人間至味讀后感（通用10篇）
當(dāng)閱讀了一本名著后，大家一定都收獲不少，寫一份讀后感，記錄收獲與付出吧。那么你真的懂得怎么寫讀后感嗎？以下是小編整理的人間至味讀后感，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
人間至味讀后感 篇1
《人間至味》是"資深吃貨"汪曾祺先生的經(jīng)典美食散文集，書中收錄《故鄉(xiāng)的食物》、《故鄉(xiāng)的野菜》等38篇不同時(shí)期的經(jīng)典名作以及汪老私房文人畫。
這本書每篇文字比較簡短，文字生動(dòng)有趣，感覺他描述的食物或萊品雖然都是生活中隨處可得的，但都特別的美味。書中不僅介紹了食物，在介紹食物的同時(shí)還有很多穿插的小故事，很有生活氣息，其中我最喜歡的是介紹他家鄉(xiāng)的部分。南方的生活我很是想體驗(yàn)一下。
《人間至味》表現(xiàn)了汪曾祺先生對(duì)美食的眷戀，除了舌尖與味蕾的痛快，筆下也如行云流水，將其對(duì)美食的記憶刻錄進(jìn)時(shí)光的書本里，分享所有他不能忘懷的人間滋味。
所有的吃食，在他的筆下，都是人間的至味。就像書中所說"一花一葉皆有情，一茶一飯過一生。深深呼吸，緩緩前行，慢慢品下一口暖心的酒，只有懂生活的人，才是最幸福的人。
這是本讀來能讓人視覺、嗅覺、味覺與情懷同時(shí)靈敏起來的書。在這富有滋味的文字里，仿佛能讓人看到汪老坐在你面前用筷子戳出那流油的鴨蛋，聳動(dòng)著鼻尖閉眼嗅空氣中糖炒栗子那甜香氣息的模樣，又或是拿著冒著流油的手把肉在北方的寒冬里大快朵頤，酣暢淋漓間呼出的白氣總能讓人感嘆∶生之樂趣。
一盞茶，一酥碟，一本書，能體味出這至真至美的人間滋味者，汪曾祺先生可算一個(gè)。若你也有一副好胃口，有一雙好眼睛，有一顆至純的心，請(qǐng)去嘗盡世間美味，看盡人世山水，愛盡人間溫情，切莫辜負(fù)了這快意人生。
正如書中所說“好的人生，就是吃遍八方美食，活得自在有趣�！�
人間至味讀后感 篇2
最近讀了陳老師的《至味在人間》，有些感觸，于是重新提筆開始寫寫字。
從大一開始，只是每年的寒暑假或者國慶假期回家鄉(xiāng)�，F(xiàn)在大學(xué)畢業(yè)在廣州工作，回家和父母待一塊的時(shí)間更是屈指可數(shù)，所以每當(dāng)陳老師提起家鄉(xiāng)的美食、童年的味道以及和兒子街頭巷尾“尋寶”覓食，心中難免有些“鄉(xiāng)愁”。而這些“鄉(xiāng)愁”，物化出來就是我媽做的那熱乎乎的豆腐圓子，淋上家鄉(xiāng)小廠自產(chǎn)的麻油，那叫一個(gè)香~
除去豆腐圓子，還有一道夏天的菜，也是我的最愛。記憶中每逢暑假，我媽必會(huì)尋街串巷找出我最愛的嫩南瓜，青色還未成熟的小小個(gè)圓溜溜，切成不大不小的丁，和青椒一起在鐵鍋里面熱烈的翻炒。這菜一上桌，我可以吃兩碗米飯。這對(duì)永遠(yuǎn)都吃一碗米飯的我，是至高的榮譽(yù)了。
陳老師說，他想不起來他父母喜歡吃啥，但是父母永遠(yuǎn)知道我們最喜歡的菜。這個(gè)點(diǎn)有些戳。仔細(xì)回想，我媽最喜歡吃魚嗎?我爸最喜歡吃牛肉嗎?具體是什么還有怎樣的做法，只有向爺爺奶奶和外公外婆考究了。
書中反復(fù)提到一點(diǎn)：人的味覺偏好在小時(shí)候就會(huì)形成，且根深蒂固。正如陳老師是安徽人，在北京生活了二十多年，但心心念念的就是那一口青蘿卜、Sa湯和家鄉(xiāng)的豆干。對(duì)于我自己，活了20幾年，也吃過一些美食，但隔斷時(shí)間心里特別想念的，除了火鍋，必然是家鄉(xiāng)菜。如今廣州湘菜館和川菜館遍地開花，但想吃到湖北菜，還真心不容易。有天嘴巴饞，忍不住給我媽打電話，說想念家里的藕湯了，我媽突然豁然開朗，說把藕湯冰凍用冰袋包裝好，然后順豐寄給我...
身邊的好幾個(gè)朋友都是湖南人，跟他們吃飯，約粵菜、日料或者吃海鮮，那是絕對(duì)不夠爽的，真正讓他們吃爽，那必須是辣的，“口味重”的。想想也對(duì)，從小幾乎每道菜都會(huì)放青辣椒紅辣椒或者小米椒，來到廣東，粵菜溫溫柔柔的精致怎么可能打動(dòng)他們火辣的胃呢?
再來聊聊人。陳老師長相討喜，說話風(fēng)趣，而且跟著他永遠(yuǎn)可以不去想吃什么、怎么點(diǎn)單，簡直是最佳飯友。和魯迅一樣，陳老師也說了“吃人”這個(gè)概念�！耙活D飯，最關(guān)鍵的不是吃什么，去哪吃，而是和誰吃�！奔�(xì)想一下，可謂是吃飯的精髓。陳老師有一群飯友，他們的飯局叫“老男人”飯局，我在想要不要組一個(gè)“少女心不死，八卦永流傳”飯局。哈，好像名字有點(diǎn)長，拋出一杯芋圓奶茶的誘惑誠摯向大家征集。
在腦海里搜尋了一下比較深刻的飯局。想到小學(xué)的時(shí)候奶奶做了油燜大蝦、毛豆、皮蛋拌豆腐和清炒藕帶，傍晚爺爺端一個(gè)小桌子放在門外，全部的菜端過來擠在這張小桌子上，一家人圍著一起，邊吃邊乘涼，這是童年夏天的味道。
還有“離別飯”，在大學(xué)這叫“散伙飯”。班級(jí)、部門、社團(tuán)，我仔細(xì)回想，確實(shí)想不起那些夜晚我們到底吃了些啥，只記得明明沒醉，但情緒要么極度興奮要么極度悲憤，一個(gè)成員開始哭，那這頓飯的眼淚必然少不了，包里的紙巾永遠(yuǎn)不夠，飯局開始上演“是不是再也見不到了”的劇情，這是咸味的青春味道。
前段時(shí)間看了一個(gè)叫“未知之旅”的美食紀(jì)錄片，有講到越南的美食，剛好，9月休年假和好友去了越南，吃到了片中總統(tǒng)套餐同款，也吃了很多很多頓越南粉和春卷，記憶最深刻的一頓飯，是我們?cè)诿袼薷浇镞_(dá)，發(fā)現(xiàn)有幾家燒烤店，生意不錯(cuò)，全是本地人。果然，沒有英文菜單，老板和服務(wù)員也不太懂英文。沒事，硬著頭皮點(diǎn)，有圖片的就點(diǎn)圖片，沒圖片直接盲點(diǎn)。點(diǎn)完菜，帶著一顆期待的心情等著我們的美食上桌。
越南的餐廳很有意思，跟我們吃飯對(duì)著坐不同，大家都喜歡面向馬路坐，坐在同一邊，面向馬路。我們?nèi)豚l(xiāng)隨俗，看著來來往往的摩托車，聊著一些無關(guān)緊要的話題，兩個(gè)字——愜意。隨著菜品上桌，我們開始釋放自己的嘴巴，沒想到每一個(gè)都挺好吃。有些東西，從開始點(diǎn)菜到吃到肚子里我都不知道是什么，哈哈，也是很沒有求知欲了。吃到半飽，一對(duì)路過的越南父女向我們熱情的打招呼微笑，這一幕景象已與這頓飯粘合，成為我記憶中越南之旅的獨(dú)特味道。
人間至味讀后感 篇3
朋友前幾天帶了一本《至味在人間》給我，說我會(huì)喜歡。
看前幾篇的時(shí)候，確定自己之前看過，卻不記得是什么時(shí)候，在哪里看到的。這種感覺像是遇到一個(gè)知根知底的熟人，再翻下去，就像敘舊。
作者是陳曉卿，《舌尖上的中國》導(dǎo)演。一個(gè)才華橫溢又一本正經(jīng)的吃貨。他對(duì)美食的描述妥帖細(xì)膩，你不得不感慨，有些人就是天生味覺敏銳又會(huì)吃。而他又占了另外兩條，會(huì)寫，會(huì)拍。這本書里，不僅僅是寫美食，還有著濃濃的人間煙火氣和人情味。
他也是安徽人，我在書里也看到不少熟悉的內(nèi)容。
首先是醬。“在壇子里裝著帶汁水的，我們叫醬豆。剛出鍋的幔頭，掰開，中間抹上勺醬豆，熱騰騰的奇香�！弊x到這里，腦海里浮現(xiàn)的正是小時(shí)候往饅頭上抹醬豆的場景。已經(jīng)很多年沒吃過，市面上的海天黃豆醬，微甜，溫和，像個(gè)懂事的小孩，懂得滿足大眾的口味。而小時(shí)候所吃的醬豆，每家都有每家的味道。咸得潑辣，辣得辛香。
那時(shí)候看到大人曬醬豆真是滿滿的好奇。豆子上長了那么多霉還能吃嗎?真是碰都不愿意碰。但等到把它們放進(jìn)壇子里，放上各種材料，再放西瓜代替水，蒙上白布曬上那么多天后，盛出一些入鍋翻炒，那種綿密醇厚的香味，輕易就能把人虜獲。
接著是面。陳曉卿非常愛吃面，北方人一般都習(xí)慣吃面。他家鄉(xiāng)是安徽靈璧，算是不南不北的地方。我也遇到過和他一樣的趣事，到了北方被稱為南方人，到了南方，又被稱為北方人。他在書里引用了一個(gè)人寫的小詩，據(jù)說麻醉了百分之八十以上的安徽人。
有人說她是南方 有人說她是北方 南方和北方手牽手 坐在了淮河的岸上 我確實(shí)被麻醉了。
看他對(duì)面的癡愛，也勾起我對(duì)面的情感。外婆那有種面叫板面，我對(duì)板面總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)是，出了那個(gè)地方就吃不到正宗的板面了，充其量湯的味道還有些相似。板面就像個(gè)粗糙的北方漢子，多油，多鹽，可以搭配鹵鳳爪，鹵雞頭，鹵豆皮，茶葉蛋，滋味厚，嚼勁足。配上個(gè)搪瓷大碗，吃起來真是地道，吃完常常嘴唇腫脹，像是粘了一層油。
想起高中學(xué)校西門有家板面館。非常小的店面，高個(gè)子得低頭鉆進(jìn)去。里面擺著一排排小桌子，小馬扎。一放學(xué)，人就滿滿當(dāng)當(dāng)。記得當(dāng)時(shí)他家面兩塊五一碗，雞頭鳳爪雞蛋都是五毛�，F(xiàn)在那塊地方大概已經(jīng)拆遷了，這種蒼蠅小館，要么擴(kuò)大店面，要么就會(huì)消失。再回去，要去學(xué)校附近找家地道的板面館，加兩個(gè)鳳爪。
陳曉卿明是寫尋味品味，卻常在文末神來一筆，有關(guān)某個(gè)時(shí)事，某個(gè)熟人，使人莞爾。
在寫《白塔寺涮肉群落》時(shí)，他朋友暢想了白塔寺照這樣發(fā)展下去，幾百年以后就是飲食文化的一處代表地。陳曉卿就在文末調(diào)侃道，哪里用得了幾百年，搞不好二十年后，北京市政部門就會(huì)決定重建涮肉一條街。先不分青紅皂白拆了，然后覺得不合適，再拿著照片復(fù)原——反正咱們制度好，有的是錢。
在寫到去吃一家味道好但服務(wù)態(tài)度不好的湖南菜館時(shí)，他說，有這么可口的美食，態(tài)度粗暴點(diǎn)就粗暴點(diǎn)嘛。他把這個(gè)道理說給讀庫的老六聽，老六展開了終極思考：按此理論，難不成最好吃的飯館......得是城管開的吧?
他寫吃火鍋寫得很有趣味。不只是在味覺上，還引申到人與人之間的關(guān)系。吃在他那里，已經(jīng)不僅僅是吃，更關(guān)情。
“你要是喜歡誰，不妨提前兩小時(shí)找一家有底料的火鍋店，早早開火，想象著郫縣豆瓣和蔥結(jié)姜片蒜瓣以及草果丁香花椒辣椒不斷充分交融磨合，小火慢慢熬著，等那個(gè)人來吃.....當(dāng)然，那個(gè)人必須是一個(gè)喜歡吃的實(shí)在人，吃飯時(shí)你們的目的，這樣你們才能在享用美食的同時(shí)享受相濡以沫的人生。”
這段文字，足以讓人想象出一幅場景。他坐在咕嘟嘟嘟小火鍋前，看著翻滾的湯底，心里盤算著底料的味道怎樣交織融合，又暗暗盼著那人來，在火鍋前“相濡以沫”。
他不喜歡那些因利益而生的飯局。
“我打心眼里佩服那些官場、商場、名利場的場面人，盡管面和心不和，為了利益也要?dú)g天喜地地坐在一張桌子上吃飯。這時(shí)，聚餐已經(jīng)不是攝食的一種程序，更是某種社交性的禮儀�！�
他鐘愛藏在邊邊角角的小館子，散落各地的小館子。書里描寫的美食真是誘人。描述的親情，友情，文筆詼諧，饒有趣味，也值得去體會(huì)。
“桌子支在院子里，旁邊路燈桿上貼滿了租房小廣告，創(chuàng)文的橫幅打著卷兒，知趣地纏在國槐的枝頭，晾曬衣服的居民不時(shí)從身邊穿過.......我喜歡在這樣的環(huán)境里吃東西，微風(fēng)過處，偶爾飄落幾片秋天的葉子，空氣里彌漫著酸筍的味道，這是迷人的人間煙火氣息。”
喜歡這樣的《至味在人間》，看的時(shí)候，會(huì)一個(gè)人忍不住笑起來。
人間至味讀后感 篇4
這是一本有溫度的書，有美食的誘惑，更有人間煙火的味道。因作者在北京謀生的原因，書中對(duì)北京美食描述很多，可惜時(shí)隔多年，很多餐館可能已經(jīng)沒有了，不然可以帶上這本書在北京旅行時(shí)胡吃海喝過一把涕淚揮灑的嘴癮。
我是個(gè)女的，對(duì)吃一點(diǎn)也不像我的性別那樣細(xì)膩，可能是因?yàn)樾r(shí)候我媽做飯從來都是很粗獷的，就像每年春節(jié)集中吃手工餃子那幾天，我爸總是調(diào)侃我媽包的餃子像包子那么大，餃子皮厚的比肉有嚼勁。也因此養(yǎng)成了我像個(gè)男孩子一樣不羈的性格。除了跟我愛人在一起，我可能就忘了性別。個(gè)人認(rèn)為美食最爽的吃法，是手抓雞腿或豬蹄配大碗的酒，雖然酒量差，但是一大碗飲料也能讓我喝出酒的感覺來，幾個(gè)朋友推心置腹談笑風(fēng)生，就是一種快意人生了。而最好吃的美食除了街頭小吃，比如作者提到的那些不要太辣的都是我的最愛，還有一種書中沒有提到，那是我家鄉(xiāng)的風(fēng)俗，只有男女婚嫁的時(shí)候才會(huì)出現(xiàn)，北方有些朋友可能知道流水席，在結(jié)婚之前的兩三天男方家就開始張羅席面的菜了，到結(jié)婚那天女方親戚在11點(diǎn)左右參觀完新人拜天地就可以入席了，席面是四方桌子，配四條寬板凳，八個(gè)人一桌，這些家伙事兒包括盤子、碗、筷子都是村委會(huì)統(tǒng)一管理的，用的時(shí)候去借就行，照例席面都擺在男方家里，好天氣也會(huì)擺在院子里，親戚多席面多擺不開的就往鄰居家擺，大喇叭喜慶的音樂或戲曲從嚎到晚，大院子里忙碌的人們進(jìn)進(jìn)出出，很熱鬧。入席后盛盤的喜糖、瓜子、花生先墊肚子，隨后涼菜拼盤幾樣，再依次主菜、主湯、主食，中間穿插各式菜，煎炒烹炸煮燉蒸溜基本全了，都是溫和菜，每一樣單獨(dú)亮出來都不夠特別，尤其是做法并不是特別復(fù)雜，非常家常，但是樣樣都好吃，都喜慶。吃到中間有半小時(shí)休息，主人家打掃了滿桌一地的空盤或殘羹之后，再入席繼續(xù)開動(dòng)到下午4點(diǎn)才散場。早些年一個(gè)姐姐結(jié)婚，男方家的廚子燒菜實(shí)在是好吃，我感覺食物都吃到嗓子眼了，實(shí)在吃不下就跑到門口去消食了，真是可恨自己胃太小。往事成追憶，這已經(jīng)是我初中往前的時(shí)候了，在外上學(xué)之后就沒有機(jī)會(huì)再參加這種婚禮，而工作之后家鄉(xiāng)這種結(jié)婚在自己家招待客人的方式也基本絕跡了，因?yàn)槲镔|(zhì)條件變好，各家的親戚們也都奔外謀生，很不容易聚攏，為圖省事，都時(shí)興下館子，這是相當(dāng)浪費(fèi)的，飯店廚子知道婚禮就是走形式，很少有好好做席面的，一大桌子看著摞的像小洋樓一樣高的大魚大肉，味同嚼蠟，更少了那種喜悅的溫存感，自然就沒有食欲，一桌子菜能吃掉一半以上就算廚師積德行善了。眼看著扔掉那么多食物，有種深深的罪惡感。
對(duì)于美食我想起來就憤怒，主要對(duì)那些朝思暮想吃不到的日常食物有種急迫，這是一個(gè)沒有螺螄粉，沒有正宗羊湯、沒有像樣鹵煮、沒有糖糕菜角、連炒餅…都沒有的地方，街頭雞蛋灌餅都不動(dòng)手和面，從塑料袋里拿出碼放整齊現(xiàn)成的面皮在鍋里烤一下就起泡，倒入雞蛋液…看見過學(xué)生們捧著這種沒有靈魂的小吃，我覺得我們那時(shí)候吃的雞蛋灌餅才是人吃的東西。也知道這個(gè)地方肯定有美食，多是本地土著習(xí)以為常的辣口味，對(duì)于不愛吃辣的人真的很難轉(zhuǎn)變，或許是需要深挖，或許還需要過些年，才能找到對(duì)我有溫度的食物。感謝陳曉卿的作品，讓人在美食面前更加灑脫，很多所謂“抖機(jī)靈”的段落實(shí)在是幽默，讀著讓人忍不住大笑，在深情的食物面前又忍不住眼眶里蒙上一層水霧。陳老師揶揄人的功夫很有水平，以幽默的風(fēng)格闡述情緒，像一波浪花打過來瞬間又退去，有趣而平淡。
另外，熱愛美食的人是容易幸福
人間至味讀后感 篇5
現(xiàn)在的生活總是充滿壓力，有時(shí)遇到一些難纏的事情，又無從排解，難免覺得生無可戀。在這些抑郁的時(shí)刻，曾經(jīng)的興趣也會(huì)變得索然無味，看書研究心理也收效甚微。怎么辦？只要對(duì)吃還有一絲惦念，生活就有希望。
參加工作之前，似乎生命力旺盛，很喜歡看口味重一些的書和電影，這里的重口味指的是情緒方面，比如氣氛壓抑的，主題深刻的…有些上癮�，F(xiàn)在，現(xiàn)實(shí)生活的壓力越來越大，漸漸沒有力氣再看那些東西，除非比較輕松的時(shí)候偶爾還可以補(bǔ)回能量�，F(xiàn)在喜歡的是輕松些的，壓力大的時(shí)候，我會(huì)去搜一搜美食紀(jì)錄片，尤其是市井街頭的小吃，熱熱鬧鬧一行人邊吃邊贊嘆，大快朵頤不顧形象，充滿人間煙火的味道。看著這些好吃的，還有食物帶給人酣暢淋漓的快感，便覺得生活還是很美好的，世上還有這么多好吃的沒嘗過，這么多好地方?jīng)]去過，這么多好景色沒看過，生命仍然是充滿期待的。還有這么多熱鬧的人總是這么有活力，生活似乎很有意思。
《至味在人間》，陳導(dǎo)就是個(gè)熱愛食物的人，也是個(gè)愛逗趣愛生活的人。真實(shí)，不裝，就偏愛蒼蠅小館，相信高手永遠(yuǎn)在民間。這一本集子，其中提到了不少各地特色美食，不少店鋪和人物。可惜，這么幾年過去，怕是又改頭換面了。陳導(dǎo)是個(gè)幽默的人，重要的是接地氣，最看重的是食物的味道，只要味道好，距離環(huán)境都不是問題。一個(gè)心中時(shí)時(shí)想著去哪里找好吃的的人，應(yīng)該是一直快樂的，以前還看過一句話說愛吃的人是沒什么功夫去想著害人的，不光不會(huì)害人，還會(huì)播撒快樂呢！如果身邊有這么一位時(shí)刻開啟美食觸角的朋友，也是一大幸事��！書中寫到老男人飯局，幾個(gè)知心的朋友常常一起聚會(huì)吃飯聊天，不由得心生羨慕，真是難得的放松時(shí)刻啊！看《圓桌派》，陳導(dǎo)說話的聲音也好聽，說到食物還會(huì)兩眼放光，那一副陶醉的模樣也煞是可愛。
吃飯，吃的就是人間煙火氣，家里做的就要優(yōu)于外面買的，這是個(gè)氣氛。近年年味越來越淡，恐怕只有為過年期間準(zhǔn)備飯菜的活動(dòng)還殘存些年味。過年之前，家里要很早就開始準(zhǔn)備飯菜，各種魚肉蛋蔬擺滿桌子，在家時(shí)，覺得每天大魚大肉實(shí)在膩味，一離開，馬上就開始想念。臨走前，家人給我準(zhǔn)備了鮮雞鮮鴨臘肉羊肉和香腸，打包好讓我?guī)希踔吝�剁好了餃餡，可是在家一段胡吃海塞后，看到這些東西就覺得膩，“不要不要”，趕緊把食材減半。離了家鄉(xiāng)，看著它們靜靜地躺在冰箱里，心里又暗自慶幸：還好家人勸的緊，沒有全部拿下去。
人間至味讀后感 篇6
陳曉卿老師是一位充滿人格魅力的中年不油膩男，看過他在「圓桌派」中的對(duì)話視頻，聊美食，聊的讓人一直吞口水，這是一位真正懂美食的大家，順帶悟出了很多人生哲理，接地氣，真誠。
以上都是在未看這本書之前的誠懇印象。
然就這本書本身，讀過之后，除卻保留最初所有的美好印象之外，個(gè)人總覺得讀下去有點(diǎn)興味索然，幾次想半途而廢，好似都能猜到后面的內(nèi)容，或者基于已有的閱讀體驗(yàn)，會(huì)不自覺的對(duì)后面的文章形成套路般的認(rèn)識(shí)。
也罷，本來就只是歷年來陳老師的美食文章合輯，并不想著去開宗立派，揚(yáng)名立萬，念此，便也釋然。
人間至味讀后感 篇7
《至味人生》從媽媽的味道開始，從貧乏的年代開始，從童年的醬就是菜本尊開始。過年的粘糕臘肉。山西的面條、饸饹、撥魚兒、剔尖兒以及過年的餃子。菜湯拌米飯，一切不能拌飯的菜，都是耍流氓。安慶的炒米。不同地域羊肉湯的爭論。中國的魔蛋，嚇壞老外。一碗蛋花湯一輩子味蕾的記憶。各地特色豆腐干。年夜飯，七個(gè)碟子八個(gè)碗，爆米花。吃薺菜。彎腰青大蘿卜。延吉冷面。無騰齋小館文人特色，琴棋書畫配紫姜黑魚的麻到打顫。風(fēng)生水起的雙井橋的四川仁火鍋。京都蘇氏牛肉面的飯館。甘家口柴氏牛肉面。北京白塔寺涮羊肉。專奔‘一道菜’。白菜苔紅菜苔，蘿卜白菜各有所愛。重慶小面。特色菜口味菜的區(qū)別，特色菜名字美，口味菜中吃。洋快餐漢堡包。蝦和螺獅殼。江北水煮魚。郭興蘭的北京鹵煮。翠清湘菜。老祖宗手藝北京爆肚。1900-1999年代標(biāo)志菜。北京小吃……
作者一路吃來一路寫著，于食物和人、食物和家、食物和鄉(xiāng)愁的記錄，中國美食的精深博大。
人間至味讀后感 篇8
“陳曉卿將文字化作原料，以散文為碗缽，佐以故事人情之鹽，把關(guān)于食物的獨(dú)家記憶蒸炒煎炸而成此書。從千里之外的江湖至味到靈魂深處的家鄉(xiāng)味道，從四面八方覓食的掃街嘴到飲食變遷的滄海桑田，從食客廚子店小二談到飯菜與共那一人，拂袖笑破飯桌上的假面具，平民食物也看得人口水四濺。大隱于市的美食，散落江湖的.佳肴，東奔西走，只為吃口熱乎的；一個(gè)人的飯館，每個(gè)人的珍珠翡翠白玉湯，南來北往，至味只在人與人之間�！� 字里行間帶著滿滿的口水，身上濃濃的食物汗味，呼吸間足以飽腹的油脂氣，吃飯時(shí)呼呼的口響，天光將暗時(shí)街頭煙火繚繞的大排檔，陽光初照時(shí)早餐攤兒冒出的熱氣。愛上了書中的美食，愛上了寫書的陳曉卿，愛上這本書。
讀的過程中看到書友對(duì)于文人氣節(jié)的定義，心生向往：所謂文人氣節(jié)，便是不屈于權(quán)，不爭于利，不戚戚于貧瘠，不沾沾于富貴。清高于氣節(jié)，談笑于摯友。生就單純，看事簡單，屢屢被傷害，每每只是龜縮于自己的天地里自舐傷口。文人交友，便是清茶一盞，濁酒一杯，同路之人，喝得，聊得，可徹夜。
人間至味讀后感 篇9
關(guān)于食物的記憶總是綿長的。
青年時(shí)代的頑固味覺記憶，勢(shì)必影響人一生的食物選擇。
飲食往往與某種情感掛鉤，而特有的飲食文化，往往是與特定的人群有聯(lián)系的。
家里的飯菜，或許代表一個(gè)習(xí)慣，代表一種熟悉感，也可能代表一種念想；猝不及防的，在某個(gè)深夜，肚子咕嚕咕嚕叫的時(shí)候，或許你莫名想念那一碗雖然賣相不太好看，但卻有家里的味道的炒飯。
于是，你心心念念，日日夜夜，回味那個(gè)味道，卻苦于千里之外的距離，夠不著那一碗隔夜的炒飯。
在冬天哈著冷氣的夜晚，或許，你會(huì)叫上兩三好友或者親愛的他/她，去吃上一頓熱乎乎的火鍋，在你來我往中，那種因距離產(chǎn)生的陌生感，瞬間消失在騰起的熱氣中，直到各自揮手時(shí)，帶著一份滿足感踏上歸途；在那些想起他們的日子里，便會(huì)想起那一份熱氣騰騰的火鍋，那不僅僅代表著美食，也代表著你們的過往，代表著那些或嬉戲打鬧，或淚流滿面，或推心置腹的歲月。
美食已經(jīng)變成了一種符號(hào)，變成一種連接；美食也變成了一塊心頭肉，摘除不去。
熟悉的味道磨人心。
陳曉卿的文字里，有一股鄉(xiāng)愁，從夜里大街小巷的宵夜攤上，從不斷覓食滿足舌尖上的味蕾的享受，從孜孜不倦地尋找一種熟悉的原來的味道。我們是他文字里的看客，可是品嘗的何嘗不是自己的一種鄉(xiāng)愁，一種對(duì)原有事物的執(zhí)著和愛呢？
有人說，美食是一種情懷，是一種人文主義，不，更重要的是美食背后的心心念念，《舌尖上的中國》曾經(jīng)被詬病以大篇幅的人物故事為主線，可是民以食為天，如果沒有人間煙火味，這些美食還能完整嗎？
對(duì)于美食有執(zhí)著偏好的人，總是有著異于常人的靈敏鼻子和定位功能——尋覓美食的能力。
W是我認(rèn)識(shí)的一個(gè)老友，曾經(jīng)也很有幸被她拖著深入一些美食店覓食，吃涼面，蔥油餅，小龍蝦等等。你會(huì)驚呆，凡是關(guān)于吃的，她肯定比你還先知道，你天天從這里走過，卻不知道這里還隱藏著一家不起眼的美食小店。不僅僅會(huì)找吃的，對(duì)于動(dòng)手做菜，她也是很有心得的。于是我多次戲言，讓我飽飽口福嘛，大不了我負(fù)責(zé)洗碗。（我不喜歡洗碗，為了吃的，可以折腰）。某次終于嘗到了她的手藝，酒足飯飽之后歪在那里，盤算著怎么可以逃過洗碗這件事。
另一個(gè)對(duì)于美食有追求的，當(dāng)屬我老爸。不同于其他老一輩吃過苦，對(duì)于食物可以將就的人，他極其嚴(yán)格。
做菜的材料必須新鮮，刀工必須老練，什么樣的菜色搭配什么樣的廚具，樣樣齊全，不可以將就。比如炒面的青菜，必須切得非常細(xì)，曾經(jīng)有個(gè)鄰居笑著說，你家的菜可以用來穿針了。瘦肉必須沿著紋路斜著切，這樣的口感才會(huì)好。小時(shí)候，我就是那個(gè)他在邊上指揮，我在旁邊切材料的人，有時(shí)候我實(shí)在切的太慢了，他就看著我說，讓我來吧。其實(shí)心里應(yīng)該很嫌棄我的刀工，我默默不說話，看著他自己動(dòng)手。
所以現(xiàn)在，我發(fā)現(xiàn)，我對(duì)于切菜這件事情，有自己執(zhí)著的地方。土豆絲必須細(xì)，姜絲必須齊整，芥蘭必須薄度足夠等等。
有一年，老爸在醫(yī)院，我在學(xué)校附近去看他。他說：小妹，來這里，我們?nèi)コ燥埌伞?/p>
那是一個(gè)不大的攤位，在路邊，點(diǎn)了幾個(gè)菜之后，他說，喜歡的多吃點(diǎn)。其他菜現(xiàn)在已經(jīng)忘得差不多，我只記得一個(gè)生蠔煎蛋，特別好吃，當(dāng)時(shí)忍不住就吃了兩塊。
走的時(shí)候，我還回頭看了看那個(gè)地方，我在這里呆了幾年，怎么就沒發(fā)現(xiàn)這么個(gè)好地方呢？
陳曉卿的文字，很容易讓你陷在回憶里，回憶著那些美食，似乎每一個(gè)句子，你都可以寫出一個(gè)屬于自己故事。他的文字，打破了我對(duì)于一個(gè)糙漢字的固有形象，他幽默，搞笑，一顆十足吃貨的心，滿滿的人間煙火氣息。
他說：最好的美食在家里，個(gè)人飲食偏好，盡管像胎記一樣私密，但至親永遠(yuǎn)知道它在哪里。
在閑暇的時(shí)候自己準(zhǔn)備一些材料，自己動(dòng)手，自己琢磨，我想，這大概是件很美好的事情吧。
——除了讓我洗碗，其他好商量。
人間至味讀后感 篇10
再不舍也會(huì)讀到最后一頁，讀得很認(rèn)真，細(xì)細(xì)地讀，慢慢地品，跟隨著老陳走街串巷，追逐著味道。關(guān)于美味的鑒定，是一個(gè)很自我的評(píng)價(jià)，關(guān)乎成長的痕跡，也包涵了故事和回憶，看似只是在說覓食，其實(shí)一不小心拉開了尋夢(mèng)的幕布。需要這樣的載體，色、香、味，全方面立體環(huán)繞，留下了那一時(shí)刻的所有信息，也因?yàn)檫@些因素，又多了更多的觸發(fā)點(diǎn)，唇齒之間的刺激，一下子將人拽回到無限的念想之中，多巴胺噴發(fā)。
當(dāng)然也會(huì)有著單純的享用吃的，只是能吃，這范圍大得去了，只是說味道，酸甜苦辣咸，也不足描述這行萬里路之時(shí)可能遇到的食物，估計(jì)用食物這個(gè)詞，千奇百怪、光怪陸離，羅列一大堆這樣的近義詞，才可以略微記錄些許，只有你想不到，沒有別人不敢吃。新奇只是最開始的催化劑，愛上這種味道，還得契合基因里所記載的編碼，純粹的喜歡；亦或摻合了關(guān)乎親情、友情、愛情，喜怒哀樂，與食物高程度的相融，漸漸忘卻了最初的味道，只是在追憶。最后終歸只是說好吃的，那些蒼蠅小館隱于這水泥森林之中，任時(shí)間沖刷，依然保有原本的模樣，有些不堪，只有在嘗試了煙火氣包裹著的味道，瞬間征服了舌頭和心，一陣陣酥麻的感覺，靈魂通透，矮板凳小破桌，勝似天上人間！