啤酒節(jié)實(shí)踐報(bào)告
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告十分的重要，通常情況下，報(bào)告的內(nèi)容含量大、篇幅較長(zhǎng)。一聽(tīng)到寫(xiě)報(bào)告馬上頭昏腦漲？下面是小編為大家收集的啤酒節(jié)實(shí)踐報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。
實(shí)踐目的：
為了增加自身社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)社會(huì)生存技能，增添生活閱歷，接觸到社會(huì)各階層人士，同時(shí)也解決部分生活費(fèi)用，我們一行三人在今年暑假?zèng)Q定到青島啤酒節(jié)展開(kāi)為期半月的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
工作的尋找、確認(rèn)
離放假還有一個(gè)多月的時(shí)間我們就開(kāi)始尋找假期打工的地點(diǎn)了，以往的經(jīng)驗(yàn)告訴我，做事一定要事情做好充分的準(zhǔn)備，這樣才能很好的處理各種突發(fā)情況，把工作做到最好。
首先我們是在校園里篩選廣告，根據(jù)他們的工資、工作內(nèi)容、是否是中介、工作地點(diǎn)以及我們的愛(ài)好，最后選定了一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)小、工資高、不收費(fèi)（僅是他們的說(shuō)法）的青島工作。但招聘代理是一個(gè)大二女生，并且她也說(shuō)不出工作的太多內(nèi)容，只是說(shuō)是幫一個(gè)老師招人，每招一人多少提成也沒(méi)有確定。所以一直以來(lái)我們都抱著一個(gè)懷疑的態(tài)度，她要求的100元路費(fèi)（充當(dāng)定金）我們也沒(méi)有交，畢竟上一年濟(jì)南大學(xué)許多學(xué)生都有上當(dāng)受騙的經(jīng)歷。其他時(shí)間也在尋找其他合適的工作，但大都不太理想。反思青島工作，我們能找到那個(gè)女生，她又確信那個(gè)老師不是騙人的，況且我們覺(jué)得做事不能優(yōu)柔寡斷，怕危險(xiǎn)永遠(yuǎn)無(wú)法成功，所以確定了這一工作。
放假我們?cè)俅温?lián)系了那個(gè)老師，我們?nèi)耍ㄎ�、我女朋友陳佩、好朋友趙宗）在明確我們需要求證的問(wèn)題后去見(jiàn)了那位老師。在后龍的深巷里我們終于找到了他，狹小的房間內(nèi)開(kāi)始了我們的談判。我們關(guān)心問(wèn)題有以下幾個(gè)：
1、具體什么工作，工資多少、如何計(jì)算；
2、需要做多長(zhǎng)時(shí)間，能不能很好的終止工作；
3、有沒(méi)有讓我們信服的信息、合同。他給我們的信息是：原先說(shuō)好的工作已經(jīng)招滿，他極力推薦一個(gè)食品加工廠，工資由原來(lái)的20xx多將為1600，并且要交體檢費(fèi)等費(fèi)用，周末沒(méi)有休息時(shí)間，一天10小時(shí)，無(wú)加班費(fèi)，要做夠50天，提前走的扣除工資。由于陳佩對(duì)食品加工反感、趙宗又做不了那么久，并覺(jué)得被騙。我們說(shuō)要再考慮一下，商議后我們決定放棄這個(gè)工作。在校園里又找了一個(gè)啤酒節(jié)的工作，一天50，只工作15天，并明確告訴我們工作睡地板等艱苦條件。
這兩次找工作都是非常值得我們認(rèn)真總結(jié)和反思的。首先，最重要的一點(diǎn)就是我們?nèi)狈?jīng)驗(yàn)，并且沒(méi)有向前輩學(xué)習(xí)，了解情況，使得中介老師“以計(jì)行事”把我們幫到他的獨(dú)船上。其次，我們并沒(méi)有認(rèn)真考慮“啤酒節(jié)先生”呈現(xiàn)給我們的信息，考慮不周，去了一個(gè)更艱苦并且低工資的地方。再次，我們沒(méi)有充分利用我們的資源，獲取工作途徑過(guò)于單一，比如如果在兼職網(wǎng)上工作更易找，也沒(méi)有到濟(jì)南各大上商場(chǎng)、企業(yè)實(shí)地考察。最后，我們并沒(méi)有做好備案，最大限度的降低我們找不到好工作的風(fēng)險(xiǎn)，如果再確定中介老師的工作后我們?cè)俾?lián)系其他工作，也不至于臨時(shí)找啤酒節(jié)替補(bǔ)。
工作內(nèi)容和思考
放假三天后我們坐上了開(kāi)往青島的列車(chē)。值得一提的是遇到了兩種情況，中介老師打電話過(guò)來(lái)，我只是說(shuō)我們決定不去了，以后有機(jī)會(huì)再去他的工作。因?yàn)楦殃P(guān)系搞壞對(duì)我們沒(méi)有任何好處，你永遠(yuǎn)也不知道未來(lái)某個(gè)時(shí)候你會(huì)有求于你發(fā)火的那個(gè)人。另一個(gè)是我們坐汽車(chē)時(shí)太擠，一個(gè)工作人員大爆粗口，一車(chē)人都沒(méi)有開(kāi)口。出門(mén)在外，忍讓是可以理解的，畢竟大家都不是憤青了，但在忍讓的同時(shí)一定要堅(jiān)持我們的底線跟原則，直接傷害我們尊嚴(yán)和損害我們和親人利益的情況下可以有所作為；從“粗口哥”的角度來(lái)講，他還不懂得與人為善的好處。
在我們之前已經(jīng)來(lái)了一部分同事，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)在他們中間選出了區(qū)域負(fù)責(zé)人、領(lǐng)班，并將工作分為嘉年華（游樂(lè)場(chǎng)所）、秘書(shū)、會(huì)計(jì)、打酒、收銀、安保、酒水/食品促銷(xiāo)等類(lèi)別。機(jī)會(huì)和時(shí)間不會(huì)等待任何人，即使你的能力會(huì)比別人強(qiáng)，由于我們晚了一步，不能參加選拔面試，只能在基層做些工作。在張總問(wèn)身高的時(shí)候陳佩去了vip，領(lǐng)班挑選了我和趙宗等6人，大家開(kāi)始聊天，我也積極的參加，努力跟他們搞好關(guān)系，因?yàn)槲抑莱鮼?lái)咋到打基礎(chǔ)（察言觀色、搞好關(guān)系、展現(xiàn)能力、熱心主動(dòng)等）十分重要。我被選為青啤二區(qū)四組的組長(zhǎng)后工作證開(kāi)始，所謂的工作就是除了要做酒水促銷(xiāo)還要管理一些小組內(nèi)的小事，但日工資比成員多了5元。
在開(kāi)幕式前幾天，我們了解了一些基本信息。啤酒節(jié)啤酒銷(xiāo)售共分為青啤區(qū)、國(guó)際大棚區(qū)、vip，國(guó)際區(qū)面積大并且國(guó)際啤酒更多，vip位于國(guó)際區(qū)正中，我們對(duì)于李云花（我們領(lǐng)班）當(dāng)初自動(dòng)選擇青啤區(qū)都有些難以理解，花的領(lǐng)導(dǎo)能力我們也并不看好。但由于花為人和善、面帶微笑、愿為我們出頭，我們一直十分支持他的工作；而對(duì)于區(qū)域負(fù)責(zé)人隔級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、表現(xiàn)出太多的領(lǐng)導(dǎo)欲曾遭到我們的'反感（一區(qū)領(lǐng)班還處在工作目的僅限于獲取經(jīng)驗(yàn)忽視工資的階段）。這使我想到“一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)不一定要能力強(qiáng)、思想深、知識(shí)多，但一定要有很好統(tǒng)一手下意見(jiàn)的能力”。后來(lái)花找我們組長(zhǎng)開(kāi)會(huì)討論了提成的結(jié)算方法、工作流程、場(chǎng)地選北場(chǎng)還是南場(chǎng)等問(wèn)題。其他三組決定大鍋飯，我們更多是多勞多得，大鍋飯利于團(tuán)結(jié)、多勞多得更公平和有積極性，最后二區(qū)統(tǒng)一大鍋飯；流程方面商定是一部分人拉客、引導(dǎo)，一部分服務(wù)，一部分負(fù)責(zé)衛(wèi)生（開(kāi)幕后所有人都成了服務(wù)員）；場(chǎng)地為南場(chǎng)（事實(shí)上北場(chǎng)離舞臺(tái)更近人更多）。事后我單獨(dú)給花提了一些自己的想法，如提前箱號(hào)各種情況并制定好預(yù)案、找好各啤酒資料、收集酒水促銷(xiāo)的技巧及找人培訓(xùn)，后來(lái)花有事多愿跟我商議并將一些工作放心交給我。張總（從老青島啤酒節(jié)聘請(qǐng)而來(lái)）在解答我們疑問(wèn)時(shí)告訴我們青啤區(qū)是我們的主銷(xiāo)售區(qū)，并威脅我們說(shuō)如果我們?cè)敢庖潭ǖ娜展べY50元也可以，銷(xiāo)售提成多出來(lái)的就不再屬于我們（他曾說(shuō)我們的日提成可達(dá)百元）。事實(shí)證明，青啤區(qū)并不比國(guó)際區(qū)差（靠近大門(mén)并且常喝啤酒的人更傾向于青�。覀兊墓潭üべY30元加提成2%并不足原先說(shuō)好的50元。這么多決策，或?qū)蝈e(cuò)；這么多信息，或真或假，都給了我許多思考：若想做到科學(xué)決策一定要有充分的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)儲(chǔ)備、考慮到各方面的情況、綜合各方意見(jiàn)；而如果不被蒙蔽則需要知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)豐富、保持理性、查其言觀其行。
促銷(xiāo)方面，在啤酒節(jié)的情況下若想更多的促銷(xiāo)酒水，需要厚厚的臉皮、溫柔的言語(yǔ)、滿臉的笑容、及時(shí)的迎客、察顏觀色以及眼觀六路耳聽(tīng)八方的能力，更需要不斷學(xué)習(xí)總結(jié)的自我提升能力，同事還要從顧客角度出發(fā)盡可能爭(zhēng)取他們的身心,如告訴他們vip并不比其他地方收費(fèi)高等。當(dāng)然賣(mài)產(chǎn)品只是銷(xiāo)售的最低級(jí)，更高的則是賣(mài)公司、品牌，再高的則是賣(mài)思想、理念、人品等。
在做好員工和管理者方面。身為員工就要尊重領(lǐng)導(dǎo)、接收領(lǐng)導(dǎo)，自己的意見(jiàn)、不滿要以適當(dāng)?shù)姆绞秸宫F(xiàn)，切不可自持能力強(qiáng)過(guò)領(lǐng)導(dǎo)為所欲為。如vip一經(jīng)驗(yàn)豐富的人員不滿領(lǐng)班工作安排和被領(lǐng)導(dǎo)公開(kāi)與領(lǐng)班為敵，最終只能被辭退。作為管理者，首先應(yīng)該使用的應(yīng)該是他的軟領(lǐng)導(dǎo)力，即以自己的個(gè)人魅力、工作方式爭(zhēng)取大家的支持，努力搞好團(tuán)隊(duì)建設(shè)、調(diào)動(dòng)員工積極性，同時(shí)要依靠大家、不能固執(zhí)己見(jiàn)，展現(xiàn)過(guò)多的控制欲（至少需要培養(yǎng)幾個(gè)心腹）；而硬領(lǐng)導(dǎo)力只能在極端情況下才能使用領(lǐng)導(dǎo)方式有千萬(wàn)種，我更傾向于軟多硬少的方式。再說(shuō)更高的領(lǐng)導(dǎo)者，白總發(fā)現(xiàn)商機(jī)并勇于投資、大膽放權(quán)和做好合作方面是他呈現(xiàn)給我的一面；憑借經(jīng)驗(yàn)統(tǒng)籌規(guī)劃、分工協(xié)作、降低成本、調(diào)動(dòng)積極性、宣傳營(yíng)銷(xiāo)、擴(kuò)大主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和營(yíng)業(yè)外收則是張總給我的工作印象。從領(lǐng)導(dǎo)者和管理者的角度出發(fā)，他們關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題就是降低風(fēng)險(xiǎn)、增加收入，這就需要他們預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)并利用現(xiàn)有資源將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)化為自身優(yōu)勢(shì)。如廣告、攤位、贊助、預(yù)發(fā)入場(chǎng)券、政府支持等的出現(xiàn)。
啤酒節(jié)總體
總體來(lái)說(shuō)第一屆青島（膠州）國(guó)際啤酒節(jié)勉強(qiáng)算是成功。他們的支出主要有以下幾種：場(chǎng)地租借、設(shè)施設(shè)備等固定資產(chǎn)投資、原材料采購(gòu)、工人工資、演出開(kāi)銷(xiāo)、廣告宣傳費(fèi)以及看不見(jiàn)的舉辦營(yíng)銷(xiāo)支出；收入主要有：酒水娛樂(lè)等主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、廣告費(fèi)、攤位費(fèi)、贊助、或許還會(huì)有酒水進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和政府支持費(fèi)用。
舉辦環(huán)境和地點(diǎn)選擇上。當(dāng)今中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，富裕階層迅速壯大，使得人們有能力在啤酒節(jié)這樣的高消費(fèi)區(qū)消費(fèi)。同時(shí)啤酒品牌品種的增加也是的啤酒更能適合大眾差異化的需求。膠州地處國(guó)際化都市青島，啤酒業(yè)十分發(fā)達(dá)，在膠州舉辦啤酒節(jié)可以利用青島富裕階層多、運(yùn)輸成本小的優(yōu)勢(shì)，也能利用青島和青島啤酒節(jié)迅速的打造自己的品牌。但膠州并不是青島市區(qū)，顧客量并不龐大，而且鄰近舉辦了20多屆的大型青島啤酒節(jié)，面臨后者的競(jìng)爭(zhēng)和擠壓（所幸膠州先于青島舉辦）。同時(shí)由于膠州第一次舉辦，知名度偏低，而且缺乏充分的舉辦經(jīng)驗(yàn)。如啤酒節(jié)招收人員過(guò)多、把重要工作交給學(xué)生、中間顧客驟減時(shí)沒(méi)有采取及時(shí)有效措施吸引顧客等。
膠州國(guó)際啤酒節(jié)今后。建議膠州繼續(xù)舉辦啤酒節(jié)，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)、降低風(fēng)險(xiǎn)、限制不足，認(rèn)真總結(jié)舉辦經(jīng)驗(yàn)，努力創(chuàng)造更利于啤酒節(jié)發(fā)展的環(huán)境。具體建議如下：
1、領(lǐng)導(dǎo)層從分評(píng)估自身地位，認(rèn)清優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，學(xué)習(xí)、防范甚至打壓其他競(jìng)爭(zhēng)者，制定合理的發(fā)展規(guī)劃，上下一心堅(jiān)定自己的信念，在行動(dòng)中不斷使用頭腦。
2、以低于青島啤酒節(jié)的價(jià)格出售廣告位、攤位、酒水。
3、不斷改善場(chǎng)地設(shè)施設(shè)備、服務(wù)，包括演出。
4、為合作方提供更加優(yōu)惠的合作條件，吸引更所的啤酒廠商等合作方參與膠州啤酒節(jié)的共建。
5、大力的宣傳，采取有效的營(yíng)銷(xiāo)手段。
總結(jié)：
這次打工經(jīng)歷使我懂得了準(zhǔn)備、遠(yuǎn)見(jiàn)、團(tuán)隊(duì)合作的重要性，讓我深刻的學(xué)到了如何做好一個(gè)員工、管理者與領(lǐng)導(dǎo)者，同時(shí)也更加理解有所準(zhǔn)備、察顏觀色、隨機(jī)應(yīng)變、主動(dòng)出擊的深層含義。當(dāng)然最重要的是我總結(jié)出了“成功就是決心、行動(dòng)和頭腦的有機(jī)統(tǒng)一”。這次青島之行雖然辛苦，但值得擁有！
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