大學生暑假食品安全調查報告
食品安全社會實踐調查報
一、活動項目：
食品添加劑調查
二、活動目的：
我國社會經(jīng)濟快速發(fā)展，現(xiàn)代人的生活對飲食起居提出了更高的要求。“民以食為天”而食品有關的問題自然成為人們關注的一個焦點!
近來媒體曝光了多家食品生產(chǎn)商的食品存在 不安全的因素， 得到了各界黨組織以及廣大群眾高度重視， 食品安全被推到了風口浪尖的地 位。群眾已經(jīng)認識到的不安全食品主要有：注水豬肉;農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果;市場上的 假酒、假飲料、假油、假米、假調料;對人有致癌危險的商品;經(jīng)過現(xiàn)代技術加工的膨化食 品、方便面、果凍和很多零食;抗生素、色素殘留超標的食品;各種過期的、防腐劑、添加 劑含量超高的食品;沒有保鮮措施的'貯藏品，不衛(wèi)生的散裝食品等。 這次主要了解各種食品的食品添加劑添加情況， 了解食品添加劑的基本知識; 增強食品 安全意識。
三、活動過程：
1. 到超市副食品，查看食品包裝袋上標注的有哪些食品添加劑;
2. 記錄食品添加劑的名稱;主要有穩(wěn)定劑、檸檬酸、乳酸、甜味劑、綜合香料、附加劑、 甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、阿斯巴甜等，基本每一種食品中都含有添加劑。
3. 采購樣本：根據(jù)的種類，采購了肉食、飲料、速凍食品和休閑零食四類食品。
4. 利用網(wǎng)絡了解食品添加劑和相關知識：
(1)食品添加劑的作用：合理使用可防止食品腐朽變質，保持或增強食品的營養(yǎng)，改 善或豐富食物的色，香，味等。
(2)使用食品添加劑的必要性：如不使用防腐劑，則變質的食物會引起食物中毒。另 外，防腐劑還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。
(3)食品添加劑的安全用量：對健康無任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量， 用每千克每天攝入的質量(mg)來表示，即 mg/kg。
(4)不使用有毒的添加劑：如新聞中報道的瘦肉精、三聚氰胺(做有毒奶粉) 、人工合 成色素(做染色饅頭) 、吊白塊(做有毒腐竹)等。
四、活動收獲：
1.要養(yǎng)成正確認識和防范食品添加劑的意識，養(yǎng)成良好的飲食習慣。
2.買東西務必養(yǎng)成翻過來看包裝背面“配料表”的習慣。盡量買含添加劑少的食品。
3.選擇加工程度低的食品，加工度越高，添加劑也就越多。如購買的速凍類的饅頭、薯 條、鱈魚片等，標注的添加劑就很少。
4.不要貪圖便宜貨。俗話說“賤錢無好貨” ，事實上在小攤上買的零食，含的添加劑很 多。
5.要樹立“簡單的懷疑”精神。 “為什么這種蛋糕的顏色這么漂亮?” “為什么這種零食 會這么便宜?”具備了“簡單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時候，真相自然而然就會出 現(xiàn)。
五、活動總結
這些知識， 讓更多的人了解到食品安全的重要性和提高了安全消費能力。 大多數(shù)人還是 很關注食品安全方面的問題的， 可見近年來食品安全方面出現(xiàn)的問題已經(jīng)引起了大部分人對 食品安全的重視，并采取了一定的行動，但應有少數(shù)人還沒有重視到食品安全的問題，對此 我覺得可以有針對性的對食品安全問題做一定的宣傳。 俗話說， “民以食為天，食以安為先”食品安全直接影響著人民群眾的切身利益，關系 到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，因此飲食安全責任重于泰山。 ，因此食品的安全問題也是十分重要，而且也已經(jīng)得到廣泛的關注，很多問題亟待解決，這也讓我們看到了食品專業(yè)的發(fā)展 前途和任重道遠，希望城市政府能夠切實加強對食品安全問題的重視，加大宣傳力度，通過 各方面向民眾散發(fā)食品安全知識。
六、大學生暑期社會社會實踐活動意義重大，鼓勵更多的人參與到這支龐大的隊伍 中來。 我們通過大學學習后，要想盡快的成為現(xiàn)代化建設的有用人才，適應社會的需要，就要 在學習期間，積極參加社會實踐活動，認識社會，認識自己的社會位置，明確自己的歷史使 命，激發(fā)自己的學習熱情，調整和完善自己的知識結構，戰(zhàn)勝各種困難和挫折，鍛煉意志和 毅力，為適應以后的工作做一定的準備。 社會實踐是知識創(chuàng)新的源泉，是檢驗真理的標準。把學到的知識用于實踐，在實踐中繼 續(xù)學習提高，才能真正成為對社會有用的人才。 實踐已充分證明，社會實踐促進了大學生的全面發(fā)展。通過社會實踐活動，我們從與人 民群眾的廣泛接觸、了解、交流中受到真切的感染和體驗，從無數(shù)活生生的典型事例中受到 深刻的啟發(fā)和教育，使思想得到升華，社會責任感得到增強。在實踐中，我們的人生觀，價 值觀得到進一步的強化，提高了認識能力，適應能力和創(chuàng)新能力。真誠的希望更多的大學生 積極參與到這支光榮而龐大的實踐隊伍中來。
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