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關(guān)于大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告的適用范圍越來越廣泛，報(bào)告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。那么一般報(bào)告是怎么寫的呢？下面是小編為大家整理的關(guān)于大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
關(guān)于大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告1
一、大米行業(yè)定義與分類
�。ㄒ唬┐竺仔袠I(yè)定義
大米，是指稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局制定的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類與代碼》，中國(guó)把大米行業(yè)歸入農(nóng)副食品加工業(yè)（國(guó)統(tǒng)局代碼13）中的谷物磨制（C131），其統(tǒng)計(jì)4級(jí)碼為C1310.
�。ǘ┐竺仔袠I(yè)主要產(chǎn)品分類
中國(guó)的大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形。根據(jù)秈米的收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。根據(jù)粳米的收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形；粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。
二、大米行業(yè)政策環(huán)境分析
◆免征農(nóng)業(yè)稅，提高農(nóng)民積極性
為了進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性，20xx年中央一號(hào)文件《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見》要求加大農(nóng)業(yè)稅減免的力度，全國(guó)各省、直轄市、自治區(qū)相繼宣布全部免征農(nóng)業(yè)稅，20xx年12月第十屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)通過了廢止《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)稅條例》的決定。
◆取消糧食出口退稅，控制糧食出口
為應(yīng)對(duì)大量出口給國(guó)內(nèi)糧食供應(yīng)帶來的壓力，20xx年12月財(cái)政部和國(guó)家稅務(wù)總局聯(lián)合公布，從20xx年12月20日起取消小麥、稻谷、大米、玉米、大豆等原糧及其制粉的出口退稅，共涉及84個(gè)稅則。根據(jù)公告，出口退稅的具體執(zhí)行時(shí)間，以“出口貨物報(bào)關(guān)單”海關(guān)注明的出口日期為準(zhǔn)。其中，20xx年3月1日以后，無(wú)論新老合同一律按調(diào)整后的退稅率執(zhí)行。20xx年6月，財(cái)政部又發(fā)布消息，自20xx年7月15日起取消包括酒精、玉米淀粉等商品在內(nèi)的出口退稅。
從20xx年開始，中國(guó)全面實(shí)行對(duì)種糧農(nóng)民的全面補(bǔ)貼。目前，中國(guó)的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策主要包括種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼、農(nóng)資綜合補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼和農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼，簡(jiǎn)稱為“四補(bǔ)貼”。20xx年，中央財(cái)政安排種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼190億元、農(nóng)資綜合補(bǔ)貼756億元、良種補(bǔ)貼198.5億元、農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼130億元，對(duì)調(diào)動(dòng)農(nóng)民務(wù)農(nóng)種糧積極性發(fā)揮了積極作用。
20xx年中央財(cái)政繼續(xù)實(shí)行種糧農(nóng)民補(bǔ)貼，補(bǔ)貼資金原則上要求發(fā)放到從事糧食生產(chǎn)的農(nóng)民，具體由各省級(jí)人民政府根據(jù)實(shí)際情況確定；建立和完善農(nóng)資綜合補(bǔ)貼動(dòng)態(tài)調(diào)整制度，根據(jù)化肥、柴油等農(nóng)資價(jià)格變動(dòng)，遵循“價(jià)補(bǔ)統(tǒng)籌、動(dòng)態(tài)調(diào)整、只增不減”的原則及時(shí)安排農(nóng)資綜合補(bǔ)貼資金，合理彌補(bǔ)種糧農(nóng)民增加的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料成本。
20xx年繼續(xù)實(shí)行種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼，中央財(cái)政共安排糧食直補(bǔ)151億元，農(nóng)資綜合補(bǔ)貼860億元，兩項(xiàng)補(bǔ)貼合計(jì)1011億元。
◆糧食主產(chǎn)區(qū)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)
20xx年國(guó)務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步深化糧食流通體制改革的意見》（國(guó)發(fā)[20xx]17號(hào)）決定，“20xx年全面放開糧食收購(gòu)市場(chǎng)，積極穩(wěn)妥推進(jìn)糧食流通體制改革”，明確“轉(zhuǎn)換糧食價(jià)格形成機(jī)制。一般情況下，糧食收購(gòu)價(jià)格由市場(chǎng)供求形成，國(guó)家在充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制的基礎(chǔ)上實(shí)行宏觀調(diào)控。要充分發(fā)揮價(jià)格的導(dǎo)向作用，當(dāng)糧食供求發(fā)生重大變化時(shí)，為保證市場(chǎng)供應(yīng)、保護(hù)農(nóng)民利益，必要時(shí)可由國(guó)務(wù)院決定對(duì)短缺的.重點(diǎn)糧食品種，在糧食主產(chǎn)區(qū)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)格”。
20xx年2月31日，為引導(dǎo)市場(chǎng)糧價(jià)平穩(wěn)上升，保護(hù)農(nóng)民種糧積極性，進(jìn)一步促進(jìn)糧食生產(chǎn)發(fā)展，國(guó)家決定20xx年繼續(xù)在稻谷主產(chǎn)區(qū)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)政策，并適當(dāng)提高最低收購(gòu)價(jià)水平。經(jīng)報(bào)請(qǐng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，20xx年生產(chǎn)的早秈稻（三等，下同）、中晚秈稻、粳稻最低收購(gòu)價(jià)分別提高到每50公斤93元、97元、105元，比20xx年分別提高3元、5元、10元，提高幅度分別為3.3%、5.4%、10.5%。
為進(jìn)一步加大對(duì)糧食生產(chǎn)的支持力度，增加農(nóng)民種糧收入，國(guó)家決定從新糧上市起適當(dāng)提高主產(chǎn)區(qū)20xx年生產(chǎn)的小麥、稻谷最低收購(gòu)價(jià)水平。每50公斤早秈稻（三等，下同）、中晚稻、粳稻最低收購(gòu)價(jià)格分別提高到102元、107元、128元，比20xx年提高9元、10元、23元，提價(jià)幅度分別為9.7%、10.3%和21.9%。提高小麥、稻谷最低收購(gòu)價(jià)，將有利于補(bǔ)償糧食生產(chǎn)成本增加，促進(jìn)農(nóng)民種糧收益穩(wěn)步增長(zhǎng)，確保糧食生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。
三、大米行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
大米行業(yè)下游消費(fèi)主要表現(xiàn)在口糧和工業(yè)食品加工等方面。首先，口糧年均消費(fèi)量超過1億噸，約占稻米銷量的85%。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的消費(fèi)習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，消費(fèi)形式也將日益多元化，人均大米口糧消費(fèi)總體呈穩(wěn)中有降格局。但由于北方大米消費(fèi)群體有擴(kuò)大趨勢(shì)，加之大米在釀酒以及食品等方面用量卻不斷提升，且飼料需求增長(zhǎng)強(qiáng)勁，大米需求總量仍然穩(wěn)中有升。
大米的上游產(chǎn)業(yè)鏈有化肥行業(yè)、農(nóng)業(yè)機(jī)械行業(yè)和農(nóng)用運(yùn)輸車輛行業(yè)等，這些行業(yè)對(duì)大米行業(yè)的發(fā)展有著較大的影響。國(guó)民經(jīng)濟(jì)中許多行業(yè)都與大米行業(yè)相關(guān)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)各方面的發(fā)展都會(huì)影響大米行業(yè)的發(fā)展，因此，大米行業(yè)的發(fā)展依賴著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
四、大米行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
綜合來看，由于我國(guó)水稻種植面積大幅下降，大米的產(chǎn)量已出現(xiàn)下滑，進(jìn)而導(dǎo)致大米進(jìn)口量猛增。根據(jù)中國(guó)國(guó)家糧油信息中心初步估算，20xx年大米產(chǎn)量下降0.7%，至2。028億噸，全年中國(guó)進(jìn)口大米約224萬(wàn)噸。中國(guó)大米對(duì)外依賴的增加將對(duì)行業(yè)造成非常不利的影響，未來國(guó)內(nèi)加大大米供應(yīng)是必然趨勢(shì)。
五、中國(guó)大米行業(yè)五力競(jìng)爭(zhēng)模型分析
�。ㄒ唬┕⿷�(yīng)商議價(jià)能力分析
大米行業(yè)的主要上游產(chǎn)業(yè)有：化肥行業(yè)、農(nóng)藥行業(yè)、農(nóng)業(yè)機(jī)械行業(yè)、農(nóng)用運(yùn)輸車輛行業(yè)和燃油行業(yè)等。
目前中國(guó)化肥和農(nóng)藥供求總量基本平衡，但是天然氣價(jià)格上調(diào)以及煤、電價(jià)格的調(diào)整，各種原材料價(jià)格的上漲，將推動(dòng)化肥業(yè)和農(nóng)藥行業(yè)整體成本的上升。國(guó)家通過出口調(diào)節(jié)、儲(chǔ)備調(diào)控、協(xié)調(diào)調(diào)運(yùn)、市場(chǎng)監(jiān)管等手段將對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)、穩(wěn)定價(jià)格、保證市場(chǎng)供求總量基本平衡起重要作用。因此，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，化肥和農(nóng)藥漲價(jià)勢(shì)在必行，大米行業(yè)對(duì)化肥行業(yè)和農(nóng)藥的議價(jià)能力將逐步減弱。
國(guó)家鼓勵(lì)和支持農(nóng)用機(jī)械和農(nóng)用運(yùn)輸車輛行業(yè)的發(fā)展，近年來，這兩個(gè)行業(yè)發(fā)展迅速。由于中國(guó)稻米收割機(jī)械化率較低，且糧食運(yùn)輸運(yùn)力不足，因此，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)對(duì)農(nóng)用機(jī)械和農(nóng)用運(yùn)輸車輛的需求將十分旺盛，大米行業(yè)對(duì)這兩個(gè)行業(yè)的議價(jià)能力較弱。
而隨著國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)的放緩，全球?qū)υ偷南M(fèi)總體呈現(xiàn)疲軟的趨勢(shì)，所以燃油價(jià)格短期內(nèi)不會(huì)有太大的增幅；但是，從長(zhǎng)期看，隨著可開采原油的日益減少，全球經(jīng)濟(jì)的逐漸復(fù)蘇，對(duì)原油需求的逐步提升將推動(dòng)原油價(jià)格的長(zhǎng)期上漲，所以，燃油價(jià)格長(zhǎng)期內(nèi)將呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。
�。ǘ┵�(gòu)買商議價(jià)能力分析
大米行業(yè)的下游需求主要是口糧、工業(yè)食品、釀酒和飼料等行業(yè)。
雖然中國(guó)人均大米消費(fèi)有所減少，但是隨著人口的持續(xù)增長(zhǎng)，中國(guó)大米口糧消費(fèi)總量整體呈上升趨勢(shì)。并且近幾年，隨著中國(guó)工業(yè)食品、釀酒等行業(yè)持續(xù)快速的發(fā)展，對(duì)大米的需求不斷增加，使大米行業(yè)掌握了更多討價(jià)還價(jià)的籌碼，在議價(jià)雙方中處于有利位置。因此，中國(guó)大米行業(yè)對(duì)下游議價(jià)能力較強(qiáng)。
�。ㄈ┬袠I(yè)替代品威脅分析
大米是中國(guó)大部分人群的主要口糧，中國(guó)口糧消費(fèi)量約占稻米銷量的85%。近些年隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的飲食結(jié)構(gòu)有所調(diào)整，各種西方的餐飲方式也在一定程度上影響著中國(guó)大米消費(fèi)量，中國(guó)人均大米消費(fèi)量較前幾年有所下降。
雖然，西方餐飲對(duì)大米的消費(fèi)構(gòu)成了一定的威脅，但是，大米依然是中國(guó)居民消費(fèi)的主要口糧，大米消費(fèi)具有非常大的剛性，大米行業(yè)替代品威脅很小。
�。ㄋ模┬袠I(yè)潛在進(jìn)入者分析
一方面，從上個(gè)世紀(jì)開始，中國(guó)就開始進(jìn)口泰國(guó)香米，泰國(guó)香米最早進(jìn)入廣東市場(chǎng)，拉開了大米產(chǎn)品的檔次。由于泰國(guó)香米的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)普通大米，迫使湖南、江西等地大米基本退出了廣東中高檔大米市場(chǎng)。近幾年，隨著越南大米出口的迅速發(fā)展，越南大米開始搶占中國(guó)部分中高端大米市場(chǎng)。但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，中國(guó)大米進(jìn)出口總量不超過100萬(wàn)噸，而中國(guó)大米需求量超過1億噸，中國(guó)大米基本屬于自給自足型，國(guó)外大米在短期內(nèi)很難對(duì)國(guó)產(chǎn)大米產(chǎn)生威脅。
另一方面，近年來，國(guó)外企業(yè)開始進(jìn)入中國(guó)糧食流通領(lǐng)域，并逐步控制了中國(guó)食用油市場(chǎng)，而大米市場(chǎng)很可能是外資企業(yè)接下來重點(diǎn)開拓的市場(chǎng)，如果國(guó)內(nèi)企業(yè)不認(rèn)真對(duì)待，將會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣來。
�。ㄎ澹┬袠I(yè)現(xiàn)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
近年來，中國(guó)大米行業(yè)迅速成長(zhǎng)，年增長(zhǎng)率超過25%，已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)性的行業(yè)。中小企業(yè)市場(chǎng)份額市場(chǎng)份額由20xx年85%市場(chǎng)份額降到不足20%；規(guī)模以上大米加工企業(yè)產(chǎn)量由20xx年1500萬(wàn)噸增長(zhǎng)到20xx年9777萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)18.6%，尤其是最近兩年規(guī)模以上企業(yè)保持30%以上年度增長(zhǎng)率。規(guī)模以上產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值由20xx年26億元增長(zhǎng)到20xx年3546億元，增長(zhǎng)超過135倍，復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)到26.5%。
規(guī)模以上大米加工行業(yè)成為中國(guó)農(nóng)副食品加工發(fā)展最為迅速的行業(yè)之一，尤其是最近兩年中糧、益海、中儲(chǔ)糧大舉進(jìn)入中國(guó)大米加工行業(yè)，使得大米加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，帶來連續(xù)兩年稻強(qiáng)米弱市場(chǎng)格局，不少中小大米加工企業(yè)陷入困境。
而且龍頭企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。自20xx年以來，無(wú)論是原糧收購(gòu)、產(chǎn)業(yè)布局，還是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、品牌的競(jìng)爭(zhēng)等，國(guó)內(nèi)大米龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)都愈加激烈，且這種格局預(yù)計(jì)還將延續(xù)，幾年后大米加工行業(yè)將逐漸形成益海、中糧、中儲(chǔ)糧、北大荒四足鼎立的局面。
關(guān)于大米行業(yè)調(diào)研報(bào)告2
大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒ǎ瑢⒒烊氲竟戎械母黝愲s質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米。
現(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營(yíng)養(yǎng)，損耗更小。
大米（rice）是人類的主食之一，據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，大米含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì)。就品種而言，大米有粳米、秈米和糯米之分。
中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽(yù)為“五谷之首”，是中國(guó)的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。
大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的'生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時(shí)若加點(diǎn)梨，中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。
20xx年11月我國(guó)大米的產(chǎn)量為1138.7萬(wàn)噸，比前一年同期增長(zhǎng)29.56%，與上個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)了13.79%。1—11月我國(guó)大米的累計(jì)產(chǎn)量達(dá)9637.9萬(wàn)噸，與前一年同期累計(jì)增長(zhǎng)21.97%。
我國(guó)糧食進(jìn)口量將繼續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)全年糧食進(jìn)口量將超過6000萬(wàn)噸，全世界出口的大都有一半將運(yùn)往中國(guó)。以20xx年我國(guó)糧食總產(chǎn)量57121萬(wàn)噸計(jì)算，20xx年進(jìn)口的糧食總量將占到我國(guó)糧食總產(chǎn)量的10.5%以上。
我國(guó)人口中有65%以水稻為主食，水稻在國(guó)家糧食安全中的地位舉足輕重。20xx年我國(guó)糧食種植面積10987萬(wàn)公頃，比上年增加89萬(wàn)公頃，而水稻是我國(guó)最重要的糧食作物之一，全國(guó)水稻種植面積約占糧食作物面積的30%以上。20xx年全國(guó)大米產(chǎn)量8244.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)30.5%。
隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，未來至少仍將有兩億農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，城鎮(zhèn)大米需求將大幅增長(zhǎng)，城市消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變，將間接消耗更多的糧食。
我國(guó)大米行業(yè)的發(fā)展步伐相對(duì)于其他行業(yè)來說規(guī)模小、組織程度差。大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，市場(chǎng)集中度較低。隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的深入，中國(guó)巨大的市場(chǎng)消費(fèi)力將吸引越來越多的國(guó)際大米品牌的進(jìn)入，國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈。
品牌消費(fèi)時(shí)代的到來催生高端大米行業(yè)。我國(guó)消費(fèi)者正從日常消費(fèi)品時(shí)代步入品牌消費(fèi)時(shí)代，加之媒體對(duì)“毒大米、陳化糧”事件的頻頻曝光，更大了人們對(duì)發(fā)大米的安全和品質(zhì)的注重，市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間日益顯著。