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      2. 餐廳中秋活動方案

        時間:2023-03-16 12:59:48 方案 我要投稿

        餐廳中秋活動方案

          為了確保我們的努力取得實(shí)效,往往需要預(yù)先制定好方案,方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密,并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。那么我們該怎么去寫方案呢?下面是小編為大家整理的餐廳中秋活動方案,希望對大家有所幫助。

        餐廳中秋活動方案

        餐廳中秋活動方案1

          一、目的

          樹立企業(yè)品牌,達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的雙豐收。

          二、市場目標(biāo)分析

          主要為酒店的企事業(yè)單位及少量的私人消費(fèi),這就需要酒店在提高提高檔次外兼顧私款消費(fèi)的客源。

          三、定價(jià)戰(zhàn)略

          客房和食品價(jià)格不變,但應(yīng)主要考慮的一些活動在節(jié)日期間能表現(xiàn)為折扣或禮品袋。

          食品銷售,應(yīng)到洗碗的豐富、多樣且價(jià)格低,但要考慮凈盈利促銷活動,建議高糧價(jià)下降或銷售方法。

          四、活動內(nèi)容

          1、客房

          活動期間應(yīng)該標(biāo)準(zhǔn)間/單間可以享受320元/天,包括早餐之間優(yōu)先。

          秋天的`財(cái)富應(yīng)該“團(tuán)圓”的房間(套):666元/月/日,包括早餐之間,把價(jià)值188元的兩人開心樂園餐折扣。

          活動期間,應(yīng)檢查每個房間的客人可以取食物代金券50元。

          客人可以在活動檢查延遲退房的時間到下午2點(diǎn)。

          如果客人生日是8月15日起,應(yīng)憑有效證件、客房可以享受折扣優(yōu)惠,包括早餐。

          2、食品酒店中秋節(jié)促銷活動方案—企劃文案

          合家歡應(yīng)該聚會餐:388元;

          財(cái)富應(yīng)當(dāng)設(shè)置:688元。團(tuán)聚

          如果有一個家庭要個人的生日是8月15日起,憑有效證件,在飯店吃飯可以享受相應(yīng)的折扣券,6(不包括特價(jià)菜)。

          建議:餐廳推出具有本酒店特色的關(guān)于中秋節(jié)菜品月餅等。

          五、廣告宣傳

          六、活動布局

          酒店的布置上不需要太奢侈,但要美觀大方,顯示國慶節(jié)中秋節(jié)的味道,具體內(nèi)容如下:

          活動期間,應(yīng)掛橫幅酒店門口,內(nèi)容:好人民中秋快樂;

          酒店大堂、中餐廳布易拉寶各一個

          中國餐館門應(yīng)該燈籠掛兩個大明星。

          酒店前臺、中餐廳吧臺布八角燈籠2個及大堂吧各桌布八角燈籠一個

          七、活動成本預(yù)計(jì)

          應(yīng)該全部的廣告費(fèi)用:5500元。

          通過購買八角燈籠應(yīng)按照模型尺寸的提議。

          YiLaBao四總該:120元

          第一條:應(yīng)橫幅100元。

          費(fèi)用,除燈籠推廣成本總額為5720元。

        餐廳中秋活動方案2

          一、活動組委會

          1、負(fù)責(zé):董事會成員、總經(jīng)辦、企劃部

          2、成員:各部門負(fù)責(zé)人

          二、活動時間:

          9月xx日至9月xx日

          三、活動目的:

          借助中國的傳統(tǒng)節(jié)日“中秋節(jié)”國人的第二個長假“國慶節(jié)”營造餐廳第二個消費(fèi)高峰,以及針對長假后的`冷淡市場有的放矢,減緩及減小消費(fèi)下降趨勢。

          四、活動主題:

          慶中秋,迎國慶,送大禮!

          五、活動口號:

          略

          六、場景布置:

          (一)、場外布置:

          大門對聯(lián):萬家團(tuán)圓迎中秋,四海歡騰慶國慶,橫聯(lián):歡度佳節(jié);

          外墻懸掛巨幅:寬:高=10X13M,宣傳活動內(nèi)容;

          在門上方懸掛大紅燈籠8個。

          (二)、場內(nèi)布置:

          1、分別在一、二、三、四樓電梯兩端懸掛宣傳指示牌。

          2、在一樓大廳設(shè)立一個大月餅(由采購部洽談);

          3、在一樓入口處設(shè)立一座牌坊,在收銀臺后側(cè)陳列月餅一條街,在月餅一條街上端懸掛吊牌,烘托月餅一條街氣氛;

          4、在各樓層主通道、電梯口、月餅堆頭上端懸掛相應(yīng)的宮廷燈籠;宮廷燈籠300個。

          5、在各樓層主通道懸掛中秋、國慶節(jié)吊旗(各一面);吊旗1000張。

          6、樓梯護(hù)欄以金黃色絨布圍邊,同時加強(qiáng)對電梯口布置。

          7、中廳中央吊一個大型(2.5米寬)的燈籠(用KT板制做),在大燈籠下方吊方塊字樣“中秋節(jié)快樂”,在從再加上其它的裝飾物。

          七、中秋節(jié)活動方案——宣傳策略

          1、DM海報(bào)宣傳;

          2、電視媒體宣傳:

          A、宣傳內(nèi)容:月餅上市、團(tuán)購、大宗購月餅以及相關(guān)活動內(nèi)容;

          B、活動時間:9月xx日xx日;

        餐廳中秋活動方案3

          一、活動時間

          9月xx日——x月xx日

          二、活動地點(diǎn)

          xx餐飲店

          三、活動主題

          月滿中秋夜,天涯共此時

          四、活動目的

          1、宣傳公司形象、品牌形象,影響主要目標(biāo)消費(fèi)群的消費(fèi)心理,在目標(biāo)消費(fèi)群中塑造一個美好的形象。

          2、通過活動的概念引導(dǎo),在消費(fèi)者中留下較好的印象,增強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工的信心,提高品牌知名度和美譽(yù)度,影響消費(fèi)者品牌忠誠。

          3、改變消費(fèi)者認(rèn)知,形成良性認(rèn)識。

          4、培養(yǎng)潛在消費(fèi)者,加深目標(biāo)消費(fèi)群對飯店、酒店、餐飲的了解。

          慶典意圖讓人們加深對飯店、酒店、餐飲的認(rèn)識,接受并愿意到飯店、酒店、餐飲來消費(fèi),而中秋則是讓大眾親身體驗(yàn)飯店、酒店、餐飲的特色與服務(wù),同喜同樂,進(jìn)而直接提高利潤。

          五、活動分析

          1、餐飲的消費(fèi)對象屬中、高檔階級,他們一般都有良好的文化背景或經(jīng)濟(jì)背景,與飯店、酒店、餐飲濃厚的文化氣氛相契合。

          2、餐飲菜肴主要以中式菜為主,不存在口味差異的問題,但是美食當(dāng)前,圣人也會流涎的。也是其他商家缺少的。

          六、活動形式

          1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等。

          2、打折消費(fèi)。

          3、贈送優(yōu)惠券,凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

          4、免費(fèi)贈送飯菜,凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

          七、活動創(chuàng)意

          1、現(xiàn)場猜謎活動:

          在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的.五彩燈(紅燈)籠。專設(shè)一個謎底臺。

          2、演藝活動策劃:

          (1)有獎?wù)鞔饐栴}:關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。

          (2)載歌載舞:覓歌舞團(tuán)演出,另外,主持1—2名。

          (3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請臺下一起參加,凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,無需整首演唱,歌曲不能重復(fù),唱出最多首和唱功者,均有獎勵(100元或50元消費(fèi)券)。

          (4)拉啤酒商做冠名贊助,從而減少費(fèi)用的開支,進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加。

          八、宣傳內(nèi)容

          1、慶典的活動內(nèi)容

          2、美食節(jié)優(yōu)惠信息

          3、中秋晚會與其他信息

          九、注意

          宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。

          十、費(fèi)用預(yù)算

          略

        餐廳中秋活動方案4

          20xx年農(nóng)歷八月十五日,是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間,故謂之中秋節(jié)。我國古歷法把處在秋季中間的八月,稱謂“仲秋”,所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。

          中秋節(jié)將要來臨,結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗,為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作,達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收,特制定此營銷策劃方案。

          一、目標(biāo)市場

          本酒店的顧客主要是中上層人士和機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費(fèi),這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個人利益。

          二、定價(jià)策略

          1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià),但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。

          2、針對價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

          3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價(jià)格不要偏高,人均消費(fèi)控制在xx元(不含酒水)。

          4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動,在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對酒店的純利潤來制定)。

          三、營銷策略

          1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈予月餅(價(jià)格不需要太高)。

          2、假如一家人里有一個人的生日是x月xx日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受x折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

          3、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是xxx(xx地區(qū)以內(nèi)),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5—6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

          4、由于本酒店暫時沒有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館,相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對這部分客戶可用專車接送,同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

          5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

          6、活動的時間定于農(nóng)歷x月xx日—xx日。

          四、推廣策略

          1、在酒店的門口四周、火車站、汽車站放置戶外(戶外采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。

          2、電視、街道橫幅和報(bào)紙相結(jié)合。

          3、可以嘗試一下手機(jī),群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客,注重要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,主要介紹酒店的.最新活動。

          4、網(wǎng)站上做個彈除框或者比較大的FLASH動畫或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。

          5、也可采用傳單,但傳單的質(zhì)量必須要高。

          留意:以上的可同時選擇幾種,推廣的重點(diǎn)在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。的受眾最低要保證xx萬人。

          五、其它相關(guān)的策略

          保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

          六、效果猜測

          如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,收入最少是平時收入的x倍以上。

          七、其它建議

          1、在服務(wù)大廳配備電腦,隨時保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

          2、在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(要害是顧客的名字和手機(jī)號碼),為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。

          3、盡快做好酒店的網(wǎng)站,網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,域名既要簡樸有要好記,網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色,顏色以暖色調(diào)為主,主頁最好要一個大的FLASH動畫,還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大,花費(fèi)少)增強(qiáng)酒店的知名度。

        餐廳中秋活動方案5

          一、目標(biāo)市場分析

          本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費(fèi),這要求餐廳在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個人利益。

          二、定價(jià)策略

          1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià),但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。

          2、針對價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

          3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價(jià)格不要偏高,人均消費(fèi)控制在20-30元(不含酒水)。

          4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)餐廳的實(shí)際情況靈活變動,在中秋節(jié)的前后達(dá)到(但要針對餐廳的純利潤來制定)。

          三、營銷策略

          1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈送月餅(價(jià)格不需要太高)。

          2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在餐廳聚餐可享受5-6折(根據(jù)餐廳的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

          3、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是815(臨汾地區(qū)以內(nèi)),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在餐廳聚餐可享受5-6折(根據(jù)餐廳的實(shí)際決定)的'優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是餐廳直接聯(lián)系一下這些人。

          4、由于本餐廳暫時沒有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對這部分客戶可用專車接送,同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

          5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上餐廳的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

          6、活動的時間定于農(nóng)歷8月10日-20日。

          四、推廣策略

          1、在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。

          2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

          3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客,注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,主要介紹餐廳的最新活動。

          4、_網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。

          5、也可采用傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。

          注意:以上的廣告可同時選擇幾種,推廣的重點(diǎn)在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。

          五、其它相關(guān)的策略

          保安必須要保證餐廳的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

        餐廳中秋活動方案6

          一、活動目的

          通過中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣,拉動消費(fèi),以增加銷售收入和利潤額為目的,另一方面在消費(fèi)者中留下較好的印象,加強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工對天鵝湖餐廳的信心,增強(qiáng)品牌知名度和佳譽(yù)度,影響消費(fèi)者品牌忠誠。

          二、活動主題

          “月滿中秋夜,天涯共此時”,天鵝湖助您親情連通

          三、活動時間

          x月x日—x月x日(具體時間待定)

          四、活動內(nèi)容

          1、現(xiàn)場猜謎活動

          專設(shè)一個燈謎區(qū),在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。所有燈謎均不分難度,只要猜中者皆能獲得xx元的消費(fèi)優(yōu)惠券。

          燈謎可在活動期間,每天陳列xx個,中秋節(jié)時陳列xx個。

          燈謎牌為木刻小牌,大小和護(hù)身符差不多,外型古樸,具收藏價(jià)值。一面為天鵝湖餐廳標(biāo)志,一面為燈謎,如賓客猜中,可取下送至領(lǐng)獎處,而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。(香包外同樣印有天鵝湖標(biāo)志)

          2、巨型月餅

          制作一個x米直徑的月餅,擺放在大廳內(nèi)做宣傳,在xx當(dāng)天給現(xiàn)場賓客每人大派送。

          準(zhǔn)備相機(jī)及打印機(jī),如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù)。消費(fèi)xx元以上的賓客免費(fèi)合影,其它賓客每人每次收費(fèi)x元。

          提前聯(lián)系巨型月餅的制作,如本餐廳制作不了,可以聯(lián)系外地,以此做為宣傳賣點(diǎn)。

          巨型月餅要取一個吉祥的名字,具體名稱可向社會征集,由報(bào)紙進(jìn)行炒作。確定采用者可以獲得由天鵝湖提供的八月十五團(tuán)圓宴一桌,價(jià)值xx元。

          八月十五晚七點(diǎn)以后,在餐廳消費(fèi)的賓客均可參加巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀,將自己切好的餅,親自送到家人朋友手中,表達(dá)自己深深情意。

          3、送平安

          在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個中秋主題區(qū),以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置,制作材料為泡沫等物品,用禮賓欄圍起來,不可靠近。

          在大廳的'裝飾用桂樹上懸掛平安符,象征平安、團(tuán)圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌,制作新穎,各具特色。凡在餐飲消費(fèi)的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符,送給家人朋友,祝福平安、幸福。

          平安符每桌送一個,如有需要,可售xx元一個。

          4、全家福團(tuán)圓宴

          由廚師長推出八月十五全家福團(tuán)圓宴套餐菜單,從xx元——xx不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定)。

          凡活動期間在餐飲預(yù)定xx元以下團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送果盤一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎。

          活動期間在餐飲預(yù)定xx元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送豪華果盤一份、天鵝湖月餅禮盒一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎。

          活動期間在餐飲預(yù)定xx元以上團(tuán)圓宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送豪華果盤一份、豪華天鵝湖月餅禮盒一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎,可親手書寫祈?酌鳠粢粋。

          5、情侶宴

          由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單,從xx元——xx不等(可根據(jù)餐廳實(shí)際情況而定)。

          預(yù)定情侶宴套餐的賓客均免費(fèi)贈送果盤一份,在餐廳內(nèi)免費(fèi)與布景合影,免費(fèi)猜燈謎。

        餐廳中秋活動方案7

          一、目標(biāo)任務(wù)

          1、客房:xx萬元/年

          2、餐飲:xx萬元/年

          3、起止時間:自xx年x月——xx年x月

          二、形勢分析

          1、競爭激烈,全市酒店約有家,預(yù)計(jì)還會再增加酒店數(shù)量的增多,顧客的選擇性也增多了,價(jià)格競爭會越來越激烈。

          2、與我酒店同類型的酒店有:場的。

          三、優(yōu)勢與劣勢

          1、我酒店地理位置好,位于,距離市中心與車站都較近。同時交通方便,可以之間前往本市的各大旅游景點(diǎn)。

          2、餐廳硬件設(shè)備齊全,方便召開宴會。

          3、會議設(shè)施配備齊全,能夠更好的進(jìn)行商務(wù)會談和公司的會議。

          4、客房條件先進(jìn),各類設(shè)施齊全,數(shù)量相對較多,能夠滿足大規(guī)模的團(tuán)隊(duì)住宿。

          5、酒店新開張,知名度不高。

          6、周邊同類酒店以及高星酒店較多,競爭多。

          四、市場客源分析

          1、會議——由于周邊的公司相對較多,會議需求大,針對于這一特點(diǎn),可以加大對企事業(yè)單位的宣傳力度。

          2、團(tuán)隊(duì)——由于酒店地理位置佳,接待旅游團(tuán)的可能性大。

          3、散客——餐飲與客房的設(shè)施設(shè)備齊全,能夠滿足客人的`需求。

          五、不同時期的營銷方案

          1、“五一”、“十一”黃金周:提前制定營銷方案,爭取團(tuán)隊(duì)游客以及相應(yīng)的散客。

          2、制定相對的主題活動,例如:元宵節(jié),母親節(jié),教師節(jié),萬圣節(jié),圣誕節(jié)等,進(jìn)行主題宣傳,并制定一系列的優(yōu)惠,促銷。

          3、年底加大對企事業(yè)單位的推銷,爭取企業(yè)的年終大會以及一些公司的年終酬謝大會的舉辦地。

          六、市場推廣

         。ㄒ唬、客房

          1、旅行社客源:與本市相關(guān)的旅行社制定合作關(guān)系,確保團(tuán)隊(duì)旅游的客源。并適當(dāng)?shù)耐瞥鲠槍τ趫F(tuán)隊(duì)客戶的優(yōu)惠活動。

          2、散客客源:

          (1)與其他同類型的而酒店簽訂合同,進(jìn)行連鎖銷售。

         。2)針對于散客,可以采取捆綁銷售,客房餐飲同時供應(yīng)。

         。3)爭取將客人發(fā)展為長期住戶。

          (4)可以與網(wǎng)絡(luò)合作,實(shí)行網(wǎng)上預(yù)訂,擴(kuò)大客源。

         。5)可以與出租車公司簽訂協(xié)議,確?腿说某鲂小

         。ǘ┎惋

          1、推出美食節(jié),實(shí)行特色主題活動。

          2、提高旅行團(tuán)的用餐質(zhì)量,可以采用自助點(diǎn)餐以及特色點(diǎn)餐的形式。

          3、實(shí)行相應(yīng)的有獎活動,可以采用電臺,電視等廣告效應(yīng),進(jìn)行宣傳。

          七、激勵方案

          為了調(diào)動營銷人員的銷售積極性,實(shí)行考核制度,即多勞多得。按照銷售人員的銷售業(yè)績,按比例發(fā)放工資。并且,制定一定的標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時,超出部分實(shí)行獎勵政策,如若未達(dá)到,要采取相應(yīng)的懲罰措施。

          八、培訓(xùn)措施

          對于酒店內(nèi)部的員工,進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn),除了專業(yè)知識外,要將酒店的背景,基本設(shè)施情況以及各種設(shè)施所提供的各項(xiàng)服務(wù)讓每位員工的了解,這樣方便客人在問及時能夠及時給出回應(yīng)。

          說明:

          1、各項(xiàng)方案需在活動開展前的一個月之前開始實(shí)施,以便達(dá)到應(yīng)有的效果。

          2、各項(xiàng)方案的費(fèi)用都需要與實(shí)際相結(jié)合。

          3、具體的各部門的方案要按照各部門的具體實(shí)際來實(shí)行。

        餐廳中秋活動方案8

          一、主題活動目地

          中秋節(jié)歷年來是飯店酒店餐廳做營銷的大好時候,也是刺激性顧客,帶動消費(fèi)的最好是機(jī)遇,本次主題活動一是為了更好地得到更強(qiáng)的盈利,另一方面也是為了更好地提升飯店外在品牌形象,加重飯店在顧客心中中的印像。

          二、活動標(biāo)題

          “中秋節(jié)同開心,大禮送不斷”

          三、主題活動目標(biāo)

          對于高中低檔不一樣的群體開展不一樣的中秋節(jié)營銷活動,合理的呼應(yīng)不一樣的群體。

          四、活動的`具體時間

          9月12日——9月21日

          五、活動內(nèi)容

          折扣;贈予;抽獎活動

          六、主題活動主要內(nèi)容

          1、營銷期內(nèi)凡在店鋪就餐,100元之上均可享有九折特惠。并隨桌贈予中秋節(jié)尤其放肉。

          2、營銷期內(nèi)凡在店鋪特定系列產(chǎn)品套餐內(nèi)容,就可以得到相對應(yīng)中秋禮盒。

          3、主題活動期內(nèi),凡在店鋪就餐,均能夠參與中秋節(jié)燈迷有獎競猜主題活動。另外能夠完全免費(fèi)獲得快照更新一張。

          七、主題活動宣傳廣告

          1、客流量集中化的地區(qū),汽車站,公交站等,做戶外廣告牌。

          2、報(bào)刊、本地電視臺節(jié)目還要開展宣傳策劃。

          3、并開展宣傳單派發(fā)。八、其他有關(guān)對策九、味覺營消,讓月餅的芬芳和餐飲企業(yè)文化去吸引住進(jìn)到酒店餐廳的顧客,讓月餅的芬芳,消費(fèi)者便積極聞香而成工作人員激發(fā)、酒店餐廳布局等都需要事先搞好分派分配,并啟動應(yīng)急措施,另外要搞好有關(guān)紀(jì)錄匯總,為營銷評定做準(zhǔn)備。

        餐廳中秋活動方案9

          農(nóng)歷八月十五日,是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。中秋節(jié)的民間習(xí)俗多與月亮有關(guān)。賞月、拜月、吃團(tuán)圓月餅等,每當(dāng)中秋月亮升起,于露天設(shè)案,將月餅、石榴、棗子等瓜果供于桌案上,拜月后,全家人圍桌而坐,邊吃邊談,共賞明月。

          1、月餅數(shù)量與卡座、包房數(shù)量相同,目的.是讓顧客獲得獎品;

          2、獲獎通知單在眾多月餅中的其中一個(其它均為安慰獎);

          3、在每個月餅插上一面小旗,旗幟上標(biāo)有編號(1、2、3……),憑參與牌(寫清臺位號數(shù)),按順序選中各自的幸運(yùn)數(shù);

          4、由工作人員把各自的月餅一一送上,顧客自己各自吃掉月餅,找出獲獎通知單;這個時候給其他顧客頒發(fā)安慰獎。

          5、獲獎顧客的獎品是所有消費(fèi),本店自己買單。

          6、中秋的小問答:(不管答案對錯均有禮品贈送)

          問:中秋為什么要吃月餅?

          答:因中秋節(jié)的民間習(xí)俗多與月亮有關(guān),吃月餅表示團(tuán)圓。

          問:為什么人們搞個月亮掛在天上,不掛個南瓜呢?

          答:隨便答(主要帶動氣氛,重在參與)

        餐廳中秋活動方案10

          結(jié)合本餐廳的實(shí)際情況和中秋節(jié)民族傳統(tǒng)習(xí)俗,為了更好的開展中秋節(jié)促銷活動,達(dá)到中秋節(jié)餐廳經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收,特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動策劃方案。

          一、目標(biāo)市場分析

          本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是周邊社區(qū)的大眾消費(fèi)者,這要求餐廳在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費(fèi)需求。

          二、定價(jià)策略

          1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià),但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。

          2、針對價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

          3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價(jià)格不要偏高,人均消費(fèi)控制在50—80元(不含酒水)。

          4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)餐廳的實(shí)際情況靈活變動,在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對餐廳的純利潤來制定)。

          三、營銷策略

          1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈送月餅(價(jià)格不需要太高)。

          2、如果一家人里有一個人的生日是八月十五日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在餐廳聚餐可享受8。15折(根據(jù)餐廳那個的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

          3、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是815(廣州地區(qū)以內(nèi)),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在餐廳聚餐可享受8。15折(根據(jù)餐廳的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是餐廳直接聯(lián)系一下這些人。

          4、由于本餐廳暫時沒有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對這部分客戶可用專車接送,同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

          5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上餐廳的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

          6、活動的時間定于農(nóng)歷八月十日至八月二十日

          四、推廣策略

          1、在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。

          2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

          3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客,注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,主要介紹餐廳的最新活動。

          4、網(wǎng)上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的'內(nèi)容相符合。

          5、也可采用傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。

          注意:以上的廣告可同時選擇幾種,推廣的重點(diǎn)在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。

          五、其它相關(guān)的策略

          1、保安必須要保證餐廳的安全。

          2、對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。

          3、在大廳里放一些品位高、優(yōu)雅的音樂。

          4、餐廳廚房需要搞好后勤,在保證菜品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的情況下,菜品出品和上菜的速度必須要快。

          5、大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

          六、效果預(yù)測

          餐廳在切實(shí)實(shí)施了以上的促銷推廣活動和為顧客提供了周到服務(wù)時,餐廳經(jīng)營收入最少是平時經(jīng)營收入的1。5倍以上。

          七、其它建議

          1、餐廳前臺及時與服務(wù)員溝通,隨時保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

          2、在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼),為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。

          3、盡快做好餐廳的網(wǎng)站,網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,域名既要簡單有要好記,網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出餐廳的特色,顏色以暖色調(diào)為主,主頁最好要一個大的FLASH動畫,還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。

        餐廳中秋活動方案11

          一、活動目的

          中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費(fèi)者,拉動消費(fèi)的最好機(jī)會,此次活動一是為了獲得更好的`利潤,另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

          二、活動主題

          “中秋同歡喜,好禮送不停”

          三、活動對象

          針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動,有效的照應(yīng)不同的人群。

          四、活動時間

          9月XX日——9月XX日

          五、活動形式

          打折;贈送;抽獎

        餐廳中秋活動方案12

          一、方案策劃主題風(fēng)格

          以“同一月餅,同一理想”為主題風(fēng)格,構(gòu)建“快樂和睦,開拓創(chuàng)新”的企業(yè)氛圍,提高企業(yè)品牌形象。

          二、時間:

          陰歷八月十四或是十五

          三、地址:

          酒店培訓(xùn)室

          四、方案策劃特點(diǎn):

          1、當(dāng)場節(jié)目主持人要有較強(qiáng)的控制力、語言語言表達(dá)能力,綜藝節(jié)目設(shè)計(jì)方案務(wù)必有效、有意思,讓職工可以非常好的了解參加。

          2、制做一些精致信用卡,上邊包裝印刷中秋節(jié)來歷、歷史典故、賞月、古詩詞等內(nèi)容,發(fā)送給職工做為本次主題活動的留念,既能讓職工長期記牢本次主題活動又能更強(qiáng)的掌握中國傳統(tǒng)文化。

          五、計(jì)劃方案主題

          活動一:

          1、活動內(nèi)容:動態(tài)性或是靜態(tài)數(shù)據(jù)影象材料播放視頻,由節(jié)目主持人解讀活動主題:中秋節(jié),你清楚嗎?宣傳策劃內(nèi)容:中秋節(jié)來歷、歷史典故、賞月、古詩詞等。如:歷史典故——仙女奔月、吳剛折桂、玉兔搗藥等;賞月——追月、行月、望月……圖片配文字,提高感召力。了解水平斤斤計(jì)較難。

          六、計(jì)劃方案主題

          活動二:

          1、月餅

          活動主題:月餅圓,月兒圓活動內(nèi)容:由烘焙師演出并具體指導(dǎo)有興趣愛好的職工制做月餅(能夠以組為企業(yè)開展),并評比出最有創(chuàng)意獎最火爆獎最純正獎等給與獎賞。品月餅、賞月亮——職工相互討論。

          2、許愿燈

          活動主題:許愿燈,月兒明活動內(nèi)容:由專業(yè)技術(shù)員綜藝視頻下載和有興趣愛好的'職工制做(能夠以組為企業(yè)開展),為之后飛翔做準(zhǔn)備。與職工互動交流,激發(fā)職工的主動性與激情度。簽名——職工在企業(yè)提早搞好的大的許愿燈上簽訂心愿祝愿等。放飛孔明燈——放飛心靈。許愿燈又被稱為孔明燈、祈福燈或是平安燈,當(dāng)精彩紛呈的綜藝節(jié)目表演后,大伙兒將中秋節(jié)愿望寫在許愿燈上,看見掛在星空里圓溜溜月亮,借著月色,一起引燃飛翔。將綜藝節(jié)目拉向高潮迭起。

          七、場地布置

          1.演出舞臺布局——包含一個大中型的情況屏,以供小故事解讀是播放視頻投射。

          2.專業(yè)音響設(shè)備布局

          3.室內(nèi)照明布局

          4.觀眾臺布局

          八、抽獎活動當(dāng)場清除分配

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