1. <rp id="zsypk"></rp>

      2. 錯(cuò)峰用餐方案

        時(shí)間:2022-12-06 12:36:35 方案 我要投稿

        錯(cuò)峰用餐方案(精選6篇)

          為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開(kāi)展,就需要我們事先制定方案,方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間,地點(diǎn),目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等的書(shū)面計(jì)劃。方案要怎么制定呢?下面是小編為大家收集的錯(cuò)峰用餐方案(精選6篇),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

        錯(cuò)峰用餐方案(精選6篇)

          錯(cuò)峰用餐方案1

          一、就餐原則

          (一)盒式分餐制:

          1、采取盒飯形式送餐,食堂將提供一次性不可回用餐具,禁止餐具重復(fù)使用。

          2、制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長(zhǎng)至食堂領(lǐng)餐,由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉(cāng)一線人員)統(tǒng)一編排時(shí)間段,需在12點(diǎn)前完成。營(yíng)銷、研發(fā)、職能部門自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時(shí)段至食堂領(lǐng)餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭,各單位配合);

          3、領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票,由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計(jì)名單及數(shù)量,自當(dāng)月餐補(bǔ)或餐券數(shù)中扣除;

          4、勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂,用餐人員少且不集中,用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐;

          (二)報(bào)餐人數(shù)。各部門指定專人上報(bào)用餐人數(shù),每天下午4點(diǎn)前上報(bào)次日午餐人數(shù),以備食堂采購(gòu)食品和餐具(總經(jīng)理辦公室蔣玥負(fù)責(zé));

          (三)獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐,建議在各自工位用餐,用餐完畢自行打掃衛(wèi)生,并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn),職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。

          二、食堂工作人員要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管,供餐單位負(fù)責(zé))

          (一)如下人員不得到崗工作:

          1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;

          2、1月24號(hào)后接觸過(guò)湖北籍人員的;

          3、1月24號(hào)后經(jīng)過(guò)湖北的;

          4、1月24日后接觸過(guò)確診病例和疑似患者的;

          5、自我感覺(jué)身體不適的;

          6、所在小區(qū)有疫情的。

          (二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作,作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔,有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班,及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

          (三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套,每天按規(guī)定及時(shí)更換。

          (四)自覺(jué)避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。

          (五)注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后,要用流動(dòng)水和皂液洗手,手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。

          三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管,供餐單位負(fù)責(zé))

          (一)采購(gòu)要求。禁止采購(gòu)不明來(lái)源的活體動(dòng)物和其他食品,采購(gòu)時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸,避免與生鮮市場(chǎng)內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。

          (二)操作要求。操作間保持清潔干燥,嚴(yán)禁生食和熟食用品混用,避免肉類生食;食品加工要充分熟化,確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化,確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營(yíng)養(yǎng)配餐,清淡適口。

          (三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒,每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次),餐桌椅使用后須消毒;要打開(kāi)食堂窗戶,保持空氣流通。

          (四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。

          (五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。

          (六)監(jiān)督檢查?偨(jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。

          錯(cuò)峰用餐方案2

          為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作,切實(shí)保障師生身體健康和生命安全,根據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠病毒肺炎疫情防控的要求,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,為配合學(xué)校工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),保障全校師生的用餐安全,有效防控新冠肺炎疫情,維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序,制定本工作方案,具體內(nèi)容如下:

          一、工作人員健康篩查及管理

          1、學(xué)校要安排專人對(duì)食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排,要建立臺(tái)賬;特別是從湖北或重點(diǎn)疫區(qū)返廣的,做好登記。

          2.做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn),并組織進(jìn)行考核。

          3.食堂工作人員要保持良好個(gè)人衛(wèi)生,常洗手消毒,穿戴整潔的工作衣帽,不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進(jìn)行操作時(shí)佩戴口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品。

          4.強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒,配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。

          5、對(duì)符合返校返崗條件的食堂工作人員,學(xué)校要通過(guò)工作微信群、電話或召開(kāi)視頻會(huì)議的形式,傳達(dá)開(kāi)學(xué)前后新冠肺炎疫情防控工作要求,并開(kāi)展疫情防護(hù)知識(shí)教育和操作規(guī)范培訓(xùn)。

          二、工作人員返校返崗要求省市外未返回的食堂工作人員,須接到市教體局通知后,方可返茌;

          返回后,須在家進(jìn)行居家醫(yī)學(xué)觀察14天。省市外返回未履行居家醫(yī)學(xué)觀察14天制度的食堂工作人員,一律不得到校工作。解除居家醫(yī)學(xué)觀察后,工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關(guān)單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明,方可返校上崗。

          三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃

          1、全面檢查檢修食堂設(shè)施設(shè)備(包括用電線路),對(duì)存在故障或安全隱患的,要立即安排人員進(jìn)行維修或更換,確保開(kāi)學(xué)后各類設(shè)施設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。進(jìn)校維修人員必須進(jìn)行體溫檢測(cè)和身份核實(shí)登記,體溫低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套,方可進(jìn)入校園。

          2、對(duì)食品庫(kù)房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區(qū)域進(jìn)行全面保潔,確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。

          3、食堂重點(diǎn)區(qū)域和各類餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要進(jìn)行全面清洗、消毒。

          4、準(zhǔn)備醫(yī)用消毒酒精、84消毒液、洗手液等,保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量充足。

          四、食品原料采購(gòu)

          1.對(duì)供貨商加強(qiáng)監(jiān)督,明確雙方責(zé)任和義務(wù)。

          2.制定原料采購(gòu)控制清單,除原禁止使用的原料外,不采購(gòu)來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等,嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物,嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。

          3.健全原材料驗(yàn)收流程,嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道,做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。

          4.要求供貨商的原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能,車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。

          5.選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商(有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證),鼓勵(lì)選擇在**市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)和流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)戶的供應(yīng)商,實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)。

          6.采購(gòu)預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)向供應(yīng)商索取**市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)具的《供貨(上市)憑證》,如供應(yīng)商無(wú)法出具《供貨(上市)憑證》,必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證明和載明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的供貨憑證;

          生鮮食品索取**市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)具的《**市生鮮食品上市憑證》,肉類、禽類及其產(chǎn)品還應(yīng)索取動(dòng)物檢疫合格證明和檢驗(yàn)合格證明。

          7.每天專人做好進(jìn)貨查驗(yàn)和“入市必登”工作。供貨憑證和上市憑證上的品種、數(shù)量等相關(guān)信息與供應(yīng)的食品相符。

          五、食品原材料的貯存

          1.貯存場(chǎng)所、設(shè)備要定時(shí)檢查,保持清潔,無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等,不得存放有毒、有害物品(殺蟲(chóng)劑等)及個(gè)人生活用品。

          2.食品接收后要分類分架存放,隔墻離地10cm以上,生熟食品分開(kāi)存放。食品、食品添加劑的使用遵循先進(jìn)先出原則。

          3.冷藏設(shè)備溫度范圍在0℃~10℃之間,冷凍設(shè)備溫度范圍在-20℃~-1℃之間。

          六、食品加工

          1.加工操作前要使用紫外線燈進(jìn)行空氣消毒30分鐘,使用消毒液對(duì)加工用具、操作臺(tái)面、抹布等進(jìn)行消毒。操作人員在操作前應(yīng)洗手消毒,穿戴工作衣、帽、口罩。操作時(shí)避免食品受到污染。

          2.食品烹飪時(shí)要燒熟煮透,其食品中心溫度達(dá)到70℃以上。成品應(yīng)用消毒后的`容器盛裝,與原料、半成品分開(kāi)存放。

          3.菜肴從制作到食用時(shí)間在常溫條件下(10℃~60℃)不得超過(guò)2個(gè)小時(shí)。菜肴在高于60℃條件下貯存,其可食用的保存時(shí)間為燒熟后4個(gè)小時(shí)。

          七、分餐錯(cuò)位進(jìn)行就餐

          1.分批次、錯(cuò)時(shí)到食堂就餐,一張桌子只坐2人(注意入座后方可摘下口罩就餐),做到人與人之間相隔超過(guò)一米,進(jìn)行錯(cuò)位排列,不對(duì)坐不交談,嚴(yán)格控制同一時(shí)段就餐人數(shù)。

          2.食堂應(yīng)設(shè)置洗手池,配備洗手液、烘干機(jī)或一次性紙巾,學(xué)生進(jìn)入食堂就餐前洗手。

          3.所有學(xué)生進(jìn)行分餐排隊(duì)時(shí)請(qǐng)保持一定距離不要擁擠,餐廳采用發(fā)放統(tǒng)一套餐,為保證就餐距離采用分批次就餐,每個(gè)年級(jí)就餐時(shí)間15分鐘。

          4.在疫情防控期間,學(xué)校鼓勵(lì)就近的學(xué)生回家用餐,減少非必要人員在食堂就餐,非本學(xué)校人員不得在餐廳就餐。

          八、餐后的消毒保潔

          1.食堂每天開(kāi)窗通風(fēng),通風(fēng)條件不佳的可暫時(shí)關(guān)閉。食堂應(yīng)設(shè)置洗手池,配備洗手液、烘干機(jī)或一次性紙巾。嚴(yán)格按照分類管理的有關(guān)規(guī)定管好餐余垃圾,保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。

          2.餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三沖四消五保潔”順序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分鐘以上;

          紅外線消毒控制溫度120℃以上,保持10分鐘以上;

          洗碗機(jī)消毒控制水溫85℃,沖洗消毒40秒以上。

          3.每餐工作完畢用清潔劑清潔各種廚具餐具表面,并用清水沖洗干凈,保持衛(wèi)生。廚房地面可用含有效氯250mg/L~500mg/L的含氯消毒劑拖拭,作用30分鐘后,再用清水洗凈,每天至少一次。

          4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒劑(有效氯濃度250mg/L~500mg/L)液體中5分鐘以上,再用清水沖凈。消毒后的餐用具要存放在密閉的清潔保潔柜里。

          錯(cuò)峰用餐方案3

          為切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作,加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理,滿足師生就餐需求,保障廣大師生員工的生命健康安全,特制定本方案。

          一、餐廳通風(fēng)措施餐廳屬于人員密集區(qū)域,應(yīng)加強(qiáng)空氣流通,最大限度引入室外新鮮空氣。

          1.合理開(kāi)啟部分外窗,使餐廳具有良好的.自然通風(fēng)效果,加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通;

          2.樓梯間或密閉區(qū)域(無(wú)外窗不通風(fēng)區(qū)),應(yīng)定期開(kāi)啟消防排煙設(shè)備(動(dòng)用后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài)),確保各區(qū)域空氣流通。

          3.餐廳具體通風(fēng)措施:

          3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開(kāi),每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉;

          3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲(chǔ)藏間實(shí)際需求,實(shí)施窗戶開(kāi)關(guān);

          3.3通風(fēng)時(shí)間為:6:00、12:30、17:00三個(gè)階段開(kāi)啟,每個(gè)階段開(kāi)啟時(shí)間為15-25分鐘。

          二、餐廳消毒措施

          1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑:

          氯化消毒類:84消毒液、雙氧水等;

          高濃度酒精:75%濃度的酒精(易燃,小規(guī)模使用)。

          2.消毒方式:

          噴霧式:用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒,適用大面積快速有效消毒。

          擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液,擦拭物體表面進(jìn)行消毒,適用小面積及物體表面消毒。

          3.具體消毒工作實(shí)施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過(guò)道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結(jié)業(yè)后)擦拖法儲(chǔ)藏間日一次(結(jié)業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開(kāi)餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4.餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理,并做好相關(guān)消毒記錄。

          5.其他消毒管理:依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

          三、師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑,結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況,師生就餐實(shí)施“錯(cuò)時(shí)就餐制”與“分散就餐制”,同時(shí)對(duì)餐廳內(nèi)部就餐座位進(jìn)行“改造”及增設(shè)“室外就餐區(qū)”,確保師生用餐安全。

          1.內(nèi)部座位“改造”:

          1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌,為保障師生就餐安全,對(duì)餐廳座位實(shí)施中間隔斷措施(使用保鮮膜進(jìn)行中間立隔斷);

          1.2師生就餐時(shí)實(shí)施“交叉”就座,每個(gè)人間隔1米距離(詳見(jiàn)示意圖);

          1.3經(jīng)改造后,二樓餐廳一次性可容納約300生就餐,三樓一次性可容納300生就餐;

          1.4餐廳座位改造及就座示意圖:

          2.室外增設(shè)臨時(shí)就餐區(qū):

          2.1增設(shè)位置:餐廳西面地坪(約1600平方米);

          2.2就餐座位:使用單人課桌,可容納約240張(可衍生至學(xué)校中心廣場(chǎng)位置,增加就餐座位);

          2.3位置排列:保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。

          3.錯(cuò)時(shí)就餐制:

          3.1餐廳根據(jù)學(xué)校措時(shí)就餐時(shí)間,提前備餐,確保供餐正常;

          3.2錯(cuò)時(shí)就餐時(shí)間為:原規(guī)定開(kāi)餐時(shí)間提前30分鐘及延后1小時(shí)(暫定),確保師生有足夠時(shí)間就餐;

          3.3根據(jù)餐廳改造及增設(shè)室外臨時(shí)就餐區(qū),每次師生就餐總?cè)萘繛榧s900人,學(xué)生總量為3700生,需分4批次就餐;

          學(xué)生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時(shí)間總用時(shí)(約)37009004次40分鐘2.5小時(shí)4.分散就餐制:

          4.1分批就餐的同時(shí),對(duì)學(xué)生實(shí)施樓層分劃,規(guī)定每批次學(xué)生各樓層取餐及就餐人數(shù),確保取餐迅速及保障后續(xù)學(xué)生有充足就餐時(shí)間。

          4.2室外就餐區(qū)實(shí)施“規(guī)定/輪流制”,每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐,同時(shí)由各班主任實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管,確保就餐秩序。

          4.3增加室外“收殘臺(tái)”及服務(wù)人員,學(xué)生就餐完畢后,及時(shí)用帶有消毒藥劑的抹布清理臺(tái)面,確保下批次學(xué)生就餐安全。

          (四)師生就餐程序硬性要求:

          l所有就餐師生進(jìn)入餐廳在非就餐(正式吃飯)時(shí),必須全程佩戴口罩;

          l未佩戴口罩人員禁止進(jìn)入餐廳就餐;

          l師生取餐時(shí),應(yīng)自行主動(dòng)刷卡,與他人嚴(yán)格保持距離及接觸。

          (1)進(jìn)入餐廳:

          所有就餐人員佩戴好口罩,從餐廳西南步梯進(jìn)入餐廳,嚴(yán)禁乘坐電梯及其他通道進(jìn)入。

          (2)洗手:

          所有就餐人員需到洗手區(qū)進(jìn)行科學(xué)洗手(洗手六步法)。

          (3)取餐:

          取餐過(guò)程中,不得扎堆和隨意交談,應(yīng)保持餐廳良好秩序,排隊(duì)時(shí)應(yīng)保持人與人之間不少于50CM距離。

          (4)就座:

          按規(guī)定實(shí)施“交叉”就座,不得合面就座及就餐,禁止在貼有禁座標(biāo)識(shí)位置上就座就餐。

          (5)就餐:

          就餐時(shí)取下口罩,不得交談,就餐完畢后及時(shí)清理臺(tái)面并佩戴好口罩。

          (6)離開(kāi)就餐完畢后,應(yīng)及時(shí)科學(xué)洗手,并立即從餐廳西北門或北門離開(kāi)餐廳,不得在餐廳內(nèi)逗留。

          (7)就餐流程圖離開(kāi)就餐就座取餐洗手進(jìn)入餐廳洗手

          錯(cuò)峰用餐方案4

          根據(jù)省州縣文件精神,為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校,保證師生安全,保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行,根據(jù)我校實(shí)際情況,制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案,請(qǐng)全體師生員工自覺(jué)遵照?qǐng)?zhí)行。

          一、安排和要求

         。ㄒ唬┚筒吐肪及安排

          1.就餐路線:各班教室–教學(xué)樓樓梯–操場(chǎng)–進(jìn)入學(xué)生食堂(各班指定取飯菜學(xué)生)-各班教室內(nèi)分列錯(cuò)峰就餐-對(duì)應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗-教學(xué)樓樓梯回各班教室。

          2.就餐時(shí)間:

          年級(jí)就餐時(shí)間洗碗時(shí)間洗碗地點(diǎn)1、2、412:3012:451、2年級(jí)食堂前洗手處4年級(jí)水池洗手處3、5、612:451:003、5年級(jí)食堂前洗手處6年級(jí)水池洗手處注:4月15日小學(xué)4~6年級(jí)先開(kāi)學(xué)上課,就餐仍按正常下課后時(shí)間進(jìn)行,1~3年級(jí)全部到校后,再按本時(shí)間進(jìn)行就餐。

         。ǘ╁e(cuò)峰就餐要求及流程

          1、各班在老師帶領(lǐng)下,各班指定取飯菜學(xué)生按規(guī)定路線有秩序地前往食堂,做到不提前、不延后,學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍,不大聲喧嘩。

          2.各班學(xué)生在班級(jí)內(nèi)就餐時(shí),分列錯(cuò)開(kāi)就餐,間隔在1米以上,就餐中不交流、少說(shuō)話,避免交叉感染。

          學(xué)生戴上口罩排好隊(duì),在食堂院門口集中帶至隔離室觀察,并報(bào)學(xué)校處理就餐結(jié)束戴上口罩到指定地點(diǎn)清洗餐具到自己座位后取下口罩就餐值班教師測(cè)量體溫學(xué)生戴上口罩按順序到指定位置打飯菜帶上餐具回到教室

         。ㄈ⿲W(xué)生就餐要求就餐前:

          1.要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣,按照七步洗手法洗手。

          2.各年級(jí)學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。上課教師不準(zhǔn)拖堂,無(wú)特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。

          就餐時(shí):

          1.文明就餐。要講秩序,不擁擠,不扎堆,不追逐打鬧,不起哄,不邊吃邊講話。

          2.節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食,杜絕浪費(fèi),珍惜勞動(dòng)成果,不剩飯菜,不亂扔垃圾。

          3.嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定,服從值班教師的管理和調(diào)度。

          就餐后:

          1.注意飲食衛(wèi)生,及時(shí)、認(rèn)真清洗餐具。不亂倒剩飯,剩余飯菜要倒在指定位置收納桶;

          杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。

          2.節(jié)約用水。不亂開(kāi)水龍頭,洗刷時(shí)水龍頭打開(kāi)要適度,用水后要及時(shí)關(guān)水龍頭。

          (四)教師就餐要求

          1.教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯,然后各自回辦公室就餐或者分散就餐,不擁擠,不扎堆,不在餐廳逗留。

          2.節(jié)約糧食,杜絕浪費(fèi)。

          二、就餐管理

         。ㄒ唬┌嘀魅喂芾

          1.做好《食堂錯(cuò)峰就餐方案》的學(xué)習(xí)、落實(shí)工作。

          2.各班值守教師必須帶隊(duì)進(jìn)餐廳,就餐時(shí)跟班監(jiān)控。

          3.對(duì)本班學(xué)生排隊(duì)、衛(wèi)生打掃等進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。

          4.每班可具體劃分就餐小組,設(shè)立組長(zhǎng),各負(fù)其責(zé),明確每個(gè)人的職責(zé)。

          5.教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的習(xí)慣,對(duì)學(xué)生的檢查考評(píng),計(jì)入綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)。

         。ǘ┙處煿芾

          1.每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時(shí)間準(zhǔn)時(shí)下課,方便學(xué)生按時(shí)就餐,無(wú)特殊原因任何人不得留學(xué)生。

          2.班主任外出或其他原因,要委托同班老師認(rèn)真做好班級(jí)就餐管理。

          3.上體育課的班級(jí)下課后由體育委員整隊(duì)后,從操場(chǎng)按照路線進(jìn)入食堂打飯。

          三、考評(píng)細(xì)則值班領(lǐng)導(dǎo)、教師會(huì)每天對(duì)各班學(xué)生餐前、就餐、餐后進(jìn)行檢查,檢查結(jié)果記入班級(jí)考核,每周五中午放學(xué)前將班級(jí)考核交總務(wù)處?倓(wù)處對(duì)學(xué)生就餐情況隨機(jī)檢查、進(jìn)行評(píng)比,并把存在問(wèn)題及時(shí)在下周升旗儀式上反饋。

          錯(cuò)峰用餐方案5

          學(xué)校疫情防控期間分時(shí)錯(cuò)峰用餐制度及開(kāi)學(xué)疫情防控措施學(xué)校疫情防控期間分時(shí)錯(cuò)峰用餐制度及開(kāi)學(xué)疫情防控措施為加強(qiáng)學(xué)校食堂疫情期間用餐管理,降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn),強(qiáng)化對(duì)食堂就餐環(huán)境和服務(wù)的管理,特制定本制度。

          一、食堂供餐實(shí)行分時(shí)錯(cuò)峰制度,對(duì)用餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)控,延長(zhǎng)供餐時(shí)間(含早、中、晚),原則上以套餐(盒飯)為主,實(shí)行分發(fā)制。

          學(xué)生就餐時(shí)間:

          早餐:6:40—8:00①6:40-7:10師范與藝術(shù)學(xué)院;

         、7:10-7:35工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

         、7:35-8:00中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

          中餐:11:30——13:00

          ①11:30-12:05師范與藝術(shù)學(xué)院;

         、12:05-12:30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

         、12:30-12:55中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

          晚餐:16:30——18:00

         、16:30-17:05師范與藝術(shù)學(xué)院;

          ②17:05-17:30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

          ③17:30-18:55中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

          教職工就餐時(shí)間:

          早餐:7:15——8:00

         、7:15-7:35在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)教師;

         、7:35-8:00以通勤車到的時(shí)間為準(zhǔn)分散就餐。

          中餐:11:30——12:15

          ①11:30-11:45行政人員;

         、11:45-12:00師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院;

         、12:00-12:15現(xiàn)代服務(wù)、財(cái)經(jīng)、體育學(xué)院及中職部。

          二、疫情期間,嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度,后勤事務(wù)管理中心、各二級(jí)學(xué)院負(fù)責(zé)對(duì)師生用餐時(shí)間的監(jiān)督管理。

          三、要加強(qiáng)對(duì)食堂監(jiān)管,確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐,保證飯菜質(zhì)量。

          四、食堂供餐時(shí),原公共區(qū)域使用物品和個(gè)人自助添盛主食全部取消,由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。

          五、食堂供餐時(shí),原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。

          六、就餐人員按照指定時(shí)間到餐廳吃飯并配合食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測(cè),檢測(cè)后按照防疫間隔距離要求列隊(duì)打飯,嚴(yán)禁插隊(duì)。

          七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導(dǎo),按餐桌號(hào)依次就餐),面朝東就坐,坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩,其余時(shí)間務(wù)必佩戴口罩。就餐時(shí)2人一張桌子,禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。

          八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營(yíng)商戶安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)督排隊(duì)秩序及就餐人員數(shù)量,內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進(jìn)行管理監(jiān)督。

          九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進(jìn)入食堂,可委托食堂或他人送餐。

          十、食堂供餐、用餐區(qū)域,實(shí)施每餐后定期消毒;師生文明用餐,做到不剩飯、不剩菜。就餐后,嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理,避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。

          十一、對(duì)于錯(cuò)峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶,學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。

          錯(cuò)峰用餐方案6

          一、嚴(yán)格晨檢,加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理

          1.時(shí)間:6:00一一6:30。

          責(zé)任人:xxx。

          2.主要措施:

          (1)詢問(wèn)有無(wú)疫情病例接觸史。

          (2)測(cè)量體溫并記錄,發(fā)現(xiàn)異常者立即上報(bào)并調(diào)離。

          (3)更換工作服,戴工作帽、口罩,對(duì)工作服進(jìn)行酒精消毒。

          (4)禁止員工將私人物品帶入后廚,對(duì)員工手機(jī)消毒。

          (5)洗手后進(jìn)入工作區(qū)。

          二、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),加強(qiáng)食品原輔料管理

          1.時(shí)間:7:00一一9:00。

          責(zé)任人:xxx,成員:xx。

          2.主要措施:

          (1)檢查送貨人員是否佩戴口罩,送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套,要求彼此之間保持1米以上的安全距離。

          (2)索證索票,細(xì)查動(dòng)物檢疫證、肉品合格證,嚴(yán)禁野生動(dòng)物進(jìn)入。

          (3)檢查蔬菜農(nóng)檢驗(yàn)合格證。

          (4)檢查各類食材合格證,有效期。

          (5)逐樣檢查所有食材質(zhì)量、數(shù)量。

          (6)各類食材分類存放。食品、非食品、食品相關(guān)產(chǎn)品,以及食物成品、半成品和原材料分開(kāi)存放,防止交叉污染;需要冷藏的食材及時(shí)放入冷藏柜。

          三、嚴(yán)格消毒,加強(qiáng)餐用具管理

          1.時(shí)間:上午9:00一一13:00;下午:3:00一一6:00。

          責(zé)任人:xxx,成員:廚師長(zhǎng)xxxx、消毒保潔人員。

          2.主要措施:

          (1)所有餐具上午9:00一一10:00,下午3:00一一4:00各進(jìn)行一次先用84消毒液消毒,清洗后用消毒柜高溫消毒。

          (2)廚房?jī)?nèi)使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作結(jié)束后及時(shí)清洗消毒,上午:11:40一一13:00,下午:4:40一一6:00。

          (3)每天上午9:00一一10:00檢查所有冷藏冷凍設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

          (4)食堂外環(huán)境、食堂內(nèi)各功能區(qū)每天上午9:00-11:00消毒一次,對(duì)加工場(chǎng)所、人員通道、樓梯等處地面全消毒,對(duì)售飯大廳每餐前1個(gè)小時(shí)消毒一次。

          (5)所有功能區(qū)開(kāi)窗、通風(fēng),保持空氣流通。

          四、做好保潔,加強(qiáng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理

          1.時(shí)間:上午6:00一一13:00,下午:3:00一一6:00。

          責(zé)任人:xxx、成員:廚師長(zhǎng)達(dá)xxx、xxxx、保潔人員。

          2.主要措施:

          (1)早上6:30一一8:00外環(huán)境徹底大掃除,全員參加。

          (2)保潔人員隨時(shí)做好保潔工作。

          (3)各功能區(qū)負(fù)責(zé)人督促做好本區(qū)域衛(wèi)生并及時(shí)保潔。

          (4)學(xué)生餐前餐后洗手處、員工洗手處配置足量洗手液、肥皂等。

          (5)設(shè)置收集廢棄口罩、手套的專用的密閉容器。

          (6)每天對(duì)專用的餐廚垃圾桶進(jìn)行徹底的清潔消毒。

          五、嚴(yán)格操作規(guī)程,加強(qiáng)加工制售環(huán)節(jié)管理

          1.時(shí)間:上午6:00一一13:00,下午:3:00一一6:00。

          責(zé)任人:xxx,成員:xxx、廚師長(zhǎng)、保潔員。

          2.主要措施:

          (1)穿工作服帽,戴口罩、手套等。

          (2)生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)、成品與半成品分開(kāi),分類分池清洗,嚴(yán)防交叉感染。

          (3)燒熟煮透。

          (4)售賣間消毒、殺菌,飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作。

          六、保證秩序,加強(qiáng)學(xué)生用餐管理

          1.時(shí)間:早上:6:50一一7:20,上午11:40一一13:00,下午:6:00一一7:00。

          責(zé)任人:行政值班(值日教師)、xxx、各年級(jí)主任、德育處、各班主任。

          2.主要措施:

          (1)錯(cuò)峰就餐,協(xié)調(diào)好各年級(jí)各班用餐時(shí)間。

          (2)就餐過(guò)程中不交談,按學(xué)校劃定區(qū)域用餐。

          (3)就餐后清洗餐具離開(kāi)。

          (4)自帶餐具飯盒,打好飯菜立即蓋好、分散就餐。

        【錯(cuò)峰用餐方案】相關(guān)文章:

        食堂錯(cuò)峰用餐方案(精選8篇)12-05

        疫情錯(cuò)峰用餐的通知(精選5篇)12-05

        關(guān)于錯(cuò)峰用餐的通知(精選6篇)12-05

        建議錯(cuò)峰用餐通知(通用9篇)12-05

        錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰方案(精選5篇)12-01

        錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐方案范文12-05

        錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰放假方案(精選6篇)12-02

        錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰放學(xué)方案(精選6篇)12-01

        農(nóng)村小學(xué)錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐方案12-06

        99热这里只有精品国产7_欧美色欲色综合色欲久久_中文字幕无码精品亚洲资源网久久_91热久久免费频精品无码
          1. <rp id="zsypk"></rp>