大學生零食消費調查報告

大學生零食消費調查報告

　　一、 休閑食品的市場狀況分析

　　(一)、市場狀況分析

　　近幾年，隨著我國國民經濟發(fā)展和居民消費水平的提高，人們消費方式日益多元化、休閑化，休閑食品儼然已經成為國人日常食品消費中的新寵。相關資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經濟危機的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現出不減反增的勢頭。

　　隨著我國經濟水平的提高和旅游業(yè)的不斷發(fā)展，休閑食品的市場前景還算不錯，消費市場也在飛速增長，隨著我國經濟水平的提高和人民消費水平、購買能力的不斷提高，我國休閑食品的消費市場發(fā)展?jié)摿�很大�?/p>

　　目前，我國休閑食品市場呈現出如下特點：休閑食品企業(yè)眾多，呈現小而散的局面;行業(yè)集中度較低;在生產技術、新產品開發(fā)以及渠道建設等方面，本土企業(yè)均落后于外資品牌，無法跟上市場的發(fā)展步伐，多集中在低端休閑食品市場;中高端休閑食品市場一直被外資壟斷，外資、合資企業(yè)占據了休閑食品市場的絕對優(yōu)勢。

　　我國休閑食品市場已呈現出區(qū)域化趨勢，各地特色休閑食品紛紛在市場上出現，并且深受大眾喜愛，獲得了意想不到的效果，同時也推動了我國各地區(qū)旅游業(yè)，休閑食品業(yè)的的快速發(fā)展，受到廣大民眾和旅客的喜愛。

　　由此可見，我國休閑食品市場現狀良好，并且呈現增長趨勢，休閑食品的市場潛力還有待深入開發(fā)。

　　(二)、市場規(guī)模分析

　　如今的休閑食品市場主要是超市銷售、商店零售、專賣店的銷售方式，規(guī)模不大，相對較分散。近幾年，富有地方特色的休閑食品也逐漸進入人們的視線，開始被越來越多的人群所接受。

　　但是，大多數的商家還是局限于開實體店，但是實體店又受到地理位置、租金高低、周邊消費人群多少以及其他商家的競爭等各方各面的影響。于是，有一部分商家看到了網絡這個平臺，借助電子商務，開起了網店，不僅不受地理位置的限制，而且省去了租金的費用，受到很多商家和消費者的親睞，開拓了休閑食品銷售的新渠道。

　　現在人們生活水平提高了，對食品的要求也從填飽肚子轉變成了健康飲食、營養(yǎng)飲食，商家們看中了這個巨大的商機，紛紛打出健康休閑食品的牌子，這對于現在暴飲暴食的青年人又是一個不小的誘惑，不僅滿足了對休閑的需求，而且還健康，一舉兩得。現在我們食用的東西大部分都是來自大棚或者工廠，真正原生態(tài)的食品少之又少，而且價格昂貴，所以，一些用粗糧為原料的休閑食品更加受歡迎，市場前景相當不錯，開發(fā)潛力也很大。另外現在的消費者大多喜歡肉類、海味制品、辣味食品、膨化食品。

　　休閑食品也可根據地區(qū)的不同進行相應的改進，喜歡吃辣的地區(qū)就主營辣味休閑食品，口味清淡的。地區(qū)就主營一些味道不那么刺激的休閑食品，既有特色，摘要

　　隨著生活水平的不斷提高，人們的消費觀念得到了轉變，社會的各個階層、各個群體都有著不同的消費習慣。大學生這個消費群體也有著它的消費觀，這次我們調查的是大學生在零食方面的消費。當代大學生和以往的大學生不一樣，他們的生活是很幸福的，每天不僅有一日三餐，還有很多的零食消費。大學生在零食上的消費甚至超過他們吃正餐的花銷，大家都知道，零食的營養(yǎng)成分很低，長期吃零食對身體健康是不利的。我們這次的調查目的就是要詳細的了解大學生在零食上的消費比重，在零食上的消費偏好、消費頻率、數量、種類、檔次等要素，從而分析出零食吃的多的壞處，以及對身體健康的危害，最重要的是分析出大學生這個特殊消費群體的消費行為。這次調查活動是十分重要的，通過調查我們要告訴大學生零食吃的多的害處，以及從中可以了解大學生在零食上的消費行為，這對于分析消費者行為有很重要的意義。最后針對我們調查的結果，我們分析其原因并且提出了建議和對策。在這次調查當中，我們利用網上收集資料的方法、自己觀察的方法、以及發(fā)放問卷進行調查的方法，進行了詳細的研究。經過我們的研究我們得出了大學生零食消費的心理，了解了大學生群體的零食消費的種類、檔次、消費頻率等基本情況。

　　關鍵詞：大學生消費 零食消費 消費調查 消費分析

　　引言：民以食為天”，顧名思義吃是很重要的，不但要吃得飽更重要是吃得好，然而大學生這個肩負著國家未來的群體，對于自己飲食卻很不重視，在大學生中存在著正餐吃得少而買零食嚴重的問題，大家都知道很多零食沒有營養(yǎng)價值，而且部分零食含有有害的物質，不衛(wèi)生、含有致癌物質等等。大學生吃零食的習慣導致大學生身體素質下降，為此我們進行了大學生零食消費調查分析，在調查中我們發(fā)現，大學生購買零食的行為很普遍。這其中有很多原因，如現在的女孩都愛美，正餐吃得很少相反都用零食來打發(fā)時間，達到減肥目的。還有就是現在的零食種類多，口味多樣，這吸引著大學生前去消費。在這次調查中，我們涉及到的內容有，調查大學生零食消費的種類，頻率。分析大學生零食消費所占比重，大學生零食消費行為，并且提出相應策略和建議。

　　二、零食市場宏觀環(huán)境分析

　　1、政治法律環(huán)境調查

　　(1)政治環(huán)境

　　回顧零食的發(fā)展歷史，在國家宏觀經濟運行平穩(wěn)、穩(wěn)定增長的大環(huán)境下，在黨中央、國務院的高度重視和黨的十六屆三中全會精神指導下，國家有關部門在進一步研究新形勢下國民經濟發(fā)展特征的基礎上，出臺新的、有利于食品工業(yè)發(fā)展的經濟政策，有效地引導和扶持食品工業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

　　(2)法律環(huán)境

　　食品質量安全市場準入制度的實施，對零食的生產工藝和衛(wèi)生安全作了更嚴格的限制，提高了行業(yè)門檻。如出臺的法律有《中華人民共和國食品安全法》，《中華人民共和國產品質量法》，《中華人民共和國標準化法》等，相關法規(guī)有《國務院關于加強食品等安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》(國務院令第503號)《散裝食品

　　衛(wèi)生管理規(guī)范》等。

　　2、人口環(huán)境的調查

　　人口是構成市場的基本要素。在一定環(huán)境條件和收入條件接近的情況下，人口的多少直接決定市場的潛在容量。市人口計生委透露，重慶市常住人口288

　　4.62萬人，其中合川區(qū)占人口129.30萬人，而且合川區(qū)還是此次辦學點的所在地，大學生在零食的消費中占了很大比重。市場=人口+購買欲望+購買力。學生消費能力弱，可是消費頻繁，消費量大。老師也是消費群體，尤其是年輕的女性老師，更是零食的愛好者。

　　3、經濟環(huán)境分析

　　人的需求只有在具備購買能力才是現實的市場需求。所以，經濟環(huán)境直接影響顧客的需求。在人口環(huán)境既定的條件下，社會購買力與市場需求規(guī)模呈正比。中國加入WTO后，零食不僅面臨產品本身的升級問題，而且意味著競爭狀態(tài)的改變，區(qū)域之間的同質化將逐步改善，國家越來越重視傳統(tǒng)的、民族的產品，促進新行業(yè)的產生或發(fā)展。

　　4、自然環(huán)境分析

　　自然環(huán)境分析 自然地理的優(yōu)勢對市場營銷有明顯影響。自然環(huán)境市場經營活動發(fā)生直接或間接的影響。人們的生活方式、生活習慣和物質內容的不同，對市場需求也各有差異。城市的分布狀況以及交通工具的選擇等，對市場營銷也有很大影響。假如交通與自然條件惡劣，不但影響到商品的運輸時間與效率，同時影響產品的損壞率。以重慶市為例，雖地理環(huán)境處于山區(qū)，但重慶作為直轄市之一，經濟發(fā)展迅速，交通運輸業(yè)加快發(fā)展。無論是水運還是陸運亦或是航運。

　　5、科技技術環(huán)境分析

　　科技發(fā)展速度快慢對市場經營起著顯著的、多方面的影響�？梢哉f，對人類生活最有影響力的是科學技術，人類歷史上的每一次技術改革，都會改變著社會經濟生活。每一種新技術、新成果的出現，也都會給企業(yè)造成新的市場營銷機會。同時，產生的新興技術與行業(yè)，必然給舊技術與行業(yè)帶來巨大環(huán)境威脅，使其受到沖擊，甚至最終淘汰。 技術的進步帶動了質量的提高，零食整體質量水平上升已是不爭的事實。尤其是一些市場占有率較高的大型品牌企業(yè)，質量管理和質量控制水平嚴格，生產設備和生產工藝先進，產品質量安全讓人放心。目前，我國零食銷量在200-300 億元左右，估計未來幾年每年增幅在15%左右。 二、 零食市場微觀環(huán)境調查

　　1、消費者調查

　　(1)市場需求量調查

　　隨著人們對于健康的日漸重視，飲食是人們首先關注的。而零食作為一種被人們曾經當做不健康飲食的消費品，現在因為人們對健康概念更深入的理解，已經成為新的消費熱點。現在的大學生大部分都處于良好的經濟環(huán)境中，大學生的經濟來源主要還是家庭供給，大多大學生有吃零食的習慣。一般對于零食需求女生比較大，有的甚至用零食代替正常的三餐。

　　(2)影響消費者行為因素調查

　　消費者在購買零食的時候會受到產品、價格、地點、促銷的影響，還會受到外部刺激的影響。消費者在決策的過程中受到個體和心理因素的影響，消費者行為還會受到外部環(huán)境的影響。所購買零食種類是否是自己愛吃的，零食的包裝是否可以買足購買者的審美需求，甚至是零食的具體形象設計是否可愛這都會影響大學生的購買�，F在零食的種類比較齊全價格比較參差不齊，一幫來說處于中低位價格的零食比較受大學生的歡迎，大學生本身吳經濟來源，太昂貴的里零食消費頻率不會太高，價格的高低會影響大學生零食消費的購買頻率。零食的購買場所也是影響大學生夠買的影響因素之一，場所規(guī)模的大小種類的齊全影響著消費者的購買次數、購買種類與購買數量。對于離宿舍比較近的小賣部，大多數情況小不會一次購買很多，所購買的品種也比較單一，所購買產品的價格比較便宜，多屬于牛奶、面包、泡面之類的快餐零食，大學生不會在小賣部購買儲存零食。

　　(4)宣傳手段和廣告策略

　　學校超市的宣傳手段一般是實物宣傳或促銷，周邊的個體戶一般是發(fā)放小廣告單或是以會員積分兌換產品來吸引消費者，大型超市有自己廣告宣傳欄所以比較占優(yōu)勢。對于宣傳手段和廣告策略學校超市有很多的不足之處，處于相對劣勢地位。

　　(5)潛在競爭者

　　晚上7點到10點學校的夜市比較繁榮，這是學校超市的潛在競爭者，所賣的小吃比較豐富價格便宜，還符合大學生的作息時間�？觳托〕缘暌彩浅�市的潛在競爭者之一，多樣的油炸食品還是很收大學生的歡迎的。手推車小吃受時間的限制一般在早上8點之前晚上7點之后才出現，所以競爭力度有限，但是獨特的口味還是有很強的競爭力的，可以當零食也可以做為早晚餐。

　　3、經銷商調查

　　(1)經銷商經營范圍調查

　　學校超市有經營的.范圍比較廣泛，除了食品以外還有很多生活日用品，經營范圍比較廣泛種類比較齊全。

　　(2)經銷商儲存及設施調查

　　有自己的儲存室，所儲存貨物充足，貨物供給補足及時，基本不存在貨物短缺，儲存設施齊全，對于冷凍藏品有較好的儲存。

　　(3)經銷商網絡調查

　　學校小賣部屬于學校超市所用，發(fā)布學校個宿舍區(qū)，分布比較合理，給學生的購買帶來了方便。

　　(4)銷售人員的調查

　　銷售人員多是全職者，有部分學生兼職，銷售人員的素質不高，沒有銷售熱情，很少起到引導購買。

　　三、市場營銷活動調查

　　1、產品調查

　　(1)產品品牌調查

　　學校超市零食品牌比較齊全，德芙、雀巢、徐福記、上好佳、好吃點、冠

　　生園、好麗友等多個品牌。這一些品牌都是大學生比較受歡迎的，價格比價實惠，口味較好。

　　(2)產品實體調查

　　不同種類是產品實體相差比較大，同種類的食品多數是類似。統(tǒng)一特點實物和包裝差別較大。

　　(3)產品包裝調查

　　產品包裝各有特色，但也有部分類似包裝，包裝對于初次購買的影響較大，但是對于重復購買和忠實購買的影響較小，產品的包裝對于促銷喲一定的影響。

　　(4)產品生命周期調查

　　零食的生命周期都比較長，學校超市出現新品零食的機率不太高，多數是大學生比較熟悉的且經常購買的產品，產品的生命周期對與大學生零食消費的影響比較小。

　　2、價格調查

　　(1)產品定價的合理性

　　價格是影響消費者購買的主要因素之一，超市價格較貴的主要是巧克力累的產品 ，這類零食在特殊節(jié)期是比較受歡迎的，其它的餅干、肉干、果脯、薯片等各品牌的差價不大，除肉干外相對都比較適中也比較受歡迎。

　　(2)消費者對什么樣的產品容易接受

　　大部分學生在飲食觀念上還是比較關心安全和健康問題，所以健康的零食受歡迎�，F在的大學生在零食方面比較注重口味，而且比較多樣化，所以商家應該豐富零食的品種，提供足夠多的選擇空間。合適地調整不同類別零食銷售的結構，在保證零食安全的基礎上，進一些口感較好的零食并適當增加新鮮水果和奶制品。對各種食品分不同規(guī)格包裝銷售，不同學生、不同時候對某種零食的數量需求都有區(qū)別，因此零食分大中小規(guī)格包裝銷售將會受歡迎。 對于零食的包裝設計應該新穎獨特，適合現在大學生的個性特點。大學生喜愛的零食多是方便攜帶，口味獨特價格便宜，包裝簡單。

　　(3)產品的成本與盈利

　　超市的產品的成本應該是產品本身的成本加上超市的人工成本和店面租金之和，超市的產品成本和租金成本是固定的，人工成本是根據超市的大小決定的，

　　所以超市的盈利應以薄利多銷為主，提高銷售量以增加成。

　　3、促銷調查

　　(1)廣告調查

　　學校超市的廣告要及時更新，設計適合主推產品的廣告，人員促銷和網絡廣告同時進行。學校超市廣告屬于薄弱環(huán)節(jié)，現有的廣告只有人員促銷再無其他。超市可根據大學生自身的特點設計廣告或是實現校內網購送貨上門。

　　(2)人員推銷調查

　　人員的推銷可以為產品做到很好的宣傳，特別是新產品，可以通過人員的推銷告知新零食的口味特點，使產品更容易被大學生接受。學校的人員推銷比較差，只有零星的飲料在做，很少有其他產品的推銷而且所做推銷的活動場地有限。

　　后記

　　本次市場調查課程設計共經歷 ，以調查問卷為依據展開，共派發(fā)50份調查問卷，收回有效問卷30份，采取直接調查和間接調查，直接調查為直接派發(fā)問卷表給周邊同學室友，間接調查采取網上調查，收集調查信息后最終總結數據分析成為報告。

　　經過這一段時間的合作，我們小組的團隊合作能力加強了不少，經過討論研究設計方案，然后分工，各自分散進行，這樣提高了課程設計的效率，使我們各自的時間得到了充分的利用，在小組合作中，大家各抒己見，為我們方案設計提供了多樣的選擇，根據我們對大學生消費與對手機的了解還有掌握的相關資料，在我們小組的共同努力下做出了課程設計報告，在合作期間我們對彼此更加了解，對于團結的力量身有體會，通過本次課程設計，使我們把課堂上學習到的理論知識應用到實際情況中，也讓我們更好的了解到了《市場調查與預測》這門課，更加深了我們對該門課程的理論認識，為以后從事營銷方面的工作打下扎實的基礎。

　　本次課程設計任務分工通過小組抽簽決定，具體個人分工如下：

　　張xx：摘要，引言，背景，市場調查宏觀環(huán)境分析，市場調查微觀

　　環(huán)境分析，市場調查活動環(huán)境分析，后記，參考文獻，問卷調查表設計

　　xxx：存在問題及建議

　　xxx：本次市場調查研究目的，研究方法，附件

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