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糖尿病的營養(yǎng)配餐方案
為了確保事情或工作得以順利進行，我們需要事先制定方案，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。方案應(yīng)該怎么制定才好呢？下面是小編精心整理的糖尿病的營養(yǎng)配餐方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
糖尿病的營養(yǎng)配餐方案1
一、早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食
二、副食：
①一個煮雞蛋或荷包蛋.
�、诳蛇x擇淡豆?jié){、牛奶或小米粥.
�、蹧霭枋卟�.
2、午餐
1.主食：高纖維米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其他高纖維主食
二、副食：
�、偈萑�、魚、雞、鴨可根據(jù)情況選擇.
�、诔床�、涼菜、豆制品等.
3、晚餐
1.主食：
�、俑呃w維饅頭、高纖維米飯等高纖維主食.
�、谙矚g粥的人可以根據(jù)個人習(xí)慣選擇小米粥、綠豆粥、紅豆粥等.
二、副食：
�、偈卟�、豆制品等.
②雞、鴨、肉、魚情況選擇雞、鴨、肉、魚等.
4.晚上睡覺前喝一杯純牛奶，大約300毫升.
5、說明
1.每天必須吃足夠的主食，不少于300克(干品).
2.每日食用的.蔬菜必須按照糖尿病飲食治療規(guī)則規(guī)定的品種選擇，必須食用500克以上.
3.每天吃的蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào).
4.鹽不超過6克，食用油植物油不超過18克.
5.只有每天混合大米和面粉，主食才能健康，也就是每天吃兩頓大米和一頓面條；或者一頓大米主食，兩頓面條主食.
6.中醫(yī)養(yǎng)生認為汗要透，水要喝夠，才能長壽。因此，在科學(xué)合理飲食的基礎(chǔ)上，糖尿病患者應(yīng)該每天喝足夠的水，不要等到口渴才暴飲暴食.
糖尿病的營養(yǎng)配餐方案2
1、飲食要定量
要控制好病情，管住嘴很重要。不能想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，而要合理控制飲食的攝入量。具體每個人每天要吃多少，需要營養(yǎng)師或者醫(yī)生根據(jù)個體的情況確定。下面這些推薦量可以供大家參考，重量都是沒有烹調(diào)前的生重：主食：男性250～300g/d，肥胖者200～250g/d；女性200～250g/d，肥胖者150～200g/d。肉類：男性一天不超過150g，女性不超過125g。蔬菜：每天至少500g，能吃到1000g更好。油脂：男性25～30g/d；女性20～25g/d。特別提醒，由于糖尿病腎病病人和妊娠期糖尿病病人情況更加復(fù)雜，需要醫(yī)生來確定飲食方案，千萬不要盲目照搬哦。
2、吃飯要定時
糖尿病患者要合理安排每天進餐的時間，兩餐相隔5～6小時，至少4小時以上。每天要定時定量進餐，到了進餐的時間，即使不覺得餓，也要適量吃飯，防止餓急了吃得多，食量難以控制而造成血糖波動。
3、花樣變著吃
雖然我們需要控制飲食，但并不是說每天只能是單一飲食，每一種食物其營養(yǎng)成分不同，我們需要合理地搭配食物，來滿足我們身體的需要。所以，主食、肉蛋奶、蔬菜都需要吃到，如果血糖控制得好，還可以適量吃些水果。另外，同一類別的食物，也可以換著吃。比如，今天吃了豬肉，明天就可以吃雞肉，后天吃魚肉，可以調(diào)配出豐富的飲食。
4、糧多粗少細
這里說的糧，是主食，包括我們平時吃的米飯、面條等在內(nèi)。由于粗糧對血糖的影響比細糧小，推薦大家少吃細糧，多吃粗糧。細糧指的是我們常吃的白米白面，而粗糧種類很多，包括糙米、燕麥、黑米、小米等等。我們可以將細糧和粗糧交替著吃，或者相互搭配著吃。比如，將燕麥、糙米混入白米中做雜糧飯，或者一頓粗糧，一頓細糧。
5、菜有葷有素
如果飲食中只有青菜，缺乏適量的蛋白質(zhì)，患者會感覺體力不支，精力不足。如果進食過多的脂肪和蛋白質(zhì)，容易造成能量超標(biāo)，發(fā)生超重肥胖，進而增加胰島的負擔(dān)，也會增加肝腎的負擔(dān)。所以，我們平時的飲食，應(yīng)該葷素均沾，重要的`是搭配。
6、多餐次為宜
有的患者每天只吃兩餐，吃兩餐的壞處是，每餐吃的量相對較大，不利于餐后2小時血糖的控制。另外，一些降糖藥的藥效維持時間也是按照一天三餐設(shè)計的，所以，糖尿病患者至少一日三餐，這樣既可以預(yù)防低血糖，又可以防止餐后血糖升高。有條件的患者，可以將一天的食物拆分成4～6餐，每餐進食的數(shù)量少了，有助于穩(wěn)定餐后血糖。而對于注射胰島素的患者或易發(fā)生低血糖的患者，分餐就顯得更為重要了�？梢詫⑷椭械氖澄飫虺鰜硪徊糠郑趦刹烷g加餐或睡前加餐。這里需要提醒大家注意，多餐次不等于多吃，一天吃的總熱量不變，食物量定量，就像切西瓜一樣，只是多切成幾分，總的西瓜大小不變，做到多餐不多量。
7、烹飪有技巧
烹飪方法宜清淡、簡單。盡量避免加糖、不勾芡、不油炸、少放鹽、少放油。目的是減少能量的攝入，控制鈉鹽攝入量，幫助預(yù)防并發(fā)癥。如果能涼拌、蒸、煮、燉著吃，就不要炒著、煎著吃，更要避免炸著吃�？傊悄虿★嬍车目傇瓌t是控制總能量，營養(yǎng)均衡。在這個原則下，沒有絕對禁食的食品。比如，大家中午外出聚餐，如果看到一盤紅燒肉非常眼饞，可以吃上一兩塊兒，然后將晚飯吃得清淡點兒，也是可以的。糖尿病飲食，重在堅持，能夠嚴格要求自己，管住嘴當(dāng)然好，但也沒有必要為了控制血糖，每天都過著「苦行僧」般的日子，而失去了生活的樂趣。
另外，還有很重要的飲食注意事項：
1、飲酒
因為酒中所含有的酒精不含有其他任何營養(yǎng)素,只提供熱量,每克酒精能夠產(chǎn)生的熱量約7千卡,也就是約為294焦,長期飲用對肝臟非常不利,而且容易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人,飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。注意,胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以,為了病人的安全還是不飲酒為佳。
2、含熱量較高的食物
如花生、瓜子、腰果、松子、核桃不應(yīng)經(jīng)常食用,選用時應(yīng)計算熱量。
3、含糖量較高的食物
如粉絲、紅薯、土豆、芋頭、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆類不應(yīng)作為糖尿病人的蔬菜。
4、易于使血糖迅速升高的食物
如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。
糖尿病的營養(yǎng)配餐方案3
一、早餐：
主食：高纖維饅頭或花卷50克~100克(干品).
副食：
1、豆?jié){200~300毫升.
2.涼拌蔬菜100克~150克
2.午餐：
主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭或其它高纖維主食75克~100克.(干品)
副食：
瘦肉或雞、鴨、魚等不超過50克.
2.蔬菜200克~250克，炒或涼拌.
3.豆腐、雞蛋等.(雞蛋不超過一個)
3.晚餐：
主食：
1.其他高纖維主食，如高纖維米飯、高纖維饅頭或蛋糕~100克(干品).
2、小米粥、綠豆粥或紅豆粥等，每餐25克.(干品)
副食：
1.瘦肉不超過25克.
2.蔬菜200克~250克，炒或涼拌.
4、晚上睡覺前喝鮮純牛奶300毫升，約一杯.
5.說明：
1.每日食用的蔬菜必須根據(jù)糖尿病飲食治療規(guī)則指定的品種選擇幾種.
2.每天吃的蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào).
3.每日烹飪油(植物油)不超過10克，鹽不超過6克清淡.
4.早上和下午可以吃一些水果，但不要吃太多，不要超過100克.選擇含糖量低的水果(含糖量在)14％以下、草莓、枇杷、梨、桃、菠蘿、蘋果等.
5.每天混合大米和面粉的主食應(yīng)該是健康的，也就是說，每天兩頓大米和一頓面條的主食；或者一頓大米和兩頓面條的主食.
6.中醫(yī)養(yǎng)生認為汗要透，水要喝夠，才能長壽。因此，糖尿病患者應(yīng)在合理飲食的'基礎(chǔ)上，每天喝足夠的水，不要等到口渴才暴飲暴食.
我相信上述食譜對一般糖尿病患者和肥胖糖尿病患者都有一點影響。小邊也希望這些患者能根據(jù)自己的糖尿病類型選擇不同的食譜，并應(yīng)用這些食譜，從小事開始，嚴格要求自己，以有效控制糖尿病。
糖尿病的營養(yǎng)配餐方案4
早餐
1.窩頭1個(50克)，牛奶1杯(250毫升)，雞蛋1個，涼拌豆芽1小碟。
2.全麥面包片(50克)，豆?jié){1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小碟。
3.蔬菜包子1個(50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小碟。
4.豆包1個(50克)，荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小碟。
5.牛奶燕麥粥(牛奶250毫升，燕麥25克)，雞蛋羹(雞蛋1個)，海米拌芹菜1小碟。
6.全麥小饅頭1個(50克)，薏苡仁粥1碗，雞蛋1個，拌萵筍絲1小碟。
7.牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克。
午餐
1.米飯一碗(100克)，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。
2.烙餅2塊(100克)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。
3.蕎麥面條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素炒菠菜。
4.玉米面饅頭1個(100克)，炒魷魚卷芹菜，素?zé)炎印?/p>
5.蕎麥大米飯1碗(100克)，青椒肉絲，香菇豆腐湯。
6.茭白鱔絲面(含面條100克)，醋熘大白菜。
7.烙餅100克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜。
晚餐
1.饅頭1個(100克)，鹽水大蝦，雞片炒油菜。
2.米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。
3.紫米饅頭1個(100克)，香菇菜心，沙鍋小排骨。
4.米飯1碗(100克)，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。
5.花卷1個(100克)，醋椒魚，西紅柿炒扁豆。
6.蔥油餅(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜湯。
7.米飯100克，肉末燒豆腐，蒜蓉菠菜。
糖尿病的營養(yǎng)配餐方案5
一、早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食：
�、僖粋�煮雞蛋或荷包蛋.
�、诳蛇x擇淡豆?jié){、牛奶或小米粥.
�、蹧霭枋卟�.
二、午餐
1、主食：高纖維米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其他高纖維主食
2、副食：
�、偈萑狻Ⅳ~、雞、鴨可根據(jù)情況選擇.
�、诔床恕霾�、豆制品等.
三、晚餐
1.主食：
①高纖維饅頭、高纖維米飯等高纖維主食.
�、谙矚g粥的人可以根據(jù)個人習(xí)慣選擇小米粥、綠豆粥、紅豆粥等.
2、副食：
①蔬菜、豆制品等.
②雞、鴨、肉、魚情況選擇雞、鴨、肉、魚等.
四、晚上睡覺前喝一杯純牛奶，大約300毫升.
五、說明
1.每天必須吃足夠的主食，不少于300克(干品).
2.每日食用的蔬菜必須按照糖尿病飲食治療規(guī)則規(guī)定的品種選擇，必須食用500克以上。
3.每天吃的蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)。
4.鹽不超過6克，食用油植物油不超過18克。
5.只有每天混合大米和面粉，主食才能健康，也就是每天吃兩頓大米和一頓面條；或者一頓大米主食，兩頓面條主食。
6.中醫(yī)養(yǎng)生認為汗要透，水要喝夠，才能長壽。因此，在科學(xué)合理飲食的基礎(chǔ)上，糖尿病患者應(yīng)該每天喝足夠的`水，不要等到口渴才暴飲暴食。
糖尿病的營養(yǎng)配餐方案6
一、每天喝20xx毫升的水：保證每日攝入足量的水是十分必要的。除了喝白涼開水外，綠茶、普洱茶，各種現(xiàn)榨天然果蔬汁像西瓜、番茄、櫻桃、梨等，對健康都十分有利。
二、少量多餐，適當(dāng)加餐：每餐吃六至八分飽，適當(dāng)加餐可用加蜂蜜的益生菌酸奶，少量果仁，黑巧克力1塊，各種水果。同時，蜂蜜增加血液中的抗氧化物質(zhì)濃度，提高免疫力。
三、控制總能量攝入：就這一點，對肥胖、超重、高血脂、高血壓、高尿酸、高血糖患者，都是十分必要的。超重、肥胖是百病之源，對心腦血管損害極大。所以，糖尿病營養(yǎng)治療膳食原則首先就是要嚴格控制能量的`攝入，維持理想體重是十分必要的，也就是常說的管住嘴，邁開腿。做輕體力的肥胖者每公斤體重攝入15千卡左右為宜。
四、蛋白質(zhì)擇優(yōu)限量：蛋白質(zhì)所謂擇優(yōu)，可選擇各種深海或淡水魚蝦類食物，適量的禽肉、限量的畜肉、乳類制品、蛋類、大豆及制品、各種堅果等。所謂限量，大量高蛋白食物的代謝產(chǎn)物要經(jīng)肝腎排泄，長期影響肝腎功能。建議每天攝入蛋白質(zhì)食物80克左右為宜。
五、低脂肪低膽固醇：健康與脂肪酸密切相關(guān)，應(yīng)嚴格控制不良脂肪酸的攝入。低脂攝入標(biāo)準，約全天50克左右，包括烹調(diào)油20克內(nèi)，最好用ω-3豐富的食用油。同時要注意烹調(diào)方法，并多于高纖維的五谷雜糧及豆類，多種蔬菜、海藻類食物搭配，盡量保證一葷兩素比較合理。
六、碳水化合物適量：對糖尿病飲食中要刻意限制的是含碳水化合物食物攝入量，以減輕胰腺的負擔(dān)。正常人每日五谷雜糧攝入250～400克左右。肥胖者應(yīng)在300克左右為好，并與干鮮豆類搭配。另外，還可以用薯類代替部分主食，更有利于健康。同時，少吃富含反式脂肪酸豐富的甜點、甜飲料等。
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