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      2. 餐廳活動營銷方案

        時間:2022-09-13 19:24:40 方案 我要投稿

        餐廳活動營銷方案

          為了保障事情或工作順利、圓滿進行,常常需要提前制定一份優秀的方案,方案可以對一個行動明確一個大概的方向。那么應當如何制定方案呢?下面是小編為大家整理的餐廳活動營銷方案,希望能夠幫助到大家。

        餐廳活動營銷方案

        餐廳活動營銷方案1

          一、活動背景:

          愚人節的歷史起源于法國,最初是法國的一些主張變革的人為嘲笑那些因循守舊的人而在4月1日使出一些騙人的招數。后逐漸成為西方及美國的民間傳統節日,現在也成為東方很多國家人們喜愛的節日之一。

          正值愚人節到來之際,為迎合這種濃濃的文化氣氛,活躍安大的校園氛圍,我們需要一個以“愚人節”為主題的校園活動,希望在給同學帶來輕松幽默的同時,也能讓同學了解愚人節的文化內涵以及豐富意義,并使同學能更加積極樂觀輕松地看待生活與工作。

          二、活動目的:

          這次“愚人節”活動實際上是以晚會的形式開展的,其內容豐富多彩,不僅輕松幽默,而且由于不同院系的加盟,也會具有豐富的專業特色。

          1,營造文化氛圍,活躍校園氣氛,使校園師生在忙碌的學習生活中放松身心。

          2,通過這次活動使同學了解“愚人節”的豐富內涵和意義,使人們在得到快樂的同時也能積極地思考生活。

          3,這次活動可以加強各院系之間的交流與合作,為以后的合作提供更多的意愿和機會。

          4,通過舉辦這次活動,可以增強各院系的本專業特色,增強同學對本專業或跨專業的興趣和熱情。

          三、活動時間:

          4月1日晚六點半

          四、活動地點:

          大學生活動中心多功能廳

          五、組織機構:

          主辦單位:xxxxx

          承辦單位:xxxxxxxx

          六、活動流程:

          準備階段:

          1、時間安排:

         、3月20日:聯系各個院系的女生部或文藝部及校團委和校團委文藝部,與他們商討活動的流程和內容,達成合作共識。

          ②3月21日——23日:將活動具體通知發到各個參加院系,而后各院系將通知下發到本院的各個年級,開始著手準備晚會的節目。

         、3月26日——31日,對活動進行校內宣傳。

         、3月29日前,各院系將本院節目報到化院文藝部,由化院文藝部篩選并安排節目順序。

         、3月30日將晚會流程及節目順序安排好,并通知參加院系晚會的節目順序。

         、3月31日下午4:00于大學生活動中心多功能廳對節目進行彩排。

         、4月1日晚6:30在多功能舉辦晚會。

          2、準備工作:

          ①通知的擬定與下發。

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        餐廳活動營銷方案2

          對于餐飲行業之間的競爭,餐館不能只靠宣傳自己的菜系、價格、品種來參與競爭,其結果往往達不到預期的效果,所以我們要組織一些促銷宣傳活動來配合整體的廣告宣傳。從這點上來看,我們要打造自己的飲食文化,讓我們餐館特有的文化,感染給每一個來就餐的客人。

          1、贈送客人古木制的點心盒

          目的:讓就餐客人替我們來做廣告宣傳

          策略:達到一定消費額的客戶應該贈送客人精美的點心一盒,最好是景泰藍、古木為外觀質地。對于喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子,質地也是景泰藍或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對,每次用餐如果有女客人的話,達到一點消費數額,將贈送一個精美首飾盒。建議贈送活動為期2個月,期間會經過春節這個檔期,對于宣傳比較有利。寓意:筷子代表成雙成對,景泰藍花瓶代表平平安安。

          費用:

          禮盒:古木:120/盒景泰藍:110/盒

          花瓶:古木:200/個景泰藍:180/個

          首飾盒:古木:85/盒景泰藍:80/個

          2、計劃:2月份舉辦美食節活動

          目的:美食節是為了提升我們在地域的市場競爭優勢,擴大社會影響力、提高社會美譽度,贏得社會效益與經濟效益雙贏的重要手段。

          策略:春節是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日,美食節的消費方式,可以采用自助的形式,期間可以邀請,周邊比較有影響力的公司企業、機關組織,前來優惠用餐。

          預期:通過美食節可以造成比較大的影響力,積攢下初期客戶。

          費用:自助餐99/人

          美食節費用:總終修改后在定

          3、舉辦中國書法協會——“書筆會”活動

          目的:AAAA開業不久,確實需要一批字畫來充實其中,顯其文化品位,舉辦這樣的活動,可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。

          策略:邀請中國書法協會成員前來用餐。

          預期:通過舉辦這樣的書筆會,可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳,如果定期組織這樣的活動,將使AAAA文化含量得到長期的提升,來消費的客人也會是高檔次、高品位人群

        餐廳活動營銷方案3

          一、活動主題

          慶七天樂,優惠、美味等你來

          二、活動時間

          10月01日~10月07日

          三、活動目的

          (提升客單價,促進銷售目標達成)

          四、主題活動內容

          (消費者在10月01日~10月07日期間,只要消費滿66元,即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注:1單張小票不累計。贈品要求:挑選多少商品,作為活動商品,要求商品售價在三元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,但每天需保證在八個商品以上

          五、氣氛布置。

          店內氣氛布置:入口展板,活動現場的氣氛營造,店內海報。

          六、活動執行與分工:

          企劃部:負責活動宣傳,策劃,操作與跟進。

          采購部:負責商品的組織,到位。

          財務部:負責資金到位。

          店長:活動操作的總負責人,負責督促各部門的工作。

          食品促銷內容:

          1、菜式,餐廳促銷,很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇

          2、制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

          3、觀賞:在消費者面前進行食品的.制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌

          4、價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

          5、贈品:提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

          餐飲淡季促銷方法

          1、圍繞主營產品進行延伸開發,推出一系列適合當季消費的產品,比如,主營產品是以活魚火鍋為主的,就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補充;

          2、開發適合當季消費的品種,制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,吸引更為廣泛的消費群體參與消費;

          3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售,以點帶面,讓顧客覺得實惠,從而帶動人氣的上升;

          4、抓住當季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進而增加菜品的獨特性。環境氣氛促銷

          熱情服務促銷

          服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠之。

          服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等,以便向客人作及時介紹,或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

          服務技巧促銷

          服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議,促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料,一般可采用以下辦法:形象解剖法:服務員在客人點菜時,把優質菜肴的形象、特點,用描述性的語言加以具體化,使客人產生好感。從而引起食欲,達到促銷的目的。

          解釋技術法:通過與消費者的友好辯論、解釋,消除其對菜肴的疑義。

          加碼技術法:對一些價格上有爭議的菜點,服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,給客人以適當的優惠。

          加法技術法:把菜肴的特色和優點不斷地加深和強調,讓消費者形成深刻的印象,從而產生購買的欲望。

          除法技術法:于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮,服務員應耐心解釋,這樣會使客人覺得不貴,從而產生購買欲望。

          提供兩種可能法:針對有些客人求名貴或價廉的心理、為他們提供兩種不同價格的菜點,供客人挑選,由此滿足不同的需求。

          利用第三者意見法:即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價,來證明其高質量、價格合理,值得購買。

          代客下決心法:當客人想點菜,但或多或少還有點猶豫,下不了決心,服務員可說:先生,這道菜我會關照師傅做得更好一點,保您滿意,等等。

          利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點這道菜,另一位卻不想點,服務員就應利用想點的那位客人的意見,贊同他的觀點,使另一位客人改變觀點、達到使客人購買的目的。

          有很多餐飲企業,對促銷時菜品的創新與開發不太重視,或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求,特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發,從色、香、味、型、營養等方面挖掘,您的餐飲基業一定常青其次是服務,服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠之。

          在客人就餐時,服務員要注意觀察客人有什么需要,要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯、而環顧四周卻沒有服務員主動上前,客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中,服務員要隨時注意,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,從而大大增加酒水的銷售量。

        餐廳活動營銷方案4

          一、前期廣告宣傳

          1、開業宣傳DM單(1000張)

          發布內容:

          a、有關x餐廳開張信息

          b、有關x餐廳開業酬賓優惠活動

          c、有關x餐廳場地及產品的圖片展示

          擺放在現場由顧客自由取閱;員工在周邊(商業街及居民區)發放

          發放日期:開業前10天

          2、現場廣告橫幅

          發布內容:x餐廳、盛大試業!特惠酬賓!

          3、宣傳海報(墻體噴繪)

          發布內容:x餐廳開張信息;特色產品圖片展示;

          4、門頭廣告

          展示品牌LOGO、指引客源進入;

          5、互聯網及微端廣告(預計每周一期)

          發布內容:x餐廳開張信息;特色產品圖片展示;x餐廳品牌文化信息;

          二、后期廣告宣傳(POP廣告、互聯網及微端廣告)

          品牌文化及特色菜品介紹

          發布內容:

          a、品牌文字、圖片介紹

          b、特色菜圖片展示及文字說明

          c、特色菜的原材料、烹飪方法、營養成份介紹

          d、優惠及后續升級介紹

          三、開業酬賓活動內容

          a、開業酬賓期間,凡用餐客人,每桌贈送餐前開胃小菜2份;免費啤酒暢飲;

          b、開業酬賓期間,凡用餐滿200元;免費贈送特色菜品一份;

          c、開業酬賓期間,凡微信轉發廣告并集贊滿30,免費贈送特色菜品一份;

          d、上述優惠可并用也可分階段單獨使用。

        餐廳活動營銷方案5

          一、活動口號:

          單身無罪,珍惜今宵

          11月11日光棍節是所有單身者節日,也是所有單身朋友展示自己的舞臺。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來安慰、平淡的生活需要一點刺激和浪漫。希望單身的你在我們的餐廳開懷釋放,痛飲放松,盡情快樂,結識更多的人生朋友。也許你能在此遇到你心儀的他(她)。在顧客歡悅中促進餐廳營銷。

          二、活動實施:

          1、活動時間:11月11日晚上《 7:00---10:00》

          2、活動對象:所有單身者和他(她)的親朋好友

          3、活動程序

          (1)餐廳經理開場白,說明本次活動的意義;

          (2)餐廳演奏《單身情歌》;

          (3)擊鼓傳花,中獎者免費贈送菜品;

          (4)傳蘋果游戲。男女隔開坐成一排,用脖子和下巴、肩膀夾住蘋果,一一傳遞,誰把蘋果掉了,罰飲酒或飲料。

          三、活動準備

          1、 音響設施

          2、 小鼓一個或廚房用具代替。

          3、 有關單身情歌和樂曲

          《單身情歌》《一個人》《我想我會一直孤單》

          4、餐廳前門標語:光棍節聯誼晚餐(霓虹燈)

          (1)告別單身派對,讓我們在光棍節勇敢的脫單吧!

          活動形式:全城搜索單身男女,參加我們的告別單身趴,現在有全城最in的脫單buffet,還有最有趣的互動小游戲,還在猶豫什么,這個甜蜜的11月,我要大聲說出愛,讓“現在”見證你們的愛情。

          脫單趴費用:111元/人

          (2)愛情晚餐私人定制

          活動內容:特別的日子給特別的她(他)一個特別的驚喜,現在為你提供愛情套餐私人定制,那個讓她(他)魂牽夢繞的味道,告訴我們,我們的團隊會為你提供只屬于你們的浪漫,私人定制套餐,特別的場景布置,全城只在“現在融合餐廳”。

          活動時間:11月11日-12月12日。

          溫馨提示:私人定制請提前1-2天預訂。

          四大聲說出愛,我不再是光棍

          活動內容:到店消費的顧客可以在愛情墻上留下照片和表白卡,向心愛的她(他)大聲表白嗎,就現在,愛要大聲說出來。11月12日,投票選出最打動人心的表白,將獲得現在餐廳精心準備的Iphone 6手機。

          活動時間:現在---11月11日晚10:00

        餐廳活動營銷方案6

          一、活動目的

          中秋佳節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節,也是刺激消費者,拉動消費的最好機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也 是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。

          二、活動主題:

          “中秋同歡喜,好禮送不停”

          三、活動對象:

          針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動,有效的照應不同的人群。

          四、活動時間:

          9月12日——9月21日

          五、活動形式:

          打折;贈送;抽獎

          六、活動具體內容

          1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優惠的。并隨桌贈送中秋特別加菜。

          2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒的。

          3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

          七、活動廣告宣傳

          1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告的。

          2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳的。

          3、并進行傳單發放。

          八、其它相關策略

          人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動應急措施,同時要做好相關記錄總結,為促銷評估做準備

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