包裝調(diào)研報(bào)告通用15篇
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告的用途越來(lái)越大，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔。相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)報(bào)告感到非�？鄲腊�，下面是小編收集整理的包裝調(diào)研報(bào)告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
包裝調(diào)研報(bào)告1
1. 初步了解該市場(chǎng)主要大型商場(chǎng)和超市糖果的市場(chǎng)現(xiàn)狀及具體狀況，同時(shí)分析該類(lèi)商品在武漢市的整體情況。
2. 收集該類(lèi)食品在武漢市內(nèi)大型商場(chǎng)及超市不同品牌的糖果的市場(chǎng)分
布、銷(xiāo)售價(jià)格、銷(xiāo)售狀況、銷(xiāo)售人群以及銷(xiāo)售方法。同時(shí)對(duì)比同一品牌不同種類(lèi)的產(chǎn)品的市場(chǎng)分布及銷(xiāo)售狀況，并對(duì)其進(jìn)行分析，以此找尋該類(lèi)產(chǎn)品在武漢的最佳突破點(diǎn)。
3. 了解本產(chǎn)品在消費(fèi)者心中所存在的主要檔次及消費(fèi)理念，以及消費(fèi)對(duì)該產(chǎn)品的主要認(rèn)知度和品牌的認(rèn)知度。
4. 了解本市場(chǎng)消費(fèi)者的口味、喜好、習(xí)慣、年齡層次，確保能更好的定位商品。
5. 觀察不同種類(lèi)同等商品的不同裝潢及結(jié)構(gòu)，了解它們各自的優(yōu)勢(shì)及銷(xiāo)售情況，以及能更好的把它們的優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到本商品當(dāng)中，以尋求更好的包裝效果。
6. 了解該類(lèi)商品的一個(gè)銷(xiāo)售環(huán)境以便更好的設(shè)計(jì)包裝產(chǎn)品。
1. 大型商場(chǎng)的走訪及調(diào)研
2. 與個(gè)別商場(chǎng)的促銷(xiāo)員進(jìn)行訪談，了解商品的銷(xiāo)售狀況。
3. 同一些年輕的消費(fèi)者進(jìn)行訪談，了解他們的口味及喜好，以及對(duì)包裝
的要求。
4. 在網(wǎng)上查找同類(lèi)商品的銷(xiāo)售背景及銷(xiāo)售狀況，從而更好的了解和把握
此類(lèi)商品，同時(shí)也對(duì)上述資料的一些補(bǔ)充。
xxx年6月8日至xxx年6月9日對(duì)所選樣品的主要大型商場(chǎng)和超市進(jìn)行
了走訪和調(diào)研。此次主要的超市有武商量販和百聯(lián)超市，武商量販屬于一個(gè)大型的超市，里面的食品，種類(lèi)繁多，包裝新異。特別是針對(duì)年輕人的食品較多。是武漢知名度較高的一個(gè)購(gòu)物地點(diǎn)。所以此次調(diào)研所取樣品的比較真實(shí)的反應(yīng)了糖果類(lèi)的銷(xiāo)售狀況。其過(guò)程大體如下：
① 與超市的促銷(xiāo)員進(jìn)行了簡(jiǎn)單的談話，其內(nèi)容主要是關(guān)于糖果類(lèi)食品的銷(xiāo)售狀況以及哪類(lèi)糖果的銷(xiāo)售量較好，現(xiàn)在的年輕人更親睞于哪種類(lèi)型的食品包裝。
�、� 找尋糖果類(lèi)食品的銷(xiāo)售地點(diǎn)，對(duì)各類(lèi)不同品牌的糖果進(jìn)行系統(tǒng)的分析，了解其銷(xiāo)售狀況及各自的特點(diǎn)，以吸取它們各自的優(yōu)點(diǎn)。
�、� 找一些年輕人進(jìn)行訪談，了解和知道他們的口味和喜好，看他們更加喜歡哪類(lèi)食品包裝
�、� 通過(guò)對(duì)一些知名品牌的糖果包裝的調(diào)查，例如對(duì)阿爾卑斯、喔喔奶糖、大白兔、金絲猴、上好佳等產(chǎn)品德調(diào)查，了解其各自的優(yōu)點(diǎn)，從而突破自己本產(chǎn)品的特色。
本次調(diào)查讓我深刻的認(rèn)識(shí)到其實(shí)現(xiàn)在的年輕人早已摒棄了那種復(fù)雜的包裝設(shè)計(jì)而更多的趨向于簡(jiǎn)單大方的裝潢設(shè)計(jì)，而對(duì)于結(jié)構(gòu)的要求，他們更多的喜歡的是那些新異的包裝結(jié)構(gòu)，那些異性結(jié)構(gòu)的包裝盒更能吸引他們的眼球。同樣的他們對(duì)食品本身的要求則更多的是選擇一些老牌的糖果品牌，例如阿爾卑斯、喔喔奶糖、大白兔、金絲猴、上好佳等一些知名的牌子，這些都是他們一直鐘愛(ài)的糖果。鑒于此，我們對(duì)它們進(jìn)行了大概的調(diào)查。
通過(guò)以上的調(diào)查，我們不難看出這幾類(lèi)知名的品牌之所以這么受大眾歡迎是因?yàn)樗鼈兊膬r(jià)位及口味，口味上或是水果口味的或是牛奶口味的，都是現(xiàn)在人非常喜歡的味道。在價(jià)格上稍微放松便會(huì)吸引很多的顧客，這也是他們成功的關(guān)鍵。繼而我們也對(duì)我們的產(chǎn)品做了一個(gè)定位，即價(jià)錢(qián)上我們定位在160克／9.9元，此定位是因?yàn)槲覀兯x產(chǎn)品是針對(duì)年輕的情侶的，而包裝上材料的選用以紙質(zhì)的為主，結(jié)構(gòu)上較復(fù)雜，裝潢的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單卻富于創(chuàng)意，所以?xún)r(jià)錢(qián)上相對(duì)高一點(diǎn)，是一種情侶間相贈(zèng)的.小型的禮盒包裝。同時(shí)我們的樣品要在市場(chǎng)上占有一定的地位確實(shí)需要時(shí)間。他們的有些包裝上面附有買(mǎi)一送一的標(biāo)志，這在銷(xiāo)售上面有一些促進(jìn)作用，可以更好的把商品銷(xiāo)售出去，這一手段無(wú)形的已經(jīng)擊敗了對(duì)手的商品。這也是我們學(xué)習(xí)的地方。
1. 消費(fèi)人群對(duì)包裝品的看法
從調(diào)研結(jié)果以及促銷(xiāo)員的講解還有一些年輕消費(fèi)者的回答可知，他們?cè)谶x
擇食品的時(shí)候首先吸引他們的是顏色，色彩的亮麗首先把他們的眼球吸引過(guò)去，這是一般的想法，可現(xiàn)在越來(lái)越多的商品或者說(shuō)那些稍微高檔點(diǎn)的食品，它們的包裝是趨向于簡(jiǎn)單化的，雖然亮麗的顏色首先抓住了消費(fèi)者的雙眼，可一旦走進(jìn)稍稍留意，便會(huì)對(duì)該產(chǎn)品有所排斥。而看到一些結(jié)構(gòu)新異的包裝時(shí)，他們便會(huì)停下腳步、拿在手里，仔細(xì)拽麼。特別是現(xiàn)在的女孩子他們往往買(mǎi)一件東西不是因
為它內(nèi)在的東西而是它的結(jié)構(gòu)，所以可見(jiàn)結(jié)構(gòu)在包裝設(shè)計(jì)當(dāng)中所占的分量。同樣的有些年輕人現(xiàn)也開(kāi)始追求一些淡雅簡(jiǎn)單的東西，所以對(duì)于裝潢的設(shè)計(jì)，她們更親睞于簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)。
2. 現(xiàn)在食品包裝的一般趨勢(shì)
現(xiàn)在的食品不光在裝潢上尋求新異更在結(jié)構(gòu)上花了心思，其包裝設(shè)計(jì)早已超
出了人們的想象，色彩艷麗的有、色彩淡雅的也有，可說(shuō)層次不窮。時(shí)間的加速也帶動(dòng)了設(shè)計(jì)者的想法的飛躍，創(chuàng)意也早已代替了傳統(tǒng)的實(shí)際構(gòu)思，同時(shí)現(xiàn)在的年輕人求新的心理早已占據(jù)了實(shí)惠的心，包裝上的設(shè)計(jì)更是要符合他們的求新心理，所以異性盒的設(shè)計(jì)、簡(jiǎn)單的或有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)已不斷映入大眾的眼睛。
通過(guò)以上調(diào)研結(jié)果及分析，我們不難看出年輕人對(duì)包裝品的喜愛(ài)已專(zhuān)注于結(jié)構(gòu)新意，裝潢簡(jiǎn)單卻富于創(chuàng)意。所以我們此次的糖果的包裝設(shè)計(jì)的構(gòu)想及創(chuàng)想已超出了傳統(tǒng)的包裝的意向。其大概思路如下：
1 . 企業(yè)文化：我們所選產(chǎn)品的公司原地址位于深圳市亞?wèn)|花園南區(qū)，是一
個(gè)文化背景十足的一個(gè)美麗的地方，主要經(jīng)營(yíng)食品包裝，其生產(chǎn)的食品一般銷(xiāo)與海內(nèi)外。我們這次的糖果產(chǎn)品是一個(gè)新型的產(chǎn)品，所以包裝上也講究了新異的設(shè)計(jì)。
2 . 名稱(chēng)設(shè)計(jì)：ngel中文翻譯為“天使”，傳說(shuō)天使最早是出現(xiàn)在伊甸園中，
而古老而又神秘的伊甸園里又傳頌中夏娃和亞當(dāng)?shù)膼?ài)情故事。所以我們的產(chǎn)品用于情侶間的贈(zèng)送屬于禮品糖果。angel作為品名便由此而來(lái)。而品名的字體采用流線型的字體，給人以浪漫的感覺(jué)。 3 . 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：異性結(jié)構(gòu)，富于創(chuàng)意且彰顯個(gè)性。 4 . 標(biāo)志設(shè)計(jì)：抽象的線條。
包裝調(diào)研報(bào)告2
姓 名：
班 級(jí)：
學(xué) 號(hào)：
指導(dǎo)老師：
時(shí)間：
一、 調(diào)查目的：
為了更好的了解包裝設(shè)計(jì)的流行趨勢(shì)和專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)范，我們必須從各個(gè)角度各個(gè)層面上去調(diào)查和分析，因?yàn)榘b設(shè)計(jì)對(duì)于平面設(shè)計(jì)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)而言，是一個(gè)比較實(shí)用和寬泛的類(lèi)別，所采用的各種工藝和各方面的配套設(shè)計(jì)都非�？季�。我想通過(guò)此次調(diào)研了解包裝設(shè)計(jì)的共同點(diǎn)及其色彩、造型等方面的設(shè)計(jì)實(shí)例，從而更全面的了解消費(fèi)者的心里，使我們?cè)O(shè)計(jì)出來(lái)的東西既符合藝術(shù)審美感又符合市場(chǎng)的需要，兩者達(dá)到共贏的目的。
二、 調(diào)查對(duì)象：
�。�1）、調(diào)查地點(diǎn)：實(shí)地調(diào)查為天一廣場(chǎng)的樂(lè)購(gòu)超市、百丈東路的歐尚連鎖超市和寧波東錢(qián)湖鎮(zhèn)新街的四明大藥房。
�。�2）、調(diào)查對(duì)象：食品類(lèi)包裝、藥品類(lèi)包裝和日常生活用品類(lèi)包裝等。
�。�3）、產(chǎn)品類(lèi)型：產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)
�。�4）、產(chǎn)品價(jià)格：根據(jù)品牌的不同價(jià)格也有所差異。
三、 調(diào)查方法：
市場(chǎng)走訪、網(wǎng)絡(luò)資料搜集
四、 調(diào)查內(nèi)容：
包裝設(shè)計(jì)作為一門(mén)重要的平面設(shè)計(jì)分類(lèi)，相對(duì)于產(chǎn)品設(shè)計(jì)也是非常重要的，其文化內(nèi)涵不僅是特定的文化符號(hào)的裝置，它體現(xiàn)了設(shè)計(jì)師對(duì)自然社會(huì)和人類(lèi)文化產(chǎn)生的情感和體驗(yàn)，我們要進(jìn)一步完善包裝設(shè)計(jì)的主體機(jī)制，提高包裝設(shè)計(jì)的載體信息傳播能力。在包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展中，準(zhǔn)確把握設(shè)計(jì)理念與包裝符號(hào)因素在設(shè)計(jì)創(chuàng)作中的互動(dòng)關(guān)系，才能使包裝外在的界面以直接的、藝術(shù)化的形象訴諸于人的視覺(jué)，從而在商品營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，引導(dǎo)人們的消費(fèi)選擇，提高時(shí)尚消費(fèi)品質(zhì)。
包裝設(shè)計(jì)應(yīng)從商標(biāo)、圖案、色彩、造型、材料等構(gòu)成要素入手，在考慮商品特性的基礎(chǔ)上，遵循包裝設(shè)計(jì)的一些基本原則，使各項(xiàng)設(shè)計(jì)要素協(xié)調(diào)搭配，相得益彰，以取得最佳的包裝設(shè)計(jì)方案。如果從營(yíng)銷(xiāo)的角度出發(fā)，包裝圖案和色彩設(shè)計(jì)是突出商品個(gè)性的重要因素，個(gè)性化的包裝形象是最有效的促銷(xiāo)手段。
（一）包裝圖案的設(shè)計(jì)
包裝圖案中的商品圖片、文字和背景的配置，必須以吸引顧客注意為中心，直接推銷(xiāo)品牌。包裝圖案對(duì)顧客的刺激較之品牌名稱(chēng)更具體、更強(qiáng)烈、更有說(shuō)服力，并往往伴有即效性的購(gòu)買(mǎi)行為。它的設(shè)計(jì)要遵循的基本原則：
1．形式與內(nèi)容要表里如一，具體鮮明，看包裝即可知商品本身。
2．要充分展示商品。這主要采取兩種方式，一是用形象逼真的彩色照片表現(xiàn)，真實(shí)地再現(xiàn)商品。這在食品包裝中最為流行，逼真的彩色照片將色、味、型表現(xiàn)得令人攙涎欲滴；二是直接展示商品本身。全透明包裝、開(kāi)天窗包裝在食品、紡織品、藥物產(chǎn)品中是非常流行的。
3．要有具體詳盡的文字說(shuō)明。在包裝圖案上還要有關(guān)于產(chǎn)品的原料、配制、功效、使用和養(yǎng)護(hù)等的具體說(shuō)明，必要時(shí)還應(yīng)配上簡(jiǎn)潔的示意圖。
4．要強(qiáng)調(diào)商品形象色。不只是透明包裝或用彩色照片充分表現(xiàn)商品本身的固有色，而是更多地使用體現(xiàn)大類(lèi)商品的形象色調(diào)，使消費(fèi)者產(chǎn)生類(lèi)似信號(hào)反映一樣的認(rèn)知反映，快速地憑色彩確知包裝物的內(nèi)容。
5．包裝的主要展銷(xiāo)面的體現(xiàn)。凡是在一家企業(yè)生產(chǎn)的或以同一品牌商標(biāo)生產(chǎn)的商品，不管品種、規(guī)格、包裝的大小、形狀、包裝的造型與圖案設(shè)計(jì)，均采用同一格局，甚至同一個(gè)色調(diào)，給人以統(tǒng)一的印象，使顧客一望即知產(chǎn)品系何家品牌。
6．注意功效設(shè)計(jì)。包裝圖案中的功效設(shè)計(jì)主要表現(xiàn)在以下方面：
1）保護(hù)性能設(shè)計(jì)，包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防擠壓等。
2）方便性能設(shè)計(jì)，包括要方便商店陳列，銷(xiāo)售；方便顧客攜帶、使用等。
3）推銷(xiāo)性能設(shè)計(jì)，即無(wú)需銷(xiāo)售人員的介紹或示范，顧客只憑包裝畫(huà)面文圖的"自我介紹"就可以了解商品，從而決定購(gòu)買(mǎi)。
包裝圖案的設(shè)計(jì)手法，則要求以其簡(jiǎn)單的線條、生動(dòng)的個(gè)性人物、搭配合理的色彩等給消費(fèi)者留下深刻的印象。
包裝圖案設(shè)計(jì)禁忌也是一個(gè)值得注意的問(wèn)題。不同的`國(guó)家和地區(qū)有不同的風(fēng)俗習(xí)慣和價(jià)值觀念，因而也就有他們自己喜愛(ài)和禁忌的圖案，產(chǎn)品的包裝只有適應(yīng)這些，才有可能贏得當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的認(rèn)可。包裝圖案設(shè)計(jì)禁忌可分為人物、動(dòng)物、植物和幾何圖形禁忌幾種。
（二）包裝色彩設(shè)計(jì)
色彩在包裝設(shè)計(jì)中占有特別重要的地位。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的商品市場(chǎng)上，要使商品具有明顯區(qū)別于其他產(chǎn)品的視覺(jué)特征，更富有誘惑消費(fèi)者的魅力，刺激和引導(dǎo)消費(fèi)，以及增強(qiáng)人們對(duì)品牌的記憶，這都離不開(kāi)色彩的設(shè)計(jì)與運(yùn)用。
日本色彩學(xué)專(zhuān)家大智浩，曾對(duì)包裝的色彩設(shè)計(jì)做過(guò)深入的研究。他在《色彩設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》一書(shū)中，對(duì)包裝的色彩設(shè)計(jì)提出如下八點(diǎn)要求：
1．包裝色彩在競(jìng)爭(zhēng)商品中應(yīng)有清楚的識(shí)別性；
2．應(yīng)很好地象征著商品內(nèi)容；
3．色彩應(yīng)與其他設(shè)計(jì)因素和諧統(tǒng)一，有效地表示商品的品質(zhì)與份量；
4．應(yīng)為商品購(gòu)買(mǎi)階層所接受；
5．應(yīng)是較高的明視度，并能對(duì)文字有很好的襯托作用；
6．單個(gè)包裝的效果與多個(gè)包裝的疊放效果如何；
7．色彩在不同市場(chǎng)，不同陳列環(huán)境是否都充滿(mǎn)活力；
8．商品的色彩是否不受色彩管理與印刷的限制，效果如一。
根據(jù)這些要求，可以將包裝設(shè)計(jì)分為三大類(lèi)：日常生活所需的食品、 大眾化商品和奢侈品。
五、 總結(jié)與建議：
目前我國(guó)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)進(jìn)入高速發(fā)展期，包裝設(shè)計(jì)消費(fèi)以每年17％的速度遞增，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以往的包裝設(shè)計(jì)消費(fèi)增幅。隨著產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的逐步深度開(kāi)發(fā)，包裝設(shè)計(jì)市場(chǎng)的規(guī)模將有望得到進(jìn)一步的拓展，如此大的市場(chǎng)發(fā)展空間將成為目前乃至以后發(fā)展?jié)摿薮�、收益豐厚的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。
包裝調(diào)研報(bào)告3
白酒，有著濃厚的人文底蘊(yùn)和迥異的風(fēng)格,包裝是酒的載體，在白酒包裝的 發(fā)展史上，包裝從過(guò)去單純地起保護(hù)酒的作用發(fā)展到人為地附加了精神因素再到 今天以文化引導(dǎo)消費(fèi)這一過(guò)程，總是隨著酒文化的產(chǎn)生而產(chǎn)生，科技的發(fā)展而發(fā) 展，人們審美趨勢(shì)的變化發(fā)展而變化發(fā)展的。換句話說(shuō)，白酒包裝的任何形式都 是為其內(nèi)容服務(wù)的，而內(nèi)容的變化反過(guò)來(lái)又會(huì)促使形式的變化�，F(xiàn)代的白酒包裝 就可根據(jù)不同時(shí)期的傳統(tǒng)藝術(shù)來(lái)體現(xiàn)白酒歷史�？梢哉f(shuō)，古代藝術(shù)成就了白酒文 化，而現(xiàn)代人用藝術(shù)體現(xiàn)了白酒的品質(zhì)。包裝除了有保護(hù)商品、方便運(yùn)輸外還應(yīng) 有促銷(xiāo)的作用，目的就是創(chuàng)造商品的附加價(jià)值，最終影響消費(fèi)者的觀念及作為， 樹(shù)立商品品牌，并取得營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的勝利�，F(xiàn)代白酒包裝雖取得了一定的成果，但 在前進(jìn)中也仍然存在一些苦難和問(wèn)題。就此本人進(jìn)行了一番調(diào)查總結(jié)，具體情況 如下：
一、 調(diào)查目的了解市場(chǎng)上中國(guó)白酒包裝的一般情況，掌握白酒包裝的相關(guān)知識(shí)，根據(jù)自己 的知識(shí)分析中國(guó)白酒包裝存在的問(wèn)題。
二、 調(diào)查對(duì)象及相關(guān)情況調(diào)查對(duì)象：市場(chǎng)上的中國(guó)白酒包裝 相關(guān)情況：市場(chǎng)上的白酒種類(lèi)繁多，可以說(shuō)是淋囊滿(mǎn)目，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。由 此白酒的包裝也是各式各樣，爭(zhēng)相吸引著消費(fèi)者的眼球。
三、 調(diào)查方式本次調(diào)查采取的是資料調(diào)查法，通過(guò)上網(wǎng)和查閱相關(guān)資料，以及向同學(xué)了解 相關(guān)知識(shí)，詢(xún)問(wèn)他們的見(jiàn)解并加以整合，最終統(tǒng)計(jì)了解白酒包裝狀況。
四、調(diào)查時(shí)間20xx -11-01---20xx-11-09
五、 調(diào)查內(nèi)容
1、主要了解白酒包裝的材料。其中包括容器材料和外層包裝材料。
2、白酒包裝外形的設(shè)計(jì)，包括色調(diào)、圖案、酒名以及其涉及的文化元素等。
3、白酒包裝在保護(hù)產(chǎn)品、方便運(yùn)輸?shù)确矫娴呐Α?/p>
六、 調(diào)查結(jié)果
1、從白酒的容器來(lái)看，從古至今白酒的包裝都離不開(kāi)陶瓷、玻璃、泥瓦罐等。 它們占據(jù)包裝材料中的絕大多數(shù)，只有少數(shù)采用復(fù)合材料或其他材料。 2、在外層包裝材料來(lái)看，主要是采用復(fù)合材料，也有少部分采用木制外包裝或 其他包裝。有的甚至沒(méi)有外包裝，直接在容器上貼上標(biāo)簽、產(chǎn)品說(shuō)明等。 3、就外層包裝顏色而言，我國(guó)酒產(chǎn)品多以紅色和黃色為主色調(diào)。這主要與我國(guó) 的傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)思想有關(guān)。紅色代表著喜氣、祥和等而黃色自古以來(lái)就是 權(quán)貴的象征。 4、外層包裝上應(yīng)刷的圖案大多體現(xiàn)出中國(guó)的古典文化元素。比如西風(fēng)酒印的是 鳳凰的剪紙圖案，同時(shí)體現(xiàn)了我國(guó)的剪紙文化和古典元素中的鳳凰；楚水緣 酒印有古典的山水畫(huà)也體現(xiàn)了我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)古代文化。其他常見(jiàn)圖案還有祥 云圖、古代瓷器、銅錢(qián)等。
5、經(jīng)過(guò)仔細(xì)的體會(huì)，白酒的酒名也絕大多數(shù)具有深刻的內(nèi)涵。如西鳳酒、楚水 緣、關(guān)公釀、玉林泉、金樽、國(guó)臺(tái)等。其中各自包含著地方特色、古文化、 酒的特質(zhì)、身份象征等。
6、打開(kāi)外層包裝，可以發(fā)現(xiàn)幾乎所有的白酒產(chǎn)品其在包裝中的位置都是被固定 死的，不會(huì)發(fā)生位移。這是基于白酒容器的物理性質(zhì)決定的，這樣就保障了 產(chǎn)品在運(yùn)輸和搬運(yùn)過(guò)程中的安全。
七、 調(diào)查體會(huì)酒是中華民族物質(zhì)文明的產(chǎn)物和標(biāo)志之一， 中華民族悠久的歷史躊就了源遠(yuǎn) 流長(zhǎng)的酒文明史，直至今日它都影響著我國(guó)的傳統(tǒng)文化，那伴隨著酒的產(chǎn)生也相 應(yīng)的有了酒包裝，有人這樣形容酒瓶“酒瓶是無(wú)聲的詩(shī)、立體的畫(huà)、厚重的書(shū)、 凝固的音樂(lè)、含情的……”,這足見(jiàn)酒瓶文化已作為一種文化景觀，成為酒文化 的重要組成部分，而從調(diào)查結(jié)果看，從包裝的圖案到酒名的制定以及白酒外層包 裝的顏色等都可以說(shuō)明我國(guó)的白酒包裝是很重視白酒文化和我國(guó)的物質(zhì)文明的。
從這一點(diǎn)來(lái)看是值得肯定的。但我更想提的是我國(guó)白酒包裝存在的不足和缺陷。
�。ㄒ唬┌拙频娜萜饕圆Ａ�、瓷器、泥瓦罐為主，存在一定的缺陷。首先，不耐撞 擊易破碎；其次是攜帶不方便，主要是外形體積大僅僅幾瓶就占據(jù)了很大 空間，這也造成了其儲(chǔ)存和運(yùn)輸成本的提高；再者是酒瓶?jī)r(jià)格較高。為解 決這個(gè)問(wèn)題，我覺(jué)得可以大量使用塑料瓶裝白酒，以解決易破碎問(wèn)題。或 者采用復(fù)合軟包裝袋這樣便于攜帶，不易破碎更加方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，降低 儲(chǔ)存和運(yùn)輸成本，同時(shí)還能降低包裝容器的成本。
（二）外包裝的顏色�，F(xiàn)在市場(chǎng)上主要以紅黃偉主要色調(diào)，這樣使我國(guó)的白酒為 包裝的顏色顯得略為單一。我覺(jué)得開(kāi)發(fā)商們可以大膽嘗試，設(shè)計(jì)出其他顏 色的外包裝，使之能夠在白酒中眼前一亮，給人耳目一新的'感覺(jué)。這樣可 以引起消費(fèi)者的視覺(jué)注意，引起消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的注意，達(dá)到促進(jìn)銷(xiāo)售的 效果，達(dá)到搶占市場(chǎng)的效果。
（三）調(diào)查中顯示，產(chǎn)商們?cè)谠O(shè)計(jì)外包裝時(shí)考慮到了文化元素、觀賞性等使得外 包裝還比較美觀，但對(duì)于包裝的德實(shí)用性和收藏性卻很少涉及。從這一點(diǎn) 上來(lái)講我覺(jué)得廠商們?cè)谠O(shè)計(jì)包裝時(shí)還應(yīng)考慮包裝是否貼進(jìn)消費(fèi)者， 是否能 被老百姓接受；有沒(méi)有收藏價(jià)值，有沒(méi)有利用價(jià)值等。例如：現(xiàn)在就有一 款新品是布袋裝的，設(shè)計(jì)的布料、尺寸、圖案都是經(jīng)過(guò)細(xì)致調(diào)研的，新品 的價(jià)位并不高，酒后布袋是可以持續(xù)利用的，而且有很美觀。我想這樣包 裝， 也許老百姓是比較喜歡的。 這樣也能使產(chǎn)品在銷(xiāo)售上取得一定的突破， 何樂(lè)而不為呢？
�。ㄋ模┌拙频陌b除了宣傳和美化作用外，還應(yīng)有保護(hù)商品的功能。這里提及的 保護(hù)功能不只是指運(yùn)輸、 儲(chǔ)存、 搬運(yùn)過(guò)程中不受損害， 還重點(diǎn)指不被假冒。
在現(xiàn)實(shí)生活中，不難了解到名酒被假冒是個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題。這不僅損害了消 費(fèi)者利益，對(duì)企業(yè)的形象，產(chǎn)品的銷(xiāo)售也造成了很大損害。所以大大小小 的白酒品牌都因該積極地與專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)牽手，在包裝上引入科學(xué)、高效的防 偽設(shè)計(jì)。這樣不但可以更容易被識(shí)別而保護(hù)消費(fèi)者利益，更主要的是它作 為一種先進(jìn)的包裝文化，在一個(gè)時(shí)段內(nèi)還是一種有效的促銷(xiāo)方略。從外形 的專(zhuān)利申請(qǐng)到電話防偽；從包裝防偽到容器防偽，假酒泛濫成災(zāi)時(shí)這種包 裝的酒更容易被接受，從而也能達(dá)到盈利的目的。所以廠商在包裝設(shè)計(jì)時(shí) 也應(yīng)該有防偽意識(shí)。 其實(shí)在當(dāng)前市場(chǎng)上，白酒廠商們所關(guān)注的包裝話題還有很多，比如說(shuō)如何從 包裝上防止竄貨，在包裝上如何恰如其分的體現(xiàn)出品牌檔次，如何防止過(guò)度包裝 等。
以上見(jiàn)解僅為在下粗見(jiàn)，當(dāng)作是拋磚引玉，以期其他研究者做出更深層次的.
包裝調(diào)研報(bào)告4
調(diào)查方法：商場(chǎng)調(diào)查 網(wǎng)絡(luò)查詢(xún)
調(diào)研內(nèi)容：
一、 茶包裝設(shè)計(jì)
茶包裝是茶在購(gòu)買(mǎi)、銷(xiāo)售、存儲(chǔ)流通領(lǐng)域中保證質(zhì)量的關(guān)鍵，一個(gè)精美別致的茶包裝，不僅能給人以美的享受，而且在超市不斷出現(xiàn)和銷(xiāo)售方式改變的今天，能直接刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，從而達(dá)到促進(jìn)銷(xiāo)售的目的，起到無(wú)聲售貨員的作用。好的茶包裝匕有收藏價(jià)值，也可作為復(fù)用包裝再次使用，在節(jié)約資源的同時(shí)，弘揚(yáng)了茶文化，一個(gè)好的茶包裝設(shè)計(jì)，一定要有好的基礎(chǔ)，出就是包裝最本質(zhì)的東西，即如何能保持茶葉的質(zhì)量使其不變質(zhì)。只有充分了解茶的特性及造成茶葉變質(zhì)的因素，才能根據(jù)這些特性來(lái)選擇適當(dāng)?shù)牟牧霞右詴?huì)理的運(yùn)用，做到盡善盡美。尤其是對(duì)純天然、無(wú)污染的綠色食品，更要加強(qiáng)環(huán)保意識(shí)，符合人們回歸自然的需求。
二、 茶葉的特性
茶葉的特性是由茶葉的理化成分、品質(zhì)所決定的，如吸濕性、氧化性、吸附性、易碎性、易變性等 。
所以，我們?cè)谠O(shè)計(jì)茶包裝時(shí)，要根據(jù)以上這些特性，考慮用適當(dāng)?shù)牟牧线M(jìn)行包裝、應(yīng)選擇具有良好的防潮、阻氧、避光和天異味，并有一定抗拉強(qiáng)度的復(fù)合材料，根據(jù)調(diào)查和研究，目前市場(chǎng)上使用較好的是聚酯／鋁箔／聚乙烯復(fù)會(huì)，其次是拉伸聚丙烯／鋁箔／聚乙烯復(fù)合材料，這些通稱(chēng)鋁鉑夏合膜，是日常茶葉小包裝中防潮、阻氧、保香性能最好的一種�，F(xiàn)在有一種新的包裝盒，它是紙復(fù)合，罐的上下蓋是金屬的，罐身是用膠版紙／紙版鋁箔／聚乙烯等復(fù)合而成的，具有根強(qiáng)的保鮮效果，而且比起金屬罐來(lái)輕了許多，設(shè)計(jì)手段也更加主富美觀了，匕給了設(shè)計(jì)者更大的發(fā)揮余地。
三、 茶包裝的材料
設(shè)計(jì)茶葉包裝，首先要考慮的是它的材料與結(jié)構(gòu)，包裝材料選用是否合適，直接影響著商品的質(zhì)量，這也是由茶葉這種特殊商品的屬性所決定的，所以一般易選用結(jié)構(gòu)精密，便于開(kāi)啟的材料來(lái)做茶葉包裝。隨著包裝工業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代高科技的結(jié)合，涌現(xiàn)出了許多新型的包裝。市場(chǎng)上也有許多新穎別致的茶葉包裝，但有些包裝看似高檔，卻存在著過(guò)分包裝的傾向，有的脫離了商品的屬性，盲目地追求一種表面華麗的裝飾和浮燥的色彩，與茶葉本身的質(zhì)量不相符合，如市場(chǎng)上有一種表面是塑料刻花鍍金的茶葉包裝，從包裝上看不到一點(diǎn)商品所要傳達(dá)的任何信息，給人一種是工藝品的'感覺(jué)，而不是茶葉。
四、 茶包裝的色彩設(shè)計(jì)
色彩是包裝設(shè)計(jì)中最能吸引顧客的，如果色彩搭配得當(dāng)，使消費(fèi)者看后有一種賞心悅目之感，能引起消費(fèi)者的注意。包裝的色彩是受商品屬性的制約，色彩本身也有它的屬性。所以用色要慎重，要力求少而精，簡(jiǎn)潔明快�；蚯逍碌牛蛉A麗動(dòng)人，或質(zhì)樸自然，要考慮到消費(fèi)者的習(xí)俗和欣賞習(xí)慣，也要考慮到商品的檔次、場(chǎng)合、品種、特性的不同而用不同的色彩。設(shè)計(jì)要講究色彩和整體風(fēng)格的統(tǒng)一，不能用色過(guò)多，形成不了凋子，也不能到處用金、銀，給人以一種華而不實(shí)之感，設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到與同類(lèi)產(chǎn)品的比較，對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查分析研究，取長(zhǎng)補(bǔ)短，設(shè)計(jì)出能在眾多商品中奪目而出，有競(jìng)爭(zhēng)力的包裝來(lái)。
五、 茶包裝形象設(shè)計(jì)
茶葉包裝設(shè)計(jì)的圖案設(shè)計(jì)能使商品更加形象化、生動(dòng)有趣�？捎行┌b上的圖案陳舊、繁鎖，商品性不強(qiáng)，也缺乏時(shí)代感，重復(fù)、沒(méi)有個(gè)性，龍鳳等古代紋樣到處亂用，傳統(tǒng)不是復(fù)占，更不是昭搬，民族性不是畫(huà)條龍、畫(huà)個(gè)鳳就代表了，應(yīng)賦于它新的內(nèi)容，新的生命、新的形式，應(yīng)把一種精神貫串進(jìn)去，一種神韻體現(xiàn)出來(lái)，傳統(tǒng)應(yīng)是一種風(fēng)格，是一種時(shí)尚�？梢杂矛F(xiàn)代的手法把傳統(tǒng)的紋樣進(jìn)行變形使之更具有現(xiàn)代味，更符號(hào)化，更簡(jiǎn)潔。真正傳統(tǒng)感的包裝給人一種有文化、有內(nèi)涵、超凡脫俗之感，這和茶的個(gè)性也相符合。
六、 茶包裝文字設(shè)計(jì)
茶包裝的文字也是設(shè)計(jì)的重要部分，一個(gè)包裝可以沒(méi)有任何裝飾，但不能沒(méi)有文字，正如同一個(gè)人一樣，他一定有名字，茶包裝的文字一定要簡(jiǎn)潔、明了，充分體現(xiàn)商品屬性，不易用過(guò)于繁鎖的字體和不易辨認(rèn)的字，太生硬有尖角的字體出不太適合，茶是傳統(tǒng)性和民族性較強(qiáng)的商品，中國(guó)的書(shū)法藝術(shù)又有著悠久的歷史，而且有根強(qiáng)的藝術(shù)性和觀賞性，能適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用書(shū)法來(lái)體現(xiàn)茶文化主厚的底韻，體現(xiàn)中華民族悠久的文化歷史，那是最好的，但要用易懂、易讀，易辨認(rèn)的字體，太草或不清楚的字體要少用，一定要考慮到消費(fèi)者的辨識(shí)力，要使人一目了然。
七、 總結(jié)
茶包裝設(shè)計(jì)中的材料、色彩、圖案、文字等要素是與商品緊密相關(guān)的，最關(guān)鍵的問(wèn)題是怎樣能準(zhǔn)確迅速地傳遞商品信息，這是設(shè)計(jì)者要放在首泣的問(wèn)題，這也是衡量一件包裝設(shè)計(jì)是否優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)。
而我們通過(guò)這次的分析研究學(xué)到很多關(guān)于外包裝的各種知識(shí)，我們會(huì)通過(guò)自己的努力提高自己的專(zhuān)業(yè)水平。
八、 茶包裝改進(jìn)建議
設(shè)計(jì)茶葉包裝，首先要考慮的是它的材料與結(jié)構(gòu)，包裝材料選用是否合適，直接影響著商品的質(zhì)量，這也是由茶葉這種特殊商品的屬性所決定的，所以一般易選用結(jié)構(gòu)精密，便于開(kāi)啟的材料來(lái)做茶葉包裝。隨著包裝工業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代高科技的結(jié)合，涌現(xiàn)出了許多新型的包裝。市場(chǎng)上也有許多新穎別致的茶葉包裝，但有些包裝看似高檔，卻存在著過(guò)分包裝的傾向，有的脫離了商品的屬性，盲目地追求一種表面華麗的裝飾和浮燥的色彩，與茶葉本身的質(zhì)量不相符合，如市場(chǎng)上有一種表面是塑料刻花鍍金的茶葉包裝，從包裝上看不到一點(diǎn)商品所要傳達(dá)的任何信息，給人一種是工藝品的感覺(jué)，而不是茶葉。在定位上面應(yīng)該準(zhǔn)確，提出新穎合適的概念。 而我們通過(guò)這次的分析研究學(xué)到很多關(guān)于外包裝的各種知識(shí)，我們會(huì)通過(guò)自己的努力提高自己的專(zhuān)業(yè)水平。
包裝調(diào)研報(bào)告5
一、咖啡廳發(fā)展的兩個(gè)階段:
1．艱苦創(chuàng)業(yè)階段。開(kāi)業(yè)初期是人、物、財(cái)短缺的艱苦階段，在這段時(shí)間我們要面臨好些的困難，因此這段時(shí)間我們要以過(guò)硬的服務(wù)，信譽(yù)，質(zhì)量打好開(kāi)業(yè)后的基礎(chǔ)，為以后的工作做好鋪墊。
2．發(fā)展階段。在樹(shù)立好前期階段后，采取營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)攻法，進(jìn)攻那就最好的防御，利用營(yíng)銷(xiāo)手段，占領(lǐng)市場(chǎng)。
二、咖啡廳管理的兩個(gè)階段:
1．模糊管理階段。開(kāi)業(yè)初期對(duì)幾個(gè)管理有好些不明確的方面，只能憑借經(jīng)驗(yàn)管理，因此我們需要嚴(yán)格的管理辦法，對(duì)每件事情作出具體的工作辦法及步驟，為以后的管理做好定位工作。
2．質(zhì)量管理階段。開(kāi)業(yè)一段時(shí)間后，對(duì)基本的分工，及管理漸漸有所明確，這時(shí)候，我們要采取定位制度管理，對(duì)每件事情采取定位制度管理，嚴(yán)格按照規(guī)章制度來(lái)，以便以后便于管理。
三、在這些管理都到位后，要以服務(wù)豎質(zhì)量，以質(zhì)量豎形象，最后要以形象豎品牌�。� 其實(shí)說(shuō)實(shí)話，咖啡廳主要講究的那就環(huán)境布置，講究得那就品味，因此環(huán)境的設(shè)計(jì)占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服務(wù)占到百分之十，一個(gè)好的管理也起啦很大的作用，要記住無(wú)規(guī)矩不成方圓，因此哪些都有要有個(gè)制度管理，分工要具體，分工具體也是為啦便于管理增高工作效率。
一、產(chǎn)品介紹：
咖啡廳是地點(diǎn)位于我校圖書(shū)館三樓。目前主要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃（中西餐結(jié)合）等。
在中國(guó)，絕大多數(shù)消費(fèi)者把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來(lái)是一種遙不可及的貴族消費(fèi)的體現(xiàn)，是與千千萬(wàn)萬(wàn)普通的大學(xué)生無(wú)關(guān)的一種存在。
在山東交通學(xué)院，名為新意咖啡西餐廳，將成為同學(xué)相聚、情侶交流、與朋友洽談的首選的浪漫
之地。
創(chuàng)辦咖啡廳的主要目的是給我校在校學(xué)生提供實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時(shí)參與實(shí)踐,從而增高學(xué)生的綜合素質(zhì),因此,由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)咖啡廳的所有管理和服務(wù)人員是該咖啡廳的一大特色。
二、市場(chǎng)狀況分析
1．消費(fèi)者需求分析。
對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)充裕的'在校大學(xué)生，他們?cè)谛Ｆ陂g的業(yè)余時(shí)間大多用來(lái)發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂(lè)趣。大學(xué)生是社會(huì)消費(fèi)的一個(gè)特殊群體，盡管他們?cè)诮?jīng)濟(jì)上尚未獨(dú)立，但已是消費(fèi)創(chuàng)新的主力軍之一：今天的大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)不僅僅為啦滿(mǎn)足生存的需要，更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會(huì)展示新潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢(qián)多啦，其消費(fèi)領(lǐng)域也越來(lái)越寬。目前擁有手機(jī)、CD機(jī)、電腦等高等消費(fèi)品的大學(xué)生日漸增多，旅游、同學(xué)聚會(huì)和戀愛(ài)消費(fèi)也日趨增加。
目前大學(xué)生的消費(fèi)狀況不盡合理，如儲(chǔ)蓄觀念淡薄、消費(fèi)結(jié)構(gòu)存在不合理因素、過(guò)分追求時(shí)尚和名牌，存在攀比心理、戀愛(ài)支出過(guò)度等。消費(fèi)不僅僅是個(gè)人行為，還會(huì)受到社會(huì)的政治氣候、經(jīng)濟(jì)狀況、文化環(huán)境等因素影響。
學(xué)生到咖啡廳主要是追求一種高品味的感受。盡管學(xué)生有相當(dāng)一批咖啡消費(fèi)者是因?yàn)槲幕蜁r(shí)尚而消費(fèi)咖啡，但在很大一部分學(xué)生人看來(lái)，西餐廳與中餐廳沒(méi)本質(zhì)的不同，學(xué)生更注重實(shí)際，從很大水平上講，西餐在他們看來(lái)那就另一種味道的飲食。首先，為啦消除人們對(duì)西餐的隔閡，新意咖啡西餐廳將自己的定位調(diào)整為以中檔消費(fèi)者為主，在原來(lái)的基礎(chǔ)上實(shí)行全面降價(jià)。在營(yíng)銷(xiāo)策略上實(shí)行“欲取先予”，進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，讓更多的學(xué)生消費(fèi)者走進(jìn)咖啡廳。
2．消費(fèi)者分類(lèi)。
(1)外來(lái)人士。高校是一個(gè)知識(shí)分子呆的方面而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客能夠把對(duì)西餐的需求與消費(fèi)帶到啦學(xué)校，促進(jìn)啦西餐業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
(2)環(huán)境特別需求者。雖然有的學(xué)生對(duì)西餐的消費(fèi)不像白領(lǐng)階級(jí)那樣包涵對(duì)西方文化的消費(fèi)，但對(duì)西餐廳特別的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無(wú)論是休閑還是談話都十分方便。因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客
戶(hù)商談、交流、溝通的一個(gè)場(chǎng)所。還一些人把在西餐廳或咖啡廳當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理幾個(gè)工作的場(chǎng)所。
(3)追求時(shí)尚者。由于大學(xué)生是追求時(shí)尚的年青消費(fèi)群體。他們追求品味和個(gè)性，又不宥于固定的模式和框架，消費(fèi)能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對(duì)西餐的認(rèn)同水平高，他們都對(duì)西餐消費(fèi)起到啦推動(dòng)作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時(shí)尤其明顯。
3．競(jìng)爭(zhēng)者分析。
現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者主要有三類(lèi)：
一類(lèi)是奶茶店，主要面向低檔消費(fèi)者，這一類(lèi)消費(fèi)者居多，我們學(xué)校周?chē)滩?元/杯，還提供座位和桌子來(lái)方便學(xué)生交流，環(huán)境雖然差一點(diǎn)，但奶茶店是我們最首要的競(jìng)爭(zhēng)者
另一類(lèi)是比較高檔專(zhuān)業(yè)的ktv，主要面向?qū)W生唱歌喝酒。這類(lèi)餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨(dú)特。 這類(lèi)餐廳更適合中高檔消費(fèi)群體，在我們學(xué)校周?chē)ǔr(jià)格在20元/時(shí)，100多元就能夠盡情享受一晚上，最首要的是它由私人包廂，這一點(diǎn)我們咖啡店需要留意一下，價(jià)格略低于咖啡廳又高于奶茶店，面對(duì)的主要是對(duì)環(huán)境有特別需求者和追求時(shí)尚者。
最后一類(lèi)那就和我們一樣的咖啡廳，我們學(xué)校附近沒(méi)咖啡廳，因此現(xiàn)在咖啡廳最首要的對(duì)手是前兩類(lèi)，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)仍是非常激烈的。而我們的咖啡廳是江城學(xué)院內(nèi)唯一一家，在周?chē)彩且?guī)模最大的一家，只要做好宣傳和市場(chǎng)細(xì)分，我們能夠壟斷這個(gè)市場(chǎng)。
三、新意咖啡西餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策略
新意咖啡西餐廳可以在學(xué)校及周?chē)惋嫎I(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟并高速發(fā)展，首先與其在營(yíng)銷(xiāo)地方一系列的策略是分不開(kāi)的。
1．定位準(zhǔn)確
(1)、大眾化的飲食、娛樂(lè)；
(2)、高檔次享受,大眾化的價(jià)格；
(3)、休閑、飲食、娛樂(lè)于一體；
要成為一個(gè)市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，一定有相當(dāng)?shù)南M(fèi)者�？墒菍W(xué)生消費(fèi)西餐的人并不多，怎么樣才干吸引消費(fèi)者呢為啦打破人們對(duì)西餐的隔閡，降低價(jià)格，“先惠人，后惠己”，進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，讓
更多的人走進(jìn)西餐廳，新意應(yīng)采取啦一個(gè)大膽的策略：定位在滿(mǎn)足第二、三類(lèi)消費(fèi)者的需求上。面向中檔消費(fèi)者為主，兼有西餐的舒適和中餐的隨意，走中式西餐的道路。
2．產(chǎn)品創(chuàng)新
新意咖啡西餐廳貼近學(xué)生的生活，對(duì)西餐的內(nèi)容和做法要進(jìn)行啦大膽的調(diào)整，好些學(xué)生風(fēng)味的菜式都能在這里找到。在新意咖啡西餐廳，既有咖啡也有茶類(lèi)，既有牛扒也有白飯。要對(duì)西餐進(jìn)行改良，雖然學(xué)生喜歡西餐廳的幽雅環(huán)境，但終究是東方人，吃不慣正宗的西式菜肴。
新意咖啡西餐廳的管理者要意識(shí)到啦學(xué)生市場(chǎng)的消費(fèi)特點(diǎn)，適時(shí)做出調(diào)整和改變。在雙魚(yú)座不但能品嘗到正宗西式食肆、地道菜，而且，還有男女生愛(ài)吃的點(diǎn)心、蛋糕等甜品可供選擇。
改變要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，我是個(gè)學(xué)生，我很啦解我們學(xué)生的需求，我不會(huì)為啦喝咖啡而喝咖啡，對(duì)新意咖啡西餐廳而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消費(fèi)者，而是更廣大的消費(fèi)群體，他們追求的不是正宗，而是合適。
3．傳播策略
不過(guò)對(duì)新意咖啡西餐廳而言更首要的還是一種口碑效應(yīng)。學(xué)生在吃的地方講求實(shí)際，但作為開(kāi)放的大學(xué)，我們學(xué)生也更加成熟，愿意為良好的就餐環(huán)境消費(fèi)，尤其是對(duì)環(huán)境有特別需求者。新意咖啡西餐廳一定要抓住啦這一點(diǎn)，店里環(huán)境要獨(dú)具個(gè)性并體現(xiàn)潮流。消費(fèi)者在新意咖啡西餐廳就餐要能體驗(yàn)到一種文化，然后他們就會(huì)傳遞給親朋好友，進(jìn)而形成啦口碑。
4．服務(wù)策略
音樂(lè) 放些鋼琴音樂(lè) 網(wǎng) 絡(luò) 提供上網(wǎng)
服裝 統(tǒng)一服裝 優(yōu)惠卡 Vip可打8折
特色 本店特色 最低消費(fèi) 可免費(fèi)光臨
包間 有包房 提供食物 提供多種中西餐
服務(wù)費(fèi) 無(wú)需服務(wù)費(fèi) 可否預(yù)訂 可提前預(yù)訂
可否刷卡 可刷卡（飯卡） 活動(dòng) 定期舉辦公益活動(dòng)
5．內(nèi)部管理策略
咖啡廳的成功也得益于其良好的內(nèi)部管理。
1．獨(dú)具慧眼的用人策略。在創(chuàng)業(yè)之初，我建議咖啡廳的管理者要以非常的遠(yuǎn)見(jiàn)和魄力從五星級(jí)的東方賓館請(qǐng)來(lái)啦一位有名的西餐師傅做顧問(wèn)，并支付每小時(shí)5元的報(bào)酬。
2．良好的培訓(xùn)。只有業(yè)務(wù)熟練的人才干更好的服務(wù)顧客。在好些企業(yè)，快速擴(kuò)張中最常出現(xiàn)的那就人的問(wèn)題，特別是服務(wù)行業(yè)，服務(wù)態(tài)度差，服務(wù)質(zhì)量差，很大水平影響啦消費(fèi)者的情緒和連鎖經(jīng)營(yíng)。而通過(guò)培訓(xùn)能夠有效解決這個(gè)棘手的問(wèn)題。
3．管理者的不斷學(xué)習(xí)與創(chuàng)新。管理者要從最初的憑感性經(jīng)營(yíng)到經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)完成啦從中小企業(yè)主到專(zhuān)業(yè)管理者的轉(zhuǎn)變，所有的成功者都是閱讀者。
4．組織結(jié)構(gòu)的不斷完善。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展和快速擴(kuò)張，原來(lái)的管理模式和管理手段出現(xiàn)啦不適應(yīng)，留意采購(gòu)出現(xiàn)黑洞，權(quán)力過(guò)于集中引起啦管理混亂等。
6、咖啡廳的環(huán)境：
室內(nèi)布置：
室內(nèi)給人的感覺(jué)是過(guò)于開(kāi)闊,沒(méi)隱蔽性,這樣會(huì)使幾個(gè)顧客有不舒服的感覺(jué),終究咖啡廳應(yīng)是給人提供一個(gè)私密的空間。因此,在桌與桌之間適當(dāng)?shù)姆矫婕有└舭蹇赡軙?huì)很多。
另外,在墻掛幾個(gè)比整個(gè)畫(huà)面亮一點(diǎn)的創(chuàng)意海報(bào)（這些海報(bào)是宣傳本咖啡廳的服務(wù)、特色及各種優(yōu)待等的創(chuàng)意畫(huà)面,使人看啦之后都覺(jué)得咖啡廳在服務(wù)、價(jià)格、食物等地方都是別具一格的,讓人覺(jué)得他進(jìn)來(lái)這間咖啡廳是物有所值、開(kāi)心而來(lái)滿(mǎn)足而歸,并可能使他成為我們咖啡廳的回頭客。用兵之計(jì),攻心為上。
而這些畫(huà)面的內(nèi)容一定要抓住顧客的心,既然顧客進(jìn)來(lái)啦,就一定要讓他得到不一樣的精神享受,這樣他下次才會(huì)再來(lái)）、POP廣告（內(nèi)容靈活變動(dòng)來(lái)塑造整個(gè)咖啡廳的形象與氣氛、以此達(dá)到大眾化的感覺(jué)）、以及幾個(gè)特色菜的簡(jiǎn)介。我覺(jué)得最好也把各個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格標(biāo)出來(lái)，方便學(xué)生做出選擇。
考慮到吧臺(tái)的擺設(shè):
吧臺(tái)能夠加幾張高凳,就像酒吧的吧臺(tái)一樣能夠供人喝酒、聊天,這就使得幾個(gè)消費(fèi)量不是很大的人就不一定要到座位臺(tái)上,這樣也就顯得這個(gè)咖啡廳就不是令人高不可攀,即使是喝杯啤酒、雞尾酒都能夠,不要高消費(fèi),就能夠在這樣的高檔環(huán)境下得到高檔的享受；
室外：如果校方容許的話,掛起較大的招牌會(huì)更吸引人們的目光。
包裝調(diào)研報(bào)告6
包裝是品牌理念、產(chǎn)品特征、消費(fèi)心里的綜合反映，它直接影響到消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲，隨著人們消費(fèi)水平和科學(xué)技術(shù)水平日益提高，對(duì)包裝的要求也越來(lái)越高。
餅干是人們喜食的方便食品，除了充饑外還可作為零食食用，與面包、糕點(diǎn)等零食相比餅干有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，如耐儲(chǔ)藏、易攜帶可作為旅游食品。但是一旦吸潮，餅干將軟化，品質(zhì)大為降低，因此在餅干包裝中最關(guān)鍵的是進(jìn)行防潮，其次有些餅干含油脂多，而油脂易氧化，這也是包裝中應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)考慮的。所以在餅干包裝中主要應(yīng)采用遮光的密封包裝
調(diào)研時(shí)間：20xx年8月15號(hào)
調(diào)研方式：超市實(shí)地觀察以及網(wǎng)上查詢(xún)資料
調(diào)研目的：
�、偻ㄟ^(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀察，了解餅干類(lèi)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)提高自身對(duì)包裝設(shè)計(jì)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)自身的包裝設(shè)計(jì)能力。
�、诹私獍b對(duì)產(chǎn)品的重要影響
主要是收集各類(lèi)餅干的包裝，可根據(jù)設(shè)計(jì)項(xiàng)目進(jìn)行同類(lèi)包裝的比較分析，其具體內(nèi)容是：
�、� 產(chǎn)品所用的原材料以及特性；
餅干以面粉、油脂、蔗糖等為主要原料，以乳品、蛋類(lèi)、疏松劑、香味劑為輔助原料，經(jīng)過(guò)面、成型、焙烤等工序加工而成。
它香脆可口、耐儲(chǔ)藏、易攜帶
�、� 產(chǎn)品的外觀造型；
一、塑料薄膜密封包裝
塑料薄膜是一種很好的防潮包裝材料，在餅干包裝中應(yīng)用最多，包裝簡(jiǎn)單，銷(xiāo)售方便
二、紙盒包裝
紙盒包裝是餅干包裝的主要形式，有正方形、長(zhǎng)方形、圓形、多邊形等多種形式，包裝材料多用白紙板、膠版紙等。用紙盒包裝時(shí)，先用餅干用薄膜作內(nèi)包裝，盒外用薄膜包裹。這種包裝，包裝強(qiáng)度較好，有一定抗壓性，美觀大方，商品性強(qiáng)，防潮性和遮光性好
三、鐵盒包裝
鐵盒包裝是用彩印的鐵制成的餅干包裝，鐵聽(tīng)有正方形長(zhǎng)方形、圓柱形、橢圓形、多邊形等多種形式。包裝時(shí)。聽(tīng)內(nèi)用塑料加工成各種槽形的薄膜托盤(pán)，輕巧、美觀、不易破碎。這種包裝密封性最好，包裝強(qiáng)度高，外觀鮮艷，大方遮光性極好，經(jīng)久耐用，一般是餅干的高級(jí)包裝。
對(duì)產(chǎn)品的包裝進(jìn)行客觀的評(píng)價(jià)和分析，主要針對(duì)現(xiàn)有包裝、同行業(yè)包裝分析、最新包裝發(fā)展趨勢(shì)等。根據(jù)分析的結(jié)果來(lái)考慮包裝的設(shè)計(jì)、組成、文化含量、功能成本與主體商品的成本價(jià)值與售價(jià)的比值等因素所構(gòu)成的實(shí)體因素，以求準(zhǔn)確確定出設(shè)計(jì)的價(jià)值。
品牌
⑴色彩：包裝色彩比文字、圖形更容易引起人們的注意。
�、茍D形：商標(biāo)的圖形作為包裝的主要視覺(jué)元素，也會(huì)在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。
⑶文字：純文字標(biāo)識(shí)有相當(dāng)?shù)腵數(shù)量，牌名文字經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)，負(fù)有代表性又別具一格，是重要的視覺(jué)形象識(shí)別手法之一
產(chǎn)品定位包括：
�、女a(chǎn)地定位：為了傳達(dá)強(qiáng)烈的地方特色，可以再包裝的圖形和文字處理上突出產(chǎn)地形象與風(fēng)格。
�、飘a(chǎn)品的代言：一個(gè)好的代言人可以讓普通的商品凸顯它的優(yōu)勢(shì)，也可以為某一種商品創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)特的吸引人們的理由，有特色的商品才能從眾多的包裝中跳出，抓住消費(fèi)者的目光。
總結(jié)：包裝的設(shè)計(jì)容量是有限的，我們不可能將所有的信息同等的傳達(dá)給顧客，創(chuàng)新是包裝設(shè)計(jì)的靈魂，然而不代表以前的舊元素就要拋棄，發(fā)展是一環(huán)扣著一環(huán)的只有充分了解每一環(huán)，才能更好的把握和運(yùn)用現(xiàn)在的設(shè)計(jì)語(yǔ)言和元素。再多數(shù)情況下，一件包裝只能突顯某個(gè)重點(diǎn)，對(duì)非重點(diǎn)的內(nèi)容可采取縮小或放置背景、側(cè)面的處理手法，可有效的幫助我們從重點(diǎn)入手，構(gòu)想出簡(jiǎn)潔的、個(gè)性突出的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)來(lái)。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，收集足夠的信息和資料，從而設(shè)計(jì)出一款獨(dú)特的包裝，一項(xiàng)成功的包裝設(shè)計(jì)，會(huì)取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
包裝調(diào)研報(bào)告7
包裝工業(yè)的發(fā)展，制約于經(jīng)濟(jì)、科技和社會(huì)人文的變化、影響。面對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速持續(xù)發(fā)展和世界制造中心向我國(guó)轉(zhuǎn)移的良好時(shí)機(jī)，不僅要在數(shù)量上滿(mǎn)足工業(yè)產(chǎn)品配套需要，而且更要在內(nèi)在質(zhì)量和外形設(shè)計(jì)等諸多方面，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需要。
在對(duì)酒類(lèi)市場(chǎng)調(diào)查的過(guò)場(chǎng)中，經(jīng)過(guò)對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售人員的訪問(wèn)調(diào)查得知酒在酒類(lèi)市占有的份額越來(lái)越大。從總體上看，約有80%的消費(fèi)者飲用酒的原因是出于“在特定場(chǎng)合下，調(diào)節(jié)氣氛和氛圍”，約有20%的消費(fèi)者出于“保健作用”而飲用酒。從飲用不同價(jià)格酒類(lèi)的群體來(lái)看，飲用 20元－40元左右的消費(fèi)者的飲用頻次高。參考相關(guān)資料，從總體上看，約有 60％的消費(fèi)者每月在飲酒上的花費(fèi)在 50元以下。每月花費(fèi)在 80元以上的重度消費(fèi)群體所占的比例僅 1／4略強(qiáng)。在選擇產(chǎn)品時(shí)通常都先看到的是包裝，標(biāo)簽?zāi)芎芎玫慕o消費(fèi)者引導(dǎo)作用，促進(jìn)銷(xiāo)售。標(biāo)簽的良好設(shè)計(jì)與運(yùn)用能夠更好的體現(xiàn)產(chǎn)品的品質(zhì)，能將商品的實(shí)用性與藝術(shù)性融為一體。
我分別調(diào)查了長(zhǎng)沙紅星步步高超市，東塘WAL-MART市場(chǎng)，以及走訪了黃興步行街及相關(guān)店鋪。所了解到的是隨著店面的包裝檔次增高，酒類(lèi)的包裝檔次也在不斷的增高，酒水在各大超市作為一個(gè)具有店面形象的產(chǎn)品在各國(guó)各處銷(xiāo)售，所銷(xiāo)售的不僅是一種產(chǎn)品。其中紅酒的銷(xiāo)售情況最好，雖然包裝不是特別精美，但它的品類(lèi)包裝很特別，也就是根據(jù)紅酒所能給人在享用時(shí)能提供的特別氛圍而定的，洋氣，浪漫，溫馨。產(chǎn)品的包裝簡(jiǎn)潔幽雅，多以英文布置版面，加上雅致的插圖為主流。一般酒要被銷(xiāo)出會(huì)被經(jīng)過(guò)多次包裝的，所先是對(duì)酒水進(jìn)行的瓶裝，瓶裝以玻璃材質(zhì)為主，塑料包裝幾乎少見(jiàn)，紙制包裝也見(jiàn)之甚少。玻璃的材質(zhì)很廣泛，并充分表現(xiàn)在瓶的造型，紋路，顏色搭配上，造型越精致，產(chǎn)品的包裝越顯高檔。除了瓶的包裝講究之外就是她它們的二次包裝了，這也就成為我們視覺(jué)最直接接觸的信息包裝了，盒裝的信息不僅僅是盒的造型，顏色搭配，紋路了，盒上所具有的包裝廣告才是真正吸引人眼球的了。當(dāng)然這些信息最首先還是因?yàn)轭伾托螤钤谧鱿驅(qū)�，一般酒�?lèi)被擺放在店面抬眼即可見(jiàn)轉(zhuǎn)頭就可瞧的地方，而它們的可接觸程度也隨著它們的檔次在改變，特別珍貴高檔的酒一般的顧客都不會(huì)選擇使用，卻最容易吸引人的眼睛和好奇心，所以它們的被接觸程度往往最低，而可觀賞性卻相對(duì)增加了，它的價(jià)值同時(shí)也使接近它的商品更容易被銷(xiāo)售掉。
高檔的酒水包裝精巧，繁而不雜，顏色上以朱紅，白，大紅為主以中國(guó)特色來(lái)看，最受歡迎的顏色依然是大紅。色彩在視覺(jué)表現(xiàn)上是最敏感的因素。色彩的處理在包裝設(shè)計(jì)中占據(jù)很重要的位置，色彩的整體效果需要醒目而具有個(gè)性，能抓住消費(fèi)者的視線，能通過(guò)色彩的象征產(chǎn)生不同的感受，達(dá)到其目的。
酒類(lèi)包裝具有很強(qiáng)的商品性，各類(lèi)包裝都具有不同的特點(diǎn)。而同一類(lèi)產(chǎn)品也被細(xì)分化。由于產(chǎn)品品種的日漸豐富和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，銷(xiāo)售包裝視覺(jué)表現(xiàn)在廣告化日趨重要，其中色彩處理成為最重要方面。色彩效果的晦澀和含蓄有其消極作用，對(duì)色彩構(gòu)成關(guān)系鮮明度很大。如：五糧液的包裝形象已經(jīng)成為國(guó)際語(yǔ)言，鮮明的紅、白色彩產(chǎn)生了強(qiáng)烈的廣告效果，同時(shí)表現(xiàn)了它產(chǎn)品的本質(zhì)性能。在我國(guó)對(duì)紅色自古以來(lái)情有獨(dú)鐘，大到國(guó)慶、春節(jié)、小至個(gè)人婚嫁、生日等，都以紅色象征喜慶、吉祥。節(jié)日禮品包裝上色彩多用紅色。酒可以稱(chēng)得上是一種很昂貴的禮品和飲料。在包裝中引入顧客喜好的食品色，帶給顧客以豐碩、甜美、香酥的感覺(jué)。酒的市場(chǎng)之所以這樣“紅”和中國(guó)的“紅”還是很分不開(kāi)的。紅酒的包裝很簡(jiǎn)雅，從所調(diào)查的張?jiān)＜t酒，王朝干紅來(lái)看，風(fēng)格大致差不多，各具特色的是產(chǎn)品本身的特點(diǎn)影響著它們被顧客歡迎的程度。除紅酒之外就是白酒了，中國(guó)的白酒種類(lèi)繁多，多年陳釀的有的`是，名字也繁多，口感究竟誰(shuí)更勝一籌有誰(shuí)知道呢？誰(shuí)又都一一試過(guò)？品牌酒之所以成為品牌引領(lǐng)著市場(chǎng)還不就是因?yàn)樗獠康膹V告宣傳起了舉關(guān)輕重的作用，知道的人越多嘗的人自然就多了，認(rèn)識(shí)它的就會(huì)更加多起來(lái)，得到公認(rèn)自然不在話下，酒類(lèi)什么廣告能起這么大的作用，首先在包裝方面就應(yīng)當(dāng)花很大的一番工夫，我過(guò)的白酒市場(chǎng)和洋酒市場(chǎng)一直都很較勁，廣告也打的越來(lái)越火熱，包裝企業(yè)在不停的“改朝換代”，名字俞好聽(tīng)，俞有創(chuàng)意，包裝就俞顯檔次，二鍋頭，XO，五糧液恐怕也不是潮流的對(duì)手。
現(xiàn)在，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的深度、廣度、持久性的敏感性都是空前的，不論是全方位的長(zhǎng)期策劃，還是抓住時(shí)機(jī)。當(dāng)機(jī)立斷，一切都是根據(jù)是否對(duì)本企業(yè)具有“剩余價(jià)值”來(lái)行事的。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)推動(dòng)了生產(chǎn)與消費(fèi)的發(fā)展，同時(shí)不可避免地推動(dòng)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的更新，其中包裝當(dāng)然被放在重要的位置上。色彩應(yīng)用的商品性、廣告性、獨(dú)特性、民族性是包裝個(gè)性化的體現(xiàn)，色彩的個(gè)性必然加強(qiáng)包裝的視覺(jué)沖擊力，起著促銷(xiāo)的作用，大大提高其產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。通過(guò)這次市場(chǎng)調(diào)查，我們更好的了解到消費(fèi)者的需求。并能在今后的學(xué)習(xí)中，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)。
包裝調(diào)研報(bào)告8
調(diào)研提綱：
1.葡萄酒的包裝類(lèi)型
2.市場(chǎng)上最主要的葡萄酒包裝形式
3.葡萄酒包裝材料
調(diào)研報(bào)告
自古以來(lái)，酒就是極受人們喜愛(ài)的飲品之一，隨著時(shí)代的變遷，技術(shù)的進(jìn)步，酒包裝也在隨之發(fā)生變化，從天然材料——陶——青銅——漆——瓷——玻璃——金屬，再至今天的塑料，酒包裝已不僅僅只是制作盛酒的器皿，更是產(chǎn)品獲得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)地位的一個(gè)武器。
為進(jìn)行電腦平面設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)，我對(duì)市場(chǎng)上的葡萄酒包裝進(jìn)行了一些調(diào)查。禮盒是國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的重要包裝，單瓶紙袋等新型包裝作為一種新的葡萄酒包裝形式在市場(chǎng)上嶄露頭角。
國(guó)內(nèi)葡萄酒禮盒包裝特點(diǎn)：
1.雙瓶裝成為主流
中國(guó)人講究"好事成雙"，作為禮品，雙瓶裝禮盒葡萄酒深入人心，其實(shí)，在雙瓶裝的背后，還有著更細(xì)的劃分。
干紅、干白配以透明的外包裝，突出了時(shí)尚概念，銷(xiāo)量最好。干白的出廠價(jià)格相對(duì)干紅要低一些，而且消費(fèi)者對(duì)干白不太"感冒"，通過(guò)這種搭配可以實(shí)現(xiàn)干白的走量。
雙瓶干紅的包裝銷(xiāo)量也可以。這樣的產(chǎn)品組合形式一般是一瓶赤霞珠配一瓶蛇龍珠，或者其他兩種不同干紅產(chǎn)品的搭配。通過(guò)兩種不同的干紅產(chǎn)品組合，既可以凸現(xiàn)產(chǎn)品的差異化，同時(shí)，讓消費(fèi)者對(duì)比消費(fèi)，又可增加他們對(duì)干紅產(chǎn)品的認(rèn)知，從而培養(yǎng)消費(fèi)興趣。在貴陽(yáng)、鄭州等城市，還出現(xiàn)了三瓶裝、四瓶裝的禮品葡萄酒，很多都是當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商運(yùn)作的。據(jù)反映，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者都有這樣的一種消費(fèi)心理，就是用最少的錢(qián)買(mǎi)更多的貨，三瓶裝和四瓶裝的葡萄酒滿(mǎn)足了消費(fèi)者的這種隱性消費(fèi)心理。從技術(shù)上看，用瓦棱紙這種輕便、堅(jiān)固的包裝可以解決不便攜帶的難題，而且成本比其他包裝還要低一些。
2.禮盒色彩趨向豐富
從色彩上來(lái)看，目前禮品葡萄酒市場(chǎng)一改過(guò)去紅色、黃色包打天下的包裝形式，采用了諸如深藍(lán)、淺灰等色調(diào)，突出典雅、古樸等感覺(jué)。這種色彩的改變也反映了葡萄酒廠商對(duì)禮品葡萄酒包裝認(rèn)識(shí)的提升。
在福建，人們對(duì)于大包裝的葡萄酒不感興趣，只是鐘情于那些小巧玲瓏的包裝，1×2瓶裝是市場(chǎng)的主流。以金黃色為底色，帶有一些紅色或白色的禮盒顯得高貴典雅，最受消費(fèi)者喜愛(ài)。在市場(chǎng)上，銷(xiāo)售情況最好的是張?jiān)５木范Y盒裝葡萄酒，它們就是以金黃為底色，略帶一些紅色。
在吉林，人們常說(shuō)"貨賣(mài)一層皮"，充分體現(xiàn)了包裝在禮品市場(chǎng)上的重要性。以前吉林通化的那些野山葡萄酒在這里暢銷(xiāo)，除了價(jià)格方面的原因，還有就是它們的包裝都很有特色。在超市里有一種山葡萄酒用一個(gè)制作精美的塑料花籃盛放著一瓶?jī)A斜放置的酒，感覺(jué)很高貴和典雅。在遼寧的葡萄酒市場(chǎng)上，禮盒包裝主要有折疊禮盒裝和開(kāi)窗禮盒裝，外面再套上一個(gè)印有該酒的塑料兜，消費(fèi)者對(duì)此種形式比較認(rèn)同。人們并不太喜歡顏色特別鮮艷的包裝，反而對(duì)那些看上去比較古典和莊重的包裝更加感興趣一些，比如說(shuō)木盒裝的葡萄酒就很受消費(fèi)者的喜愛(ài)。白洋河的禮盒裝采用木盒包裝，木紋顏色露在外面，折疊式和開(kāi)窗式都有，每盒價(jià)位在20多元。在內(nèi)蒙古葡萄酒的禮品市場(chǎng)上人們還是最看重包裝的，人們不太喜歡精巧的包裝，對(duì)于大氣的包裝非常偏愛(ài)。顏色也以天藍(lán)色和綠色為主流，深沉、大方。通過(guò)調(diào)查我們可以看出，精美的包裝是吸引消費(fèi)者的前提。禮盒的選擇要多樣化，顏色要適合當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)慣，而且要體現(xiàn)葡萄酒文化和消費(fèi)個(gè)性，可以選擇在禮盒里贈(zèng)送精致
的介紹葡萄酒歷史、飲用常識(shí)、保健功能等的宣傳小冊(cè)子，在酒標(biāo)上增設(shè)釀酒師的簽名等。另外，從受禮人的具體生活情況來(lái)看，孝敬長(zhǎng)輩的禮品葡萄酒，應(yīng)該體現(xiàn)出祥和歡樂(lè)、健康祝福、家庭溫馨及中國(guó)古典文化內(nèi)涵。如果受禮者是中青年，那么，禮品葡萄酒的包裝要重點(diǎn)突出當(dāng)今的消費(fèi)時(shí)尚。
葡萄酒其他包裝形式：一些企業(yè)推出了無(wú)縫易拉罐裝的葡萄酒，特殊材料制成的帶有龍頭的擰式盒裝葡萄酒等，都是易于開(kāi)啟的產(chǎn)品。香港和記酒業(yè)更是在包裝上大做文章，提出“革命性包裝，將新鮮保持到最后一杯”的口號(hào)。和記酒業(yè)采用了一種獨(dú)特的瓶膽設(shè)計(jì)，包裝在開(kāi)啟后能隔斷與空氣的接觸，采用水龍頭的開(kāi)啟方式，能保證每次開(kāi)啟之后，及時(shí)密閉，保持葡萄酒的口感新鮮。
美國(guó)加州索諾瑪縣的包裝設(shè)計(jì)公司ToyRatlmagery成立了一個(gè)鋁瓶聯(lián)合體，預(yù)計(jì)不久將向市場(chǎng)推出一個(gè)嶄新的葡萄酒包裝概念——鋁制葡萄酒瓶。鋁曾被認(rèn)為是一種低檔包裝材料，但鋁包裝卻在啤酒行業(yè)中大行其道，迄今為止世界上還沒(méi)有出現(xiàn)用鋁做的葡萄酒瓶。ToyRatlmagery公司的一位主管相信，他們的鋁制葡萄酒瓶肯定會(huì)在葡萄酒行業(yè)掀起不小的震動(dòng)。新的鋁制造技術(shù)已經(jīng)可以把鋁制成任何大小和形狀。未來(lái)的鋁制葡萄酒瓶質(zhì)地不會(huì)像許多蘇打罐那樣有輕薄感，是一種可以替代塑料、紙盒等另類(lèi)包裝的高檔產(chǎn)品。當(dāng)然，與玻璃瓶比較，鋁瓶的最大好處是不易破碎。目前這家公司正在與各路專(zhuān)家合作，首先開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)瓶形和大小的鋁制葡萄酒瓶。
近年來(lái)，紙盒裝葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展迅速。目前英國(guó)市場(chǎng)紙盒裝葡萄酒已經(jīng)占到清淡型葡萄酒市場(chǎng)的8.3%，比1997年增長(zhǎng)48%。澳洲一家位于新南韋爾斯美麗如畫(huà)的墨基山谷的'澳洲第六大紅葡萄酒生產(chǎn)商之一的墨基谷葡萄酒公司，開(kāi)發(fā)出250ml紙盒裝葡萄酒，已經(jīng)上市。這種獨(dú)具特色的實(shí)用性包裝可以完全阻隔氧氣，從而保證其新鮮度和風(fēng)味，防止葡萄酒質(zhì)量下降，延長(zhǎng)葡萄酒的保質(zhì)期，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。此外，這種包裝還易于貯藏而且不易破碎，對(duì)于燒烤、野餐、聚會(huì)等來(lái)說(shuō)都是非常方便和理想的。這種新穎的包裝將會(huì)為該公司的葡萄酒贏得很好的銷(xiāo)量。美國(guó)蓋洛公司也推出了第一批紙盒裝葡萄酒。
聚酯瓶包裝的葡萄酒越來(lái)越多地出現(xiàn)在歐洲市場(chǎng)上，并且已經(jīng)得到部分消費(fèi)者的認(rèn)同。加拿大西橋公司(WESTBRIDGE)是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的聚酯瓶生產(chǎn)商，他們對(duì)用聚酯瓶包裝葡萄酒的市場(chǎng)前景信心十足。該公司2公升包裝的葡萄酒試銷(xiāo)一年來(lái)，各方面的反映都超出了預(yù)料。測(cè)試證實(shí)：在一年左右的保存時(shí)間里，聚酯瓶基本上是防止氧氣透過(guò)的。2升瓶子的試驗(yàn)證實(shí)，一年時(shí)間里，在所控制的貨架中檢測(cè)到只有不到10ppm的氧氣透過(guò)率，這個(gè)數(shù)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于正常存放條件下的500ppm。另外，生產(chǎn)小批量的玻璃瓶的模具費(fèi)用幾乎是聚酯瓶的10倍，商家對(duì)不同產(chǎn)品的包裝很少有瓶形和顏色的選擇余地。而聚酯瓶可以在5萬(wàn)只這樣的小批量起定量的情況下進(jìn)行加工，如果年加工幾百萬(wàn)只，模具成本就非常低(總計(jì)1萬(wàn)－1.3萬(wàn)美元)。玻璃瓶包裝的葡萄酒有著很多自身難以克服的“短板”，比如攜帶不便、易碎等，如果采用PET包裝就沒(méi)有這方面的煩惱。
國(guó)內(nèi)一家企業(yè)推出了葡萄酒冰桶包裝。葡萄酒冰桶是由塑料加工而成的，采用先進(jìn)的工藝流程進(jìn)行加工與組裝，形成了既是禮品包裝，又是可以收藏的裝飾品、工藝品。冰桶，顧名思義，就是用來(lái)冷卻那些需要在冰爽狀態(tài)下品嘗的葡萄酒的。當(dāng)葡萄酒的溫度在最佳飲用溫度之上時(shí)，冰桶在數(shù)分鐘內(nèi)就能夠把葡萄酒的溫度降至最佳。其使用方法非常簡(jiǎn)單，將冰和冷水放入冰桶中至酒瓶瓶肩處，冰桶能夠迅速將葡萄酒的溫度降至飲用的最佳溫度，并且絲毫無(wú)損葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)味。由于葡萄酒冰桶包裝能夠迅速將葡萄酒降至飲用的最佳溫度，不僅能夠品嘗出葡萄酒獨(dú)特的美味，而且也更能有利于人們的健康，同時(shí)，它又能夠使葡萄酒顯得更高貴典雅，更能體現(xiàn)出人們的生活品位。
利樂(lè)包葡萄酒在一定程度上可以解決攜帶不便的問(wèn)題，利樂(lè)包葡萄酒有著廣闊的市場(chǎng)，
在澳大利亞這種包裝形式能占到10%。雖然這里面有消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)知度較高的原因，但是，這畢竟迎合了葡萄酒作為一種快速消費(fèi)品的定位。
包裝的作用從最初的保護(hù)產(chǎn)品，方便儲(chǔ)運(yùn)，已發(fā)展成增加商品價(jià)值的一種手段。精美、創(chuàng)意的包裝不僅能夠美化商品、吸引消費(fèi)者，還可以體現(xiàn)特定商品的文化品位、歷史內(nèi)涵。尤其對(duì)于酒類(lèi)產(chǎn)品。酒類(lèi)產(chǎn)品背后通常會(huì)有一些歷史文化背景，通過(guò)包裝來(lái)體現(xiàn)，更讓產(chǎn)品的歷史內(nèi)涵更深厚。一流的產(chǎn)品需要一流的包裝�？梢�(jiàn)，包裝在產(chǎn)品整體概念中的地位日趨重要。包裝材料日新月異，也讓中國(guó)酒包裝對(duì)新包裝材料的選用越來(lái)越快、越來(lái)越多。只有讓包裝成為一種競(jìng)爭(zhēng)力，才算是成功的包裝。
包裝調(diào)研報(bào)告9
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)待消費(fèi)品的觀念也有所改變，對(duì)于一件物品來(lái)說(shuō)，不僅僅是他本身的利用價(jià)值，還有外觀上，以及觸感上的要求逐漸增多。伴隨著種.種這些因素，對(duì)設(shè)計(jì)而言可以說(shuō)是好事，能夠更大空間的發(fā)揮自己的想象力，與創(chuàng)造力。但是對(duì)于自然的發(fā)展，環(huán)境的保護(hù)，還有資源的浪費(fèi)，人們的虛榮心等等無(wú)疑不是壞事。
我認(rèn)為設(shè)計(jì)的發(fā)展既要符合美觀也要實(shí)用環(huán)保，這樣才能使其更加好的發(fā)展下去。對(duì)于包裝材料的調(diào)研，我選擇的是月餅禮盒的包裝設(shè)計(jì)，每年中秋各式各樣的月餅融入了中秋佳節(jié)，伴隨著的也是花式各樣的包裝設(shè)計(jì)。由簡(jiǎn)陋到精美變遷，月餅包裝日趨華麗貴重，其附加值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)月餅本身。商家借中秋節(jié)銷(xiāo)售月餅已經(jīng)成為一種經(jīng)濟(jì)規(guī)律，而月餅的銷(xiāo)售很大程度上取決于包裝設(shè)計(jì)，在中國(guó)來(lái)說(shuō)，包裝的是否精美占據(jù)了很大的市場(chǎng)，所以造型精美，設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)新穎，功能多樣的包裝設(shè)計(jì)以及資源的回收利用是設(shè)計(jì)者的首要任務(wù)。
一包裝結(jié)構(gòu)：
現(xiàn)在市面上月餅的整體包裝有外包裝袋，外包裝盒，內(nèi)包裝盒組成。最外層為精美的手提紙袋，其次為外包裝盒，最內(nèi)層多個(gè)單獨(dú)小紙盒然后是內(nèi)包裝袋(內(nèi)含小托盤(pán))幾種形式巧妙地組合在一起，形成一個(gè)整體。
二包裝材料：
月餅的外包裝材料有很多種，紙、鐵、木、布、塑料等。這些材料都有其本身的特點(diǎn)。都能以直觀樸實(shí)展示出產(chǎn)品的特色。由于選材的寬泛，包裝的視覺(jué)效果個(gè)性鮮明而又豐富多彩帶個(gè)人們的嶄新的視覺(jué)效果，從而留下與眾不同的深刻印象。
三包裝圖案、文字以及色彩：
因?yàn)橹星锕?jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日，所以對(duì)于包裝圖案的選擇也大都偏向于傳統(tǒng)圖案，如龍鳳呈祥，富貴牡丹，明月荷花，嫦娥奔月，等等太多的.豐富多彩的傳統(tǒng)圖案可供選擇。文字則大多用書(shū)法，詩(shī)句等。色彩方面也趨于華麗富貴感，紅色，金色，黃色等暖色調(diào)為主，這類(lèi)顏色能傳遞給人味覺(jué)上的口感，讓人想象到烘烤時(shí)馨香的氛圍等。
四調(diào)研感想：
通過(guò)此次調(diào)研，已經(jīng)同類(lèi)產(chǎn)品的現(xiàn)狀以及設(shè)計(jì)分析，我認(rèn)為在月餅包裝設(shè)計(jì)上應(yīng)該吸取本國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)的同時(shí)，更新思想意識(shí)，合計(jì)借鑒優(yōu)秀的國(guó)外設(shè)計(jì)，把中國(guó)的傳統(tǒng)文化精髓融入到現(xiàn)代設(shè)計(jì)的當(dāng)中。從傳統(tǒng)中汲取元素，用現(xiàn)代的創(chuàng)造力和表現(xiàn)手法進(jìn)行深入探究，打破固有的設(shè)計(jì)模式推陳出新。我個(gè)人認(rèn)為繁瑣復(fù)雜的包裝雖然華麗，但是華而不實(shí)，包裝不僅是視覺(jué)上的美感，還行該對(duì)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展與資源的再利用深切結(jié)合。使其做到包裝華麗的同時(shí)，做到再利用，我想在這個(gè)世界日益發(fā)展的社會(huì)，環(huán)保應(yīng)該是設(shè)計(jì)師不斷追求的目標(biāo)。
五總結(jié)：
設(shè)計(jì)在生活中占據(jù)不小的地位，當(dāng)我們?yōu)楦鞣N各樣的物品進(jìn)行裝飾設(shè)計(jì)的同時(shí)兼顧產(chǎn)品的特性，不僅增加畫(huà)龍點(diǎn)睛的裝飾，盡可能多的考慮方便回收，資源利用等�？傮w來(lái)說(shuō)針對(duì)不同的消費(fèi)群，不同的消費(fèi)場(chǎng)合，不同的消費(fèi)者喜好，以及不同的消費(fèi)渠道，設(shè)計(jì)出實(shí)用時(shí)尚又不失傳統(tǒng)氣息的包裝設(shè)計(jì)是我最為一個(gè)未來(lái)設(shè)計(jì)師的目標(biāo)與追求。
包裝調(diào)研報(bào)告10
包裝在GB4122－83《包裝通用術(shù)語(yǔ)》中的定義是為在流通過(guò)程中保護(hù)產(chǎn)品，方便儲(chǔ)運(yùn)，促進(jìn)銷(xiāo)售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱(chēng)。也指為了達(dá)到上述目的而采用的容器、材料和輔助物的過(guò)程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動(dòng)。茶葉包裝實(shí)際上是包裝在GB4122-83《包裝通用術(shù)語(yǔ)》中的定義是“為在流通過(guò)程中保護(hù)產(chǎn)品，方便儲(chǔ)運(yùn)，促進(jìn)銷(xiāo)售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱(chēng)。也指為了達(dá)到上述目的而采用的容器、材料和輔助物的過(guò)程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動(dòng)”。茶葉包裝實(shí)際上是指茶葉在流通過(guò)程中保證其產(chǎn)品的使用價(jià)值和價(jià)值的順利實(shí)現(xiàn)而采用的一個(gè)具有特定功能的系統(tǒng)。作為飲品的商店茶葉是以終端產(chǎn)品進(jìn)入到消費(fèi)者手中，其包裝的最基本要求是封密、避光、避氣、避濕，所以考究茶葉精禎包裝、保證原質(zhì)品味、攜帶使用便捷是直接激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)求欲望的動(dòng)力。目前茶葉包裝更具有代表時(shí)代特色和社會(huì)進(jìn)步的象征，由過(guò)去的散裝紙包、塑料袋包、罐裝發(fā)展到了現(xiàn)在流行的高檔精美禮品紙質(zhì)盒(罐)裝、鋁箔精致小泡裝，琳瑯滿(mǎn)目、改革開(kāi)放后的茶葉包裝。
改革開(kāi)放后尤其是90年代以來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，茶葉包裝的科技含量不斷增加，包裝向精美實(shí)用、新穎別致、一式多樣的方向發(fā)展。目前，市場(chǎng)上茶葉包裝已突破了原有的傳統(tǒng)模式，出現(xiàn)了紙箱、紙罐、金屬罐、襯袋盒裝、復(fù)合薄膜袋、竹(木)盒、玻璃罐等等。
一、改革開(kāi)放前的茶葉包裝
改革開(kāi)放前，茶葉處于國(guó)家統(tǒng)購(gòu)、統(tǒng)銷(xiāo)時(shí)代，茶葉包裝主要有木箱、鐵聽(tīng)、紙袋、竹罐、瓷罐、錫罐等。
1、木箱
木箱是一種最古老、最常用的包裝容器，用于茶葉的外包裝。木箱具有較好的剛性、緩沖性能，能抗彎曲破裂。有木板茶箱和膠合板茶箱，木板茶箱是我國(guó)
五、六十年代使用的出口茶箱，用木材較多。膠合板茶箱內(nèi)襯牛皮紙和鋁箔，主要用于出口茶。茶箱規(guī)格有：350×350×350毫米、460×460×460毫米、400×400×600毫米、400×500×600毫米等，后兩種為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)箱。如今由于木材資源減少，成本增加，木箱已逐漸被紙箱取代。
2、鐵聽(tīng)
鐵聽(tīng)是一種傳統(tǒng)的茶葉小包裝，用馬口鐵做成的各式各樣的茶聽(tīng)。茶罐造型有圓形、方形、長(zhǎng)方形、扁形、六角形等多種。鐵聽(tīng)可以重復(fù)使用，這種包裝對(duì)于保護(hù)茶葉的色、香、味、形效果很好。鐵聽(tīng)容量大小規(guī)格有50g、100g、250g、500g、1000g，等等。外觀裝潢以幾何圖案和風(fēng)景畫(huà)面為主流，附字號(hào)及廣告文辭。
3、紙袋
紙袋主要是用牛皮紙和鋁箔復(fù)合制成，以牛皮紙為內(nèi)襯見(jiàn)多，其特點(diǎn)是柔韌結(jié)實(shí)而富有彈性，有較強(qiáng)的耐破度和良好的抗水性。鋁箔有阻光和防水的性能，表面平滑，印刷效果好。紙袋重量輕可折合捆綁，運(yùn)輸、攜帶方便，價(jià)格較低，使用較普遍。規(guī)格有200g、250g、500g等。其缺點(diǎn)是密封性不強(qiáng)、易破損、不便重復(fù)使用。
4、瓷罐
瓷罐包裝在茶葉包裝中曾占有一定比重，用其包裝茶葉不僅不失茶的色、香、味，而且不易霉變，其造型獨(dú)特，又是很好的藝術(shù)品。
瓷罐有：“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如罄”的景德鎮(zhèn)瓷罐，也有古樸典雅的越瓷、建瓷罐;按形狀分有鼎型瓷罐、也有寶葫蘆、老壽星型的`瓷罐等，種類(lèi)繁多，制作精美典雅，絢麗多彩。但陶瓷作為容器有易碎、體重的缺點(diǎn)，現(xiàn)在使用漸少。
5、錫罐
錫罐是一種傳統(tǒng)高檔的茶葉包裝容器，品種不很多，常見(jiàn)的有葫蘆形、圓柱形等。錫罐對(duì)保存茶葉的品質(zhì)風(fēng)味極好，因?yàn)殄a有很強(qiáng)的抵抗各種天然腐蝕能力，且保香能力特別強(qiáng)。1745年，瑞典東印度公司的哥德堡號(hào)船觸礁沉沒(méi)后，在230多年后的1984年打撈出海，船上370噸茶葉浸沒(méi)海底，尚有1000余公斤茶葉由于錫罐封裝嚴(yán)密未受水浸變質(zhì)。但由于錫罐過(guò)于笨重，強(qiáng)度不高，而且成本較高，一個(gè)二兩裝的錫罐在幾十元錢(qián)，因此這種包裝難于得到發(fā)展。
二、紙箱
紙箱是用瓦楞紙板為原料加工而成的，具有成本低、輕便、易加工、便于存放、可回收等優(yōu)點(diǎn)，一般加內(nèi)襯袋用于大包裝，也普遍作為罐、盒的外包裝箱。
箱面還可按照不同要求，印刷商品的圖案、文字、標(biāo)志等。瓦楞紙箱已逐步代替了木箱和金屬箱，目前大多應(yīng)用于對(duì)外輸送茶葉的包裝材料，主要在茶葉加工廠中大量使用。其紙箱規(guī)格各廠家根據(jù)需要自行設(shè)計(jì)，通用的主要有：400×400×600毫米、400×500×600毫米、460×460×460毫米、435×435×435毫米、470×380×470毫米、410×380×450毫米等。裝茶時(shí)內(nèi)襯一層牛皮紙袋和鋁箔袋，或用一只聚乙烯塑料袋。
人類(lèi)發(fā)現(xiàn)和利用茶葉已有近5000年的悠久歷史，中國(guó)是公認(rèn)的世界茶葉發(fā)源地。近年來(lái)，中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了快速發(fā)展的階段，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，出口數(shù)量和金額屢創(chuàng)新高。20xx年，中國(guó)茶業(yè)又一次站上歷史高點(diǎn)——茶園種植面積達(dá)到186萬(wàn)公頃，茶產(chǎn)量135萬(wàn)噸，均居世界第一；茶業(yè)出口30.3萬(wàn)噸，出口金額7.05億美元，實(shí)現(xiàn)了歷史性的雙突破，總量和金額連續(xù)6年創(chuàng)歷史新高。茶業(yè)出口規(guī)模的不斷擴(kuò)大，對(duì)提高中國(guó)茶業(yè)的水平和競(jìng)爭(zhēng)力、增加茶農(nóng)收入發(fā)揮了重要作用。近幾年，中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展取得了令人矚目的成就，每年以10萬(wàn)噸和10億元的銷(xiāo)售規(guī)模遞增，其消費(fèi)趨勢(shì)表現(xiàn)出檔次越來(lái)越高、包裝更加環(huán)保、保健功能進(jìn)一步開(kāi)發(fā)等特點(diǎn)。目前，中國(guó)有大約8000萬(wàn)茶農(nóng)，5000萬(wàn)以上人員從事茶葉銷(xiāo)售、茶館服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的工作，有7萬(wàn)家茶企。由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)選的20xx年度中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，中國(guó)茶葉股份有限公司仍位居榜首，20xx年其年銷(xiāo)售額最大，為14.57億元。20xx年中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，20xx年年銷(xiāo)售額超過(guò)1億元的有74家，比20xx年多了18家。目前，綠茶依然是中國(guó)產(chǎn)量最大的茶類(lèi)，大約占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的3/4，其次是烏龍茶和紅茶，大約分別占茶葉總產(chǎn)量的11%和6%，緊壓茶和花茶等特種茶類(lèi)大概占9%。 中國(guó)茶葉產(chǎn)量已穩(wěn)居世界第一，在國(guó)際市場(chǎng)上的影響力逐步加大，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展不僅給中國(guó)茶葉發(fā)展帶來(lái)新的機(jī)遇，也為中國(guó)茶葉進(jìn)軍全球市場(chǎng)創(chuàng)造了條件。隨著中國(guó)的茶葉加工由手工勞作走向機(jī)械化，茶葉新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)加快，科技創(chuàng)新有望成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。目前，高附加值的茶葉新品如雨后春筍，含有茶葉元素的商品更是層出不窮，如含茶葉的牙膏、口香糖、洗面奶、清新劑等，這些茶葉精深加工的產(chǎn)品已經(jīng)成為市場(chǎng)一大亮點(diǎn)。當(dāng)前，中國(guó)茶業(yè)亟須一套以標(biāo)準(zhǔn)化為核心的工業(yè)化生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)模式。20xx年中國(guó)春茶生產(chǎn)遭遇了罕見(jiàn)的極端惡劣氣候，全國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)近70%的茶園受到影響，但各地通過(guò)加強(qiáng)夏秋茶的管
理，使全年茶葉產(chǎn)量繼續(xù)保持增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)20xx年全國(guó)茶葉總產(chǎn)量將會(huì)達(dá)到140萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售預(yù)計(jì)將超過(guò)100萬(wàn)噸。由于茶葉產(chǎn)業(yè)是涉農(nóng)產(chǎn)業(yè),目前各地方政府在茶產(chǎn)業(yè)層面都是采取積極的扶持政策為主，總體來(lái)看，國(guó)內(nèi)茶葉發(fā)展環(huán)境還是較好。預(yù)計(jì)20xx年茶葉加工行業(yè)銷(xiāo)售收入將達(dá)到527億元。20xx年全國(guó)四大重點(diǎn)區(qū)域茶園總面積達(dá)1500萬(wàn)畝，其中無(wú)性系良種茶園面積達(dá)870萬(wàn)畝，良種覆蓋率達(dá)58%；總產(chǎn)量達(dá)102萬(wàn)噸，比20xx年增加90%，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量達(dá)52萬(wàn)噸；總產(chǎn)值達(dá)400億元，比20xx年增加2.7倍，其中名優(yōu)茶產(chǎn)值320億元。 本研究咨詢(xún)報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)茶葉商情 等國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及各產(chǎn)業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。本報(bào)告對(duì)我國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局、發(fā)展趨勢(shì)、投資機(jī)會(huì)等進(jìn)行了分析，是茶葉服務(wù)企業(yè)、研究單位以及相關(guān)企業(yè)和單位、計(jì)劃投資于茶葉行業(yè)的企業(yè)等準(zhǔn)確了解目前中國(guó)茶葉市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，制定市場(chǎng)策略的必備的精品。
包裝調(diào)研報(bào)告11
目前西方國(guó)家的卷煙產(chǎn)品每個(gè)環(huán)節(jié)的環(huán)保程度都非常高，我國(guó)煙草企業(yè)如果不盡快適應(yīng)這一國(guó)際通用的“游戲規(guī)則”，就意味著將這個(gè)有著巨大利潤(rùn)的市場(chǎng)拱手讓人。同時(shí)，煙草企業(yè)使用了環(huán)保的包裝產(chǎn)品也是拿到了走向世界市場(chǎng)的“綠色通行證”，因此，“綠色包裝”產(chǎn)品的生產(chǎn)和應(yīng)用將是今后幾年中煙草行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。
多種印刷方式相結(jié)合
目前在國(guó)外為煙草包裝提供印刷產(chǎn)品的企業(yè)使用較多的設(shè)備及方式有如下幾種：
單張紙凹版印刷機(jī)是質(zhì)量最穩(wěn)定的印刷方式，它以最有別于其他印刷工藝的壓花紋、上光和uv裝飾油墨等印刷功能，成為煙酒包裝印刷的新寵。
窄幅輪轉(zhuǎn)印刷機(jī)近幾年在全球范圍內(nèi)的銷(xiāo)量直線上升，預(yù)計(jì)在未來(lái)２－３年內(nèi)，其市場(chǎng)占有率將有可能超過(guò)膠印和凹印，它不僅可使標(biāo)簽及包括煙包在內(nèi)的薄卡紙包裝一次性印制完成，更由于它相對(duì)環(huán)保的印刷方式廣受青睞。
在煙包印刷中應(yīng)注意發(fā)展單張紙凹印機(jī)和單張紙膠印機(jī)相結(jié)合的生產(chǎn)，它的印刷效果往往令人驚喜。此外西方國(guó)家還采用在條盒上采用白卡紙而在外塑料膜上進(jìn)行印刷的方式生產(chǎn)包裝。
材料與不同檔次的香煙相匹配
預(yù)計(jì)到２００５年，亞洲尤其是中國(guó)卷煙的產(chǎn)量還將上漲，因此中國(guó)將成為煙草包裝用紙的主要增長(zhǎng)點(diǎn)。由于紙張的選擇關(guān)系到煙包外觀的挺括度，直接影響著卷煙品牌的確立，用不同的紙張包裝不同檔次的香煙已成為煙草企業(yè)的共識(shí)，今后采用單一的白卡紙進(jìn)行煙包硬盒的生產(chǎn)將成為一種趨勢(shì)。
油墨的使用對(duì)一個(gè)好的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)同樣重要，它的作用已不僅僅是使印品更漂亮，還具備了防偽等附加功能。此外，金屬油墨、熒光油墨、珠光油墨、溫變油墨等具有特殊用途的產(chǎn)品將被地應(yīng)用到煙包生產(chǎn)中。
多種防偽技術(shù)完整結(jié)合
燙印全息效果圖案是已相當(dāng)成熟并被廣泛應(yīng)用于煙包上的防偽方式之一，目前將三維全息技術(shù)與二維印刷技術(shù)完整地結(jié)合起來(lái)用于卷煙包裝印刷的整體設(shè)計(jì)，將是卷煙包裝發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。
防偽專(zhuān)用型ｂｏｐｐ煙用包裝薄膜適用于大批量生產(chǎn)，有效降低防偽成本，因此國(guó)外煙廠的防偽一般都大量使用防偽煙膜。它用普通油墨印刷定點(diǎn)簡(jiǎn)單圖案并定位包裝使煙膜圖案覆蓋盒皮圖案，這樣可達(dá)到更好的.防偽效果。例如“三五”煙多年來(lái)不改變盒皮的外觀設(shè)計(jì)，不提高材料成本，而是通過(guò)煙膜進(jìn)行防偽甚至采用在煙膜上印刷滿(mǎn)版煙標(biāo)圖案。
浮凸印刷可以改善煙盒內(nèi)襯的外觀，在效果上，浮凸印刷可以成為抵制假冒煙的防線，因?yàn)橘|(zhì)量?jī)?yōu)良的浮凸印刷是難以復(fù)制的。
一種技術(shù)原理為肉眼不可視的特殊熒光化合物涂料的防偽方式，它可應(yīng)用于墨水和顏料中，并運(yùn)用于各種印刷程序中，印品完成后借助于專(zhuān)用工具可辨別其真?zhèn)�，它的另一個(gè)特點(diǎn)是可與噴碼設(shè)備結(jié)合而具備物流管理的功能。
外觀和設(shè)計(jì)新穎、實(shí)用、個(gè)性化
煙盒包裝的圓角形設(shè)計(jì)起源于美國(guó)，近年來(lái)在歐洲市場(chǎng)非常風(fēng)行，無(wú)論是放在衣袋或者拿在手中都有方便、舒適的感覺(jué)。這是一種很好的銷(xiāo)售包裝形式，國(guó)內(nèi)的煙草企業(yè)誰(shuí)來(lái)做這個(gè)吃“螃蟹”的第一人呢？
一些國(guó)家認(rèn)為在香煙外盒上印刷“吸煙有害健康”這樣的警句已不能滿(mǎn)足需要，而是要求必須印有由于吸煙造成傷害或病變的臟器圖片，這就需要在煙包上增加的印刷色。
革新型和個(gè)性化的包裝設(shè)計(jì)將有更廣闊的市場(chǎng)，例如增加反面印刷即在煙條盒內(nèi)部印上商標(biāo)或有關(guān)該品牌煙的說(shuō)明性文字；在煙盒口處采用曲線型設(shè)計(jì)；封口處帶按扣的包裝等等。
包裝調(diào)研報(bào)告12
包裝是為了在流通過(guò)程中保護(hù)商品、方便儲(chǔ)運(yùn)和促進(jìn)銷(xiāo)售而按照一定的技術(shù)方法使用容器、材料以及輔助物等將物品包封并予以適當(dāng)?shù)难b飾和標(biāo)志工作的總和。而作為我們逢年過(guò)節(jié)、平時(shí)聚會(huì)時(shí)餐桌上必不可少的白酒，包裝自然是必要的。良好的包裝不僅可以保持白酒本身的醇香，還能起到賞心悅目，為餐桌添彩的作用，更能成為中國(guó)文化象征的一部分。
周末，我和同學(xué)對(duì)蚌埠市各大超市柜臺(tái)的白酒包裝進(jìn)行一番細(xì)致調(diào)研，具體得到以下信息：
一、調(diào)查目的
基本了解中國(guó)白酒包裝的現(xiàn)狀，找出白酒包裝方面仍存在的問(wèn)題。
二、調(diào)查對(duì)象
蚌埠市區(qū)各大超市柜臺(tái)的白酒品牌的產(chǎn)品。
三、調(diào)查方式
實(shí)地走訪各超市通過(guò)與柜臺(tái)貨架工作人員交流，現(xiàn)場(chǎng)記錄等。
四、調(diào)查時(shí)間
20xx年11月6日———20xx年11月7日
五、調(diào)查內(nèi)容
調(diào)查白酒包裝的材料方面，色彩方面，形狀外觀設(shè)計(jì)方面以及不同包裝與銷(xiāo)售價(jià)格的關(guān)系問(wèn)題。
白酒包裝的材料方面。白酒的特性是由白酒的成分、品質(zhì)決定的，包括它的揮發(fā)性、刺激性、腐蝕性等。所以在設(shè)計(jì)白酒包裝時(shí)會(huì)考慮根據(jù)它以上的特性，考慮用適當(dāng)?shù)牟牧线M(jìn)行包裝。因此，從古至今，白酒的包裝離不開(kāi)陶瓷、玻璃、泥瓦罐等容器。它們具有滲透性小，密封性好耐腐蝕性強(qiáng)，可使白酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存不變質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)然這也造成了它不耐撞擊，易破碎，且攜帶極不方便，由于體積大，也使得其儲(chǔ)存和運(yùn)輸成本的提高，這也是在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)白酒價(jià)格普遍較高的原因。市場(chǎng)上也發(fā)現(xiàn)了少量的塑料瓶裝白酒，甚至是塑料軟包裝印刷袋裝白酒，它們?cè)诒ＷC密封性的前提下，解決了瓶裝白酒容量體積比小的問(wèn)題，而且相較前者，后者顯然較便宜，且易攜帶，雖然瓶裝白酒仍是市場(chǎng)上的主流，但塑料包裝也存在巨大的市場(chǎng)潛力。根據(jù)調(diào)查，白酒的包裝盒的盒型主要有上翻蓋、天地蓋、多邊蓋、書(shū)型蓋這幾種；而材質(zhì)大多為紙質(zhì)盒，目前較為流行的是有一種紙復(fù)合的包裝，盒上下蓋是金屬的，盒身則是紙板等復(fù)合而成的，具有較強(qiáng)的保鮮效果，且比起金屬盒要輕便很多。其他諸如鐵盒，木盒等外包裝都有存在，如百年皖酒的牛皮紙外包裝，有品位又有檔次。最引人注目的.當(dāng)屬環(huán)保型包裝，如瀘州老池酒業(yè)的環(huán)保型酒，用筷子和竹子為原材料做酒的外包裝，酒喝完后，可直接拆下來(lái)使用，而且可長(zhǎng)期反復(fù)使用，即使不用的話，在回收時(shí)可作為紙漿的原材料。可以說(shuō)環(huán)保包裝也是一種必然的趨勢(shì)。這也是總體來(lái)說(shuō)外盒在材質(zhì)上較以前更加講究，根據(jù)不同的需求，用適當(dāng)?shù)牟牧线M(jìn)行包裝設(shè)計(jì)。
白酒包裝的色彩設(shè)計(jì)方面。色彩是包裝設(shè)計(jì)中最能吸引顧客的，色彩搭配得當(dāng)，會(huì)是消費(fèi)者看后有一種賞心悅目之感，引起消費(fèi)者的注意。調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)白酒廠商在色調(diào)運(yùn)用上基本固定在紅、黃、金、白、黑這幾種。中國(guó)人講求喜氣，特別是像白酒這種一般在重要節(jié)日的必備商品，喜慶色調(diào)更容易為大眾接受。如茅臺(tái)集團(tuán)的產(chǎn)品多以明黃色為主色調(diào)，五糧液系列則多以紅色為基調(diào)，還有一些白酒品牌主打淡雅色調(diào)，給人一種柔和清新的感覺(jué)，也給自己的酒定下主基調(diào)，相較之下，洋河藍(lán)色經(jīng)典的藍(lán)盒藍(lán)瓶倒是讓人眼前一亮。
白酒包裝的形象設(shè)計(jì)方面。有創(chuàng)意的圖案設(shè)計(jì)能夠使商品更加形象化，生動(dòng)有趣，引起消費(fèi)者的興趣，相較于傳統(tǒng)的龍鳳圖案的設(shè)計(jì)，有幾種倒給我們留下深刻印象：高爐家酒取意于徽居的建筑風(fēng)格，整體背景的基調(diào)是清淡素雅，濃厚的徽文化底蘊(yùn)是創(chuàng)意的源泉；天圓地方取景大草原，給人以空曠的美感，令人心馳神往；店小二酒外盒形似一個(gè)小酒鋪，正面窗戶(hù)開(kāi)處，店小二熱情吆喝躍然盒上，窗戶(hù)上方店小二酒旗隨風(fēng)飄揚(yáng)，瓶型更匠心獨(dú)運(yùn)，一個(gè)懷抱酒壇的店小二笑容可掬。品名與外形包裝和諧統(tǒng)一，妙趣橫生。
白酒包裝的高檔化方面。調(diào)查過(guò)程中也留意到一些高檔酒的包裝，價(jià)格大多上千元，首先是瓶身的奇異特殊，運(yùn)用了接近制作工藝品的技藝，與其說(shuō)是酒，不如說(shuō)是一件件藝術(shù)品；其次是包裝盒的高造價(jià)，出現(xiàn)有金裱盒，異型盒一類(lèi)的，另有搭贈(zèng)其他商品的禮品酒，天價(jià)酒目前并不多見(jiàn)。
六、調(diào)查結(jié)論
白酒歷史悠久，文化深遠(yuǎn)，它作為人們?nèi)粘Ｉ钪幸巡豢扇鄙俚囊徊糠�，正扮演著越�?lái)越重要的作用，而各白酒廠商之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使得酒包裝這一最直接影響消費(fèi)者購(gòu)物需求的要素變得尤為重要。
我國(guó)目前白酒品牌在包裝上的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，白酒包裝也比較混亂，整體設(shè)計(jì)水平不高，少有視覺(jué)與市場(chǎng)效果俱佳之作。在設(shè)計(jì)中對(duì)有利于營(yíng)銷(xiāo)方面的考慮較少，更多的是去考慮平面構(gòu)成、色調(diào)搭配等等，而忽略了品牌屬性和柜臺(tái)效果。
因此要讓包裝成為競(jìng)爭(zhēng)力，任重而道遠(yuǎn)。
首要考慮到包裝的成本意識(shí)，包裝的選擇一定要有成本意識(shí)，這是根據(jù)消費(fèi)者心理總結(jié)而得出的，白酒消費(fèi)越發(fā)理性的今天，白酒作為快速消費(fèi)品也講究性?xún)r(jià)比，品質(zhì)和價(jià)格要有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)力才會(huì)受到青睞。包裝的雍容華貴或者極度強(qiáng)調(diào)，都會(huì)是消費(fèi)者產(chǎn)生羊毛出在羊身上的被宰的感覺(jué)，因?yàn)樵诎拙剖袌?chǎng)五十元的酒是很難達(dá)到某種品位的盡管其酒店終端價(jià)可能在百元。
然后是白酒包裝的實(shí)用性眾所周知，中國(guó)最廣大的三、四級(jí)市場(chǎng)的整體生活水平還不高，體現(xiàn)在消費(fèi)上就是注重實(shí)用，重“量”不重“質(zhì)”。喝酒要喝高度的，吃飯要用大碗的。舉個(gè)例子，安徽銅陵有個(gè)地產(chǎn)白酒企業(yè)——老家酒業(yè)，由于其企業(yè)剛剛起步，缺乏整體市場(chǎng)操作與管控經(jīng)驗(yàn)，市場(chǎng)銷(xiāo)售不是很理想。但是，其推出的一款銀銅陵酒卻堅(jiān)挺市場(chǎng)數(shù)年而不倒，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。筆者在熟悉了產(chǎn)品以及和老家酒業(yè)夏總的深入溝通后發(fā)現(xiàn)：銀銅陵酒為什么能夠一直獨(dú)秀，就是因?yàn)樗貧w了白酒包裝的原點(diǎn)——實(shí)用性。銀銅陵酒的外包裝是一個(gè)正方型鐵盒，類(lèi)似于月餅盒，這與常規(guī)的白酒外包裝差別很大。這種外包裝的設(shè)計(jì)就是充分考慮到消費(fèi)者實(shí)用性的角度，消費(fèi)者在消費(fèi)產(chǎn)品后，將鐵盒用于裝零錢(qián)或者針線等雜物。而其內(nèi)瓶就更具特色，它一改傳統(tǒng)的500ml玻璃或者陶瓶，采用一對(duì)250ml的“溫酒的小酒壺”異性瓷瓶。這種包裝完全是考慮消費(fèi)者實(shí)用性。這樣消費(fèi)者在消費(fèi)產(chǎn)品后將長(zhǎng)期保留“溫酒的小酒壺”，無(wú)形中提升了產(chǎn)品的“附加值”在銀銅陵酒上市后，迅速被消費(fèi)者追捧。
其次白酒包裝的安全性，體現(xiàn)在其密封性能，是否方便運(yùn)輸，對(duì)酒的品質(zhì)及人體健康的影響方面。主要指容器的包裝方面，即可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，注重健康方面又有利于運(yùn)輸便捷。另外白酒包裝除了宣傳和美化作用外，還有保護(hù)產(chǎn)品的重要功能。名酒被假冒一直是困擾釀酒企業(yè)的一個(gè)主要問(wèn)題，但目前假冒這個(gè)問(wèn)題已不僅僅是名酒的心病了，很多中小品牌也有此憂(yōu)。從這一點(diǎn)看，大大小白酒品牌更應(yīng)該積極地與專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)牽手，在包裝上引入科學(xué)、高效的防偽設(shè)計(jì)。
以及白酒包裝的環(huán)保性，健康和環(huán)保越來(lái)越成為社會(huì)大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，因此為博得更多消費(fèi)者青睞，廠家采用綠色環(huán)保的包裝顯然棋高一籌。紫砂包裝、再生紙包裝、藤蔓包裝都將成為包裝材料的主導(dǎo)，它們將以低廉的價(jià)格和更綠色的概念引領(lǐng)包裝材料市場(chǎng)。
總之志在白酒，包裝先行。誰(shuí)能把握趨勢(shì)，誰(shuí)將引領(lǐng)白酒市場(chǎng)。
而白酒包裝設(shè)計(jì)中的材料，色彩，形象等要素是與商品緊密相聯(lián)的，要求設(shè)計(jì)者更準(zhǔn)確迅速的傳遞商品信息，將產(chǎn)品做強(qiáng)做大！
包裝調(diào)研報(bào)告13
酸奶大致可以分為三個(gè)品類(lèi)：第一類(lèi)是滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求的基礎(chǔ)酸奶;第二類(lèi)是滿(mǎn)足美味休閑的大果粒、谷物酸奶;第三類(lèi)是健康功能酸奶，如通暢、免疫、美麗、兒童成長(zhǎng)等。其中：基礎(chǔ)酸奶的市場(chǎng)規(guī)模占60%以上，而果粒(谷物)酸奶和功能性酸奶的市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)低一些。 然而，從增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)上看，恰恰后兩者的增長(zhǎng)率非常驚人，尤其果粒(谷物)酸奶的增長(zhǎng)率高達(dá)40%，這不得不引起酸奶企業(yè)的高度興趣。因此，在這三大品類(lèi)里也出現(xiàn)了相應(yīng)的主導(dǎo)品牌。
從總體上看，酸奶市場(chǎng)還很難斷定誰(shuí)是這個(gè)市場(chǎng)的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者，蒙牛、伊利、光明和達(dá)能，表現(xiàn)都很強(qiáng)勢(shì)。單純從銷(xiāo)量上看，蒙牛酸奶的占有率略微突出一些，其次是伊利，然后是光明和達(dá)能。但是一旦分品類(lèi)來(lái)看，情況就大不一樣了，四大品牌在不同品類(lèi)上各顯其能，根本無(wú)法判斷誰(shuí)是領(lǐng)導(dǎo)者。這一點(diǎn)也說(shuō)明酸奶市場(chǎng)是乳品行業(yè)的新興品類(lèi)，目前的市場(chǎng)集中度還不算太高，未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一步加劇。 談及渠道現(xiàn)狀，不得不談渠道促銷(xiāo)。因?yàn)椋F(xiàn)在的零售渠道不僅僅是擺放商品的場(chǎng)所，而更多是爭(zhēng)奪消費(fèi)者的場(chǎng)所。因此，渠道促銷(xiāo)也成為重要的渠道策略之一。
對(duì)乳品行業(yè)而言，渠道促銷(xiāo)仍然主要集中在現(xiàn)代化通路里的面向消費(fèi)者的促銷(xiāo)，面向經(jīng)銷(xiāo)商和分銷(xiāo)商的促銷(xiāo)活動(dòng)在此不做分析。
乳品行業(yè)渠道促銷(xiāo)有著明顯的季節(jié)特點(diǎn)，跟著它的淡旺季走。而且，淡旺季的促銷(xiāo)活動(dòng)也會(huì)呈現(xiàn)出不同的特色。
銷(xiāo)售旺季時(shí)，除了嬰幼兒奶粉以外，幾乎所有品類(lèi)會(huì)優(yōu)先采用“特價(jià)”促銷(xiāo)手段，尤其是液體奶和酸奶，“特價(jià)”幾乎成為它們的家常飯。不過(guò)，相比之下，高端產(chǎn)品，比如高端牛奶，奶酪等產(chǎn)品，采用“特價(jià)”的頻率相對(duì)低，更愿意采用“捆綁”和“禮品贈(zèng)送”的方式。更值得一提的是，高端產(chǎn)品，尤其高端牛奶，基本脫離常規(guī)陳列區(qū)，以堆頭為主要陳列方式，而且常常出現(xiàn)“導(dǎo)購(gòu)員推介”的促銷(xiāo)形式。那么，相對(duì)較特殊的嬰幼兒奶粉如何促銷(xiāo)呢?目前最常見(jiàn)的促銷(xiāo)活動(dòng)是“禮品贈(zèng)送”和“會(huì)員銷(xiāo)售”，必要時(shí)還會(huì)有些“派發(fā)知識(shí)手冊(cè)”和“導(dǎo)購(gòu)員推介”等形式。
在消費(fèi)淡季，渠道促銷(xiāo)就會(huì)普遍收斂，相比之下，液體奶和酸奶的促銷(xiāo)活動(dòng)會(huì)繼續(xù)，其它品類(lèi)的促銷(xiāo)活動(dòng)會(huì)出現(xiàn)暫�；蛄Χ任⑷醯膽B(tài)勢(shì)。淡季促銷(xiāo)，雖然繼采用“特價(jià)”和“捆綁”為主要促銷(xiāo)形式，但與旺季最大的不同是，“導(dǎo)購(gòu)員推介”明顯減少，個(gè)別品牌雖然在做，也只是集中在大賣(mài)場(chǎng)等特殊場(chǎng)所。
經(jīng)筆者觀察，無(wú)論旺季促銷(xiāo)，還是淡季促銷(xiāo)，各大品牌似乎顯得“山窮水盡”，像早期的蒙牛牛奶“體味自然之旅”、伊利奶粉“天線寶寶”等借助渠道展開(kāi)的讓人過(guò)目不忘的主題促銷(xiāo)活動(dòng)基本上看不見(jiàn)了。
乳制品的消費(fèi)群體逐年擴(kuò)大。人們已將乳制品作為日常生活中的重要營(yíng)養(yǎng)食品。過(guò)去由于人們收入較低，以及消費(fèi)習(xí)慣的原因，乳制品被人們作為一種營(yíng)養(yǎng)品，僅供一些特殊的人群使用，如嬰兒、病人、體弱者。近年來(lái).由于人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)乳制品消費(fèi)的認(rèn)識(shí)正發(fā)生改變，乳制品已由特殊的營(yíng)養(yǎng)品轉(zhuǎn)化為大眾化的`營(yíng)養(yǎng)食品。
市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，近年來(lái)我國(guó)城市居民中使用乳制品的消費(fèi)者人數(shù)逐年增加。1995年城市居民食用乳制品的普及率為36%左右，1998年為78%左右，目前城市居民食用乳制品的普及率已達(dá)95%以上。說(shuō)明隨著城市居民收入的增加和對(duì)乳制品消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來(lái)越多的人們已開(kāi)始將乳制品作為日常生活中一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。
奶粉和液態(tài)奶的需求結(jié)構(gòu)正發(fā)生變化。液態(tài)奶的需求量快速上升。長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)居民對(duì)乳制品的消費(fèi)一直以奶粉為主，近年來(lái)這種消費(fèi)狀況開(kāi)始發(fā)生變化。從奶制品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，液態(tài)奶消費(fèi)量近年上升較快，所占比重逐年增大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)奶粉等乳制品年增長(zhǎng)率為11.5%;市場(chǎng)銷(xiāo)售的液體奶年增長(zhǎng)率為47.3%;液體奶的增長(zhǎng)幅度高于奶粉的增長(zhǎng)幅度。預(yù)計(jì)未來(lái)奶制品的消費(fèi)將由以奶粉為主向以液態(tài)奶為主轉(zhuǎn)變。
對(duì)液態(tài)奶的品種需求呈多樣化趨勢(shì)。由于液態(tài)奶屬奶類(lèi)飲品，具有飲品的消費(fèi)特征，并且人們對(duì)液態(tài)奶營(yíng)養(yǎng)成分的需要存在差異，人們對(duì)液態(tài)奶的需求也將呈多樣化的發(fā)展趨勢(shì)，各種類(lèi)型、規(guī)格、包裝、口味的液態(tài)奶制品將不斷出現(xiàn)，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)群體的多樣化的需求。
對(duì)乳制品的質(zhì)量要求提高，購(gòu)買(mǎi)趨向于名牌產(chǎn)品。人們購(gòu)買(mǎi)乳制品不僅注重“口感、口味”，更加關(guān)心其營(yíng)養(yǎng)成分及功能性、安全性，對(duì)品質(zhì)的要求不斷提高，具有優(yōu)質(zhì)、安全、風(fēng)味、便捷等特點(diǎn)的產(chǎn)品成為消費(fèi)熱點(diǎn)。因此，消費(fèi)者總是對(duì)所有品牌進(jìn)行綜合打分(包括口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生產(chǎn)日期、優(yōu)惠條件、廣告影響)，綜合選擇，人們更愿意購(gòu)買(mǎi)信譽(yù)好、知名度高的大企業(yè)產(chǎn)品。
我國(guó)乳制品發(fā)展戰(zhàn)略分析近幾年，我國(guó)乳品業(yè)已取得了很大的發(fā)展，并且具有很大的發(fā)展?jié)摿褪袌?chǎng)。
但是，自中國(guó)加入WTO后，國(guó)外的品牌企業(yè)大量涌人中國(guó)市場(chǎng)，使國(guó)內(nèi)一些乳品企業(yè)受到很大的沖擊。所以，要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取勝，就必須針對(duì)當(dāng)前生產(chǎn)和消費(fèi)的現(xiàn)狀、存在的具體問(wèn)題及發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)加以調(diào)整，確定相應(yīng)的戰(zhàn)略對(duì)策。
(一)積極開(kāi)拓市場(chǎng)，擴(kuò)制品消費(fèi)
盡管我國(guó)奶和奶制品的潛在市場(chǎng)很大，但是，目前的人均消費(fèi)水平很低，奶和奶制品在城鄉(xiāng)居民
家庭消費(fèi)支出中所占比重較低。有統(tǒng)計(jì)資料表明，在我國(guó)奶和奶制品的主要消費(fèi)者城鎮(zhèn)居民中.奶和奶制品的消費(fèi)支出只占消費(fèi)總支出的1.5%;占食品支出的3.98%。因此。我國(guó)乳業(yè)的發(fā)展必須把開(kāi)拓市場(chǎng)，擴(kuò)大城鄉(xiāng)居民奶和奶制品的消費(fèi)作為重要的戰(zhàn)略措施。
加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)。近年來(lái)，食用乳制品的人數(shù)愈來(lái)愈多，乳制品的消費(fèi)量也逐年提高。但是目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)乳制品的重要性認(rèn)識(shí)仍需進(jìn)一步提高，對(duì)乳制品的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣有待于進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，因此，企業(yè)要通過(guò)各種宣傳媒體，采取各種形式開(kāi)展鮮乳及乳品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和科學(xué)功效的知識(shí)宣傳，積極引導(dǎo)乳品消費(fèi)。重點(diǎn)在中小城市和農(nóng)村，引導(dǎo)合理膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。轉(zhuǎn)變消費(fèi)者的消費(fèi)觀念，使消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到乳制品是一種最佳的有益健康的營(yíng)養(yǎng)食品。改變消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，建立消費(fèi)者對(duì)乳制品的消費(fèi)偏好，使乳制品逐步成為人們?nèi)粘Ｉ畋貍涞臓I(yíng)養(yǎng)食品，從而擴(kuò)大整體乳制品的市場(chǎng)需求。
不斷建立完善銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。乳制品作為一種日用消費(fèi)食品，消費(fèi)者頻繁購(gòu)買(mǎi)，注重購(gòu)買(mǎi)的便利性，企業(yè)應(yīng)采取密集分銷(xiāo)策略，加大分銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)的密度，盡可能方便消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)縮短渠道長(zhǎng)度，利用超市、購(gòu)物中心、連鎖零售、專(zhuān)賣(mài)店、特許經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)方式，發(fā)揮其在開(kāi)拓市場(chǎng)、擴(kuò)大銷(xiāo)售中的作用，建立起靈活、暢通、快速、穩(wěn)固的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。
確保和開(kāi)拓乳制品消費(fèi)基地。根據(jù)群體的消費(fèi)需求，以不同群體對(duì)象為主體，確保和開(kāi)拓消費(fèi)基地是必要的，如“學(xué)生奶”的消費(fèi)基地開(kāi)展之后，消費(fèi)量大且相當(dāng)穩(wěn)固;部隊(duì)營(yíng)房的潛在消費(fèi)量巨大：此外，快餐店等飲食業(yè)：鐵路、航空系統(tǒng);醫(yī)院、托兒所、幼兒園、老年公寓等都是應(yīng)該開(kāi)拓的消費(fèi)基地。
(二)加快奶業(yè)科技步伐，提高原料乳及乳制品質(zhì)量
市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果表明，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)乳制品時(shí)，最為看好乳制品的質(zhì)量因素，確保產(chǎn)品質(zhì)量，是建立消費(fèi)者對(duì)企業(yè)產(chǎn)品偏好的基礎(chǔ)。
加強(qiáng)奶源基地建設(shè)。
“優(yōu)質(zhì)奶源做主”將引發(fā)中國(guó)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新一輪大洗牌，要想出好奶，多出奶，必須重視奶源基地建設(shè)，包括區(qū)域布局、奶牛品種、飼料、飼養(yǎng)管理、疫病防治、機(jī)械擠奶、冷鏈運(yùn)輸?shù)确矫�。在基地建設(shè)過(guò)程中，政府、企業(yè)和奶農(nóng)應(yīng)齊心協(xié)力，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技進(jìn)步為動(dòng)力，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和社會(huì)化服務(wù)相結(jié)合、良種良法相配套。
一是轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，推進(jìn)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖。實(shí)現(xiàn)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式有：發(fā)展大戶(hù)家庭牧場(chǎng);乳品企業(yè)自己興辦規(guī)�；膛�(chǎng)，目前蒙牛、伊利都在建設(shè)自己的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng);通過(guò)股份合作的形式，建立專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。
二是在規(guī)模化的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)集約化。其關(guān)鍵是擴(kuò)大“兩良”覆蓋率：要提高良種覆蓋率。
首先要采用高質(zhì)量的凍精改良奶牛，其次要開(kāi)展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定(DHl)等基礎(chǔ)性工作。要提
高“良法”覆蓋率。首先要調(diào)整飼料結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)是調(diào)整作物種植結(jié)構(gòu)，增加優(yōu)質(zhì)牧草、全株青貯玉米的種植，提高其在飼料中的比重。其次，要大力推廣全混合日糧(TMR)飼喂技術(shù)。此外，建立奶牛主要疫病早期預(yù)報(bào)和防治技術(shù)以及常見(jiàn)病的快速診斷技術(shù)，開(kāi)發(fā)奶牛主要疫病的新型環(huán)保型基因工程疫苗。
總之，要將奶業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行集成，運(yùn)用科技創(chuàng)新成果，構(gòu)建安全、高效、優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化生與經(jīng)營(yíng)基地。
推廣乳及乳制品在線檢測(cè)技術(shù)。
在線檢測(cè)有利于企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)人員對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整;有利于企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)我國(guó)乳品企業(yè)在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)能力。但是，我國(guó)乳品企業(yè)對(duì)乳品的在線檢測(cè)技術(shù)掌握很不夠，這就要求企業(yè)及科研人員較好地掌握乳制品的在線檢測(cè)技術(shù)及其設(shè)備開(kāi)發(fā)，包括化學(xué)方法檢測(cè)、物理方法檢測(cè)和微生物快速檢測(cè)以及一些檢測(cè)儀器的研制。
建立乳品的科學(xué)的質(zhì)量保障體系及標(biāo)準(zhǔn)。
人世后與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)乳業(yè)生產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，甚至欠缺，并且產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)滯后，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量低下。因此，我國(guó)應(yīng)推廣HACCP、IS09000等質(zhì)量管理體系，完善和修訂各種乳制品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是乳制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要與國(guó)際接軌。要加強(qiáng)政府有關(guān)部門(mén)的監(jiān)管力度，要落實(shí)責(zé)任制度，以防失去市場(chǎng)，失去消費(fèi)者。
(三)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，提高乳制品附加值產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整
我國(guó)乳品工業(yè)起步較晚，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。要改變以奶粉為主的產(chǎn)品格局，產(chǎn)品上要大力發(fā)展液體奶的生產(chǎn)，如酸奶、巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶和乳酸菌飲料等。特別是以新鮮為主要特點(diǎn)的殺菌奶、超長(zhǎng)保質(zhì)期奶(ESL奶)、酸奶、果蔬汁乳、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化乳等產(chǎn)品。奶粉要適當(dāng)增加全脂奶粉生產(chǎn)，大部分作為食品工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料，但要增加功能性奶粉、配方奶粉生產(chǎn)。
應(yīng)用新技術(shù)，新設(shè)備，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。我國(guó)應(yīng)借鑒國(guó)外先進(jìn)技術(shù)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，如膜分離技術(shù)、超高壓殺菌技術(shù)有利于保持乳品的風(fēng)味、品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前國(guó)外膜技術(shù)在乳品工業(yè)中的應(yīng)用主要有：乳品滅菌及濃縮、乳品的標(biāo)準(zhǔn)化、乳蛋白濃縮、乳清的回收與加工利用等。再如冷凍干燥技術(shù)能有效地防止熱敏感物質(zhì)的氧化變質(zhì)，防止產(chǎn)品表面硬化，增強(qiáng)復(fù)水性，最大限度地保持食品的原有品質(zhì)，免疫乳及其制品應(yīng)采用此種加工技術(shù)。
我國(guó)乳品機(jī)械也要適應(yīng)乳品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整進(jìn)行調(diào)整和更新，增加設(shè)備品種，開(kāi)發(fā)多效蒸發(fā)器，降低能耗，開(kāi)發(fā)高溫短時(shí)殺菌和超高溫瞬時(shí)殺菌設(shè)備，提高分離機(jī)械技術(shù)水平，提高消毒乳、低脂奶、風(fēng)味奶、酸奶、奶油、干酪的成套設(shè)備水平。
近年來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善，對(duì)乳制品的消費(fèi)量呈明顯上升趨勢(shì)。但由于我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人均收入低，習(xí)慣于傳統(tǒng)食品等原因，目前除牧區(qū)自產(chǎn)自銷(xiāo)以外，奶制品消費(fèi)主要集中于大城市城鎮(zhèn)居民。所以我國(guó)目前乳制品消費(fèi)呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：
人均奶制品消費(fèi)量很低。全國(guó)人均消費(fèi)奶類(lèi)13.5千克，城鎮(zhèn)居民的人均消費(fèi)達(dá)到24.8千克，農(nóng)村居民人均消費(fèi)2千克。
農(nóng)村居民的奶制品消費(fèi)趨勢(shì)呈現(xiàn)絕對(duì)量較低，而增長(zhǎng)速度較快�？紤]到中國(guó)農(nóng)村的巨大人口數(shù)量，只要能夠有效的提高農(nóng)村居民收入，未來(lái)的消費(fèi)潛力很大。
目前奶制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)比較單一，主要消費(fèi)品種為液體奶、奶粉和酸奶，對(duì)于奶酪、黃油和煉乳的消費(fèi)量很少。這種現(xiàn)象一方面與人們的飲食習(xí)慣有關(guān)，另一方面是人們?nèi)狈τ嘘P(guān)奶酪、黃油和煉乳的知識(shí)。如果加以宣傳和指導(dǎo)，對(duì)這些產(chǎn)品的消費(fèi)需求就會(huì)顯著增長(zhǎng)。
包裝調(diào)研報(bào)告14
液態(tài)奶是乳制品中的一個(gè)分類(lèi)，是指用健康奶牛所產(chǎn)的新鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方式處理后，分裝出售的飲用牛奶。近年液態(tài)奶發(fā)展速度非�？欤�(jìng)爭(zhēng)異常激烈。面對(duì)眾多品牌的液態(tài)奶，消費(fèi)者首先關(guān)心的是它的內(nèi)在品質(zhì)，而優(yōu)良的包裝是影響液態(tài)奶內(nèi)在品質(zhì)的重要因素，所以消費(fèi)者對(duì)其包裝提出了更高要求。當(dāng)然，包裝的相關(guān)技術(shù)是推動(dòng)包裝優(yōu)質(zhì)化的必要條件，在改善包裝材料的同時(shí)，提高技術(shù)含量，而且乳品包裝日益呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展的趨勢(shì)。本文簡(jiǎn)述了我國(guó)液態(tài)奶包裝良好的發(fā)展面貌，介紹了液態(tài)奶包裝技術(shù)新進(jìn)展， 并總結(jié)了液態(tài)奶包裝存在的問(wèn)題。
1、牛奶包裝材料的介紹
牛奶是一種極易變質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品，對(duì)包裝材料的要求很高。目前，國(guó)內(nèi)牛奶包裝主要形式是薄膜類(lèi)包裝、紙質(zhì)類(lèi)包裝、塑料瓶、玻璃瓶。這幾類(lèi)包裝的.特點(diǎn)見(jiàn)表1。
表1 四類(lèi)牛奶包裝的特點(diǎn)
下面詳細(xì)介紹各類(lèi)包裝的材料結(jié)構(gòu)：
1.1 薄膜類(lèi)包裝的材料結(jié)構(gòu)
簡(jiǎn)易牛奶包裝膜，一般為單層膜，它是由各種聚乙烯料添加一定比例的白色母料，經(jīng)吹膜而成。牛奶包裝黑白膜主要是采用三層或多層共擠方式，選用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等樹(shù)脂，
配合黑、白母料共擠吹制而成的高性能復(fù)合膜。 。
1.2 利樂(lè)包的材料結(jié)構(gòu)
“利樂(lè)包”最主要的成分是紙板，紙板由原生的長(zhǎng)纖維制成，這些纖維有些經(jīng)過(guò)漂白有些未經(jīng)過(guò)漂白，為了增加紙板的厚度，紙板生產(chǎn)過(guò)程中通常添加部分化學(xué)熱磨漿（CTMP)，為了使紙板表面光滑便于印刷，紙板的外面還有一層薄涂層�！袄麡�(lè)包”由紙板、聚乙烯和鋁箔登六層材料復(fù)合而成。
1.3 玻璃瓶的材料結(jié)構(gòu)
玻璃瓶是傳統(tǒng)的包裝形式，符合環(huán)保要求，能重復(fù)使用，并且成本低。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著人們對(duì)環(huán)境保護(hù)和再生資源的高度重視，有些企業(yè)仍用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，但這種玻璃瓶在保持原有優(yōu)良性能基礎(chǔ)上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐沖擊強(qiáng)度，而且重量向輕量化方向發(fā)展，造型更趨時(shí)尚流行。
1.4 復(fù)合塑料軟包裝
現(xiàn)在市場(chǎng)上用無(wú)菌復(fù)合塑膜袋包裝的超高溫滅菌奶很多，這種包裝占據(jù)了主要的中低端消費(fèi)市場(chǎng)，一般有三層黑白膜包裝袋，它的價(jià)格低，保質(zhì)期l～2個(gè)月；也有五層黑白膜包裝袋，價(jià)格相對(duì)高些，保質(zhì)期達(dá)3個(gè)月。具體采用何種材料要根據(jù)銷(xiāo)售地區(qū)的氣候條件和季節(jié)進(jìn)行合理選擇。無(wú)菌復(fù)合塑膜袋這種包裝形式潔凈衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
2、牛奶包裝的發(fā)展現(xiàn)狀
1.無(wú)菌磚
2.屋頂盒
3.無(wú)菌枕
4.玻璃瓶包裝
5.愛(ài)克林立式包
6.百利包
7. 塑料瓶、桶包裝
8、塑杯
9、紙杯
3、牛奶包裝的發(fā)展趨勢(shì)
乳品包裝作為乳品的一個(gè)組成部分，深刻影響著乳品業(yè)的發(fā)展。因?yàn)橐簯B(tài)奶制品易變質(zhì)，因此從保質(zhì)期上講，無(wú)論是長(zhǎng)效奶還是保鮮奶，都對(duì)包裝提出了嚴(yán)格的質(zhì)量要求。此外，外觀形象佳、便于攜帶和飲用方便，也是對(duì)包裝的基本要求。高質(zhì)量的包裝是乳品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)本地巿場(chǎng)滲透和外地巿場(chǎng)擴(kuò)張的一個(gè)必然選擇。
4、牛奶包裝技術(shù)中存在的問(wèn)題
液態(tài)奶的包裝形式很多，并且各具特色。綜合來(lái)看，目前我國(guó)的液態(tài)奶包裝主要存在如下三個(gè)方面的問(wèn)題： 1 包裝過(guò)于壟斷 2 包裝成本過(guò)高 3 無(wú)菌包裝未普及
5、牛奶包裝采取的相應(yīng)措施
1 新技術(shù)用于牛奶包裝
2 政府支持，大力加強(qiáng)民營(yíng)的中小型包裝企業(yè)的發(fā)展 3、加強(qiáng)外包裝的功能
6、設(shè)計(jì)定位
此次設(shè)計(jì)主要設(shè)計(jì)盒裝奶的包裝
姓名：劉麗萍 工業(yè)設(shè)計(jì)1001班
包裝調(diào)研報(bào)告15
目錄
一、中國(guó)咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)分析
二、中國(guó)咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展分析
三、中國(guó)咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
1、終端消費(fèi)者分析
2、銷(xiāo)售渠道分析
3、投資市場(chǎng)分析
4、行業(yè)總體分析
5、發(fā)展趨勢(shì)分析
四、競(jìng)爭(zhēng)分析
五、咖啡產(chǎn)品swot分析
一、中國(guó)咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)分析
跨入21世紀(jì)后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加，形成巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)。
1. 據(jù)權(quán)威部門(mén)統(tǒng)計(jì)，目前，在中國(guó)咖啡消費(fèi)量近年來(lái)保持在3萬(wàn)-4萬(wàn)噸之間，每年市場(chǎng)增長(zhǎng)速度在 10%-15%。有望成為世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。預(yù)測(cè)20xx年我國(guó)的消費(fèi)量將達(dá)到12萬(wàn)噸，市場(chǎng)零售額將達(dá)到數(shù)百億人民幣。北京市場(chǎng)的增長(zhǎng)率更是高達(dá)18%，全國(guó)有13600家咖啡館，2200家咖啡相關(guān)企業(yè)，從業(yè)人數(shù)達(dá)到50萬(wàn)人，其消費(fèi)市場(chǎng)的規(guī)模和吸引力，讓越來(lái)越多的國(guó)外企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注中國(guó)市場(chǎng)，而這也正是各大咖啡生產(chǎn)國(guó)和咖啡商熱衷于進(jìn)入中國(guó)的主要原因。
2.咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能代表咖啡消費(fèi)了，消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和純正，知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。"文化咖啡"無(wú)疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速�？Х仁袌�(chǎng)的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對(duì)西方文化的興趣密不可分。
3.教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)明顯的正比例關(guān)系，意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征成功階層的生活方式。
4.行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，越來(lái)越趨向行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
5.根據(jù)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查表明，咖啡加盟行業(yè)正以25%的速度增長(zhǎng)，而咖啡館正成為城市文明進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的'亮點(diǎn)。目前，咖啡消費(fèi)在中國(guó)城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是４杯，即使是 在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有２０杯。而在日本和英國(guó)，平均每人每天就要喝一杯咖啡。
日本和英國(guó)都是世界著名的茶文化國(guó)家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場(chǎng)。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，一定會(huì)成為世界最大的咖啡市場(chǎng)之一。國(guó)際咖啡組織（ICO）運(yùn)營(yíng)部主管巴勃羅.迪布瓦也認(rèn)為中國(guó)市場(chǎng)極具潛力。他說(shuō)：“在20世紀(jì)60年代的時(shí)候，日本每年僅消費(fèi)25萬(wàn)包咖啡，而如今其消費(fèi)量達(dá)到了700萬(wàn)包。中國(guó)市場(chǎng)也已經(jīng)呈現(xiàn)出沿著這一趨勢(shì)發(fā)展的跡象，因此中國(guó)將成為世界上重要的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)�！�
二、中國(guó)咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展分析
19世紀(jì)80年代法國(guó)人修建越南河內(nèi)至中國(guó)的鐵路時(shí)，將他們鐘愛(ài)的咖啡館帶到了中國(guó)。
至此咖啡在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展已經(jīng)有一個(gè)世紀(jì)之多。今天，街頭巷尾隨處可見(jiàn)的咖啡館已經(jīng)成為人們交談、休閑的又一新的去處，咖啡已經(jīng)實(shí)實(shí)在在成為國(guó)人生活中的一部分。
綜觀中國(guó)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展，可以劃分為四個(gè)具有代表的時(shí)代。
第一階段：雀巢以其“一天好開(kāi)始”，影響和轉(zhuǎn)化國(guó)人生活方式，讓更多國(guó)人嘗試咖啡，接受咖啡。
第二階段：上島系咖啡館，倡導(dǎo)現(xiàn)磨咖啡，讓更多公眾接受原味咖啡，又以其連鎖加盟的商業(yè)模式，在中國(guó)各地?cái)U(kuò)張，上島系的咖啡館在這一階段在中國(guó)內(nèi)地開(kāi)設(shè)2600多家咖啡店，占據(jù)中國(guó)九成的咖啡市場(chǎng)。
第三階段：星巴克進(jìn)入中國(guó)一線市場(chǎng)。在它的帶動(dòng)下意式咖啡在一線城市得到普及，espresso,卡布奇諾，成為時(shí)尚的消費(fèi)飲料。星巴克在一線城市一類(lèi)商圈及意式咖啡這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域在當(dāng)時(shí)市場(chǎng)表現(xiàn)完全是一支獨(dú)秀。
第四個(gè)階段：西提島打破了星巴克及臺(tái)資上島系的咖啡館對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的壟斷，成就了咖啡市場(chǎng)的繁榮。
在外資品牌強(qiáng)有力占據(jù)中國(guó)咖啡市場(chǎng)。已進(jìn)駐中國(guó)的幾個(gè)著名國(guó)外咖啡品牌，在其咖啡連鎖拓展過(guò)程中，加盟投資門(mén)檻設(shè)置過(guò)高（一般起步投資需30－150萬(wàn)元)經(jīng)營(yíng)面積要求太大，一定程度上忽視了中國(guó)的國(guó)情，致使許多熱情咖啡事業(yè)的中小投資者望而卻步，無(wú)法實(shí)現(xiàn)咖啡創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。
而另外一些普通的雜牌咖啡屋，雖然投資較小，經(jīng)營(yíng)面積不限，但其缺乏專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)管理，其管理與服務(wù)水平滿(mǎn)足不了市場(chǎng)需求，而且無(wú)法營(yíng)造特有的咖啡店氣氛，體現(xiàn)不了應(yīng)有的咖啡文化，產(chǎn)生不了轟動(dòng)的咖啡效應(yīng)。西堤島深入分析中國(guó)咖啡市場(chǎng)，面對(duì)曠世機(jī)遇，針對(duì)100多個(gè)大中城市不同的市場(chǎng)和消費(fèi)群體，進(jìn)行了詳盡而深入的市場(chǎng)調(diào)查，經(jīng)反復(fù)醞釀、推敲、論證以及精心策劃，強(qiáng)勢(shì)登陸中國(guó)。
充分理解關(guān)注到了目前中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)與投資者的心理需求，以更加務(wù)實(shí)、更加靈活、更加有效的連鎖特許加盟方式，全方位推出了西堤島“屋、廳、城、西餐城”四種辦店模式，供不同資金規(guī)模投資者根據(jù)自身情況自由選擇�！拔�、廳、城、西餐城”四種模式，充分滿(mǎn)足不同消費(fèi)階層的需求，在同一品牌的感召下，真正實(shí)現(xiàn)“共學(xué)一個(gè)技術(shù)、共做一個(gè)產(chǎn)品、共享品牌效應(yīng)、共創(chuàng)豐厚價(jià)值”的國(guó)際連鎖模式，在其品牌上市的第1-2年。
在中國(guó)28個(gè)省開(kāi)設(shè)80余家咖啡店。打破了星巴克及臺(tái)資上島系的咖啡館對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的壟斷。讓國(guó)內(nèi)投資者也認(rèn)識(shí)到，市場(chǎng)依舊有空白點(diǎn)，西堤島的成功，帶動(dòng)了歐爵、意濃世界、伯爵倫、塞納左岸等眾多民族咖啡品牌企業(yè)的誕生。由此中國(guó)連鎖咖啡市場(chǎng)出現(xiàn)了星巴克系、上島系、西堤島系三足鼎立的局面。
三、咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)
展趨勢(shì)分析
1、終端消費(fèi)者分析
�。�1）越來(lái)越多的人接受咖啡、喜歡咖啡。
根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有北京、昆明、廈門(mén)、杭州和天津。
其中青年男女在咖啡館消費(fèi)，家庭主婦，35以上的都市白領(lǐng)成為在家飲用咖啡增長(zhǎng)是最快的群體。
�。�2）潛在消費(fèi)群增多
一些消費(fèi)著雖然不喜歡喝咖啡，但顧客普遍喜歡咖啡廳的氛圍和環(huán)境，他們會(huì)在咖啡館里消費(fèi)一些其它附屬產(chǎn)品，因此咖啡廳潛在的消費(fèi)群還是很多。
�。�3）顧客轉(zhuǎn)向
中國(guó)速溶咖啡在整個(gè)咖啡消費(fèi)結(jié)構(gòu)上占上分，隨著人們對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)、咖啡文化的普及，越來(lái)越多的速溶咖啡者開(kāi)始認(rèn)識(shí)原豆咖啡，開(kāi)始使用原豆咖啡，這是一個(gè)巨大的商機(jī)。
�。�4）中青年將成主流消費(fèi)群體
80后的年輕群體，對(duì)新生事物的反應(yīng)非�？焖�，他們對(duì)外國(guó)的飲食文化感興趣并易接受，這將促進(jìn)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的成熟。一份來(lái)自8個(gè)大城市的調(diào)查顯示，咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品，深受青年消費(fèi)者的喜愛(ài)，中年和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)，男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了女性，其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男性的青睞。也就是說(shuō)，中青年消費(fèi)群體為都市上班一族。就經(jīng)濟(jì)實(shí)力而言，他們對(duì)這一部分的消費(fèi)沒(méi)有壓力。隨著咖啡消費(fèi)群體的擴(kuò)大，咖啡文化也應(yīng)運(yùn)而生，這在一定程度上吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)人群。
2、銷(xiāo)售渠道分析
（1）地區(qū)需求分布：
�。�2）市場(chǎng)總消耗量：
市場(chǎng)總消耗量 增長(zhǎng)8%（其中家庭消費(fèi)對(duì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)為70%）
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