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學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案15篇
為了確保工作或事情能有條不紊地開展,我們需要事先制定方案,方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計(jì)劃。那么什么樣的方案才是好的呢?下面是小編為大家收集的學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案,希望對(duì)大家有所幫助。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案1
為切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲服務(wù)監(jiān)管工作,確保廣大師生的飲食安全,根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)元旦春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作的通知》等文件要求,結(jié)合我縣實(shí)際,特制訂本方案。
一、工作目標(biāo)
。ㄒ唬﹫(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)原則,各中、小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)開學(xué)前根據(jù)《食品安全法》對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行自查,采取有效的預(yù)防措施,防控食物中毒等食品安全事件發(fā)生。
。ǘ┩ㄟ^開學(xué)前對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查,進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí),督促學(xué)校建立健全管理措施,落實(shí)食品安全管理責(zé)任。
(三)按要求落實(shí)食品安全公示制度,學(xué)校原料進(jìn)貨索證制度和進(jìn)貨臺(tái)賬、食品添加劑使用的報(bào)告?zhèn)浒、廢棄食用油脂的流向記錄等臺(tái)帳的建立。
二、時(shí)間安排
20xx年3月10日—20xx年3月18日。
三、整治重點(diǎn)
。ㄒ唬﹪(yán)查學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真檢查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中,對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
。ǘ﹪(yán)查是否具有餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題,是否存在不具備條件后未及時(shí)注銷許可證等問題;對(duì)新開辦的.食堂,要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可,對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)因許可條件發(fā)生變化,未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時(shí)辦理;對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的,嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
。ㄈ﹪(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施;是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
。ㄋ模﹪(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否具有健康合格證明;健康證明是否在有效期;是否建立從業(yè)人員健康檔案。
。ㄎ澹﹪(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂采購食品及原料(濕粉干)、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票并驗(yàn)收,是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬,庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調(diào)味品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。嚴(yán)厲打擊采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、含乳食品、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料等違法行為。
(六)嚴(yán)查清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂是否配備有效消毒設(shè)施,餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求,是否建立消毒臺(tái)帳。
。ㄆ撸﹪(yán)查食品生產(chǎn)加工是否規(guī)范操作,重點(diǎn)檢查原料采購驗(yàn)收、食品儲(chǔ)存、加工制作、銷售供餐、食品留樣是否符合規(guī)范要求,粗加工蔬菜、肉類、水產(chǎn)品清洗池的分設(shè)、原料清洗是否徹底,粗加工是否達(dá)到要求,是否生熟分開,是否存在交叉污染,嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
。ò耍z查學(xué)校食堂公示情況,未按縣食藥局要求懸掛量化分級(jí)公示牌、公示許可證、從業(yè)人員健康證、食品添加劑使用情況等的,要求盡快整改落實(shí),并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況張貼食品安全動(dòng)態(tài)晴雨標(biāo)識(shí)。
四、工作要求
。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),成立縣20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)全縣中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案的制定、組織及實(shí)施。由局長任組長,副局長、主任科員任副組長,按包片責(zé)任區(qū)開展監(jiān)督檢查。
(二)確保整治效果。檢查組要認(rèn)真對(duì)校園食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,不留死角。認(rèn)真開展量化分級(jí)評(píng)審,認(rèn)真填寫檢查記錄表,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要提出整改意見,要求學(xué)校及時(shí)采取有效措施,限期整改,并對(duì)整改工作進(jìn)行跟蹤督查,確保整治工作取得實(shí)效。
。ㄈ﹪(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營行為。嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,嚴(yán)厲查處學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂違法違規(guī)行為,對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。
。ㄋ模﹪(yán)防食品安全事故。積極指導(dǎo)學(xué)校制定和完善食品安全事故處置工作預(yù)案,提高食品安全事故防控水平及應(yīng)急處置能力。各校園在發(fā)現(xiàn)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)要立即上報(bào),不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào),并積極配合衛(wèi)生行政部門和食藥監(jiān)部門開展事故的調(diào)查和處理。
。ㄎ澹┘訌(qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備建設(shè)改造的指導(dǎo)。對(duì)食品安全設(shè)施設(shè)備陳舊、破損的學(xué)校食堂,要加強(qiáng)改造更新的指導(dǎo)工作,提高食品生產(chǎn)加工布局的合理性,配備符合食品生產(chǎn)加工需要的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備設(shè)施,最大限度消除食品安全隱患。
。⿵(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。各學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))既是食品安全的責(zé)任主體,也是具體管理者,必須認(rèn)真履職,做好自查自糾工作,對(duì)單位自查和執(zhí)法監(jiān)督機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)檢查中提出的整改意見及時(shí)徹底進(jìn)行整改。對(duì)管理不善,造成學(xué)校食品安全事故的,將根據(jù)情節(jié),抄告相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案2
根據(jù)學(xué)校工作安排和疫情防控有關(guān)要求,教工餐廳定于4月20日中午開始供餐,現(xiàn)將領(lǐng)取教工誤餐補(bǔ)助及疫情防控期間教工餐廳供餐有關(guān)事項(xiàng)通知如下:
一、誤餐補(bǔ)助領(lǐng)取事項(xiàng)
。ㄒ唬╊I(lǐng)取形式:請(qǐng)各位教工攜帶校園卡到一卡通管理部充值領(lǐng)取。誤餐補(bǔ)助人員以人事處提供的名單及金額為準(zhǔn)。此誤餐補(bǔ)助僅限于在教工餐廳消費(fèi)。
。ǘ╊I(lǐng)取時(shí)間及地點(diǎn):本學(xué)期教工誤餐補(bǔ)助自2020年4月20日起開始領(lǐng)取。各位教工可在工作日9:00-16:00,到四號(hào)教學(xué)樓二樓大廳充值領(lǐng)取。聯(lián)系電話:2089026。
溫馨提示:請(qǐng)各位教工在領(lǐng)取時(shí)做好自身防護(hù)。
二、疫情防控期間教工餐廳供餐事項(xiàng)
(一)供餐時(shí)間
工作日期間供餐;早餐:7:00—8:30;午餐:11:30—13:00;晚餐:17:00—19:00。
每天9:00—10:00、15:00—16:00為餐廳消毒通風(fēng)時(shí)間。
。ǘ┕┎托问
1.早餐:6元套餐;
2.午餐:大米(饅頭)套餐,兩素一葷15元,兩葷一素20元,兩葷兩素25元,湯免費(fèi);
3.晚餐:大米(饅頭)套餐,兩素一葷15元;兩葷一素20元,湯免費(fèi)。
教職工需自帶餐具,供餐初期餐廳備有少量一次性餐具。
疫情防控期間餐廳取消點(diǎn)餐服務(wù),提供預(yù)定套餐服務(wù),聯(lián)系電話:2089788。
。ㄈ┚筒晚氈
1.進(jìn)入餐廳
。1)具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進(jìn)入;
。2)餐廳保留一處入口,人員出入口單一流向;
。3)佩戴口罩并在一樓入口處配合體溫檢測(cè),請(qǐng)保持1米以上距離自覺排隊(duì)并耐心等候;
。4)進(jìn)入餐廳后請(qǐng)?jiān)谝粯窍词殖靥幭词趾蟮浇坦げ蛷d就餐。
2.選餐就餐
(1)選餐時(shí),戴口罩、少交流,保持距離;
。2)選座時(shí),不扎堆、不對(duì)面,分散就坐;
(3)就餐時(shí),專心吃、不講話,快速就餐;
。4)結(jié)束時(shí),戴口罩、凈桌面,迅速離開。
3.若餐廳人員一旦密集,為了教職工的身體健康,餐廳即刻采取出一進(jìn)一措施,希望教職工理解并配合。
4.就餐倡議:回避就餐高峰期在餐廳內(nèi)就餐,建議在家或辦公室等地獨(dú)自就餐。
。ㄋ模┎蛷d從業(yè)人員管理
疫情防控期間,餐廳從業(yè)人員實(shí)行晨午檢制度并實(shí)施封閉管理。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案3
為方便廣大教職工中午時(shí)段用餐,學(xué)校決定教工卡午餐補(bǔ)貼向所有校內(nèi)食堂推廣。
一、適用范圍
從20xx年9月10日起,工作日期間,在編在崗教職工的教工卡(可使用Welink虛擬卡)午餐補(bǔ)貼可在全校各食堂進(jìn)行享用。
二、補(bǔ)貼辦法
補(bǔ)貼按照午餐時(shí)段首次刷卡消費(fèi)的75%結(jié)算返還,每天補(bǔ)貼金額不超過15元。
三、補(bǔ)貼結(jié)算方式
按教職工實(shí)際消費(fèi)情況進(jìn)行補(bǔ)貼結(jié)算,按月累計(jì)結(jié)算返還教工卡。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案4
一、工作目的
貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例,規(guī)范學(xué)校食堂餐飲安全管理,保障師生飲食安全,維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序與社會(huì)和諧穩(wěn)定。
二、制定依據(jù)
《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見》、《關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的指導(dǎo)意見》和《山東省人民政府關(guān)于貫徹落實(shí)〔20xx〕20號(hào)文件加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》等。
三、適用范圍
山東省內(nèi)各類高等院校、中等職業(yè)學(xué)校和中小學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂。
四、評(píng)定要求
建立了校長為學(xué)校食堂餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任體系;根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求,健全了學(xué)校食堂餐飲安全管理制度并有效實(shí)施;餐飲安全量化分級(jí)管理年度等級(jí)已評(píng)為A級(jí);食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)到100%;從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%;食堂建筑、流程符合相關(guān)規(guī)定;實(shí)施“廚房亮化”工程,通過透明玻璃或視頻設(shè)備對(duì)廚房實(shí)時(shí)監(jiān)控;倡導(dǎo)健康飲食,配備專職營養(yǎng)師,開展學(xué)生營養(yǎng)配餐;連續(xù)三年以上未發(fā)生食物中毒事件,連續(xù)三年以上無違反《食品安全法》及其實(shí)施條例受到行政處罰的記錄。
五、評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)
按許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、建筑布局與流程和健康飲食等內(nèi)容進(jìn)行具體檢查評(píng)分,評(píng)分表附后。
六、評(píng)定程序
示范食堂分為省級(jí)餐飲安全示范學(xué)校食堂和市級(jí)餐飲安全示范學(xué)校食堂,示范學(xué)校食堂的評(píng)定是在量化等級(jí)A級(jí)學(xué)校食堂的基礎(chǔ)上進(jìn)行,由學(xué)校申報(bào),食品藥品監(jiān)管和教育行政部門聯(lián)合逐級(jí)推薦命名。
市級(jí)示范學(xué)校食堂由市食品藥品監(jiān)管局和教育局聯(lián)合檢查驗(yàn)收并授牌,報(bào)省食品藥品監(jiān)管局和教育廳備案,每年評(píng)出的市級(jí)示范學(xué)校食堂數(shù)量原則上不超過當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂總數(shù)的.10%,且不超過A級(jí)學(xué)校食堂的50%。
省級(jí)示范學(xué)校食堂由市食品藥品監(jiān)管局和教育局從市級(jí)示范學(xué)校食堂中推薦,每年推薦數(shù)量原則上不超過當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂數(shù)量的2%,且不超過A級(jí)學(xué)校食堂的20%,省食品藥品監(jiān)管局和教育廳聯(lián)合組織省級(jí)示范學(xué)校食堂的檢查驗(yàn)收并授牌。
七、日常管理
示范食堂應(yīng)在食堂醒目位置張掛公示牌,食品藥品監(jiān)管部門、教育行政部門實(shí)施經(jīng)常性的管理督查和監(jiān)督指導(dǎo)。示范食堂每2年進(jìn)行一次復(fù)查,學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒和重大違法行為時(shí),除依法處罰外,按照規(guī)定撤回示范食堂命名。
八、工作要求
。ㄒ唬┙y(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí)。學(xué)校食堂餐飲安全關(guān)系廣大師生身體健康,關(guān)系社會(huì)和諧與穩(wěn)定,關(guān)系國家和民族的未來。開展示范學(xué)校食堂評(píng)定工作是加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲安全工作的重要抓手,是貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例,落實(shí)學(xué)校餐飲安全管理要求的重要措施,是提高學(xué)校食堂餐飲安全管理水平的重要手段,對(duì)保障師生飲食安全和身體健康具有重要意義。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門、教育行政部門和各級(jí)各類學(xué)校要切實(shí)增強(qiáng)抓好學(xué)校餐飲安全工作的責(zé)任感,進(jìn)一步增強(qiáng)工作的主動(dòng)性,以實(shí)施本方案為契機(jī),不斷改善食堂硬件條件,完善食堂安全管理制度,切實(shí)提高學(xué)校餐飲安全保障水平。
(二)規(guī)范管理,落實(shí)責(zé)任。各級(jí)食品藥品監(jiān)管、教育行政部門要密切配合,各司其職。教育行政部門要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂餐飲安全工作的行政管理,加大經(jīng)費(fèi)投入,按照規(guī)定建設(shè)流程合理、功能完備、設(shè)施齊全的學(xué)校食堂;定期組織學(xué)校餐飲安全工作培訓(xùn);在學(xué)校新、改、擴(kuò)建食堂前,主動(dòng)商請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門審核食堂建筑設(shè)計(jì)圖紙。食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校餐飲安全監(jiān)管,指導(dǎo)學(xué)校建設(shè)符合餐飲安全要求的食堂,督促學(xué)校及時(shí)整改食堂餐飲安全問題。各級(jí)各類學(xué)校要認(rèn)真落實(shí)餐飲安全規(guī)定,建立校長為學(xué)校食堂餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任體系,建立健全學(xué)校食堂餐飲安全管理制度,落實(shí)專人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂餐飲安全管理,定期開展學(xué)校食堂餐飲安全檢查。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案5
一、檢查范圍
學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水
二、檢查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全:圍繞學(xué)生集體用餐食品安全,按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求,主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生:學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問題,提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理,落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測(cè)合格后,方可作為供水水源。
三、檢查安排
學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查,每月至少一次。
四、工作要求
。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng),加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力
治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保整治取得實(shí)效。
。ǘ┙㈤L效機(jī)制,鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合,要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求,努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂,充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,使我校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。
。ㄈ╅_展教育培訓(xùn),提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn),認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任,建立健全各項(xiàng)管理制度,確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
。ㄋ模┘訌(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的'重點(diǎn),采取措施,排查隱患,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。
。ㄎ澹┳龊脵z查總結(jié),及時(shí)上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對(duì)學(xué)校檢查一次以上。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案6
一、補(bǔ)貼方法:
早餐教職工劃卡一元,學(xué)院提供3元套餐。每人每天限消費(fèi)一次。 午餐教職工劃卡二元,學(xué)院提供6元套餐(二葷二素)。每人每天限消費(fèi)一次。
二、就餐地點(diǎn):
一食堂:目前教師餐廳
二食堂:設(shè)立教師窗口,早餐一樓,午餐二樓(靠近職工餐廳處)
三、為了對(duì)在崗教職工身份進(jìn)行確認(rèn),保證該項(xiàng)工作順利進(jìn)行,經(jīng)與學(xué)院計(jì)財(cái)處協(xié)商,請(qǐng)各部門通知本部門教職工于本周三周四全天,周五周六中午12點(diǎn)---1點(diǎn)半到學(xué)生公寓3幢一樓計(jì)財(cái)處校園卡充卡處核查身份(身份確認(rèn)必須去食堂沖卡機(jī)上完成.),如不進(jìn)行身份核查將不能享受學(xué)院的伙食補(bǔ)貼。
四、本補(bǔ)貼只針對(duì)工作期間在院內(nèi)食堂就餐的教職工,補(bǔ)貼由學(xué)院直接撥付給食堂,因公(私)不能在校就餐的.教職工,不享受其他形式的補(bǔ)帖。
五、由于目前刷卡系統(tǒng)限制,如教職工每天限額消費(fèi)后仍有就餐的其他需求,請(qǐng)持卡到學(xué)生窗口消費(fèi),不便之處,敬請(qǐng)諒解。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案7
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作,有效預(yù)防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生,切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全,在新學(xué)期來臨之際,市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)全市轄區(qū)內(nèi)的中、小學(xué)校食堂食品安全開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。結(jié)合我市實(shí)際,特制定本方案。
一、工作目標(biāo)
1、發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全隱患,預(yù)防和控制食物中毒或其他食源性疾病發(fā)生。
2、加強(qiáng)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食品安全監(jiān)督管理,切實(shí)落實(shí)預(yù)防食物中毒的各項(xiàng)措施。
3、建立有效的學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食品安全管理制度,強(qiáng)化校(園)長第一責(zé)任人的責(zé)任制,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂原料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、加工操作、留樣制度等內(nèi)容的.監(jiān)督檢查,促進(jìn)學(xué)校食品安全管理水平的提高。
二、檢查范圍和重點(diǎn)
1、學(xué)校是否建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu);是否配備專(兼)職食品安全管理人員,職責(zé)是否明確;
2、學(xué)校食堂持證情況;從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況;各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實(shí)情況;
3、學(xué)校食堂布局流程是否合理,食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無發(fā)霉或脫落等現(xiàn)象;
4、食堂食品原料采購是否落實(shí)索證索票、臺(tái)賬登記制度,有無漏登漏項(xiàng)現(xiàn)象;
5、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無明顯標(biāo)示,有無混用現(xiàn)象;冷凍冷藏設(shè)施和設(shè)備的檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況等;
6、加工食品原料是否使用非食品物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑,使用食品添加劑的是否專用臺(tái)帳、專店采購、專人負(fù)責(zé)和專用稱量工具;
7、食品庫房存放食品原料是否隔墻離地,分類分架,是否有非食品原料或個(gè)人物品存放的現(xiàn)象;
8、食品留樣制度的建立和落實(shí)等為主要檢查內(nèi)容。
三、具體時(shí)間安排
1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小學(xué)校監(jiān)督檢查工作;
2、于2月24日前完成資料匯總、總結(jié)和上報(bào)工作。
四、具體人員安排
本次學(xué)校專項(xiàng)檢查由稽查科和食品;10名執(zhí)法人員共同完成,具體人員分組和各組檢查范圍如下:
一組:(組長)、(教育局)
二組:(組長)、(教育局)
三組:(組長)、(教育局)
各組監(jiān)督人員在檢查時(shí)應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé),對(duì)檢查出的問題要現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見,特別是新、改、擴(kuò)建的學(xué)校食堂存在的問題要和第一責(zé)任人及時(shí)溝通交換意見,當(dāng)場(chǎng)寫意見書并督促整改;針對(duì)存在違法行為而又拘不改正的單位要依法嚴(yán)肅處理。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案8
為規(guī)范學(xué)校食堂管理,確保師生伙食質(zhì)量,積極調(diào)動(dòng)廣大教職工的民主管理意識(shí),不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革,堅(jiān)持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運(yùn)營情況公開)的原則,結(jié)合我校實(shí)際情況,制定本方案。
一、食堂運(yùn)營模式
1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯),伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼,補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。
3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格,必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責(zé)
1、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購,1人記帳),核算報(bào)帳員1名,其他人員參與監(jiān)督管理,另設(shè)司務(wù)長1名,負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。
2、采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的`相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購,記帳人員必須將采購地點(diǎn)、采購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位,并要求賣主簽字,以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。
3、核算報(bào)帳員每天開飯前及時(shí)公布今日菜價(jià),并及時(shí)做好帳目、報(bào)表,上報(bào)學(xué);锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。
4、食堂工作人員集體管理,必須保證師生飯菜質(zhì)量,要精打細(xì)算,嚴(yán)防鋪張浪費(fèi),積極提高服務(wù)水平。
5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎(jiǎng)勵(lì)。
三、管理監(jiān)控措施
1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱伙委會(huì))負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)校伙委會(huì)成員組成:校長室成員1名,中層1名,工會(huì)委員1名,普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會(huì)議推薦后將予以公示。
2、學(xué);镂瘯(huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議,進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲辦法。
3、學(xué)校伙委會(huì)必須定期或不定期的對(duì)食堂經(jīng)營管理進(jìn)行抽查,并作好相關(guān)記錄,及時(shí)在教師會(huì)議上進(jìn)行公布。
4、學(xué)校伙委會(huì)成員要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議,及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂,促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。
5、學(xué);镂瘯(huì)每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布,由學(xué);镂瘯(huì)監(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用,食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。
四、執(zhí)行辦法
1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過后本學(xué)期可試行實(shí)施。
2、本方案解釋權(quán)在校長室。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案9
經(jīng)學(xué)校黨政聯(lián)席會(huì)議研究決定,學(xué)校對(duì)全民教職工在食堂就餐給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)助,補(bǔ)助辦法如下:
學(xué)校按教職工當(dāng)月個(gè)人在食堂存餐費(fèi)額度的30%提供午餐補(bǔ)助,月補(bǔ)助額度上限為30元,單身教職工月補(bǔ)助額度上限為60元。補(bǔ)助費(fèi)直接存入就餐卡。就餐卡內(nèi)月余額不做為下月補(bǔ)助基數(shù)。
學(xué)校食堂每周三中午為教職工辦理存餐費(fèi)業(yè)務(wù),第一次存餐費(fèi)時(shí)需持本人身份證,單身教職工需持本部門證明,若教職工要求注銷就餐卡,學(xué)校將按比例扣除卡內(nèi)余額的'補(bǔ)助。
目前,因三校區(qū)就餐卡不通用,教職工原則上只限在本單位所在校區(qū)辦理就餐卡業(yè)務(wù)。
此辦法從20xx年5月23日起試行。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案10
為貫徹落實(shí)院黨委為職工辦實(shí)事工作精神,體現(xiàn)學(xué)校對(duì)離家遠(yuǎn)的'教職工的人文關(guān)懷,經(jīng)20xx年第2次院長辦公會(huì)議研究決定,從20xx年4月15日起,對(duì)中午在教工餐廳就餐的教職工給予午餐補(bǔ)貼。
一、補(bǔ)貼范圍和標(biāo)準(zhǔn)
第一類人員:在編在崗教職工及勞務(wù)派遣、人事代理、合同制人員,午餐補(bǔ)貼10元/人。
第二類人員:臨時(shí)用工人員,午餐補(bǔ)貼5元/人。
二、補(bǔ)貼方式
第一類人員:持本人飯卡刷卡2元,可享受最高12元標(biāo)準(zhǔn)米飯?zhí)撞停▋扇潈伤兀?2元標(biāo)準(zhǔn)面食套餐(面+雞腿)、12元水餃(24個(gè))。
第二類人員:持本人飯卡刷卡7元,可享受最高12元標(biāo)準(zhǔn)米飯?zhí)撞停▋扇潈伤兀?2元水餃(24個(gè));刷2元可享受標(biāo)準(zhǔn)面食一碗。
三、就餐場(chǎng)所
知行餐廳三層
四、試運(yùn)營和正式運(yùn)營時(shí)間
第一類人員午餐補(bǔ)貼自4月15日開始,試運(yùn)營20天。
第二類人員午餐補(bǔ)貼自4月25日開始。
試運(yùn)營期間產(chǎn)生的不便,敬請(qǐng)廣大教職工諒解。試運(yùn)營期滿開始正式運(yùn)營。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案11
學(xué)校學(xué)生全部在校用餐,保證學(xué)生一日二餐吃得飽、吃得好、吃得安全,是一件至關(guān)重要的事情。一直以來,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全工作如履薄冰,牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”、“人命關(guān)天,安全重于泰山”的思想,緊緊抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,組織健全。
我校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生工作非常重視,經(jīng)常在各種會(huì)議上宣傳“學(xué)生健康安全第一”、“人命關(guān)天,安全重于泰山”、“生命不保,談何教育?”的思想,每年都把食品衛(wèi)生安全工作作為重點(diǎn)內(nèi)容列入學(xué)校年度工作計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施,成立了由一把手負(fù)總責(zé)的學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,專門負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作,并由一名副校長具體分管。同時(shí),還設(shè)有一名安全工作專干,負(fù)責(zé)學(xué)校安全包括食品衛(wèi)生安全工作的具體落實(shí)。
二、制度完善,責(zé)任落實(shí)。
學(xué)校堅(jiān)持依法治校,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,建立健全了“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等20多項(xiàng)食品衛(wèi)生安全管理制度,涵蓋了食品衛(wèi)生安全管理的各個(gè)環(huán)節(jié)和方面。同時(shí)制訂實(shí)施了崗位責(zé)任制度,具體規(guī)定食堂每一個(gè)工作崗位的責(zé)任,制訂了學(xué)校傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,建立了食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度,使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,有據(jù)可依。建立健全了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制,校長為第一責(zé)任人,每年學(xué)校食堂、分管領(lǐng)導(dǎo)及主管人員都要與學(xué)校簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任狀,確保了食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人。
三、加強(qiáng)管理,確保食品衛(wèi)生安全
1、依法經(jīng)營。學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證,5個(gè)食堂工作人員,全部持證上崗,堅(jiān)持每年進(jìn)行一次體檢,堅(jiān)決辭退體檢不合格的工作人員。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作制度。原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)守操作規(guī)程。學(xué)校食堂的大米、油、鹽、醬、醋、魚、肉、青菜等都是從縣城集市采購回來的材料,堅(jiān)持留取樣品,有專人保管,食品的浸泡、清洗、加工、烹飪都有嚴(yán)格規(guī)定,做到浸泡足時(shí),消毒合格,生熟食分開,粗加工與精加工分離,并有主管人員監(jiān)督記錄。
3、開展經(jīng)常性的以食品衛(wèi)生安全為重點(diǎn)的衛(wèi)生工作檢查。每周星期二,我校由分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂主管人員組成的食堂衛(wèi)生工作檢查小組都要對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查,并記錄在案,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,防患未然。
四、加強(qiáng)教育,增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)
1、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)。我校不定期地組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí),通過典型案例、從嚴(yán)處罰違規(guī)行為發(fā)揮警示作用,增強(qiáng)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
2、提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。我校經(jīng)常利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育。同時(shí)告誡學(xué)生不要或盡量減少到校外小食店、小攤小販購買食品。
五、加大投入,完善食品衛(wèi)生設(shè)施
學(xué)校食堂設(shè)置在學(xué)生宿舍附近,與之成為相對(duì)獨(dú)立的生活區(qū)。食堂周圍25米以上的范圍內(nèi)沒有垃圾堆、坑式廁所、糞池等污染源,沒有圈養(yǎng)的'禽畜,食堂設(shè)備先進(jìn),操作方便。
六、注重環(huán)境治理,創(chuàng)造衛(wèi)生環(huán)境。
清潔的環(huán)境衛(wèi)生是食堂衛(wèi)生安全的重要保證。學(xué)校食堂每天都輪值工作人員打掃衛(wèi)生,清運(yùn)垃圾;有嚴(yán)密的防蠅、防鼠措施,每年春季期,抓住各類害蟲復(fù)活并大量繁殖的時(shí)節(jié),進(jìn)行噴藥除害,把害蟲消滅在生長初期。同時(shí),重視搞好食堂周圍的環(huán)境衛(wèi)生。學(xué)校堅(jiān)持每天一小掃,每周一大掃的制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組織部分。多年來,我校本著以人為本的理念、“學(xué)生健康安全第一”的思想,切切實(shí)實(shí)地把食品衛(wèi)生安全作為重點(diǎn)工作抓緊抓好,取得了較好的成績(jī),對(duì)于存在的問題,我們將在工作中一一加以解決完善。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案12
一、創(chuàng)建目的
通過開展健康食堂創(chuàng)建活動(dòng),進(jìn)一步調(diào)動(dòng)食堂員工和全體師生的積極性,營造開展健康生活方式行動(dòng)的氛圍,普及健康飲食相關(guān)知識(shí),提供健康行為指導(dǎo),培養(yǎng)師生員工的健康飲食意識(shí),努力提高全民健康水平。
二、創(chuàng)建目標(biāo)
1、通過健康食堂的創(chuàng)建活動(dòng),帶動(dòng)全民健康生活方式行動(dòng)全面開展。
2、全體動(dòng)員,全體參加,廣泛宣傳,讓100%的師生員工了解此項(xiàng)活動(dòng)的內(nèi)容和意義。
3、普及健康知識(shí),讓食堂員工及就餐對(duì)象了解亞健康的危害。
4、改變就餐者的飲食習(xí)慣,全面提高師生員工的身心健康。
5、改變傳統(tǒng)的'烹調(diào)方式方法,合理膳食營養(yǎng)。
6、提高就餐者增強(qiáng)高血壓,肥胖病的防治知識(shí)水平。
三、組織管理
1、學(xué)校成立健康食堂創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長:xxx副組長:xxx成員:xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、及全體班主任
2、食堂有專(兼)職營養(yǎng)配餐管理人員與健康生活方式指導(dǎo)員。專職營養(yǎng)配餐管理人員:xxx健康生活方式指導(dǎo)員:xxx
3、管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上的合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。
4、所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明。
四、工作措施
1、食堂內(nèi)安裝紗窗、門簾、防蠅燈、擋鼠板等防護(hù)設(shè)施,確保食堂環(huán)境整潔,無蚊、蠅、鼠、蟑螂等。
2、堅(jiān)持每天對(duì)食堂內(nèi)外進(jìn)行打掃。
3、張貼無煙標(biāo)識(shí),創(chuàng)造無煙就餐環(huán)境,聘任控?zé)煻綄?dǎo)員??zé)煻綄?dǎo)員:xxx
4、加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放;生熟用具、容器、冰箱分開使用。
5、操作間地面、墻壁、門窗、桌椅,清潔、干凈、整齊;個(gè)人物品集中擺放。廢棄物、垃圾及時(shí)清運(yùn)、日產(chǎn)日清,盛放垃圾容器清潔、美觀,定期消毒。
6、利用張貼畫、板報(bào)、電子屏幕等形式,和可自由取閱的健康生活方式宣傳資料,宣傳膳食營養(yǎng)健康知識(shí),營造食堂營養(yǎng)健康氛圍。
7、通過擺放體重計(jì)、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式,指導(dǎo)師生員工合理膳食、吃動(dòng)平衡。
8、以食堂為主體,適時(shí)開展膳食知識(shí)問答等活動(dòng),提高師生健康生活方式行為能力。
9、加強(qiáng)供餐服務(wù)
。1)菜肴、主食品種豐富,少量多樣;
保證粗加工糧食類、薯類的供應(yīng);
逐步提供奶類、豆類、新鮮果蔬類;
提供主要菜品的營養(yǎng)特點(diǎn),指導(dǎo)師生就餐。
(2)控制膳食中油鹽用量,記錄油、鹽的購買量和使用量,控制每份菜肴的油、鹽用量,并逐步減少,以達(dá)到食用油推薦量(25x30克/人/天)、食鹽推薦量(5克/人/天)的標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案13
學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作,提高學(xué)校食堂管理水平,按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的通知》等要求,特制定此實(shí)施方案。
一、實(shí)施學(xué)校示范性管理的目的
通過實(shí)施學(xué)校示范性管理,進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的`整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生,學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性,堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。
二、實(shí)施學(xué)校食堂示范性管理的內(nèi)容
(一)健全管理機(jī)制,強(qiáng)化工作責(zé)任。
學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校的校長對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé),是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人,要建立第一責(zé)任人為組長,分管總務(wù)主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的.衛(wèi)生安全與管理工作
(二)體現(xiàn)公益服務(wù),確定運(yùn)作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理,采用包工不包料的運(yùn)作模式,不承包或變相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營。
1、學(xué)校派員全面管理,主要由分管食堂工作的總務(wù)主任、食堂采購員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣,全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé),采購的原材料先由保管員驗(yàn)貨后,再登記入庫。出庫材料要登記簽字,學(xué)校每月定期盤庫。
3、學(xué)校為確保生產(chǎn)質(zhì)量,學(xué)校對(duì)生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定:所有工作人員必須身體健康,持證上崗。
4、食堂人員必須明確自己的職責(zé),嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn),做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品及時(shí)供給給學(xué)生,學(xué)生進(jìn)餐完畢,及時(shí)收繳盛食器具,并對(duì)其進(jìn)行清洗消毒。負(fù)責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù)。
(三)規(guī)范設(shè)施事務(wù),實(shí)行規(guī)范管理。
1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室
學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、備餐間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室;A(chǔ)設(shè)施要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn):
(1)粗加工間
食品粗加工應(yīng)該有固定的場(chǎng)所,有基本的防塵防蠅設(shè)施,并配備貨架或放置食物的貨櫥,與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場(chǎng)所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成,下水道通暢,便于沖洗排水。食品粗加工應(yīng)有足夠供水,所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場(chǎng)所應(yīng)有三個(gè)以上水池,做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
(2)切配間
切配間應(yīng)有專間,地面要有一定坡度,便于沖洗清掃。下水道通暢,有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶),加工下來的廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi),并當(dāng)日清除。配菜結(jié)束,應(yīng)及時(shí)做好沖洗,清洗等清潔工作,以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
(3)烹調(diào)間
加工場(chǎng)所的灶臺(tái)要保持下水道通暢,灶臺(tái)上應(yīng)有排煙罩,灶面及灶臺(tái)墻壁經(jīng)常洗刷,做到無油污、無積灰、無食物殘?jiān)、排氣罩不滴油,工作結(jié)束做好地面、灶臺(tái)、操作臺(tái)和工用具的清洗、洗刷,保持加工場(chǎng)所清潔。
(4)備餐間
有配餐臺(tái),成品貨架?諝庀驹O(shè)施完備,配備有用于留樣的冷藏設(shè)施和需要冷藏熟制品的冷藏設(shè)施,有保濕設(shè)施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。與外界相通的門、窗配備有完好的防蠅、防塵設(shè)施。
(5)消毒間
餐具清洗消毒場(chǎng)所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場(chǎng)所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的,分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗,各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。
(6)更衣間
設(shè)洗手池,配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架,有毛巾掛鉤及簡(jiǎn)易梳洗用具。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案14
為切實(shí)解決師生中午就餐問題,更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念,盡快實(shí)現(xiàn)“學(xué)校讓社會(huì)滿意,首先從食堂讓家長滿意開始”的目標(biāo),現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案:
一、指導(dǎo)思想:
誠信服務(wù)、用餐自愿;自愿參與、共同受益。
二、管理體制:
伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理,根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團(tuán)長:郎守宏
主要職責(zé):負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會(huì)計(jì)、出納:梁倫泉宗元生
主要職責(zé):
(1)根據(jù)繳費(fèi)情況,每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂。
(2)對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬,實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布。
3、保管員:向詩忠
主要職責(zé):對(duì)原材料驗(yàn)貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(1人)(由在社會(huì)上聘請(qǐng)的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任)
主要職責(zé):
(1)負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理,同周內(nèi)不重復(fù)。
(3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全,衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
(4)每天下午2:00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。
(5)每周五下午3:00與保管員一起提出下周原材料采購計(jì)劃交到總務(wù)處。
5、炊事員:原則上由炊事班長聘請(qǐng)。聘請(qǐng)人數(shù)的確定:每100人就餐1名炊事員。
主要職責(zé):按炊事班長的安排,保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。
6、核價(jià)小組:每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組,每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。
三、原材料的`采購
(1)大宗原材料采購
肉、米、油、調(diào)料:根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購,(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門。每次采購由保管員驗(yàn)貨、伙食團(tuán)長驗(yàn)稱并簽字,學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會(huì)計(jì)做賬。
(2)小宗原材料
時(shí)令蔬菜:每天采購一次,采取定點(diǎn)采購,送貨上門。每天由保管員驗(yàn)貨、驗(yàn)稱、簽字,當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后,出納給予付款、會(huì)計(jì)做賬。
四、原材料使用管理
使用合理、提倡節(jié)約,堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的原則,由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字,同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長要加強(qiáng)原材料使用過程監(jiān)督,當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料,在當(dāng)天下午3:30之前由領(lǐng)取人交回保管室,避免造成原材料浪費(fèi)或流失。
五、學(xué)生用餐管理
(1)幼兒園、1—2年級(jí):
由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)情況核定取飯人數(shù),到指定窗口取飯,在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)。
(2)3—6年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室,按核定的人數(shù)分發(fā),同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi),及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛惜糧食、愛護(hù)餐具等,培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。
(3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對(duì)不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。
六、收費(fèi)
本著“合理解釋、用餐自愿”原則:
(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi),于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費(fèi)繳給出納,嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi)。
(2)每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生,確有特殊情況中途就餐者,按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。
(3)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)市場(chǎng)行情,在收費(fèi)前一周公布。
注:教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取,教師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。
(4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐。
七、健康證
集體辦證:
1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付,再從工資中扣出,做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用。
3、伙食團(tuán)長、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé)。
八、每名相關(guān)工作人員,由學(xué)校制定工作職責(zé),進(jìn)行考核,落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。
九、功能室設(shè)置
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲(chǔ)藏間2個(gè)、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。
學(xué)校教職工食堂補(bǔ)貼方案15
根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見的通知》及《臨泉縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善食堂供餐實(shí)施方案》,結(jié)合我校實(shí)際,特制訂本方案。
一、指導(dǎo)思想
貫徹落實(shí)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》提出的“改善學(xué)生營養(yǎng)狀況、提高貧困地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)水平”的工作要求,進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,加快農(nóng)村教育發(fā)展,促進(jìn)教育公平,全力保障和改善民生。
二、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃由企業(yè)供餐過渡為食堂供餐,每天通過學(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整午餐,補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生4元,全年按200天計(jì)算。
學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“公益性、非盈利性”原則,由縣教育局統(tǒng)一招標(biāo),不得對(duì)外個(gè)人承包租賃。
供餐企業(yè)需提供食品藥品監(jiān)督部門頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,自備水需經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn),并取得《生活飲用水衛(wèi)生許可證》。食堂管理人員和從業(yè)人員須取得衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康體檢合格證明和食藥監(jiān)督部門頒發(fā)食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明。
三、供餐內(nèi)容和模式
。ㄒ唬┕┎头绞剑河蓪W(xué)校食堂為學(xué)生提供一頓完整的午餐。午餐標(biāo)準(zhǔn)為兩葷一素一湯,食譜由學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測(cè)專家組審定,成本由物價(jià)部門核準(zhǔn),依照4元標(biāo)準(zhǔn),由食堂提供午餐。
。ǘ┎僮髂J剑喊凑铡拔褰y(tǒng)一”要求,統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一食譜、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一結(jié)算。米、面、油等在常溫下易儲(chǔ)存且保質(zhì)期較長的主食品,由供餐企業(yè)統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購,供貨商統(tǒng)一配送;新鮮肉食、蔬菜等副食品,根據(jù)學(xué)校分布情況進(jìn)行設(shè)點(diǎn),就近采購,按照銷售營養(yǎng)監(jiān)測(cè)專家審定的內(nèi)容,統(tǒng)一食譜。
。ㄈ┵Y金預(yù)撥:學(xué)校依據(jù)實(shí)際在校學(xué)生數(shù)編制預(yù)算,中心學(xué)校匯總上報(bào)教育局;教育局負(fù)責(zé)審核,縣財(cái)政將專項(xiàng)資金撥到中心校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金賬戶。中心學(xué)校將國家補(bǔ)助資金建立專戶,實(shí)行“統(tǒng)一管理,專帳結(jié)算,滾存使用”,做到“日清、周平、月結(jié)”。民辦學(xué)校的國家補(bǔ)助資金撥付到所在轄區(qū)中心校賬戶,并接受中心學(xué)校監(jiān)管。
四、食堂管理
1、提高食堂供餐水平。接受縣教育局的指導(dǎo)和監(jiān)督,并對(duì)轄區(qū)學(xué)校進(jìn)行監(jiān)督考評(píng)。
2、建立健全學(xué)校組織制度。學(xué)校成立領(lǐng)導(dǎo)組織,把食堂管理列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,實(shí)行校長負(fù)責(zé)制,配備專職食堂管理員。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全和資金安全管理,建立食品采購、食品出入庫管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒。食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案等制度,并制度上墻。
3、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理。食堂從業(yè)人員按照上級(jí)要求配置,經(jīng)費(fèi)納入地方財(cái)政預(yù)算。從業(yè)人員必須取得健康證明和食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證書,并定期進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。
4、實(shí)行校長陪餐制度。學(xué)校要細(xì)化校長陪餐制度的具體環(huán)節(jié)和要求,校長或?qū)W校管理人員輪流陪餐,費(fèi)用自理,做好陪餐記錄,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在問題。
5、成立膳食委員會(huì)
通過民主推薦的方式,成立由學(xué)生、家長、教師、村民代表等組成的膳食委員會(huì),膳食委員會(huì)實(shí)行任期制,每年一屆,報(bào)縣營養(yǎng)辦備案。膳食委員會(huì)組成人員名單及職責(zé)要在學(xué)校食堂或其他醒目位置長期公示,充分發(fā)揮監(jiān)督作用。
6、實(shí)行“供餐日志”記錄制度
建立學(xué)生營養(yǎng)改善供餐日志,詳細(xì)記錄每天食譜以及食品的品種、數(shù)量、單價(jià)和來源,分別由采購人員、記賬人員、審核人員簽字。學(xué)校安排1-2名安全管理員對(duì)食堂進(jìn)行管理,在日志上記錄就餐學(xué)生數(shù)、陪餐情況、管理情況等,交學(xué)校值日領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。
五、食品安全
嚴(yán)格按照《臨泉縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》執(zhí)行,規(guī)范食品采購、貯存、加工、食用、留樣等各個(gè)環(huán)節(jié),嚴(yán)格按照“生進(jìn)熟出、單一流向”規(guī)程,確保食品衛(wèi)生安全。
1、食品采購。對(duì)所需米、面、油、蛋、奶等主副食品要通過公開招標(biāo)、邀標(biāo)等程序確定供貨,蔬菜、肉禽類副食品實(shí)行定點(diǎn)、集中采購,并與供貨商簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。
2、索證索票。供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》,采購的米、面、油、醬、醋、鹽等食品及營養(yǎng)制品,必須有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證QS標(biāo)志。學(xué)校要設(shè)立食品驗(yàn)收員,對(duì)主副食品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收,并履行簽字手續(xù)。
3、食品貯存。學(xué)校要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品貯存場(chǎng)所;建立健全食品出入庫管理及臺(tái)賬登記制度;嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貯存食品,食品和非食品庫房分開設(shè)置,并配置通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施;食品實(shí)行分類、分架、隔墻、離地存放,遵循先進(jìn)先出的原則擺放,周邊不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
4、食品加工。食品加工間必須吊燈、貼滿瓷磚,安裝排氣設(shè)備;不得加工使和使用腐敗變質(zhì)跡象或感官性狀異常的.食品;食品加工工具、餐具不得混淆使用,使用前使用后要安全要求做好消毒工作,食品操作人員加工前要凈手消毒,著裝上崗,閑雜人員不得進(jìn)入食品加工間;食品原料在使用前應(yīng)洗凈,動(dòng)物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗,禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗、必要時(shí)消毒處理;易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間,加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏,切配好的半成品應(yīng)與原料分開,根據(jù)性質(zhì)分開存放,并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)使用,已裝好食品的容器不得直接放在地上,生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標(biāo)志,需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放,保持烹飪調(diào)料器皿清潔,使用后隨即加蓋,不得與地面或污垢接觸;學(xué)生就餐前,用紫外線燈對(duì)餐廳提前半小時(shí)消毒。
5、備餐供餐。備餐供餐前,工作人員應(yīng)對(duì)手部進(jìn)行二次清洗、消毒,并認(rèn)真檢查供應(yīng)食品,發(fā)現(xiàn)有感官異樣的不得供應(yīng);食品供應(yīng)時(shí)間不得超過烹飪后2小時(shí),操作時(shí)應(yīng)避免食品受到污染;供餐前應(yīng)檢查餐具是否潔凈衛(wèi)生。
6、食品留樣。學(xué)校食堂提供的食品每天要留樣,留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),表明留樣食品的時(shí)間,在冷藏條件下存放48小時(shí)以上,每個(gè)品種留樣量不少于100克。
7、清洗消毒。餐飲器具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈,定位存放,保持清潔;消毒后的餐飲器具應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi),保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)記,保潔設(shè)施不得存放其他物品,不得重復(fù)使用一次性餐飲具,盛放調(diào)料的容器定期清洗消毒,定期檢查消毒設(shè)備。
8、視頻監(jiān)控。供餐學(xué)校要在食堂安裝視頻監(jiān)控設(shè)備,加強(qiáng)食堂全方位監(jiān)控。
六、資金管理
1、嚴(yán)格資金管理。學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行《資金管理辦法》,規(guī)范收支行為。食品采購驗(yàn)收清單填寫要完整規(guī)范準(zhǔn)確,供貨雙方在驗(yàn)收清單上簽字生效。供貨商憑借發(fā)票(有效憑證)和驗(yàn)收清單到中心校辦理結(jié)算手續(xù),中心校不得自行采購營養(yǎng)食品,不得直接與供貨商發(fā)生資金結(jié)算關(guān)系。
2、規(guī)范資金核算。營養(yǎng)餐資金實(shí)行專戶管理,專款專用,單獨(dú)核算,設(shè)立營養(yǎng)餐資金專項(xiàng)賬簿,中心校財(cái)務(wù)人員承擔(dān)賬目的核算工作,營養(yǎng)餐專帳實(shí)行復(fù)式記賬,財(cái)務(wù)人員要按文件規(guī)定規(guī)范設(shè)置會(huì)計(jì)科目,及時(shí)將收支憑證進(jìn)行處理,登記賬簿,編制會(huì)計(jì)報(bào)表。
3、完善實(shí)名制系統(tǒng)。確定專職人員負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)名制管理系統(tǒng)建設(shè),學(xué)生信息要完整、準(zhǔn)確,學(xué)生異動(dòng)要隨動(dòng)隨報(bào),嚴(yán)禁冒領(lǐng)和套取資金。
4、健全內(nèi)控機(jī)制。學(xué)校要充分發(fā)揮膳食委員會(huì)的作用,定期組織人員對(duì)營養(yǎng)改善計(jì)劃資金運(yùn)行情況進(jìn)行審核。建立定期公示制度,自覺接受學(xué)生、家長、社會(huì)的監(jiān)督。
七、工作要求
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)實(shí)施工作的組織領(lǐng)導(dǎo),中心校成立了譚棚中心校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)食堂供餐的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下:
組 長:
副組長:
成員:
2、建立職能組織。按縣相關(guān)要求,成立譚棚中心校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)營養(yǎng)改善辦公室、資金安全監(jiān)督辦公室、食品安全監(jiān)督辦公室。
3、廣泛宣傳。學(xué)校要高度重視食堂供餐的宣傳工作,根據(jù)學(xué)校實(shí)際,制定切實(shí)可行的方案,認(rèn)真總結(jié),推廣經(jīng)驗(yàn),完善工作,提高質(zhì)量。
4、加強(qiáng)督查。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)將不斷督查各級(jí)組織的工作質(zhì)量和工作效率,定期檢查并聽取匯報(bào),確保工作高效實(shí)施、安全實(shí)施。
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