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學校文明食堂評比方案（精選15篇）
為了確保工作或事情順利進行，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。方案應該怎么制定才好呢？以下是小編為大家整理的學校文明食堂評比方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學校文明食堂評比方案 1
學校學生全部在校用餐，保證學生一日二餐吃得飽、吃得好、吃得安全，是一件至關重要的事情。一直以來，學校領導對食品衛(wèi)生安全工作如履薄冰，牢固樹立“學生健康安全第一”、“人命關天，安全重于泰山”的思想，緊緊抓好學校食品衛(wèi)生安全工作。
一、領導重視，組織健全。
我校領導對食品衛(wèi)生工作非常重視，經(jīng)常在各種會議上宣傳“學生健康安全第一”、“人命關天，安全重于泰山”、“生命不保，談何教育？”的思想，每年都把食品衛(wèi)生安全工作作為重點內容列入學校年度工作計劃認真組織實施，成立了由一把手負總責的學校食堂衛(wèi)生安全工作領導小組，專門負責衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，并由一名副校長具體分管。同時，還設有一名安全工作專干，負責學校安全包括食品衛(wèi)生安全工作的具體落實。
二、制度完善，責任落實。
學校堅持依法治校，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全了“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等20多項食品衛(wèi)生安全管理制度，涵蓋了食品衛(wèi)生安全管理的各個環(huán)節(jié)和方面。同時制訂實施了崗位責任制度，具體規(guī)定食堂每一個工作崗位的責任，制訂了學校傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應急處理工作預案，建立了食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使學校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循，有據(jù)可依。建立健全了學校食品衛(wèi)生安全工作責任制，校長為第一責任人，每年學校食堂、分管領導及主管人員都要與學校簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責任狀，確保了食品衛(wèi)生安全管理責任到人。
三、加強管理，確保食品衛(wèi)生安全
1、依法經(jīng)營。
學校食堂有衛(wèi)生許可證，5個食堂工作人員，全部持證上崗，堅持每年進行一次體檢，堅決辭退體檢不合格的工作人員。
2、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作制度。原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個環(huán)節(jié)都要嚴守操作規(guī)程。學校食堂的大米、油、鹽、醬、醋、魚、肉、青菜等都是從縣城集市采購回來的材料，堅持留取樣品，有專人保管，食品的浸泡、清洗、加工、烹飪都有嚴格規(guī)定，做到浸泡足時，消毒合格，生熟食分開，粗加工與精加工分離，并有主管人員監(jiān)督記錄。
3、開展經(jīng)常性的以食品衛(wèi)生安全為重點的衛(wèi)生工作檢查。每周星期二，我校由分管領導、食堂主管人員組成的食堂衛(wèi)生工作檢查小組都要對食堂進行衛(wèi)生檢查，并記錄在案，及時發(fā)現(xiàn)問題及時整改，防患未然。
四、加強教育，增強食品衛(wèi)生安全意識
1、加強對食堂從業(yè)人員的培訓。我校不定期地組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生安全法規(guī)、食品衛(wèi)生知識，通過典型案例、從嚴處罰違規(guī)行為發(fā)揮警示作用，增強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識。
2、提高學生的`自我保護意識和能力。我校經(jīng)常利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式對學生進行食品衛(wèi)生安全教育。同時告誡學生不要或盡量減少到校外小食店、小攤小販購買食品。
五、加大投入，完善食品衛(wèi)生設施
學校食堂設置在學生宿舍附近，與之成為相對獨立的生活區(qū)。食堂周圍25米以上的范圍內沒有垃圾堆、坑式廁所、糞池等污染源，沒有圈養(yǎng)的禽畜，食堂設備先進，操作方便。
六、注重環(huán)境治理，創(chuàng)造衛(wèi)生環(huán)境。
清潔的環(huán)境衛(wèi)生是食堂衛(wèi)生安全的重要保證。學校食堂每天都輪值工作人員打掃衛(wèi)生，清運垃圾；有嚴密的防蠅、防鼠措施，每年春季期，抓住各類害蟲復活并大量繁殖的時節(jié)，進行噴藥除害，把害蟲消滅在生長初期。同時，重視搞好食堂周圍的環(huán)境衛(wèi)生。學校堅持每天一小掃，每周一大掃的制度。學校食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重要組織部分。多年來，我校本著以人為本的理念、“學生健康安全第一”的思想，切切實實地把食品衛(wèi)生安全作為重點工作抓緊抓好，取得了較好的成績，對于存在的問題，我們將在工作中一一加以解決完善。
學校文明食堂評比方案 2
切實加強學校食堂食品安全工作，有效預防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，在新學期來臨之際，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對全市轄區(qū)內的中、小學校食堂食品安全開展專項監(jiān)督檢查。結合我市實際，特制定本方案。
一、工作目標
1、發(fā)現(xiàn)和消除學校（托幼機構）食堂食品安全隱患，預防和控制食物中毒或其他食源性疾病發(fā)生。
2、加強學校（托幼機構）食品安全監(jiān)督管理，切實落實預防食物中毒的各項措施。
3、建立有效的學校（托幼機構）食品安全管理制度，強化校（園）長第一責任人的責任制，加強對學校食堂原料進貨查驗、臺賬登記、加工操作、留樣制度等內容的監(jiān)督檢查，促進學校食品安全管理水平的提高。
二、檢查范圍和重點
1、學校是否建立食品安全管理組織機構；是否配備專（兼）職食品安全管理人員，職責是否明確；
2、學校食堂持證情況；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識培訓情況；各項食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實情況；
3、學校食堂布局流程是否合理，食品加工場所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無發(fā)霉或脫落等現(xiàn)象；
4、食堂食品原料采購是否落實索證索票、臺賬登記制度，有無漏登漏項現(xiàn)象；
5、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無明顯標示，有無混用現(xiàn)象；冷凍冷藏設施和設備的檢修和運轉情況等；
6、加工食品原料是否使用非食品物質或濫用食品添加劑，使用食品添加劑的是否專用臺帳、專店采購、專人負責和專用稱量工具；
7、食品庫房存放食品原料是否隔墻離地，分類分架，是否有非食品原料或個人物品存放的現(xiàn)象；
8、食品留樣制度的.建立和落實等為主要檢查內容。
三、具體時間安排
1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小學校監(jiān)督檢查工作；
2、于2月24日前完成資料匯總、總結和上報工作。
四、具體人員安排
本次學校專項檢查由稽查科和食品保化科10名執(zhí)法人員共同完成，具體人員分組和各組檢查范圍如下：
一組：（組長）、（教育局）
二組：（組長）、（教育局）
三組：（組長）、（教育局）
各組監(jiān)督人員在檢查時應認真負責，對檢查出的問題要現(xiàn)場提出整改意見，特別是新、改、擴建的學校食堂存在的問題要和第一責任人及時溝通交換意見，當場寫意見書并督促整改；針對存在違法行為而又拘不改正的單位要依法嚴肅處理。
學校文明食堂評比方案 3
為認真貫徹落實馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關于印發(fā)馬鞍山市20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案的通知》（馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號）（以下簡稱“重點工作”）文件精神，全面推進我縣20xx年學校食堂食品安全重點工作，結合我縣實際，制定如下實施方案。
一、工作目標
按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳“重點工作”的要求，探索研究有效監(jiān)管對策，積極推進學校食堂食品安全工作，通過量化分級管理使學校食堂逐步達到“布局合理，設施齊全，制度完善，飲食安全”的目標，建立健全學校食堂食品安全監(jiān)管長效機制，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。
二、工作措施
�。ㄒ唬┳龊脤W校食堂狀況調查
全面展開學校食堂狀況調查，盡快摸清底數(shù)。全面、準確掌握學校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對未辦理餐飲服務許可證的`食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務許可證，對新建、改擴建的食堂，要加強設計施工過程中的技術指導。
�。ǘ﹪栏駡�(zhí)行準入管理制度
加大對本區(qū)域內學校食堂及其供餐企業(yè)準入管理力度，要求學校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務許可證》。加強對學校食堂的指導，提高其食品安全水平，進一步規(guī)范學校食堂餐飲服務經(jīng)營行為。
（三）日常監(jiān)管和量化分級管理相結合
按照“重點工作”的要求，一是主動與學校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書，明確其為食品安全第一責任人；二是落實網(wǎng)格化監(jiān)管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的立即責令其整改，對存在違法違規(guī)行為的依法嚴格查處；三是以中小學食堂及托幼機構為重點扎實推動對學校食堂或供餐單位的量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進行等級評定。
�。ㄋ模┓e極做好宣傳和培訓工作
切實加強食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的宣傳，及時向社會公布各學校食堂量化分級管理情況。在秋季開學前，組織所有學校食品安全管理人員進行40學時以上的食品安全知識培訓，內容包括有關餐飲服務食品安全法律法規(guī)、食品安全知識等，并進行統(tǒng)一考核。
三、實施步驟
和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作分為3個階段實施：
（一）第一階段
制定和縣2012年學校食堂食品安全重點工作實施方案，對全縣范圍內所有學校進行調查摸底。
（二）第二階段
按照全面鋪開、有序推進的原則，大力開展量化分級管理工作。
（三）第三階段
總結學校食堂食品安全重點工作推進情況，以書面形式及時上報總結至市食品藥品監(jiān)督管理局。
學校文明食堂評比方案 4
20xx年全市中考統(tǒng)考將于6月14—15日進行。為了切實做好我區(qū)中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作，特制訂本方案。
為加強保障工作的領導，確保保障工作順利進行，成立局中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作領導小組，統(tǒng)一組織協(xié)調全區(qū)中考食品安全保障工作。領導小組組長由局長xx擔任，副組長由副局長xx擔任，xx為成員組成。
領導小組下設辦公室，由張雄典同志兼任辦公室主任，負責處理日常事務工作。
�。ㄒ唬┛记皩ｍ棛z查組
分兩個小組實施：
第一組：組長：xx
負責高坪中學、高坪三中、第十一中學、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。
第二組：組長：xx
負責白塔中學及下中壩校區(qū)、江霖大酒店、江東大酒店、天來大酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。
�。ǘ┦称钒踩v點保障組
第一組組長：xx
第二組組長：xx
第三組組長：xx
�。ㄈ┭膊榻M
組長：xx組員：張學全肖明張雄典
�。ㄒ唬┛记皩ｍ棛z查組在6月9日起對就餐接待單位和考點周邊餐飲服務及食品流通單位進行一次拉網(wǎng)式檢查，重點檢查有無餐飲服務許可證、食品流通許可證、從業(yè)人員健康證是否有效、齊全，食品經(jīng)營基礎設施是否具備接待條件，衛(wèi)生狀況是否良好，督促企業(yè)對員工加強培訓，增強做好中考食品安全責任感，確保飲食安全。發(fā)現(xiàn)問題，督促其在6月12日前整改完成。
�。ǘ┦称钒踩v點保障組負責對考生就餐接待單位進行檢查。
6月13日下午3點30分前進駐各點對駐點單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點保障組到駐點單位進行跟蹤蹲點檢查，并做好檢查記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時整改。駐點檢查重點如下：
1.監(jiān)督就餐接待單位把好食品進貨關，做好臺賬記錄和索票索證工作。
2.做好對從業(yè)人員從業(yè)資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務人員是否持有有效健康證明，是否參加從業(yè)人員培訓并取得培訓合格證。從業(yè)人員要著裝整齊，干凈整潔，操作符合規(guī)范。
3.做好菜譜審查工作，對每餐菜譜進行審查并簽字確認；要求酒店做到不提供高危食品（如：發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等），少供涼菜，對易污染的食品要重點進行監(jiān)督。
4.做好現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督工作。一是監(jiān)督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開，防止交叉污染；二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前，要認真檢查待加工的食品及食品原料；三是檢查就餐接待單位餐飲加工場所的衛(wèi)生狀況，不符合食品安全要求的，提出書面整改措施，并及時整改到位。
5.督促做好餐（飲）用具洗滌消毒監(jiān)督工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進行操作，保證餐用飲具衛(wèi)生、干凈、無水垢。
6.監(jiān)督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g，專用冰箱封存，48小時后方可處理。
（三）巡查組負責對各食品安全保障小組駐守、檢查情況進行巡查，督促蹲點保障人員駐點期間隨時在崗在位，履職盡責。
1.各組工作人員要提前進行檢查。對采購的糧、食用油、面和各種調味品等食品原材料進行檢查，看是否建立索票索證制度和采購使用臺帳，是否使用過期、變質食品。檢查就餐接待單位是否按規(guī)范食品留樣。對存在的問題當場整改達標�？荚嚻陂g，負責對考生就餐接待單位實行三餐蹲點監(jiān)督，對考生臨時安置點的`食品、飲用水等進行全面的監(jiān)督檢查。
2.對每個菜品必須品嘗，并要求學校帶隊老師對當天菜品作評價，確�？忌嬍称焚|優(yōu)良。
3.與就餐學校負責人加強聯(lián)系，及時了解學生飲食情況及要求。督促各學校組織考生到定點接待單位就餐，不得隨意到考點學校或住宿地點周邊餐飲店就餐，不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。
4.各保障組要聽從統(tǒng)一指揮，相互配合，認真履行職責，切實做好食品安全保障工作，努力為考生創(chuàng)造一個舒適安全的飲食環(huán)境。各保障組在保障過程中發(fā)現(xiàn)有異常情況及時向領導小組辦公室報告，相互配合。
5.全體工作人員必須保持24小時通訊暢通，服從安排。
6.每天做好蹲點記錄，當天保障結束后，19點前向張雄典報告當天保障情況。
學校文明食堂評比方案 5
根據(jù)州食藥監(jiān)局和州教育局的統(tǒng)一部署，經(jīng)縣政府同意，決定在全縣開展學校食堂食品安全專項整治（以下簡稱專項整治），現(xiàn)制定如下實施方案：
一、整治目標
深入開展對學校食堂的集中整頓，強化日常監(jiān)督管理力度，對持證學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%，對違法違規(guī)行為查處率達100%。嚴格督促學校食堂認真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學校食堂食品安全監(jiān)管機制基本建立，相關制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強，無證經(jīng)營行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
二、整治范圍
全縣中、小學校，以及托幼食堂
三、組織實施
為了加強我縣學校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調學校食堂食品安全管理工作中有關問題，決定成立學校食堂食品安全領導小組。領導小組成員如下：
組長：
副組長：
成員：
領導小組辦公室設在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負責領導小組的日常工作；研究提出加強學校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
四、工作方法和步驟
�。ㄒ唬┳圆樽约m階段（9月10日之前完成）
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計生局對轄區(qū)內學校食堂進行認真摸底動員，督促學校建立和完善食品安全校長（園長）負責制，成立食品安全組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，正確認識本次整治工作的重大意義，切實落實各項食品安全管理制度。
2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內學校認真開展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關餐飲服務食品安全標準，對學校食堂食品安全情況進行全面排查梳理，重點對學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環(huán)節(jié)進行排查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導意見，督促學校及時整改到位。
3、督促指導學校加強應急能力建設。成立應急組織機構，結合修訂食品安全事故應急處置預案，落實食品安全應急措施，開展應急求援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置。
�。ǘ┍O(jiān)督執(zhí)法階段（9月11日－10月20日）。
1、針對自查自糾階段存在的問題進行集中整治，對存在食品安全隱患的.單位督促整改落實，對拒不整改或整改不到位的單位依法進行處罰，并抄報主管教育部門，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。
2、全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，不斷提高學校食堂的食品安全整體水平。嚴格許可準入，嚴格審查學校食堂經(jīng)營者資質，嚴禁學校將食堂承包給不具備資質的人員經(jīng)營，依法查處學校食堂無證經(jīng)營行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。
學校文明食堂評比方案 6
一、指導思想
為切實加強我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定和要求，我校特制定本計劃。
二、工作目標
通過專項整治，排查隱患、防控風險，進一步加強學校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管，推動學校食堂食品安全管理制度進一步健全，學生的食品安全意識進一步提高，學校校園及校園周邊餐飲服務食品安全狀況明顯改善，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。
三、工作重點
1、嚴格落實食品安全主體責任。認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。
4、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。
5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、食藥等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
教育課、班會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實。
加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的.食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)調查校園周邊餐飲食品安全狀況，加強與家長、食藥局、街道辦協(xié)調，溝通，做好校園周邊食品安全工作。
(3)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。
(4)加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平
對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
學校文明食堂評比方案 7
幼兒園食堂食品安全專項整治工作方案為扎實推進我園食品安全工作，確保師生飲食安全，按照《湟中縣教育系統(tǒng)食品安全專項整治工作》的通知要求，結合本園實際，特制定本實施方案。
一、指導思想
堅持以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，以對師生健康高度負責的態(tài)度，加強領導，落實責任，突出重點，確保我園食品安全專項整治工作落到實處。
二、組織領導
組長：
副組長：
成員：
三、整頓重點與主要目標
通過對幼兒園食堂食品安全專項整治，促進幼兒園進一步落實幼兒園食堂食品安全管理責任，完善食品安全管理制度，提高食品安全設施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預防食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生的飲食安全。
四、主要任務與具體措施
（一）幼兒園食堂食品安全制度建立情況。認真核查幼兒園食堂組織制度是否健全，是否建立園長負責制，是否將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理中，對食堂管理的規(guī)定和要求是否完善，是否建立食堂日常檢查制度并有檢查記錄，是否建立食品安全突發(fā)事件應急處置預案。
（二）餐飲服務許可證持有情況。認真核查幼兒園食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。
�。ㄈ┦称吩喜少徦髯C索票情況。認真核查幼兒園食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品。米面大宗食品采購是否相對定點，有無采購協(xié)議。重點檢查大米、面粉、食用油脂、自制的調味品（料）、鮮肉及其肉制品等。
�。ㄋ模┘庸鏊斑^程衛(wèi)生情況。認真核查幼兒園食堂內外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；通風和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標志明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透，制定學生餐菜譜是否避免高危風險大的菜肴，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉，是否按規(guī)定留樣。能否保持冷藏設施定期清理。是否配備有效消毒設施和保潔設施；備餐間是否落實二次洗手消毒預進間，是否安裝空氣紫外線消毒燈；衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。
（五）從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康、培訓合格證明；是否掌握餐飲服務崗位基本知識；工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
（六）食品添加劑使用情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合GB2760
《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，是否達到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜存放的“五專”要求；是否存在采購和使用標簽標識不規(guī)范的食品添加劑；是否存在非法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。
（七）餐（飲）具清洗消毒保潔情況。重點檢查幼兒園食堂是否配備與食品容器及餐（飲）具相適應的清洗消毒保潔施設，清洗消毒保潔設施是否正常、有效運轉；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握餐（飲）具消毒基本知識；食品容器、餐（飲）具清洗消毒保潔是否符合相關要求；采購、使用的一次性集中消毒餐（飲）具是否按照規(guī)定索證索票，是否有消毒合格證明；使用的化學消毒劑是否符合相關規(guī)定。
五、工作步驟與時間安排
1、準備階段（5月16日至5月31日）。
要認真做好專項整治的動員部署工作，對整治工作做出周密安排，結合實際制定出具體實施方案、工作計劃，明確重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)，開展自查自糾。
2、實施階段（6月至7月）。
按照“誰主管，誰負責”和屬地管理的原則，針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)以及自查中出現(xiàn)的問題，采取堅決果斷措施，深挖根源，消除隱患，全面開展整治工作。
3、清理查處階段（8月至9月）。在專項整治活動期間，我園對幼兒園食堂、飲用水等進行集中檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。
4、總結階段（10月）。認真做好專項整治工作總結，并于規(guī)定時間內報教育局。
六、工作要求
1、強化責任，加強領導。幼兒園要明確園長為第一責任人的責任，并配備專職的食品衛(wèi)生管理人員，成立整治工作領導小組，制定具體實施方案，責任到人，實行責任追究制。
2、健全制度，落實措施。幼兒園應建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責任制。應當對幼兒加強飲食衛(wèi)生教育，進行科學引導，勸阻幼兒不買街頭無照（證）商販出售的食品。
3、廣泛宣傳，多方參與。要充分利用家園聯(lián)系窗、來園談話、家長會、致家長的一封信等形式開展宣傳教育活動，營造人人關注、人人參與食品安全氛圍，形成讓師生滿意、讓家長放心的校園食品安全環(huán)境。
4、集中整治和建立長效的.監(jiān)管機制。嚴格按照整頓任務和措施要求，強化對幼兒園食品安全的日常監(jiān)管。幼兒園的食品安全工作領導小組成員要不間斷地深入開展檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改到位，不能及時整改到位的要向主管領導匯報，限期整改。對拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的，將追究相關責任人的責任。
學校文明食堂評比方案 8
為深入落實貫徹《中華人民共和國食品安全法》普及食品安全科學知識，根據(jù)《xxx縣教育系統(tǒng)食品安全進校園活動實施方案》結合本校的實際情況。組織開展20xx年“食品安全進校園”活動，方案如下：
一、活動目的
通過此次活動，全面落實《食品安全法》，進一步促進校園食品安全責任的落實，不斷完善校園食品安全管理制度，落實校園食品安全監(jiān)管責任，提高師生、家長、食堂從業(yè)人員的食品安全意識及預防、應對風險的能力，營造人人關心食品安全、積極參與食品安全建設的校園氛圍。
二、宣傳重點
《食品安全法》、食品安全科普知識及平衡膳食教育等。
三、宣傳計劃及任務
�。ㄒ唬╅_展“5·20學生營養(yǎng)日”宣傳活動（5月）
5月20日是全國學生營養(yǎng)日，學校以此為主題開展宣傳教育活動，宣傳均衡膳食合理營養(yǎng)知識，提倡安全營養(yǎng)飲食、遠離垃圾食品、培養(yǎng)健康飲食行為。通過專題板報、墻報、主題班隊會、知識競賽、征文及家長會等多種形式、多角度及不同途徑進行廣泛地宣傳，確保宣傳效果。
�。ǘ╅_展食品安全進校園活動（6月）
在全校范圍內集中開展形式多樣、內容豐富的食品安全主題宣傳活動，強化食品安全意識，讓食品安全知識進入健康教育課堂，增強學生的自我保護意識，利用櫥窗、黑板報等平臺宣傳新條例和食品安全知識，開展豐富多彩的教育活動。
隨著夏季的來臨，即將進入了食源性疾患的`高發(fā)期，利用食品安全進校園的活動，對師生及學校的炊管人員分別進行食品安全教育，使其掌握相關知識，預防學校食物中毒及食源性疾患的發(fā)生。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘{入健康教育宣傳計劃
結合健康教育宣傳計劃，有重點地統(tǒng)籌安排食品安全宣傳活動。
�。ǘ┳⒅匦麄鲗嵭�
加強對師生及家長的宣傳，切實提高食品安全意識，確保宣傳教育工作取得實效。
�。ㄈ┱J真進行總結
高度重視食品安全知識的宣傳教育工作，把本次活動情況整理入檔。
學校文明食堂評比方案 9
為充分展現(xiàn)我院學生的良好精神風貌，提高飲食服務質量，保證同學們的身體健康，改進后勤服務質量,創(chuàng)建良好的飲食環(huán)境，開展“文明食堂”評比活動，特制定本辦法。
一、組織與實施階段
（一）食堂要為每個員工辦理工作證，以便于檢查和監(jiān)督。
�。ǘ┦程帽仨殥煲庖姳 �
�。ㄈ⿲W生膳食管理委員會安排專人負責做好宣傳工作，維持同學們打飯秩序，監(jiān)督同學們自覺排隊買飯，并提醒同學們飯后將餐具送回收處。
�。ㄋ模⿲W生膳食管理委員會參與食堂的監(jiān)管工作。
二、評比方法
“文明食堂”評比在總務處統(tǒng)一領導下進行。學生膳食管理委員會和各系學生代表每周一次對食堂進行例檢和抽檢相結合，檢查按評比標準進行打分。每月進行一次總評比。
三、評比標準
文明食堂評比（總分100分）
1.操作間：地面干凈，物品擺放整齊，盛放加工食品的'器具要干凈，工作臺及柜外保持干凈，無雜物，冰箱及時除霜。（20分）
2.餐廳：桌椅干凈，擺放整齊，地面干凈，門窗擦拭干凈。（15分）
3.庫房：貨物擺放整齊，地面干凈，無過期食品。（15分）
4.食品：操作人員按程序操作，原材料存放正確，生、熟食分開，無發(fā)霉、變質的食品，按規(guī)定消毒生熟菜墩并按標記分開使用。（20分）
5.器械：擺放整齊，外表干凈，使用后能及時清理內部無異味。（10分）
6.環(huán)境：食堂周圍道路、草坪干凈整潔無異味。（10分）
7.個人衛(wèi)生：上崗工作服裝穿戴整齊干凈，頭發(fā)、指甲要短。（10分）
四、獎勵辦法
對獲得“文明食堂”稱號的月份，給予300元獎勵。達不到“文明食堂”稱號的月份給予罰款予300元。
五、附則
本辦法解釋權歸學院總務處。
學校文明食堂評比方案 10
一、評比目的
文明用餐是學生文明禮儀素養(yǎng)的一個重要體現(xiàn)。為了進一步規(guī)范學生的用餐行為，養(yǎng)成不挑食的'用餐習慣，培養(yǎng)學生節(jié)約意識和團隊意識，提高學生自主管理的能力。
二、評比辦法
1、評比由值日行政、年級組和文明監(jiān)督崗學生共同參加。
2、評比采用達成制和總分制。每日檢查達成，一周總結總分評選。
3、每周評比產(chǎn)生不超過5桌文明餐桌，學校進行公布，列入班級考核，學校對餐桌成員進行適當獎勵（加菜或水果）。
三、評比細則
1、時間路線。11點20（下課音樂）—11點30（用餐結束音樂），保證用餐時間，不得提前離開。食堂樓道安排為1班2班南樓道、3班4班北樓道。結束用餐后離開循序為初一、初二、初三。1班3班同時出發(fā)、2班4班同時出發(fā)。
1、集體隊列。以班級為單位進行整隊，行進過程中，隊列整齊，安靜，上下樓道靠右行走，有序進出食堂。所有成員集體行動、不得單獨行動。結束用餐后1班2班集隊在餐桌東側，3班4班在餐桌西側。
3、帶隊紀律。無特殊情況，班主任帶隊進食堂，必須帶至班級餐桌前。結束用餐后，可以由班長帶隊離開食堂，帶至教室解散。
4、進餐紀律。進入餐廳后到達規(guī)定位置，進餐時，不得高聲喧嘩，不得隨意走動，不得將飯菜撒落在地下和餐桌上。
5、厲行節(jié)約。將所分飯菜盡量吃完，不挑食，不浪費糧食，飯塊吃多少打多少，無遺留飯塊，無明顯剩菜。
6、餐具使用。用餐后將骨頭等收入空飯盆，所有飯盆、筷子各收拾成一摞，將菜盆和飯盆擺成一線放置。桌下無撒落食物及衛(wèi)生紙等，保證地面整潔。
7、其它違紀。尊重食堂工作人員和值日教師、學生，主動接受管理。
學校文明食堂評比方案 11
為提高食堂食品安全、飯菜質量和服務水平，保證同學們的身體健康，創(chuàng)建良好的飲食環(huán)境，充分展現(xiàn)食堂的良好風貌，特制定“文明食堂”評比辦法。
一、組織與實施
�。ㄒ唬└鞑惋嫻疽獮閱T工辦理工作證，以便于檢查和監(jiān)督。
（二）食堂必須設意見箱或掛意見薄。
�。ㄈ⿲W生膳食管理委員會負責做好“文明食堂”宣傳工作，維持同學們打飯秩序，督促同學們自覺排隊買飯，并提醒同學們飯后將餐具送回收處。
�。ㄋ模⿲W生膳食管理委員會參與食堂的監(jiān)管工作。
�。ㄎ澹拔拿魇程谩痹u比由后勤保衛(wèi)處組織開展。餐飲管理中心每天對食堂進行例檢，每周聯(lián)合學生膳食管理委員會進行一次抽檢，每月組織醫(yī)務室、學生膳食管理委員會、學生代表對食堂進行一次總檢查。
�。拔拿魇程谩泵繉W期評選一次。餐飲管理中心根據(jù)例檢、抽檢、月檢和其他各項檢查綜合評議，評出文明食堂一個、文明員工三人。
二、評比標準
�。ㄒ唬┪拿魇程茫�100分）
1．操作間：地面干凈，物品擺放整齊，盛放加工食品的器具要干凈，工作臺及柜外保持干凈，無雜物，冰箱及時除霜，無蚊蠅鼠跡。（20分）
2．餐廳：桌椅干凈，擺放整齊，地面干凈，門窗擦拭干凈，無蒼蠅。（15分）
3．庫房：貨物擺放整齊，地面干凈，無過期食品，原料無蚊蠅鼠跡。（15分）
4．食品：操作人員按程序操作，原材料存放正確，生、熟食分開，無發(fā)霉、變質的食品，按規(guī)定消毒生熟菜墩并按標記分開使用。（20分）
5．器械：擺放整齊，外表干凈，使用后能及時清理，內部無異味。（10分）
6．環(huán)境：食堂周圍道路、草坪干凈整潔無異味。（10分）
7．個人衛(wèi)生和禮儀：上崗按要求穿戴整齊干凈，對師生文明禮貌。（10分）
�。ǘ┪拿鲉T工（100分）
1．著裝整潔。（10分）
2．感冒等疾病的.員工不得上崗工作。（10分）
3．進售賣間工作前用專用消毒液洗手。（10分）
4．工作期間不吸煙。（10分）
5．各種飯菜價格明確，出現(xiàn)錯誤要及時改正。（15分）
6．工作期間必須配戴衛(wèi)生手套和口罩，不要用手直接接觸食物。（15分）
7．售飯時間維持排隊秩序，對于插隊人員不予售賣。（10分）
8．員工之間團結友愛，不說粗話、臟話，上班時不相互追逐、打鬧。（10分）
9．講普通話，真誠與同學交流。（10分）
三、獎勵辦法
�。ㄒ唬⿲Λ@得“文明食堂”稱號的食堂給予表彰，授予“文明食堂”流動紅旗，并給予300元獎勵。
�。ǘ⿲Λ@得“文明員工”稱號的員工給予表彰，并給予100元獎勵。
四、附則
�。ㄒ唬┌l(fā)現(xiàn)有以下情況之一者，學院將撤銷該食堂“文明食堂”稱號：
1．發(fā)現(xiàn)有違反《食品衛(wèi)生法》的；
2．發(fā)生食物中毒事件的；
3．兩次違反學院食堂衛(wèi)生管理制度的；
4．食堂受到師生員工三次以上投訴（經(jīng)查屬實）的；
5．上級主管部門與學院檢查提出的問題，未能及時整改的。
（二）本辦法自公布之日起執(zhí)行，原《廣州鐵路職業(yè)技術學院“文明食堂”評比辦法》（鐵職院服〔20xx〕22號）同時廢止。
�。ㄈ┍巨k法由后勤保衛(wèi)處負責解釋。
學校文明食堂評比方案 12
一、指導思想：
文明用餐是學生良好日常行為規(guī)范養(yǎng)成的一個重要體現(xiàn)。為了進一步規(guī)范學生的用餐行為，做到文明用餐，有序用餐，安全用餐，從而形成節(jié)約光榮、浪費可恥的思想，學校將舉行“文明餐桌”、“文明用餐小標兵”評比活動。并將平時的檢查情況歸入班級學期優(yōu)秀班級評比。
二、評比辦法：
1．文明餐桌（以宿舍為單位）評比。
2．每日打分由值周教師、食堂值日人員負責。
3．每周匯總“文明用餐”扣分結果，每周選5個就餐文明的餐桌評為周文明餐桌，每月累計扣分最少的前三名餐桌被評為周“文明就餐桌”。一學期累計扣分最少的前三名班級被評為學期校級“文明就餐班級”。（“月文明餐桌”可以為班級加5分，“文明就餐班級”為班級加10分。）
4．每月由班級推選出兩名“文明用餐小標兵”，作為學期“文明就餐小標兵”評比依據(jù)。（“學期文明就餐小標兵”可以為班級加10分）
三、評比細則：
1.進餐廳要排隊，取飯盆，做到穩(wěn)、靜、齊。
2.在餐廳就位時，只能在自己的'固定位置，不能隨便入座，不能亂動別人的餐具。
3.不準將食物帶入帶出餐廳。
4.打飯時自覺排隊，不插隊，不推擠。離隊后，重新排隊。
5.就餐時做到不說話、不打鬧、不搶食、不浪費。
學校文明食堂評比方案 13
一、活動目的
為了營造良好的就餐環(huán)境，保證同學們的身體健康，豐富校園文化，同時加強學生與食堂的溝通與交流，提高食堂的服務質量，我們決定舉辦學校文明食堂評比活動。
二、活動組織
1、由學校后勤部門主導，聯(lián)合學生會、各學院學生會以及相關的膳食管理委員會共同組織。
2、成立活動組委會，負責活動的策劃、組織和實施。
3、設立膳食督導隊，由學生干部和志愿者組成，負責對學生食堂的工作和學生的就餐行為進行文明性引導和監(jiān)督。
三、評比標準
1、食品安全：食堂必須嚴格遵守食品安全法規(guī)，確保食品的新鮮、衛(wèi)生、無毒無害。
2、飯菜質量：飯菜應品種豐富，營養(yǎng)均衡，口感良好，滿足廣大師生的需求。
3、服務水平：食堂員工應禮貌待人，熱情服務，及時解答師生的'問題，提供良好的就餐體驗。
4、環(huán)境衛(wèi)生：食堂應保持整潔衛(wèi)生，餐具清潔，餐桌椅干凈，提供舒適的就餐環(huán)境。
5、節(jié)約環(huán)保：食堂應倡導節(jié)約糧食，減少浪費，同時注重環(huán)保，減少一次性餐具的使用。
四、活動流程
1、宣傳發(fā)動：通過校園網(wǎng)站、公告欄、微信公眾號等多種渠道進行宣傳，提高師生對活動的知曉率和參與度。
2、自查自糾：各食堂對照評比標準，自查找出存在的問題和差距，制定整改措施，并進行整改。
3、初步評選：由活動組委會組織初步評選，結合食堂的自查報告、師生的反饋以及膳食督導隊的日常檢查結果，初步確定候選名單。
4、現(xiàn)場評比：組織師生代表對候選食堂進行現(xiàn)場評比，通過實地考察、品嘗飯菜、與員工交流等方式，全面了解食堂的實際情況。
5、結果公示：將評比結果在校園網(wǎng)站、公告欄等渠道進行公示，接受師生的監(jiān)督。
五、獎懲措施
1、對獲得文明食堂稱號的食堂進行表彰和獎勵，頒發(fā)榮譽證書和獎金。
2、對在評比中表現(xiàn)不佳的食堂進行批評教育，并責令限期整改。
3、將評比結果作為食堂承包合同續(xù)簽、費用結算等的重要依據(jù)。
六、附則
1、本方案由活動組委會負責解釋。
2、本方案自公布之日起開始實施。
學校文明食堂評比方案 14
一、活動背景與目標
為了進一步提升學校食堂的管理水平和服務質量，營造和諧有序、文明衛(wèi)生的`就餐環(huán)境，培養(yǎng)師生良好的飲食習慣和健康生活方式，特制定本校“文明食堂”評比方案。
二、參評對象
全校所有食堂
三、評選內容及標準
1、環(huán)境衛(wèi)生：食堂內外環(huán)境整潔，地面無積水、油污；餐桌椅清潔，餐具消毒設施齊全有效；垃圾處理規(guī)范，垃圾分類投放。
2、食品安全：嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，食材采購渠道正規(guī)，儲存條件達標；加工過程符合衛(wèi)生操作規(guī)程，菜品新鮮、營養(yǎng)均衡。
3、服務態(tài)度：員工著裝整潔，服務熱情周到，尊重每一位師生；設有意見箱或投訴反饋機制，并能及時響應和改進。
4、文明禮儀：在食堂內設置并推廣文明就餐宣傳標語，倡導節(jié)約糧食，反對浪費；師生就餐秩序良好，無大聲喧嘩、亂丟亂扔現(xiàn)象。
5、創(chuàng)新管理：針對學生需求進行創(chuàng)新改革，如增設特色窗口、優(yōu)化供餐時間等。
四、評選方法
1、自我評估：各食堂根據(jù)評選標準自我檢查、整改和申報。
2、日常巡查：由學校后勤部門、學生會生活部等組成巡查小組，定期對各食堂進行現(xiàn)場打分。
3、師生投票：通過網(wǎng)絡問卷調查、線下投票等方式收集師生對各食堂的滿意度評價。
4、綜合評審：結合以上各項得分，由學校相關領導和專家組成的評審團進行綜合評定。
五、獎勵辦法
對于被評為“文明食堂”的單位，學校將給予表彰并頒發(fā)榮譽證書，同時考慮給予一定的物質獎勵。并將“文明食堂”的成功經(jīng)驗在學校范圍內推廣，以期共同提升我校食堂的整體水平。
六、持續(xù)改進
建立長效機制，定期開展復查和再評估，確保“文明食堂”稱號名副其實，不斷提升和完善食堂的服務質量和管理水平。
學校文明食堂評比方案 15
一、活動目的
為了營造良好的就餐環(huán)境，保證同學們的身體健康，豐富校園文化，同時加強學生與食堂的溝通與交流，提高食堂的服務質量，我們決定舉辦學校文明食堂評比活動。
二、活動組織
1、主辦單位：學校后勤管理部門
2、協(xié)辦單位：學生會、各學院學生會
3、指導單位：學校團委
三、活動參與對象
全校所有食堂。
四、評比標準
評比將從以下幾個方面進行考核：
1、食品安全：食堂必須嚴格遵守國家相關食品安全法律法規(guī)，保證食品的.衛(wèi)生安全。
2、飯菜質量：飯菜的口味、營養(yǎng)搭配、新鮮程度等要滿足學生的需求。
3、服務水平：食堂員工的服務態(tài)度、工作效率等要得到學生的認可。
4、環(huán)境衛(wèi)生：食堂內外環(huán)境要保持干凈整潔，餐具要清潔無菌。
5、文明就餐：倡導學生文明就餐，自覺排隊，節(jié)約糧食，不隨意丟棄垃圾等。
五、活動流程
1、宣傳階段：通過學校官網(wǎng)、微信公眾號、海報等方式進行宣傳，讓全校師生了解活動內容和評比標準。
2、評比階段：由學生會組織評委團進行實地考察和打分，同時收集學生的意見和建議。
3、公示階段：將評比結果在學校官網(wǎng)和食堂進行公示，接受全校師生的監(jiān)督。
4、表彰階段：對獲得優(yōu)秀成績的食堂進行表彰和獎勵，同時鼓勵其他食堂進行改進和提高。
六、活動要求
1、各食堂要高度重視此次評比活動，積極配合評比工作，提供必要的支持和協(xié)助。
2、評比過程中要堅持公平、公正、公開的原則，確保評比結果的客觀性和真實性。
3、學生會要發(fā)揮好橋梁和紐帶作用，加強學生與食堂之間的溝通和交流，及時反映學生的意見和建議。
4、全校師生要積極參與此次活動，提出寶貴的意見和建議，共同推動學校文明食堂的建設和發(fā)展。
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