關(guān)于醇類的性質(zhì)及應(yīng)用的教學(xué)反思
關(guān)于醇類的性質(zhì)及應(yīng)用的教學(xué)反思
在化學(xué)學(xué)習(xí)中，認(rèn)識(shí)一種有機(jī)物，須從原子、分子水平上認(rèn)識(shí)其組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及應(yīng)用等;而結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定應(yīng)用并能反映微觀結(jié)構(gòu)。學(xué)生需領(lǐng)悟彼此關(guān)系方可逐步形成對(duì)物質(zhì)的整體認(rèn)知，學(xué)科知識(shí)也是在這種關(guān)系中形成其豐富的內(nèi)涵。松散、瑣碎的知識(shí)片斷不僅難以理解與應(yīng)用，也很容易被遺忘。因此，結(jié)構(gòu)化與系統(tǒng)化對(duì)知識(shí)的理解、記憶及遷移應(yīng)用都有重要的意義，它不僅是有效的學(xué)習(xí)方法與策略，也是學(xué)科教學(xué)的最終目標(biāo)之一。但這是一種高要求的目標(biāo)，對(duì)許多學(xué)生難以一步到位，需要在分層與螺旋的認(rèn)知?dú)v程中逐步達(dá)成。下面以醇類的性質(zhì)及應(yīng)用這節(jié)課為例反思有機(jī)物學(xué)習(xí)的的分層螺旋結(jié)構(gòu)。
醇類的性質(zhì)及應(yīng)用分層結(jié)構(gòu)從低到高為：
(1)有關(guān)乙醇的生活經(jīng)驗(yàn)→乙醇的工業(yè)應(yīng)用
(2)回顧已學(xué)過(guò)的乙醇的性質(zhì)及應(yīng)用→歸納斷鍵位置
(3)拓展乙醇的性質(zhì)與應(yīng)用→探究反應(yīng)原理
(4)從乙醇到醇類→理解結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、應(yīng)用及辯證關(guān)系
對(duì)于《化學(xué) 2》、《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》中涉及的乙醇及醇類內(nèi)容，很多教師在教學(xué)中的處理方式是一步到位，在學(xué)習(xí)乙醇的每一種性質(zhì)時(shí)，從結(jié)構(gòu)上分析其反應(yīng)原理，進(jìn)而將乙醇的性質(zhì)及應(yīng)用直接推廣到醇類;這是一種平鋪直敘的教學(xué)方式，比較省事，但對(duì)學(xué)生的能力要求較高，更適合于學(xué)業(yè)優(yōu)秀的學(xué)生。而我在實(shí)際教學(xué)中采用將目標(biāo)分層，先達(dá)成對(duì)乙醇性質(zhì)比較全面的認(rèn)識(shí)，而后從結(jié)構(gòu)上分析與比較相關(guān)的反應(yīng)原理，再將乙醇性質(zhì)與應(yīng)用推廣到醇類，并認(rèn)識(shí)醇與乙醇的異同點(diǎn)。對(duì)于大多普通學(xué)生，特別是學(xué)習(xí)能力差異較大的學(xué)習(xí)群體，采用分層螺旋的編排方式，更有利學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成。
我通過(guò)四個(gè)教學(xué)步驟將本課目標(biāo)達(dá)成由低到高分為三個(gè)層次，或者說(shuō)進(jìn)行三次“螺旋式”的循環(huán):
(1)從學(xué)生對(duì)乙醇認(rèn)識(shí)的彌散性經(jīng)驗(yàn)中，挖掘指向化學(xué)學(xué)科實(shí)質(zhì)的內(nèi)容——乙醇的工業(yè)應(yīng)用，并引發(fā)學(xué)習(xí)意向;而后回顧乙醇的相關(guān)性質(zhì)、思考乙醇在反應(yīng)中的斷鍵位置，讓學(xué)生初步形成對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、應(yīng)用及相互關(guān)系的認(rèn)識(shí);
(2)在此基礎(chǔ)上，繼續(xù)以實(shí)驗(yàn)探究乙醇的性質(zhì)及反應(yīng)原理，推測(cè)斷鍵位置，進(jìn)一步領(lǐng)悟結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)的思想;
(3)在學(xué)生形成對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、應(yīng)用及三者關(guān)系的基本認(rèn)識(shí)之后，再由個(gè)別到一般，對(duì)上述內(nèi)容進(jìn)行歸納與綜合，從而拓展到對(duì)醇類的整體認(rèn)識(shí)。在拓展時(shí)，學(xué)生會(huì)遇到與乙醇反應(yīng)原理并不相同的醇類物質(zhì)，如醇在催化氧化、消去反應(yīng)中，其發(fā)生的條件及產(chǎn)物分別與其結(jié)構(gòu)中α、β碳的位置相關(guān)，通過(guò)比較與討論，學(xué)生不僅加深了對(duì)醇性質(zhì)的理解，同時(shí)對(duì)性質(zhì)與結(jié)構(gòu)的辯證關(guān)系也會(huì)有更深刻的領(lǐng)悟。
在上述三次螺旋中，醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、應(yīng)用等問(wèn)題及關(guān)于三者辯證關(guān)系的觀念，會(huì)以不同的能力要求，在每一次循環(huán)中重現(xiàn)與提升，讓不同能力層次的學(xué)生，即便不能達(dá)到全部的目標(biāo)要求，也能對(duì)這一教學(xué)問(wèn)題與觀念有“全景式”的整體認(rèn)識(shí)，雖在認(rèn)識(shí)層次上有深淺之別。因此，這種目標(biāo)的分層螺旋不僅能體現(xiàn)在認(rèn)知序列上的循序漸進(jìn)、分層達(dá)標(biāo);也可應(yīng)用于相同學(xué)習(xí)時(shí)間內(nèi)，不同能力層次學(xué)生之間的目標(biāo)分層，從而讓課堂實(shí)現(xiàn)因材施教、面向全體。
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