，我們甚至還可以在里面學習，咖啡豐富著我們的生活。也縮短了你我之間的距離�？Х戎饾u發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
二、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：
而且現在社會的競爭越來越大，人們的壓力越來越大，每天都很繁忙，大家都希望在繁忙之后找一個舒適、優(yōu)雅、安靜的環(huán)境來放松自己，咖啡廳是一個非常好的選擇，特別是室內的環(huán)境和氣氛非常適合人們休息、放松和交談。伴隨著經濟的發(fā)展和潮流趨勢，咖啡店越來越受大家的青睞，特別是對于年輕的朋友們。 就經濟情況而言，我們的大部分消費者都是年輕人，經濟情況都不能接受太高的消費，所以一些高級場所和大型的咖啡廳不適合他們，而我們將會變成他們的首選。
而且目前就現在消費群體和趨勢而言，這方面目前市場競爭較少，投資也不是很高。
三、選址：
咖啡店發(fā)展很重要的一個因素就是選址，如果地址不太好，環(huán)境不太好，那么咖啡店就倒閉了一半，我們的小型咖啡店主要應開在臨近比較多公司和學校的地方，這樣交通便利，消費群體也在周圍，非常方便。
四、裝修：
除了地址外，最能決定咖啡店的運營情況的重要因素之一就是裝修。
1.店內面積：50—70。
2.店內裝潢：
咖啡廳是一個溫馨舒服的地方，人們常常約上幾個好朋友做一塊聊聊天喝點東西，為了讓顧客們之間的談話不會被別人聽見和打擾，所以店內采用卡座式，將店內分成許多小隔間，用門簾和木板隔開，為了讓顧客更有安全感和隱私感，坐在里面不會感覺很拘束，可以隨心所欲。
�。�1）模擬風景：大海、沙漠、森林、草原......
�。�2）意境式：西式涂鴉、中國風山水、中外宮廷......
（3）復古式。
小的卡座只放一張小桌子，兩張靠背椅。中型卡座放一張長點的方桌，兩旁放置小沙發(fā)。大型的卡座放圓桌，圍著圓桌放置一些帶靠背的高腳凳�？Х鹊甑恼信祁伾闷渖�，制作盡可能的簡單，這樣看起來不負責且?guī)в袀�性。店門采用木質門，能夠讓整個店看上去有一股神秘文藝氣息，店內燈光采用暗黃上，加上悠揚空靈的音樂，鋼琴曲或者舒緩的古典音樂。
五、店內成員：
雇2—3人，2名兼職人員，員工統(tǒng)一著裝，對待顧客要有禮貌，不能與顧客發(fā)生爭執(zhí)。上班期間不能濃妝艷抹，不能佩戴夸張的飾品，舉止行為要端莊，
能夠用標準的普通話進行交流。
六、目標客戶：
咖啡館的客戶沒有限制，從小孩到老人都可以，但是主要的客戶還是一些學生和單位的白領或者家庭主婦。
七、產品：
1.咖啡，世界上的咖啡種類很多，不可能把所有的種類都引進來，就選一些有特色的，符合大眾口味的咖啡。比如：
藍山咖啡，藍山咖啡是比較受大眾歡迎的咖啡，香醇、苦中略帶甘甜，柔潤順口，稍帶一絲絲的酸味，刺激味覺感官，是咖啡中的極品。
摩卡咖啡，芳香迷人，擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，它的獨特讓許多嘗過的人都為之流連。
巴西咖啡，較濃的酸味配合咖啡的甘苦，中間夾帶淡淡的青草芳香，其余味令人舒活暢快。
拿鐵咖啡，意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶和泡沫鮮奶，保留淡淡的咖啡香氣，散發(fā)濃郁的奶香，是許多女生的最愛。
卡布奇諾，意大利濃縮咖啡混入泡沫鮮奶和巧克力粉，迷人的香氣，優(yōu)雅的裝飾，是時下最流行的花式咖啡。
現在世界上最為流行的是意大利特濃咖啡、卡布奇諾以及拿鐵牛奶咖啡。
2.簡餐：
�。�1）歐式：
意大利肉醬面、奶油培根意大利面、松子青醬雞肉面、海鮮墨魚面、焗肉醬干層面、海鮮煸飯、西班牙海鮮飯、紅酒燉牛肉飯；
蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、德國豬腳、法式小羊排、迷迭香烤雞腿；
�。�2）亞式：
和風照燒飯、黑胡椒牛肉飯、梅菜扣肉飯、洋蔥豬排飯、蜜汁排骨飯；日式炸豬排餐、香煎鮭魚餐、紅燒獅子頭餐、香烤雞腿餐、糖醋魚餐；炸汁豆腐、紅燒牛腩煲、八寶辣醬、醬燒茄子；
3.甜點：
冰沙、冰淇淋、松餅、華夫餅、蛋糕、蛋撻、餅干、布丁、果凍；
八、競爭：
這個行業(yè)現在已達到成熟的階段，但是也正在繼續(xù)發(fā)展著，人們的生活水平逐漸提高，對于精神生活的要求也越來越高。很多年輕人都喜歡咖啡廳優(yōu)雅個性的環(huán)境和口味各異的咖啡，所以咖啡廳會是一個很好的發(fā)展趨勢。
基于對多家咖啡廳的了解，會是市場上同行中的一個亮點，但自己對產品不是很熟悉，所以需要專業(yè)的師傅對店內的成員進行培養(yǎng)。
九、投資：
門面費（租金）：700—1000/月。50平米左右。
店內的裝潢：4萬左右。包括櫥柜、桌子、凳子、店內裝飾品等等。店內設備：6萬左右。包括電腦、收音機、空調、咖啡機、餐具等等。員工工資：
固定員工 主廚：20xx—2500/月
服務員：1200—1500/月
兼職員工，按小時結算，每小時7元，長期兼職且表現優(yōu)異者8元一小
時。
十、發(fā)展計劃：
1.營業(yè)額計劃
這里的營業(yè)額指的的是咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，一定要依據目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經營方向以及當前的物價情況給予綜合衡量。按照人口流動和人們對咖啡的喜好預計每天的營業(yè)額為800—1500，根據淡旺季的不同可能上下浮動。
2.采購計劃
根據擬定的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為了使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內容排定采購計劃。當咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，就可依照設定的采購金額進行商品的采購。經過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的`事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
3.經費計劃
經營經費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經營經費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務費、雜費等）和營業(yè)類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等）。還可以依其性質劃分為固定費用與變動費用。
4.財務計劃
財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果�？Х鹊杲洜I者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。
總之，以上所列的三項基本計劃（營業(yè)額、商品采購、經費）是咖啡店管理不可或缺的。
十一、營銷策略：
1.同行業(yè)競爭
知己知彼，百戰(zhàn)不殆�？Х鹊杲洜I者應隨時關注競爭者的經營動態(tài)以及產品構成情況，并進行深入的比較與分析，借以占據經營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
咖啡店經營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷的提高產品與服務的質量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業(yè)績。
2.銷售促進計劃
咖啡店基本的特點是定點營業(yè)，但是目前市場競爭日益激烈，為了使業(yè)績有力的發(fā)展，我們店不能被動的等顧客上門，應主動地吸引顧客來店里，因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺，海報、傳單、網上團購都可以使用。
3.日常運營計劃
對咖啡店來說，在整個營運過程中最重要的問題當然就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都有營業(yè)目標。在擬定日常運營計劃時，一定要依據設定的經營方針和營業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估。采購預定額的估算、以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數據位依據，所以數據庫資料的建立，是進行銷售計劃擬定時必備的條件。只有這樣才能有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。
十二、法律與風險
經營風險就是指在資本經營活動中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經營活動的經營結果偏離預期可能性的風險。就目前而言，本咖啡店經營活動中可能出現的風險大致可總結為：市場風險、技術風險和財務風險。
1..市場風險及對策
�。�1）市場風險
在該咖啡店的創(chuàng)立階段及經營過程中，該店可能會存在下列的市場風險：①消費者對該店產品認知程度低，達不到該店營銷目標所要求的知名度。
②因為咖啡店數量較多，市場競爭激烈，使市場增長率下降。
�、蹞{查大多數學生喜歡去街上的星巴克和咖啡陪你購買，因此新的咖啡店不能吸引預期數量的顧客，低于營銷目標要求。
（2）對策
�、籴槍_不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該店及其產品的認知周期。
�、诎l(fā)展特色服務，形成咖啡店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領市場，在學生市場中形成良好的口碑效應。
③ 在咖啡的設計和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設計創(chuàng)新作為公司的生命之源，力量之源。
�、芙⒑屯晟剖袌鲂畔⒎答侒w系，定期在學校進行市場調查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。
2.技術風險及對策
該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級階段，在咖啡的設計和市場的要求方面還無法達到最完美的結合，同時在咖啡銷售或經營過程中出現的設備低劣,技術人員的素質；無法找到價廉物美的原材料等問題都可能導致一定的技術風險。因此，對于這些技術風險的解決對該店的發(fā)展也是至關重要的一個環(huán)節(jié)。
3管理風險及對策
咖啡店剛成立，成員相對缺乏對咖啡店的管理經驗以及科學決策能力，不能對市場和管理有良好的認知和實踐。因此，對于這方面風險的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀咖啡店學習深造，并運用于實踐當中，這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去。
4.財務風險及對策
成立初期，前期注入資金較少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題。
故需要：
�。�1）合理確定資本結構，控制債務規(guī)模。
�。�2）記錄每天實際開支，監(jiān)督費用的使用情況，使資金合理運用合符公司運營的規(guī)劃。制定有效的成本計劃，作出準確的費用估算和預算。
�。�3）融資時我們要簽訂合同，嚴格規(guī)定雙方的權利和義務。
�。�4）加強資金管理，降低人為財務風險，盡量達到最合理的資源配置。
�。�5）提高財務風險意識，降低主觀意識中的財務風險。
�。�6）要以財務為核心，形成服務、消費、財務、市場、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協調。
十三、成長與發(fā)展
店初開張時，難免會有冷場的情況出現，這時就需要一些人脈的幫助來活躍氣氛，叫上親朋好友過來坐坐，讓他們多提一些意見，可以推出一些會員卡，在街上發(fā)傳單等方式吸引客戶。初期的貨品價格，在以不虧本的狀態(tài)下，盡量壓低，這樣能有效的擴張生意源。生意上路之后，在對店面進行更完整的調整。
十四、附錄
依據調查，咖啡店消費人群廣，運營狀態(tài)良好，非常適合創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書14
蜜菓奶茶店就是一個資金投入低，消費人群廣，回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了人工和日常開銷外，蜜菓奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。但對于我們這些剛接觸創(chuàng)業(yè)的學生來說。一份優(yōu)秀的蜜菓奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對于以后的經營管理起著很大的影響。
蜜菓奶茶，發(fā)展趨勢很好，但要注意以下幾點：
1、我們的經營必須有特色，沒有特色的產品是沒有市場的。
2、我們的品質要好，口感要保持一致。
3、小店也要專業(yè)管理，合理安排人員，分工和良好的服務態(tài)度。
4、及時了解消費者的愛好，及時調整我們的產品和口味。
一、市場分析：
蜜菓奶茶店就是一個資金投入低，消費人群廣，回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了人工和日常開銷外，蜜菓奶茶加盟店經營管理不用太多的周轉金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回成本，但是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的蜜菓奶茶文化。
近兩年，蜜菓奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，不論男女老少，消費水平高低，蜜菓奶茶稱謂日常街頭的一個時常顯現的亮點，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到。手里拿著一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鮮、味美。都是現做現賣，由多種可口的原料配成。隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產品的質量越來越高。原材料價格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤，不斷降低原料品質，導致現在蜜菓奶茶市場一片混亂。蜜菓奶茶已經成為近一段時間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費者的調查了解，真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問題�？谖恫粩嗤脐惓鲂隆⒆兓�、形成眾多系列，消費者選擇廣。
現在我們最大的競爭對手就是學校外的蜜菓奶茶，我們要從價格上與他們競爭。
二、蜜菓奶茶店的設備選購：
由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源。具體使用過程中的注意事項：
1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，而且購買時要檢查一下封口蓋，是否有十字花刀，這樣可以給顧客帶來方便。我們會一大包的賣，這樣可以節(jié)約成本。
2、杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。
3、吸管選購的.時候要注意用料的厚薄。
三、設備的維護與優(yōu)惠計劃
1、衛(wèi)生是第一的。你的東西可以不好吃，但是一定要讓人放心。
2、一些學生會問我們有關色素、原料、質量等等方面的為題，我們一定要想好怎樣回答。
四、風險分析：
創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的。他們終究會覺得我們的產品口感要更好些。我們要不斷進行創(chuàng)新。
五、財務分析：
1、日常消耗 開辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水電費等。在用上電，我們會采取購置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節(jié)約。在用水方面，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。
2、貨物進出所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報銷，此外，由出納管理財務，會計每日一次對賬，店長一星期一次查賬。
六、店面裝置:
由于主要消費是學生，而現在的學生又比較早熟，因此，店面風格可以比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內的設計，則選擇室內精美壁紙，營造出一種童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，同樣以花草作為主要裝點工具。桌椅以紅色為主，可以引起顧客的食欲。
奶茶創(chuàng)業(yè)計劃書15
一、項目介紹：
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉資金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為茶物語，易記順口，能夠讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響茶物語名聲，建立品牌效應并積累資金后，經過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。經過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，構成口碑，擴大市場占有額，構成連鎖茶物語奶茶店。計劃摘要一、項目介紹二、行業(yè)分析三、產品服務介紹四、店面選址五、裝修與設備購買六、人力資源規(guī)劃
七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色。
八、營銷策略
九、財務需求與運用
十、風險與風險管理
十一、中長期規(guī)劃
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是此刻的市場需求還是未來的市場需求都極大，可是奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特趣味的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產品的定價，我們會根據不一樣的口味定出不一樣的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。
由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，并且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。
三、產品服務介紹
本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會經過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地構成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產。
另外能夠經過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不一樣的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水還是礦泉水還是山泉水海水過濾水這是完全不一樣的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術�；疽茫�1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時間;4、設備的`應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，所以，如果如果選址不好，那就沒有人會不遠萬里的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需研究的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不研究的。所以要按自我的投資本事和競爭本事進行找選址，要看到現時的鋪位情景，也要對以后發(fā)展情景作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要研究旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪此刻沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。異常對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
五、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情景來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概貼合消費本事，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。異常地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。異常注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情景進行程序設計，操作流暢的同時盡可能研究產品的更進和設備的添加所需空間。那里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，并且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，異常是店面小的步行街區(qū)，要研究另找廚房的配備協調。奶茶的制作一般要用到如下設備：1、封口機
帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。2、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不細心把杯子插破。從用料方面研究，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3、冰柜
一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。4、杯子
賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，并且杯子很重要，必須要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心境，并且在懷疑杯子質量的同時，必須會懷疑奶茶的質量。
而對于在店里消費用的杯子，能夠盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，并且，能夠有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。5、吸管
賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，能夠買幾小包，可是會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會所以丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自我手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，能夠用別人不常用，不敢用的種類。6、攪拌機
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場里買，售后服務比較好。7、飲水機
為了節(jié)儉成本，我們能夠選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，能夠動手做一個另外的設備來解決。8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適宜的容器來盛，這些東西能夠按自我的喜好來購買，可是要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
六、人力資源規(guī)劃
社會發(fā)展到今日，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。
由各人的不一樣優(yōu)點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負責原料采購工作，保證原料的采購質量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務工作，統(tǒng)計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產品的作業(yè)管理，即奶茶的調制，保證作業(yè)的速度，以及服務顧客的工作。在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。
七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢�，F階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有必須的市場地位就要努力創(chuàng)立特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情景，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
八、營銷策略1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會經過傳單的方式讓顧客了解茶物語，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累必須資金后還能夠在報紙、廣播、電視、網絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。2、促銷計劃
A.辦理會員，25元人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，并且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
C.采用情侶杯具和吸管，情侶來時，能夠推薦情侶套餐，并送情侶禮物。D.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日異常產品及活動，以此吸引顧客。
E.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時能夠送本店異常定做的有本店店名的T-shirt，不僅僅歡愉了顧客，同時能夠提高本店的知名度。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自我的品牌的時候適當提價。4、隊伍管理
各人員做好自我的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。5、服務
店里人員統(tǒng)一做好服務工作，堅持良好的心境，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣九、財務需求與運用1、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。2、初期投資
這一時期，資金主要用于設備購買，產品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。
A、封口機400元，冰柜450元，攪拌機250元，飲水機250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器400元
B、裝修：包括招牌、門墻等1000元
C、營業(yè)設備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調與收銀機等其他設備，共計1萬元
D、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓等共15000元
E、月運營管理成本：約3920元(1)房租費：2500元(2)水電費：120元(3)電話及上網費：300元(4)進貨費：包括交通設備使用費，計1000元。
開店第一年店主將按月制作現金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。3、第二期投資
這一階段我們的茶物語要具有必須的知名度，并且在顧客中有必須的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
十、風險與風險管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每一天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間(上午10：00)。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入。
十一、中、長期規(guī)劃
假如實際情景不如此刻的預期規(guī)劃這么夢想，我店會及時調整營銷戰(zhàn)略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關張停業(yè)。一年后，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，能夠加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客供給更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，研究在其他市場再建連鎖店面。
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