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      2. 食堂供貨服務(wù)方案

        時間:2024-10-21 09:52:23 嘉璇 供貨方案 我要投稿

        食堂供貨服務(wù)方案(精選14篇)

          為了保障事情或工作順利、圓滿進行,往往需要預(yù)先進行方案制定工作,方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作,一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。怎樣寫方案才更能起到其作用呢?以下是小編收集整理的食堂供貨服務(wù)方案,歡迎閱讀與收藏。

        食堂供貨服務(wù)方案(精選14篇)

          食堂供貨服務(wù)方案 1

          為進一步加強全縣中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購管理,嚴防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生,切實保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全,文山市綠達蔬菜銷售有限公司特制定本方案。

          工作目標:在全縣統(tǒng)一要求框架下,以學(xué)校為單位,依照各學(xué)校實際,建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機制并有效開展工作,以進一步規(guī)化全縣中小學(xué)校食堂食品原料采購管理。促進全縣中小學(xué)校食堂的規(guī)范化管理,確保學(xué)生在校就餐的安全、營養(yǎng)、價廉,促進全縣中小學(xué)學(xué)生的健康成長。

          一、配送產(chǎn)品介紹:

          大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種。

          二、配送食品的內(nèi)容及標準:

          1、大米必須符合GBl354-20xx《大米》標準,取得食品生產(chǎn)許可證,具有產(chǎn)品檢驗報告,在保質(zhì)期內(nèi),有QS標志。

          2、食用油必須符合GBl535—20xx標準(大豆油),取得食品生產(chǎn)許可證,具有產(chǎn)品檢驗報告,在保質(zhì)期內(nèi),有QS標志。

          3、面粉必須符合GBl355.86標準,取得食品生產(chǎn)許可證,具有產(chǎn)品檢驗報告,在保質(zhì)期內(nèi),有QS標志。

          4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點、生粉豆制品、半成品、調(diào)味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》,具有產(chǎn)品檢驗報告,在保質(zhì)期內(nèi),有QS標志。

          5、學(xué)生飲用奶必須符合《云南省“學(xué)生飲用奶計劃”暫行管理辦法》中對學(xué)生飲用奶質(zhì)量標準。學(xué)生飲用奶的質(zhì)量及其標識應(yīng)執(zhí)行國家標準GB一5408.2一1999《滅菌乳》和GB7718—1994《食品標簽通用標準》的規(guī)定,應(yīng)采用符合GB/T6914—1986《生鮮牛乳收購標準》規(guī)定的原奶生產(chǎn),不得用復(fù)原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采用】80毫升、200毫升、250毫升等規(guī)格,凈含量負偏差符合國家規(guī)定。

          6、配送的鮮肉類必須在定點屠宰場(或宰殺店)宰殺加工,并經(jīng)動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)檢疫合格,加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章,并附有《動物產(chǎn)品(B)檢疫合格證明》;冷凍肉類必須向經(jīng)營商索票索證,并報動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)備案。

          7、蔬菜在配送前必須采樣送檢,并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等,經(jīng)縣(或鄉(xiāng)鎮(zhèn))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進行農(nóng)藥殘留檢測,檢測合格并出具農(nóng)藥殘留檢測合格報告單后,方可采收配送。

          三、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施:

          (1)在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中,由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標準書》;

          (2)我公司接到學(xué)校食堂配送定單后,由公司采購員工分類采買或向和我公司簽訂購銷協(xié)議的農(nóng)民專業(yè)合作社訂購,將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標準書》分揀包裝并分類入庫貯藏。

          (3)由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和多樣性,蔬菜是鮮活產(chǎn)品,組織柔嫩,含水量高,易腐爛變質(zhì),采后極易失鮮,故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后,迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏,在由我公司具體負責(zé)配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學(xué)校食堂;

          (4)我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。

          (5)配送價格構(gòu)成及報價說明書:配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸?shù)膿p耗和搬運運費、運輸費、國家法律規(guī)定的稅費和行業(yè)交易費和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價格的過程中,根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性,我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期(周報、旬報、月報)報價、采購方核價的方式進行(當有分歧的意見時,雙方議價協(xié)商解決)。

          四、本次配送計劃客戶服務(wù)策略

          1、建立服務(wù)補救預(yù)警系統(tǒng);忸櫩捅г沟淖罴褧r機是在事前,以預(yù)防為主,補救為輔,即在問題出現(xiàn)前預(yù)見到問題即將發(fā)生而予以避免。

          2、鼓勵和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計方便顧客投訴的程序,以鼓勵和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓勵不滿意顧客中“沉默的大多數(shù)”說出他們的不滿,利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機和問題的根源,及時改進。

          3、快速解決問題。當發(fā)生服務(wù)失誤時,企業(yè)作出反應(yīng)越快,服務(wù)補救效果會越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時迅速解決,避免服務(wù)失誤擴大并升級。

          五、確定配送路線:

          正是由于配送運輸獨有的特點,合理規(guī)劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多,所以必須在全面計劃的基礎(chǔ)上,制定高效的運輸路線,選擇合理的運輸方式和運輸工具,通常把汽車作為主要的運輸工具。選擇駕駛經(jīng)驗豐富的駕駛員配送,這也是整個配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是經(jīng)最少的環(huán)節(jié),以最快的速度把食品蔬菜運至學(xué)校食堂,以保障學(xué)校食堂的正常運行。

          六、配送安排:

          1、時間安排:準時揀貨、檢測、發(fā)貨。

          2、運輸安排:安排保鮮貨車進行較遠距離配送,選擇最短的路徑的并根據(jù)蔬菜不能的碰撞的特點,選擇路況最好的運輸路線。

          七、付費方式:

          學(xué)校訂購的蔬菜、副食品、肉類等,每次送貨附上送貨單,最后按月結(jié)算,如此循環(huán)。

          八、服務(wù)流程:

          簽訂合同→確認價格→下訂單→組織貨源→品質(zhì)檢測→配送→驗收→服務(wù)反饋結(jié)算。

          九、服務(wù)意義

          1、解決果農(nóng)、菜農(nóng)的收入問題,迎合三農(nóng)的.熱點,符合政府的菜籃子工程要求;

          2、在中國食品安全成為熱點爭議的大背景下,綠色果蔬保證廣大師生身體健康;

          3、公司需要大量的配送工,司機等,利于緩解就業(yè)問題。

          十、點對點服務(wù)

          通過初步分析,我認為中國的發(fā)展需要兼顧城市和農(nóng)村,這種兼顧是順其自然的,中國十五億人口中有九億農(nóng)民,除去在城市務(wù)工的部分城市不可缺少的農(nóng)民工,在農(nóng)村的農(nóng)民是有能力和條件通過精耕細作為城市提供高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的,而且這也是解決中國就業(yè)問題的有效途徑,只是現(xiàn)今的農(nóng)產(chǎn)品流通模式造成了當前農(nóng)民不種地的現(xiàn)狀。農(nóng)產(chǎn)品大部分利潤被中間環(huán)節(jié)所賺取,農(nóng)產(chǎn)品市場混亂,農(nóng)民利潤微薄,市民不能有效辨別農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,即使花高價錢也不能買到高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品。只有通過點對點的農(nóng)產(chǎn)品輸送服務(wù),重新建立一種相互信任的制衡機制,讓城市和家村形成更加緊密的關(guān)系網(wǎng)絡(luò),我們通過預(yù)定的數(shù)量確定農(nóng)戶應(yīng)提供的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量,這樣可以有效解決蔬菜的保鮮期問題。盡最減少中間流通環(huán)節(jié),提高農(nóng)民收入’進而提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

          十一、安全第一、責(zé)任為先

          在一定的規(guī)則前提下,通過一定的檢測設(shè)備可以檢測出農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和是否含有農(nóng)藥殘留,如果農(nóng)藥殘留超出了國家標準,立即終止此批蔬菜的運輸。注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,通過配送使健康綠色蔬菜及時送到學(xué)校食堂,讓廣大師生能輕松體驗健康綠色蔬菜的無負擔(dān)美味,讓您輕松訂、健康煮。

          在我們兢兢業(yè)業(yè)的努力之下,期望大家都能吃到清凈健康的綠色蔬菜食品。

          食堂供貨服務(wù)方案 2

          一、適用范圍

          凡自營的蔬菜、水果類商品,均適用此管理流程。

          二、編碼使用要求

          1、要貨單、入庫單、調(diào)撥單、報損單、除皮單、盤點單必須使用8位商品編碼;

          2、嚴格要求同一商品進、銷計量單位一致化。如空心菜以“kg”作為計量單位進貨入庫,銷售時必須以“kg”為計量單位。

          三、要貨流程

          1、要貨五原則:

          (1)參考上周同一天(節(jié)假日除外)銷售;

          (2)參考昨日銷售;

          (3)參考當日菜譜原料需求及當日庫存情況;

          (4)嚴格依照食材認證渠道執(zhí)行其中(1)、(2)、(3)項為食堂總廚在制定要貨計劃時必須參考的要素;

          (5)、項為采購負責(zé)人在決定采購時必須參考的要素。

          2、要貨流程:

          食堂總管在餐行健系統(tǒng)上制作電子版要貨單(準確填寫商品編碼、名稱、要貨數(shù)量),負責(zé)與采供部及時緊密溝通,在基地供應(yīng)商處訂貨采買的商品在下午2點前填寫好第二天所需商品;本地現(xiàn)采商品在營業(yè)結(jié)束后,即晚上6點前將第二天所需商品的要貨單利用網(wǎng)絡(luò)傳輸方式發(fā)送給采購組貨源組織負責(zé)人,須確認對方成功接收。未按時完成處罰賣場負責(zé)人100元/次。

          四、采購流程

          1、采購現(xiàn)金由采購經(jīng)理負責(zé)借出并在財務(wù)清帳。

          2、采購組逐步分類分單品摸索總結(jié)出每天的最佳采買時機、采買地點,可以獲得最佳商品的品質(zhì)品相和最優(yōu)惠的價格經(jīng)驗,最大限度降低采購成本,形成科學(xué)有效的采買制度。

          3、采用送貨制的供應(yīng)商,采購組要與食堂一起科學(xué)安排和調(diào)度,盡可能縮短商品從收貨到食堂售賣之間的時間。

          4、商品分級:采購人員在采買商品時,需認定商品等級,具體分為精品貨、優(yōu)質(zhì)貨和統(tǒng)裝貨三種,務(wù)必將認定結(jié)果填寫在送貨單上。

          其認定原則為:

          1)精品貨:通過特別精選的商品。 2)優(yōu)質(zhì)貨:通過簡單精選的'商品。 3)統(tǒng)裝貨:沒有經(jīng)過任何精選的商品。

          5、采購組參照要貨單組織貨源,對基地供應(yīng)商和長期合作供應(yīng)商進行詢價和電話預(yù)定采買,其余商品進入現(xiàn)金采買流程。基地供應(yīng)商和長期合作供應(yīng)商送貨到指定地點后,必須由采購人員、現(xiàn)場質(zhì)檢負責(zé)人共同檢驗、過稱、結(jié)算并在三聯(lián)單據(jù)上簽字確認。在現(xiàn)金采買過程中遵照詢價、議價、最終確定成交、點貨裝車、運輸、交付六個環(huán)節(jié)依次進行。詢價由當日所有采購員分別進行,匯總各自意見后確認意向采買點,進入議價環(huán)節(jié),必須2人以上,現(xiàn)場明確主購和輔購,并對議定單價負責(zé);價格談成后通知攜帶現(xiàn)金的人員(指派專人并?顚S)開單結(jié)算,付款人員與駕駛員、搬運工一起過秤裝車,付款人員對已買商品全部裝車無遺漏負責(zé)。裝車完畢后,由開單付款人負責(zé)填寫送貨單(一式四聯(lián)),分供貨商單獨填寫,有條件的留下供貨商手機(電話)和聯(lián)系地址,供貨商簽字確認;駕駛員、付款人員在送貨單上簽字確認并付款。付款人員對采購商品的數(shù)量、金額、現(xiàn)金結(jié)算負責(zé)。

          6、送貨單一聯(lián)由付款人員保存,以備核對現(xiàn)金,另三聯(lián)交駕駛員隨貨同行進入運輸、交貨環(huán)節(jié)。

          7、裝車時采購組人員按重貨優(yōu)先原則、商品保鮮優(yōu)先原則安排裝車,商品要求輕拿輕放,嚴禁野蠻裝卸商品。運輸過程中駕駛員必須小心駕駛以保證商品安全、完整。

          8、對采購的商品進價,由監(jiān)控部隨機不定期抽檢。

          9、車輛運輸路線:由批發(fā)市場出發(fā),直送總店分揀,再由總店向各分店配送。

          10、沒有按上述流程執(zhí)行的,每錯一個環(huán)節(jié)處罰50元。

          五、收貨流程

          1、收貨時間:從凌晨4點開始,貨車到達指定收貨地點后,駕駛員、搬運工、食堂質(zhì)檢員、總管等收貨人員依照配送貨單收貨。

          2、收貨人員必須嚴格執(zhí)行收貨標準,不得降低收貨標準,不得提高收貨數(shù)量(有特殊原因除外);對品相、質(zhì)量有問題的商品應(yīng)予以拒收,對可以降級收貨的,根據(jù)商品情況降級收貨。

          3、收貨人員必須過秤后如實填寫商品毛重、去皮數(shù)量(含冰塊、水份、泥土、包裝物等)。過秤后在三聯(lián)送貨單上由收貨負責(zé)人、司機、質(zhì)檢員共同簽字確認,一聯(lián)交付收貨人,另兩聯(lián)由司機帶回分別交給付款人員及生鮮部文員,以便采購組掌握交貨信息、報帳。

          4、在貨車離開交貨區(qū)時,由質(zhì)檢員檢查送貨車輛是否有未卸完或夾帶商品,并建立日志表。

          食堂供貨服務(wù)方案 3

          隨著人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強,對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求,為了滿足客戶的多樣性要求以及公司對運輸成本的控制。因此,加強對生鮮、果蔬、肉制品等運輸方案的研究就具有很重要的意義。針對(采購單位名稱)副食品配送服務(wù)項目定點采購運輸方案作出以下幾點:

          一、配送方法

          配送質(zhì)量標準,配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施:

          1、在與客戶簽訂《副食品配送合作協(xié)議》中,由客戶和我們共同擬定《副食品配送質(zhì)量標準書》;

          2、我公司接到客戶配送訂單后,將組織的蔬菜等由分揀人員按《副食品配送質(zhì)量標準書》分揀入筐,我公司具體負責(zé)配送各單位的'配送主管檢驗合格;

          3、我們配送的副食品經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。

          二、車輛配送服務(wù)

          我公司免費提供人工服務(wù)裝卸車。

          三、配送產(chǎn)品介紹

          蔬菜、各種鮮肉及肉制品、家禽、乳制品、水果等農(nóng)副產(chǎn)品及副食品。

          四、配送時間及地點

          1、交貨時間:按照需求計劃每天配送一次,且滿足臨時性需求;

          2、交貨地點:

          食堂供貨服務(wù)方案 4

          一、總體服務(wù)方案

          隨著人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強,對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求,為了滿足客戶的多樣性要求以及超市對運輸成本的控制。因此,加強對蔬菜運輸方案的研究就具有很重要的意義。針對食材配送服務(wù)項目定點采購定點采購運輸所存在的蔬菜的運輸方案作出以下幾點:

          1、配送方法:

          配送質(zhì)量標準:配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施:

          (1)在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中,由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標準書》;

         。2)我公司接到客戶配送定單后,將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標準書》分揀包裝入筐,我公司具體負責(zé)配送各單位的配送主管檢驗合格;

         。3)我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。

          2、車輛配送服務(wù)

          我公司免費提供人工服務(wù)裝卸車。

          3、配送時間及地點交貨時間:交貨地點:

          4、運輸安排:

          我公司具有冷藏車、保溫車配送各種(蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等)保質(zhì)保險,不會蔬菜等造成嚴重的腐爛。

          我公司提供江鈴廂式貨車1輛,提供金杯海獅1輛,保證在配送的時間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將(蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等)送達到現(xiàn)場。

          5、我公司承諾在1小時內(nèi)到達用戶單位臨時配送。

          6、卸貨交付

         、佘囕v到達目的地后,及時與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。

         、谌霂煨敦洉r,協(xié)調(diào)員與駕駛員同時監(jiān)督清點卸貨數(shù)量;

         、郯l(fā)生貨損、貨差,由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任,同時提交公司;

         、苄敦浲戤吅,及時提供三聯(lián)單(我單位蓋章、驗收單位簽字)。

          二、貨物質(zhì)量保證措施

          食材生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過程中各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是:

          1、原料采購、運輸、儲存的衛(wèi)生

          對原料及其采購后的運輸和儲存要求是生產(chǎn)任何食材都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則,即使生產(chǎn)條件再好,也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此,本項目主要對采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運輸工具和運輸作業(yè)、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。

          2、工廠設(shè)計與設(shè)施的衛(wèi)生

          食材生產(chǎn)在經(jīng)營進行新建、擴建和續(xù)建的工程項目時,首先將總平面布置圖等資料報經(jīng)當?shù)匦姓块T進行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督,重點對選址、內(nèi)外周圍環(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施等進行審查,均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食材工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。

          3、工廠的衛(wèi)生管理

          食材工廠建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機構(gòu),認真宣傳和切實執(zhí)行食材衛(wèi)生法規(guī),包括工廠的經(jīng)常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、設(shè)施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評比、職工健康教育等具體工作。

          4、生產(chǎn)過程的衛(wèi)生

          包括從原料到成品的全工藝過程。在食材加工過程中,按“原料→半成品→成品→包裝→儲運”的流程,嚴防交叉污染,在生產(chǎn)加工的場地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設(shè)施并合理使用;食材包裝有嚴格衛(wèi)生要求的場地和操作要求,包裝材料和標識都必須符合國家有關(guān)規(guī)定,操作人員必須講究個人衛(wèi)生,符合從事食材生產(chǎn)經(jīng)營的健康要求,成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標準檢驗合格,方可出廠。

          5、衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗

          食材工廠有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗機構(gòu),負責(zé)產(chǎn)品衛(wèi)生和檢驗工作。按國際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)控制標準和檢驗方法進行檢驗,簽發(fā)檢驗結(jié)果單,妥善保存原始記錄,并定期鑒定、維修檢驗用儀器、設(shè)備,保證檢驗結(jié)果的準確。

          6、成品儲存和運輸?shù)男l(wèi)生食材生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉庫,容量與生產(chǎn)能力相適應(yīng);各類倉庫有專人管理、負責(zé),定期清洗、消毒、通風(fēng)換氣。各種成品的儲放按相應(yīng)的工藝要求進行。

          食材運輸有專車、專船或?qū)E,嚴禁一車多用或與非食材混運,運輸中使用的容器、工具專用,有專人負責(zé)運輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。

          7、個人衛(wèi)生與健康的要求

          食材從業(yè)人員進行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗。以后每年至少要進行一次體檢和培訓(xùn),并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,如:上崗時,穿戴整潔的工作衣、帽、鞋,上崗前和便后必須洗凈雙手,防止食材污染。

          三、配送時間保證措施

          為了快速送貨,公司成立了的相關(guān)部門,實行部門負責(zé)制,專人專事,明確職責(zé),保證整個配送的及時性與穩(wěn)定性。

          1、作業(yè)時間

          為了保障送貨時間的及時性,員工上班時間從早上6:00開始,早上早下。通過作業(yè)時間前提,保證配送時間在顧客要求范圍內(nèi)有一定的彈性。

          2、快速響應(yīng)

          學(xué)校下達要貨訂單后,訂單經(jīng)過匯總、分析后交到采購部,由采購部負責(zé)肉品的采購。如果是自養(yǎng)豬,采購部與養(yǎng)殖負責(zé)人進行溝通,當天把生豬送到定點屠宰場進行屠宰。

          第二天新鮮肉品進入庫區(qū),質(zhì)檢人員經(jīng)過檢驗后直接進入加工區(qū)進行分割,分割師根據(jù)客戶要求把白條豬進行分割。分割后的豬肉產(chǎn)品進行稱重、開票,然后由物流車進行配送。做到整個流程連續(xù)作業(yè),無間斷作業(yè)。

          3、送貨

          根據(jù)顧客需求,進行線路調(diào)整。時間緊、距離遠的客戶優(yōu)先發(fā)車進行配送。做到優(yōu)先分割,優(yōu)先加工,優(yōu)先開票,優(yōu)先裝車,優(yōu)先發(fā)車,優(yōu)先配送,保證客戶的時間需求。

          4、售后處理

          當產(chǎn)品配送出去后,發(fā)生顧客糾紛,在第一時間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問題無條件退貨,然后以最快的時間給客戶進行調(diào)貨。其它問題,在第一時間內(nèi)與客戶進行溝通,解決客戶問題。

          四、人員配備方案

          如今的農(nóng)副產(chǎn)品銷售配送部已是一個專業(yè)化的配送中心,并擁有一個專業(yè)化的配送團隊,擁有自己各類型專職配送汽車15多輛,包括2臺應(yīng)急專用車輛,有專職的切配加工、包裝專職人員20人,有一個200平方干凈衛(wèi)生配套設(shè)備完善的切配加工場所。先進的管理理念經(jīng)過十幾年的摸索與錘煉、學(xué)習(xí)和成長,我們形成了一套高效規(guī)范的管理體系。

          主要由六大部分組成:

          第一:健全的崗位責(zé)任制:員工有章可循。

          第二,強化現(xiàn)場主管責(zé)任制:有效地與客戶及員工溝通,建立員工相互間合作的良好關(guān)系。

          第三,加強出品質(zhì)量責(zé)任管理:建立出品質(zhì)量管理登記制度,預(yù)防食物中毒,定期進行出品質(zhì)量分析,并制定糾正措施。

          一站式采購

          根據(jù)市場分析及客戶的要求,公司領(lǐng)導(dǎo)人果斷轉(zhuǎn)變思路,率先撤消大型物流倉庫,由原來的批發(fā)采購→裝卸→倉儲→裝卸→現(xiàn)場,直接變?yōu)槭卟嘶夭少彙庸ぁF(xiàn)場。極力降低物流成本,充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。嚴格的衛(wèi)生管理制度

          近年來,常有媒體報道集體食物中毒事件,十分讓人擔(dān)憂。公司本著寧保一分險,不省三毛錢的原則,從源頭把好食材衛(wèi)生關(guān),決不購買變質(zhì)、變味、不新鮮的食材。在食材加工中,嚴格按照有關(guān)食材衛(wèi)生操作規(guī)范實行。在環(huán)境衛(wèi)生方面嚴格按7S標準執(zhí)行,并對所有現(xiàn)場定期與不定期的檢查,消除衛(wèi)生隱患。

          配送部嚴格按照食材安全管理體系運作,率先在同行業(yè)建立了一套科學(xué)規(guī)范的作業(yè)流程和服務(wù)標準。嚴把食材質(zhì)量關(guān),實施溯源制度,注重過程控制,每道環(huán)節(jié)進行食材安全檢測,已形成從種植養(yǎng)殖、原料采購、保鮮加工、儲藏運輸和送貨上門的一體化服務(wù),建立了從田間到餐桌的健康保障體系。

          質(zhì)量第一,服務(wù)至上,不斷提高客戶滿意度,做真正的食堂配送專家,是我們堅持不懈的追求!

          飲水思源,回報社會,是公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展的宗旨,基業(yè)長青的根本!我們愿與社會各界有識之士一起,共同振興我國農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)事業(yè),推動農(nóng)業(yè)和食材安全的大發(fā)展!

          五、服務(wù)承諾

          我配送部在為您提供服務(wù)的'過程中,特對質(zhì)量、數(shù)量、價格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾:

          1、保證配送的食材質(zhì)量。所有蔬菜等等保證來自長期合作蔬菜基地,任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品,各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫,杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品,如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件,屬我公司責(zé)任的,由我配送部承擔(dān)所有經(jīng)濟和法律責(zé)任。

          2、保證提供每日食材的質(zhì)量檢驗報告,我配送部每天有一個工作人員,保證在食材送到食堂后,收去食材樣品送到廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心,保證在當天10.30分食堂開餐前提供每日食材由廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心提供的質(zhì)量檢驗報告。保證送貨品種齊全、數(shù)量準確,所有送貨數(shù)量以客戶驗收為準。

          3、不需要加工的食材,早上8.00送到指定地點,對于現(xiàn)場加工食材,保證在早上8.30分完成加工,保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的供貨時間(包括客戶臨時加單、補貨)由客戶指定,保證在規(guī)定的時間送貨上門,如超過規(guī)定時間30分鐘罰款當次金額5%,超過1小時罰款30%。如有意外情況,我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材來供應(yīng)。

          4、保證配送的食材按要求進行粗加工并且干凈衛(wèi)生。對配送的食材并進行分類包裝。對具體的食材產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進行分類包裝。

          5、本項目我配送部固定人員為10人,我方派2臺專車和專人,提供全天候的跟蹤服務(wù),保證客戶的任何需要都得到即時的落實。

          ①實行實名登記制上崗,上崗人員必須配帶本配送部的蓋章工作牌。

         、诒九渌筒勘WC每日安排上崗工作人員3人為食堂服務(wù)。

          6、我配送部有關(guān)負責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶,隨時了解客戶各種建議、意見和要求,并及時做出處理。

          7、配送部配備專職客戶服務(wù)代表,全天候受理各類咨詢、投訴,并上門服務(wù),第一時間解決業(yè)務(wù)往來中出現(xiàn)的各種問題。

          8、配送部嚴格執(zhí)行7S管理,注重加工過程的質(zhì)量控制,確保出品的衛(wèi)生符合要求。

          9、嚴格按照HACCP為依據(jù)建立食材安全管理體系并貫徹執(zhí)行。

          10、以ISO9001:2000標準建立“質(zhì)量管理保證體系”,確保產(chǎn)品品質(zhì)。

          11、嚴格按照國家飲食衛(wèi)生標準執(zhí)行各項操作;

          12、嚴格履行合約條款,保證品質(zhì),份量,用心服務(wù);

          13、100%做到管理規(guī)范化、標準化,操作流程化,形象統(tǒng)一化;

          14、我方所有員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶的相關(guān)紀律約束;

          15、對食用本配送部所有提供的的任何食材而導(dǎo)致食物中毒,我配送部負全部責(zé)任,并承擔(dān)所有后果;

          16、100%保證零事故的發(fā)生,若因我方工作人員過錯導(dǎo)致的工業(yè)安全如火災(zāi)等事故,我配送部承擔(dān)全部責(zé)任和損失;

          17、隨時接受服務(wù)方的改善意見并實時妥善處理;

          18、保證不將項目業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方,隨時配合貴方相關(guān)檢查及需協(xié)助之事宜。

          食堂供貨服務(wù)方案 5

          1、服務(wù)目標、范圍和任務(wù)

          1.1服務(wù)目標

          我公司的服務(wù)目標是高效、足量的為xx省xxxx提供質(zhì)量符合相關(guān)標準的優(yōu)質(zhì)肉類食材。

          “高效快速、機動靈活,誠實守信,卓越服務(wù)”是我公司對客戶恪守的承諾和經(jīng)營宗旨,針對hn省xxxxxx年度xx食堂生活物資采購項目xx標段項目,我公司將成立項目實施領(lǐng)導(dǎo)小組,由總經(jīng)理任組長,售后部經(jīng)理任售后監(jiān)督調(diào)查責(zé)任人,配送中心經(jīng)理任專項配送中心責(zé)任人,全面協(xié)調(diào)各項工作的開展和問題處理,真正做到無論有任何問題8小時內(nèi)處理完畢。

          1.2服務(wù)范圍

          我公司可為xxxx配送的食材有:雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等多種肉類食材。

          我公司對我方所配送的食材的質(zhì)量、安全負責(zé),如有不合格食材,我公司承諾將第一時間內(nèi)進行退換并承擔(dān)相關(guān)損失。

          1.3工作任務(wù)

         。1)為hn省xxxx提供質(zhì)量可靠,安全質(zhì)優(yōu)的肉類食材;

          (2)配送的副食品符合國家食品衛(wèi)生安全標準有關(guān)的規(guī)定,從正規(guī)渠道采購,并保證質(zhì)保期在有效范圍,且不低于國家規(guī)定范圍的三分之二。

         。3)堅持配送前對食品進行檢測,并做好24小時實物留樣。如因食品質(zhì)量出現(xiàn)問題造成影響,我公司承擔(dān)全部損失。

         。4)努力控制配送價格在合理的價位,維持價格的穩(wěn)定。

         。5)保證每天在采購人規(guī)定的時間之前將食材配送達采購人指定地點,無特殊情況不延誤配送時間,不能及時送達要當即與xxxx相關(guān)負責(zé)人聯(lián)系,說明原因。

          (6)提供各類票據(jù)、檢測報告、價格預(yù)期表等,均使用電腦打印,并加蓋公章,對隨意涂改、增減的票據(jù),xxxx有權(quán)認定為無效票據(jù),并拒絕支付相應(yīng)款項。

          (7)定期與xxxx相關(guān)負責(zé)人聯(lián)系,聽取和接受xxxx相關(guān)負責(zé)人對食材配送情況的意見和建議,對符合協(xié)議規(guī)定的相關(guān)要求,我公司保證無條件執(zhí)行。

         。8)配送人員均為我公司固定員工,持證上崗,我公司保證不外聘員工進行配送。

          2、配送方案實施計劃

          2.1配送計劃

         。1)我公司的配送宗旨是“三按”,按時、按質(zhì)、按量。“三!,專人、專車、專線。

          按時——嚴格按照hn省xxxx的時間要求和規(guī)定配送;

          按質(zhì)——提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,登記記錄每個送貨批次;

          按量——按照hn省xxxx的配送明細、數(shù)量、地址認真執(zhí)行配送工作。

          專人——公司安排專業(yè)配送工作人員實施配送方案,由配送中心經(jīng)理具體負責(zé);

          專車——公司抽調(diào)運輸車輛,實施專車配送,完全能夠確保按時送達到各目的地;

          專線——我公司根據(jù)實際情況規(guī)劃的專線配送路線。

         。2)嚴格執(zhí)行公司的“五心”服務(wù)標準

          誠心----誠心誠意為客戶服務(wù);

          貼心----站在對方角度考慮問題,急客戶所急,想客戶所想;

          細心----細致周到,不漏掉一個問題,不放過一個細節(jié)。

          耐心----始終保持服務(wù)耐心,為客戶提供最好的配送服務(wù);

          舒心----讓客戶放心,安心。

          客戶1%的不滿意等于100%的不滿意,在整個服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性,不漏掉一個問題,不放過一個細節(jié),確保配送服務(wù)高效快捷、產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉、無食品安全問題。

          2.2供貨流程圖

          2.3配送實施細則

         。1)接受訂單環(huán)節(jié)

          公司業(yè)務(wù)人員收到客戶的訂單后,首先要詳細檢查并填寫好有關(guān)內(nèi)容:

         、佼a(chǎn)品的名稱及數(shù)量

         、诳蛻舻男彰⒌刂、電話號碼

         、劢訂稳掌

         、芙訂谓(jīng)手人簽名

          1)確認訂單內(nèi)容準確無誤后,統(tǒng)一由商務(wù)負責(zé),傳訂單到財務(wù)審核,再由公司總經(jīng)理審核,審核通過后再傳到采購員手中。

          2)采購人員把當天的原始訂單整理好,統(tǒng)一交商務(wù)保管,編寫當日訂單的流水號,按時間順序裝訂成冊。

          3)采購人員當天采購訂單所需要的食材,當日需要送達的食材,經(jīng)采購檢測合格后,直接裝車運送至客戶指定地點,其余食材運至倉庫存儲,由倉庫管理員統(tǒng)一發(fā)貨。

         。2)倉庫出貨環(huán)節(jié)

          1)倉庫主管接到客戶訂單后,首先要檢查清除訂單的詳細內(nèi)容,如有不明確之處,要及時聯(lián)系公司商務(wù)。

          2)倉庫主管要準備根據(jù)訂單的要,安排各組做好出貨工作。

          3)填寫發(fā)貨單(送貨單)時,要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及數(shù)量,客戶名稱、地址等,并在備注欄上注明該批貨物的訂單日期,是否有欠貨,發(fā)貨單一式三份,倉庫及公司各存檔一份,客戶一份。

          4)填寫補發(fā)欠貨的發(fā)貨單時,要在備注欄注明原訂單的日期,并注明“補發(fā)”的字樣,如:補發(fā)x年xx月xx日的訂單產(chǎn)品。

          5)如果新訂單和補發(fā)的訂單同時發(fā)貨時,要分開填寫發(fā)貨單。

          倉庫主管要在已確定發(fā)貨的訂單上寫明“已發(fā)貨”字樣,有欠貨的要寫明“欠貨”字樣,已補發(fā)欠貨的要在傳真訂單上取消“欠貨”字樣。當天已發(fā)送的貨物的發(fā)貨單要送回公司存檔。

          6)因出貨所造成的問題,責(zé)任由倉庫工作人員負責(zé),由此使公司造成損失的,將對當事人進行經(jīng)濟處罰。

          (3)物流送貨環(huán)節(jié)

          1)裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱及件數(shù),裝車后再清點一次,檢查是否有遺漏。

          2)貨物裝好后,司機要檢查車輛的性能狀況,如輪胎壓力、油箱儲量、關(guān)好車門等。

          3)發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符,檢查準確后方可出發(fā),避免誤送。

          4)司機在發(fā)車前對送貨路線要明確,以免走錯路線,浪費能源;行車時要遵守交通規(guī)則,時刻注意交通安全;留意并熟記送貨的路線,以便下次送貨時要順利快速。

          5)貨物送達目的地后,要由收獲簽收;送到貨運站的,物流人員要明確分清不同客戶的貨物,并注意貨運站的環(huán)境安全,確保貨物安全;當貨運站工作人員填寫貨運單時,要認真核對發(fā)往地點、客戶名稱、電話號碼、貨物數(shù)量等等,確認無誤后方可返回。

          配送人員要把當天已發(fā)貨的發(fā)貨單交回給主管,最后由專人帶回公司存檔,黏貼在原始訂單上面。

          因送貨所造成的問題,責(zé)任由配送人員負責(zé),由此使公司造成損失的,將對當事人進行經(jīng)濟處罰。

          3、專業(yè)化配送服務(wù)方案

          3.1配送車輛及專職司機配備情況

          我公司為本項目配備食材配送專用車輛和專職司機,運輸車輛內(nèi)外清潔干凈、無污漬、無異味、送貨器具保持干凈,無污漬。運輸車輛及專職司機證件如下:

          3.2配送人員管理方案

          3.2.1從業(yè)人員健康管理

         。1)食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,不得超期使用健康證明。

         。2)新參加工作的從業(yè)人員、實習(xí)工、實習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,同時進行相關(guān)培訓(xùn)。

         。3)食品衛(wèi)生管理人員負責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。對從業(yè)人員健康情況進行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案,由專人負責(zé)保存并隨時更新,保存期不得少于兩年。

         。4)凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

          (5)當觀察到以下癥狀時,應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉,手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

         。6)食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。

         。7)對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核,具優(yōu)者給予表揚或獎勵;對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正;對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

         。8)定期對從業(yè)人員進行食品安全和健康管理培訓(xùn),并做好培訓(xùn)記錄。

          3.2.2從業(yè)人員培訓(xùn)管理

          (1)食品經(jīng)營人員必須在接受《中華人民共和國安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)食品安全知識培訓(xùn)之后方可上崗;

         。2)食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員;

         。3)定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn),制定培訓(xùn)計劃,每季度組織培訓(xùn)一次,每次培訓(xùn)時間不得少于30分鐘,并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄;

         。4)培訓(xùn)內(nèi)容:《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī);

         。5)新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗;

         。6)建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、內(nèi)容等記錄歸檔。

          3.2.3文明服務(wù)制度

          (1)熱愛本職工作,努力學(xué)習(xí)相關(guān)知識,提高業(yè)務(wù)水平,牢固樹立“客戶至上、服務(wù)第一”的宗旨和全心全意為客戶服務(wù)的思想。

          (2)執(zhí)行配送任務(wù)期間穿戴整潔、大方,佩戴工作卡,保持儀表端莊,精神飽滿,不得有不雅觀的舉止。

         。3)主動向客戶問好,待人彬彬有禮,舉止文雅,吐字清楚,用詞準確。

         。4)在工作中堅持原則,秉工辦事,不徇私情,不以權(quán)謀私。

         。5)遵守崗位職責(zé),明確分工,各司其職,團結(jié)協(xié)作,互相監(jiān)督,按質(zhì)按量完成本職工作。

          (6)積極為他人排憂解難,對客戶的投訴、批評、建議、要及時進行調(diào)整處理或向上級匯報,做到事事落實,不能推諉、扯皮、推卸責(zé)任,更不允許有打擊報復(fù)現(xiàn)象發(fā)生。

          4、質(zhì)量保證措施

          我公司根據(jù)ISO9001質(zhì)量體系標準和ISO22000食品安全管理體系標準開展經(jīng)營活動。在市場上所采購物品都是需要商家出示所有質(zhì)量及安全證書,以保證食品安全。

          為了保證項目能安全穩(wěn)定的進行,我公司根據(jù)食品質(zhì)量保證體系制定了保證所配送食品質(zhì)量的措施及體系。主要包括衛(wèi)生管理組織機構(gòu)及食品采購查驗、場所環(huán)境衛(wèi)生管理、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、人員衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)管理、加工操作管理等各類管理制度。

          4.1關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量承諾

          我公司承諾所供產(chǎn)品三證齊全:營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗報告。所提供的肉類食品均符合《食品衛(wèi)生法》、《動物檢疫法》、《國家食品衛(wèi)生標準》和ISO9001質(zhì)量體系認證等相關(guān)規(guī)定,保證衛(wèi)生安全,無毒、無害,具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。

          我公司承諾所供產(chǎn)品剩余保質(zhì)期不低于該產(chǎn)品保質(zhì)期的三分之二。

          我公司保證每批產(chǎn)品都提供檢測報告。依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所提供的質(zhì)量標準,我公司提供的'產(chǎn)品均是經(jīng)過質(zhì)量監(jiān)督管理部門檢驗并取得合格證明的產(chǎn)品,每批次產(chǎn)品供貨時,hn省xxxx有權(quán)要求我公司提供相關(guān)貨物的質(zhì)量合格證明、產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格報告或檢疫報告復(fù)印件。

          如我公司提供的產(chǎn)品質(zhì)量不符合hn省xxxx的要求,我公司承諾自愿接受hn省xxxx的懲罰。

          4.2采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量保證措施

          我們公司所有供應(yīng)商都是經(jīng)過“供應(yīng)商評定程序”,嚴格審核其綜合能力(特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準時性)而確定,必須符合國家相關(guān)法律法規(guī)要求,同時公司管理層對供貨單位的生產(chǎn)加工場地及其它延生環(huán)節(jié)不定期進行隨機抽查,確保其所的商品符合國家衛(wèi)生標準及質(zhì)量標準。

          物流采購部質(zhì)檢組根據(jù)不同的食材所對應(yīng)的不同的檢驗標準對來料進行嚴格的驗收,并根據(jù)食材品種、批量、抽樣數(shù)量、檢驗結(jié)果、不合格處理結(jié)果、來料日期、儲存艙位、分發(fā)單位名稱及分發(fā)數(shù)量進行詳細的記錄,以便于出現(xiàn)質(zhì)量問題的追朔。

          經(jīng)物流采購部質(zhì)檢組檢驗合格后送到各現(xiàn)場的食材,由現(xiàn)場倉管員進行再次檢驗,合格后方能流入加工過程。

          原材料在分發(fā)前嚴格按“搬運、儲存、包裝、防護程序”進行操作,確保因為人為因素導(dǎo)致質(zhì)量問題的風(fēng)險降到最低。

          4.3倉儲環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施

          我公司對本項目所采購的食品有一定的儲存,確保能夠及時送達,我公司的倉儲環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施如下:

          (1)對食品儲存場所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度,負責(zé)該項工作人員要明確下面職責(zé):

          1)如何進行工作前的清洗準備。

          2)能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進行清洗、消毒工作。

          3)知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度,并檢測其濃度。

          4)知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。

          5)知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。

          6)能描述防止食品儲存場所、工具清洗處以及存放點之間發(fā)生交叉污染的方法。

          7)知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。

          8)了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染,并知道如何辨別這些食物,杜絕采購。

          9)知道食源性疾病的主要原因,并能聯(lián)系自己的崗位操作予以預(yù)防。

          10)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理

         。2)工作人員不得隨意移動和更換設(shè)施設(shè)備,工作時要檢查自己所使用的設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn),各種設(shè)施設(shè)備應(yīng)有衛(wèi)生管理制度,如對食品倉庫的管理可訂《食品倉庫衛(wèi)生管理制度》。

          1)貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔、無霉斑、鼠跡,無蒼蠅、蟑螂;倉庫應(yīng)當通風(fēng)良好。

          2)倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品,并應(yīng)在食品進庫后實行分類存放,存放要求如下:

          A.食品與非食品不能混放;

          B.洗潔用品、藥品、有強氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉存放;

          C.定型包裝食品與散裝食品分架存放;

          D.肉類及其制品除馬上使用外,一律進冷庫。肉類及其制品應(yīng)有容器盛放,室溫應(yīng)控制在-18℃(以下);每天進行一次冷庫除霜,并保持地面清潔;

          E.庫存食品要分類、分架、隔墻、離地面存放,要有標簽,做到先時先出,并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保持期限的食品;

          F.搞好倉庫內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生,與食品倉庫無關(guān)人員,一律不準進入。

         。3)對由于庫存時間過長而超過保存期限的,或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品,禁止加工生產(chǎn)經(jīng)營。

          (4)清洗消毒管理

          1)設(shè)立獨立的工具洗刷消毒室或?qū)S脜^(qū)域,消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。

          2)洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣打、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。

          3)每次用完的工具、用具,立即進行清洗消毒,不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和標要求。工具消毒前必須清洗干凈,消毒后的工具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,及時放入保潔室保存?zhèn)溆谩?/p>

          4)洗刷消毒結(jié)束,清理地面、水池衛(wèi)生,及時清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛(wèi)生,無油漬殘渣,泔水桶內(nèi)外清潔。

          5)定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角,保持清潔。

         。5)人員衛(wèi)生管理

          1)所有新員工必須持合格《健康證》和《衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證》方可辦理入職手續(xù)。

          2)所有人員在《健康證》到期前10天內(nèi)需到有資質(zhì)的體檢部門進行健康體檢,辦理新的《健康證》并及時上交行政助理。如體檢不合格,單位視病情輕重進行調(diào)崗、病休或辭退的處理。

          3)員工在工作時間內(nèi)生病或受傷應(yīng)及時向主管報告,由主管批假治療,禁止帶病帶傷生產(chǎn)。

          4)工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及時向相關(guān)主管人員報告,單位將視病情輕重進行調(diào)崗、病休或辭退的處理。

          5)所有員工的健康證按班組和辦理時間進行存放,保證每一位員工有相應(yīng)的健康證。健康證存放兩年以上的可以銷毀。

          6)按部門及工作內(nèi)容建立《從業(yè)人員健康狀況一覽表》,詳細填寫員工的健康狀況。

          4.4供貨環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施

         。1)運輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風(fēng)良好。

         。2)其他類必須包裝嚴密,與蔬菜及其它副食品隔離。

         。3)送貨器具(菜筐、油桶)保持干凈,無污漬。

         。4)運輸冷藏食品及易腐食品,應(yīng)當采取保鮮措施。

         。5)運輸車在運輸食品前,必須進行消毒,并設(shè)有專人負責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。

         。6)運輸車在運輸過程中,應(yīng)有防雨措施。

          (7)有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品不可混合裝運。

          (8)在運輸食品時,不得同時裝有有毒有害物質(zhì),防止食品污染。

          4.5客戶反饋環(huán)節(jié)質(zhì)量保證措施

          建議甲方組織一個“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”,我公司派專家對“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”進行定期培訓(xùn),由小組成員隨機對我方提供的的食物原料、加工過程及出品進行質(zhì)量抽查,我公司的供貨經(jīng)理定期和“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”溝通,以及時有效的解決問題,并在甲方處設(shè)專職客戶專員并設(shè)置意見箱。

          本公司為切實做好食材供應(yīng)服務(wù),本著“為健康負責(zé)”的宗旨,保證提供優(yōu)質(zhì)、安全食品,并對質(zhì)量、數(shù)量、價格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾:

          (1)遵守一切國家和各級主管部門對于食品流通的相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)定。任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品,各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫,杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品,如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品,保證除全部退貨外,還同意沒收全部履約保證金,并承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任:

         、俑瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,對人體健康的害的;

         、诤卸、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染,對人體健康有害的;

         、酆兄虏⌒约纳x、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的;

         、芪唇(jīng)動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的肉類及其制品;

          ⑤病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、獸、水產(chǎn)動物等及其制品;

         、迵郊、摻雜、偽造,影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的;

         、叱^保質(zhì)期限的。

         。2)在服務(wù)期限內(nèi)保證按時、按質(zhì)、按量將食材配送到所負責(zé)甲方指定地點;保證送貨品種齊全、數(shù)量準確,所有送貨數(shù)量以客戶驗收為準。每天的供貨時間(包括客戶臨時加單、補貨)由客戶指定,如超過規(guī)定時間30分鐘扣款當次金額10%,超過1小時扣款30%。

          (3)本公司保證提供的肉類每方肉上均蓋有屠宰場的檢驗檢疫章,同時提供《動物或動物產(chǎn)品分銷信息憑證》或《動物檢疫合格證》和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》;保證提供的冰凍類原材料時提供產(chǎn)品合格證明文件,動物產(chǎn)品提供《動物或動物產(chǎn)品分銷信息憑證》或《動物檢疫合格證》。

          (4)我方可以派專車和專人,提供全天候的跟蹤服務(wù),保證客戶的任何需要都得到即時的落實。

          (5)我公司有關(guān)負責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶,隨時了解客戶各種建議、意見和要求,并及時做出處理。

         。6)本公司設(shè)立電話專線、專員為該項工作提供24小時服務(wù),全天候受理各類咨詢、投訴,并上門服務(wù),第一時間解決業(yè)務(wù)往來中出現(xiàn)的各種問題。

          (7)本公司無條件接受各級各部門和社會各界對該項工作的監(jiān)督。愿意隨時無條件接受有關(guān)監(jiān)管部門對協(xié)議供貨產(chǎn)品質(zhì)量、價格等的抽查和檢查。如違反了承諾,自愿接受處罰;情節(jié)嚴重的,將由招標方?jīng)]收履約保證金并取消協(xié)議供應(yīng)商資格。

          5、安全保障措施

         。1)安全保障工作實施依據(jù)

          依據(jù)《食品安全法》、《突發(fā)事件應(yīng)對法》、《食品安全法實施條例》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等規(guī)定。

         。2)工作原則

          1)預(yù)防為主。堅持預(yù)防為主,做好食材采購的食品安全監(jiān)督、檢測。

          2)安全第一。堅持安全第一的原則,凡來源渠道不明、感官性狀異常、未索證索票的食品或原料均拒收。

          3)監(jiān)督與服務(wù)并重。

         。3)工作職責(zé)

          1)對我公司檢測人員進行食品安全保障專項培訓(xùn);

          2)做好食品安全配送、車輛、通訊等保障工作;

          3)對公司采購員、配送員進行專業(yè)培訓(xùn)。

         。4)監(jiān)管方式

          全程食品安全保障主要工作包括:

          1)審查公司采購來源、凍庫保鮮庫、分揀配送人員健康、車間環(huán)境、加工程序、食品留樣等內(nèi)容;

          2)實施食品安全方案監(jiān)測和現(xiàn)場食品安全快速檢測。

          3)根據(jù)交行意見選派合適的配送員;

          4)對公司食材入庫進行動態(tài)監(jiān)督,填寫現(xiàn)場檢測記錄和檢查報告。

         。5)工作程序

          1)召開會議,傳達部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。

          2)做好公司人員、采購、車輛、后勤等食品安全保障準備工作,并對相關(guān)人員進行專項培訓(xùn)。

          3)人員準備,選派具有以下資格的人員參加交行食品安全專項保障工作。

         、贅I(yè)務(wù)知識培訓(xùn)考核合格;

         、诰哂懈叨鹊呢(zé)任心和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度;

         、勰軌虺袚(dān)食品安全監(jiān)督管理、快速檢測等相關(guān)工作;

         、茏袷乇C芗o律,嚴守工作崗位。

         、菁夹g(shù)準備。包括各種檢測設(shè)備、采樣器具。

         、夼渌腿藛T持有有效健康檢查證明,健康檔案記錄完備;

          ⑦食品及原料供應(yīng)渠道符合食品安全要求,相關(guān)證件資料完備。

          6、急需供貨時的供貨措施

          我公司擁有一定量的食材庫存,以滿足hn省xxxx對產(chǎn)品的臨時性的需求。

          如hn省xxxx臨時要求我公司配送一定量的食品原材料,我公司承諾在接到配送通知后三十分鐘內(nèi)響應(yīng),立即調(diào)派配送車輛和配送工作人員,保證在hn省xxxx要求的時間內(nèi)將足量的貨物送至指定地點。如出現(xiàn)延時,hn省xxxx可對我公司進行經(jīng)濟處罰。

         。ㄈ⿷(yīng)急服務(wù)措施

          1、預(yù)警監(jiān)測

         。1)加強食品安全知識教育,開展食品安全的日常監(jiān)測。做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。

         。2)定期對本公司所供應(yīng)的食品進行抽樣調(diào)查,避免發(fā)生食品安全問題。

          (3)進行日常巡查,重點檢查消防栓、滅火器、倉庫通道情況,如發(fā)現(xiàn)問題,仔細觀察分析,找出原因,及時解決,并匯報部門領(lǐng)導(dǎo)人。

          2、事故響應(yīng)

         。1)接到報告后,本公司工作人員將盡快趕赴現(xiàn)場,參加現(xiàn)場救助工作。

         。2)接應(yīng)救護車,指引救護人員及時對傷員進行處理或送于醫(yī)院救治。

         。3)如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物,盡快脫離接觸可疑污染物。

         。4)發(fā)生事故后,在2小時內(nèi)報告相關(guān)管理部門,積極配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作,貫徹落實各項應(yīng)急措施。

          3、應(yīng)急救援過程的人員、物資保障

          (1)配送車輛和配送人員保障

          我公司擁有多輛配送車輛和專業(yè)的食品配送員工,以應(yīng)對配送過程中出現(xiàn)的突發(fā)狀況。

         。2)食品貨源保障

          我公司與多家食品公司均保持長期的合作關(guān)系,確保能在采購人要求的時間內(nèi)將食品送至采購人指定地點。

          4、善后處置

          (1)應(yīng)急結(jié)束后,妥善安置和慰問受害和受影響人員,清理污染物,盡快消除事故影響,恢復(fù)正常,保證社會安定。

          (2)對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅處理追究。

         。3)發(fā)生事故次日,及時總計經(jīng)驗教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜絕再次發(fā)生類似事故。

          5、應(yīng)急響應(yīng)方案

          5.1惡劣天氣配送應(yīng)急方案

          (1)安全意識到位。組織所有配送人員開展安全培訓(xùn),進一步強化安全意識,著重強調(diào)遇到惡劣天氣時的安全行車注意事項,確保人員、車輛和貨款的安全。

         。2)做好應(yīng)急運輸保障工作,在發(fā)生自然災(zāi)害如臺風(fēng)、洪水、地震等突發(fā)性事件時,要服從縣級以上人民政府或者交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮。

         。3)遇有自然災(zāi)害,應(yīng)立即在最短時間內(nèi)逐級向交通主管部門報告(在異地遇有自然災(zāi)害、突發(fā)性事件的應(yīng)同時向當?shù)厝嗣裾徒煌ㄖ鞴懿块T報告)。

         。4)投入應(yīng)急運輸車輛使用年限不超過5年,并經(jīng)檢測合格的再用車;車輛運行單程在500公里以上必須配備2名駕駛員,每位駕駛員連續(xù)駕駛時間不得超過3小時。

         。5)參運應(yīng)急人員年齡在20至50歲之間,符合道路運輸經(jīng)營條件的駕駛?cè)藛T,且技術(shù)過硬、作風(fēng)正派、身體健康。

         。6)接受應(yīng)急運輸任務(wù)后,運輸車輛、人員必須整合待命,在規(guī)定時間內(nèi)到達指定地點集合,且必須由道路運輸經(jīng)營者親自帶隊。

          (7)執(zhí)行應(yīng)急運輸任務(wù)時,運輸車輛及參運駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)急預(yù)案的有關(guān)規(guī)定,服從交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮,遇事主動請示、匯報,協(xié)調(diào)解決好各項工作事務(wù)。

          (8)配給中心做好道路運輸保障工作,確定多條道路運輸方案,應(yīng)對突發(fā)性自然災(zāi)害保證食品供給。

          5.2突發(fā)交通事故及其處理措施

          (1)食品原材料在配送過程中發(fā)生交通事故,當事人應(yīng)立即進行自救,并報警。電話:122(交警)、119(消防)、120(急救),應(yīng)簡明講清事故地點、傷亡、損失等情況,以及事故對周圍環(huán)境的危害程度,保護現(xiàn)場,搶救傷員,保護貨物財產(chǎn)并通報運輸經(jīng)營者與保險公司。

         。2)當事人應(yīng)立即切斷車輛電源開關(guān),使用消防器材,布置好安全警戒線,應(yīng)果斷處置,不要驚慌出錯,避免造成更大的災(zāi)害。

         。3)對傷者的外傷應(yīng)立即進行包扎止血處理,發(fā)生骨折者應(yīng)就地取材進行骨折定位,并移至安全地帶,對死亡人員也應(yīng)移至安全地帶妥善安置。積極協(xié)助120救護人員救死扶傷,避免事故擴大化,把傷害減至最低程度。

         。4)保護好自身的安全,積極配合交警、消防等部門進行救護并做好各項善后工作。

         。5)發(fā)生一次死亡事故應(yīng)在30分鐘之內(nèi)報告當?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T。

         。6)現(xiàn)場事故處理完成后,當事人將情況反應(yīng)給配送中心,以便配送中心組織協(xié)調(diào)各個方面做好重新配送方案,保證供給。

          5.3途中事故應(yīng)急預(yù)案

         。1)送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素,如道路塌方、車輛損壞無法及時修復(fù)等,當天無法送達指定地點的,配送專員要及時向配送部主管報告,等候指令。

         。2)配送部主管接到報告后,應(yīng)及時向公司副總經(jīng)理報告,經(jīng)請示同意后可指令送貨車輛原路返回,或等待救援。車輛在等待救援時,配送專員應(yīng)組織做好防盜防搶工作。

         。3)公司副總經(jīng)理接到報告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運貨物,保障客戶當日需求。

         。4)應(yīng)急處置工作結(jié)束后,配送部主管要配合有關(guān)部門做好善后處置及事故調(diào)查工作,并在調(diào)查結(jié)束后及時向公司領(lǐng)導(dǎo)作書面報告。

          5.4火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案

         。1)發(fā)生火災(zāi)事故,第一目擊人應(yīng)大聲呼喊,立即切斷事發(fā)地電源,利用附近的消防器材采取有效措施進行先期處置,并及時向配送部主管報告。倉庫發(fā)生火災(zāi)的,應(yīng)參照倉庫火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案處置。

         。2)配送部主管接到報告后,應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場,采取有效措施及時消防隊開展滅火,轉(zhuǎn)移貴重物品。火情繼續(xù)擴大的,物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速撥打119報警。如有人員受傷應(yīng)首先搶救傷員,并撥打120救助。

         。3)火災(zāi)無法控制時,物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即采取措施疏散人員和車輛,關(guān)閉供電系統(tǒng),同時疏通消防通道,指定專人引導(dǎo)消防車進入現(xiàn)場。

         。4)應(yīng)急處置工作結(jié)束后,配送部主管要配合有關(guān)部門做好善后處置及事故調(diào)查工作,并在調(diào)查結(jié)束后及時向公司領(lǐng)導(dǎo)作書面報告。

          食堂供貨服務(wù)方案 6

          為進一步深化學(xué)校食堂治理改革,有效防范食堂食品安全風(fēng)險隱患,打造公開透明的“陽光食堂”,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(45號令)、《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》等文件及中省市其他相關(guān)規(guī)定,結(jié)合我區(qū)實際,制定本方案。

          一、工作目標

          全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,以提升食品質(zhì)量安全為核心,按照“公開透明、公開競爭、公平公正”的原則,選擇信譽優(yōu)良、服務(wù)周到、質(zhì)優(yōu)價廉、有經(jīng)濟實力的定點供應(yīng)商,統(tǒng)一服務(wù)學(xué)校食堂供餐需求,減少學(xué)校后勤服務(wù)壓力,有效保障食品安全,實現(xiàn)“陽光”采購。

          二、采購方式和內(nèi)容

          臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材供應(yīng)采用“集中采購+定點采購”相結(jié)合的方式。

          集中采購:米面油、牛奶面包等預(yù)包裝食品由區(qū)教育局統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送。實行合同管理、價格監(jiān)控、質(zhì)量監(jiān)督、送貨到校。

          定點采購:干菜調(diào)料、雞蛋、新鮮蔬菜水果、肉類等其它食材由學(xué)校在區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局聯(lián)合定點的供應(yīng)商處采購。

          三、實施范圍

          全區(qū)各中小學(xué)校食堂。

          四、成立臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組

          組長:

          副組長:

          成員:

          領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材公開招標及定點采購工作,對涉及學(xué)校食堂采購的重大問題進行研究決策。

          領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在區(qū)學(xué)生資助和后勤管理中心,辦公室主任由宋衛(wèi)平同志兼任。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責(zé)學(xué)校食堂食材采購日常管理工作。

          五、實施程序

         。ㄒ唬┘胁少

          1.統(tǒng)一招標

          臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組按照《臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購實施方案》,對全區(qū)學(xué)校食堂米面油等大宗食材進行統(tǒng)一招標。

          2.統(tǒng)一采購

          全區(qū)各學(xué)校在中標的生產(chǎn)商或供應(yīng)商處,按照區(qū)域劃分及種類界定進行采購。各中標供應(yīng)商與區(qū)教育局簽訂統(tǒng)一采購合同。

          3.統(tǒng)一配送

          臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組按照學(xué)校所在地劃分服務(wù)區(qū)域,中標的供應(yīng)商以服務(wù)區(qū)域為單位,按照學(xué)校要求的時間節(jié)點、食材種類和數(shù)量進行配送,不得因其他原因故意延遲配送或拒絕配送。

          4.統(tǒng)一價格

          臨渭區(qū)學(xué)校食堂采購領(lǐng)導(dǎo)小組成立區(qū)域詢價人員庫,負責(zé)每月采集三個大型食材市場零售價,進行匯總后,按照招標優(yōu)惠率確定基準價并進行公布。同一區(qū)域內(nèi)的'同種食材,各供應(yīng)商不得因配送時間、距離、數(shù)量等原因,擅自提高價格,須做到區(qū)域內(nèi)同種食材價格統(tǒng)一。

          5.統(tǒng)一服務(wù)

          臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組對中標的供應(yīng)商劃分服務(wù)區(qū)域,對指定區(qū)域內(nèi)的學(xué)校進行配送及售后服務(wù)。學(xué)校每月對供應(yīng)商服務(wù)質(zhì)量進行綜合評價,評價結(jié)果將作為下一輪供應(yīng)商投標資格遴選的重要依據(jù)。

          6.統(tǒng)一結(jié)算

          各供應(yīng)商每月五日前與學(xué)校進行上月配送清單核對,根據(jù)臨渭區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂食材采購領(lǐng)導(dǎo)小組公示的價格開具稅務(wù)票據(jù),學(xué)校收到票據(jù)后5個工作日內(nèi)完成結(jié)算轉(zhuǎn)賬。

         。ǘ┒c采購

          1.發(fā)布公告

          20xx年7月22日,在臨渭區(qū)政府的網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于20xx-20xx學(xué)年度學(xué)校(幼兒園)食堂大宗食材集中定點采購供應(yīng)商資格審定的公告》。

          2.資格審查

          8月1日至8月5日,供貨商根據(jù)要求提交資料,進行資格初審。

          時間:8月1日至5日上午8:00—12:00下午15:00—18:00

          地點:臨渭區(qū)學(xué)生資助和后勤管理中心(渭南市實驗初中院內(nèi))

          3.現(xiàn)場查看

          8月10日至8月17日,區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局對符合初審要求的供應(yīng)商進行現(xiàn)場實地查看。

          4.磋商公示

          8月18日-8月19日,區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局對供應(yīng)商按供應(yīng)區(qū)域及供應(yīng)種類進行評判,初步確定定點供應(yīng)商名單,進行公示。

          5.公布定點供應(yīng)商名單

          公示無異議后,在臨渭區(qū)政府的網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于印發(fā)20xx-20xx學(xué)年學(xué)校食堂定點采購供應(yīng)商名單的通知》。

          6.學(xué)校定點采購

          學(xué)校成立定點采購領(lǐng)導(dǎo)小組,組織本校食堂定點采購工作。邀請中心校、教師代表、家委會代表對定點供應(yīng)商進行考察,確定本校定點采購供應(yīng)商。與選定供應(yīng)商簽訂供貨協(xié)議、安全承諾書等。

          食堂供貨服務(wù)方案 7

          一、工作目標

          認真踐行以人民為中心的發(fā)展思想,堅持問題導(dǎo)向、目標導(dǎo)向和效果導(dǎo)向,通過深入開展學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治,強化責(zé)任意識、規(guī)范意識和服務(wù)意識,堅決糾正侵害學(xué)生利益的不正之風(fēng),進一步提升學(xué)校食堂服務(wù)保障師生的能力和水平,不斷增強人民群眾對教育的幸福感、獲得感和安全感。

          二、專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組

          組 長:

          副組長:

          成 員:

          領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,由王進同志兼任辦公室主任。

          三、整治內(nèi)容

          1.學(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價、免費吃學(xué)生餐以及陪餐不交費等問題;

          2.克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費以及違規(guī)在食堂賬目中列支教職工獎金、福利及津貼補貼等問題;

          3.學(xué)校在食堂違規(guī)接待問題;

          4.在食堂違規(guī)開支、違規(guī)接待等問題;

          5.學(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實清退給學(xué)生問題;

          四、實施步驟

          (一)動員部署階段(5月23日前)。

          召開專題會議,成立食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治工作專班,制定印發(fā)工作方案,全面安排部署專項整治工作。

          (二)集中整治(11月底前)

          1.全面自查自糾(6月底前)。

          對照專項整治內(nèi)容和有關(guān)工作要求認真開展自查自糾,查擺問題不留死角,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,做到邊查邊改、立行立改,6月底前完成。專項整治工作方案及投訴舉報電話在學(xué)校網(wǎng)站公開并在醒目位置張貼,接受群眾和社會監(jiān)督。

          2.推動問題整改。學(xué)校針對自查自糾、督導(dǎo)檢查、群眾投訴舉報、以及“群眾點題”收集到的問題線索,列出清單、建立臺賬,落實整改責(zé)任、措施和時限。

          3.組織“回頭看”。對專項整治工作中自查自糾沒有做到全覆蓋、問題整改沒有落實到位、群眾對食堂管理不滿意等問題進行一次全面“回頭看”,對相關(guān)問題進行再排查、再起底、再整改,進一步鞏固專項整治成果。

          4.加強制度建設(shè)。及時修訂和完善食堂管理、財務(wù)管理、招標采購、配餐管理等相關(guān)制度辦法和操作細則。建立健全常態(tài)化中小學(xué)校食堂專項審計或?qū)m棛z查制度,將制度建設(shè)貫穿專項整治的全過程。

          (三)鞏固提升階段(12月底前)

          采取現(xiàn)場調(diào)閱、抽查核實、走訪談話、問卷調(diào)查等方式,綜合研判評估專項整治工作成效,有針對性補短板、強弱項、堵漏洞,特別對一些疑難復(fù)雜問題深入研究,防止久拖不決、問題反彈,努力構(gòu)建中小學(xué)校食堂管理的長效機制。

          五、工作要求

          (一)提高政治站位。學(xué)校食堂既是后勤服務(wù)與保障工作的重要陣地,更是育人的重要陣地,食堂服務(wù)保障水平的好壞,直接關(guān)乎廣大學(xué)生及家長的切身利益,直接關(guān)乎青少年學(xué)生的健康成長,直接關(guān)乎學(xué)校的辦學(xué)水平,直接關(guān)乎“三全”( 即:全員育人、全程育人、全方位育人)育人的工作成效。深刻認識到做好學(xué)校食堂服務(wù)保障工作的重要性和迫切性,切實把思想和行動統(tǒng)一到專項整治工作的安排部署上來,加強組織領(lǐng)導(dǎo),確保專項整治工作順利進行。將專項整治工作作為踐行“我為群眾辦實事”推進黨史教育走深走實的重要舉措,強化擔(dān)當,主動作為,以高度的政治責(zé)任感和扎實的工作作風(fēng),高質(zhì)量完成專項整治工作任務(wù)。

          (二)加強組織領(lǐng)導(dǎo)。校長親自掛帥、親自部署、親自督辦。把專項整治工作作為鞏固拓展黨史教育“我為群眾辦實事”實踐活動成果的重要舉措,強化擔(dān)當,主動作為,以高度的政治責(zé)任感和扎實的.工作作風(fēng)高質(zhì)量完成專項整治工作任務(wù)。建立健全專項整治工作部門協(xié)同聯(lián)動機制,主動加強與宣傳、發(fā)改、財政、市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門的溝通對接,有力推動專項整治工作開展。

          (三)壓實工作責(zé)任。在縣教育局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和紀檢監(jiān)察機關(guān)有力指導(dǎo)下,切實履行專項整治牽頭責(zé)任,強化組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。切實履行專項整治主體責(zé)任,全面做好自查自糾和制度建設(shè)等各項工作。要逐級壓實責(zé)任,有效傳導(dǎo)壓力,形成上下聯(lián)動、同題共答、同頻共振的工作格局。

          (四)強化工作實效。把發(fā)現(xiàn)、查處、解決問題貫徹始終,形成工作閉環(huán),堅持具體抓、抓具體,切實防范和糾正搞形式、走過場等問題。認真總結(jié)專項整治的經(jīng)驗做法,充分發(fā)揮典型引領(lǐng)作用。強化正面教育引導(dǎo),積極營造良好的外部環(huán)境。堅持挺紀在前,對專項整治工作重視不夠、工作措施不實、成效不明顯,以及對存在問題整改不力、作風(fēng)不實的要嚴肅追責(zé)問責(zé)。

          每月23日前報送專項整治工作開展情況、進展情況(包括相關(guān)數(shù)據(jù)、典型案例和事例、經(jīng)驗做法等),7月15日前、12月15日前分別報送階段性、全年工作總結(jié)報告。階段性、全年工作總結(jié)報告需經(jīng)學(xué)校主要負責(zé)同志簽字并加蓋單位公章,并提供相關(guān)支撐材料。

          食堂供貨服務(wù)方案 8

          為加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,嚴防食源性公共衛(wèi)生事故發(fā)生,結(jié)合學(xué)校實際情況,特制定本方案。

          一、配送與自購的對比

          1、配送:質(zhì)量及衛(wèi)生有保障,可追究責(zé)任;配送種類齊全;大批量采購價格便宜,降低采購人力成本及油費;月結(jié)30天,可保證學(xué)校資金周轉(zhuǎn)順暢。

          2、自購:菜單價較高;零散采購菜單價較高、質(zhì)量沒保障,無法追究責(zé)任;每天派出三個人采購,增加人力成本。

          二、配送范圍

          列入統(tǒng)一配送的食品原料為學(xué)校食堂所需的所有食品原料(含主副食、葷素菜、調(diào)味品等)。

          三、實施方式

          將配送的食品原料分為定型包裝類(米、面、油、調(diào)味品等)和生鮮食品類(蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等)兩大類,通過集中招投標形式分別進行公開招標,時限為20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送準入條件的公司均可報名參與競標,參與競標公司憑綜合實力、服務(wù)承諾和競價情況,獲得配送資格。

          四、招標程序

          (一)信息發(fā)布。按招標程序?qū)⑹称方y(tǒng)一配送的信息、企業(yè)準入條件、招標內(nèi)容和競標時間。

         。ǘ╅_展招標。報名參加招投標的公司必須在3家以上,不足3家的可采取競爭性談判方式確定中標企業(yè)。評標小組由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和后勤部門的專業(yè)人員組成,對參加競標企業(yè)的規(guī)模、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價格進行評審。本著公平、公正、公開和競價的原則,決定配送中標公司。

         。ㄈ┖炗喓贤V袠似髽I(yè)必須按照東莞食品安全文件要求,與學(xué)校簽訂安全承諾書和合同。

          五、配送要求

          配送公司按合同要求對食品價格、每日采購需求量進行確認,配送企業(yè)接受配送任務(wù)后,應(yīng)按合同要求,向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“QS”標志,并要求索取質(zhì)量檢驗報告,未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標準要求。

          配送時間一般在每天早上7:30分前到達食堂。配送公司要配置“配送專用車”,憑專用通行證進出學(xué)校。蔬菜、肉類等鮮活食品必須當日配送,其余食品原料可視學(xué)校實際需求酌情配送,確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。企業(yè)配送食品原料價格應(yīng)低于當月物價部門提供的市場價格。對于質(zhì)量有問題的食品要保證退貨,并及時更換符合質(zhì)量標準的食品。要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平,不得強制向?qū)W校配送不符質(zhì)量標準的食品,對出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問題按合同相關(guān)事宜處理。

          六、保障措施

          1、建立組織,加強領(lǐng)導(dǎo)。

          為了做好學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送工作,特成立由吳景朋任組長,彭峰、熊業(yè)英、韓前兵、童永輝、馮沛強、蔡佳林為成員的學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

          2、明確職責(zé),嚴格管理。

          吳xx朋負責(zé)對學(xué)校食堂用餐人數(shù)等情況進行調(diào)查摸底,通過公開招標信息的發(fā)布與聯(lián)系,與配送企業(yè)簽訂合同;及時掌握學(xué)校食堂食品統(tǒng)一配送工作的開展情況。

          彭xx負責(zé)參與配送公司招標過程和配送食品價格的監(jiān)督。負責(zé)建立健全學(xué)校食堂的財務(wù)管理制度,規(guī)范食堂收入和成本支出的核算,加強對學(xué)校食堂財務(wù)的監(jiān)督與管理。

          熊xx負責(zé)建立并完善學(xué)校食堂進貨臺賬,并妥善保管配送企業(yè)提交的`產(chǎn)品合格證和檢驗檢疫報告等材料,建立好臺賬。

          xxx負責(zé)根據(jù)物價部門的市場價格,對配送企業(yè)報送的食品價格進行核定,確保配送價格符合合同要求(低于市場價格),防止利益鏈產(chǎn)生。

          保安隊長前兵、廚師童永輝、馮沛強、蔡佳林負責(zé)對配送食品原料的質(zhì)量審核,對于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收;對配送工作中出現(xiàn)的問題要及時向配送公司反映,及時溝通解決。公司每天派出一名員工監(jiān)督食品配送驗收工作。

          3、健全制度,加大監(jiān)管。

         。ㄒ唬┡渌头⻊(wù)質(zhì)量評議制度。學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將個月對配送公司在配送過程中的食品質(zhì)量、食品價格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進行綜合評議。

         。ǘ┴(zé)任追究制度。學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期地深入學(xué)校食堂和配送企業(yè),對食堂食品配送工作進行督查。對配送公司提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送,影響員工正常就餐的,將按合同約定酌情扣除履約保證金;情節(jié)嚴重的取消配送資格,沒收履約保證金;造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。

         。ㄈ┙⑼顺鰴C制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)食品安全事故、學(xué)校連續(xù)兩次評議結(jié)果滿意率低于50%,按合同約定取消該公司食堂食品配送資格。

          食堂供貨服務(wù)方案 9

          為了規(guī)范學(xué)校食堂管理,確保師生食品質(zhì)量,積極調(diào)動廣大教職工民主管理意識,不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革,堅持三公開(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)原則,結(jié)合我校實際情況,制定本方案。

          一、食堂的運營模式。

          1、學(xué)校食堂采用學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)商管理模式。

          2、教師的飲食按每天的`計算價格照實支付(包括米飯),飲食標準不低于每天的肉和蔬菜和湯。學(xué)期結(jié)束后,對全體教職員實施一次性飲食補助金,補助金額由學(xué)校根據(jù)食堂的盈馀情況進行研究決定。

          3、學(xué)生的飲食要按現(xiàn)行價格,保證每天一肉一湯。

          二、食堂人員管理責(zé)任。

          1、學(xué)校食堂設(shè)置采購人員2人(其中1人采購,1人記賬),記賬報稅人員1人,其他人員參與監(jiān)管,另設(shè)司務(wù)長1人,負責(zé)食堂日常事務(wù)安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究發(fā)布。

          2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門有關(guān)規(guī)定執(zhí)行定點采購,記賬人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位,并要求賣方簽字,以保證質(zhì)量安全。購買者必須立即將當天的賬單交給會計負責(zé)人。

          3、會計負責(zé)人在每天吃飯前公布今天的菜價,立即制作賬目、報告書,向?qū)W校食品指導(dǎo)委員會報告。

          4、食堂工作人員集體管理,務(wù)必保證師生飯菜品質(zhì),精打細算,嚴防鋪裝浪費,積極提升服務(wù)水平。

          5、學(xué)校按食堂盈馀情況按一定比例給食堂工作人員集體報酬。

          三、管理監(jiān)控措施。

          1、學(xué)校成立餐飲領(lǐng)導(dǎo)委員會(以下簡稱餐飲委員會)負責(zé)實施學(xué)校食堂監(jiān)督。學(xué)校集團委員會成員組成:校長室成員1人,中層1人,工會委員1人,普通教職員代表1人。期初學(xué)校通過教師會議推薦公示。

          2、學(xué);锇槲瘑T會每學(xué)期初與食堂人員簽訂食堂集體管理協(xié)議,進一步明確獎懲方法。

          3、學(xué);锇槲瘑T會必須定期或不定期檢查食堂經(jīng)營管理,做好相關(guān)記錄,立即在教師會議上發(fā)表。

          4、學(xué);锇槲瘑T會成員平時要注意收集學(xué)生、教師的合理意見和建議,及時反饋給學(xué)校和食堂,促進學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提高。

          5、學(xué);锇槲瘑T會每月向教職員公布食堂盈馀情況和相關(guān)帳目。

          6、期末教職工伙食補助金和食堂人員獎懲在學(xué)校行政擴大會議集體協(xié)商后發(fā)表,由學(xué);锇槲瘑T會監(jiān)督執(zhí)行。

          7、食堂凈馀額用于鼓勵學(xué)生飲食狀況良好的班主任,改善食堂飲食條件,增加設(shè)備,提高教師福利待遇等。

          8、對于學(xué)校的日常招待和用餐費用,食堂根據(jù)學(xué)校提供的標準實際與學(xué)校結(jié)算。

          四、執(zhí)行方法。

          1、本方案經(jīng)教代會通過后,本學(xué)期可試行實施。

          2、本方案解釋權(quán)在校長室。

          食堂供貨服務(wù)方案 10

          一、食品衛(wèi)生

          食堂的食品衛(wèi)生是直接關(guān)系到員工身體健康的問題,因此食品衛(wèi)生的問題必須引起重視。企業(yè)可以采取如下措施:

          1. 對食材的采購要求嚴格,選擇一些有保障的商家購買食材。

          2. 廚房工作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),并擁有相關(guān)證書,更好的理解食品衛(wèi)生的重要性。

          3. 定期檢查檢驗菜品及調(diào)味品的保質(zhì)期、營養(yǎng)成分,避免過期腐爛食品的使用。

          4. 增加食堂堂后面宿舍的衛(wèi)生清潔,保持食堂周圍環(huán)境的衛(wèi)生。

          二、餐具清潔

          餐具清潔同樣也是食堂服務(wù)質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié),清潔不當會引起細菌感染等問題,會嚴重影響員工的飲食體驗。提高餐具清潔的'質(zhì)量可以從以下幾方面入手:

          1. 選購有保障的餐具,并在使用前至少要有一次高溫清洗以及使用清潔劑進行消毒。

          2. 定時更換餐具及餐墊,特別是對于易殘留菜渣的餐具要進行分類清洗。

          3. 建立完善的物資保管管理制度,嚴格管控使用數(shù)量、清潔記錄以及餐具擺放位置,避免交叉污染的產(chǎn)生。

          三、菜品健康

          菜品應(yīng)該以營養(yǎng)均衡為目標,加強菜品的健康營養(yǎng)等級,能夠滿足更多員工的需求。

          1. 提高菜品的烹飪技術(shù),突出清淡健康口感的烹制方式,避免食品過于油膩。

          2. 加強綠色菜品的種植,提供多樣化的菜品,讓員工有更多的選擇。

          3. 根據(jù)員工的營養(yǎng)需求,增加一些營養(yǎng)價值更高的菜品,比如富含維生素的水果蔬菜等。

          四、美食文化

          美食文化是現(xiàn)代食堂服務(wù)的新潮流,一定程度上也可以提高員工的飲食享受?梢酝ㄟ^以下方式來營造美食文化:

          1. 增加食品節(jié)慶日活動,如中秋節(jié)、元宵節(jié)等節(jié)日定期舉辦特色活動。

          2. 組織互動式烹飪秀,讓員工來參加這些活動,提高員工參與感。

          3. 增加品鑒和評比活動,讓員工在品嘗美食的同時,也能增強對飲食的認識。

          綜上所述,食堂服務(wù)質(zhì)量的提升需要從多個方面進行考慮,對飲食文化的發(fā)展、衛(wèi)生管理、食物健康、餐具清潔管理等方面進行完善,才能使食堂服務(wù)質(zhì)量逐步提升,讓員工獲得更好的用餐體驗。

          食堂供貨服務(wù)方案 11

          一、食堂服務(wù)質(zhì)量的重要性

          食堂作為一個單位的員工食品來源之一,其服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響到員工們的身體健康、工作效率等多個方面。另外,優(yōu)質(zhì)的食堂服務(wù)還能提高員工對企業(yè)的歸屬感和忠誠度,提升企業(yè)整體形象,增強企業(yè)的.凝聚力和競爭力。因此,提高食堂服務(wù)質(zhì)量是企事業(yè)單位和公共機構(gòu)必須重視的事項。

          二、現(xiàn)狀及存在問題

          雖然很多企業(yè)和公共機構(gòu)都在重視自己的食堂服務(wù)質(zhì)量,但由于各種因素,食堂服務(wù)質(zhì)量普遍存在較多的問題,如下:

         。1)食品質(zhì)量問題:食品的制作、擺放和儲存等環(huán)節(jié)中容易引起食品安全問題;

          (2)服務(wù)態(tài)度問題:食堂服務(wù)員在服務(wù)過程中的態(tài)度、言詞等方面容易造成不良影響;

         。3)環(huán)境衛(wèi)生問題:食堂的環(huán)境衛(wèi)生不僅會影響員工的食欲,還容易引起疾病傳播;

         。4)菜品選擇問題:食堂的菜品選擇不夠合理和健康,容易引起員工的飲食失衡,影響身體健康;

         。5)效率問題:食堂服務(wù)速度緩慢,長時間等待帶來的心理壓力和身體疲勞等不良影響顯著。

          三、提升方案

          在提升食堂服務(wù)質(zhì)量方面,我們應(yīng)該采取以下措施:

         。1)加強員工培訓(xùn),提高服務(wù)水平:食堂服務(wù)員應(yīng)該通過培訓(xùn),加強職業(yè)素養(yǎng),提高服務(wù)態(tài)度和技能,更好地服務(wù)于員工;

          (2)加強食堂管理,提高食品質(zhì)量:加強食堂的管理,嚴格按照食品安全標準進行制作、儲存和銷售,保障員工飲食安全;

         。3)增強食堂的衛(wèi)生管理:食堂的衛(wèi)生管理應(yīng)該更加嚴格,及時消毒,保持環(huán)境衛(wèi)生;

          (4)科學(xué)制定菜品選擇:制定科學(xué)合理的菜肴搭配,更加注意健康食品的提供;

         。5)提高食堂服務(wù)的效率:采用新技術(shù)、新設(shè)備,提高食堂服務(wù)的速度和效率,降低員工的等待時間。

          總之,提升食堂服務(wù)質(zhì)量對于企事業(yè)單位和公共機構(gòu)意義重大。對于那些在服務(wù)質(zhì)量上表現(xiàn)較差的食堂單位,應(yīng)該及時找到問題的癥結(jié),采取相應(yīng)的調(diào)整和改進措施,盡快改善現(xiàn)狀,減少對健康及工作的不良影響,同時整合資源,逐步提升管理和服務(wù)品質(zhì),切實提高員工的整體滿意度。

          食堂供貨服務(wù)方案 12

          一、整治問題及規(guī)范要求

         。ㄒ唬⿲W(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價、免費吃學(xué)生餐以及陪餐不交費問題

          規(guī)范要求:學(xué)校教職工包括食堂從業(yè)人員在食堂就餐應(yīng)當據(jù)實交納伙食費,不得以其它方式抵沖,其交納標準不得低于學(xué)生伙食費,并做到與學(xué)生同質(zhì)同價。學(xué)校教職工及到校檢查人員陪餐必須按規(guī)定支付餐費,不得從學(xué)生餐費中開支。

         。ǘ┛丝邸⑴灿、截留、貪污學(xué)生伙食費及私設(shè)“小金庫”問題

          規(guī)范要求:學(xué)校食堂應(yīng)定期將財務(wù)收支及成本核算情況在校內(nèi)公示,主動接受學(xué)校師生和家長的監(jiān)督。學(xué)校膳食委員會應(yīng)當不定期對學(xué)校食堂經(jīng)營及財務(wù)管理情況進行檢查,并將檢查結(jié)果在校內(nèi)公示。食堂不得將師生繳納的伙食費等資金存入個人賬戶。任何單位、部門和個人不得克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費或者私設(shè)“小金庫”。

         。ㄈ┰谑程眠`規(guī)開支、違規(guī)接待等問題

          規(guī)范要求:學(xué)校食堂財務(wù)支出應(yīng)當取得合法、有效的票據(jù),不得以自制票據(jù)和隨貨同行單等白條入賬,不得將與食堂無關(guān)的任何費用在食堂中開支。學(xué)校公務(wù)活動接待用餐嚴格按照相關(guān)管理規(guī)定執(zhí)行,費用不得列入學(xué)生用餐成本。

         。ㄋ模┦程么笞谑巢恼袠瞬灰(guī)范或涉嫌利益輸送等問題

          規(guī)范要求:采取自營方式供餐的'全市公辦學(xué)校,應(yīng)在20xx年底前,以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點實行大宗食品公開招標、集中定點采購。采取托管方式供餐的公辦學(xué)校,應(yīng)將托管企業(yè)的大宗食品招投標方案納入“三重一大”事項進行集體審核,并對招標過程進行全程監(jiān)管、對招標結(jié)果監(jiān)督執(zhí)行。提倡民辦學(xué)校實行食堂大宗食品公開招標、集中定點采購。學(xué)校不得在招標中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私,不得虛假招標、串通招標、暗箱操作。

          (五)學(xué)校食堂學(xué)期末結(jié)余資金未據(jù)實清退給學(xué)生問題

          規(guī)范要求:學(xué)校自營食堂實行保本零利潤,委托經(jīng)營的食堂年利潤率不得超過5%。學(xué)校應(yīng)按月進行食堂收支核算,做到收支基本平衡。食堂收支盈余部分及預(yù)收伙食費結(jié)余部分每學(xué)期末結(jié)算后必須據(jù)實清退給學(xué)生。

          二、整治對象及重點

          本次專項整治的對象為全市中小學(xué)校(包括小學(xué)、初中、普通高中,含民辦學(xué)校),結(jié)合我市前段專項整治工作情況,應(yīng)以其中的企業(yè)托管學(xué)校食堂和未經(jīng)第三方審計機構(gòu)進行財務(wù)專項審計的學(xué)校食堂為重點。

          三、部門職責(zé)分工

         。ㄒ唬┙逃块T負責(zé)牽頭專項整治工作。各區(qū)教育局應(yīng)成立學(xué)校后勤管理部門綜合協(xié)調(diào),以相關(guān)財務(wù)人員為主,體衛(wèi)藝部門參與的工作專班,負責(zé)研究制定專項整治實施方案,加強督查指導(dǎo),壓緊壓實學(xué)校責(zé)任,建立健全中小學(xué)校食堂管理制度,完善中小學(xué)校食堂管理長效機制等。市教育局專項整治工作專班設(shè)在市勤工儉學(xué)管理處。

         。ǘ┴斦块T負責(zé)統(tǒng)籌落實學(xué)校食堂建設(shè)及設(shè)備購置經(jīng)費保障并加強績效評價結(jié)果運用,按照相關(guān)要求規(guī)范食堂賬戶管理。

          (三)市場監(jiān)管部門配合教育部門推進中小學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化監(jiān)管等。

          四、實施步驟

         。ㄒ唬﹦訂T部署(5月中旬)

          市教育局牽頭研究制定實施方案,在局官方網(wǎng)站上公布投訴舉報電話,召開專題會議全面部署安排專項整治工作。各區(qū)教育局結(jié)合本輪專項整治工作要求,調(diào)整充實專項整治工作專班力量,細化制定具體工作方案,明確責(zé)任分工,落實工作措施。各區(qū)應(yīng)于5月20日前將專項整治工作方案、聯(lián)絡(luò)員名單報市教育局專項整治工作專班。

          (二)集中整治(11月底前)

          1.全面自查自糾。組織學(xué)校對照專項整治問題和規(guī)范要求認真開展自查自糾,做到整治對象全部覆蓋,查擺問題不留死角,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,并于6月底前完成相關(guān)工作。

          2.強化督導(dǎo)檢查。采取專項審計、重點督查、聯(lián)合檢查等多種方式對整治對象進行全覆蓋的督導(dǎo)檢查,并將專項整治工作納入20xx年秋季開學(xué)督導(dǎo)檢查。同時,市教育局專項整治工作專班將采取明察暗訪等方式開展常態(tài)化督導(dǎo)。

          3.推動問題整改。對自查自糾、督導(dǎo)檢查、群眾投訴舉報等收集到的問題線索,要列出清單、建立臺賬,落實責(zé)任、明確時限,逐一整改銷號,確保“見底清零”。

          4.組織“回頭看”。以自查自糾是否扎實、督導(dǎo)檢查是否落實、問題整改是否到位、整治成效是否顯現(xiàn)等為重點,進行一次全面的“回頭看”,認真查找不足,及時抓好整改,進一步推進專項整治工作。

          5.加強制度建設(shè)。要將制度建設(shè)貫穿于專項整治全過程,按照省教育廳等相關(guān)部門文件精神和要求,及時修訂、完善中小學(xué)校食堂管理相關(guān)制度辦法和操作細則。特別是要建立健全常態(tài)化的中小學(xué)校食堂專項審計或?qū)m棛z查制度,并在年底前對所轄中小學(xué)校食堂開展一次專項審計或?qū)m棛z查。

         。ㄈ╈柟烫嵘12月底前)

          采取現(xiàn)場調(diào)閱、抽查核實、走訪談話、問卷調(diào)查等方式,對專項整治工作要求的落實質(zhì)量和所取得的成效進行綜合研判,并準確運用綜合研判結(jié)果,有針對性地補短板、強弱項、堵漏洞,特別要對一些疑難復(fù)雜問題進行深入研究,防止久拖不決、問題反彈,努力鞏固專項整治成果。

          五、工作要求

          (一)提高政治站位。要深刻認識開展中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項整治工作的重要性和緊迫性,克服松勁心態(tài)、厭戰(zhàn)情緒,切實統(tǒng)一思想和行動,以高度的政治責(zé)任感和扎實的工作作風(fēng)投入專項整治工作。

         。ǘ┘訌娊M織領(lǐng)導(dǎo)。要堅持主要負責(zé)同志親自掛帥、親自部署、親自督辦,把專項整治工作作為鞏固拓展黨史教育“我為群眾辦實事”實踐活動成果的重要舉措,進一步強化擔(dān)當、主動作為,確保高質(zhì)量完成專項整治工作任務(wù)。

          (三)壓實工作責(zé)任。要積極爭取上級部門領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo),逐級壓實責(zé)任,有效傳導(dǎo)壓力,形成上下聯(lián)動、同題共答、同頻共振的工作格局。要壓緊、壓實學(xué)校專項整治的主體責(zé)任,督促全面做好自查自糾和制度建設(shè)等各項工作。

          (四)強化工作實效。要建立健全教育與財政、市場監(jiān)管等部門協(xié)同聯(lián)動機制,形成工作合力。要堅持問題導(dǎo)向和效果導(dǎo)向,把發(fā)現(xiàn)、查處、解決問題貫徹于專項整治工作始終,切實防范和糾正搞形式、走過場。

         。ㄎ澹﹪烂C追責(zé)問責(zé)。要強化正面教育引導(dǎo),充分發(fā)揮典型引領(lǐng)作用,積極營造良好外部環(huán)境。要堅持挺紀在前,對專項整治工作重視不夠、工作措施不實、成效不明顯,以及對存在問題整改不力、作風(fēng)不實的嚴肅追責(zé)問責(zé)。

          從6月起,各區(qū)每月20日前報送專項整治工作開展情況、進展情況(包括相關(guān)數(shù)據(jù)、典型案例和事例、經(jīng)驗做法等),7月15日前、12月15日前分別報送階段性、全年工作總結(jié)報告。階段性、全年工作總結(jié)報告需經(jīng)區(qū)教育局主要負責(zé)同志簽字、加蓋單位公章,并歸集整理好相關(guān)支撐材料備查。

          食堂供貨服務(wù)方案 13

          青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展,關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程是是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程和民心工程。為了更好、更快貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》,《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號),切實改善我校學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高我校學(xué)生健康水平,加快我校教育發(fā)展,促進教育公平,依照國家有關(guān)法律法規(guī)和標準規(guī)范,在上級部門召開的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作會會議精神指導(dǎo)下,結(jié)合我校實際,特制定本實施方案。

          一、指導(dǎo)思想

          以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

          二、實施范圍及補助標準

          我校1-9年級現(xiàn)有943名義務(wù)教育階段在校學(xué)生均可享受營養(yǎng)餐。營養(yǎng)餐配發(fā)標準為小學(xué)生每人每天3元,全年在校時間按200天計算,即每生每年600元,標準隨政策變化進行調(diào)整。

          三、健全組織,明確職責(zé),完善制度

          1、領(lǐng)導(dǎo)小組

          組 長:

          副組長:

          組員:各年級組長、班主任、學(xué)?倓(wù)處、財務(wù)、后勤及炊事員等人 。

          2、職責(zé)分工

          (1)、校長全面負責(zé)營養(yǎng)餐工作。

          安全副校長負責(zé)全校食品安全監(jiān)督檢查工作。

          總務(wù)主任負責(zé)制定本!坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法,結(jié)合本校實際,完善管理制度,抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作!坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應(yīng)急預(yù)案”,組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測。

          (2)、學(xué)校必須健全專項財務(wù)人員,確保資金的需要和?顚S谩xx負責(zé)全校營養(yǎng)餐資金預(yù)算、決算、支出、票據(jù)收集工作。xxx負責(zé)全校營養(yǎng)餐計劃的數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理,檔案建設(shè)管理,用餐的發(fā)放工作;xxx負責(zé)全校營養(yǎng)餐計劃的實物保存、賬目管理、分發(fā)實物工作;xxx負責(zé)早餐材料計劃安排、實物出庫、登記工作。

          值周教師:負責(zé)學(xué)校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。

          (3)、各班班主任負責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督,做好本班學(xué)生的用餐記錄,定期開展班級食品安全教育和管理。

          (4)、食堂管理人員負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督,按要求做好相應(yīng)的'記錄。

          (5)、學(xué)校采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴禁不合格食品進入校園。

          (6)、學(xué)校財務(wù)人員負責(zé)對“計劃”資金進行專項管理和使用。

          (7)、學(xué)校建立專項舉報箱,接受社會監(jiān)督,征求家長、學(xué)校學(xué)生意見,改進計劃,并向社會做好各項宣傳工作。

          (8)、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負責(zé)“計劃”的相關(guān)工作。

          (9)、學(xué)校負責(zé)落實好 “計劃”實施的各項具體工作,做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。

          四、管理措施

          1、建立實名制管理

          學(xué)校以學(xué)生實際人數(shù)實際姓名建立花名冊,每餐后學(xué)生必須簽名,并在備注欄內(nèi)填寫滿意程度。

          2、建立營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度

          從變化大、無明顯變化、變差、不適四個方面,通過學(xué)生自評、家長評、老師評,每月一評,然后匯總。對健康狀況變差或不適的學(xué)生要具體分析,研究切實可行的營養(yǎng)方案。

          五、監(jiān)督機制

          1、推舉產(chǎn)生由學(xué)生代表、家長代表組成的監(jiān)督小組。

          組 長:

          組 員:

          2、監(jiān)督小組職責(zé)

          監(jiān)督食品配送,供餐流程,食品數(shù)量、質(zhì)量。

          監(jiān)督食品的安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配是否符合要求

          廣泛聽取、收集學(xué)生、家長的意見,及時反饋學(xué)校,并監(jiān)督迅速整改。

          六、食品采購供給

          1、符合國家有關(guān)食品安全標準和規(guī)定的有關(guān)要求,不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。

          2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù),并做好采購記錄,便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的,還應(yīng)索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。

          3、入校前嚴格驗收,如實登記,作好記錄。

          4、食品運輸工具要保持清潔,防止食品在運輸過程中受到污染。

          5、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單,出售人員簽字,采購員簽字。食用品要合格,實物要留樣檢查。

          6、出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢,辦理健康證,衛(wèi)生許可證,持證上崗。

          七、食品衛(wèi)生安全管理

          1、食用品要合格,實物要留樣檢查,此項組織機構(gòu)全面負責(zé),嚴格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

          2、班主任負責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責(zé)食用品的發(fā)放工作,每天對食用品的發(fā)放造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。

          3、學(xué)校安裝餐具擺放衛(wèi)生柜,實行餐具定點擺放,避免學(xué)生亂用他人餐具。

          4、食品提供商必須講究衛(wèi)生,發(fā)放前必須洗手,食堂內(nèi)外必須天天打掃,櫥柜等經(jīng)常擦洗,保持潔凈。

          5、對玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人,情節(jié)嚴重的,要上報司法部門追究法律責(zé)任。

          八、在改善學(xué)生營養(yǎng)計劃工程實施中上級有關(guān)部門應(yīng)幫助解決的實際困難:

          1、我校共有學(xué)生943人,有教職工廚房405平方米,只有120個就餐位,沒有學(xué)生食堂,不但無法加工雞蛋面條等,而且保管儲藏牛奶豆?jié){面包糕點也比較困難,需購買餐桌椅600個就餐位。

          2、我校后勤人員緊缺,為了確保學(xué)生營養(yǎng)計劃落到實處,需向社會招聘工作人員8名,月工資1800元。才能正常實施改善學(xué)生營養(yǎng)計劃工程。

          3、為保證食堂正規(guī)化,需購買留餐樣品設(shè)備,電冰箱等設(shè)備,預(yù)計所需資金10000元。

          食堂供貨服務(wù)方案 14

          為確保醫(yī)院食堂(以下簡稱“醫(yī)院食堂”)食品安全,規(guī)范食堂食品原料(以下簡稱“食材”)配送行為,強化醫(yī)院食品安全管理,嚴防食品安全事故,保障師生飲食安全和合法權(quán)益,根據(jù)《食品安全法》《醫(yī)院食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》市場監(jiān)管總局等四部門《關(guān)于印發(fā)校園食品安全守護行動方案的通知》等法律法規(guī)及相關(guān)文件精神,特制定醫(yī)院食堂食材“陽光配送”工作實施方案。

          一、工作思路

          醫(yī)院食堂食材“陽光配送”工作在縣委縣政府領(lǐng)導(dǎo)下,深入貫徹落實食品安全工作“四個最嚴”要求,依托“灌云縣醫(yī)院食堂食材網(wǎng)上商城”平臺,實行“統(tǒng)一審核、線上采購、陽光配送、全程管控、信用管理”的食堂食材安全管理模式,接受人大、政協(xié)、紀檢監(jiān)察以及社會等多方監(jiān)督。通過嚴把企業(yè)入圍、嚴格審核過程、嚴控源頭質(zhì)量、合理測算價格、全程監(jiān)控配送、科學(xué)制訂食譜、強化監(jiān)督考評、推進社會共治等措施,不斷提升醫(yī)院食堂食品安全保障水平。

          二、實施范圍

          從今年秋季開學(xué)起,全縣各級各類醫(yī)院食堂應(yīng)全部實行食材“陽光配送”工作,并對所有進入平臺參與醫(yī)院食堂食材配送的食品生產(chǎn)經(jīng)營等單位進行考核評價和信用管理。

          三、方法步驟

          在完成平臺相關(guān)功能模塊建設(shè)的基礎(chǔ)上,按照平臺測試、試點運行、遴選單位、宣傳培訓(xùn)、聯(lián)調(diào)聯(lián)試、推廣應(yīng)用等步驟,在全縣醫(yī)院食堂組織實施。

         。ㄒ唬 宣傳啟動階段(20xx年6月30日前)。教育部門通過廣泛宣傳、深入發(fā)動,督促醫(yī)院食堂積極參與食材“陽光配送”工作。教育局與合作單位簽訂協(xié)議快速推進,縣市場監(jiān)管局會同縣教育局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局宣傳發(fā)動企業(yè)報名參加陽光配送,三部門和合作單位(農(nóng)商銀行和軟件公司)對醫(yī)院和監(jiān)管部門分層次,開展軟件安裝、平臺操作和食品安全培訓(xùn)等。

         。ǘ╁噙x審核階段(20xx年7月15日前)?h市場監(jiān)管局牽頭,根據(jù)配送單位報名情況,縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局對平臺運營公司開展復(fù)核,建立第一批“陽光配送”單位名錄庫,與平臺運營公司簽訂契約后正式上線運行。縣教育局根據(jù)醫(yī)院需求,會同衛(wèi)生健康部門逐月確定醫(yī)院食堂常用菜譜,供配送單位集中采供?h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局依據(jù)相關(guān)標準,在全縣范圍內(nèi)遴選推薦一批蔬菜、水果、水產(chǎn)、禽蛋等種植養(yǎng)殖基地和屠宰企業(yè)進行基地直供。

         。ㄈ┞(lián)調(diào)聯(lián)試階段(20xx年7月31日前)。從7月初開始組織部分醫(yī)院食堂使用平臺采購食材,進行平臺穩(wěn)定性測試。7月20日前,所有進入平臺的食材配送單位完成相關(guān)產(chǎn)品信息維護,8月底前,平臺組織采購、驗貨、收貨、資金支付和問題處置等全環(huán)節(jié)實操演練,集中進行壓力測試,檢驗平臺穩(wěn)定性和安全性。

         。ㄋ模┰圏c論證階段(20xx年8月25日前)。選取高中段醫(yī)院食堂、部分配送單位、部分食品生產(chǎn)單位及食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地開展平臺測試及試點運行工作,進一步完善優(yōu)化平臺。

          (五)推廣應(yīng)用階段(20xx年9月1日起)。根據(jù)縣教育局統(tǒng)一安排,組織醫(yī)院正式實施“陽光配送”工作。9月30前,縣市場監(jiān)管局、教育局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門會同平臺制定出臺醫(yī)院食堂“陽光配送”工作管理辦法、配送單位信用管理辦法和醫(yī)院食堂食材應(yīng)急保障預(yù)案等,每年年底前對配送單位開展考核評價,實施信用管理、建立淘汰機制,對配送單位名錄庫進行更新。

          四、職責(zé)分工

          縣市場監(jiān)管局、教育局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、衛(wèi)健委、發(fā)改委、公安局、農(nóng)商銀行等部門配合,負責(zé)平臺建設(shè)及推廣運用、食材品種確定、“陽光配送”單位遴選及評價考核、宣傳培訓(xùn)、信用管理、責(zé)任追究,以及準入和退出制度建立等工作。具體分工如下:

          市場監(jiān)管局:對申請進入平臺企業(yè)的資質(zhì)審核,并通過平臺對交易雙方的經(jīng)營資質(zhì)、產(chǎn)品品質(zhì)、供貨渠道、檢驗檢測、貯存配送、加工制作、主體責(zé)任落實等進行全程監(jiān)管,指導(dǎo)醫(yī)院食材驗收標準及“陽光采購”單位建設(shè)標準的制定、考核驗收等,規(guī)范進入平臺企業(yè)食品安全管理。協(xié)助對進入平臺企業(yè)考核評價。

          教育局:負責(zé)平臺建設(shè)、測試、試點運行及培訓(xùn),引導(dǎo)醫(yī)院食堂積極參與“陽光采購”工作,規(guī)范學(xué)生伙食費的使用管理,確定醫(yī)院食堂食材品種庫,督促指導(dǎo)醫(yī)院嚴格執(zhí)行線上食材采購及人員健康管理、食品留樣、校長家長陪餐、信息公示、食材采購及驗收管理等制度。指導(dǎo)醫(yī)院動員學(xué)生家長通過家委會、意見箱和微信公眾號等及時反饋意見建議;引導(dǎo)學(xué)生家長通過手機公眾號實時、全面、動態(tài)了解醫(yī)院食堂從業(yè)人員健康管理、食材采購、加工制作過程、每日食譜、食品安全自檢自查。協(xié)助市場局等部門對申請進入平臺的企業(yè)進行資質(zhì)審核。

          農(nóng)業(yè)農(nóng)村局:加強對本地蔬菜、水果、水產(chǎn)、禽蛋等種植養(yǎng)殖基地產(chǎn)品質(zhì)量源頭管控,嚴格執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度。組織有參加醫(yī)院食堂食材配送意向、已納入江蘇省農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管平臺并開具食用農(nóng)產(chǎn)品合格證的種植養(yǎng)殖基地和屠宰企業(yè)進行“陽光配送”遴選推薦,以保證優(yōu)質(zhì)供貨渠道。

          衛(wèi)健委:組織營養(yǎng)學(xué)專家定期對醫(yī)院食堂食譜制訂進行培訓(xùn)指導(dǎo),配合教育局做好食材品種的確定,保證學(xué)生餐營養(yǎng)健康。

          發(fā)改委:加強市場價格監(jiān)測,定期發(fā)布主副食品價格行情,根據(jù)市場價格的`實際情況,對配送單位的食品價格進行監(jiān)測預(yù)警,同時做好副食品價格與配送平臺數(shù)據(jù)對接。

          公安局:負責(zé)監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)平臺落實網(wǎng)絡(luò)安全等級保護制度和加強學(xué)生的信息安全工作。

          農(nóng)商行:負責(zé)醫(yī)院食堂賬戶開戶,資金的收繳與劃撥,與商家對賬,平臺軟件開發(fā)、維護,確保系統(tǒng)運營正常、安全。

          五、有關(guān)要求

         。ㄒ唬﹪栏駱藴噬蠄。加強對報名參與食材配送的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地等的幫扶指導(dǎo),加強規(guī)范化建設(shè)。在滿足醫(yī)院食材供應(yīng)需求的前提下,按照“優(yōu)中選優(yōu)”原則,由縣市場監(jiān)管部門會同教育局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門嚴格遴選。

         。ǘ⿵娀瘶I(yè)務(wù)培訓(xùn)。各部門按照縣統(tǒng)一計劃,提前做好相關(guān)培訓(xùn)的準備工作?h市場局做好單位食品安全管理系統(tǒng)安裝培訓(xùn)、通知進入平臺企業(yè)參與培訓(xùn)、醫(yī)院食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)安裝對接等工作。教育行政部門做好轄區(qū)醫(yī)院的通知、會務(wù)準備等工作,督促校園食堂“陽光采購”系統(tǒng)軟件安裝和培訓(xùn)。

         。ㄈ┘訌妳f(xié)調(diào)配合?h級層面建立定期聯(lián)席會議制度,及時協(xié)調(diào)解決實施過程中的矛盾問題。各成員單位要加強協(xié)作配合、注重溝通交流,確保各項工作有序推進,確保秋季開學(xué)后,醫(yī)院食堂食材采購更加便捷高效,廣大師生吃得更加安全、健康、實惠,讓家長放心、社會滿意。

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