消殺公司對餐飲場所消毒方案（通用5篇）
為了確保事情或工作有序有效開展，往往需要預(yù)先制定好方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書面計(jì)劃。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家收集的消殺公司對餐飲場所消毒方案（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
消殺公司對餐飲場所消毒方案1
為了有效及時(shí)地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生，盡快建立和完善疫情報(bào)告和防控系統(tǒng)，根據(jù)國家《傳染病防治法》及上級主管部門要求，本著對廣大顧客和員工健康及生命安全負(fù)責(zé)的方針做到傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告早隔離、早治療，維護(hù)酒店正常的經(jīng)營秩序，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。
一、建立組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)職責(zé)到人酒店成立以酒店總經(jīng)理為組長的新冠病毒疫情防控工作小組，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。
組長：總經(jīng)理
副組長：副總經(jīng)理
組員：各部門經(jīng)理
二、密切關(guān)注疫情，加強(qiáng)宣傳教育
(一)緊急監(jiān)測
1、各部門密切跟蹤境內(nèi)外疫情發(fā)展情況并及時(shí)通報(bào)情況。
2、建立巡查制度.酒店以各部門為單位各自負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。
3、酒店各部門每日密切關(guān)注本部門員工以及所接觸人員并及時(shí)進(jìn)行監(jiān)測。
(二)宣傳教育各部門加強(qiáng)新冠病毒疫情防治知識的學(xué)習(xí)，提高加強(qiáng)員工對防控
傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作,以免加劇恐慌心理造成不良影響。
三、落實(shí)檢測體系,及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)告
(一)疫情的監(jiān)測
1、各部門負(fù)責(zé)開展日常監(jiān)測工作,及時(shí)準(zhǔn)確預(yù)警預(yù)報(bào)疫情,做好檢查制度,明確疫情報(bào)告人,掌握本部門員工的出勤和健康狀況,對可疑癥狀者進(jìn)行密切觀察并報(bào)告上級領(lǐng)導(dǎo),如出現(xiàn)緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)者,追究當(dāng)事人責(zé)任。
2、每日在平臺考勤處在員工上班前刷卡時(shí)為員工測量體溫,并做好記錄。對于體溫37.3C以上(含),并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工,立即向所在地疾控部報(bào)告并組織員工就診,同時(shí)對所有場所進(jìn)行規(guī)范消殺作業(yè)。
(二)疫情的報(bào)告
1、嚴(yán)格執(zhí)行首見報(bào)告制。
2、新冠病毒疫情,實(shí)行逐級報(bào)告制度。
3、任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時(shí),必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,接到報(bào)告后應(yīng)立即趕往現(xiàn)場了解情況,并按要求向上級報(bào)告。
(三)疫情報(bào)告形式
1、各部門電話或以最快的方式向公司領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào),領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé),向上級報(bào)告。
2、任何人不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或阻礙他人報(bào)告疫情。
消殺公司對餐飲場所消毒方案2
為切實(shí)做好疫情防控期間食品安全工作，預(yù)防食物中毒事件和傳染病的發(fā)生，維持正常的營業(yè)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹國家《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和市疫情防控期間加強(qiáng)餐飲食品安全工作的規(guī)定，構(gòu)建食品安全事故和突發(fā)事件快速防范體系，確保在本單位發(fā)生食物中毒和突發(fā)公共衛(wèi)生事件，能夠快速獲得信息，迅速開展醫(yī)療救治、事態(tài)控制、事故調(diào)查等活動(dòng)，最大限度地保障顧客和工作人員的身體健康和生命安全。
二、事故的應(yīng)急管理組織
建立酒店疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組人員組成是：xxx、xxxx、xxx，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)疫情防控應(yīng)急辦公室（辦公室設(shè)在xxxx店辦公室，作為應(yīng)急管理的日常辦事機(jī)構(gòu)）、現(xiàn)場處置小組。
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx
1、疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組具體職責(zé)是：組織應(yīng)急管理預(yù)案的編制（修訂）、頒布、實(shí)施和執(zhí)行情況檢查；貫徹、落實(shí)政府有關(guān)部門部署的相關(guān)工作；負(fù)責(zé)向政府有關(guān)部門報(bào)告事故情況，必要時(shí)請求政府協(xié)調(diào)和援助；妥善開展應(yīng)急處理和善后工作。
2、疫情防控應(yīng)急辦公室：主任蘭昌偉,成員蘭東京、楊國娥。負(fù)責(zé)承辦疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于應(yīng)急管理的日常工作。
3、現(xiàn)場處置小組：組長xxx，成員xxx、xxx。對出現(xiàn)發(fā)熱客人進(jìn)行隔離處置、配合疾控部門、公安部門對現(xiàn)場進(jìn)行消殺等工作。
三、實(shí)施應(yīng)急措施
(一)及時(shí)報(bào)告送醫(yī)診治。發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃的客人，應(yīng)當(dāng)場立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門，同時(shí)報(bào)告屬地監(jiān)管部門，并做好發(fā)熱人員隔離工作，直至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門、監(jiān)管部門工作人員到達(dá)現(xiàn)場。
(二)單位內(nèi)部發(fā)生疫情時(shí)，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報(bào)告、早治療。撥打“120”請求早治療病人，報(bào)告疾控中心在單位及員工宿舍等管區(qū)做終末消毒工作。按照政府的疫情防治工作的統(tǒng)一部署，進(jìn)行全面隔離。
(三)及時(shí)封閉患者所住區(qū)域。配合疾控、公安部門對疑似病例活動(dòng)區(qū)域進(jìn)行封閉隔離。具體做法是：對整個(gè)飯店進(jìn)行封閉隔離；做好場所清潔消毒。在疾控機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，按國家和省的有關(guān)指引要求,規(guī)范做好疑似病例、相關(guān)接觸者所在區(qū)域或員工宿舍、工作區(qū)域等疫點(diǎn)、公共場所、電梯等的清潔消毒工作。隔離區(qū)域嚴(yán)格控制人員進(jìn)入。
(四)開展對相關(guān)接觸者的排查。配合疾控部門開展對患者同行人員以及與患者接觸過的其他就餐客人、服務(wù)人員進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查。發(fā)現(xiàn)有疑似癥狀的，送指定醫(yī)院救治；其他相關(guān)人員按照新冠肺炎防控有關(guān)要求，安排在家隔離或當(dāng)?shù)卣付▓鏊M(jìn)行集中隔離醫(yī)學(xué)觀察。
(五)持續(xù)做好疫情監(jiān)測和信息報(bào)送。每天保持與疾控部門和當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門的信息溝通，及時(shí)上報(bào)相關(guān)客人和員工最新情況。
(六)做好宣傳引導(dǎo)工作做好輿情監(jiān)測、防控知識宣傳、心理健康引導(dǎo)等工作，穩(wěn)定員工的情緒，避免過度恐慌。
(七)應(yīng)急響應(yīng)終止。當(dāng)病例已得到隔離治療，密切接觸者醫(yī)學(xué)觀察14天期滿，后續(xù)無新發(fā)病例，飯店環(huán)境得到有效消毒，經(jīng)衛(wèi)生健康部門評估，當(dāng)?shù)匾咔榉揽刂笓]部門同意，可終止應(yīng)急響應(yīng)，飯店部分或全部恢復(fù)運(yùn)營服務(wù)。
本預(yù)案自公司審核通過之日起施行。
消殺公司對餐飲場所消毒方案3
一、綜合管理
1.成立疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，飯店總經(jīng)理為應(yīng)急小組組長，全面統(tǒng)籌落實(shí)疫情防控工作。
2.實(shí)行一店一策、一店一案方式，結(jié)合實(shí)際編制本飯店防控應(yīng)急預(yù)案，制定完善應(yīng)急預(yù)案。
3.成立專門的消毒小組和督查小組，負(fù)責(zé)飯店內(nèi)各區(qū)域的消毒和檢查落實(shí)工作，并建立消毒、檢查等臺賬，做到有據(jù)可查、有跡可循。
4.保持公共場所空氣流通，禁止使用中央空調(diào)。
5.保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，及時(shí)清理垃圾。
6.顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進(jìn)入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進(jìn)行集中回收處置管理。
7.嚴(yán)禁開展聚集類活動(dòng)。
8.在顯著位置處通過LED屏播報(bào)或張貼病毒防控宣傳材料。
二、顧客服務(wù)
9.在入口處對顧客進(jìn)行體溫測量并記錄，凡是超過37.3℃的，并伴有發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀的，禁止入內(nèi)并第一時(shí)間上報(bào)屬地疫情防控管理單位。
10.對入住的顧客必須實(shí)名登記，包括但不限于顧客姓名、性別、年齡、身份證號、聯(lián)系方式、顧客屬地信息、抵煙時(shí)間、抵達(dá)車次、座次/航班號、座位號、來煙預(yù)接觸單位個(gè)人及聯(lián)系方式、健康狀況、預(yù)離煙時(shí)間、預(yù)離煙車次、座次/航班號、座位號等，所有信息記錄應(yīng)確保無誤，備案留存。
11.告知顧客服從和配合旅游星級飯店在疫情防控期間采取的各項(xiàng)措施，注意個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)、維護(hù)公共衛(wèi)生。
12.配備測溫儀和一次性使用醫(yī)用口罩等防護(hù)用品，對不配合或干擾防疫措施的'行為，依法報(bào)告公安部門。
13.嚴(yán)禁承辦任何聚會、聚餐活動(dòng),盡量采取外賣配送方式就餐減少堂食，對住店客人采取送餐上門服務(wù)方式，如進(jìn)店就餐應(yīng)間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少于1.5米。
14.推出并倡導(dǎo)無接觸網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)。
15.完善并倡導(dǎo)刷卡支付、各種移動(dòng)支付方式結(jié)算。
消殺公司對餐飲場所消毒方案4
一、加強(qiáng)用餐管理。
(一)繼續(xù)暫停各類集體聚餐(宴席)活動(dòng)。
(二)顧客進(jìn)入餐飲服務(wù)單位，應(yīng)戴口罩，測體溫或出示安康碼。餐飲單位發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應(yīng)拒絕進(jìn)入餐飲場所。顧客除就餐期間外，其余時(shí)間必須戴口罩。
(三)每間包廂只開1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米，每桌人數(shù)不超過10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過平時(shí)的50%，餐桌之間距離不小于1米，顧客隔位、錯(cuò)位相坐，面對面距離不少于1米。
(四)每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進(jìn)行消毒，再安排下一-批次，間隔時(shí)間不低于20分鐘。
(五)建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式、就餐時(shí)間。
(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。
二、落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。
餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，制定完善疫情防控工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確疫情防控工作職責(zé)。從業(yè)人員每天進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測，全程佩戴口罩，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時(shí)對就餐場所、電梯間等公共場所設(shè)施進(jìn)行消毒保潔，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。
全面禁止非法食用、交易野生動(dòng)物的行為，嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺、制售活禽，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求食品加工制作食品。
各地要落實(shí)屬地管理責(zé)任，商務(wù)部門要落實(shí)餐飲行業(yè)管理責(zé)任，市場監(jiān)管部門要落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，衛(wèi)生健康部門要落實(shí)防疫工作指導(dǎo)責(zé)任。各有關(guān)部門要各司其職、密切配合，形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共同推動(dòng)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)。
消殺公司對餐飲場所消毒方案5
一、規(guī)范疫情防控措施
1.顧客必須戴口罩，測體溫后進(jìn)入餐飲場所，坐下飲食最后一刻才能脫口罩，飲食完成后立即戴口罩，離開座位必須戴口罩。顧客進(jìn)入餐飲場所前出現(xiàn)有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進(jìn)入餐飲場所，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即登記造冊并及時(shí)向當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)報(bào)告，并提醒其及時(shí)就診。
2.開放堂食和包廂服務(wù)的餐飲單位必須配備體溫槍、口罩和消毒水等防疫物資。
3.控制就餐容量。餐廳就座容量不超過平時(shí)的50%，視餐桌構(gòu)形安排，顧客隔位或錯(cuò)位相坐，面對面距離不少于1米，每桌至少實(shí)名登記一名顧客的姓名和聯(lián)系方式。
4.每桌每批次顧客盡量縮短用餐時(shí)間，每批顧客用餐后立即對桌椅進(jìn)行酒精消毒，再安排下一批次，時(shí)間間隔不少于15分鐘。
5.供餐盡可能實(shí)行分餐制，或提供雙筷位勺、公筷公勺餐具。
二、嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任
6.餐飲經(jīng)營單位要全面落實(shí)主體責(zé)任，單位法人為疫情防控工作第一責(zé)任人，門店店長為疫情防控工作直接責(zé)任人。
7.全體餐飲從業(yè)人員必須填報(bào)健康信息和旅居情況（通過“國務(wù)院客戶端疫情防控行程卡”查詢），上崗期間必須落實(shí)晨檢和體溫監(jiān)測，全程佩戴口罩，并建立從業(yè)人員有關(guān)信息臺賬，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀的餐飲從業(yè)人員上崗。
8.要加強(qiáng)消毒液、酒精等防控物資管理，專庫儲存，專人管理、專人消洗。
三、強(qiáng)化營業(yè)場所防控管理
9.餐飲服務(wù)單位首次恢復(fù)堂食營業(yè)，必須對營業(yè)場所、設(shè)備設(shè)施、餐飲用具等進(jìn)行一次徹底的全面消毒和安全檢查。
10.要在醒目位置對本單位的防控措施和顧客用餐進(jìn)行書面提示。
11.必須每天對就餐場地、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間等場所設(shè)施進(jìn)行消毒保潔。
四、加強(qiáng)食品安全管理
12.營業(yè)前，必須對備存的所有食材進(jìn)行全方位清理，嚴(yán)禁使用過期和變質(zhì)食品。
13.嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度。做好采購驗(yàn)收及臺賬登記工作，不得采購無來源或不符合要求的食品和食品原料，嚴(yán)禁采購使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其制品。
14.全面禁止非法食用、交易野生動(dòng)物的行為，嚴(yán)禁餐飲場所圈養(yǎng)、宰殺、銷售活禽。
15.嚴(yán)格餐具消毒措施，鼓勵(lì)實(shí)行打包盒外賣形式營業(yè)，切實(shí)做好不接觸送餐。加強(qiáng)餐廚垃圾管理，保證餐廚廢棄物收集容器完好、密閉和整潔，避免造成再次污染。
五、實(shí)行承諾告知制度
16.優(yōu)化餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)流程，實(shí)行承諾告知制，符合開工條件的單位根據(jù)本通告自行簽訂《規(guī)范經(jīng)營承諾書》，告知市場監(jiān)管部門。
17.商務(wù)、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門及時(shí)上門督導(dǎo)和幫扶，不得以審批、備案、驗(yàn)收等方式延緩企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
六、嚴(yán)禁大型聚餐活動(dòng)
18.疫情解除前禁止接待任何形式的婚宴、喜宴、會議、慶典等大型聚餐。
七、強(qiáng)化監(jiān)督管理責(zé)任
19.嚴(yán)格落實(shí)屬地管理、商務(wù)部門餐飲行業(yè)管理、衛(wèi)生健康部門傳染病監(jiān)督管理、市場監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督管理責(zé)任，對防控措施不到位或者未實(shí)行承諾告知的餐飲單位要督促整改、依法處理。
對整改不到位，且不聽勸阻的從嚴(yán)查處，勒令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照。
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