酒吧服務(wù)方案

酒吧服務(wù)方案范文

　　為了確保工作或事情能有條不紊地開展，時(shí)常需要預(yù)先制定一份周密的方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。那么制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家整理的酒吧服務(wù)方案范文，歡迎閱讀與收藏。

酒吧服務(wù)方案范文1

　　“穿越七夕夜；遇見更美的你”暨西餐廳七夕營銷活動策劃提案

　　第一部分 觀點(diǎn)提煉

　　1、明確活動目的。

　　通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題？是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象？還是以提升銷售為主？不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細(xì)節(jié)上的差異。

　　而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費(fèi)群的分析（20-40歲群體為主）,通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

　　2、觀點(diǎn)提煉

　　吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵，不論該事件落實(shí)成什么形式的活動，都要具備很強(qiáng)的吸引力；不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁�；不論參與活動的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

　　第二部分 策略導(dǎo)入

　　1、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

　　考慮三個(gè)問題，誰會去中高檔西餐廳消費(fèi)？他們?nèi)绾蜗�費(fèi)？消費(fèi)過程中的期望是什么？

　　中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的'享受。

　　根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群；

　　他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；

　　他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃？餐廳有無格調(diào)？好不好玩？有無優(yōu)惠？給他們帶來了哪些精神利益？

　　2、如何吸引他們？

　　七夕是xxx中國的情人節(jié)xxx,因?yàn)楣?jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注？活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象；以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場；看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

　　3、營銷活動差異化亮點(diǎn)

　　環(huán)境氛圍亮點(diǎn)：以著名xxx七夕香橋會xxx文化風(fēng)俗對西餐廳進(jìn)行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨(dú)特、創(chuàng)意、文化、格調(diào)。

酒吧服務(wù)方案范文2

　　(一)活動要素概述

　　活動名稱：玉林MUSE酒吧元旦活動策劃

　　活動主題：繆斯黃金團(tuán)圓夜

　　活動地點(diǎn)：江南大道柏圖家居內(nèi)MUSE酒吧

　　(二)活動目的

　　1、引領(lǐng)酒吧行業(yè)，做時(shí)尚品牌文化，塑造出酒吧的良好形象，提高自己的知名度與美譽(yù)度。

　　2、擴(kuò)大本酒吧的`社會影響，吸引社會各界的重視與關(guān)心。

　　3、對本酒吧的成就“廣而告知”，借以為自己招來顧客。

　　4、讓支持過本酒吧的社會各界精英一同展望未來前景，進(jìn)而為日后的進(jìn)一步合作奠定良好的基礎(chǔ)。

　　5、通過本次活動來增強(qiáng)本酒吧全體員工的團(tuán)隊(duì)精神與責(zé)任心，從而為自己開創(chuàng)一個(gè)新的起點(diǎn)。

　　(三)元宵活動現(xiàn)場流程

　　16：00前期布場工作人員全部到位,開始鋪設(shè)地毯,布置現(xiàn)場氣球等工作,確保在19:30之前完成前期準(zhǔn)備工作

　　19：30-21：00開始接受來客接待，前廳咨客做好迎接工作，為來賓配戴胸花或手花，引導(dǎo)來賓入場。

　　21：20-21:50舞臺部負(fù)責(zé)音樂播放，主持或者歌手在期間熟悉好活動流程，為之后主持帶動現(xiàn)場氣氛做充分準(zhǔn)備。

　　活動時(shí)間：XXXX年12月31日

　　21：50-22：45DJ控制現(xiàn)場氣氛

　　22：45-22:55歌手ShowTime

　　22:55-23:55DJ音樂控場，中間穿插團(tuán)圓大轉(zhuǎn)盤活動，由主持人邀請客人上臺參與互動，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤時(shí)音樂盡量激情鼓動人心，該活動有獎(jiǎng)懲方面，主持人自行組織語言表達(dá)。

　　23:55-24:00生日歌，不管現(xiàn)場音樂把握是不是精準(zhǔn)，一到時(shí)間必須全場進(jìn)入生日倒計(jì)時(shí)當(dāng)中

　　00：00-00：10MC歌手音浪Show，全場工作人員帶動現(xiàn)場氣氛

　　00:10-00:20首席調(diào)酒師調(diào)酒花式秀，所調(diào)雞尾酒作為團(tuán)圓轉(zhuǎn)盤抽中者獎(jiǎng)品，如若無人抽中，調(diào)酒師自行選擇贈飲在場任意女生，活躍現(xiàn)場氣氛。

　　00:20以后時(shí)間由音樂總監(jiān)負(fù)責(zé)安排演出流程

　　(四)元宵活動組織安排分工

　　1、交通安排：

　　保安部門負(fù)責(zé)安排來客車輛停放，維護(hù)現(xiàn)場安全

　　2、嘉賓邀請：

　　前期盡量做好杰倫的宣傳廣告，音樂總監(jiān)負(fù)責(zé)安排歌手演出細(xì)節(jié)和其他藝人的表演。

　　3、前廳迎賓：

　　前廳迎賓是活動儀式上一道靚麗的風(fēng)景線，必須做好前期分工安排和接待注意事項(xiàng)培訓(xùn)。安排好指定人員迎賓和為來客佩戴手花。

　　迎賓人員當(dāng)晚女生需化妝，唇色以大紅為主。前臺內(nèi)咨客必須化淡妝，紅唇。

　　4、現(xiàn)場總監(jiān)：

　　管理人員負(fù)責(zé)現(xiàn)場資源的調(diào)配，緊急情況的處理等工作。

　　5、廚房出品部：

　　特推一款黃金團(tuán)團(tuán)圓湯圓，椰絲包裹湯圓油炸，再進(jìn)行裝盤裝飾。

　　黃金團(tuán)團(tuán)圓可用做特推小吃銷售，也可用作套餐搭配。

　　6、樓面服務(wù)員：

　　前期布場準(zhǔn)備安排3人進(jìn)行協(xié)助，管理人員不包含3人內(nèi);

　　活動當(dāng)晚必須謹(jǐn)守工作崗位，笑臉迎人，禮貌待客，積極推薦“黃金團(tuán)圓湯圓”和酒水套餐，會員辦理等。

　　(五)、現(xiàn)場場景布置

　　現(xiàn)場布置以春節(jié)迎新相契合;場地以紅色作基調(diào)，營造出喜慶氣氛，顯示高檔次及發(fā)展拓業(yè)熱情，迅速而有效地讓人周知并留下深刻難忘的印象。

　　[舞臺]

　　上鋪設(shè)紅地毯

　　[氣球柱路引]

　　數(shù)量：8個(gè)

　　材料：8個(gè)鐵焊活動球柱，若干氣球環(huán)繞成氣球柱，金色氣球柱

　　布置：正門樓梯口直至通道入口

　　[紅色地毯]

　　數(shù)量：50米長

　　布置：正門樓梯口直至通道入口

　　[其它]

　　氣球若干，紅色和金色為主，內(nèi)場搭配紫色和銀色

　　來客手花200朵，入場女士

　　煙霧機(jī)1臺

　　團(tuán)圓大轉(zhuǎn)盤1個(gè)

　　發(fā)光紅燈籠若干

　　長條紅色拉花80條

　　(物品清單另附詳細(xì)列表至采購)

酒吧服務(wù)方案范文3

　　一.公司的介紹：

　　1.讓服務(wù)生了解公司的規(guī)模、體系;

　　2.讓服務(wù)生知道公司的目標(biāo);

　　3.讓服務(wù)生清楚公司的管理架構(gòu);

　　二.員工手冊：

　　1.員工的待遇制度;

　　2.公司的規(guī)章制度;

　　3.員工的'獎(jiǎng)罰制度;

　　三.服務(wù)常識：

　　1.基本的禮貌用語、手勢;

　　2.基本的站姿、坐姿、走姿;

　　3.基本的講話姿勢、語氣、態(tài)度;

　　4.基本的服務(wù)規(guī)范;

　　5.衛(wèi)生意識、服務(wù)常識;

　　四.酒水常識：

　　1.酒水的歸類;

　　2.怎樣的開酒、沖酒;

　　3.酒水、飲料的搭配;

　　五.酒水單的背記;

　　六.基本的操作模式：

　　1.怎樣擺臺;

　　2.怎樣迎客;

　　3.怎樣服務(wù);

　　4.怎樣點(diǎn)單;

　　5.怎樣開單;

　　七.基本促銷技巧：

　　1.酒水的促銷;

　　2.小吃

　　3.果盤

　　4.飲料

　　八.服從工作的服務(wù)規(guī)定：

　　1.上班穿什么工作服;

　　2.怎樣存取酒;

　　3.怎樣開手工單;

　　4.怎樣電腦點(diǎn)單;

酒吧服務(wù)方案范文4

　　一、摘要

　　松原，作為一座環(huán)境優(yōu)美的海濱城市，在社會經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的今天，社會文化方面也應(yīng)緊隨發(fā)展，而足球作為世界第一運(yùn)動，擁有龐大的球迷支持者，以足球這項(xiàng)體育運(yùn)動為文化發(fā)展的寄托，符合大眾的需要。據(jù)我們了解，威海市近年來也在大力發(fā)展體育事業(yè)，這其中就包括校園足球的發(fā)展。足球運(yùn)動在各企業(yè)、學(xué)校中擁有龐大的球迷數(shù)量，而松原市區(qū)也沒有一個(gè)專門為球迷服務(wù)，組織球迷活動的場所，這就使得我們的足球主題酒吧應(yīng)運(yùn)而生。

　　二、行業(yè)分析

　　經(jīng)營酒吧的利潤相當(dāng)高，利潤率一般都在40%以上，這是吸引人們加入經(jīng)營的主要原因。松原市里酒吧不少，且裝修豪華、設(shè)備高檔。但其缺乏個(gè)性，它們不外乎是豪華西式裝修，形式不是咖啡式就是柜臺賣酒水、上小點(diǎn)心�？磥砜慈ィ�總覺得大同小異，似曾相識。而我們足球主題酒吧以濃厚的足球文化為底蘊(yùn)，將酒吧裝飾得主題鮮明，個(gè)性獨(dú)特，突出我們的經(jīng)營理念，這對于球迷來說是很有吸引力的，也是我們與其它酒吧的區(qū)別標(biāo)志。

　　三、產(chǎn)品與服務(wù)

　　1.主要產(chǎn)品

　　(1)啤酒是必不可缺的，而且將特別配備稍低檔的青島啤酒以滿足學(xué)生球迷的需要。啤酒品牌：嘉士伯、喜力、青島、雪花等。紅酒品牌：人頭馬_O、名仕、藍(lán)帶

　　(2)飲料。為女性球迷提供各種飲料。

　　(3)主食�；ㄉ�、瓜子等可以邊看邊吃的.。

　　(4)與足球相關(guān)的產(chǎn)品，如：球隊(duì)圍巾、隊(duì)服、足球、以及球鞋等產(chǎn)片的代購。

　　會員制

　　酒吧實(shí)行會員制(會費(fèi)280)，所有會員必須嚴(yán)格遵守：“拒絕暴力，文明看球”的協(xié)議。VIP會員享受的服務(wù)，如利用短信第一時(shí)間傳遞足球要聞，比賽的通知及結(jié)果，酒水的優(yōu)惠活動等。

　　設(shè)立三個(gè)預(yù)定包廂，對集體前來看球或有自主集體活動的球迷們先預(yù)定后開放，每個(gè)包廂可容5-7人。

　　VIP會員將享受我們最全面、貼心的服務(wù)，可優(yōu)先預(yù)定看球包廂。

　　3.服務(wù)項(xiàng)目

　　(1)重要比賽的宣傳工作。

　　(2)組織球迷在酒吧通過大屏幕文明觀看足球比賽。

　　(3)酒吧娛樂項(xiàng)目，如實(shí)況足球游戲。

　　(4)組織球迷進(jìn)行春、秋季聯(lián)賽，并獎(jiǎng)勵(lì)聯(lián)賽前三名。

　　四、營銷策略

　　前期宣傳工作：

　　1.宣傳單、海報(bào)(告之開業(yè)時(shí)間地點(diǎn)及系列活動)各2千份，由酒吧職員對一些繁華街道，商業(yè)街，住宅區(qū)，大專院校，針對性的人群和車輛進(jìn)行發(fā)放宣傳。

　　2.橫副宣傳針對市郊區(qū)的一些街道進(jìn)行橫掛宣傳。

　　3.電臺或電視傳播或媒體宣傳。

　　發(fā)布內(nèi)容：

　　a、有關(guān)酒吧開張信息。

　　b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。

　　c、有關(guān)酒吧足球文化信息。

　　五、顧客來源：

　　白領(lǐng)級以上球迷占有大部分市場，相對于學(xué)生球迷，他們有更高的消費(fèi)水平，對娛樂設(shè)施和服務(wù)要求也更高。重要足球比賽一般集中在周末，這也正處于他們雙休日期間，這是我們優(yōu)先發(fā)展的俱樂部成員。

　　學(xué)生球迷也占有重要地位，學(xué)生時(shí)代的球迷比例是最高的，他們熱愛運(yùn)動，往往熱衷于某只球隊(duì)，抓住學(xué)生球迷的心理，較多的利用酒吧LCD大屏幕轉(zhuǎn)播球迷關(guān)注度較高的球隊(duì)的比賽。另外，學(xué)生更為重視看球氣氛，通過細(xì)致的服務(wù)可以吸引他們帶上更多的足球愛好者來加入球迷酒吧。

酒吧服務(wù)方案范文5

　　一 公司簡介：

　　xxx一家有主題特色的餐廳（以西餐為主），別于傳統(tǒng)的餐廳經(jīng)營模式，xxx將餐飲與酒吧合為一體。將非洲原始部落裝修風(fēng)格的酒吧與同樣風(fēng)格的主題餐廳融合，是一個(gè)頹廢與華麗、個(gè)性與自由、張揚(yáng)與藝術(shù)的獨(dú)具特色餐飲部落。xxx是現(xiàn)代人充滿個(gè)性，崇尚藝術(shù)，追求自由自在無壓的生活方式的`一方樂土。在享受美味的美食后，同時(shí)別有雅致的嘬上一口美酒，也能在暢飲之后，暖暖小胃。如此完美的結(jié)合打造出一個(gè)受青年人喜愛的小部落。

　　公司規(guī)模：

　　xxx總資產(chǎn)360萬，店面面積200平方米，總面積為400平方米。店面是兩層式，一樓餐廳，二樓靜吧，均為非洲原始部落裝修風(fēng)格。

　　宗旨：從不同的視角帶給你不一樣的生活，重拾青春從這開始。

　　我們的主要目標(biāo)群體就是在時(shí)尚前線的青年人，根據(jù)南昌的實(shí)際情況，我們主要對象便是青春洋溢的大學(xué)生。

　　二 策劃內(nèi)容：

　�。�1）在xxx團(tuán)購上推出xx專場，將我們的周末主題party/節(jié)日party進(jìn)行團(tuán)購銷售。根據(jù)當(dāng)前的時(shí)尚潮流會推出相應(yīng)的主題，每周推出不同的party，我們同時(shí)也會根據(jù)不同的節(jié)日進(jìn)行相應(yīng)的聚會策劃。

　�。�2）對xxx的xx卡進(jìn)行線上銷售。這個(gè)是將本店的VIP掛在拉手上進(jìn)行團(tuán)購，直接取締我們消費(fèi)滿多少才能辦理會員的方式，當(dāng)然線下我們還是會采取傳統(tǒng)的會員模式。

　　a.通過在拉手這一團(tuán)購平臺推出新穎的聚會party/節(jié)日party，將我們酒吧獨(dú)特的風(fēng)格灌輸給消費(fèi)群體。

　　b.優(yōu)惠卡團(tuán)購活動，以打折的誘惑吸引顧客，并將VIP稱為本店的酋長，將會員卡稱為酋長卡，以此新穎的稱呼來吸引顧客群體，同時(shí)也將本部落的特色彰顯出來。

　　C.鎖定我們目標(biāo)市場，讓我們的party成為時(shí)尚青年的不二選擇。

酒吧服務(wù)方案范文6

　　一、主題

　　二、市場背景

　　三、現(xiàn)狀分析

　　追求高雅的格調(diào)，絕不是震耳欲聾的迪吧，要的是恰當(dāng)?shù)臒艄�，適合氛圍的'音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲耳語，絕不允許別人的打擾 。

　　1 浪漫氣息融入大學(xué)這塊傳說中的戀愛圣地

　　2 簡潔明快的現(xiàn)代化風(fēng)格中結(jié)合細(xì)節(jié)、人性化

　　3 結(jié)合校園活動，更廣范圍的擴(kuò)大我校文化的衍生面

　　4 定期開展特色主題活動(主題派對，球賽播放，校園樂隊(duì)現(xiàn)場秀等)

　　5 讓大學(xué)生充分參與酒吧經(jīng)營管理

　　6 實(shí)行消費(fèi)累積再消費(fèi)制，提供有時(shí)限制的消費(fèi)券

　　7 實(shí)行會員制，創(chuàng)立會員俱樂部，按照一定的消費(fèi)額招募會員，并不定期開展活動

　　8 分時(shí)段經(jīng)營制度

　　四、媒體選擇

　　五、方案

　　六、市場前景分析

　　七、效果評估價(jià)格

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