餐飲營銷方案（精選18篇）
為了確保我們的努力取得實效，時常需要預先制定一份周密的方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。寫方案需要注意哪些格式呢？下面是小編收集整理的餐飲營銷方案，歡迎大家分享。
餐飲營銷方案 1
一、活動主題：
慶七天樂，優惠、美味等你來
二、活動時間：
10月01日~10月07日
三、活動目的
(提升客單價，促進銷售目標達成)
四、主題活動內容
(消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元， 即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件，備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上
五、介紹活動，
活動日期及商品活動。
六、氣氛布置：
店內氣氛布置：入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。
七、活動執行與分工：
企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。
采購部：負 責商品的組織，到位。
財務部：負責資金到位。
店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
食品促銷內容：
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5、贈品：提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
餐飲淡季促銷方法
1、圍繞主營產品進行延伸開發，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;
2、開發適合當季消費的品種，制造賣點，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的'前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;
4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環境氣氛促銷
熱情服務促銷
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出，當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。
服務技巧促銷
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法： 形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以 具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特 點，給客人以適當的優惠。
加法技術法：把菜肴的特色和優點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從 而產生購買的欲望。
除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這 樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的 菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其 高質量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說： 先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點， 服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點。達到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業，對促銷時菜品的創新與開發不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發，從色、香、味、型、營養等方面挖掘，您的餐飲基業一定常青 其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉，強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。
在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯。而環顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以，在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲營銷方案 2
一、活動背景
清明節是我國的傳統節日，清風吹柳絮，清明節來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風和日麗的春天真正的開始了。隨著清明節臨近，清明節經濟正慢慢的火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅游、消費的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節假日的組合產品，以此拉動xx溫泉市場的消費欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。
二、活動目的
1、以清明節踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作。
2、搭建節日惠客平臺，促進節假日消費，提高酒店營業額。
3、展示我店五星級優良服務品質，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽度。
三、活動主題
踏青清明節，愛慕御臨泉。
四、活動執行時間
xx年xx月xx日——xx年xx月xx日。
五、活動亮點
探尋xx的'xx，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美xx湖，品鑒xx水城文化。
游湖：xx湖xx平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。
踏青：xx余畝酒店江南園林美景，xx平方公里xx湖生態景區，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。
養生中餐：原生態野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養生美食文化，綠色健康新傳說。
六、主要活動產品
御臨泉兩日游：
xx元特惠套餐：含溫泉門票2張，高級標準間一晚，西餐廳雙早成本劃分：溫泉xx元，客房：xx元，西餐：xx元，返傭提成：xx元（僅針對旅行社及網絡）。
清明節有3天假期，是春光明媚草木吐綠的時節。
此節日外出踏青，xx大酒店是您歇腳的地方。
這個清明，無論是踏青還是祭奠，都請讓我們懷上一顆感恩的心……
活動日期：20xx年xx月xx日-xx月xx日。
此期間，通過xx大酒店官網預訂客房并入住后，將享受：
1、神秘2份小禮物的贈送。
2、積分兌換客房抵用券（禮品豐富中……）。
3、免費享受優先升級服務。
溫馨提示：酒店諸多優惠項目等您來體驗！
心動不如行動，讓我們一起給力清明~
餐飲營銷方案 3
六月夏日炎炎，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛卻永恒，一年一度的父親節即將來臨。在這個屬于父親的節日，為了調動起消費者的`積極性，吸引更多的顧客，提升營業額，經管理公司研究決定擬父親節營銷策劃方案如下：
一、活動時間：
6月17日xx6月18日
二、活動目的：
1、通過活動刺激親情消費，提升企業的良好品牌形象;
2、拉動消費量，競爭市場份額;
3、加大E餐銷售量，提高各店的營業創收。
三、活動主題：
心系父親節，xx一家親。
四、活動地點：
xxxx
五、活動內容：
1、活動期間，各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節日祝福“您好，節日快樂”。
2、活動期間，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。
3、活動期間，訂xxxx餐均有好禮相送。
凡電話訂餐消費滿688元免費贈送xxxx餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費滿888元免費贈送xxxxE餐及時送VIP會員金卡一張，各店做好登記，財務備存。
4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節愛心套餐，價格各店可根據自己的具體情況而定，菜式以健康，營養為主，菜品名體現父愛(參考：感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深)。并且主推一道父親節特色菜品。
5、活動期間到店內消費的客人，單桌消費滿800元可獲贈免費全家福(10寸塑封)一張，各店做好登記，財務備存。
6、企劃部統一利用短信平臺給客戶發送父親節祝福短信：“心系父親節，xxxx一家親，多款父親節愛心套餐溫情推出，xxxx餐飲祝天下所有父親節日快樂!”
六、宣傳事宜：
1、管理公司企劃部負責刻制父親節橫幅，每店一條，內容“心系父親節，xxxx一家親”，并與6月15日之前送至各店;
2、管理公司企劃部于6月16日統一為各店客戶發送父親節祝福短信，“心系父親節，xxxx一家親，多款父親節愛心套餐溫情推出，xxxx餐飲祝天下所有父親節日快樂!”。
七、注意事項：
1、各店認真組織員工學習活動方案，根據方案對員工進行相關知識培訓;
2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創收點;
3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。
餐飲營銷方案 4
通過酒店春季促銷，不僅是把客人引進來，還需要把客人留住，并且提高回頭率。讓顧客滿意提高回頭率才是留住顧客的關鍵所在。只用提高回頭率才能提高存量，只有積累，才會有存量的增加，才能保證相對穩定和較高的開房率。
一、目的
①使本市大多數人都知道本酒店，使司機都知道本酒店及來此的路線。
②促使公司白領、金領等目標消費群體在消費時會選擇本酒店；使本市甚至本省企業領導都知道本酒店，在消費時會選擇本酒店。
③旨在拉動二次消費，爭取更多的`回頭客，提高客戶滿意度、美譽度和忠誠度；使消費客戶最終成為酒店的老客戶及vip會員，最終提升酒店的知名度。
二、時間
20xx年xx月xx日一20xx年xx月xx日
三、涉及的部門
康樂部、前廳部、餐飲部等。
四、主題
暖春——春季優惠酬賓。
五、優惠活動價格
實行通票制度，價格為人民幣X元 /位。
六、活動服務項目
（一）洗浴
可在本酒店洗浴的中心洗浴一次。
（二）自助餐
酒店在中午和晚上為客人提供中式自助餐，持通票者享受午晚各次用餐。
（三）觀看大型演出
每晚8：00本酒店演藝大廳將有大型歌舞表演，持通票可以入場觀賞，每票僅限次。
（四）書吧
在活動時間內，持通票可到酒店書吧免費閱覽（無次數和時間限制）。
（五）健身
活動期間，客人可持通票到健身房享受健身活動小時。
七、宣傳
（一）外部宣傳
活動的前期預熱工作應加強新聞、軟文、廣告的宣傳，故選擇以下媒體。
1、報紙媒體
xx時報、xx晚報（除基本廣告外，可進行dm夾報）。
2、電視媒體
xx衛視綜合頻道，xx電視臺經濟頻道。
3、網絡媒體
xx網，xx網。
4、戶外媒體
路過本酒店的xx路、xx路公交車的車身廣告。
（二）其他宣傳
1、dm的發放
dm為大32開四色印刷的雙折頁，針對司機及有車族重點發放，并發放優惠承諾書。
2、店外的宣傳
開業用的氫氣球，燈籠，條幅，pop等，烘托春季氣氛。
3、店內布置
酒店內燈籠、彩色氣球、pop、海報、吊旗等布置到位。
4、每天舉辦幸運大抽獎活動
詳情見店堂海報
八、促銷
除通票外，其他消費金額達到以下的標準，將有禮券和禮品送贈。
凡一次性消費滿xx元的贈餐券xx元、演藝門票xx張及其他禮品。
餐飲營銷方案 5
一、活動背景
利用端午節這個中國幾千年來的民俗節日，邀請國際友人及青少年共同參加，在更好地了解端午節習俗，感受端午節豐富的文化內涵的同時，向外籍嘉賓宣傳酒店、SPA等項目，讓參加的人員在濃濃的歡快氛圍中體驗我國的傳統節日中蘊涵的深意。
二、活動地點
西餐廳及戶外
三、活動對象
內部及外部大客戶(約50人，20組家庭)
四、活動時間
20xx年xx月xx日15：30-17：00(端午節)
五、價格標準
免費
六、場地分布圖
略
七、活動安排
活動亮點：
1、帶香囊雖是端午節的習俗之一，但本市區鮮為人知，可以作為一個亮點突出本次活動;
2、佩五絲是一個比較傳統的習俗，考慮家長愛子心切，通過此方法達到看到五絲就想到端午節，想到端午節就聯想到艾力楓社;端午節酒店活動方案3、累計卡的運用，累計卡是由一張A4的PVC材質制作的卡片，上有公司LOGO及端午節活動照片，分成16小塊，大小不一，拼成后是一張完整的圖片，利用兒童貪玩、好奇心重的心理，達到酒店宣傳、
活動促銷的目的.，另外因為可長期保留還可作為一種宣傳的手段。
4、活動延伸，五絲的習俗是在第一場大雨后扔于水流中，故在活動過后的第一個下雨日邀請當日參加人員前來一同將五絲放于氣球內，并于工作人員將氣球拋至湖中，后由其他工作人員拾起，后所有人員到西餐廳吃飯，并體驗其他酒店項目。
優惠政策：
1、增值活動項目
憑活動入場券，在西餐廳或其他廳可享受特價親子套餐()元，可享受親子特價房()元，可享受餐廳()折優惠。
2、凡在活動期間凡參加x活動除享受()折優惠外，另贈送累計卡3張。
3、現場辦理SPA卡可享受()折優惠，另贈送累計卡1張。
4、支付50元即可獲得親子游泳票一張，另贈送累計卡1張。
5、報名參加游泳班、購買游泳卡的客戶除活動本身享有的權益外，另贈送累計卡2張。
6、購買旅游產品套餐的客戶除產品本身享有的權益外，另贈送累計卡2張。
7、獎項設置及獎品負責人：x
獎項設置
一等獎、二等獎、三等獎、幸運獎
獎品：以客戶體驗產品及贊助商贊助的物品等
活動職責分工
活動預算
1、場地布置：
2、食品預算：略
餐飲營銷方案 6
一、聯歡會目的：
為了加強酒店員工的凝聚力，豐富酒店企業文化生活;表達酒店對員工節日的關懷與問候，同時給員工們一個展示自己才華的`舞臺，讓領導員工齊聚一堂開心快樂的總結過去展望未來，共同度過20xx年春節。
二、聯歡會主題：
“金牛鬧新春，瑜珠迎新年”聯歡晚會
“瑜珠迎新”晚會主題思想：以文藝節目表演為主，展現員工的才藝和精神風貌，同時穿插輕松活潑的游戲節目，提高晚會的互動性和參與性，真正起到全員聯歡的效果，有助于同事關系、干群關系的進一步融洽和團隊意識、集體榮譽感的培養。
三、聯歡會時間：
20xx年2月3日晚
四、聯歡會會場：
17f大會議廳
1、會場四周用氣球、燈籠、彩帶等進行布置，整個會場要體現融洽祥和而喜慶的氣氛，同時舞臺要考慮到互動環節的觀眾進入場的方便。
2、舞臺背景設置：“春節聯歡晚會”的字體。
3、多媒體設備：投影儀×1、投影布×1、小電視×1、話筒4支。
4、晚會桌上擺放：糖果、水果、瓜子、花生等。
5、晚會互動準備小禮品。
五、聯歡會參與：
全體員工及各單位領導
六、聯歡會特色：
1、聯歡會的出彩點是——熱鬧。
2、主持人調動氣氛，臺上臺下呼應氣氛熱烈。
3、聯歡會的亮點是——關愛和鼓勵。
4、領導致辭以表鼓勵和關愛，節目內容圍繞歡樂及團結，鼓舞。
七、晚會節目任務：
1、客房部、餐飲部不少于5個節目。
2、前廳部不少于4個節目。
3、綜合部不少于3個節目。
4、保安部不少于2個節目。
備注：部門之間可以聯合準備演出節目。
八、籌備進程安排：
1、20xx年2月1日之前各部門將晚會節目單報總辦。
2、20xx年2月1日完成晚會的串詞，由總辦協助主持人完成。
3、20xx年2月1日在17f進行晚會節目初排。
4、20xx年2月1日晚會所需物品采購到位。
5、20xx年2月1日晚會會場布置完成。
6、20xx年2月1日14：00pm在17f大會議室進行連排。
7、20xx年2月3日7：00pm完成會場物品擺放。
8、20xx年2月3日9：00pm晚會正式開始。
餐飲營銷方案 7
一、活動背景
春節是我國傳統節日中最盛大的，從臘月二十三至正月十五，這段時間稱為過年。除夕前，所有人都在為過年忙碌；初一到初五大家忙著走親戚，和朋友聚會。在家過團圓年是因為傳統觀念，所以很少在外住宿。這就是酒店的客戶入住率不高的主要原因。那么，怎么才能把酒店的客房賣給他們呢？
我們建議組織一個家庭式的娛樂活動——“家庭對對碰”。大家忙碌了一年，好不容易有幾天空閑的時間，都會想與朋友們在一起聚聚。而組織家庭對對碰的活動，向其家庭發出邀請，以休閑娛樂的.方式刺激消費。
二、活動目的
為了讓人們過一個特別的年，組織一場家庭式娛樂活動，邀請社會各界人士及家庭參加，從而提高酒店客房的入住率，和其他項目的營業收入。
三、活動介紹
1、活動媒體介紹：
這次活動寄發的邀請函是以郵政有獎賀年卡的形式發放。建議使用普通型賀卡，主卡設計為酒店的形象，以及年夜飯的征訂宣傳；附卡為“家庭對對碰”的邀請函及門票。
2、活動內容介紹：
活動主題：家庭對對碰
活動時間：20xx年2月14日—20xx年2月21日
活動開幕時間：20xx年2月14日
開始時間：19：30
結束時間：9：30
活動內容：以答題、猜謎以及一些挑戰性的活動，根據孩子的年齡設置不同的難度以及分組。
活動要求：
（1）必須是以家庭的方式參加，3個一組。
（2）按孩子的年齡大小分組
（3）孩子年齡不超過15歲
活動規則：
（1）過關多少升級。過關多的勝出，進行一下個項目。少的淘汰。
（2）活動期間住宿就餐者，消費超過800元，均有豪華大紅包贈送。
3、活動意義：
（1）邀請高消費群體齊聚XX參加“家庭對對碰”，以娛樂的方式邀請其家庭共同參與，可以
（2）聚集人氣，活動舉行的檔期是春節期間，這次活動的參與對象都是高消費群體，他們的參與不僅能增加酒店春節期間的人員流量，還能增加其他項目的營業收入。
（3）借助這次活動，提高酒店客房的入住率。
（4）通過“家庭對對碰”的活動，讓更多的人了解XX的服務，從而在社會上樹立美譽度。
餐飲營銷方案 8
元宵節是中國傳統節日之一，為豐富員工文化生活，活躍節日氣氛，展現總裝分廠員工的積極向上、敢于拼搏的精神風貌，同時以增強員工凝聚力，營造良好的員工業余文化氛圍為目的，總裝分廠擬開展“慶元宵·猜燈謎”大型員工活動方案，旨在讓員工歡度一個溫馨、愉悅、寬松的元宵佳節。
一、活動主題
猜燈謎·慶元宵
二、活動時間
20xx年xx月xx日（農歷正月十五）晚上19：00
三、活動地點
總裝分廠南北樓連廊處
四、參與人員
總裝分廠全體員工均可參加
五：活動準備
1、xx月xx日前，由人力資源科負責收集各種燈謎，準備獎勵員工的'小禮品；
2、場地布置：xx月xx日由環安設備科協助人力資源科懸掛元宵節小燈籠，并在南北樓連廊四周拉上紅絲帶，將燈謎吊在上面；
3、xx月xx日晚，由生產管理科協助人力資源科組織猜燈謎活動，包括人員通知，謎底核對，獎品發放及宣傳拍攝等；
4、xx月xx日由技術質量科協助人力資源科對活動現場進行規劃；
六、活動規則
1、猜燈謎活動，必須是現場猜謎，猜謎者對所猜謎底確認無誤后揭下燈謎帶到所屬兌獎桌處進行核對，謎底正確者由兌獎人直接發放獎品，錯誤者由兌獎人員將燈謎重新掛回；
2、每個猜謎者一個燈謎，必須先到指定兌獎處核對謎底，確認無誤后，由兌獎人員回收謎面，猜謎者進行登記，填寫所猜中謎面題號、謎底、本人姓名、員工編號、班組之后，方可領取獎品；
3、猜對一條謎語兌換一份獎品。為了讓更多的員工參與活動，每人僅限猜一條。
4、謎語共xx條：
七、獎項設置
共設置獎品xx份，猜對一條謎語兌換一份獎品，獎品兌完，活動結束。
八、活動注意事項
1、猜燈謎要有秩序，不要大聲喧嘩及到處吵鬧；
2、對答案時要排隊守秩序，違反者取消猜燈謎資格。
餐飲營銷方案 9
進入十二月以來，各個大大小小的節日都接踵而來，其中的圣誕節是第一個，也是與影樓浪漫相連的'一個節日，同時也迎來又一次的婚紗旺季。
一、活動目的
借此機會提高銷量，吸引人氣，提高品牌知名度。
二、活動主題
“浪漫圣誕舞出自己的浪漫禮物”
三、活動形式
抽獎、特價
四、活動內容
1、活動時間：12月20-12月27日
2、活動地點：影樓
3、活動具體內容：
特價部分：圣誕節促銷期間，本影樓推出兩份樓餐。
1)、圣誕特惠套系298元(只限棚拍)：
經典法式7寸相冊，造型3次，服裝3套，拍攝多張，入冊10張。并贈送16寸20xx年歷海報!!
2)、浪漫圣誕1225元情侶套餐。(憑宣傳單，可直降至998元)
浪漫禮物部分：
宣傳單派發人員在超市及商場門口派送圣誕禮品宣傳單，憑借此宣傳單可以到影樓圣誕樹下領取圣誕禮盒一份。
凡是從圣誕禮盒里找出圣誕盛裝舞會邀請函的朋友都可以參加于12月24日舉辦的圣誕盛裝舞會。
其它禮品：各種小禮品，以及一些影樓現金券或是打折卡，規定數額的優惠全家福套餐。
圣誕盛裝舞會部分
參加對象：
圣誕節禮物里找出邀請函的朋友;
消費圣誕套餐的客戶;
報名參加者。
圣誕盛裝舞會活動：
1、抽獎
獎項設置：
超級幸運顧客：一名
獎品：現金￥5000;影樓送出價值￥3000幸福生活合家歡套照一套
一等獎：二名
獎品：現金￥1000;影樓送出價值￥999幸福生活合家歡套照一套
二等獎：四名獎品：現金￥500元
三等獎：八名獎品：現金￥200元
紀念獎：若干獎品：影樓提供的紀念品一份
2、拍照
細節說明：
1、服裝免費提供有邀請函的，免費服裝有限，可另行租借。免費化妝。
2、報名參加者收取相應費用，提供部分免費服裝，也可以租借其它服裝及化妝包。
3、舞會當中有專門攝影人員，與會者可以要求特殊拍照。會后可以自行選擇影片及后期制作等。
五、活動宣傳
1、店前懸掛條幅也可以懸掛于其它主要商業區顯著位置。
2、宣傳單，dm單派送到位。
3、報紙：選擇當地有影響的報刊登，黑白、彩印或雙色套印均可。
4、廣播：與電臺聯系，盡可能以黃金時段播報。
5、電視：制作浪漫舞會廣告。
六、費用預算
1、獎品費用(價值)：￥13089(￥15588)
2、推廣費用：￥40000
3、聯絡費用：￥4000
4、其他：￥2000
合計：￥59089(￥61588)
七、效果預測
略
餐飲營銷方案 10
酒店六一兒童節促銷活動由來為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節日，給家長們創造關心孩子的機會，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的`開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。
一、活動時間：
5月28日——6月1日
二、活動主題：
歡樂童年精彩無限——藝術兒童節
三、活動內容
屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的20xx年兒童節。
（一）大酒店“歡樂童年精彩無限”藝術兒童節晚會節目設計：
凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽（書畫比賽要提前報名參加），獲獎小朋友均有禮品贈送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據情況確定小朋友報名數量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，——由徐鼎明負責落實。
3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發獎品
4、趣味謎語竟猜：共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。
《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》
迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小寶貝
來江南，齊相聚合家歡樂過六一
吃大餐，玩游戲寶貝都要愛媽咪
猜謎語，得獎品江南給你表情意
唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜
東走走，西逛逛玩的開心都歡喜
斟滿茶，端來菜服務都是俏阿姨
只要寶貝能高興阿姨累點沒問題
六一江南來聚會，吃的玩的數第一！
（二）聯動促銷：
活動一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年精彩無限”主題兒童文藝晚會免費門票一張；
活動二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。
（三）大酒店晚會現場裝飾：
1、舞臺設計：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。
2、宴會廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點綴：在宴會廳內各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。
餐飲營銷方案 11
xx情人節即將到來，為促進酒店經營，樹立酒店品牌知名度，我部根據市場及酒店實際，擬推出如下活動：
一、活動時間：
20XX年2月14日
二、活動名稱：
“情系xx、相約xx”
三、活動內容
3.1）“xx”大型郎才女貌親密約會派對
酒店南廣場500平方精心布置，擺放各種休閑桌椅，廣場播放舒緩浪漫的背景音樂，住店賓客憑房卡免費入場，其他客戶憑入場券進場。現場配設飲品銷售點、小吃點心銷售點、xx商品銷售點等。凡蒞臨的賓客皆有機會抽取xx意外驚喜大獎一份，價值5000元珠寶首飾。此外凡約會成功的男女可獲贈精美禮物紀念一份。
3.2）客房：
活動當天特別推出“xx”特價客房，一號樓高級大床房428元/間夜，贈送次日雙人自助早餐、贈送精品玫瑰一支、贈送精品紅酒一支、精美棒棒糖一支、XXXX演出門票二張。
3.3）餐飲：
銀河餐廳推出
277元xx情人套餐（包含雙人套餐、紅酒一支、玫瑰一支、）
577元xx情人套餐（包含雙人套餐、高檔紅酒一支、玫瑰花一束、巧克力一盒）
777元xx情人套餐（包含超值雙人套餐、進口高檔紅酒一支、玫瑰花一束、大河秀典門票2張）
月宮食府
凡活動當天，在月宮食府消費滿77元，即可獲贈玫瑰花一支。
三、實施細節
3.1）請采購部聯系購買活動所需禮品（如：玫瑰花、巧克力、紅酒等）
3.2）請餐飲部出列不同的.套餐菜單，對餐臺餐位進行適當裝飾。請餐飲部小吃城及九曲餐廳負責人領取相關物品，并按活動內容配合執行。
3.3）請財務部知會各餐飲收銀，做好折扣優惠。
3.4）請前廳部針對步入散客積極銷售xx特價房，并介紹相關內容；請房務部領取相關禮物，并按活動配合執行。
3.5）策劃部設計制作派對入場券（抽獎券），1座、2座大堂海報及相關宣傳。
3.6）請宴會部提前做好派對現場的擺放，并配合策劃部、工程部對現場的裝飾。
四、推廣宣傳
酒店店內海報、單頁
酒店官方網站及友好連接網站
商都信息港漂浮廣告（一個月）
大河報四分之一彩版+ 600字軟文
時尚雜志硬廣及軟文
沿街燈箱膠片
目標客戶短信
五、費用預算
玫瑰花2元/支X 500支1000元
巧克力50元X 20盒1000元
棒棒糖50元X 10支500元
紅酒150元X 10支1500元（紅酒商贊助）
高檔紅酒300元X 10支3000元（紅酒商贊助）
精美禮品200元X 200個40000元（企業贊助）
條幅/海報80元
短信促銷0.04元/條X 60480條2400元
大河秀典演出門票贊助（100張內，超出置換）
珠寶首飾贊助
小禮物酒店庫存禮品
大河報、商都信息港、時尚雜志約68000（全額置換）
合計：2500元（不含置換）
以上妥否，請批示！
策劃部
餐飲營銷方案 12
xx情人節即將到來，為促進酒店經營，樹立酒店品牌知名度，我部根據市場及酒店實際，擬推出如下活動：
一、活動時間：
20xx年2月14日
二、活動名稱：
“情系xx、相約xx”
三、活動內容
1）“xx”大型郎才女貌親密約會派對
酒店南廣場500平方精心布置，擺放各種休閑桌椅，廣場播放舒緩浪漫的背景音樂，住店賓客憑房卡免費入場，其他客戶憑入場券進場。現場配設飲品銷售點、小吃點心銷售點、xx商品銷售點等。凡蒞臨的.賓客皆有機會抽取xx意外驚喜大獎一份，價值5000元珠寶首飾。此外凡約會成功的男女可獲贈精美禮物紀念一份。
2）客房：
活動當天特別推出“xx”特價客房，一號樓高級大床房428元/間夜，贈送次日雙人自助早餐、贈送精品玫瑰一支、贈送精品紅酒一支、精美棒棒糖一支、xxxx演出門票二張。
3）餐飲：
銀河餐廳推出
277元xx情人套餐（包含雙人套餐、紅酒一支、玫瑰一支、）
577元xx情人套餐（包含雙人套餐、高檔紅酒一支、玫瑰花一束、巧克力一盒）
777元xx情人套餐（包含超值雙人套餐、進口高檔紅酒一支、玫瑰花一束、大河秀典門票2張）
月宮食府
凡活動當天，在月宮食府消費滿77元，即可獲贈玫瑰花一支。
四、實施細節
1）請采購部聯系購買活動所需禮品（如：玫瑰花、巧克力、紅酒等）
2）請餐飲部出列不同的套餐菜單，對餐臺餐位進行適當裝飾。請餐飲部小吃城及九曲餐廳負責人領取相關物品，并按活動內容配合執行。
3）請財務部知會各餐飲收銀，做好折扣優惠。
4）請前廳部針對步入散客積極銷售xx特價房，并介紹相關內容；請房務部領取相關禮物，并按活動配合執行。
5）策劃部設計制作派對入場券（抽獎券），1座、2座大堂海報及相關宣傳。
6）請宴會部提前做好派對現場的擺放，并配合策劃部、工程部對現場的裝飾。
五、推廣宣傳
酒店店內海報、單頁
酒店官方網站及友好連接網站
商都信息港漂浮廣告（一個月）
大河報四分之一彩版+ 600字軟文
時尚雜志硬廣及軟文
沿街燈箱膠片
目標客戶短信
六、費用預算
玫瑰花2元/支x 500支=1000元
巧克力50元x 20盒=1000元
棒棒糖50元x 10支=500元
紅酒150元x 10支=1500元（紅酒商贊助）
高檔紅酒300元x 10支=3000元（紅酒商贊助）
精美禮品200元x 200個=40000元（企業贊助）
條幅/海報80元
短信促銷0.04元/條x 60480條=2400元
大河秀典演出門票贊助（100張內，超出置換）
珠寶首飾贊助
小禮物酒店庫存禮品
大河報、商都信息港、時尚雜志約68000（全額置換）
合計：2500元（不含置換）
以上妥否，請批示！
餐飲營銷方案 13
一、活動目的
中秋佳節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題：
“中秋同歡喜，好禮送不停”
三、活動對象：
針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。
四、活動時間：
x月x日——x月x日
五、活動形式：
打折;贈送;抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。
3、并進行傳單發放。
八、其它相關策略
人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄，為促銷評估做準備
促銷二——周年慶典——美食節
活動時間：xx年9月6日——xx年9月10日
目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的.剩余價值(利潤)。
要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動形式：
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等
2、打折消費：
3、贈送優惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優惠券。
4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
促銷活動方案三——中秋佳節——對酒x當歌x賞月
念人生之多少良辰美景莫過于此
地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前
場地布置：搭建一個臨時舞臺背景布幔一個進口音響一套舞臺地板上小燈籠16盞其他背景燈光。
活動創意：
1、現場猜謎活動：在活動現場懸掛有的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費優惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內涵。專設一個謎底臺。
2、演藝活動策劃：
(1)有獎征答問題：關于飯店、酒店、餐飲的發展史等問題
(2)載歌載舞：覓歌舞團演出，另外，主持1-2名。
(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵(100元或50元消費券)。
(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少的開支，進而促進利潤的增加。
(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至顧客手中。
餐飲營銷方案 14
一、活動主題：
“新春納福、品海鮮盛宴”
二、活動時間：
20xx年1月XX日至1月XX日
三、活動內容：
年夜飯火爆預定中happy neryear
坐落在東方XX大酒店，以高貴、典雅、格調為主體，擁有著歐陸式風格的金黃色裝飾為象征，氣勢磅礴的奇襲20xx;雍容華麗的大廳、五彩斑斕的頂燈、耀眼奢華的包廂，無不彰顯著與眾不同的皇家美食風范。
即日起，XX大酒店推出除夕團圓宴、年夜飯!越早預定驚喜越多，1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到2000元，名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂卡，內含現金900元，預定宴會廳每桌還贈送抽獎機會;驚喜多多!還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底;預定時間以交納定金為準!趕快行動吧!
預定電話：XX-XXXXXXX
1、“蛟龍鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑”
方案一：推出年三十吉祥如意團圓宴活動：闔家團圓飯、驚喜三重禮菜單一：前程似錦宴988元/桌
菜單二：龍鳳呈祥宴1988元/桌
菜單三：吉祥如意宴3888元/桌
預訂有禮
1、預定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。
2、預定2桌以上(含2桌)，每桌再送紅葡萄酒1瓶。
3、預定大廳年夜飯9.5折優惠。
抽獎有禮
宴會與包廂均在現場組織抽獎活動，獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張)
消費預定：
注：(1)、所有預訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的'50%;
(2)、所有未交預定金的預訂只保留24小時，不交訂金的預訂及達不到最低
消費的需請示總經理批示;
(3)、年夜飯菜單必須提前一個星期確認。
菜單一：前程似錦宴XXX元/桌
四季發財精美冷碟財源滾滾喜餅烤肉金玉滿堂白灼大蝦吉祥如意全家福歡聚一堂送子甲魚鴻運當頭廣式桂魚發財就手小炒牛肉豐年吉慶梅菜扣肉迎春接福時令小蔬宏圖大展美味雙脆八仙報喜干鍋墨魚仔金玉滿堂節節登高脆筍炒脆肚點心兩道紅紅火火什錦果盤
菜單二：龍鳳呈祥宴XXXX元/桌
四季發財精美冷碟喜慶雞煲翅玉樹金錢港式焗龍蝦鳳凰迎春廣式多寶魚洪福齊天霸王肘子吉祥如意全家福財源滾滾喜餅烤肉三陽開泰金針魷魚粉絲金玉滿堂白灼大蝦宏圖大展水煮牛肉財源廣進鍋仔花螺迎春接福時令小疏錦上添花貴妃香芋絲紅紅火火什錦果盤
菜單三：吉祥如意宴XXXX元/桌
四季發財精美冷碟迎春納福紅燒蟹肉翅蛋黃焗珍寶蟹龍肝鳳髓大澳龍兩吃廣式秘制石斑魚豐年喜慶霸王肘子吉祥如意全家福財源滾滾喜餅烤肉大吉大利土雞燜蟹牛氣沖天鐵板牛仔骨步步高升辣炒大黃螺黃金滿載水魚燉羊肉迎春接福時令小疏五谷豐登美點雙輝紅紅火火什錦果盤
四：工作要求及安排：
前廳：
1、自12月XX日起，電話接聽及待客問候語改為：happynewyear，新年好;
2、請于1月XX日(即大年三十)下午4點前準備好龍寶寶(1人)服裝、禮品發放、補充的管理工作;
餐飲營銷方案 15
一、時間：
20xx年xx月xx日
二、地點：
xx大酒店
三、活動目標及活動宗旨：
1、讓顧客了解酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。
2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費;
3、開發現有場地資源，調動清淡時段的營業潛力;
4、凝聚賓館銷售合力，調動全員積極性，捆綁式營業。酒店端午節營銷方案四、公眾對象：端午節期間的散客、家庭、親朋好友。
五、定位：
“融融端午情團圓家萬興”在酒店消費水平日益提高的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節日上熱烈溫馨的`氣氛。
六、促銷活動組合
1、客房部采取“送餐飲消費卷”的經營策略，毎現金開房1間送20元餐飲消費卷。
2、餐飲部以“融融端午情團圓家萬興”的名義開展如下促銷活動。
1)、美食城的特價菜10元，燕京純啤買一送一。
2)、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送ktv下午場(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。
3)、以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預定團園宴送ktv下午場。并推出幾款特價端午菜品。
4)、在這一系列的活動過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構成。那么酒店的產品就應以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。
3、 ktv
a)開晚場消費送餐飲消費卷20元。
b)消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。
c)餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場包廂一間(中包，提供茶水一壺)。
4、桑拿中心
全套300元
送餐飲消費卷20元。
七、營銷活動效果分析
1、這次策劃體現酒店“先謀勢再謀利”的營銷總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節期間的家庭，親朋好友的優惠能體現酒店對顧客的誠意。
1、酒店所有營運部門的銷售目標向餐飲部傾斜，以部門聯動拉升餐飲人氣。
2、此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對大酒店的認識。
4、通過此次營銷計劃，應實現目標：客房x萬元/天，餐飲x/天，ktvx/天，休閑中心x萬元/天。總計x萬元/天。
八、經費預算及廣告策劃：
1、50條橫幅廣告。
2、短信覆蓋。預計發5000條。
3、租用一臺專用宣傳車。
4、出租車車張貼廣告。
5、組織員工上街拉練，散發宣傳資料。
6、消費卷制作400張。
附：廣告詞
1、新娛樂新消費端午節全場贈送驚喜多多
2、新口味美食城毎款菜價10元，啤酒買一送一
3、“融融端午情團圓家萬興”
餐飲營銷方案 16
為提升酒店的知名度和美譽度，增進目標消費群體對“母親節”的印象和記憶，通過媒體以“親情”進行包裝，號召做兒女的向父母親表達關愛和祝福，借勢造勢，強化家庭責任，反哺母親，奉獻孝心，值5月10日母親節到來之際，策劃以“感恩母親母愛永恒”為主題的專題活動，具體方案如下：
一、活動目的
1、母親節促銷活動方案，提高品牌知名度;
2、提高目標消費群體在酒店的購買率和消費額;
3、通過活動，增進酒店和公眾的了解和溝通，制造新聞線索，擴大對外形象宣傳。
二、活動時間
20xx年5月8日-10日(5月第2個周末)
三、目標群體
母親節活動目標群體為25歲-45歲之間的時尚白領女青年和在政府機關、企業擔任中高層職務的成功人士。由于公務或商務繁忙，與家人在一起的時間一般較少，特別是與父母親在一起的`時間更少，“回報養育之恩”的情結，可以引發其潛在的消費可能和情感需求。
四、活動主題
1、廣告主題：感恩母親母愛永恒!
2、廣告詞：世界上有一種最美麗的聲音，那便是母親的呼喚。――但丁(神曲)
五、活動內容
1、贈送康乃馨鮮花：凡20xx年5月12日當天到店消費的女士每人贈送康乃馨1支。(客房由總臺在客人登記時發放、唐人街美食城在客人落座后發放、品位自助餐廳在客人落座后發放，并致以母親節日問候)
2、微博抽獎：到店消費曬照，并@酒店官微及3位好友，就有機會獲得價值228元的免費自助餐券。
3、生日祝福：凡5月12日當天生日的女士，可憑身份證領取精美禮品一份。(酒店優惠券、純天然成分的巴顏喀拉――紅景天系列旅行套裝)
4、女士營養菜單：餐飲部推出三道養顏營養菜肴。自助餐消費的女士可免費任選一道菜肴。
5、優惠酬賓：活動期間原價228元觀景自助餐，母親節專享套餐：xxx元。唐人街美食城推出母親節專享港式下午茶套餐。
六、活動宣傳
1、短信群發：感恩母親母愛永恒!5月10日最佳西方財富酒店推出“母親節專享特惠活動，當天生日女士更有精美禮品贈送!(5月10日發送)(市場企劃落實)
2、店內pop：大堂、餐廳門口、一樓電梯口各一塊。(5月5日前完成)(市場企劃落實)
3、網絡推廣：通過官方微博、官方微信展開線上推廣，5月2日開始預熱，5日起開展為期7天的線上抽獎活動，關注酒店官微并@3位好友，每日送出一張自助餐免費券。(市場企劃落實)
4、主流媒體：5月10日、5月15日，活動前、后軟文報道。
七、費用預算
項目 單位 數量 單價(元) 金額(元) 備注 康乃馨 支 200 1 200
100人/店
純天然成分的巴顏喀拉――紅景天系列旅行套裝 套 20
10人/店
餐飲優惠券 張 30 客房優惠券 張 30
pop噴繪 張 6 15 90 3張/店 報紙軟文
免費贈送
5月11日前，采購部門將所需物品采購、準備到位; 5月11日前，餐飲部準備好母親節菜譜和康乃馨的申購工作;
5月10日前，市場銷售部企劃人員將相關促銷活動細則發布到酒店官微、微信; 5月11日前，各部門做好本次活動的員工培訓，做好對客宣傳;
活動結束后，市場銷售部企劃人員及時跟進，對母親節活動在相關媒體予以宣傳報道。
餐飲營銷方案 17
一、目的及意義
提高員工勞動技能、服務水平和個人素質；促進轉型升級、質量增效，為升四星級酒店打下良好基礎；打造企業文化，提高管理水平，創造最佳效益。
二、主題口號
迎接建國六十年大慶、掀起酒店創“三優”活動。“創優美環境、創優質服務、創優秀酒店”。
三、主辦單位、組織機構
1、濱海大酒店
2、總指揮、總策劃人：
3、本次活動組長：
4、具體分工：官惠燕負責活動全過程的組織、落實、檢查和向領導匯報；于華謙負責各部門、區域的衛生檢查工作，負責起草員工宿舍管理制度、起草本次活動的策劃方案；李惠若負責酒店員工儀容儀表、禮節禮貌、優質服務等的培訓工作；梁英妹負責酒店內部管理后勤保障；黃觀昌負責酒店的維修保養。
四、參賽對象和內容
酒店全體員工，各崗位、部門都必須2—5組參加競賽，不允許以任何理由拒絕參賽，內容為實際技能比賽和本崗位的理論知識競賽。
五、時間
國慶節前，為期一個月左右的培訓選拔，國慶前兩天左右進行競賽。
六、活動內容與時間安排
1、勞動技能競賽
第一階段為學習宣傳期，從8月25日至9月1，學習酒店“迎國慶創三優”活動的目的及意義，讓員工了解參加勞動技能服務的程序、內容以及活動的意義。
第二階段為衛生清理和全員培訓的準備階段，時間為9月1日至9月5日。酒店全體員工要配合海南省的愛國衛生運動，對全酒店進行一次徹底的'清掃工作，使酒店衛生達到標準要求。于此同時，各負責培訓的負責人，要做好人員組織、培訓資料等的一切準備工作。
第三階段為培訓階段，時間從9月5日至9月20日為培訓期，主要要求，參賽人員熟練掌握本崗位技能與知識。在此期間，活動小組要對各部門的活動加強管理與檢查，確保競賽活動的成功。在此期間，活動小組要結合酒店與華僑商業學校的合作，促進實習學生的實際操作和酒店員工的理論技術水平，同時組織酒店的文藝娛樂節目，使這次的競賽活動真正做到“團結、緊張、嚴肅、活潑”的迎國慶活動。
第四階段為初賽階段，時間為9月20日至22日。各部門對本部門所有參賽人員進行初賽評比，推選出優秀技術能手，準備參加酒店比賽。活動小組應積極參加各部門的初賽選拔。
第五階段決賽階段，時間為9月22日至9月30日。這期間，各部門將已經選拔的競賽選手進行心理素質培訓并做好參加競賽的所有準備工作。活動小組要緊密跟進，檢查各部門的準備工作是否完備，要確保競賽的成功。組長要根據實際情況與總指揮確定競賽日期。
2、文藝娛樂節目比賽
（1）活動規模和方式
演出節目由各部門自己排練，每個部門2—5個節目，多者不限，由活動小組篩選后（預賽）方能參加酒店比賽。節目應有紅色歌曲、流行歌曲、經典歌曲、民族歌曲、情感歌曲；舞蹈、街舞、竹竿舞、海南民族舞、集體雙人舞；小品、相聲、服裝表演、樂器演奏、京戲以及才藝表演（書法、繪畫等）。娛樂節目的組織應該由有經驗、熱心于娛樂的同志來組織、策劃。
（2）費用開支與后勤保障
本次活動的規模、費用應由總指揮確定后，由分管后勤的負責保障本次活動所需物品采購、會場布置、音響、標語、條幅、貴賓煙、打火機、煙灰缸、飲料、獎金、獎品、工作人員的到位和全程攝像，并組織2—3名有經驗的主持人。
（3）文藝娛樂節目的評比
活動小組組織制定娛樂節目的評比打分標準，確定評委，評委熟悉評分標準后，按標準進行評比打分，評出本次活動的單項獎和集體獎的獎項。
4、頒發獎金與獎品
由領導對受獎人員進行頒獎。
餐飲營銷方案 18
一、時間：
5月26日—— 6月23日
二、地點：
錦江大酒店
三、活動目標及活動宗旨：
1、讓顧客了解錦江大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。
2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費；
3、開發現有場地資源，調動清淡時段的營業潛力；
4、凝聚賓館銷售合力，調動全員積極性，捆綁式營業。
四、公眾對象：
端午節期間的散客、家庭、親朋好友。
五、定位：
“融融端午情 團圓家萬興”在祁陽酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節日上熱烈溫馨的氣氛。
六、促銷活動組合：
1、客房部采取“送餐飲消費卷”的經營策略，毎現金開房1間送20元餐飲消費卷。
2、餐飲部以“融融端午情 團圓家萬興 ”的名義開展如下促銷活動。
1）、美食城的.菜價10元，燕京純啤買一送一。
2）、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送KTV下午場（不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒）。
3）、以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預定團園宴送KTV下午場。并推出幾款特價端午菜品。
4）、在這一系列的活動過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構成。那么酒店的產品就應以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。
3、KTV
開晚場消費送餐飲消費卷20元。
消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。
餐飲消費達到400元以上者送KTV下午場包廂一間（中包，提供茶水一壺）。
4、桑拿中心
全套300元送餐飲消費卷20元。
七、營銷活動效果分析
1、這次策劃體現錦江大酒店“先謀勢再謀利”的營銷總體思想（也就是先做人氣），讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節期間的家庭，親朋好友的優惠能體現酒店對顧客的誠意。
2、酒店所有營運部門的銷售目標向餐飲部傾斜，以部門聯動拉升餐飲人氣。
3、此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對錦江大酒店的認識。
4、通過此次營銷計劃，應實現目標：客房1.2萬元/天，餐飲1萬元/天，KTV3千元/天，休閑中心1.2萬元/天。總計3.7萬元/天。
八、經費預算及廣告策劃：
1、祁陽縣城主干道50條橫幅廣告。費用3500元。由奉總負責。
2、祁陽縣所有的手機尾數帶6、8、9用戶地毯式短信覆蓋。預計發5000條，共500元。由鐘經理負責。
3、租用一臺專用宣傳車繞城宣傳10天。費用2000元。由奉總負責。
4、祁陽縣所有的出租車車張貼廣告。費用1000元。由蔣部長負責。
5、組織員工上街拉練，散發宣傳資料。費用300元。由蔣經理、楊經理負責。
6、消費卷制作400張，費用50元。由李姣姣負責。
附： 廣告詞
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新錦江 新口味 美食城毎款菜價10元，啤酒買一送一
錦江KTV全新 裝修 改版，傾情推出 唱歌 送餐飲
錦江桑拿中心讓您感受夏日冰與火的較量
“開心唱歌、暢心用餐” 錦江大酒店高貴而不昂貴
“天籟之音，魅力互動”來錦江KTV有意外驚喜
7、“ 融融端午情 團圓家萬興 ”錦江預定酒宴送KTV下午場。
九、其它在6月25日前應完善和配套的工作
所有部門的工作服發放到位。由唐四軍負責。
KTV及餐飲改造完工。由趙總負責。
KTV小姐服制作完畢。由唐四軍負責。
消費卷發放的管理由財務部制定完善。由陶會什負責。
所有部門的宣傳鼓動及準備工作完成完成。由各部經理負責。
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