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      2. 我的年夜飯活動策劃方案

        時間:2023-01-11 19:08:12 方案 我要投稿

        我的年夜飯活動策劃方案

          為有力保證活動開展的質(zhì)量水平,通常會被要求事先制定活動方案,活動方案是從活動的目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密,并有很強(qiáng)可操作性的計劃。那么優(yōu)秀的活動方案是什么樣的呢?以下是小編整理的我的年夜飯活動策劃方案,希望對大家有所幫助。

        我的年夜飯活動策劃方案

          我的年夜飯活動策劃方案1

          一、活動時間及總體目標(biāo)

          通過年夜飯策劃活動,擴(kuò)大飯店的知名度,加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系,引導(dǎo)洪洞縣人民的消費,從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

          二、策劃內(nèi)容

          (一)、年夜飯?zhí)撞蛢r格

          a、五福迎門宴588元/桌

          b、六六大順宴688元/桌

          c、恭喜發(fā)財宴888元/桌

          d、吉祥如意宴1288元/桌

          e、飛黃騰達(dá)宴1688元/桌

          f、金蛇鬧春宴1888元/桌

          g、金玉滿堂宴2888元/桌

          (二)、包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則

          優(yōu)惠一、凡來就餐的客人,每桌贈送糖果一盤,干果一盤,果盤一份。

          優(yōu)惠二、每桌均可參加幸運大抽獎活動,桌桌有禮,100%中獎。

          優(yōu)惠三、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上,贈送普通標(biāo)間打折卡一張。

          用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上,贈送普通標(biāo)間打折卡一張,并免費暢飲軟飲料。

          用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上,贈送普通標(biāo)間打折卡一張,免費暢飲軟飲料及本地啤酒,并贈送本地紅酒一瓶。

          優(yōu)惠四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤,大年三十晚持續(xù)到正月初五。

          三、實施步驟

          1、與餐飲部和出品部溝通,熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容,做到心中有數(shù)。

          2、劃分客戶群(挑選vip客戶)

          3、拜訪客戶并極力爭取訂單,并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))

          4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))

          5、布置大廳營造喜慶氣氛。

          我的年夜飯活動策劃方案2

          一、總體目標(biāo)

          通過年夜飯策劃活動,擴(kuò)大酒店的`知名度,加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系,引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費,從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

          二、策劃內(nèi)容

          1、年夜飯具體活動方案

          A.688元/10人吉祥如意宴

          B.888元/10人恭喜發(fā)財宴

          C.1088元/10人錦繡華堂宴

          D.1288元/10人新春賀歲宴

          2、用餐包間活動:

          1)凡入包間用餐客戶,每個包間送:大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。

          2)包間內(nèi)細(xì)節(jié)具體實施:

          臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果,免費配置撲克牌4副,讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。

          3、賀喜大禮包:(僅限年三十晚上)

          凡預(yù)定包間用餐客戶,每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定,如贊助不預(yù)贊助,應(yīng)購買精美禮品進(jìn)行贈送)

          由各包間服務(wù)人員贈送到客人手中,并說吉祥語。

          三、裝飾方案

          主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入榮峰)-情人節(jié)(鮮花VS巧克力)-元宵節(jié)(通宵燈火人如熾,一派歌聲喜若狂)”

          具體方案另報。

          四、廣告宣傳

          A.店內(nèi)

          門口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預(yù)訂中…)

          B.宣傳單頁

          (1)由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁,并聯(lián)系印刷公司,于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

          (2)派發(fā)宣傳單頁的對象以政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費的客戶、客房住客等,將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。

          五、酒店收益測算

          具體方案另報。

          酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動,只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實認(rèn)真,一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

          我的年夜飯活動策劃方案3

          一、套票包含以下服務(wù):

          (1)、餐飲:600元/桌,(含服務(wù)費、僅限1、2、17樓餐廳)

          (2)、客房:208元/間。天

          (3)、娛樂:12:30—17:30贈送包房5小時:17:30—02:00贈送包房3小時,并可消費價值128元的商品。

          全套服務(wù)價格888元。

          二、客房:

          1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間188元/間。天

          2、凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均獲得精美春節(jié)禮品一份。

          三、餐飲:

          1、大年三十推出“如意”年夜飯:

          588元/桌、688元/桌、888元/桌

          提前預(yù)定年夜飯,贈送禮品一份。

          2、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐:

          良朋相聚宴:699元/桌

          金玉滿堂宴:799元/桌

          富貴吉祥宴:899元/桌

          四、溫馨服務(wù)、陽光娛樂:

          (1)三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的DJ技師,能容納50—100人,是同學(xué)聚會、生日Party、小型舞會的去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠。

          (2)名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙,品種齊全、價格適中,是節(jié)慶禮品的首選。

          (3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠,可提供代存茶品服務(wù)。

          五、在情人節(jié)當(dāng)天推出“親密愛人”燭光套餐

          套餐360元(包括餐飲:200元、客房208元)無服務(wù)費,客房含雙份早餐。

          提前一周預(yù)定者,可免費在臨沂廣播電臺點歌一首

          提前三天預(yù)定者,可獲贈精美巧克力一盒。

          我的年夜飯活動策劃方案4

          如今人們外出就餐,所追求的是一個愉悅完整的過程,“吃”只是這個過程中的一部分,而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。因此,一個優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊要不斷根據(jù)自身條件,洞察市場動向,挖掘春節(jié)市場潛力,增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項目,必將獲益豐厚。

          總之,春節(jié)這個大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī),我們要不斷研究、實踐、總結(jié),必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌,也必將把新興的年宴生意做得更火更大!由此我們酒店策劃了年夜飯活動。

          一、活動目的:

          為進(jìn)一步擴(kuò)大酒店知名度,提高酒店經(jīng)濟(jì)效益,特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內(nèi)容如下:

          二、活動主題:

          “新春納福、品海鮮盛宴”

          三、活動時間:

          20xx年1月30日至20xx年2月28日

          四、活動內(nèi)容:

          年夜飯火爆預(yù)定中!

          即日起,四方閣酒店推出除夕團(tuán)圓宴、年夜飯!越早預(yù)定驚喜越多,1月15日前預(yù)定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預(yù)訂年夜飯、團(tuán)圓宴,用餐消費達(dá)到2000元,名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂卡,內(nèi)含現(xiàn)金900元,預(yù)定宴會廳每桌還贈送抽獎機(jī)會;驚喜多多!還有更多好禮等著您,讓您一次爽到底;預(yù)定時間以交納定金為準(zhǔn)!趕快行動吧!

          預(yù)定電話:130xxxxxxxx

          1、“蛟蛇鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑”

          方案一:推出年三十吉祥如意團(tuán)圓宴活動:闔家團(tuán)圓飯、驚喜三重禮

          菜單一:前程似錦宴988元/桌

          菜單二:蛇鳳呈祥宴1988元/桌

          菜單三:吉祥如意宴3888元/桌

          預(yù)訂有禮

          1、預(yù)定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團(tuán)圓水餃1份。

          2、預(yù)定2桌以上(含2桌),每桌再送紅葡萄酒1瓶。

          3、預(yù)定大廳年夜飯9。5折優(yōu)惠。

          抽獎有禮

          宴會與包廂均在現(xiàn)場組織抽獎活動,獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張)

          消費預(yù)定:

         。1)所有預(yù)訂需提前收取訂金,并交納最低消費金額的50%;

         。2)所有未交預(yù)定金的預(yù)訂只保留24小時,不交訂金的預(yù)訂及達(dá)不到最低消費的需請示總經(jīng)理批示;

         。3)年夜飯菜單必須提前一個星期確認(rèn)。

          菜單一:前程似錦宴988元/桌

          大展宏圖——金湯蟹黃翅

          加官封爵——官燕炒鮮奶

          花開富貴——蟹粉扒西蘭花

          四季發(fā)財精美冷碟、財源滾滾喜餅烤肉、金玉滿堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚、鴻運當(dāng)頭廣式桂魚、發(fā)財就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報喜干鍋墨魚仔、金玉滿堂、節(jié)節(jié)登高脆筍炒脆肚、點心兩道、紅紅火火什錦果盤

          菜單二:蛇鳳呈祥宴1988元/桌

          財源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚

          竹報平安——竹笙琵琶豆腐

          年年有余——年糕三杯銀鱈魚

          四季發(fā)財精美冷碟、喜慶雞煲翅、玉樹金錢港式焗蛇蝦、鳳凰迎春廣式多寶魚、洪福齊天霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、三陽開泰金針魷魚粉絲、金玉滿堂白灼大蝦、宏圖大展水煮牛肉、財源廣進(jìn)鍋仔花螺、迎春接福時令小疏、錦上添花貴妃香芋絲、紅紅火火什錦果盤

          菜單三:吉祥如意宴3888元/桌

          如意吉祥——松茸炒帶子

          心想事成——鵝肝醬釀海參

          四季發(fā)財精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、蛇肝鳳髓大澳蛇兩吃、廣式秘制石斑魚、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高升辣炒大黃螺、黃金滿載水魚燉羊肉、迎春接福時令小疏、五谷豐登美點雙輝、紅紅火火什錦果盤

          五、工作要求及安排:

          前廳:

          1、自12月30日起,電話接聽及待客問候語改為:happy new year,新年好;

          2、1月22日(即大年三十)下午4點前準(zhǔn)備好蛇寶寶(1人)服裝、禮品發(fā)放、補(bǔ)充的管理工作;

          3、協(xié)助樓面給員工發(fā)放蛇角發(fā)箍;

          4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作;

          5、安排足夠人員協(xié)助進(jìn)行賓客引領(lǐng)工作。

          樓面:

          1、1月22日(即大年三十)下午4點前完成團(tuán)圓宴的擺臺工作;

          2、1月15日前完成餐廳的新年裝飾工作;

          3、確保大年三十團(tuán)圓宴的服務(wù)人員安排充足,接待工作準(zhǔn)確無誤(包括酒水、布草工作等);

          4、1月22日安排4名迎賓,要求管理人員同時到位,做好現(xiàn)場賓客的引領(lǐng)工作,以確保用餐現(xiàn)場秩序;

          5、服務(wù)員應(yīng)隨時關(guān)注用餐客人的隨身物品,謹(jǐn)防財物偷盜事件發(fā)生;

          6、安排好包廂及大廳抽獎工作;

          7、負(fù)責(zé)新年抽獎箱(一個)的制作;

          8、負(fù)責(zé)酒店新年燈光的裝飾工作(1月21日前完成);

          9、協(xié)助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置(以大紅色為主突出新年氣息)。

          廚房:

          1、請根據(jù)方案中提供的價位擬定好新年團(tuán)圓宴的菜單;

          2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量;

          3、采購足夠的原材料,確保新年期間客人的點菜及菜肴的出品質(zhì)量;

          4、請安排好足夠的人手。

          采購:

          1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位;

          2、請于1月21日前將蛇角發(fā)箍,及贈送客人的小件物品,如糖果、小蛇飾品等采購到位;

          3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨;

          4、請于1月22日下午17點前將蛇的服裝租借或采購到位。

          行政:

          1、請?zhí)崆斑x拔好一名員工著蛇服,在年三十當(dāng)晚,負(fù)責(zé)給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎;

          2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門人員的調(diào)配安排到位;

          3、做好現(xiàn)場拍照及錄像工作;

          4、做好此次活動的培訓(xùn)及檢查工作。

          銷售:

          1、制作好團(tuán)圓宴的POP溫馨提示牌;

          2、于1月20日前做好所有贈券或代金券的印刷工作;

          3、于1月1日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作;

          4、請于1月1日前完成新年團(tuán)圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作。

          活動:

          1、給每桌客人照全家福,并快洗贈送一份給客人。

          2、在大廳提供電視,讓客人可以選擇性的看春晚。

          3、給客人贈送飲料優(yōu)惠劵和某菜肴品嘗劵(下次光臨才可使用)。

          所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合,隨同抽獎的著蛇服者一同至宴會廳及包廂敬酒。

          六、活動預(yù)期效果:

          前兩周是試用期,2月15號看運行成效,根據(jù)實際情況做調(diào)整。預(yù)計2月17號至2月25達(dá)到滿客。

          七、活動預(yù)算經(jīng)費:

          1、銷售經(jīng)費:1000元以內(nèi);

          2、采購菜肴原材料:每2天一次(鮮時蔬除外),一次2萬元,預(yù)計11次進(jìn)貨;

          3、樓面布置、活動道具及活動禮品預(yù)計費用為5萬元。

          總共預(yù)計費用為281000元。

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