餐飲服務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)
在社會一步步向前發(fā)展的今天，接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的餐飲服務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲服務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)1
崗位職責(zé)
1、貫徹執(zhí)行國家和上級主管部門有關(guān)高校伙食管理的方針、政策和規(guī)定，貫徹執(zhí)行學(xué)校的指示、決定及規(guī)定。
2、組織制定餐飲服務(wù)中心年度工作計劃及管理目標(biāo)。
3、組織制訂完善和實施餐飲服務(wù)中心的各項規(guī)章制度和管理辦法。
4、組織召開班子例會、全體員工大會和伙委會。
5、組織檢查各食堂伙食質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況及安全生產(chǎn)情況。
6、負(fù)責(zé)中心的隊伍建設(shè)和員工的`思想政治工作。
7、遵紀(jì)守法，廉潔奉公，自覺接受監(jiān)督。
8、協(xié)助后勤服務(wù)總公司經(jīng)理完成食品原材料的招標(biāo)準(zhǔn)入工作。
9、負(fù)責(zé)中心的各項工作中的安全和穩(wěn)定工作。
餐飲服務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)2
職責(zé)描述：
1、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工儀表；
2、不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精；
3、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行服務(wù)意識、營銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄；
4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題；
5、 領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好菜品出品服務(wù)的每一關(guān)；
6、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
7、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生管理和陳列管理，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒；
8、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的.工作，并做好餐廳安全和防火工作；
9、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研發(fā)更新菜品菜單；
10、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項任務(wù)；
11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布小組活動記錄；
12、維護(hù)顧客關(guān)系，主動與顧客溝通。處理顧客投訴，并立即采取行動予以解決。
任職要求：
1、3年以上知名餐廳管理經(jīng)驗，熟悉前廳運營管理流程；
2、具有出色的團(tuán)隊管理和輔導(dǎo)能力，良好的溝通、執(zhí)行能力；
3、良好的目標(biāo)感、飽滿的工作熱情和進(jìn)取精神；
4、喜歡餐飲行業(yè)，能夠接受餐廳工作的復(fù)雜和繁瑣，需能吃苦耐勞；
5、具備餐廳開業(yè)籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。
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