對(duì)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告（精選9篇）
在我們平凡的日常里，報(bào)告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。相信許多人會(huì)覺(jué)得報(bào)告很難寫(xiě)吧，以下是小編精心整理的對(duì)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。
對(duì)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告 篇1
一、XX市發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)的五大優(yōu)勢(shì)
1．地形氣候優(yōu)勢(shì)：極易形成獨(dú)特小氣候，溫暖濕潤(rùn)的川道小盆地可種植柑桔，丘陵緩坡地可種植甜石榴、梨、桃。
2．交通優(yōu)勢(shì)：東可經(jīng)316國(guó)道、襄渝干線直達(dá)湖北、河南，南可經(jīng)襄渝線直達(dá)四川，西可經(jīng)陽(yáng)平關(guān)達(dá)甘肅,北可經(jīng)316、208國(guó)道直達(dá)關(guān)中，果品銷(xiāo)售市場(chǎng)廣闊。
3．作業(yè)優(yōu)勢(shì)：水果生產(chǎn)主要依靠人力操作。我市多山地形復(fù)雜，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本上都是人力所為。
4．市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：實(shí)施西部退耕還林，加之原部分糧食種植區(qū)實(shí)施開(kāi)發(fā)，全國(guó)糧食出現(xiàn)匱乏，為了穩(wěn)定糧食種植面積和產(chǎn)量，國(guó)家實(shí)行了暫時(shí)性糧食生產(chǎn)補(bǔ)貼，糧價(jià)上漲，這就刺激了如平原、中原等原糧食主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的種糧積極性。糧區(qū)果農(nóng)可能毀果種糧，必將導(dǎo)致果品產(chǎn)量下降，加之人民生活質(zhì)量的'日漸提高，對(duì)果品的需求量將大幅增加。
5．效益優(yōu)勢(shì)：我市是典型山區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)抗御自然災(zāi)害能力差，一直處于不穩(wěn)定狀態(tài)，山地畝產(chǎn)一般不足200公斤。而果樹(shù)根深葉茂，旱不怕缺水,澇不怕久雨，其抗御自然災(zāi)害的能力比農(nóng)作物強(qiáng)，而且產(chǎn)量和收入比較穩(wěn)定，據(jù)引種試驗(yàn)，大櫻桃栽后3年掛果，6年進(jìn)入盛產(chǎn)期，畝產(chǎn)1000-1500公斤。桃、李、梨等栽植2—3年后進(jìn)入掛果期，4—5年后進(jìn)入盛產(chǎn)期，畝產(chǎn)在3000公斤以上。農(nóng)民年人均純收入將成倍增長(zhǎng)。
二、存在問(wèn)題
一是規(guī)模小。目前本區(qū)各地的水果種植是農(nóng)戶自主發(fā)展，大多自產(chǎn)自用，只有少量商業(yè)種植，種類(lèi)多樣,產(chǎn)出時(shí)間不集中，難以形成銷(xiāo)售規(guī)模。二是管理水平低。沒(méi)有形成商業(yè)意識(shí)，不敢大膽發(fā)展。沒(méi)有進(jìn)行管理，處于自生自滅的原始種植狀態(tài)。三是品種繁雜，良莠不齊。目前我地區(qū)的水果，大多數(shù)是外出務(wù)工引種的，不論品種適應(yīng)、優(yōu)劣程度，盲目引種，導(dǎo)致品種繁雜，良莠不齊，效益低下。
三．對(duì)策建議：
1．科學(xué)管理，強(qiáng)化指導(dǎo)。一是有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)把水果生產(chǎn)作為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)納入工作日程，充分發(fā)揮農(nóng)、林部門(mén)的職能作用，進(jìn)行科學(xué)引種，積極開(kāi)展示范園建設(shè)，以實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益刺激群眾主動(dòng)發(fā)展。二是組織群眾到全國(guó)主要水果產(chǎn)地參觀學(xué)習(xí)，以事實(shí)來(lái)刺激他們開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)。三是加強(qiáng)學(xué)習(xí)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，掌握市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律。鼓勵(lì)干部和當(dāng)?shù)啬苋酥臼繋ь^務(wù)果，開(kāi)拓市場(chǎng)，以“協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”或“公司+農(nóng)戶”的模式，為水果規(guī)�；a(chǎn)，銷(xiāo)售，加工搭建平臺(tái)。
2．選用良種，適地適樹(shù)。由于近年來(lái)國(guó)際，國(guó)內(nèi)果樹(shù)品種更新較快，品質(zhì)，產(chǎn)量都在不斷提高。在選擇發(fā)展品種時(shí)，應(yīng)選擇最新最優(yōu)質(zhì)的品種，在調(diào)苗前，對(duì)苗木生產(chǎn)基地進(jìn)行實(shí)地考察，然后統(tǒng)一調(diào)運(yùn)，確保品種的真實(shí)可靠，品質(zhì)優(yōu)良。在果樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境上，應(yīng)遵循適地適樹(shù)的原則，統(tǒng)一規(guī)劃，規(guī)范建園，以免造成小環(huán)境不適應(yīng)導(dǎo)致效益低下。
3．合理規(guī)劃，重點(diǎn)示范。應(yīng)在果樹(shù)建園前進(jìn)行合理規(guī)劃，利用重點(diǎn)村建設(shè)，新農(nóng)村建設(shè)等大好機(jī)遇，實(shí)施“一鄉(xiāng)一品”“一村一品”，統(tǒng)一選擇地塊，規(guī)模種植，規(guī)范管理，確保建一塊成一塊，建一戶富一戶。
4．規(guī)范管理，強(qiáng)化服務(wù)。充分發(fā)揮基層農(nóng)林站的作用，組建果樹(shù)管理服務(wù)隊(duì)，指導(dǎo)果樹(shù)栽培技術(shù)，督促果農(nóng)規(guī)范管理；成立農(nóng)資專(zhuān)業(yè)配送中心，確保農(nóng)藥器械品種齊全，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉；組織地方能人，成立果業(yè)協(xié)會(huì)，疏通果品加工、貯藏及銷(xiāo)售渠道，確保果農(nóng)所產(chǎn)水果及時(shí)投放市場(chǎng)。
對(duì)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告 篇2
時(shí)間：xx年5月17日
地點(diǎn)：保定市十方商貿(mào)城惠友生活超市
類(lèi)型：園藝產(chǎn)品
種類(lèi)：水果
一、調(diào)查起因及目的：
包裝對(duì)園藝產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)、影響及宣傳作用
二、調(diào)查對(duì)象及范圍：
惠友生活超市內(nèi)水果的不同包裝形式及其價(jià)格
三、包裝形式：
（1）散裝經(jīng)濟(jì)型
材料：紙箱、泡沫、網(wǎng)袋
特點(diǎn)：此類(lèi)產(chǎn)品面對(duì)的消費(fèi)者主要是普通生活水平家庭，因此方便簡(jiǎn)潔為宜，同時(shí)包裝的簡(jiǎn)潔也使產(chǎn)品成本降低，物美價(jià)廉。
�。�2）保鮮型
材料：塑料膜、塑料盒
特點(diǎn)：此類(lèi)產(chǎn)品面對(duì)的消費(fèi)群體主要是生活水平較高家庭，包裝產(chǎn)品需要的質(zhì)量高尤其不能有機(jī)械損傷、病斑，在其大小、色澤、品種方面都有嚴(yán)格要求。高質(zhì)量、嚴(yán)包裝使此類(lèi)產(chǎn)品的成品較高。
�。�3）禮品型
材料：禮品籃、彩帶、精品盒
特點(diǎn)：此類(lèi)產(chǎn)品主要作為病人禮品、節(jié)日禮品。包裝產(chǎn)品精美，成本高，可以幾種水果混合包裝。
四、調(diào)查結(jié)果及分析：
�。�1）蘋(píng)果
北方常見(jiàn)水果以蘋(píng)果為代，下為蘋(píng)果的三種不同包裝形式，其價(jià)格分別為4.99元/500g、5.99元/500g、8.80元/500g.由此可見(jiàn)，蘋(píng)果的價(jià)格不僅僅受其品質(zhì)、品種的影響，其包裝形式及包裝材料也是影響價(jià)格的主要因素。對(duì)于不同消費(fèi)水平的消費(fèi)者可能選擇不同包裝的蘋(píng)果；包裝能夠提高蘋(píng)果價(jià)值，在消費(fèi)者能接受的程度上進(jìn)行適當(dāng)?shù)?包裝可以提高效益，達(dá)到雙贏。以此類(lèi)推，水果產(chǎn)品以致園藝產(chǎn)品都是這個(gè)道理。
�。�2）稀特水果
以榴蓮為例，榴蓮的價(jià)格較高為14.9元/500g，超市考慮到消費(fèi)者的承受能力，將榴蓮分成小塊取其果肉，單獨(dú)用保鮮盒及保鮮膜包裝，此售價(jià)略高于原售價(jià)；但是這樣的包裝更加人性化，更容易讓消費(fèi)者接受，一般消費(fèi)者還是會(huì)選擇精包裝后的榴蓮。
（3）禮品水果
禮品水果的包裝可以包括多種形式，但以水果籃最為常見(jiàn)，此水果籃中包含蘋(píng)果、檸檬、哈密瓜等水果，這些水果的單獨(dú)售價(jià)分別為：8.80元/500g、13.9元/500g、5.00元/500g，經(jīng)過(guò)禮品籃包裝后，是這些水果成為高檔水果，提升了其價(jià)值。
對(duì)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告 篇3
1選題由來(lái)
從知道要做這個(gè)專(zhuān)題研討開(kāi)始，我們一直在猶豫選擇哪個(gè)行業(yè)進(jìn)行調(diào)研比較合適，苦思冥想很長(zhǎng)一段時(shí)間，但始終沒(méi)有達(dá)成一致意見(jiàn)。
天氣日漸炎熱，每日的最高氣溫已經(jīng)逼近40℃，同學(xué)們對(duì)瓜果冷飲等的需求量急劇上升。在一次我們小組成員在學(xué)生活動(dòng)中心進(jìn)行頭腦風(fēng)暴的時(shí)候，進(jìn)行完日常的討論之后大家都有些口干舌燥，便到了學(xué)活下層廣場(chǎng)的超市水果店中一人購(gòu)買(mǎi)了一盒水果�？粗切┝岈槤M目的水果，我們突然間意識(shí)到，水果店的物流研究調(diào)查是一個(gè)極好的選擇。
2調(diào)查過(guò)程
2.1水果店的選擇
水果店的選擇也有很多：學(xué)校后勤集團(tuán)管理的水果店、學(xué)校內(nèi)個(gè)人自營(yíng)的水果店、學(xué)校附近的水果店等等。
學(xué)校里面有很多水果店，但大部分都是學(xué)校內(nèi)部后勤集團(tuán)在管理，很有可能是統(tǒng)一訂貨、送貨、定價(jià)，并且銷(xiāo)售人員可能并不清楚具體過(guò)程，即使去咨詢(xún)也可能得不到我們想要的信息，而校外的水果店應(yīng)該也不會(huì)將私密的營(yíng)業(yè)信息透露給我們，所以我們便將目光轉(zhuǎn)向了校內(nèi)個(gè)體私營(yíng)的水果店。
而又因?yàn)闋T光超市的水果店雖然還是私營(yíng)但是從可以刷卡這一點(diǎn)就能看出它很有可能已經(jīng)歸屬于后勤集團(tuán)管理，而19號(hào)樓樓下不久前開(kāi)了一家水果店，我們經(jīng)常去那買(mǎi)水果，阿姨人也很好，所以經(jīng)過(guò)重重選擇之后我們選擇了19號(hào)宿舍樓下的水果店。
2.2調(diào)查內(nèi)容
調(diào)查時(shí)間：2014年5月15日中午調(diào)查地點(diǎn)：19號(hào)宿舍樓下水果店調(diào)查對(duì)象：水果店業(yè)主阿姨
調(diào)查方法：我們提問(wèn)回阿姨答的形式調(diào)查人：黃皓鈺、寧怡璇、田燁調(diào)查分工：調(diào)查前小組討論，總結(jié)出想問(wèn)的問(wèn)題，在調(diào)查過(guò)程中隨時(shí)提出新問(wèn)題，不足之處作補(bǔ)充。調(diào)查具體問(wèn)題：
1Q：多久進(jìn)貨一次？
A：基本上每天都進(jìn)，但如果哪種水果賣(mài)不完的話第二天就不會(huì)再進(jìn)了，直到賣(mài)得差不多才再進(jìn)。2Q：每次進(jìn)貨多少？
A：每次每種水果都進(jìn)一箱。在冬天的時(shí)候有的水果（比如蘋(píng)果）儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)一次就會(huì)進(jìn)4、5箱。3Q：什么時(shí)候進(jìn)貨？
A：每天早晨5點(diǎn)出發(fā)去進(jìn)貨。4Q：進(jìn)貨的方式？
A：自己騎人力車(chē)去進(jìn)貨。5Q：從哪進(jìn)貨？
A：金五星批發(fā)市場(chǎng)。冬天時(shí)候也會(huì)去新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)。6Q：賣(mài)不出去的水果要怎么處理？
A：如果水果還好著的話就第二天接著賣(mài)，壞了的話就直接扔掉。7Q：都進(jìn)哪些水果？
A：應(yīng)季水果，例如西瓜、荔枝、櫻桃等；反季水果，例如蘋(píng)果、梨、橙子等都會(huì)進(jìn)。8Q：怎么保證每次進(jìn)的貨能賺回成本不浪費(fèi)？
A：每次進(jìn)的一箱水果賣(mài)得剩的不多再進(jìn)下一批。9Q：怎么定價(jià)？
A：隨著金五星市場(chǎng)的價(jià)格起伏而變動(dòng)，最近有上漲趨勢(shì)。10Q：跟在家屬區(qū)經(jīng)營(yíng)方式有什么不同？（阿姨以前在家屬區(qū)賣(mài)水果）
A：因?yàn)榧覍賲^(qū)的顧客都是給家里買(mǎi)一般一次會(huì)買(mǎi)很多，不像學(xué)生只是一個(gè)人每次只買(mǎi)一點(diǎn)，所以在家屬區(qū)賣(mài)得時(shí)候不會(huì)將水果切成幾瓣甚至更小，也不會(huì)切成小塊裝盒賣(mài)。每天的銷(xiāo)售量會(huì)比現(xiàn)在大很多并且進(jìn)貨的頻率也比在宿舍樓下要高得多。11Q：寒暑假開(kāi)門(mén)嗎？為什么？
A：暑假會(huì)開(kāi)，但是寒假過(guò)年的時(shí)候就不開(kāi)了。因?yàn)樵伦�、電費(fèi)等固定成本一直存在，假期開(kāi)門(mén)能賺點(diǎn)兒就是少賠一點(diǎn)兒。12Q：現(xiàn)在的店面月租金是多少？
A：按年租的平均下來(lái)一個(gè)月3000元左右。13Q：一天營(yíng)業(yè)額是多少？
A：在家屬區(qū)的時(shí)候一天5000元左右，搬到學(xué)生宿舍樓下后一天最多1000元，一般是700至800元不等。14Q：除了銷(xiāo)售水果還銷(xiāo)售別的東西嗎？
A：還賣(mài)一些小零食、冰鎮(zhèn)飲料和干貨，雖然利潤(rùn)和水果相比就要低得多，但好處是保質(zhì)期比較長(zhǎng)，可以長(zhǎng)久儲(chǔ)存。租金是一定的要利用空間多擺點(diǎn)東西就能多賣(mài)點(diǎn)。（阿姨賣(mài)的零食比學(xué)校超市里的要便宜一點(diǎn)）。15Q：夏天用的冰柜冬天怎么辦？
A：本來(lái)是沒(méi)有冰柜的為了夏天同學(xué)們能吃到冰鎮(zhèn)的水果和飲料專(zhuān)門(mén)買(mǎi)了一個(gè)，到冬天的時(shí)候就不插電了當(dāng)貨架擺水果。16Q：盒裝切塊水果和普通的價(jià)差在哪？
A：一個(gè)塑料盒5角錢(qián)，再加上切水果的手工費(fèi)就比普通水果貴一些。17Q：為什么不像別的校內(nèi)水果店或超市按一個(gè)刷卡機(jī)？
A：與學(xué)校后勤部門(mén)溝通存在問(wèn)題，但是一直想安，因?yàn)楹芏鄬W(xué)生來(lái)買(mǎi)水果的時(shí)候不知道不能刷卡就沒(méi)有帶錢(qián)，雖然事后會(huì)送過(guò)來(lái)但是在一定程度上沒(méi)有其他的水果店方便，影響了一定的收入（目前阿姨還在和學(xué)校后勤交涉中）。
2.3對(duì)比分析
在與阿姨的交談后我們也了解并深入調(diào)查了水果批發(fā)市場(chǎng)水果的經(jīng)營(yíng)狀況：水果販運(yùn)大戶一般派人到產(chǎn)地收購(gòu)，而且一般都是收好水果，再用自己的車(chē)或租用閑散車(chē)輛，運(yùn)往大城市和特大城市的批發(fā)市場(chǎng)。這樣，水果運(yùn)銷(xiāo)大戶，便把果農(nóng)生產(chǎn)的水果從收購(gòu)到運(yùn)輸?shù)脚l(fā)，從產(chǎn)地到銷(xiāo)地都聯(lián)系了起來(lái)。近年來(lái)，由于鐵路經(jīng)營(yíng)機(jī)制不靈活，越來(lái)越不適應(yīng)水果這種鮮活產(chǎn)品的銷(xiāo)售，水果運(yùn)輸越來(lái)越以汽車(chē)運(yùn)輸為主了。批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的交易，目前還是以自由交易為主，運(yùn)銷(xiāo)大戶將卡車(chē)開(kāi)進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，主要批發(fā)給超市、個(gè)體果販。不同層次的消費(fèi)者再到超市或果販處購(gòu)買(mǎi)。也有部分消費(fèi)者直接在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)以批發(fā)價(jià)購(gòu)買(mǎi)水果。水果的成交價(jià)，也就在批發(fā)市場(chǎng)的交易中通過(guò)協(xié)商決定，價(jià)格時(shí)刻受到供求關(guān)系的影響。
金五星批發(fā)市場(chǎng)的水果的大致流向是附近的居民、來(lái)金五星買(mǎi)東西的人、還有就是北下關(guān)街道辦附近的大大小小水果攤。應(yīng)季水果他們都是直接從果農(nóng)手中購(gòu)得，而反季水果（如現(xiàn)在是夏季）大都是冬季時(shí)購(gòu)買(mǎi)大量?jī)?chǔ)存在冷庫(kù)里，在夏天的時(shí)候再拿出來(lái)銷(xiāo)售。
阿姨告訴我們，金五星的水果批發(fā)商們相對(duì)于她這樣的個(gè)體經(jīng)營(yíng)業(yè)主的優(yōu)勢(shì)是不需要繳納高額店租，他們只需要繳納部分賦稅就夠了。但是缺點(diǎn)是他們使用的是敞篷的攤位，沒(méi)那么自由，也會(huì)更累一些。
交大校內(nèi)的水果店相對(duì)于金五星的水果攤來(lái)說(shuō)，品種可能會(huì)少一些，購(gòu)進(jìn)的量也會(huì)少得多，因?yàn)榻鹞逍堑乃袌?chǎng)是面向整個(gè)街道辦的居民的，而19號(hào)樓下的水果店只是面向19號(hào)樓附近的宿舍樓和一些家屬區(qū)部分居民的。
3總結(jié)分析
3.1水果店物流成本
水果店的物流成本與水果店的規(guī)模有很大程度的關(guān)系。由于我們調(diào)查的水果店規(guī)模較小，只是了解了水果店的供應(yīng)及運(yùn)作方式，許多物流成本無(wú)法體現(xiàn)，下面以較大型水果店為例，分析其物流成本的構(gòu)成。單位：元/千克·采購(gòu)成本：采購(gòu)人員工資
平均采購(gòu)成本=采購(gòu)人員費(fèi)用/采購(gòu)數(shù)量
·包裝與流通加工成本：包裝費(fèi)用，包裝一般由批發(fā)商提供，但成本應(yīng)該都算在了水果價(jià)格中。
·運(yùn)輸成本：從采購(gòu)地運(yùn)至水果店的成本，包括人員工資費(fèi)用，車(chē)輛折舊費(fèi)及燃油費(fèi)等。
·裝卸搬運(yùn)成本：裝卸搬運(yùn)的人工費(fèi)及工具折舊費(fèi)�！}(cāng)儲(chǔ)成本：冷庫(kù)存儲(chǔ)成本。
·管理成本：門(mén)面租金，水電費(fèi)，員工工資等。
3.2物流在水果產(chǎn)業(yè)中的重要性
水果與其他的商品不同，它具有鮮活性和易損性，對(duì)包裝、運(yùn)輸、裝卸以及物流時(shí)間和距離都具有很高的要求。目前我國(guó)水果供應(yīng)模式已經(jīng)有了很大改進(jìn)，水果物流的各個(gè)環(huán)節(jié)都有了明顯的改善，但是，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的水果物流仍有很大的.改進(jìn)空間。相關(guān)數(shù)據(jù)明，我國(guó)水果在摘采、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上有高達(dá)25%~30%的損失率，這其中，分選、運(yùn)輸、批發(fā)和配送等環(huán)節(jié)占到主要的部分。據(jù)有關(guān)部門(mén)保守的估計(jì)，果蔬采后的腐爛損耗，幾乎可以滿足2億人口的基本營(yíng)養(yǎng)需求。此外，國(guó)外水果經(jīng)過(guò)采后貯藏加工，增值比例為1：3.8，而我國(guó)還處于1：1.8的水平，從物流中流通加工的角度看，通過(guò)采用新的工業(yè)技術(shù)，加工需求量還有很大潛力。因此，物流供應(yīng)鏈模式在水果的整個(gè)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中至關(guān)重要。隨著居民消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)水果的需求除了在數(shù)量上不斷增加，對(duì)水果種類(lèi)，新鮮程度以及價(jià)格的要求也不斷上升。在當(dāng)前的水果供應(yīng)模式下，供應(yīng)過(guò)程的每個(gè)環(huán)節(jié)都具有很大的不確定性，水果的物流成本差異大，而水果的物流成本又將由消費(fèi)者承擔(dān)，在這樣的情況下，進(jìn)行水果供應(yīng)流程的改造，物流方式的革新具有極大的現(xiàn)實(shí)意義。
3.3存在問(wèn)題及優(yōu)化方案
銷(xiāo)售出的水果運(yùn)輸由零售商負(fù)責(zé)，批發(fā)商不負(fù)責(zé)配送。
在我們調(diào)查的水果市場(chǎng)中，所有的水果運(yùn)送都由前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的零售商負(fù)責(zé)，批發(fā)商不負(fù)責(zé)水果的配送。如果采用批發(fā)商配送的方式，將可以縮短整個(gè)配送總過(guò)程中的路程，降低配送成本。另外，在批發(fā)商配送中，從原產(chǎn)地采購(gòu)來(lái)的水果可以不用進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，直接進(jìn)入配送環(huán)節(jié)，在一定程度上減少了多次裝卸搬運(yùn)的費(fèi)用和冷儲(chǔ)的費(fèi)用，縮短了水果的流通時(shí)間，提高了水果的新鮮度，有效的節(jié)約水果的物流成本。
水果店儲(chǔ)存成本較高，爛水果增加成本。規(guī)模小的水果店每次進(jìn)貨少，夠一天售出量，但只是每次各進(jìn)一箱有的賣(mài)不出去在高溫的夏天容易腐爛，造成浪費(fèi)，有的很快賣(mài)完應(yīng)該多進(jìn)貨，這種進(jìn)貨的量是水果店主需要把握的。應(yīng)根據(jù)幾天內(nèi)各種類(lèi)水果銷(xiāo)售量預(yù)估進(jìn)貨量，天氣也是一項(xiàng)重要的影響因素，例如西瓜在酷熱的天氣銷(xiāo)量增加應(yīng)多進(jìn)貨。盡量做到供需平衡，避免存貨太多，占用冰柜增加成本。
3.4總結(jié)與收獲
通過(guò)這次對(duì)水果店的調(diào)研，我們對(duì)水果的流通有了深刻的了解，雖然由于時(shí)間，資金，人員等條件限制，這次的調(diào)研會(huì)有不全面或不準(zhǔn)確的地方，但在實(shí)踐中我們的小組成員培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí)，鞏固了專(zhuān)業(yè)知識(shí)，均獲得了很大的收獲。
雖然與發(fā)達(dá)國(guó)家的水果供應(yīng)鏈相比，我國(guó)的水果供應(yīng)還處在比較簡(jiǎn)單原始的狀態(tài)。果品供應(yīng)信息共享不夠，行業(yè)協(xié)會(huì)在供應(yīng)鏈中的參與太少，水果的流通加工程度不高，附加價(jià)值低，這一系列問(wèn)題還有待解決。如果能夠處理好這些問(wèn)題，我國(guó)水果行業(yè)的發(fā)展將不再落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，而普通消費(fèi)者也能享受到更新鮮更優(yōu)質(zhì)的水果。
對(duì)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告 篇4
3月16日，縣政府辦組織縣水果流通辦對(duì)年全縣橙類(lèi)水果種植、銷(xiāo)售情況及造成銷(xiāo)售不理想的原因進(jìn)行了調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查情況匯報(bào)如下：
一、我縣橙類(lèi)基本情況
橙類(lèi)是我縣較早引進(jìn)的水果品種之一，目前種植的主要有新會(huì)橙、紅江橙和少數(shù)的臍橙。新會(huì)橙于1972年從廣東新會(huì)引進(jìn)，果實(shí)園球形或短橢圓形，蒂部稍小，果頂有印圈，成熟時(shí)果面橙黃色，光華具有光澤，果肉橙色，可食率72％，汁多細(xì)嫩化渣，果汁含量51％，每100g果汁含總糖12～14g，含酸0.2～0.4g，蛋白質(zhì)0.8g，維生素c54mg，并富含黃酮、檸堿和膳食纖維等特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，果實(shí)成熟期一般在11月。紅江橙果實(shí)園球形，單果重130～150g，成熟果果皮橙紅，光滑具有光澤，果肉橙紅色，肉質(zhì)柔軟，汁多細(xì)嫩化渣，果汁含量53～64％，可食率68～77％，每100g果汁含糖12～14g，酸0.84g，維生素c58mg，果實(shí)成熟期一般在11月。臍橙果大形正，橙紅鮮艷，光潔美觀，果頂有臍，著生著一個(gè)次生果，果實(shí)無(wú)核、味甜、肉脆、清香、化渣，為柑橘類(lèi)的上上品�？墒陈蔬_(dá)74%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，風(fēng)味濃甜芳香，含果汁55%以上，可溶液性固形物含量14%以上，最高可達(dá)16%，含糖10.5%～12%，含酸0.8～0.9%，固酸比15～17:1。果實(shí)成熟期一般在11月。
全縣橙類(lèi)種植6.29萬(wàn)畝，主要在恭城鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、平安鄉(xiāng)和西嶺鄉(xiāng)種植，品種以新會(huì)橙為主。預(yù)計(jì)年產(chǎn)量可達(dá)6.72萬(wàn)噸。年實(shí)際產(chǎn)量60998噸，其中恭城鎮(zhèn)全年產(chǎn)量16500噸，蓮花鎮(zhèn)10169噸，栗木鎮(zhèn)1760噸，嘉會(huì)鄉(xiāng)3940噸，西嶺鄉(xiāng)8002噸，平安鄉(xiāng)17927噸，龍虎鄉(xiāng)2110噸，觀音鄉(xiāng)565噸，三江鄉(xiāng)125噸。
二、銷(xiāo)售情況
截止2005年3月13日，全縣已銷(xiāo)4086噸，剩余56912噸。其中恭城鎮(zhèn)已售500噸，剩余16000噸；
蓮花鎮(zhèn)已售169噸，剩余10000多噸；
栗木鎮(zhèn)已售960噸，剩余800噸；
嘉會(huì)鄉(xiāng)已售788噸，剩余3152噸；
西嶺鄉(xiāng)已售502噸，剩余7500噸；
平安鄉(xiāng)已售677噸，剩余17150噸；
龍虎鄉(xiāng)已售460噸，剩余1650噸；
觀音鄉(xiāng)已售5噸，剩余560噸；
三江鄉(xiāng)已售25噸，剩余100噸。（備注：截止2005年3月20日，全縣已銷(xiāo)4585噸，剩余56413噸。）
普通橙銷(xiāo)售不暢，且價(jià)格普遍較低，在0.7～1.3元/公斤之間，比2003年略有下降（約下降0.2元／公斤），而品質(zhì)較為優(yōu)良的臍橙價(jià)格在1.6元/公斤左右，銷(xiāo)路比較好。
三、橙類(lèi)水果銷(xiāo)售不理想的原因
一是普通橙子品質(zhì)不優(yōu)，不適應(yīng)市場(chǎng)需求；
二是其他水果品種增產(chǎn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈；
三是柑橘銷(xiāo)售后期出現(xiàn)市場(chǎng)銷(xiāo)售疲軟；
四是去冬今春天氣陰冷也對(duì)水果銷(xiāo)售有很大的反作用；
五是由于價(jià)格較低，果農(nóng)待價(jià)適銷(xiāo)。六是部分果農(nóng)有坑商行為，對(duì)縣水果流通工作有一定的負(fù)面影響。
四、解決橙類(lèi)水果銷(xiāo)售困難問(wèn)題工作建議
一、進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，簡(jiǎn)化手續(xù)，繼續(xù)做通行證發(fā)放工作，及時(shí)提供水果銷(xiāo)售信息。
二、水果銷(xiāo)售的狀況主要是隨著市場(chǎng)的變化而變化，目前的工作主要是加強(qiáng)與水果銷(xiāo)售大戶的聯(lián)系，通過(guò)他們掌握外地市場(chǎng)的銷(xiāo)售信息，引導(dǎo)果農(nóng)適價(jià)及時(shí)銷(xiāo)售。目前水果因存放時(shí)間長(zhǎng)及氣候等原因，品質(zhì)正在下降，要防止貯藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而使水果變質(zhì)的情況出現(xiàn)。
三、抓住信息變主動(dòng)，市場(chǎng)走向大流通。在建立自己的網(wǎng)站的同時(shí)，加大與全國(guó)信息中心的聯(lián)網(wǎng)，鏈接全國(guó)同行網(wǎng)站，建立暢通的信息渠道。
四、做好宣傳推介工作。加強(qiáng)對(duì)我縣水果品牌的宣傳，鼓勵(lì)我縣果商規(guī)模經(jīng)銷(xiāo)，組織、引導(dǎo)更多的外地客商到我縣收購(gòu)經(jīng)銷(xiāo)水果。
五、把我縣的椪柑、沙田柚、橙子的上市時(shí)間、產(chǎn)量、品種特性、營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境等編制成小冊(cè)子，直接發(fā)送到在搞椪柑、沙田柚購(gòu)銷(xiāo)的.客商里，吸收他們?cè)谑召?gòu)恭城椪柑、沙田柚的同時(shí)，積極到我縣開(kāi)展橙子購(gòu)銷(xiāo)活動(dòng)；
主動(dòng)收集收購(gòu)商的聯(lián)系電話和地址，以便跟蹤聯(lián)系。
六、要加強(qiáng)水果流通秩序治理，加大對(duì)水果糾紛的處理力度，堅(jiān)決打擊欺行霸市和市場(chǎng)欺詐等行為，絕不能欺騙外地客商，切實(shí)維護(hù)客商和果農(nóng)的合法權(quán)益。
七、扶持壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，進(jìn)一步搞活水果粗、深加工，切實(shí)提高水果附加值。
八、抓質(zhì)量促流通。加大水果種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，推廣優(yōu)良品種，嚴(yán)格按照無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，盡早做好防止農(nóng)戶噴施農(nóng)藥和藥物殘留超標(biāo)，進(jìn)行根外追肥壯果等工作，提高果實(shí)品質(zhì)，爭(zhēng)取我縣今年水果增產(chǎn)增收。
對(duì)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告 篇5
最近，我們?cè)陂L(zhǎng)春市高新區(qū)大學(xué)城附近采用隨機(jī)抽樣、問(wèn)卷調(diào)查方式，對(duì)以學(xué)生為主要對(duì)象，也包括少數(shù)附近居民、公司職員、個(gè)體戶等不同年齡、職業(yè)和收入的百名消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查，并在此調(diào)查基礎(chǔ)上進(jìn)行了匯總分析，因?yàn)檫x址在大學(xué)城，所以學(xué)生群體是本次調(diào)查和分析的主要對(duì)象，目前在大城市，水果消費(fèi)的比例連年攀升，已本接近整個(gè)市民餐桌膳食搭配比例的0.5，水果消費(fèi)人群也從過(guò)去的以孩子、老人為主演變成全民皆“吃”的新興消費(fèi)潮流。隨著量的上升，人們開(kāi)始追求消費(fèi)的質(zhì)量和品味。水果專(zhuān)賣(mài)業(yè)逐步得到市場(chǎng)認(rèn)可。比大超市便宜，比地?cái)傉\(chéng)信，價(jià)格有競(jìng)爭(zhēng)力，這是水果專(zhuān)賣(mài)店成功的3大因素。然而，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，商家還想高人一等，還需要一些技巧，這樣水果連鎖店就產(chǎn)生了，其中，專(zhuān)業(yè)與服務(wù)就十分重要了。為此，走訪貨源市場(chǎng)及對(duì)店鋪周邊居民消費(fèi)情況的了解十分重要。此項(xiàng)市場(chǎng)可調(diào)查結(jié)果顯示如下：
一、調(diào)查數(shù)據(jù)分析
（一）對(duì)被調(diào)查者性別的分析調(diào)查人員對(duì)出入水果店的一百名人員進(jìn)行了詢(xún)問(wèn)，其中女性79名占79%，男性21名，占21%。從此數(shù)據(jù)可以看出，購(gòu)買(mǎi)水果的大多數(shù)為女性消費(fèi)者，因此水果超市可以針對(duì)女性，比如多購(gòu)進(jìn)女性喜歡的水果，水果超市搞活動(dòng)可以針對(duì)女性人群。
（二）對(duì)被調(diào)查者賣(mài)水果頻率的分析從中我們可以看出，人們賣(mài)水果的頻率還是很頻繁的，這對(duì)于商家來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息。
�。ㄈ⿲�(duì)被調(diào)查者每次購(gòu)買(mǎi)水果價(jià)錢(qián)的分析：
從中我們可以看出，可能由于消費(fèi)群體主要是學(xué)生，所以消費(fèi)水平不是很高，當(dāng)然和符合學(xué)生身份，所以水果店的價(jià)格要適中，不宜偏高。
20%
32%
購(gòu)買(mǎi)水果的頻率
平均每次購(gòu)買(mǎi)水果的價(jià)格
（四）你對(duì)目前水果價(jià)格的看法從中可以看出，很多人還是任務(wù)水果價(jià)格偏高，這一方面可能個(gè)季節(jié)有關(guān)，另一方面可能也說(shuō)明了學(xué)生的消費(fèi)能力有限。水果是易壞一爛物品，所以要調(diào)整適當(dāng)?shù)膬r(jià)格，薄利多銷(xiāo)，以爭(zhēng)取最大利潤(rùn)。
二、總結(jié)與建議
�。ㄒ唬┛偨Y(jié)
46%
被調(diào)查者對(duì)目前水果價(jià)格的看法
3%
目前水果超市行業(yè)在市場(chǎng)上已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，他們沒(méi)有明確的經(jīng)營(yíng)理念，處于行業(yè)低迷階段，并缺乏具有號(hào)召力的品牌，所以，我們?cè)诋a(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)理念上應(yīng)具有絕對(duì)性?xún)?yōu)勢(shì)，并開(kāi)創(chuàng)新的服務(wù)模式，在這樣的基礎(chǔ)上打造行業(yè)代性的品牌，這對(duì)于提高市場(chǎng)占有率具有很好的推動(dòng)作用。隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于吃飽穿暖，水果在市場(chǎng)上具有堅(jiān)實(shí)的客戶基礎(chǔ)。目前該行業(yè)尚未規(guī)范，處于低迷狀態(tài)，對(duì)于這種情況我們的媒體宣傳應(yīng)該對(duì)受眾提出實(shí)實(shí)在在的利益點(diǎn)且對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手施加壓力，同時(shí)讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和想開(kāi)水果超市的人加盟進(jìn)來(lái)，加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)空間。
1、在大學(xué)城附近的選址很正確，是不會(huì)虧損的，因?yàn)樗南M(fèi)群體比較固定，適合長(zhǎng)期發(fā)展，水果店的.消費(fèi)群體大多數(shù)是附近學(xué)生，學(xué)生沒(méi)有什么生活壓力，很容易拉動(dòng)水果店生意。
2、水果店的價(jià)格定位也是比較準(zhǔn)確的，水果店的主要顧客是學(xué)生，雖然沒(méi)有什么生活壓力，但是經(jīng)濟(jì)來(lái)源依然靠家庭，只有固定的生活費(fèi)，他們一般不會(huì)選擇話太多的錢(qián)賣(mài)水果，所以適中或偏低的價(jià)格比較合適。
3、調(diào)查明，超過(guò)一半的同學(xué)經(jīng)常買(mǎi)水果，但是有人反映很多水果點(diǎn)環(huán)境不好，所以我們可以在水果店環(huán)境方面做點(diǎn)文章，以吸引顧客。
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1、水果店在進(jìn)貨時(shí)最好種類(lèi)多一點(diǎn)，數(shù)量少一點(diǎn)。對(duì)于顧客常買(mǎi)的多進(jìn)，不常買(mǎi)的少進(jìn)。
2、加強(qiáng)宣傳力度，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)顧客凝聚力。我們應(yīng)該利用宣傳、設(shè)攤和流動(dòng)銷(xiāo)售等方式，讓顧客放心食用、再次食用。
3、找到便宜合適的貨源，減少成本，是最直接的獲利方式。
4、學(xué)會(huì)儲(chǔ)存，水果是異變質(zhì)物品，科學(xué)的儲(chǔ)存方式，能給我們減少很多不必要的浪費(fèi)。
“水果超市開(kāi)的多，黃的也多，有人認(rèn)為，水果超市開(kāi)成連鎖就一定賺錢(qián)，但事實(shí)上，由于選址及同行競(jìng)爭(zhēng)的原因，連鎖水果超市也同樣不能逃離賠錢(qián)的命運(yùn)。很多連鎖店之所以挺著不黃，不過(guò)是為了維持這個(gè)品牌的形象而已。”
莫清風(fēng):”隨著我國(guó)人民生活水平的提高，水果已經(jīng)和蔬菜一樣，成為家庭的必需品。但并不意味著，開(kāi)水果超市是唯一的創(chuàng)業(yè)途徑�！薄澳贻p人是水果的主要消費(fèi)群，又容易接受網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物，而且許多人因工作和身體的原因無(wú)法親自去挑選水果，如果在小區(qū)里成立一個(gè)水果店，通過(guò)網(wǎng)上預(yù)訂送水果上門(mén)的方式應(yīng)該很有市場(chǎng)�！蹦屣L(fēng)認(rèn)為，隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)及網(wǎng)絡(luò)的普及，他對(duì)網(wǎng)上水果店這種經(jīng)營(yíng)模式非�？春�。
對(duì)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告 篇6
今年以來(lái)，受非常天氣和供求關(guān)系的影響，我市蔬菜水果整體價(jià)格呈現(xiàn)出先升后降的趨勢(shì)。根據(jù)調(diào)查組的數(shù)據(jù)，1月和2月的新鮮蔬菜價(jià)格分別上漲了13.8%和5.3%；3月份下降8.1%，4月份上升4.3%，1-4月份分別上升9.7%、5.8%、1.7%和4.3%。一些蔬菜和水果價(jià)格滯銷(xiāo)，農(nóng)民遭受?chē)?yán)重?fù)p失，引起了社會(huì)的強(qiáng)烈關(guān)注。一方面，城市居民正在遭受包括蔬菜價(jià)格在內(nèi)的食品價(jià)格上漲造成的通貨膨脹；另一方面，一些蔬菜品種滯銷(xiāo)，深受“蔬菜傷害農(nóng)民。農(nóng)民的困境沒(méi)有得到相應(yīng)的好處。在這方面，由收費(fèi)管理部門(mén)、物價(jià)檢查分局和監(jiān)測(cè)中心組成的第三研究小組深入?yún)躯愭霉吲l(fā)市場(chǎng)、石埠蔬菜基地、金陵香蕉基地、金頭、官塘、水街和單村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)流通中的蔬菜、水果價(jià)格及相關(guān)收費(fèi)進(jìn)行了研究，重點(diǎn)是農(nóng)民“賣(mài)菜很難。和居民“買(mǎi)食物很貴。原因。值得注意的是，造成蔬菜價(jià)格波動(dòng)的長(zhǎng)期因素，除了天氣非常和供求關(guān)系外，還包括流通環(huán)節(jié)成本高，亟待解決。
一、水果和蔬菜的供應(yīng)和價(jià)格
據(jù)市統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，XX年1-3月蔬菜產(chǎn)量60.32萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.55%；水果產(chǎn)量14.22萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14.21%。但由于年初長(zhǎng)期低溫多雨天氣，主要果蔬產(chǎn)區(qū)上市時(shí)間整體推遲了一個(gè)月，滿足了其他地方上市果蔬的時(shí)間。另外，去年北方菜園項(xiàng)目擴(kuò)建的大棚蔬菜今年開(kāi)始生產(chǎn)，使得南方和北方的部分蔬菜同時(shí)上市，菜市場(chǎng)供過(guò)于求。運(yùn)往省外的當(dāng)?shù)丶竟?jié)性蔬菜，特別是青椒和甜瓜大幅減少，果蔬價(jià)格從5月份開(kāi)始大幅下降。5月份，新鮮蔬菜價(jià)格下降8.0%，新鮮水果價(jià)格下降0.1%。到6月份，下降最為明顯。據(jù)了解，僅這兩個(gè)項(xiàng)目就推動(dòng)6月份整體價(jià)格水平下降了約0.4個(gè)百分點(diǎn)。
二、蔬菜、水果流通費(fèi)
據(jù)調(diào)查，全市果蔬流通通常要經(jīng)過(guò)4-5個(gè)環(huán)節(jié)，發(fā)生的費(fèi)用由批發(fā)和零售組成。批發(fā)成本主要包括從天頭到市場(chǎng)的運(yùn)輸成本、攤位費(fèi)、人工成本和批發(fā)利潤(rùn)；零售環(huán)節(jié)成本主要包括運(yùn)輸成本、展位費(fèi)、銷(xiāo)售損失、人工成本和零售利潤(rùn)。
(1)展位費(fèi)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，市場(chǎng)攤費(fèi)在蔬菜最終售價(jià)中所占比例不高，對(duì)蔬菜最終售價(jià)的影響相對(duì)有限。其中:
1.零售市場(chǎng)的展位費(fèi)對(duì)零售價(jià)格影響不大。比如官塘菜市場(chǎng)的蔬菜攤費(fèi)是350元/月，每個(gè)攤每天賣(mài)50公斤青菜，平均每公斤青菜0.24元左右，占最終售價(jià)的10%左右；封飛菜市場(chǎng)蔬菜攤收費(fèi)130-450元/月，每攤每天銷(xiāo)售150公斤青菜，平均每公斤青菜0.03-0.1元左右，約占最終零售價(jià)的4%；單村食品市場(chǎng)的水果攤位價(jià)格為1000元/月，每個(gè)攤位每天出售50公斤水果，平均每公斤蘋(píng)果0.66元，約占最終零售價(jià)的7%。
2.批發(fā)市場(chǎng)的攤位費(fèi)對(duì)市場(chǎng)的最終售價(jià)影響不大。據(jù)了解，吳麗婷批發(fā)市場(chǎng)的新鮮蔬菜攤位費(fèi)為每月1800元，每月銷(xiāo)售900噸新鮮蔬菜。平均每公斤新鮮蔬菜0.002元左右，占最終零售價(jià)的'0.07%；水果攤費(fèi)用每月4500元，每月銷(xiāo)售新鮮水果900噸，平均每公斤新鮮水果0.005元左右，占最終零售價(jià)的0.05%。
(二)人工成本顯著增加。據(jù)了解，XX的人工成本比XX增加了88%。比如農(nóng)民工工資從去年的每天60元漲到今年的80-120元；按計(jì)件工資計(jì)算，去年每車(chē)人工成本(裝28噸大白菜)為1000元，而今年每車(chē)人工成本(裝20噸大白菜)為2200元，每公斤新鮮蔬菜平均人工成本從去年的0.08元增加到今年的0.15元，增幅為88%，占大白菜最終零售價(jià)格的5%。
(3)包裝材料成本大幅增加。每個(gè)泡沫盒價(jià)格7元，冰瓶成本1.7元/盒(一個(gè)泡沫盒需要2個(gè)冰瓶)，封口膠成本0.6元/盒，內(nèi)膜袋(或廢報(bào)紙)成本0.4元。所以每個(gè)包裝箱的成本是9.7元，每個(gè)包裝箱的重量是18公斤。每公斤大白菜的包裝材料平均成本為0.54元，占最終零售價(jià)的20%，比去年的0.41元高出32%。
(4)運(yùn)輸成本大幅增加。運(yùn)輸成本的增加是一個(gè)非常重要的原因�！白罱母哂蛢r(jià)，加上對(duì)公路上車(chē)輛非法超載的嚴(yán)格控制，導(dǎo)致供應(yīng)商運(yùn)輸蔬菜的盈利能力下降。&lsquo不要超載或賺錢(qián)。是蔬菜運(yùn)銷(xiāo)行業(yè)的潛規(guī)則，運(yùn)輸成本上升導(dǎo)致蔬菜在產(chǎn)地外運(yùn)不暢。近年來(lái)，成品油價(jià)格的上漲大大增加了運(yùn)輸成本。比如從昆明采購(gòu)一卡車(chē)大白菜，XX每噸運(yùn)費(fèi)220-230元，XX運(yùn)費(fèi)高達(dá)280元/噸，比流通成本高25%左右。不斷上漲的燃料成本是導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)成本高的重要因素。
(五)損失較大。價(jià)格隨時(shí)變化。在零售中，零售商應(yīng)清潔、選擇和去除雜質(zhì)和劣質(zhì)蔬菜。一些精選的劣質(zhì)蔬菜應(yīng)該虧本出售，甚至直接傾倒。另外，會(huì)砍價(jià)的顧客購(gòu)買(mǎi)的蔬菜價(jià)格會(huì)更低。供應(yīng)量少的品種，市場(chǎng)價(jià)格高；供應(yīng)多的品種市場(chǎng)價(jià)格會(huì)低一些。蔬菜質(zhì)量好，選出來(lái)的優(yōu)質(zhì)蔬菜價(jià)格就高；質(zhì)量越低，價(jià)格越低。蔬菜的售價(jià)每天都在變化。況且蔬菜是一種季節(jié)性很強(qiáng)的商品，當(dāng)天賣(mài)不出去，保存不好會(huì)腐爛變質(zhì)。新鮮蔬菜價(jià)格上午高下午低，比上午平均高10%-20%左右。銷(xiāo)售損失主要體現(xiàn)在零售方面。一般情況下，綠葉蔬菜的損失相對(duì)較大(最終售價(jià)的20%左右)，而非綠葉蔬菜的損失相對(duì)較小(最終售價(jià)的10%左右)。然而，調(diào)查結(jié)果顯示，零售中綠葉蔬菜的損失約占最終售價(jià)的30%。非綠葉蔬菜在零售中的銷(xiāo)售損失約占最終售價(jià)的20%，這主要是由于整盒果蔬中存在摻假和人為加重包裝箱的現(xiàn)象。這些非正常損失會(huì)對(duì)蔬菜價(jià)格產(chǎn)生一定的影響。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)一些從外地進(jìn)口的瓜果品種仍然有人工重包裝箱，這些非常損耗會(huì)對(duì)水果價(jià)格產(chǎn)生一定的影響。比如零售商批發(fā)一箱蘋(píng)果，價(jià)格35公斤，紙箱重7公斤左右，實(shí)際損耗3-4公斤左右。兩件物品總重量約10公斤，占整箱蘋(píng)果重量的30%，占整個(gè)流通成本的50%。
(6)零售利潤(rùn)不高。據(jù)我們調(diào)查，蔬菜零售商的利潤(rùn)基本維持在每公斤0.4-0.6元。按每天銷(xiāo)售100公斤蔬菜計(jì)算，每天銷(xiāo)售利潤(rùn)50元，月收入1500元左右，基本相當(dāng)于全市城鎮(zhèn)居民人均可支配收入。
三、流通成本對(duì)價(jià)格的影響分析
(一)流通成本對(duì)蔬菜的最終售價(jià)有很大影響。從田頭到餐桌，批發(fā)零售環(huán)節(jié)的漲價(jià)對(duì)果蔬的最終售價(jià)影響很大。從四個(gè)品種的調(diào)查來(lái)看，基本上都超過(guò)了市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)價(jià)格，占最終零售價(jià)的50%以上，尤其是蘋(píng)果，由于非常虧損，占最終零售價(jià)的72%。
(二)零售成本占蔬菜最終售價(jià)的比例高于批發(fā)成本。調(diào)查結(jié)果顯示，芥菜、白菜和蘋(píng)果的流通環(huán)節(jié)分別占蔬菜最終售價(jià)的73%、50%和75.3%，批發(fā)環(huán)節(jié)分別占27%、50%和24.7%。
(3)不同市場(chǎng)的展位費(fèi)對(duì)果蔬價(jià)格的影響不同。從調(diào)查的幾個(gè)市場(chǎng)的展位費(fèi)來(lái)看，標(biāo)準(zhǔn)差別不大。比如官塘菜市場(chǎng)的蔬菜攤費(fèi)用是350元/攤·6月份，封飛菜市場(chǎng)的蔬菜攤費(fèi)用為130-450元/攤&中等；但由于兩個(gè)菜市場(chǎng)的蔬菜日銷(xiāo)量不同，每公斤的平均攤費(fèi)也不同。例如，官塘菜市場(chǎng)每天出售大約50公斤新鮮蔬菜，而封飛菜市場(chǎng)可以出售150公斤新鮮蔬菜。因此，兩個(gè)市場(chǎng)共享的每公斤新鮮蔬菜的平均攤位費(fèi)分別為0.24元和0.1元。
基于以上因素，我們認(rèn)為蔬菜、水果和蔬菜必須經(jīng)過(guò)從田地到消費(fèi)者餐桌的許多環(huán)節(jié)。油價(jià)上漲、勞動(dòng)力上漲等因素增加了流通成本，一定程度上削弱了產(chǎn)地蔬菜價(jià)格下跌對(duì)終端市場(chǎng)的傳導(dǎo)范圍。
四、存在的問(wèn)題
(一)流通環(huán)節(jié)過(guò)多。蔬菜的配送環(huán)節(jié)很多，每個(gè)環(huán)節(jié)都要根據(jù)不同的情況增加相應(yīng)的成本，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格更高。
據(jù)我們所知，蔬菜、水果和蔬菜必須從田地傳到餐桌“種植者-生產(chǎn)者-批發(fā)商-零售商-消費(fèi)者”以此類(lèi)推，每個(gè)流通環(huán)節(jié)都要加價(jià)0.2-0.4元/500g左右，所以很容易出現(xiàn)零售價(jià)高，實(shí)地進(jìn)貨價(jià)低的情況，比如0.4元，大白菜在哪里生產(chǎn)，零售市場(chǎng)卻賣(mài)到1.5元。
“我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通成本較高，是國(guó)外的2~3倍。”
(2)蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)點(diǎn)較少，只有3家有一定規(guī)模的網(wǎng)點(diǎn)，銷(xiāo)量小，輻射度低，規(guī)模��；銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)少，競(jìng)爭(zhēng)不足，批發(fā)零售差率高。我們城市只有6家便利店。
(3)實(shí)現(xiàn)農(nóng)資超市對(duì)接存在一定困難。主要現(xiàn)為:一是蔬菜基地仍以分散農(nóng)戶為主，難以滿足超市的大需求和多品種需求；二是農(nóng)民無(wú)法提供相關(guān)資質(zhì)證明和增值稅發(fā)票；第三，農(nóng)民沒(méi)有農(nóng)業(yè)超級(jí)對(duì)接的相關(guān)知識(shí)。各大超市都在積極探索養(yǎng)殖和超對(duì)接的對(duì)接模式，但可能需要一段時(shí)間才能實(shí)現(xiàn)。
(4)生產(chǎn)的盲目性增加了菜農(nóng)面臨的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。菜農(nóng)種什么，種多少，完全取決于菜市場(chǎng)價(jià)格的變化和以往的種植經(jīng)驗(yàn)。但由于蔬菜的生長(zhǎng)有一定的時(shí)效性，現(xiàn)在有些蔬菜價(jià)格高，在收割蔬菜時(shí)沒(méi)必要保持高價(jià)。價(jià)格下跌，菜農(nóng)就虧了。因?yàn)槲沂谢緵](méi)有大規(guī)模集約化的蔬菜生產(chǎn)種植基地，菜農(nóng)基本都是以戶為單位種植蔬菜，規(guī)模小，品種單一，同一區(qū)域種植的蔬菜品種趨同。另外，市場(chǎng)信息不通暢，菜農(nóng)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)承受能力小，蔬菜價(jià)格波動(dòng)小，會(huì)造成巨大損失。
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）對(duì)策和建議
針對(duì)上述問(wèn)題，建議政府相關(guān)部門(mén)采取措施，緩解部分地區(qū)蔬菜市場(chǎng)的供需矛盾，幫助解決蔬菜問(wèn)題“難賣(mài)”和&other昂貴的蔬菜傷人。問(wèn)題，以維持市場(chǎng)的平穩(wěn)運(yùn)行。
(一)進(jìn)一步創(chuàng)新流通模式，完善市場(chǎng)流通體系，降低流通成本。
一是在各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辟蔬菜直銷(xiāo)區(qū)，對(duì)菜農(nóng)在市場(chǎng)上的直銷(xiāo)區(qū)采取免收攤位費(fèi)的方式，鼓勵(lì)蔬菜協(xié)會(huì)和菜農(nóng)進(jìn)城直接賣(mài)菜，減少蔬菜流通環(huán)節(jié)，降低運(yùn)營(yíng)成本，穩(wěn)定市場(chǎng)蔬菜價(jià)格。
二是建設(shè)公益性批發(fā)零售市場(chǎng)。政府加大了對(duì)市場(chǎng)建設(shè)的政策支持和資金支持；科學(xué)規(guī)劃，合理布局，加快城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)。
三是抓好生鮮蔬菜供應(yīng)主渠道建設(shè)，選擇市內(nèi)幾家大型超市或生鮮市場(chǎng)，讓這些市場(chǎng)發(fā)揮主渠道作用，低價(jià)出售生鮮蔬菜，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，推低農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格。
四是推進(jìn)農(nóng)民合作社建設(shè)，改善種植現(xiàn)狀；組織程度”。例如“農(nóng)民-經(jīng)紀(jì)人-超市”基于的農(nóng)業(yè)超對(duì)接模式。由于我市蔬菜生產(chǎn)缺乏合作社等指導(dǎo)單位，大量分散經(jīng)營(yíng)，蔬菜種植面積無(wú)法統(tǒng)計(jì)，市場(chǎng)無(wú)法與一些大型商場(chǎng)、超市連接。一戶分散經(jīng)營(yíng)不能滿足大流通的要求，政府應(yīng)積極引導(dǎo)農(nóng)民參加合作社，采取“社交場(chǎng)對(duì)接”“農(nóng)業(yè)超級(jí)對(duì)接”通過(guò)其他方式將一個(gè)群體抱進(jìn)市場(chǎng)，不僅可以剝離中間菜商剝削的環(huán)節(jié)，還可以提高自己的利潤(rùn)空間，造福人民。目前，在我市四塘、五塘一帶；農(nóng)民-經(jīng)紀(jì)人-超市”農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人與李克龍超市簽訂了蔬菜購(gòu)銷(xiāo)合同，直接下了蔬菜種植訂單。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移到超市。
第五，有計(jì)劃地打造一個(gè)服務(wù)社區(qū)便利的蔬菜副食品直銷(xiāo)點(diǎn)，由一流批發(fā)商直接配送，成立“早市”或者夜市”管理蔬菜。由政府組織貨源，在有條件(可提供蔬菜交易場(chǎng)所)的社區(qū)、物業(yè)區(qū)域設(shè)立蔬菜直銷(xiāo)攤位，每天早晚指定時(shí)間，組織社區(qū)無(wú)業(yè)人員和低保人員安排攤位，參與蔬菜經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。對(duì)各種費(fèi)用給予最大折扣。這不僅可以解決部分失業(yè)和低收入工人的就業(yè)問(wèn)題，還可以讓廣大市民買(mǎi)到物美價(jià)廉的蔬菜。
(二)建立透明的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格信息機(jī)制。不同農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的新鮮蔬菜價(jià)格有所不同。因此，通過(guò)在主要媒體和公眾密集的地方公布新鮮蔬菜的批發(fā)價(jià)格和不同市場(chǎng)的零售價(jià)格，可以增強(qiáng)價(jià)格信息的透明度，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者合理定價(jià)。同時(shí)，消費(fèi)者可以掌握價(jià)格的主動(dòng)權(quán)，主動(dòng)與運(yùn)營(yíng)商討價(jià)還價(jià)。
(3)盡快建立價(jià)格調(diào)節(jié)基金�；I集的資金專(zhuān)項(xiàng)用于支持主要副食品生產(chǎn)基地建設(shè)，通過(guò)補(bǔ)貼降低菜農(nóng)種植和運(yùn)輸成本，補(bǔ)貼困難群體的動(dòng)態(tài)價(jià)格，充分發(fā)揮價(jià)格調(diào)節(jié)基金穩(wěn)定市場(chǎng)、穩(wěn)定價(jià)格的作用，進(jìn)一步增強(qiáng)政府對(duì)市場(chǎng)的宏觀調(diào)控能力，確保居民基本生活必需品價(jià)格不發(fā)生較大波動(dòng)。
(四)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市收費(fèi)的監(jiān)管。一是清理農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市行政性收費(fèi)，取消不合理收費(fèi)。二是制定相關(guān)政策，規(guī)范市場(chǎng)租賃設(shè)施收費(fèi)，降低運(yùn)營(yíng)商運(yùn)營(yíng)成本。由政府投資建設(shè)、國(guó)有產(chǎn)權(quán)和國(guó)有流通企業(yè)所有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位費(fèi)實(shí)行政府定價(jià)或政府指導(dǎo)價(jià)管理。未納入政府定價(jià)或政府指導(dǎo)價(jià)管理的其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤點(diǎn)收費(fèi)，實(shí)行備案管理，并公布攤點(diǎn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
(5)進(jìn)一步完善和實(shí)施鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸；綠色通道”政策。全市所有收費(fèi)公路(包括收費(fèi)獨(dú)立橋梁和隧道)均納入鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”范圍，對(duì)合法裝載和運(yùn)輸鮮活農(nóng)產(chǎn)品的車(chē)輛免收車(chē)輛通行費(fèi)。新納入新鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”網(wǎng)絡(luò)上的高速公路收費(fèi)站應(yīng)按規(guī)定開(kāi)放。綠色通道”特殊交叉，設(shè)置“綠色通道”引導(dǎo)鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸車(chē)輛快速優(yōu)先通行的特殊標(biāo)志，確保鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”高效流暢。
(6)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，做好信息引導(dǎo)。要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握市場(chǎng)價(jià)格變化，防止市場(chǎng)大幅波動(dòng)。探索建立信息共享機(jī)制。廣泛運(yùn)用新聞媒體和現(xiàn)代科技手段，及時(shí)將國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)和價(jià)格變化傳遞給廣大生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者，通過(guò)信息引導(dǎo)服務(wù)，使他們?cè)诩ち业氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中科學(xué)預(yù)測(cè)市場(chǎng)，準(zhǔn)確調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，避免因信息滯后而盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，造成農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌和銷(xiāo)售困難。
對(duì)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告 篇7
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，我國(guó)居民的實(shí)際收入將大幅度提高，人們的購(gòu)買(mǎi)力也將逐步提高，水果也將在人民的生活中扮演著越來(lái)越重要的作用。有助于廣大市民水果消費(fèi)，提高水果銷(xiāo)量。
一、調(diào)查基本總況
本次調(diào)查由我們小組7個(gè)組員共同完成。調(diào)查內(nèi)容涉及每月生活費(fèi)、每次水果消費(fèi)額、水果購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)、購(gòu)買(mǎi)水果的頻率以及對(duì)水果的各類(lèi)要求等項(xiàng)目。調(diào)查采取由調(diào)查人員網(wǎng)上發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷的方式進(jìn)行，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷100份，回收100份，有效問(wèn)卷100份，問(wèn)卷有效率為100%。本小組最后對(duì)調(diào)查資料進(jìn)行匯總和分析，得出了一系列調(diào)查結(jié)果。
二、調(diào)查數(shù)據(jù)分析
1、對(duì)被調(diào)查者性別的分析
在100份有效問(wèn)卷中，被調(diào)查者中男性有22名，女性有78名，很明顯女性比較喜歡水果，這也是符合客觀實(shí)際的。
2、對(duì)被調(diào)查者喜歡吃水果的程度的分析
2：被調(diào)查者喜歡吃水果的程度條形統(tǒng)計(jì)
從2中我們可以看出喜歡吃水果的人居多，所以水果市場(chǎng)的前景還是一片大好的。
3、對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買(mǎi)水果的季節(jié)的分析
3：對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買(mǎi)水果的季節(jié)的條形統(tǒng)計(jì)
在調(diào)查中，有32%的消費(fèi)者會(huì)選擇在夏季購(gòu)買(mǎi)水果，但這并不是示在其他三季不買(mǎi)任何水果，也有21%示無(wú)所謂。這說(shuō)明也有一部分人不會(huì)因?yàn)榧竟?jié)的轉(zhuǎn)化，從而影響對(duì)水果的購(gòu)買(mǎi)。況且，各個(gè)季節(jié)都有特色水果，而且現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，反季節(jié)水果已經(jīng)見(jiàn)怪不怪了。隨著消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)水平的提高，水果已經(jīng)成為日常生活的必備品。
4、對(duì)被調(diào)查者經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的`水果的分析
4：對(duì)被調(diào)查者經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的水果的柱狀
消費(fèi)者對(duì)水果的消費(fèi)基本以常見(jiàn)產(chǎn)品為主，如4，24%的消費(fèi)者選擇蘋(píng)果，12%的消費(fèi)者選擇香蕉，14%的消費(fèi)者選擇橘子和菠蘿，8%的消費(fèi)者選擇芒果，10%的消費(fèi)者選擇梨子，剩余18%的消費(fèi)者選擇其他。這明越常見(jiàn)的水果越能被消費(fèi)者接受，在新鮮度、價(jià)格方面有一定的優(yōu)勢(shì)，因而在當(dāng)?shù)赜休^大的市場(chǎng)份額。
5、對(duì)調(diào)查者每周用于購(gòu)買(mǎi)水果的生活費(fèi)的分析
5：對(duì)調(diào)查者每周用于購(gòu)買(mǎi)水果的生活費(fèi)的柱狀
從5中我們可以看出不同的工作人群的購(gòu)買(mǎi)程度都不一樣，消費(fèi)水平較高的相對(duì)于水果這一欄花費(fèi)較多。50%的消費(fèi)者回答每周水果消費(fèi)在10-20元，34%的消費(fèi)者回答每周的水果消費(fèi)在20-40元，
這可以看出：這一人群經(jīng)濟(jì)收入較好，對(duì)生活質(zhì)量要求較高;其余的兩項(xiàng)所占比例較小。
6、對(duì)周?chē)甑膬r(jià)格的分析
6：對(duì)周?chē)甑膬r(jià)格的餅狀
從6中可以看出，48%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格一般，47%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格偏高，只有少數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為偏低。而其中認(rèn)為價(jià)格偏高的將近一半，這可能跟季節(jié)還有我們水果店的客戶群有關(guān)。
7、對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)，最看重的因素的分析
7：對(duì)被調(diào)查者購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)，最看重的因素的柱狀
從7中可知，有50%的消費(fèi)者最看重水果的新鮮度，35%的消費(fèi)者看重價(jià)格，13%的消費(fèi)者看重環(huán)境，2%的消費(fèi)者看重服務(wù)態(tài)度。從中可以看出，新鮮度是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)水果首先考慮的因素，其次是價(jià)格和環(huán)境。
8、對(duì)被調(diào)查者一般會(huì)選擇在哪購(gòu)買(mǎi)水果的分析
7：被調(diào)查者一般會(huì)選擇在哪購(gòu)買(mǎi)水果柱狀
8明有41%的消費(fèi)者選擇超市，24%的消費(fèi)者選擇水果店，18%的消費(fèi)者選擇水果市場(chǎng)，17%的消費(fèi)者選擇水果攤。大多數(shù)消費(fèi)者選擇到超市和水果店購(gòu)買(mǎi)，這主要是超市和水果店環(huán)境好，水果種類(lèi)比較多且全，選擇余地大，進(jìn)貨渠道正規(guī)，水果質(zhì)量能得到保證。而選擇在水果攤購(gòu)買(mǎi)的主要是因?yàn)橄M(fèi)者下班時(shí)或買(mǎi)菜時(shí)順便購(gòu)買(mǎi)一些水果，比較方便。
同時(shí)從這份問(wèn)卷調(diào)查中我們還了解到吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)水果中水果的質(zhì)量占52%，價(jià)格占25%。普遍的消費(fèi)者認(rèn)為水果的價(jià)格太高了，價(jià)格低點(diǎn)較能被消費(fèi)者接受。還有在購(gòu)買(mǎi)水果的是，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)水果的質(zhì)量存在問(wèn)題，例如：大部分的水果不能保證新鮮，可能是當(dāng)天沒(méi)有賣(mài)完，或者保鮮措施沒(méi)有做到位等;有些水果店為了提高利潤(rùn)，進(jìn)購(gòu)帶有急速的反季節(jié)水果，這對(duì)消費(fèi)者身體是大大不利的。
還有，從調(diào)查問(wèn)卷中可知，問(wèn)及“如果在你周?chē)_(kāi)設(shè)一間配送上門(mén)的水果店”，40%和37%的消費(fèi)者會(huì)經(jīng)常性或偶爾的光顧，只有2%的消費(fèi)者不會(huì)去，21%的消費(fèi)者無(wú)所謂。從中可以看出，如果可以的
話消費(fèi)者希望水果店可以提供上門(mén)送貨這一服務(wù)。這也是一個(gè)商機(jī)。
三、總結(jié)與建議
總結(jié)
從我們的問(wèn)卷調(diào)查中的數(shù)據(jù)可以知道，有超過(guò)一半的消費(fèi)者都會(huì)購(gòu)買(mǎi)水果且頻率還很頻繁。且大都中意一些常見(jiàn)的，價(jià)格適當(dāng)?shù)�，質(zhì)量好的，新鮮的水果，因此，商家可以從這幾個(gè)方面來(lái)考慮，或許可以增加銷(xiāo)售量。并且，現(xiàn)在多數(shù)消費(fèi)者經(jīng)常食用各類(lèi)水果，半數(shù)以上的消費(fèi)者認(rèn)為水果是人體必須的營(yíng)養(yǎng)品。因此，水果的市場(chǎng)銷(xiāo)售前景是很好的。
建議
一、調(diào)節(jié)同類(lèi)水果的結(jié)構(gòu)，合理發(fā)展早熟、晚熟品種，避免果成熟期的集中導(dǎo)致了水果上市的高度集中，使得水果季節(jié)性供大于求非常嚴(yán)重，果品銷(xiāo)售不暢。
二、大力發(fā)展水果加工工業(yè)，提高水果的附加值，從而增加水果的銷(xiāo)路，減少市場(chǎng)上鮮果的過(guò)剩，增加農(nóng)民收入。
三、發(fā)展水果貯藏業(yè)，調(diào)節(jié)水果的季節(jié)供求變化，提高果農(nóng)的收入。
四、加快國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的信息靈敏度，調(diào)節(jié)國(guó)內(nèi)各地的水果疏通，減少水果的地區(qū)價(jià)格差，使買(mǎi)賣(mài)雙方都受益。
四、調(diào)查基本情況
調(diào)查人員：李林雪、陳潔、于云進(jìn)、賈淑清、張晴、胡定潔、蔡思瑤
報(bào)告撰寫(xiě)人：陳潔、于云進(jìn)調(diào)查時(shí)間：2015年3月發(fā)放問(wèn)卷分?jǐn)?shù)：100回收問(wèn)卷分?jǐn)?shù)：100回收率：100%
對(duì)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告 篇8
為促進(jìn)全縣水果流通工作，解決全縣水果銷(xiāo)售問(wèn)題，特別是橙類(lèi)水果銷(xiāo)售難的問(wèn)題，及時(shí)掌握外地水果銷(xiāo)售市場(chǎng)情況，暢通我縣橙子銷(xiāo)路，學(xué)習(xí)借鑒外地先進(jìn)的銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)及做法，20XX年4月14日～19日，縣委、縣政府組織流通辦人員及縣內(nèi)水果銷(xiāo)售大戶代等一行人赴長(zhǎng)沙、武漢、鄭州、岳陽(yáng)四城市進(jìn)行水果銷(xiāo)售市場(chǎng)調(diào)查和學(xué)習(xí)�，F(xiàn)將調(diào)查、學(xué)習(xí)活動(dòng)情況匯報(bào)如下：
一、調(diào)查學(xué)習(xí)目的
這次調(diào)查學(xué)習(xí)的目的是在我縣水果習(xí)慣于銷(xiāo)售南方城市的基礎(chǔ)上，尚未打開(kāi)北方城市銷(xiāo)售市場(chǎng)，為此對(duì)北方四城市的水果銷(xiāo)售市場(chǎng)作一個(gè)調(diào)查。同時(shí)掌握去年我縣水果大蓬車(chē)北方行反饋情況。目前，我縣水果銷(xiāo)售已面臨嚴(yán)峻形勢(shì)，特別是橙子銷(xiāo)售，全縣還有4萬(wàn)2千多噸未售出，習(xí)慣銷(xiāo)售的南方城市現(xiàn)在市場(chǎng)不盡人意，很有必要拓開(kāi)北方市場(chǎng)。鑒于此，縣委、政府果斷決策，派出以水果流通辦劉崇卿為組長(zhǎng)，以縣流通辦人員和縣內(nèi)水果銷(xiāo)售大戶代等為成員組合成7人的調(diào)查小組，赴長(zhǎng)沙、武漢、鄭州、岳陽(yáng)等北方城市調(diào)查水果銷(xiāo)售情況，及時(shí)掌握外面水果市場(chǎng)行情，針對(duì)我縣具體情況，提出對(duì)我縣水果銷(xiāo)售的建議，解決全縣水果（尤其是橙子）銷(xiāo)售困難問(wèn)題，確保農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增產(chǎn)增收，推動(dòng)果農(nóng)種植的積極性，促進(jìn)全縣經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。
二、調(diào)查活動(dòng)的基本情況
這次活動(dòng)，從4月14日早上出發(fā)，4月19日凌晨回到恭城，歷時(shí)6天，到了三�。ê�、湖北、河南）四城市（長(zhǎng)沙、武漢、鄭州、岳陽(yáng)），行程近萬(wàn)里。對(duì)四城市7個(gè)水果大批發(fā)市場(chǎng)的銷(xiāo)售行情進(jìn)行了調(diào)查。我們的調(diào)查方式主要是通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的銷(xiāo)售批發(fā)門(mén)面老板經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行實(shí)地查看、詢(xún)問(wèn);二是與當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售大戶座談，請(qǐng)他們介紹情況;三是向當(dāng)?shù)財(cái)偽唤?jīng)銷(xiāo)商發(fā)放我們恭城水果情況宣傳資料，并對(duì)當(dāng)?shù)毓绦麄魑覀兊膬?yōu)質(zhì)果品;四是請(qǐng)當(dāng)?shù)毓唐穱L我們恭城的橙子樣品果，針對(duì)銷(xiāo)售大戶，我們還贈(zèng)送橙子給他們做銷(xiāo)售樣品，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行宣傳;五是請(qǐng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)管理部門(mén)人員、銷(xiāo)售果商代為我們提建議。
�。ㄒ唬�4月14日下午，我們到達(dá)長(zhǎng)沙市，找到當(dāng)?shù)厥泄ど绦姓芾砭�，得到他們的支持，�?dāng)日下午看了4個(gè)臨時(shí)攤點(diǎn)。15日上午，在市工商局市場(chǎng)分局殷副局長(zhǎng)的陪同下，對(duì)長(zhǎng)沙市2個(gè)最大批發(fā)市場(chǎng)馬王堆果品批發(fā)市場(chǎng)、紅星果品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。馬王堆市場(chǎng)位于市中心地段，紅星市場(chǎng)位于市南部。我們?cè)隈R王堆市場(chǎng)走訪了31個(gè)攤點(diǎn)，在紅星市場(chǎng)走訪了22個(gè)攤點(diǎn)。這兩大市場(chǎng)水果品種繁多，尤以時(shí)鮮水果西瓜、芒果、菠蘿、枇杷、早李、蘋(píng)果、梨為多，當(dāng)?shù)啬毘攘看�，胡柚多，還有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。兩個(gè)批發(fā)市場(chǎng)尚未見(jiàn)新會(huì)橙銷(xiāo)售攤位。當(dāng)?shù)啬毘扰l(fā)價(jià)為5元/斤，胡柚批發(fā)價(jià)為4元/斤，而時(shí)鮮水果西瓜達(dá)2元/斤。當(dāng)?shù)毓唐穱L了我們的新會(huì)橙后，一致認(rèn)為口感、甜度都不錯(cuò)，就是果太小，不是品牌果，沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
�。ǘ�16日上午至下午三時(shí)對(duì)武漢市的二大果品批發(fā)市場(chǎng)漢口區(qū)黃家墩華中果品批發(fā)市場(chǎng)、武昌區(qū)沙湖水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。兩個(gè)市場(chǎng)上的水果品種基本與長(zhǎng)沙情況類(lèi)似，不同的是在這兩大市場(chǎng)中潮州柑、胡柚好賣(mài)，銷(xiāo)售量大。潮州柑價(jià)格達(dá)13元/斤，胡柚價(jià)格達(dá)到5元/斤，市場(chǎng)主導(dǎo)果品仍是蘋(píng)果，西瓜。西瓜的價(jià)格已達(dá)2。1元/斤。在沙湖果品市場(chǎng)上有恭城椪柑銷(xiāo)售，但品牌標(biāo)明為永春蘆柑，價(jià)格1元/斤，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了恭城柿餅，價(jià)格1。3元/斤左右，但市面上仍未見(jiàn)新會(huì)橙銷(xiāo)售。當(dāng)?shù)毓唐穱L了我們的樣品果后，一樣認(rèn)為口味不錯(cuò)，就是果子沒(méi)有看相，上不了檔次，同時(shí)果皮難剝。建議我們要分級(jí)包裝，并進(jìn)行打臘裝扮，同時(shí)他們?cè)敢鈳臀覀冊(cè)囦N(xiāo)果品，余輝老板準(zhǔn)備叫他弟弟過(guò)恭城購(gòu)一車(chē)20噸樣果回武漢試著賣(mài)，看能不能讓市民接受，打開(kāi)市場(chǎng)。
�。ㄈ�16日晚上到達(dá)鄭州。17日上午在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)管理部門(mén)張建東所長(zhǎng)陪同下，對(duì)鄭州市華中物流中心水果市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。該市場(chǎng)由于是淡季，水果品種明顯不如長(zhǎng)沙、武漢市市場(chǎng)豐富。主要以蘋(píng)果、胡柚、梨、冰糖柑為主，芒果、菠蘿、椰子、西瓜等南方水果占領(lǐng)了半個(gè)市場(chǎng)。市面上未見(jiàn)有新會(huì)橙銷(xiāo)售。通過(guò)向當(dāng)?shù)刈畲蟮匿N(xiāo)售商師建華老板了解情況。我們的新會(huì)橙品味不錯(cuò)，就是果型太小，包裝太差，沒(méi)有市場(chǎng)吸引力。師老板建議在分級(jí)包裝，用不同類(lèi)型的紙箱包裝，不能太大箱，同時(shí)要進(jìn)行打臘包裝，提升水果的檔次。近期，他準(zhǔn)備派人到恭城看果，試裝車(chē)回去銷(xiāo)售。
�。ㄋ模�17日晚到岳陽(yáng)市。18日上午對(duì)岳陽(yáng)市花果山水果批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查，該市場(chǎng)與長(zhǎng)沙馬王堆市場(chǎng)果品情況相似，品種價(jià)格不相上下。在這個(gè)市場(chǎng)見(jiàn)到了恭城新會(huì)橙，但標(biāo)名為冰糖橙銷(xiāo)售，是栗木上枧潘平友老板運(yùn)過(guò)去的。賣(mài)價(jià)為5～75元/斤，剛進(jìn)入市場(chǎng)，銷(xiāo)量不是很大。當(dāng)?shù)氐睦习暹�準(zhǔn)備到恭城采購(gòu)水果，想打開(kāi)岳陽(yáng)市場(chǎng)。
從四城市七大水果批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查情況可以看出，我縣新會(huì)橙水果在北方城市還沒(méi)有打開(kāi)市場(chǎng)。由于市場(chǎng)上臍橙量大，胡柚、冰糖橙水果豐產(chǎn)，且這類(lèi)外地水果個(gè)頭大、包裝好，易于市民接受，加上時(shí)鮮水果（如西瓜、菠蘿、香蕉、早李、枇杷等）沖擊著橙類(lèi)市場(chǎng)，我縣新會(huì)橙失去了占領(lǐng)市場(chǎng)的先機(jī)。面對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)情況，必須多方位銷(xiāo)售橙子，既要鞏固已開(kāi)發(fā)的南方市場(chǎng)，同時(shí)也要努力開(kāi)發(fā)北方市場(chǎng)，拉動(dòng)?xùn)|、西部市場(chǎng)，形成全面開(kāi)花的銷(xiāo)售局面，推動(dòng)全縣的水果銷(xiāo)售。
三、建議
水果的銷(xiāo)售與種植是是相輔相成的，種得好了才能賣(mài)得好，但關(guān)鍵還在于市場(chǎng)的需求，有了市場(chǎng)才能帶來(lái)效益，才能提高果農(nóng)種植的積極性。針對(duì)當(dāng)前我縣的水果銷(xiāo)售形勢(shì)，現(xiàn)提出以下幾點(diǎn)建議：
（一）轉(zhuǎn)變思想、提高認(rèn)識(shí)，要有銷(xiāo)售的緊迫感，認(rèn)識(shí)銷(xiāo)售形勢(shì)的.嚴(yán)峻性。
當(dāng)前我縣尚有4萬(wàn)2千噸橙子未銷(xiāo)售，果子保鮮期越來(lái)越短，天氣一變化，果子質(zhì)量會(huì)受影響，時(shí)下新鮮水果沖擊市場(chǎng)最大，對(duì)我縣新會(huì)橙銷(xiāo)售也帶來(lái)了很多不利因素。因此，我們各級(jí)管理部門(mén)都應(yīng)提高認(rèn)識(shí)，要有銷(xiāo)售緊迫感，要正確認(rèn)識(shí)到售不出的水果會(huì)給果農(nóng)帶來(lái)巨大的損失，會(huì)打擊果農(nóng)的種植積極性，會(huì)造成社會(huì)的不穩(wěn)定。因此一定要在最短時(shí)間內(nèi)群策群力、想方設(shè)法，把我縣的水果銷(xiāo)售出去。
�。ǘ┎灰邢鬯枷�。政府和有關(guān)部門(mén)要通過(guò)多種途徑加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)果農(nóng)克服低價(jià)格不售的觀念，不要死咬定一個(gè)價(jià)格不賣(mài)，只要有合適的價(jià)格（根據(jù)質(zhì)量定價(jià)）即可銷(xiāo)售，售出總比不售為好。同時(shí)要清楚現(xiàn)在市民對(duì)橙子的需求是可有可無(wú)，并不是唯一需要的水果，不銷(xiāo)售，橙子就會(huì)變成垃圾。
�。ㄈ┳⒅匕b效果、分級(jí)售果。一定要從打扮上下功夫（以紅色包裝最好看），最好能將果進(jìn)行認(rèn)真精選、分級(jí)、清洗、打臘、精細(xì)包裝、綠色包裝。這樣，價(jià)位可以上升，也可以促進(jìn)銷(xiāo)售。政府和有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)要及時(shí)提供信息，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，正確引導(dǎo)群眾分級(jí)包裝售果。
�。ㄋ模┩ㄟ^(guò)多種途徑吸引老板。一定要大力發(fā)揮銷(xiāo)售協(xié)會(huì)、銷(xiāo)售大戶的作用，做到走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)，加強(qiáng)老板間的聯(lián)系，不要在家等人來(lái)買(mǎi)果。
（五）品牌問(wèn)題。建議政府組織有關(guān)部門(mén)搞好商標(biāo)注冊(cè)、搞水果打蠟生產(chǎn)，同時(shí)組織各位老板去搞水果展銷(xiāo)，以打響恭城水果品牌。沒(méi)有形成自己獨(dú)特品牌，放在同一攤檔上，一般消費(fèi)者都只會(huì)感性地從價(jià)格、形狀上去決定是否購(gòu)買(mǎi)，很少有消費(fèi)者能夠分清果品品質(zhì)的優(yōu)劣。傳統(tǒng)的新會(huì)橙市場(chǎng)不好，可以打別人的品牌（如冰糖橙）銷(xiāo)售。
�。┘哟笳猩桃Y力度，發(fā)展龍頭企業(yè)。大量的商品果銷(xiāo)售不出時(shí)，果品的深加工尤顯得重要。通過(guò)招商引資，發(fā)展龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一體化。
（七）加強(qiáng)科技管護(hù)力度，提高果品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)綠色食品消費(fèi)觀念。為促進(jìn)銷(xiāo)售，保證果品質(zhì)量，一定要在種植管護(hù)環(huán)節(jié)上下功夫，從花期開(kāi)始就要進(jìn)行合理的疏花疏果工作，在使用農(nóng)藥化肥時(shí)應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害以及綠色食品要求進(jìn)行施肥、用藥，多使用農(nóng)家肥和有機(jī)生態(tài)肥，保證果子質(zhì)量。
對(duì)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告 篇9
一、 調(diào)查概況
我和同學(xué)于20xx年10月對(duì)學(xué)校周?chē)乃麛�、水果店以及校�?nèi)外的流動(dòng)商販進(jìn)行了關(guān)于水果價(jià)格調(diào)查。
二、 調(diào)查目標(biāo)
1、 各種水果價(jià)格大致起伏。
2、 各種水果價(jià)格起伏的原因。
三、 調(diào)查方法
1、 訪問(wèn)法。對(duì)各個(gè)水果攤點(diǎn)老板進(jìn)行訪問(wèn)，向他們了解各種 水果的價(jià)格變動(dòng)及他們了解的原因。
2、 觀察法。觀察消費(fèi)者對(duì)于水果價(jià)格變動(dòng)所作出的行動(dòng)。
3、 搜集資料法。通過(guò)從網(wǎng)上等一些專(zhuān)業(yè)渠道進(jìn)一步了解在市場(chǎng)流通中水果的價(jià)格變化趨勢(shì)。
四、 調(diào)查結(jié)果
1、價(jià)格調(diào)查結(jié)果
短期而言，首先，蘋(píng)果的價(jià)格雖然是在穩(wěn)步上升，但是我們知道蘋(píng)果是大眾型的水果，一年四季都能買(mǎi)到，且價(jià)格不會(huì)有太大的上升或下降，所以我推測(cè)蘋(píng)果的價(jià)格應(yīng)該就在6—9元之間浮動(dòng)。 再說(shuō)香蕉在3月14時(shí)價(jià)格在4元左右，但隨著時(shí)間的推移，價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但是畢竟還有它的價(jià)值在那里，所以短期內(nèi)價(jià)格應(yīng)該不會(huì)低過(guò)2.5元，但如果到了初夏季節(jié)香蕉集體上市的時(shí)候價(jià)格一定會(huì)跌得更低，至少低過(guò)2.5元。 接下來(lái)是草莓，3月是草莓上市的季節(jié)，相較于春節(jié)期間提早上市的草莓來(lái)講量多一些，同時(shí)價(jià)格也下降了一些。但是草莓的價(jià)格一向是比較高的，所以一直在10元至11元之間徘徊不定。最后是西瓜，我們都知道西瓜大量上市的季節(jié)是最炎熱的夏天，但是春天也有一些早產(chǎn)出的西瓜流動(dòng)于市場(chǎng)，雖然看似單價(jià)只有3塊多一斤，比蘋(píng)果、梨都便宜，但是西瓜是以個(gè)賣(mài)的，一個(gè)就至少3、4 斤，也就十幾塊了。而且西瓜在夏天時(shí)候的價(jià)格一般只有1、2塊。所以總的來(lái)說(shuō)西瓜的價(jià)格還是比較高的。 較去年同期而言，這4種水果的價(jià)格都高于去年的。
2、價(jià)格變動(dòng)原因分析。
短期原因
�。�1）、蘋(píng)果和梨這種四季水果價(jià)格變動(dòng)不大，偶爾 一點(diǎn)起伏可能是供貨商價(jià)格變動(dòng)導(dǎo)致的。也是因?yàn)槭撬募舅�，所以市�?chǎng)需求沒(méi)有太大的變化。今年在蘋(píng)果和梨的產(chǎn)區(qū)也沒(méi)有什么大的自然災(zāi)害，所以一年四季的供應(yīng)也較為穩(wěn)定。在此情況下供求關(guān)系對(duì)于蘋(píng)果和梨的價(jià)格變動(dòng)沒(méi)有太大影響。
�。�2）、對(duì)于香蕉和西瓜而言，3月是上市量較少的 季節(jié)。供給量少了，不能滿足市場(chǎng)的需求，導(dǎo)致價(jià)格上漲。古語(yǔ)有云：物以稀為貴。價(jià)格就自然水漲床高了。
�。�3）、北京的天氣四季分明，套用一句話就是“一 年四季隨機(jī)播放”。這在一定情況下也對(duì)水果的價(jià)格有一定影響。3月14日前后氣溫較低，在9度至17度之間。而香蕉、梨作為涼性水果在3月14日前后應(yīng)該賣(mài)得并不好，此條同時(shí)應(yīng)用于消暑水果-西瓜。而4月7日和4月11日前后天氣較為晴好，最高溫能達(dá)到22度。所以這4種水果的銷(xiāo)量都有所上升。
�。�4） 、由于節(jié)日的影響。節(jié)日對(duì)于蘋(píng)果的影響最為大，我們都知道圣誕節(jié)前后，蘋(píng)果的價(jià)格大幅度上升，僅僅一個(gè)蘋(píng)果可以賣(mài)到5到15元不等，比平常的價(jià)格超出10倍多，所以在這幾天前后蘋(píng)果的變動(dòng)幅度是最大的。長(zhǎng)期原因，由于經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，通貨膨脹的加劇，我國(guó)近兩年的物價(jià)一直處于上漲的趨勢(shì)，尤其是北京的物價(jià)上漲尤為高，其中當(dāng)然包括水果價(jià)格的上漲。
（1）、人工成本上漲。據(jù)相關(guān)資顯示：水果勞動(dòng)力的成 本也在不斷上漲。據(jù)央行統(tǒng)計(jì)，只是2014年職工工資就上漲了14%。水果的生長(zhǎng)、物流、銷(xiāo)售都是需要人工投入的，所以，水果價(jià)格也隨之上漲。
�。�2）、能源價(jià)格上漲。93號(hào)汽油已經(jīng)突破了8元大 關(guān)，且石油價(jià)格還是一個(gè)上升趨勢(shì)。這對(duì)于需要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)乃袠I(yè)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)不小的成本壓力。
五、據(jù)北京水果批發(fā)、零售兩大市場(chǎng)行情的監(jiān)測(cè)顯示:批發(fā)市場(chǎng)水果上市總量不足；零售市場(chǎng)銷(xiāo)售日益走旺。綜合全國(guó)水果市場(chǎng)交易狀況及價(jià)格走勢(shì)分析，近期水果交易量上漲，價(jià)格走強(qiáng)。質(zhì)量上乘的價(jià)格居高不下，質(zhì)量差的價(jià)格再低，購(gòu)買(mǎi)者寥寥無(wú)幾。北京市場(chǎng)棚產(chǎn)水蜜桃、京紅、14號(hào)、綠化9等鮮桃剛在市場(chǎng)露面，質(zhì)量好，價(jià)格均在高位運(yùn)行，而露地的由于質(zhì)量欠佳，價(jià)格低。造成這種情況的原因主要是:
一、國(guó)產(chǎn)水果上市量缺口較大。首先，受不特定因素影響，海南、廣東、廣西香蕉、荔枝外銷(xiāo)受阻。水果上市量源頭性減少，水果價(jià)格隱性上漲。其次，水果生產(chǎn)訂單制度的施行，使水果生產(chǎn)規(guī)模縮小，名果普遍實(shí)行訂單生產(chǎn)，訂多少、生產(chǎn)多少，無(wú)形中水果的生產(chǎn)總量隨訂單而變化，上市量隨之減少。
二、水果質(zhì)量提升較快。目前上市時(shí)令水果大都采用有機(jī)化生產(chǎn)，無(wú)化肥、無(wú)農(nóng)藥殘余等優(yōu)點(diǎn)，如京紅、14號(hào)等有機(jī)鮮桃市場(chǎng)零售價(jià)格14元/公斤。北京市場(chǎng)地產(chǎn)鮮桃主要是溫棚、冷棚等設(shè)施化生產(chǎn)，控肥、控水優(yōu)質(zhì)有機(jī)果率高，市場(chǎng)認(rèn)知度高，價(jià)格優(yōu)勢(shì)也較強(qiáng)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，市場(chǎng)價(jià)位低的時(shí)令水果將被淘汰出局，低附加值的水果無(wú)法進(jìn)入市場(chǎng)。
三、進(jìn)口水果價(jià)格反彈較快。西柚、葡萄柚、澳柑、澳橙、紅提、香蕉等價(jià)格上漲幅度明顯。
今年春末夏初北方高溫，南方多雨，對(duì)水果的開(kāi)花、坐果影響很大。據(jù)對(duì)主產(chǎn)區(qū)損失的'匡算，產(chǎn)量損失為7％左右。受此影響，水果的商品率、優(yōu)質(zhì)率都將不同程度的下降，優(yōu)質(zhì)水果價(jià)格將上揚(yáng)，價(jià)格兩極分化明顯。加之受?chē)?guó)際市場(chǎng)水果價(jià)格陣性強(qiáng)勢(shì)的雙向拉動(dòng)，水果市場(chǎng)運(yùn)行提速勢(shì)在必行，水果價(jià)格也隨之高位前行。
六、
(一)品種對(duì)水果價(jià)格的影響水果品種的好壞對(duì)價(jià)格有很大的影響品種比較優(yōu)良以及特色的品種不僅價(jià)格高而且銷(xiāo)售的也會(huì)很快。
(二)質(zhì)量對(duì)價(jià)格的影響水果質(zhì)量的好壞體影響水果價(jià)格比如果形比較均勻以及顏色比較鮮艷的水果會(huì)受到消費(fèi)者的喜愛(ài)而果形奇形怪狀顏色也比較暗淡的水果則不會(huì)受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。
(三)商品化處理對(duì)價(jià)格的影響上商品化的處理中相對(duì)來(lái)說(shuō)混裝的水果果品會(huì)銷(xiāo)售的慢一些而分級(jí)的則會(huì)受到消費(fèi)者的喜。
(四)品牌對(duì)價(jià)格的影響經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)品牌水果在消費(fèi)者心中占有信賴(lài)感因此品牌水果相較于其他水果會(huì)銷(xiāo)售的比較快即使價(jià)格相比其他水果高一些也會(huì)頗受消費(fèi)者喜愛(ài)。
(五)供求狀況對(duì)價(jià)格的影響最近幾年雖然水果產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展但是水果貯藏保鮮技術(shù)以及加工能力還說(shuō)不是很成熟因此有很多的水果品種在上市高峰期會(huì)出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象使得水果的價(jià)格降低。
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