關(guān)于食品安全自查報(bào)告(13篇)
隨著個(gè)人的素質(zhì)不斷提高,報(bào)告不再是罕見的東西,報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。那么你真正懂得怎么寫好報(bào)告嗎?以下是小編為大家收集的關(guān)于食品安全自查報(bào)告,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
關(guān)于食品安全自查報(bào)告1
按照市食品安全委員會(huì)下發(fā)的《關(guān)于開展20xx年上半年食品安全工作督查的通知》要求,我局高度重視,以實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度,對(duì)今年以來商務(wù)領(lǐng)域食品安全工作進(jìn)行了自查。現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)到位,監(jiān)管工作協(xié)調(diào)有序
年初,我局召開了商貿(mào)流通工作專題會(huì)議,統(tǒng)一了思想認(rèn)識(shí),成立了商務(wù)局食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,局長(zhǎng)王繼琴任組長(zhǎng),不斷完善各項(xiàng)措施,確保食品安全工作取得實(shí)效,并根據(jù)XX區(qū)年度食品安全工作要點(diǎn),結(jié)合我局負(fù)責(zé)商貿(mào)流通的工作實(shí)際情況,制定了年度肉、菜、酒類食品安全專項(xiàng)工作方案,對(duì)整治目標(biāo)、工作重點(diǎn)、職責(zé)分工、時(shí)間安排、工作措施進(jìn)行了具體安排,使各項(xiàng)工作井然有序、順利展開。
二、監(jiān)管到位,管理常態(tài)化推進(jìn)
1.加強(qiáng)生豬肉食品市場(chǎng)安全監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管,規(guī)范生產(chǎn)過程,完善規(guī)章制度,落實(shí)進(jìn)場(chǎng)生豬檢疫率達(dá)100%,出廠肉品合格率100%,檢出病害肉品無(wú)害化處理率100%,從源頭上提高肉品質(zhì)量,并規(guī)范經(jīng)營(yíng)活動(dòng),對(duì)制售注水肉、以次充好,經(jīng)營(yíng)病害肉的不法商販,會(huì)同相關(guān)部門依法查處,嚴(yán)肅處理。會(huì)同市區(qū)兩級(jí)農(nóng)牧、工商、質(zhì)檢、藥監(jiān)和商務(wù)部門集中開展了專項(xiàng)整治行動(dòng),規(guī)范了XX區(qū)田源屠宰場(chǎng)自動(dòng)化、衛(wèi)生化進(jìn)程,確保了居民吃上“放心肉”。
2.嚴(yán)格酒類流通、糧食等各類市場(chǎng)監(jiān)管。根據(jù)國(guó)家酒類流通管理?xiàng)l例有關(guān)內(nèi)容,我局對(duì)全區(qū)酒類經(jīng)銷商進(jìn)行備案登記,并聯(lián)合組織農(nóng)牧、衛(wèi)生、安監(jiān)、工商、質(zhì)監(jiān)、消防等部門,分別在“春節(jié)”、“3.15消費(fèi)者維權(quán)日”、“勞動(dòng)節(jié)”等假日前夕依法進(jìn)行了專項(xiàng)整治活動(dòng),取得了良好效果。目前酒類市場(chǎng)秩序良好,已備案登記酒類銷售企業(yè)245戶,發(fā)放酒類隨附單4300份,逐步對(duì)酒類經(jīng)銷戶建立健全隨附單制度和備案登記制度,確保了酒類流通渠道追溯制度完善和居民酒類消費(fèi)安全。同時(shí),還加強(qiáng)了對(duì)全區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)、酒類流通企業(yè)、糧食加工零售點(diǎn)、屠宰點(diǎn)、超市、商場(chǎng)等場(chǎng)所的監(jiān)管,有效的規(guī)范了各類流通市場(chǎng)。
三、宣傳到位,打牢監(jiān)管基礎(chǔ)工作
根據(jù)區(qū)政府統(tǒng)一安排,參加并開展了“3.15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、食品安全宣傳周和《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》頒布實(shí)施、假酒識(shí)別常識(shí)等多種內(nèi)容的宣傳,印發(fā)宣傳資料,多途徑、多渠道、多形式開展宣傳食品安全法律法規(guī)和基本知識(shí),增強(qiáng)人民群眾的食品安全法律意識(shí)、監(jiān)督意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),不斷擴(kuò)大食品安全工作的群眾基礎(chǔ),營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍。
四、存在的問題
一是受經(jīng)費(fèi)制約,無(wú)執(zhí)法專用車等必要的硬件設(shè)施,遇到問題時(shí),很難在第一時(shí)間趕到事發(fā)現(xiàn)場(chǎng),從而影響了工作效率;二是我局在招商引資、商貿(mào)流通等方面工作任務(wù)重,執(zhí)法人員嚴(yán)重不足,導(dǎo)致監(jiān)管工作落實(shí)不理想。
五、下階段工作打算
1.積極開展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),加大對(duì)食品源頭污染治理力度,加強(qiáng)對(duì)食品加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理,建立暢銷監(jiān)管機(jī)制,嚴(yán)厲打擊各種制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為,維護(hù)我區(qū)食品市場(chǎng)秩序。
2.進(jìn)一步做好食品放心工程,堅(jiān)持綜合治理,標(biāo)本兼治、著力治本的原則,重點(diǎn)加大與群眾生活息息相關(guān)的糧、肉、酒類等市場(chǎng)的監(jiān)管。
3. 加大宣傳力度,營(yíng)造良好的食品安全監(jiān)管社會(huì)氛圍。食品安全工作,涉及面廣、影響面寬,需要全社會(huì)廣大人民群眾的共同參與,我局將采取群眾喜聞樂見的宣傳方式,廣泛宣傳食品安全監(jiān)管法律法規(guī)和科普知識(shí),對(duì)偽劣食品的典型案例及時(shí)予以曝光,為全面凈化我區(qū)食品市場(chǎng)創(chuàng)造有利條件。
一、食品安全監(jiān)管工作的現(xiàn)狀
1、成立組織
成立了食品安全監(jiān)督管理站,由副鎮(zhèn)長(zhǎng)李麗杰任主管領(lǐng)導(dǎo),莊聯(lián)海任站長(zhǎng),各村街村長(zhǎng)任協(xié)管員。
2、責(zé)任分工
鎮(zhèn)黨委、政府就食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了明確的分工,領(lǐng)導(dǎo)小組成員分片負(fù)責(zé)。全鎮(zhèn)共分種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、餐飲業(yè)、餐廚廢棄料處置、生豬屠宰、流通環(huán)節(jié)治理、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)等8個(gè)責(zé)任區(qū)段。簽訂食品經(jīng)營(yíng)戶食品安全及嚴(yán)禁使用“地溝油”和禁止使用添加劑“羅丹明b”承諾書;對(duì)餐飲食堂、飯店使用食用油及進(jìn)貨來源進(jìn)行檢查,并對(duì)用量及廢物去向進(jìn)行監(jiān)管登記,同時(shí),建立臺(tái)賬。三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)完善、裝備、人員到位、經(jīng)費(fèi)撥付到位、制度措施得力等設(shè)施完善,20xx 年經(jīng)費(fèi)投入12萬(wàn)元。
3、廣泛宣傳
“六進(jìn)”。去年我們充分利用條幅、宣傳資料發(fā)放、上街宣傳、組織面對(duì)面的法律法規(guī)宣傳等多種形式,廣泛宣傳食品安全知識(shí),共計(jì)開展包括“315”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、《食品安全法》頒布實(shí)施、假酒識(shí)別常識(shí)、白板肉和注水肉鑒別、添加劑的分辨法等多種內(nèi)容的宣傳達(dá)10余次,共計(jì)出動(dòng)宣傳車輛14臺(tái)次,出動(dòng)行政執(zhí)法人員56人次,印發(fā)宣傳資料及張貼布標(biāo),多途徑、多渠道、多形式開展食安知識(shí)和法律宣傳,逐步提高廣大消費(fèi)者安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)意識(shí),盡量遠(yuǎn)離不合格食品、遠(yuǎn)離偽劣產(chǎn)品,增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)和辨別鑒別能力,不為不法商販提供可乘之機(jī)。
4、工作舉措
(1)對(duì)責(zé)任區(qū)、段內(nèi)工作對(duì)象進(jìn)行調(diào)查摸底,做到底數(shù)清、情況明,將基本情況登記存檔。
。2)加大宣傳力度,采取多種形式宣傳、告知。
。3)加強(qiáng)排查力度,對(duì)責(zé)任區(qū)、段內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行拉網(wǎng)式再排查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
。4)定期召開食品安全工作例會(huì),學(xué)習(xí)傳達(dá)上級(jí)文件和會(huì)議精神,聽取各成員單位及協(xié)管員的匯報(bào),通過整治力爭(zhēng)把問題消滅在萌芽狀態(tài)。
通過加強(qiáng)宣傳、定期排查、重點(diǎn)監(jiān)控、專項(xiàng)整治等措施,在全鎮(zhèn)形成了守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的良好局面,目前,我鎮(zhèn)沒有發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)銷售和使用地溝油及添加劑現(xiàn)象。
二、食品安全監(jiān)管工作中存在的問題和困難
1、餐飲業(yè)涉及面廣,情況復(fù)雜,監(jiān)管難度較大。
2、食品加工、生豬屠宰專項(xiàng)檢查不夠深入。
3、針對(duì)大部分村街農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、紅白喜事、建檔、食品安全協(xié)管員的管理意識(shí)等進(jìn)行檢查。村主任建檔欠規(guī)范、管理意識(shí)差,種養(yǎng)殖檔案不齊全,紅白喜事無(wú)記錄。
三、食品安全監(jiān)管工作的建議
1、建議上級(jí)主管部門制定出有抓手、操作性強(qiáng)、指導(dǎo)性強(qiáng)的具體方案。(特別是餐飲業(yè))
2、加強(qiáng)職能部門隊(duì)伍建設(shè)。
3、強(qiáng)化職能部門日常巡查力度。
20xx年是食品安全三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的初級(jí)階段,我站對(duì)這項(xiàng)工作的認(rèn)知及了解還欠佳,對(duì)落實(shí)情況做的不夠還有待我站加以鞏固。食品安全關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系著經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展、社會(huì)和諧穩(wěn)定,我們要切實(shí)提高食品安全監(jiān)管效能,不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式,真正做好食品安全工作,確保我鎮(zhèn)人民食品安全。
關(guān)于食品安全自查報(bào)告2
xx食品公司,地處x市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東園,東臨370國(guó)道,交通非常方便。本公司于x年建成,占地4800平方米,建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝,雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料以及復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)和銷售,并于x年第一次取得了食品生產(chǎn)許可證。最近一次審驗(yàn)的時(shí)間是x年x月x號(hào)。
公司從最初組織生產(chǎn)開始,一直嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求,步步為營(yíng)的堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在公司的組建及發(fā)展過程中,得到了x質(zhì)檢局大量無(wú)私的幫助,公司一直有著明確的方向和正確的道路。本公司產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障,沒有出現(xiàn)過任何質(zhì)量問題及事故。
公司生產(chǎn)所用的'主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等,這些原料都是經(jīng)過正規(guī)的渠道購(gòu)進(jìn),符合生產(chǎn)許可證的要求。同時(shí),公司所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等,上述添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用都是嚴(yán)格按照x的標(biāo)準(zhǔn)要求做的。
春節(jié)以后,按照市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,我公司成立了質(zhì)量安全管理小組,由法人x任組長(zhǎng),組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任并按照各自分工,對(duì)照《食品生產(chǎn)公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》,從公司資質(zhì)變化情況,采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)、生產(chǎn)過程控制、食品出廠檢驗(yàn)、不合格產(chǎn)品管理、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)及食品銷售臺(tái)賬記錄情況等多個(gè)方面,逐一進(jìn)行自查。根據(jù)公司自查,自身感覺各方面做得尚可,基本符合質(zhì)檢部門要求。對(duì)于稍有差次也及時(shí)做了整改,F(xiàn)階段公司基本能做到系統(tǒng)管理,按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)及銷售。現(xiàn)將公司目前能達(dá)到的情況做如下匯報(bào):
1、公司資質(zhì)變化:公司名稱為x市x區(qū)x食品公司,單位地址是x市x區(qū)歸x開發(fā)區(qū),檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn),固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qsx,新證也在辦理中。本公司證照齊全,經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料及固態(tài)調(diào)味料等。
2、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí):本公司主要采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。所有物品均從具有合法資格的單位采購(gòu),購(gòu)進(jìn)時(shí)同時(shí)索取了公司相關(guān)資質(zhì)證明材料。我公司生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑,在雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑,嚴(yán)格遵照x要求,并做詳細(xì)相應(yīng)記錄,同時(shí)食品添加劑還備有單獨(dú)進(jìn)貨臺(tái)賬。
3、生產(chǎn)過程控制:我公司每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃,保持生產(chǎn)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備及庫(kù)房等進(jìn)行打掃和消毒。并保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生,杜絕了一切污染可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備和設(shè)施,在每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后,均對(duì)相關(guān)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行清洗及消毒。保證生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生,工作服帽整潔,做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專用工作服后,經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料必須從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)都保持了獨(dú)立空間,沒有交叉污染情況。
4、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí):我公司配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備,擁有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑,實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況都能符合相關(guān)規(guī)定。技術(shù)檢驗(yàn)人員也經(jīng)過x質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局專業(yè)培訓(xùn),具有x技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書。按照國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn),將檢驗(yàn)原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳,?duì)出廠的每批產(chǎn)品都有留樣,并逐一進(jìn)行登記。
關(guān)于食品安全自查報(bào)告3
縣食品安全委員會(huì):
根據(jù)省、市、縣《農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)方案》要求,貫徹落實(shí)省、市、縣各級(jí)食品安全會(huì)議精神,結(jié)合我單位實(shí)際,認(rèn)真開展了自查自糾活動(dòng),現(xiàn)就此項(xiàng)工作開展情況匯報(bào)如下:
一、高度重視、落實(shí)責(zé)任
3月20日縣上專題會(huì)議結(jié)束后,局領(lǐng)導(dǎo)高度重視,立即組織召開相關(guān)人員會(huì)議,要求所有工作人員充分認(rèn)識(shí)到農(nóng)村食品安全的重要性和必要性。增強(qiáng)大局意識(shí)和責(zé)任意識(shí),切實(shí)將這次活動(dòng)做為重中之重,抓緊、抓好。會(huì)上明確了工作任務(wù),責(zé)任落實(shí)到人,并認(rèn)真分析了我縣食鹽安全工作的形勢(shì)和存在的薄弱環(huán)節(jié),對(duì)具體開展工作作出了周密的安排部署,為確保些項(xiàng)活動(dòng)順利開展做了充分準(zhǔn)備。
二、確立重點(diǎn),加大自查和市場(chǎng)檢查力度
1、從3月23日起,由局長(zhǎng)和主管鹽政領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)質(zhì)檢、鹽政工作人員對(duì)單位庫(kù)房?jī)?nèi)鹽品質(zhì)量進(jìn)行抽檢化驗(yàn),未發(fā)現(xiàn)任何不安全因素。3月24日,帶領(lǐng)工作人員對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)專營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行檢查,對(duì)各店的庫(kù)房、鹽品堆放、店內(nèi)鹽品陳列進(jìn)行合理指導(dǎo),要求堅(jiān)決不能與容易引起鹽品質(zhì)量變化的物品混放,消除鹽品安全隱患,共檢查專營(yíng)店35家,未發(fā)現(xiàn)不安全隱患。
2、3月26日—3月27日,我們對(duì)境內(nèi)大唐電廠、亭南煤礦、胡家河煤礦、通達(dá)果汁廠、高家坡煤礦等,使用工業(yè)鹽的廠礦企業(yè)進(jìn)行檢查,明確用途,要求工作人員一定要嚴(yán)格管理工業(yè)用鹽,堅(jiān)決不能將工業(yè)鹽提供給他人食用或腌制咸菜。同時(shí),對(duì)這些單位的職工與餐廳和民工食堂進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,指導(dǎo)工作人員合理存放及正確使用合格鹽品。
3、3月28日—4月2日,由主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),深入我縣邊遠(yuǎn)山區(qū)農(nóng)村,對(duì)小商店、小食堂進(jìn)行檢查,共檢查各類商店、攤點(diǎn)180余家,未出現(xiàn)問題。同時(shí),我們還進(jìn)行入戶抽查群眾家中食用鹽情況,共抽查328戶,未發(fā)現(xiàn)不合格鹽品,對(duì)縣城周邊食品加工作坊的食用鹽情況進(jìn)行檢查,共檢查9家,全部為合格鹽品。
三、強(qiáng)化食鹽質(zhì)量檢測(cè),保證合理庫(kù)存
我們隨時(shí)對(duì)庫(kù)房的各類鹽品及新調(diào)入鹽品質(zhì)量抽檢,堅(jiān)決做到不合格鹽品不入庫(kù),質(zhì)量有問題食用鹽堅(jiān)決不流入市場(chǎng),確保廣大群眾食用鹽安全,保障人民群眾身體健康,杜絕一切食鹽安全事故的發(fā)生,農(nóng)村食品安全小組成員必須堅(jiān)守崗位,各負(fù)其責(zé),發(fā)現(xiàn)不安全事故苗頭,及時(shí)逐級(jí)匯報(bào),及時(shí)處理.對(duì)在此項(xiàng)工作中出現(xiàn)問題的責(zé)任人,局里將嚴(yán)肅處理,絕不姑息。
關(guān)于食品安全自查報(bào)告4
根據(jù)《三門峽市教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神,我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí),以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。
1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)宣傳,學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),認(rèn)真履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對(duì)照相關(guān)文件精神,議一議我們應(yīng)該做什么,應(yīng)該怎么做,哪些方面我們做到了,哪些方面還有欠缺,哪些方面必須進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任,明確目標(biāo)。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。
二、落實(shí)通知精神,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到通知后,對(duì)我校食堂和商店進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園,對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求,對(duì)學(xué)校食堂、小賣部的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照功能功的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質(zhì),變霉食品。
3、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題下發(fā)了整改通知書。并要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,不留隱患,并繼續(xù)實(shí)行24小時(shí)留樣制。
三、存在問題及時(shí)整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,及時(shí)下發(fā)了整改通知書并在第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實(shí)效,但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!
以上自查報(bào)告如有不妥請(qǐng)予斧正。
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近幾年,為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,學(xué)校在日常工作中,始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),長(zhǎng)抓不懈,警鐘長(zhǎng)鳴,每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專人負(fù)責(zé),平時(shí)有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下:
一、基本情況全校共有學(xué)生900人,校園周邊有小賣部?jī)砷g,衛(wèi)生許可證持證率100%,健康證持證率100%。
二、工作措施我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下,在校委會(huì)的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無(wú)一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:
1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,分管副校長(zhǎng)具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,平時(shí)有檢查,有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。
2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門口無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn),積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí),教育廣大學(xué)生不吃零食,不吃“三無(wú)”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:
1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語(yǔ)做出更大貢獻(xiàn)。
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一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:王軍榮校長(zhǎng)為組長(zhǎng),實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
每學(xué)年初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。
二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗
現(xiàn)在除了剛剛請(qǐng)來的臨時(shí)工外都有證。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由王舉政老師做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。
四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
五、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理
切實(shí)按x縣營(yíng)養(yǎng)辦套表的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。
六、切實(shí)做好督餐工作
做到早餐每班每早都有督餐教師,正餐每餐都有值周教師和保安督餐。
七、建立學(xué)校膳食委員會(huì)
專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見和建議,定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。
八、整改措施
(1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
(5)、要求保證廚房地面排水溝暢通,及時(shí)清理積水。
(6)、做到生熟食分開存放,生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。
(7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
九、存在問題
因?qū)W校食堂正在建設(shè),現(xiàn)在我校食堂臨時(shí)搬在老舊教室,客觀條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
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西城街道辦事處在區(qū)委、區(qū)政的領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)食安辦的指導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹上級(jí)關(guān)于食品安全工作的一系列重要指示精神,以深化食品安全示范區(qū)創(chuàng)建為契機(jī),進(jìn)一步重視和加強(qiáng)食品安全工作,認(rèn)真落實(shí)食品安全管理責(zé)任制,加強(qiáng)宣傳教育,加強(qiáng)食品監(jiān)管,深化食品安全專項(xiàng)整治,堅(jiān)決杜絕食品安全事故發(fā)生。今年以來的食品安全工作總體平穩(wěn),沒有發(fā)生重大食品安全事故,促進(jìn)了社會(huì)和諧。
一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視,加強(qiáng)組織管理
年初,街道辦事處將食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作納入辦事處今年主要工作議事日程,列入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃之中。成立了以辦事處主任為組長(zhǎng)、以辦事處副主任為副組長(zhǎng)、辦事處相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和社區(qū)主任為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組,高度重視創(chuàng)建工作,先后召開食品安全工作會(huì)議和辦事處、社區(qū)食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)管理員和協(xié)管員培訓(xùn),認(rèn)真抓好各項(xiàng)任務(wù)的落實(shí)。同時(shí)要求各部門單位團(tuán)結(jié)協(xié)作,共同做好食品安全示范區(qū)的創(chuàng)建工作。
為了做好創(chuàng)建工作,辦事處配備了相適應(yīng)的工作人員,建立專(兼)職食品安全監(jiān)管隊(duì)伍,充分發(fā)動(dòng)基層力量,各社區(qū)都配備有食品安全協(xié)管員,從而保證人力到位,盡最大努力做好食品安全工作。辦事處將創(chuàng)建工作經(jīng)費(fèi)列入預(yù)算,充分保證創(chuàng)建所需的一切經(jīng)費(fèi),創(chuàng)造必要條件讓創(chuàng)建工作順利進(jìn)行。
我街道的食品安全工作年初有實(shí)施方案、計(jì)劃、工作有部署、年中有專項(xiàng)整治方案、年終有總結(jié)。創(chuàng)建食品安全工作措施有力,定期檢查落實(shí),確保工作計(jì)劃順利進(jìn)展,完成預(yù)期目標(biāo)。建立健全了食品安全管理責(zé)任體系,建立了街道食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制,建立了食品安全應(yīng)急預(yù)案,健全應(yīng)急處置制度,以及食物中毒和食品安全事件報(bào)告制度。每年不定期開展食品安全監(jiān)管,特別是節(jié)前食品安全檢查,保證市民買得放心,吃得安全。近兩年,我街道未發(fā)生食品安全等級(jí)事故。
二、加強(qiáng)宣傳教育,形成創(chuàng)建合力
街道大力宣傳食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作的意義,廣泛宣傳食品安全的重要性。一是利用“市民節(jié)”、“鄰居節(jié)”活動(dòng)等載體,動(dòng)員廣大群眾積極參與食品安全示范區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)。宣傳工作做到有計(jì)劃、有措施,各社區(qū)設(shè)立食品安全宣傳欄和板報(bào),利用led定期更新內(nèi)容。
二是大力開展 “五進(jìn)五個(gè)一”宣傳活動(dòng),即宣傳工作進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)家庭活動(dòng),做到每社區(qū)有一名食品安全信息員、一個(gè)食品安全知識(shí)宣傳欄、一幅食品安全宣傳畫、每戶備有一本食品安全知識(shí)小冊(cè)子、學(xué)校每個(gè)學(xué)期開辟一堂食品安全知識(shí)專題課,普及消費(fèi)者食品安全和法律法規(guī)知識(shí)。食品安全知識(shí)納入中、小學(xué)健康教育課,有專門教師、有指定課本、有固定課時(shí)、并開展學(xué)期教學(xué)評(píng)價(jià)。
三、突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),抓好食品安全
我街道處于市區(qū)中心和城郊結(jié)合部,城市化建設(shè)加快推進(jìn),城市化功能日臻完善,轄區(qū)內(nèi)各社區(qū)基本沒有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),因此已經(jīng)沒有了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的工作任務(wù)。
。ㄒ唬┱J(rèn)真做好生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全
我街道共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)10家,3家小作坊。轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況清楚,無(wú)食品生產(chǎn)單位無(wú)證照生產(chǎn)加工食品行為。轄區(qū)內(nèi)應(yīng)取證的28類食品生產(chǎn)加工企業(yè)均取得食品生產(chǎn)許可證。
各生產(chǎn)企業(yè)管理制度和操作規(guī)程健全;食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品原材料、食品添加劑、包裝材料和容器實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收,均符合質(zhì)量安全要求。各企業(yè)按照有效產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),工藝流程科學(xué)、合理;從業(yè)人員定期體檢,持有有效健康證明;產(chǎn)品出廠進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn);出廠銷售食品均進(jìn)行預(yù)包裝或其他形式的包裝,標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合法;各企業(yè)均建立詳細(xì)明確的生產(chǎn)和銷售記錄。
食品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定使用食品添加劑,沒有發(fā)生使用非食用原料或不合格原料;沒有發(fā)現(xiàn)在食品中摻雜、摻假,以假充真,以次充好,以不合格食品冒充合格食品的現(xiàn)象;沒有偽造食品的產(chǎn)地,偽造或者冒用他人廠名、廠址,偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志的現(xiàn)象;沒有發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)和使用國(guó)家明令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品的行為。生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰,無(wú)私屠濫宰行為。
(二)認(rèn)真做好流通領(lǐng)域食品安全工作
我街道共有大型超市3家、18家放心店,各店建設(shè)均達(dá)到要求,放心店工程示范商店建設(shè)規(guī)范統(tǒng)一,食品配送面達(dá)90%以上;轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校商店均建成連鎖店或放心店工程示范商店,食品配送面達(dá)85%以上。
街道共有560家食品經(jīng)營(yíng)單位,均辦有齊全的經(jīng)營(yíng)證照,并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛,按照核準(zhǔn)項(xiàng)目范圍規(guī)范經(jīng)營(yíng);各單位均有齊全的食品質(zhì)量管理制度和索證索票、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、臺(tái)帳、不合格食品退市和質(zhì)量承諾等制度。食品經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員定期體檢,并隨身攜帶健康證明。
一年來,街道轄區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)單位未發(fā)生經(jīng)銷“三無(wú)”、腐敗變質(zhì)的食品的現(xiàn)象;沒有發(fā)現(xiàn)以次充好、摻雜使假,以及出售超過保質(zhì)期的食品的行為;沒有經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止銷售的食品;沒有經(jīng)銷假冒或仿冒他人注冊(cè)商標(biāo)和包裝裝潢的食品;食品廣告或說明實(shí)事求是,誠(chéng)信宣傳,無(wú)虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者的內(nèi)容。
街道有2家菜場(chǎng),1家副食品市場(chǎng),356戶經(jīng)營(yíng)戶。食品加工、活禽宰殺設(shè)立均在相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域進(jìn)行;生、熟食品實(shí)行分區(qū)銷售,不致生熟混淆。熟食品從業(yè)人員做到衣帽整潔衛(wèi)生,銷售直接入口、散裝食品的店家使用專用工具。涼拌食品銷售者有冷藏設(shè)備和相關(guān)措施;銷售畜禽類食品有檢驗(yàn)檢疫合格證明。
。ㄈ┱J(rèn)真做好餐飲消費(fèi)食品安全工作
街道共有餐飲及食品經(jīng)營(yíng)單位426家,50平方米以上的餐飲單位和學(xué)校食堂全部實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。各餐飲單位均規(guī)范建設(shè),做到證照齊全,衛(wèi)生管理制度健全并上墻;有專職或兼職衛(wèi)生管理人員,從業(yè)人員持有健康證明,定期開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。對(duì)郊區(qū)自辦宴席和民工食堂有管理措施,大力開展預(yù)防食物中毒宣傳和指導(dǎo)。
各餐飲單位食品及原料采購(gòu)均嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生要求,入庫(kù)驗(yàn)收及時(shí)記錄;庫(kù)房不與非食品混放,無(wú)超過保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品,冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn);廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔,認(rèn)真做好防蠅、防鼠、防塵工作,加工用設(shè)施、設(shè)備、工具干凈;加工過程嚴(yán)格按衛(wèi)生要求執(zhí)行,涼菜間配有溫度計(jì),確保溫度低于25℃;嚴(yán)格按要求做好餐飲具消毒保潔工作,今年9月,在迎接省級(jí)衛(wèi)生城市迎檢復(fù)檢中,“除四害”工作得到各級(jí)的肯定。
街道主要街道及學(xué)校周邊無(wú)食品流動(dòng)攤販。食品攤販做到亮證(臨時(shí)衛(wèi)生許可證、健康證)經(jīng)營(yíng),在密閉條件下(亭、隔、棚)制作食品,有防蠅、防塵設(shè)施,采用工具售貨。轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校均按教育局規(guī)定,統(tǒng)一實(shí)行食品配送工程,一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋等大宗食品的定點(diǎn)配送,蔬菜、水產(chǎn)品和豆制品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。生活飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
今后,我街道將繼續(xù)鞏固食品安全示范區(qū)創(chuàng)建成果,狠抓各項(xiàng)工作的落實(shí)。
關(guān)于食品安全自查報(bào)告8
我校為認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)衛(wèi)生工作條例,杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,本著確保師生身體健康、生命安全的目的。學(xué)校長(zhǎng)期以來始終把食品安
全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)教育局的要求,結(jié)合省人大《食品安全法》文件精神,學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,我校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:李斌洲校長(zhǎng)為組長(zhǎng),年級(jí)組長(zhǎng)為副組長(zhǎng),各班班主任為成員,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
學(xué)校專門召開食品衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食品衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食品衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由學(xué)生食管理委員會(huì)做好對(duì)食堂每周一次的檢查,做到獎(jiǎng)懲分明。
四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
。3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的'職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:
(1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
。2)、加大管理力度,杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
。3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無(wú)產(chǎn)品,不
喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。
總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),把食品衛(wèi)生工作做得更好。
關(guān)于食品安全自查報(bào)告9
縣食品安全辦公室:
根據(jù)上級(jí)部門的要求,我鄉(xiāng)專門組織人員對(duì)我鄉(xiāng)食品安全信息公開工作進(jìn)行了自查自糾,現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下:
一、食品安全信息公開情況
為了確保政府信息公開的及時(shí)性和準(zhǔn)確性,鄉(xiāng)委、鄉(xiāng)政府成立了政務(wù)信息公開領(lǐng)導(dǎo)小組,由鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng),挑選責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)水平高、會(huì)電腦操作的同志專業(yè)負(fù)責(zé)本塊工作。但凡可以公開的政務(wù)信息一律進(jìn)行公開。同時(shí),進(jìn)一步完善信息公開目錄和指南編制,及時(shí)發(fā)布食品安全相關(guān)信息。公布了信息公開工作監(jiān)督電話,主動(dòng)接受上級(jí)部門和廣大人民群眾的監(jiān)督。并且積極鼓勵(lì)鄉(xiāng)干部撰寫簡(jiǎn)報(bào)在《今日瓊中》上發(fā)表。
今年以來,通過瓊中政府網(wǎng)和公開欄共公開了食品安全信息10 條,其中包括機(jī)構(gòu)設(shè)置、職能,工作流程,政策法規(guī),年度、月度重點(diǎn)食品安全檢查工作完成情況、簡(jiǎn)報(bào)等內(nèi)容。公開欄中對(duì)近期領(lǐng)導(dǎo)小組分工調(diào)整和20xx年重點(diǎn)工作分工的公開,經(jīng)鄉(xiāng)黨委確定,在班子充實(shí)好后進(jìn)行。我鄉(xiāng)還專門編制了《吊羅山之音》收錄食品安全檢查工作簡(jiǎn)報(bào),今年已出版3期,為鄉(xiāng)、村干部提供了學(xué)習(xí)交流平臺(tái),明確了每月工作重點(diǎn)、工作動(dòng)態(tài)、工作經(jīng)驗(yàn)等。
二、存在的問題
1.食品安全信息公開需要進(jìn)一步深化
公開內(nèi)容需要進(jìn)一步加深,公開的信息需及時(shí)更新。主動(dòng)公開的食品安全信息與公眾的需求還存在一些距離,有關(guān)決策、規(guī)劃、計(jì)劃、方案的草案公開、聽取公眾意見、公開內(nèi)容完整性、及時(shí)性方面需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
2.宣傳、引導(dǎo)工作力度需進(jìn)一步加強(qiáng)。
由于食品安全信息公開制度是一項(xiàng)全新的制度,宣傳力度不夠,社會(huì)公眾對(duì)此不夠熟悉,其作用有待進(jìn)一步發(fā)揮。
三、改進(jìn)方向
1.充實(shí)食品安全信息公開內(nèi)容。完善主動(dòng)公開的食品安全信息目錄,加強(qiáng)對(duì)公眾關(guān)注度高的政務(wù)信息的梳理。
2.建設(shè)長(zhǎng)效工作機(jī)制。建立食品安全信息公開內(nèi)容審查和更新維護(hù)、監(jiān)督檢查等工作制度,確保食品安全信息公開工作深入、持續(xù)、高效地開展。
3.強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)工作。加強(qiáng)對(duì)食品安全信息工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),進(jìn)一步明確公開的范圍和內(nèi)容,確保信息的及時(shí)公開。
在XX縣委、縣政府和市食安辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下,XX縣食品藥品監(jiān)督管理局堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬全縣食品監(jiān)管工作大局,以省、市食品藥品監(jiān)管工作會(huì)議精神和全縣經(jīng)濟(jì)工作大會(huì)精神為指針,以保障人民群眾飲食用藥安全有效為中心任務(wù),夯實(shí)管理基礎(chǔ),推動(dòng)科學(xué)監(jiān)管,有效規(guī)范了全縣食品市場(chǎng)秩序,圓滿完成了全年各項(xiàng)工作目標(biāo)和任務(wù),F(xiàn)將我縣20xx年的食品安全工作自評(píng)報(bào)告如下:
1、在機(jī)構(gòu)改革未到位前,繼續(xù)履行食品安全綜合監(jiān)管職責(zé)。
年初,縣政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直有關(guān)部門簽訂《二○一一年食品安全工作責(zé)任狀》,進(jìn)一步明確了食品安全監(jiān)管工作目標(biāo)和責(zé)任,突出了對(duì)重大食品安全事故實(shí)行責(zé)任追究等特點(diǎn),同時(shí)加強(qiáng)與各職能部門間的聯(lián)系與溝通,認(rèn)真總結(jié)食品安全監(jiān)管工作中取得的經(jīng)驗(yàn)和存在的問題。
2、堅(jiān)持每季度在食品安全監(jiān)管職能部門輪流召開食品安全聯(lián)席會(huì)議。
分管縣長(zhǎng)、政府辦等二十幾個(gè)成員單位與會(huì),對(duì)上一季度工作進(jìn)行總結(jié),查擺工作中的不足之處,督促各單位健全機(jī)制,堵塞漏洞,提升監(jiān)管水平,會(huì)議同時(shí)對(duì)下一季度工作進(jìn)行安排,有力促進(jìn)了階段性工作的連續(xù)開展;通過這種方式還增進(jìn)了友誼、交流了感情、節(jié)約了費(fèi)用,收到了事半功倍的效果。
3、各職能部門齊抓共管,食品安全整治取得階段性成效。
將食品安全整頓作為當(dāng)前推進(jìn)食品安全工作的有力抓手,充分發(fā)揮縣鄉(xiāng)村三級(jí)食品安全監(jiān)督員、監(jiān)管員、信息員“廣覆蓋”和專業(yè)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍“抓重點(diǎn)”的作用,形成了食品安全整頓的整體合力,圍繞不同季節(jié)、時(shí)令和重大活動(dòng),有針對(duì)性、有重點(diǎn)地開展各類食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),以點(diǎn)帶面推動(dòng)食品安全整頓取得切實(shí)成效。今年先后組織開展了打擊違法加工、銷售、使用“地溝油”和“嚴(yán)打”專項(xiàng)行動(dòng)、乳品和含乳食品集中清查、校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查、夏季食品安全大檢查突擊月活動(dòng)、問題乳粉清繳專項(xiàng)整治、中高考期間和元旦、春節(jié)、端午節(jié)、國(guó)慶期間食品安全專項(xiàng)整治與檢查。各職能部門緊密結(jié)合自身實(shí)際,不斷加大職責(zé)范圍內(nèi)食品安全監(jiān)管力度,全年出動(dòng)執(zhí)法人員2391人次,車輛831臺(tái)次,查處違法案件128件,罰款17.8萬(wàn)元,查獲各類假冒偽劣食品100余公斤,貨值金額達(dá)0.12萬(wàn)余元,抽驗(yàn)食品230批次,監(jiān)督抽驗(yàn)28批次,不合格6批次,取締無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)企業(yè)1家,共發(fā)放宣傳資料16855份,電視宣傳達(dá)11次,宣傳車15臺(tái)次,發(fā)放宣傳畫1000多份,在網(wǎng)站發(fā)布專項(xiàng)整治信息50多條,懸掛專項(xiàng)整治工作的宣傳標(biāo)語(yǔ)100多條,持續(xù)保持食品安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)。
4、落實(shí)食品企業(yè)的食品安全主體責(zé)任。
我縣堅(jiān)持以人為本理念,始終把食品安全工作放在突出位置。認(rèn)真貫徹落實(shí)了政府對(duì)本地區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)、有關(guān)部門按照分工各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管機(jī)制,統(tǒng)籌兼顧,突出重點(diǎn),扎實(shí)開展整頓工作。加大力度對(duì)餐飲單位、食品生產(chǎn)流通的許可證、健康證、食品安全管理制度、安全知識(shí)培訓(xùn)等監(jiān)管力度。在相關(guān)成員單位對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、牧漁產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等相關(guān)產(chǎn)品建立采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度,建立食品添加劑使用臺(tái)賬,食品存放設(shè)專門區(qū)域等硬性指標(biāo)。對(duì)餐飲單位的餐具清洗消毒,冷藏設(shè)施,生熟分開、餐廚廢棄物處理等進(jìn)行監(jiān)督管理,對(duì)經(jīng)銷商建立管理檔案,對(duì)入市經(jīng)營(yíng)的食品實(shí)行索證索票,依法查驗(yàn)食品供貨者及水平安全的有效證明文件,建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,停止經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
5、做好食品安全餐飲環(huán)節(jié)市場(chǎng)的前期調(diào)研工作。
在衛(wèi)生部門支持下,取得了相關(guān)數(shù)據(jù),熟悉了工作套路,撰寫了調(diào)研文章,為下一步履行新職責(zé)做好了充分準(zhǔn)備。
縣人大教科文衛(wèi)工委:
我局對(duì)照本部門職責(zé)與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求,對(duì)我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查,F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),健全機(jī)構(gòu)
為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo),保證各項(xiàng)工作順利開展,我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作,督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作,確保食品藥品安全工作落實(shí)到部門,明確到責(zé)任人。
二、任務(wù)明確,重點(diǎn)突出
20xx年,我局繼續(xù)堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則,嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié),嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為,依法嚴(yán)懲違法犯罪分子,將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合,建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn),落實(shí)宰前尿樣抽檢制度,明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售,杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理,并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。
三、超前謀劃,制定方案
肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?h商務(wù)局高度重視,為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域,確保上市肉品質(zhì)量安全,結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際,召開了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議,傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神,并明確了專項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。
四、精心組織,落實(shí)有力
自我局成立以來,堅(jiān)持以人為本,求真務(wù)實(shí),樹立科學(xué)發(fā)展觀,針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問題,深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治,通過集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施,“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善,市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。
對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認(rèn)真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn),但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷售。整治期間,我縣豬肉及肉食品沒有檢測(cè)到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象,沒有接到舉報(bào)投訴。
五、多舉并措,力爭(zhēng)實(shí)效
一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬,認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn),經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷售。嚴(yán)禁屠宰病死豬,凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬,實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。
二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé),按時(shí)上崗,對(duì)擅離職守,不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度。要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉,或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷售,做到及時(shí)報(bào)告,商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)重后果的,追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。
四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度?h屠宰辦督查組定期或不定期地對(duì)豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開展明察暗訪,凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來,通過積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為,認(rèn)真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作,私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制,凈化了肉類市場(chǎng),市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高,確保了人民群眾吃上放心肉?h城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%,檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。同時(shí),鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。
六、擴(kuò)大宣傳,普及認(rèn)識(shí)
為了做好肉品安全宣傳工作,增強(qiáng)宣傳效果,擴(kuò)大社會(huì)影響,使廣大消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí),樹立自我保護(hù)意識(shí),縣商務(wù)局以今年“食品安全年”為契機(jī),組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員,在縣城內(nèi)開展了食品安全宣傳活動(dòng),通過拉跨街橫幅,張貼宣傳標(biāo)語(yǔ),散發(fā)宣傳材料,設(shè)立咨詢服務(wù)等形式,進(jìn)行了廣泛宣傳,使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及,產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。
七、存在的問題
一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高,檢驗(yàn)設(shè)備落后,對(duì)“瘦肉精”等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前,鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠,私屠濫宰的局面還不能得到有效控制,造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主,屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品安全工作的需要,希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。
二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大,導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。
八、下一步的工作打算
1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治,通過規(guī)范監(jiān)管制度,積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效管理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),推進(jìn)綜合執(zhí)法,重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。
2、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動(dòng),形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當(dāng)前存在突出問題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來,做到標(biāo)本兼治。把專項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過程監(jiān)管結(jié)合起來,建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條,完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系,綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段,形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
關(guān)于食品安全自查報(bào)告10
一、成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):常巨權(quán)
副組長(zhǎng):萬(wàn)學(xué)巖丁秀蕓
成員:黃進(jìn)強(qiáng)王玉霞張愛民金玉蓉張建莉黃曉娉于建茹黃曉嫻魏瑞麗
二、基本情況
全校共有9個(gè)教學(xué)班,學(xué)生271人。學(xué)校設(shè)有專門的營(yíng)養(yǎng)餐室一間。
三、工作措施
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下,在相關(guān)部門的大力支持下和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無(wú)一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生最新20xx年食品安全自查報(bào)告最新20xx年食品安全自查報(bào)告。我們的'作法主要有:
1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,分管副校長(zhǎng)具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé)。
2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,通過國(guó)話旗下演講,召開安全教育大會(huì),召開食品安全班會(huì)等多種形式加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣
3、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工作的管理。學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)的安排,對(duì)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作高度重視,實(shí)行管理人員和班主任定點(diǎn)負(fù)責(zé)制,早讀教師按時(shí)跟餐制度,做好日常的營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放及安全食用工作最新20xx年食品安全自查報(bào)告工作報(bào)告。
四、今后努力的方向
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:
1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的次數(shù),及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語(yǔ)做出更大貢獻(xiàn)。
關(guān)于食品安全自查報(bào)告11
根據(jù)xx縣食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全縣單位食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》文件精神,我鄉(xiāng)對(duì)單位食堂食品安全工作進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下:
一、自查內(nèi)容。
(1)食堂食品安全工作管理制度及安全操作規(guī)范情況。
。2)食品采購(gòu)索證索票及登記情況。
(3)食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況。
。4)原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范。
(5)嚴(yán)禁食堂加工制作冷葷涼菜,嚴(yán)禁食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料措施的落實(shí)情況。
。6)餐飲具清洗、消毒情況。
。7)食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境,以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況。
。8)餐飲服務(wù)許可證、管理制度等信息公示情況。
。9)處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況。
二、自查情況。
。1)制定了食堂食品安全工作管理制度,并上墻,依據(jù)此制度嚴(yán)格執(zhí)行。
。2)從業(yè)人員健康證齊全。
(3)采購(gòu)有索票記錄并登記在冊(cè)。
。4)餐具衛(wèi)生、整潔,配有消毒櫥柜。
。5)食堂衛(wèi)生情況良好,做到一餐一打掃。
。6)藏柜內(nèi)做到生熟食分開存放、保持清潔。
。7)食堂內(nèi)通風(fēng)、排水情況良好。
。8)食品儲(chǔ)藏間未存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。
(9)及時(shí)處理剩菜物品、不過夜留存,定期做好消毒、清洗工作記錄。
三、整改措施。
為有效的控制單位食堂食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障單位員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我鄉(xiāng)食堂的督促管理:
。1)實(shí)行主體責(zé)任制,完善責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期開展相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng),組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平,增強(qiáng)單位食堂負(fù)責(zé)人食品安全意識(shí)。
。2)規(guī)范內(nèi)部管理:對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
。3)建立和完善食品、原料采買的索票、索證及明細(xì)登記制度。
。4)禁止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。
。5)保證廚房地面排水溝暢通,及時(shí)清理積水。
。6)將物品擺放整齊,生熟食分開存放,杜絕提供隔夜、變質(zhì)的食品。
。7)開展宣傳教育活動(dòng),增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
關(guān)于食品安全自查報(bào)告12
為了保障食品質(zhì)量安全,著重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控制,細(xì)化生產(chǎn)過程管理,搞好環(huán)境衛(wèi)生,提升人員素質(zhì),加強(qiáng)巡檢與出廠檢驗(yàn),杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng),杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定,我廠高度重視并安排專人對(duì)落實(shí)安全生產(chǎn)進(jìn)行了自查,現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下:
一、企業(yè)保持資質(zhì)的一致性。
我廠手續(xù)一應(yīng)俱全,營(yíng)業(yè)執(zhí)照及全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名,廠址和法人代表都完全一致,符合本條要求。
(一)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所,生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致;我廠的廠址生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi),生產(chǎn)條件,檢驗(yàn)手段,生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒發(fā)生變化。
(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營(yíng)業(yè)執(zhí)照的字號(hào)名稱完全一致。
二、企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
(一)企業(yè)采購(gòu)食品原料,主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,向供貨者索取許可證復(fù)印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,應(yīng)當(dāng)取得許可的)和購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購(gòu)的原料肉批次進(jìn)行了采購(gòu)索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。
(二)對(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料,企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn),并保存檢驗(yàn)記錄。
(三)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。
(四)企業(yè)建立了進(jìn)出臺(tái)賬。各種購(gòu)進(jìn)加工原料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)等記錄;我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲(chǔ)存、保管、領(lǐng)用、出庫(kù)等記錄。
三、企業(yè)建立了生產(chǎn)過程控制制度。
(一)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)境,生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查,并保存自查記錄;我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃。
(二)企業(yè)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備,設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄,同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備,設(shè)施等安全控制記錄;我廠對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒記錄,同時(shí)記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容,從而保證能隨時(shí)開機(jī)生產(chǎn)。
(三)企業(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況,包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄,溫度控制,車間潔凈度控制等。
(四)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)避免人流,物流交叉污染,避免原料,半產(chǎn)品,成品交叉污染,保證設(shè)備,設(shè)施正常運(yùn)行。不應(yīng)使用回收食品等;生產(chǎn)過程中嚴(yán)格要求工人不得串崗,遵守廠規(guī)及操作規(guī)程,避免原料,半成品,成品交叉污染,保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。
四、企業(yè)建立了出廠檢驗(yàn)制度。
(一)企業(yè)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄,包括查驗(yàn)食品的名稱,規(guī)格,數(shù)量,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)批號(hào),執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),檢驗(yàn)結(jié)論,檢驗(yàn)人員,檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào),檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我廠出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄,包括查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào),檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>
(二)、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況:我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn),并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn),未遇到購(gòu)買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
五、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況:
我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào),以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào),產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。
六、食品銷售臺(tái)賬記錄情況:
我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬,記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息,包括購(gòu)貨者的名字,地址、銷貨場(chǎng)所等。
七、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況:
我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢,取得食品從業(yè)許可證書(健康證),并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn),并備有員工培訓(xùn)記錄。
八、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估:
我廠主要消費(fèi)者都是回頭客,目前為止,還沒有接到過消費(fèi)者投訴。我廠定期對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行滿意程度調(diào)查,及時(shí)反饋消費(fèi)者意見,做到對(duì)自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本,并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制,確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況,能及時(shí)做出反應(yīng),力保消費(fèi)者權(quán)益。
除此之外,我廠的各項(xiàng)管理制度健全,記錄表格完善,人員配備合理,職責(zé)明晰。這些軟硬件的建設(shè),也為企業(yè)的前行,鋪平了道路。
經(jīng)過自查,我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求,提高了質(zhì)量安全意識(shí),杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上,我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制,為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
關(guān)于食品安全自查報(bào)告13
一、各項(xiàng)食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行情況
(一)四川省食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范執(zhí)行情況
組織學(xué)習(xí)并貫徹落實(shí)《四川省食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(試行)的文件精神。督促轄區(qū)內(nèi)71家食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任,建立和完善進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、不合格產(chǎn)品管理、不安全食品召回等制度,食品出廠必須經(jīng)過檢驗(yàn),未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的,不得出廠銷售,確保食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。嚴(yán)格要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)食品及相關(guān)原料溯源、問題食品召回下架退市。積極倡導(dǎo)和鼓勵(lì)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)單位實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)自查報(bào)告制度。
具體采取的措施:一是嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任,規(guī)范企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理。督促企業(yè)建立食品安全制度,指導(dǎo)企業(yè)完善質(zhì)量管理體系。二是對(duì)71家食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行分類分級(jí)管理,建立企業(yè)檔案,按不同監(jiān)管等級(jí)的要求對(duì)企業(yè)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。三是抓巡查實(shí)效,落實(shí)回訪制度。采取日常監(jiān)督和突擊檢查相結(jié)合的方式加強(qiáng)監(jiān)管。對(duì)于巡查發(fā)現(xiàn)的問題,責(zé)令其限期整改,關(guān)注企業(yè)的整改情況并做好回訪。每年對(duì)每家食品生產(chǎn)企業(yè)巡查不少于2次、小作坊巡查不少于3次,巡查率 100%。四是積極引導(dǎo)和幫助企業(yè)完善自律機(jī)制。根據(jù)企業(yè)存在的問題和需要,通過約談、培訓(xùn)等方式,進(jìn)行分類指導(dǎo),對(duì)癥下藥,突出實(shí)效。今年,已組織兩次食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全培訓(xùn)會(huì),培訓(xùn)食品生產(chǎn)加工從業(yè)人員150余人次,并對(duì)部分存在問題的企業(yè)進(jìn)行了約談。五是強(qiáng)化監(jiān)督抽查,加大執(zhí)法力度。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)去年抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)的抽檢力度,對(duì)抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)厲的處罰,增加企業(yè)違規(guī)成本,促使其提高食品質(zhì)量安全意識(shí)。六是建立質(zhì)量預(yù)警機(jī)制。對(duì)于監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題,及時(shí)采取措施,切實(shí)落實(shí)整改,把問題消滅在萌芽狀態(tài)。
。ǘ┧拇ㄊ∈袌(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法執(zhí)行情況
為認(rèn)真貫徹落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作任務(wù),加大對(duì)XX區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品的整治規(guī)范力度,XX區(qū)食藥監(jiān)局三項(xiàng)措施,使食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作的落實(shí)扎實(shí)、具體、可操作。
一是宣傳培訓(xùn),全面動(dòng)員。首先是組織全局監(jiān)管人員及轄區(qū)15個(gè)鎮(zhèn)(街道所)食藥監(jiān)所負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)。認(rèn)真學(xué)習(xí)并貫徹落實(shí)《四川省市場(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》,以食用農(nóng)產(chǎn)品綜合市場(chǎng)為重點(diǎn),督促食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)行查驗(yàn)義務(wù),推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和追溯監(jiān)管工作;其次是通過約談和培訓(xùn)方,督促全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型商場(chǎng)超市負(fù)責(zé)人及食品經(jīng)營(yíng)戶提高意識(shí),嚴(yán)格按照要求將各項(xiàng)工作落實(shí)到位。
二是制定工作計(jì)劃。我局結(jié)合工作實(shí)際,制定了《關(guān)于進(jìn)一步推行食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作的實(shí)施計(jì)劃》,按照以點(diǎn)帶面、主城區(qū)市場(chǎng)先行的工作方法,按批次分步開展。第一批自4月份開始,要求XX區(qū)安富綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、納溪重百超市作為試點(diǎn)單位,先行規(guī)范合格。并對(duì)試點(diǎn)單位各階段的工作內(nèi)容和工作節(jié)點(diǎn)做了詳細(xì)安排部署,包括進(jìn)行人員培訓(xùn)、落實(shí)各方職責(zé)、推進(jìn)快速檢測(cè)室建設(shè)和農(nóng)殘公示led的建設(shè),安排快檢等重點(diǎn)工作,確保食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作能順利推行。
三是督查跟進(jìn)。一是我局加大督查力度,不定期進(jìn)行檢查,督促市場(chǎng)開辦單位落實(shí)市場(chǎng)第一主體責(zé)任,重點(diǎn)檢查了食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,是否保留進(jìn)貨票據(jù)和相關(guān)證明文件,檢查市場(chǎng)開辦者審查經(jīng)營(yíng)者證照和基本檔案。二是環(huán)境衛(wèi)生檢查,查衛(wèi)生環(huán)境和有無(wú)其他違法行為。三是幫助市場(chǎng)主辦單位和大中型超市在檢測(cè)室設(shè)置led建設(shè)和使用方面進(jìn)行規(guī)范。目前XX區(qū)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道和重百超市落實(shí)了食用農(nóng)產(chǎn)品的各項(xiàng)規(guī)定,建立了自檢室驗(yàn),配備檢測(cè)設(shè)備,做到每天自檢5個(gè)批次。其他無(wú)自檢驗(yàn)室的市場(chǎng)和超市實(shí)行每天送檢,由XX區(qū)農(nóng)業(yè)局集中抽檢。納溪商城、百梯市場(chǎng)、綜合市場(chǎng)及大中型超市分別安裝 led顯示屏,對(duì)當(dāng)天的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行了滾動(dòng)公示,其他市場(chǎng)和超市實(shí)行張貼公示。
。ㄈ┧拇ㄊ∞r(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法執(zhí)行情況
為有效提高餐飲行業(yè)從業(yè)人員專業(yè)知識(shí)水平和規(guī)范操作的能力,增強(qiáng)守法意識(shí)和責(zé)任意識(shí),切實(shí)保障XX區(qū)餐飲食品安全,2014年全面深入全區(qū)15個(gè)鎮(zhèn)(街道)針對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員、農(nóng)村流動(dòng)廚師、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品安全管理人員和農(nóng)村自辦群體性宴席專業(yè)加工服務(wù)者進(jìn)行培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo),并進(jìn)行考核,同時(shí)做了技術(shù)支持;定期抽調(diào)精干力量免費(fèi)上門進(jìn)行培訓(xùn)。全年共組織培訓(xùn)21次,參訓(xùn)人員達(dá)1700余人。
在全市率先以區(qū)府辦名義制定下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐食品安全管理工作的通知》,我局制定了《XX市XX區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全事故應(yīng)急預(yù)案(試行)》、《XX市XX區(qū)農(nóng)村群體聚餐監(jiān)管督導(dǎo)工作意見》和《XX區(qū)農(nóng)村群體聚管理辦法》,并印發(fā)了《XX市XX區(qū)農(nóng)村群體性聚餐操作與管理工作手冊(cè)》,強(qiáng)化相關(guān)單位和個(gè)人的責(zé)任,目前部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府針對(duì)食品安全管理人員到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)因地制宜提出了實(shí)施細(xì)則,已經(jīng)明確給予包干工作經(jīng)費(fèi),比如龍車鎮(zhèn)和上馬鎮(zhèn)是100元/次,由鎮(zhèn)財(cái)政和村(社區(qū))公共服務(wù)運(yùn)行維護(hù)經(jīng)費(fèi)各列支50元。農(nóng)村自辦群體性聚餐依靠實(shí)地派員指導(dǎo)工作,加強(qiáng)農(nóng)村自辦群體中宴席的申報(bào)管理和指導(dǎo)。組織全區(qū)300多名農(nóng)村流動(dòng)廚師進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn),對(duì)其進(jìn)行備案登記管理。全年接受申報(bào)和派員指導(dǎo)農(nóng)村聚餐活動(dòng) 2000余次,確保全區(qū)農(nóng)村群體聚餐無(wú)一例食物中毒事故發(fā)生。
。ㄋ模┧拇ㄊW(xué)校食堂食品安全管理辦法執(zhí)行情況
結(jié)合《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》的出臺(tái),根據(jù)《關(guān)于開展2014年春季學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)檢查的通知》(瀘納食安辦〔2014〕 3號(hào))文件精神,由區(qū)政府組織,我局牽頭,各鎮(zhèn)(街)配合,對(duì)全區(qū)的所有學(xué)校、幼兒園食堂的食品安全管理、許可情況、員工的健康管理及培訓(xùn)、落實(shí)索證索票制度、使用食品添加劑等方面進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查和專項(xiàng)整治,共檢查各級(jí)各類學(xué)校食堂135家310余家次,下達(dá)監(jiān)督意見書135份。對(duì)學(xué)校食堂食品安全違法行為進(jìn)行了查處;推行學(xué)校食堂食品安全遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控(明廚亮灶),對(duì)學(xué)校食堂推行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作;2014年分4次對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),每次培訓(xùn)時(shí)間不少于10小時(shí),共計(jì)40余小時(shí)。
。ㄎ澹┧拇ㄊ÷糜尉皡^(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理辦法執(zhí)行情況
我局組織學(xué)習(xí)并貫徹落實(shí)了《四川省旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全管理辦法》,制定了《XX市XX區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)景區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全管理工作的函》(瀘納食藥監(jiān)函[2014]16號(hào)),經(jīng)區(qū)委、區(qū)政府制定印發(fā)《XX區(qū)鄉(xiāng)村旅店餐館及農(nóng)家樂專項(xiàng)治理方案》,按治理要求認(rèn)真貫徹執(zhí)行。針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的旅游景區(qū)建立了旅游景區(qū)食品安全事故處置區(qū)域協(xié)作機(jī)制,建立起旅游景區(qū)食品安全信息通報(bào)制度,在旅游景區(qū)顯著位置設(shè)立了12331公示牌、推進(jìn)量化分級(jí)管理。另外,政管理部門已將餐飲服務(wù)食品安全工作納入旅游景區(qū)、旅游飯店和餐廳質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定工作;旅游行政管理部門建立完善景區(qū)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,定期開展應(yīng)急演練,增強(qiáng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置能力。為確保整治工作順利開展,保證各項(xiàng)整治措施落到實(shí)處,我局聯(lián)合區(qū)旅游局適時(shí)對(duì)整治情況進(jìn)行聯(lián)合督查,對(duì)管理不嚴(yán)、問題突出、隱患較大的旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行嚴(yán)肅處理,督查結(jié)果計(jì)入監(jiān)管部門年終績(jī)效考評(píng)。
分頁(yè)閱讀第1頁(yè):一、各項(xiàng)食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行情況第2頁(yè):二、食品安全專項(xiàng)整治工作情況
二、食品安全專項(xiàng)整治工作情況
我局認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了市食藥監(jiān)局轉(zhuǎn)發(fā)省局《關(guān)于開展白酒質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作的通知》(川食藥監(jiān)發(fā)〔2015〕7號(hào))文件精神,多次召開會(huì)議研究討論,根據(jù)實(shí)際情況制定了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為的緊急通知》(瀘納食藥監(jiān)〔2015〕4號(hào))文,按文件要求認(rèn)真貫徹落實(shí)白酒專項(xiàng)整治。
一是開展普查工作,對(duì)轄區(qū)內(nèi)的散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位做到了“家底清、情況明”。深入轄區(qū)15個(gè)鎮(zhèn)(街道)的白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面核查。我區(qū)共有散裝白酒經(jīng)營(yíng)戶359家,其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)80家,銷售環(huán)節(jié)221家,消費(fèi)環(huán)節(jié)58家。359家白酒經(jīng)營(yíng)單位全部建立了監(jiān)管檔案。
二是加強(qiáng)對(duì)散裝白酒的快檢和抽檢。對(duì)196家散裝白酒經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了快檢,未發(fā)現(xiàn)甲醇超標(biāo)。抽檢有針對(duì)性,加強(qiáng)對(duì)去年抽檢不合格及未抽檢的白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的抽檢,確保抽檢覆蓋率100%。此次專項(xiàng)整治共抽檢了50家白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位52個(gè)批次的白酒,樣品全部送往XX市酒檢中心檢驗(yàn),檢測(cè)指標(biāo)的結(jié)論均為合格。
三是對(duì)白酒抽檢不合格企業(yè)進(jìn)行及時(shí)處理。2014年對(duì)白酒抽檢不合格的4家經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了處罰,罰沒金額27059元。其中XX區(qū)曾尚武酒類經(jīng)營(yíng)部生產(chǎn)部合格白酒,沒收其不合格白酒450kg,沒收違法所得人民幣800元,并處罰款人民幣12000元。今年一季度抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格白酒。
四是對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行嚴(yán)厲處理。2015年1月XX區(qū)龍車鎮(zhèn)陽(yáng)坡村曾學(xué)桂未經(jīng)許可從事茅臺(tái)醬香酒生產(chǎn)。我局給予曾學(xué)桂責(zé)令改正并給予相應(yīng)的行政處罰。沒收其違法生產(chǎn)的食品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品,并對(duì)其處貨值金額五倍罰款,計(jì)人民幣462700元。
五是強(qiáng)化培訓(xùn),簽訂責(zé)任書。2015年2月13日在局會(huì)議室召開了“白酒生產(chǎn)企業(yè)、小作坊食品安全培訓(xùn)會(huì)”,轄區(qū)內(nèi)68家白酒生產(chǎn)企業(yè)及小作坊業(yè)主參加了會(huì)議。我局還統(tǒng)一印制白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)警示語(yǔ),與白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者簽訂承諾書和責(zé)任書,并在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼。
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