五一餐飲策劃方案
為了確保事情或工作科學(xué)有序進行,就需要我們事先制定方案,方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細(xì)則、步驟和安排等。我們應(yīng)該怎么制定方案呢?下面是小編為大家收集的五一餐飲策劃方案,希望能夠幫助到大家。
五一餐飲策劃方案1
活動思想:
五一小長假期間,餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯,不少婚宴、壽宴、家庭宴請等,會選擇在這一時間段舉辦,一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是小長假期間,人們的旅游需求旺盛,因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。
活動名稱:
“偷得浮生半日閑,五一假日共美餐”。
活動時間:
20xx年X月X日—X月X日。
活動內(nèi)容:
1、“吃熱辣川菜,送清爽飲品”
X月X日—X月X日活動期間,凡賓客來店用餐滿XX元,每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。
2、“精品川菜,百姓價格”
X月X日—X月X日活動期間,本店特推出“精品川菜,百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐XXX元、快樂六人套餐XXX元、全家福套餐(10人量)XXX元。
3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答
席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單),顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺,答對者獲得價值X元精美小禮物一份,餐館也借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
五一餐飲策劃方案2
一、活動時間:
20xx年4月24日5月7日
二、活動地點:
勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天
三、活動主題:
五一共歡慶,勇麗大酬賓
四、活動內(nèi)容:
1、活動期間,各店做好迎賓工作,迎賓員至少四名,服裝統(tǒng)一,分兩邊站好,主動給客人開門并送上節(jié)日祝福"您好,節(jié)日快樂"。用真誠與熱情打動客人,讓客人感受到酒店的誠意。
2、活動期間,各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進行曲》、、或者《勞動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑,突顯酒店精心準(zhǔn)備,別出心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個別顧客的反感,播放順序、次數(shù)由各店自己把握。
3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗E餐pu—ke牌2副;滿388元以上贈送勇麗E餐pu—ke牌4副,各店根據(jù)店內(nèi)贈品情況自行掌握。
4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱),并特推一款時令菜品特價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示,具體明細(xì)、價格、菜品內(nèi)容由各店廚政部根據(jù)店內(nèi)實際情況制定。
5、廣場推出親子三人自助活動,活動期間,凡帶子女來店內(nèi)消費自助餐的家庭,均免費贈送海鮮廣場美食優(yōu)惠卡一張。
6、五一當(dāng)天獲得國家勞動獎?wù)碌目腿说降陜?nèi)用餐(憑有效證件)可免費獲贈春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道,各店做好登記,財務(wù)備存。
7、活動期間,消費滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張,各店選出專業(yè)人員負(fù)責(zé)拍攝。做好登記,財務(wù)備存。
8、活動期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶,勇麗大酬賓”橫幅。
9、企劃部利用短信平臺發(fā)送五一勞動節(jié)祝福短信。短信內(nèi)容:五一共歡慶,勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動。同時祝愿大家健康身體好,快樂沒煩惱,升職步步高,發(fā)財變闊佬,好運跟你跑!
五、配合部門:
1、公司企劃部負(fù)責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位,祝福短信4月30日開始發(fā)送。
2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。
3、各店加大對員工活動內(nèi)容的培訓(xùn)以及對客戶的溝通祝福,各店前廳部加強對迎賓以及前臺工作人員的培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量。
五一餐飲策劃方案3
一、活動思想
五一小長假期間,餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯,不少婚宴、壽宴、家庭宴請等,會選擇在這一時間段舉辦,一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是小長假期間,人們的旅游需求旺盛,因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。
二、活動名稱
“偷得浮生半日閑,五一假日共美餐”。
三、活動時間
20xx年X月X日—X月X日。
四、活動內(nèi)容
1、“吃熱辣川菜,送清爽飲品”。
X月X日—X月X日活動期間,凡賓客來店用餐滿X元,每桌可獲贈本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。
2、“精品川菜,百姓價格”。
X月X日—X月X日活動期間,本店特推出“精品川菜,百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐X元、快樂六人套餐X元、全家福套餐(10人量)XX元。
3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答。
席間進行川菜知識提問(問題不宜太簡單),顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺,答對者獲得價值X元精美小禮物一份,餐館也借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
借著節(jié)日人們愿意消費、舍得消費的大好心情發(fā)財,成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù),有不少人是屢試屢贏,但是隨著人們消費觀念越來越成熟,消費行為會變得越來越理性。
所以,逢節(jié)日就搞促銷活動未必都能有效,最佳的辦法還是要針對自己的目標(biāo)顧客群,量身訂做出一套適銷對路的餐飲產(chǎn)品:
好比經(jīng)營風(fēng)味餐廳的`店主,就沒必要在情人節(jié)、圣誕節(jié)一類的西式節(jié)日中,與西餐廳、酒吧一類的餐飲業(yè)爭個高低,而是要在“春節(jié)”一類的中式節(jié)日中下點心思,適時推出幾款應(yīng)節(jié)菜品,營造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氛圍,反而會贏的偏愛中式節(jié)日這一階層的顧客。
五一餐飲策劃方案4
一、活動內(nèi)容:
1、游王府、吃川菜、送清爽。
5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽XX花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。
5月1日——5月7日黃金周期間,在XXX店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得XXX花園門票一張;凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、XX飯店蔬香樟茶鴨特價賣。
5月1日——5月7日活動期間,XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。
另外,為回報消費者,5月1日—5月7日活動期間,XXX店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
5月1日——5月7日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽XXX花園。讓賓客充分體會到“XX里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。
五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式:
、倏蛻舴⻊(wù):訂餐、訂房后的確認(rèn)短信,來店前短信提醒或地址信息。
②廣告宣傳:利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳,發(fā)布特價信息,提高人氣。
、酃(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信:利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠,吸引客人。
④短信打折券、現(xiàn)場短信交友。
⑤服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹,例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài),避免客戶流失。
、蕃F(xiàn)場抽獎:客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠,或者贈送特色菜。既提高客人興致,也可借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
二、市場環(huán)境分析提示:
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會。
二是正處于春暖話開時節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!
五一餐飲策劃方案5
時間:
X月XX日——X月X日(XX店)
活動內(nèi)容:
1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。
X月XX日——X月X日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽XXX花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
X月XX日——X月X日放假期間,在XXX店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得XXX花園門票一張;凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“XXX飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
XX月XX日——X月X日活動期間,XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價XX元/每只,特價XX元/每只;顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑XXX元/份(原價XXX元)、蔥燒赤參XX元/份(原價XX元)。
另外,為回報消費者,4月28日—5月3日活動期間,XXX店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
X月XX日——X月X日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽XXX花園。讓賓客充分體會到“XX里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。
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