單位食堂營養(yǎng)師崗位職責(zé)
隨著社會不斷地進步，崗位職責(zé)對人們來說越來越重要，制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？以下是小編收集整理的單位食堂營養(yǎng)師崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
餐廳主任崗位職責(zé)
一、負責(zé)食堂人員的教育培訓(xùn)工作。
二、負責(zé)食堂的伙食管理工作。
三、負責(zé)食堂的成本核算工作。
四、負責(zé)食品衛(wèi)生安全工作。
五、負責(zé)食堂機械設(shè)備、設(shè)施的維護和管理工作。
六、負責(zé)食堂固定資產(chǎn)的管理工作。
七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時工作，對飲食中心主任負責(zé)。
飲食中心崗位職責(zé)
一、負責(zé)食堂員工的考勤及工作安排事宜。
二、負責(zé)食堂的伙食管理工作。
三、負責(zé)食堂的食品衛(wèi)生管理工作。
四、負責(zé)食堂的成本核算工作。
五、負責(zé)食堂的機械設(shè)施維護和保養(yǎng)工作。
六、負責(zé)組織或是的準(zhǔn)備及售飯工作。
飲食中心采購員崗位職責(zé)
一、負責(zé)飲食中心所需物資的采購工作。
二、負責(zé)食堂所需的采購供應(yīng)工作。
三、負責(zé)與供應(yīng)商的業(yè)務(wù)結(jié)算工作。
四、負責(zé)飲食中心地值易好品的采購工作。
飲食中心會計員崗位職責(zé)
一、負責(zé)各類收支單據(jù)和記賬憑證的審核管理工作。
二、負責(zé)各食堂的`成本核算及盤存工作。
三、負責(zé)中心人員的工資、獎金的發(fā)放工作。
四、負責(zé)空白支票和印章的管理工作。
五、負責(zé)微機售飯系統(tǒng)的管理工作。
六、負責(zé)會計帳務(wù)的處理和編制報表工作。
七、負責(zé)會計資料的裝訂和保管工作。
飲食中心出納員崗位職責(zé)
一、負責(zé)現(xiàn)金的收支工作和管理工作。
二、負責(zé)與銀行業(yè)務(wù)結(jié)算及對帳工作。
三、負責(zé)微機售飯系統(tǒng)所有文件資料及售飯卡的保管工作。
四、負責(zé)微機售飯系統(tǒng)的現(xiàn)金收繳工作。
五、負責(zé)服務(wù)部的經(jīng)營算工作。
飲食中心微機操作員崗位職責(zé)
一、負責(zé)售飯系統(tǒng)的關(guān)開機、維護、檢查工作。
二、負責(zé)辦理餐卡、開戶、查詢、退款等工作。
三、負責(zé)就餐卡的加款充值工作。
四、負責(zé)食堂經(jīng)營情況的打表備份工作。
紅案炊事員崗位職責(zé)
一、負責(zé)所需原料的計劃申請工作。
二、負責(zé)各種菜肴的制作和銷售供應(yīng)工作。
三、負責(zé)原料的粗加工和摘洗工作。
四、負責(zé)原料的切配和烹調(diào)工作。
五、負責(zé)機械設(shè)施和火具的衛(wèi)生清理工作。
六、負責(zé)剩菜的保管和處理工作。
白案炊事員崗位職責(zé)
一、負責(zé)所需原料的計劃申報和領(lǐng)用工作。
二、負責(zé)主食（饅頭、米飯）的制作和銷售供應(yīng)工作。
三、負責(zé)花樣品種的制作工作。
四、負責(zé)各類稀飯的制作工作。
五、負責(zé)設(shè)備設(shè)施的維護和保養(yǎng)工作。
洗消員崗位職責(zé)
一、負責(zé)公用餐具的洗滌和消毒工作。
二、負責(zé)餐廳、卓、椅、地面的清理工作。
三、負責(zé)餐廳的門簾、窗臺、墻壁、臺階、水池等衛(wèi)生清理工作。
四、負責(zé)消毒建機械設(shè)備的維護和保養(yǎng)工作。
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