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      2. 康師傅調(diào)研報(bào)告

        時(shí)間:2022-08-17 03:12:16 報(bào)告 我要投稿

        康師傅調(diào)研報(bào)告2篇

          在生活中,報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高,我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔。一聽(tīng)到寫(xiě)報(bào)告馬上頭昏腦漲?以下是小編精心整理的康師傅調(diào)研報(bào)告,希望對(duì)大家有所幫助。

        康師傅調(diào)研報(bào)告2篇

        康師傅調(diào)研報(bào)告1

          提起方便面,很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌,康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶(hù)曉的!翱祹煾怠彼茉炝艘粋(gè)可愛(ài)的動(dòng)畫(huà)人物圖樣,以講究健康美味的美食專(zhuān)家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó)。但是最近相繼爆出了地溝油、塑化劑、牛肉膏等食品安全事件,使得人們對(duì)方便面安全產(chǎn)生了巨大憂患。另外?祹煾捣奖忝嬗窒破鹆藵q價(jià)風(fēng)潮,半年之內(nèi)漲了三次價(jià)。

          一、調(diào)查目的:

          為了全面了解河西學(xué)院在校大學(xué)生對(duì)方便面的市場(chǎng)消費(fèi)情況以及消費(fèi)者對(duì)方便面的消費(fèi)需求,消費(fèi)習(xí)慣,消費(fèi)觀念以及理想中的方便面等與方便面有關(guān)的情況。以及消費(fèi)者對(duì)待漲價(jià)的態(tài)度和一些食品安全隱患以及這些問(wèn)題產(chǎn)生的原因。針對(duì)調(diào)查情況進(jìn)行分析,提出一些可行性對(duì)策。

          二、調(diào)查基本情況:

          1、調(diào)查對(duì)象:學(xué)生。

          2、調(diào)查問(wèn)卷:?jiǎn)柧矸中詣e、年齡、、月生活費(fèi)、購(gòu)物動(dòng)機(jī)等項(xiàng)目。

          題目采取封閉式和開(kāi)放式設(shè)計(jì),要求調(diào)查對(duì)象根據(jù)實(shí)際情況在各題所列的選擇項(xiàng)中選取一項(xiàng)或多項(xiàng),作為對(duì)該題的回答。

          3、調(diào)查問(wèn)卷的分發(fā):?jiǎn)柧碛姓{(diào)查人員在學(xué)生宿舍隨機(jī)分發(fā),當(dāng)場(chǎng)回收,回收率100%。共發(fā)放問(wèn)卷120份,其中女生56份,男生64份,經(jīng)篩選有效問(wèn)卷共100份,作為統(tǒng)計(jì)資料之用。

          4、數(shù)據(jù)處理:?jiǎn)柧頂?shù)據(jù)由調(diào)查小組進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

          三、調(diào)查結(jié)果及分析:

          1、我院大學(xué)生對(duì)康師傅方便面經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的情況:

          調(diào)查顯示:經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)并使用過(guò)康師傅方便面的占61%,沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)過(guò)的占39%,這個(gè)比重出現(xiàn)主要有兩種原因:

          第一是學(xué)生時(shí)代的特征,大學(xué)時(shí)期,學(xué)生年齡都在20歲左右,這個(gè)年齡對(duì)食物生活共有的特點(diǎn):追求方便、速食、味道。而康師傅方便面的特點(diǎn)都符合學(xué)生的要求,所以受到大部分學(xué)生的親睞。

          第二是一部分學(xué)生以前經(jīng)常食用方便面,導(dǎo)致現(xiàn)在對(duì)方便面有了厭食情節(jié),只是偶爾食用。

          2、大學(xué)生對(duì)市場(chǎng)上種類(lèi)繁多的方便面的選擇情況:品牌(多康師傅統(tǒng)一選)百分比84122610168福滿多白象今麥郎其他從以上圖表可以看出康師傅方便面在學(xué)生所購(gòu)買(mǎi)方便面的品牌在占大部分比重,也據(jù)反映了學(xué)生們對(duì)康師傅方便面消費(fèi)的喜愛(ài)和忠誠(chéng)。

          3、學(xué)生對(duì)方便面營(yíng)養(yǎng)的期望:種類(lèi)百分比油炸的非油炸的雜糧的其它從以上表格可以看出學(xué)生消費(fèi)者對(duì)方便面的期望正向著非油炸和雜糧方面轉(zhuǎn)變。也更追求方便面的營(yíng)養(yǎng)。

          4、學(xué)生消費(fèi)者對(duì)方便面漲價(jià)的看法:

          通過(guò)這次調(diào)查發(fā)現(xiàn),人們對(duì)漲價(jià)時(shí)間反應(yīng)不一。有36%的人認(rèn)為沒(méi)有影響,繼續(xù)食用;有40%的人認(rèn)為有一定影響,盡量購(gòu)買(mǎi)替代品;有24%的人認(rèn)為很有影響,會(huì)不吃或減少對(duì)方便面的購(gòu)買(mǎi)。由于學(xué)生的每個(gè)月生活費(fèi)有限,盡管康師傅方便面漲價(jià)幅度比較小,但對(duì)于經(jīng)常食用方便面的學(xué)生來(lái)說(shuō)還是有一定程度的影響。另外一些人認(rèn)為方便面漲價(jià)太多超出了其價(jià)值,不如購(gòu)買(mǎi)替代品。

          5、學(xué)生消費(fèi)者對(duì)地溝油、牛肉膏、塑化劑等一些食品安全事件的關(guān)注程度以及對(duì)方便面生產(chǎn)有沒(méi)影響:

          通過(guò)調(diào)查有72%的人對(duì)這些食品安全問(wèn)題表示關(guān)注,并擔(dān)心對(duì)方便面的衛(wèi)生、安全產(chǎn)生影響;只有12%的人表示不會(huì)影響方便面的食用安全;還有16%的人表示不關(guān)注。

          隨著現(xiàn)代生活方式和生活觀念的普及發(fā)展,人們對(duì)食品的衛(wèi)生、安全關(guān)注程度越來(lái)越大,

          6、學(xué)生消費(fèi)者的月生活費(fèi)情況:月生活費(fèi)(元)500—700百分比(%)48700—90022900—1100101100以上12500以下4所以大部分大學(xué)生的月生活費(fèi)集中在500至900元之間,只有少數(shù)人在900元以上,還有極少數(shù)人在500元以下。

          7、學(xué)生消費(fèi)者通過(guò)什么途徑了解方便面的:途徑百分比(%)絕大多數(shù)人通過(guò)自己購(gòu)買(mǎi)然后嘗試來(lái)了解某一種方便面的味道、口感等。對(duì)于一種新上市的方便面則是通過(guò)廣告和吃過(guò)的'朋友的介紹來(lái)購(gòu)買(mǎi)的。

          促銷(xiāo)2朋友介紹廣告2212自己購(gòu)買(mǎi)嘗試其他6408、通過(guò)調(diào)查統(tǒng)計(jì)大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)于方便的替代品主要是:速食米線、面包、餅干、水果等代替方便面,滿足自己對(duì)方便、速食、味道的要求。

          9、學(xué)生消費(fèi)者對(duì)于方便面那些方面的改進(jìn)的期望:

          主要集中在營(yíng)養(yǎng)、安全、價(jià)格、味道、數(shù)量等幾個(gè)方面。人們?cè)谧非蠓奖忝婵谖丁r(jià)格的同時(shí),更加注重對(duì)其安全、營(yíng)養(yǎng)的要求。使方便面更好吃,又有營(yíng)養(yǎng)。

          四、建議:

          通過(guò)對(duì)以上情況的研究分析我們得出如下結(jié)論:

          1、河西學(xué)院在校大學(xué)生方便面消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。在現(xiàn)有銷(xiāo)售的基礎(chǔ)上增加學(xué)生比較喜愛(ài)的口味方便面的銷(xiāo)售。

          2、隨著人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)文化需求以及科學(xué)技術(shù)的速飛發(fā)展,廣大消費(fèi)者對(duì)方便面的消費(fèi)已經(jīng)不僅僅是局限與眼前現(xiàn)有的品種,他們需要更多的新產(chǎn)品。針對(duì)學(xué)生們期望的口味,開(kāi)發(fā)新口味,迎合消費(fèi)者的需求。

          3、由于人們物質(zhì)生活水平的提高和對(duì)健康的關(guān)注,消費(fèi)者對(duì)方便面的需求已不止是要求生產(chǎn)者增加面條的彈性,口味的多元化,和改善包裝形式,他們更注重的是食用方便面后的健康性、安全性和營(yíng)養(yǎng)性。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)比較高的非油炸和雜糧類(lèi)的方便面加大宣傳,推向校園市場(chǎng)。

          4、做好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和廣告。一方面在校園中聘請(qǐng)大學(xué)生做推銷(xiāo)員和代理,做康師傅方便面的推銷(xiāo)和一些新產(chǎn)品的宣傳推廣;另一方面做好廣告宣傳。及時(shí)向消費(fèi)者澄清社會(huì)上發(fā)生的食品安全事件對(duì)康師傅方便面沒(méi)有任何影響,讓消費(fèi)者放心食用。

        康師傅調(diào)研報(bào)告2

          一、公司簡(jiǎn)介

          康師傅控股有限公司及其附屬公司主要在中國(guó)從事生產(chǎn)和銷(xiāo)售方便面、飲品及方便食品,皆在中國(guó)食品市場(chǎng)占有顯著的市場(chǎng)地位。據(jù)AC Nielsen 20xx 年12 月零售市場(chǎng)研究報(bào)告的調(diào)查結(jié)果顯示,以銷(xiāo)售量為基準(zhǔn),在20xx 年1 月-12 月康師傅集團(tuán)于方便面、即飲茶、包裝水及蛋卷的市場(chǎng)占有率分別為46.8%、53.9%、20.8% 及18.3%,穩(wěn)居市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位;整體果汁的市場(chǎng)占有率為23.9%,居市場(chǎng)第二位。據(jù)Canadean 20xx 年12 月數(shù)據(jù)顯示,百事碳酸飲料20xx 年銷(xiāo)售量市占以30.3% 居市場(chǎng)第二位。

          康師傅集團(tuán)產(chǎn)品處于行業(yè)領(lǐng)先地位不容置疑。目前,集團(tuán)共擁有582 個(gè)營(yíng)業(yè)所及77 個(gè)倉(cāng)庫(kù)以服務(wù)36,837 家經(jīng)銷(xiāo)商及118,359 家直營(yíng)零售商。

          二、公司質(zhì)量管理做法與經(jīng)驗(yàn)

          康師傅主要采用ISO220000質(zhì)量管理體系認(rèn)證,以確保康師傅的產(chǎn)品達(dá)到以下目標(biāo):

         。1)市場(chǎng)抽查質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)標(biāo)率100%。

         。2)因質(zhì)量問(wèn)題而引發(fā)的客戶(hù)投訴為零。

          (3)最終產(chǎn)品一次檢驗(yàn)合格率99%。

          本報(bào)告將從全程質(zhì)量控制、各部門(mén)質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限、質(zhì)量管理監(jiān)測(cè)體系、質(zhì)量獎(jiǎng)懲措施四方面介紹康師傅的質(zhì)量管理體系。

         。ㄒ唬┤藤|(zhì)量控制

          康師傅以構(gòu)建集團(tuán)質(zhì)量安全管理的良性循環(huán)為目標(biāo),從源頭抓起,在食品安全管理上,注重前端管理體系設(shè)計(jì)。以下是各個(gè)環(huán)節(jié)康師傅集團(tuán)的質(zhì)量控制:

          1、采購(gòu):簽定采購(gòu)合同前,原輔料的質(zhì)量要求應(yīng)符合該種原輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

          2、入庫(kù):采購(gòu)驗(yàn)收采取自檢與索證相結(jié)合的.方法。

          3、生產(chǎn)加工:需要嚴(yán)格遵守工藝流程、生產(chǎn)工藝操作規(guī)程。生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)原始記錄必須保存,產(chǎn)品保存期比該產(chǎn)品的商品保存期延長(zhǎng)六個(gè)月。

          4、質(zhì)檢:質(zhì)檢部門(mén)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程各環(huán)節(jié)的檢測(cè),隨時(shí)掌握關(guān)鍵控制點(diǎn)的質(zhì)量狀況,對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的不合格情況及其它可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)向質(zhì)量主管匯報(bào)。由質(zhì)量主管統(tǒng)一制定解決方案并實(shí)行。

          5、其它衛(wèi)生方面以《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求或GB14881-94《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求為準(zhǔn)。

          6、出廠檢驗(yàn):每批產(chǎn)品出廠前,按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家規(guī)定的檢驗(yàn)方法,抽樣規(guī)則進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)合格后出具合格檢驗(yàn)報(bào)告。不合格產(chǎn)品不允許出廠銷(xiāo)售。

          7、投入市場(chǎng):有專(zhuān)門(mén)的應(yīng)急處理小組。一旦出現(xiàn)出場(chǎng)后質(zhì)量問(wèn)題,立即查找原因,提出整改意見(jiàn),并向有關(guān)部門(mén)匯報(bào),對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行必要的技術(shù)處理。必要時(shí)走訪用戶(hù),實(shí)施召回。

          (二)各部門(mén)質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限

          對(duì)總經(jīng)理、質(zhì)量負(fù)責(zé)人、人力資源部、行政部、采購(gòu)部、市場(chǎng)部、研發(fā)品控制部(化驗(yàn)室)、生產(chǎn)部(生產(chǎn)車(chē)間)、倉(cāng)儲(chǔ)物流部(各倉(cāng)庫(kù)冷庫(kù))等有明確的職責(zé)和權(quán)限的規(guī)定。

          (三)質(zhì)量管理監(jiān)測(cè)體系

          1、分級(jí)管理及考核:

          (1)各級(jí)方便面質(zhì)量管理組織定期檢查考核,對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查、考核、評(píng)價(jià),提出改進(jìn)意見(jiàn)及措施。

          (2)總經(jīng)理組織相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人,進(jìn)行節(jié)假日前檢查,突擊性檢查及夜查房,督促檢查質(zhì)量管理工作。

         。3)各部門(mén)質(zhì)量檢查小組要定期和不定期組織部門(mén)叉檢查、考核。

         。4)各方質(zhì)控小組每月必須對(duì)本部門(mén)方便面質(zhì)量工作進(jìn)行自查、總結(jié)、上報(bào)。

          2、職能部門(mén)及質(zhì)控小組須制定切實(shí)可行的質(zhì)量管理措施及評(píng)價(jià)方法。要建立健全各種產(chǎn)品質(zhì)量記錄及登記。對(duì)各種質(zhì)量指標(biāo)做好登記、收集、統(tǒng)計(jì),定期分析評(píng)價(jià)。

          3、質(zhì)量管理效果評(píng)價(jià)及雙向反饋機(jī)制的建立

         。1)各部門(mén)質(zhì)控小組每月自查自評(píng),認(rèn)真分析討論,確定應(yīng)改進(jìn)的事項(xiàng)及重點(diǎn),制定改進(jìn)措施,并每月有方便面質(zhì)控工作月報(bào)表和部門(mén)當(dāng)月的質(zhì)控工作總結(jié)。

         。2)質(zhì)量負(fù)責(zé)人會(huì)定期向各部門(mén)下發(fā)方便面質(zhì)量管理評(píng)價(jià)表,進(jìn)行交叉評(píng)價(jià),經(jīng)匯總分析,在大會(huì)上通報(bào)。

         。3)質(zhì)量管理委員會(huì)應(yīng)定期召開(kāi)全體會(huì)議,評(píng)價(jià)質(zhì)量管理措施及效果分析,討論存在的問(wèn)題,交流質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn),討論、制定整改計(jì)劃及措施。

         。ㄋ模┵|(zhì)量獎(jiǎng)懲措施

          有專(zhuān)門(mén)的企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量管理辦法及方便面質(zhì)量獎(jiǎng)懲措施,獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。產(chǎn)品質(zhì)量的檢查考核的結(jié)果與部門(mén)、個(gè)人職稱(chēng)晉升、年度考核等掛鉤,與干部選拔及任用結(jié)合,實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量單項(xiàng)否決。

         。ㄎ澹┏晒(jīng)驗(yàn)

          1、質(zhì)量管理系統(tǒng)完善,精細(xì)到生產(chǎn)的每一步,對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量控制作用十分顯著

          2、權(quán)責(zé)分明,把責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,同時(shí)制定相應(yīng)的獎(jiǎng)罰制度,使得員工對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量更加重視。

          三、公司質(zhì)量管理存在的問(wèn)題以及產(chǎn)生原因

          1.康師傅有著嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)制度,但是在長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)和發(fā)展中,久而久之,員工會(huì)松懈對(duì)的管理及檢測(cè)。同時(shí)許多項(xiàng)目是免檢的,更加導(dǎo)致一旦出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)有不可估量的損失。

          2.康師傅公司的抽樣檢測(cè)方式也并不完全的可靠,抽樣檢測(cè)就可能會(huì)有很大遺漏問(wèn)題,給質(zhì)量帶來(lái)隱患。

          3.康師傅公司在質(zhì)量監(jiān)管上的程序太過(guò)于繁瑣,分級(jí)的考核及審查大大的加大了勞動(dòng)力的支出和公司雇傭員工的成本費(fèi)用,導(dǎo)致一些不必要的開(kāi)銷(xiāo)。

          四、公司質(zhì)量管理對(duì)策與建議質(zhì)量改進(jìn)、質(zhì)量提升能力是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

         。ㄒ唬┊a(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)。

         。ǘ┕芾砗蜆I(yè)務(wù)過(guò)程質(zhì)量改進(jìn)。

         。ㄈ┢髽I(yè)管理系統(tǒng)質(zhì)量改進(jìn)。

          1、組織架構(gòu)優(yōu)化和再造;

          2、業(yè)務(wù)流程系統(tǒng)優(yōu)化和再造,確保各過(guò)程之間緊密銜接和有機(jī)互動(dòng);

          3、人員質(zhì)量提升;

          4、設(shè)施設(shè)備質(zhì)量提升;

          5、工作現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量提升;

          6、績(jī)效測(cè)評(píng)、激勵(lì)機(jī)制的質(zhì)量提升等

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