飲食方案模板匯總7篇
為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開展，往往需要預(yù)先制定好方案，方案是書面計(jì)劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。寫方案需要注意哪些格式呢？以下是小編整理的飲食方案7篇，歡迎大家分享。
飲食方案 篇1
鵪鶉：《本草綱目》記載，鵪鶉肉能“補(bǔ)五臟，益中氣，壯筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱”。李時(shí)珍說：鵪鶉能諸瘡陰腫，煮食可清熱。鵪鶉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是極好的營養(yǎng)補(bǔ)品，有動(dòng)物“人參”之稱。長期食用對(duì)血管硬化、高血壓、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病及肝炎都有一定療效。
玉竹：《中華本草》：“滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。主治燥咳老嗽，熱病陰液耗傷之咽干口渴，內(nèi)熱消渴，陰虛外感，頭昏目眩，靜脈攣痛�！薄侗静菥V目》：“玉竹長時(shí)間服用，可去面部雀卵斑，使面色紅潤。具有養(yǎng)陰、潤燥、除煩、潤心肺、補(bǔ)五勞七傷、虛損、腰腳疼痛、天行熱狂、止渴的功效。治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、小便頻數(shù)等�！�
百合：《中華本草》：“養(yǎng)陰潤肺，清心安神。主治陰虛久咳，痰中帶血，熱病后期余熱未清，或神智不遂引起的.虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫、濕瘡�！薄侗静菥V目》記載，治腹脹心痛，利大小便，補(bǔ)中益氣，溫肺止咳，安心定膽益志，養(yǎng)五臟，治產(chǎn)后血暈�！蛾庩柶胶怵B(yǎng)生祛病》：“肺主氣，為藏魄之處�！比藗兛滟澮粋�(gè)人時(shí)，常說很有氣魄，那么必然是陽氣充足、神情自若、不卑不亢、落落大方；而陽氣不足者，精神萎靡、畏畏縮縮，或窮困潦倒者，則稱為落魄。
飲食方案 篇2
誰說白領(lǐng)就不能夠擁有的完美身材？誰說白領(lǐng)就一定是架著一副大框眼鏡埋頭工作的？只要有心，只有堅(jiān)持，世界上沒有什么不可能的事情，減肥也是如此。那么，白領(lǐng)要怎么減肥呢，最最關(guān)鍵的當(dāng)然是日常飲食方面啦。
一日三餐要規(guī)律
一日三餐要定時(shí)定量。對(duì)于辦公室女性來說，每天早晨1杯新鮮的牛奶、幾片全麥面包(或其他面點(diǎn))和1片火腿，就能為身體提供充足的營養(yǎng)，保證一個(gè)上午的工作效率，所以每天必須吃好早餐。
許多時(shí)候，辦公室女性因?yàn)楣ぷ髅�，午餐可能沒有時(shí)間吃，晚餐也可能會(huì)推遲，這時(shí)就應(yīng)提前準(zhǔn)備好“健康零食”。不妨在辦公桌中騰出一個(gè)小抽屜，放些經(jīng)過營養(yǎng)強(qiáng)化的谷物脆片、杏干、葡萄干、香蕉片、紅薯干等食物，再備上1盒裝滅菌牛奶和純果汁。及時(shí)充饑，就能避免因?yàn)檫^于饑餓而在晚餐時(shí)攝入過多食物，導(dǎo)致肥胖。
辦公室女性最好能夠在家里自備午餐，帶到工作場所用餐。這能夠遵照自己的'飲食計(jì)劃，確保不會(huì)吸收太多高熱高脂食物。此外，吃飽飯后，辦公室女性不要馬上坐下埋首工作.而要散步或站立20—30分鐘，將身體從午餐中攝入的食物消化掉一些。
在飲食的選擇上，辦公室女性要做到：
(1)多吃富含維生素、蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞肉、鯉魚、鮑魚、豆制品、酸乳酪等。
(2)補(bǔ)充大量的膳食纖維素，如各種豆類和谷類、粗黑面包、燕麥麩、卷心菜和韭菜等。
(3)多吃水果和蔬菜，如櫻桃、草莓、柚、桃和梨以及萵苣、芹菜等。
(4)多吃黑木耳、麥粉和燕麥片，它們具有良好的降血脂作用。此外，還要少吃動(dòng)物脂肪或含膽固醇較多的食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟(心、肝、腎、腦)、魚子、蛋黃、鵪鶉蛋、魷魚、鰻魚、牡蠣等，盡可能食用豆油、菜油、麻油、玉米油等，不要食椰子油。
(5)學(xué)會(huì)少吃多餐，少吃零食，少吃蔗糖及含糖的甜品，減少糖分的攝入。
多喝水
在辦公桌上放個(gè)杯子和水瓶，隨時(shí)喝水。尤其是特別想吃甜的食品時(shí)，喝杯水，這種欲望很快就會(huì)消失。在吃晚餐前，先喝杯水，也可減弱你的食欲，堅(jiān)持一兩個(gè)星期，應(yīng)能看到明顯的瘦身效果。
零食要低脂
辦公室女性除了在正餐中要多吃些豆腐、清蒸菜、蘑菇、木耳、蔬菜等低脂食物，還要選擇那些低脂肪、低熱量的零食，例如水果、全麥餅干、低脂肪乳酸等食品，每種最多1份。
學(xué)會(huì)解壓
有些時(shí)候，許多辦公室女性會(huì)在感到工作壓力大時(shí)，選擇用吃東西的方式發(fā)泄。其實(shí)，放下工作，走動(dòng)一下，這比飲食更能夠達(dá)到減壓目的。如果真是走不開，可用無糖分的糖果解饞。
白領(lǐng)也能夠減肥，只要找到正確的方法。而且，減肥最重要的是要控制好自己的飲食哦。
飲食方案 篇3
蔬菜營養(yǎng)價(jià)值高
蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較大量的食品纖維，進(jìn)食后對(duì)控制糖尿病大有益處。我國營養(yǎng)學(xué)家建議，天天要吃400～500克左右的蔬菜。
蔬菜的種類繁多，不同品種的蔬菜所含營養(yǎng)成分不盡相同，甚至懸殊很大。深色蔬菜含蘿卜素、維生素B2最多，如南瓜、胡蘿卜等。深色蔬菜也是維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵及膳食纖維的重要來源。所有的新鮮蔬菜都含有維生素C，各種辣椒、綠葉菜中維生素C含量都很高。各種蔬菜中都含有膳食纖維，人體所需的膳食纖維除了谷類，主要是從蔬菜、水果中來。
蔬菜還有一個(gè)特別之處，它可以促進(jìn)魚、肉、蛋等蛋白質(zhì)的消化吸收。有研究表明：單獨(dú)吃肉食，蛋白質(zhì)消化吸收率為70%;肉和蔬菜同吃，蛋白質(zhì)消化吸收率能達(dá)到80%～90%。
大量的研究表明，多吃蔬菜可以預(yù)防心血管疾病。國外有一項(xiàng)為期5年的大型研究，對(duì)3萬多位年齡46～62歲的女性進(jìn)行了蔬菜、水果的攝取與心血管疾病關(guān)系的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)，蔬菜水果攝取量愈高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)愈低。另一項(xiàng)研究對(duì)年齡25～74歲的人群進(jìn)行了長達(dá)20年的問卷調(diào)查。其結(jié)果顯示，逐日攝取蔬菜、水果較多者，其患糖尿病的比率比較低。研究職員同時(shí)也發(fā)現(xiàn)在所有的蔬菜水果中，十字花科蔬菜、綠葉蔬菜與柑橘類水果含有較多的維生素C、胡蘿卜素，鈣、鉀、鈉、鐵等，屬堿性食品，在維持體內(nèi)酸堿平衡中起重要作用。
吃蔬菜也有講究
蔬菜要避免久存。新鮮的綠葉蔬菜，存放過久便會(huì)慢慢損失維生素。如菠菜在20°C時(shí)放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。若要保存蔬菜新鮮，應(yīng)在避光、透風(fēng)、干燥的地方貯存，而且時(shí)間不宜過長。最好當(dāng)天購買的蔬菜當(dāng)天食用。
吃蔬菜時(shí)，不要丟棄富含維生素的部分：例如在吃芽菜時(shí)不要只吃上面的`芽而將豆瓣丟掉。事實(shí)上，豆瓣中含有的維生素C比芽的部分多2～3倍。再如做蔬菜餃子餡時(shí)把菜汁擠掉，維生素會(huì)損失70%以上。
烹飪蔬菜時(shí)，要大火快炒：維生素C及B1都怕熱、怕煮。據(jù)測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%;若炒后再燜，菜里的維生素C將損失59%。先將菜焯后擠掉水分再炒，維生素C的損失可達(dá)80%以上。所以炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且菜里的營養(yǎng)損失也少。炒菜時(shí)加少許醋，也有利于維生素的保存。
燒好的蔬菜最好馬上吃：蔬菜中的維生素B1，在燒好后溫?zé)岬倪^程中可損失25%。燒好的白菜若溫?zé)?5分鐘可損失維生素C20%，保溫30分鐘會(huì)再損失10%。例如，青菜中的維生素C在烹調(diào)過程中損失20%，溶解在菜湯中損失25%，假如再在火上溫?zé)?5分鐘會(huì)再損失20%，共計(jì)65%。
蔬菜要先沖洗后刀切：蔬菜要先洗后切，切后即炒。若將菜切了再?zèng)_洗，大量維生素就會(huì)流失到水中。
二、飲食保持清淡，忌食油膩生冷
春季，人體內(nèi)陽氣開始升發(fā)，新陳代謝逐漸旺盛起來，而多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌辛辣;飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。
糖尿病人在春季宜多食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、微量元素的食物，如瘦肉、蛋、新鮮蔬菜、水果等，以養(yǎng)肝護(hù)脾。在挑選蔬菜時(shí)我們可以選用韭菜、胡蘿卜、山藥、洋蔥、苦瓜、萵苣、黑木耳等具有輔助降血糖、降血壓作用的食物。
三、飲食小建議
胡桃仁炒韭菜
主 料：胡桃仁60克，韭菜白250克。
調(diào) 料：植物油、鹽各適量。
制作方法：
1.先將胡桃仁用沸水焯約2分鐘，撈出后撕去表皮，沖洗干凈，瀝干水
分;韭菜白擇洗干凈，切成寸段。
2.炒鍋置于火上，燒熱后，倒入植物油，待油六成熱時(shí)，下入胡桃仁炒
至金黃色，再下韭菜白一同翻炒均勻，撒鹽調(diào)味，裝盤即成。
功 效： 可滋補(bǔ)肺腎、溫陽益陰，對(duì)腎氣不固之遺精、帶下、小便頻繁有一定療效。
四、小貼士
春季，糖尿病患者容易患上足癬
春季天氣漸暖，平時(shí)腳汗較多的人容易患足癬。由于糖尿病患者多有血管病變和神經(jīng)病變，足部皮膚的小破損或癬病均可能發(fā)展為經(jīng)久不愈的慢性潰瘍，甚至發(fā)展為壞疽導(dǎo)致截肢。
因此，糖尿病患者在春天應(yīng)當(dāng)穿著寬松的棉襪和棉布鞋，并每天檢查足部，天天換洗襪子，如發(fā)現(xiàn)足部皮膚有小破損，千萬不要自行處理，應(yīng)盡早去醫(yī)院就診。
飲食方案 篇4
幼兒貧血的表現(xiàn)癥狀
貧血的癥狀與其病因、發(fā)生急緩和程度輕重有關(guān)。一般皮膚、黏膜蒼白為突出表現(xiàn)�；純嚎沙霈F(xiàn)心跳過快、呼吸加速、食欲減退、惡心、腹脹、精神不振、注意力不集中、情緒易激動(dòng)等癥狀。病程較長的患兒還可出現(xiàn)易疲倦、毛發(fā)干枯、營養(yǎng)低下、體格發(fā)育遲緩等。血液檢查、骨髓涂片檢查等可幫且診斷。
孩子出現(xiàn)了貧血的現(xiàn)象應(yīng)該怎么吃呢？
幼兒貧血吃什么好
胡蘿卜。胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，是最適合貧血的人吃的食物，而且還可以用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。
發(fā)菜。發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血，適合貧血的.人吃。
金針菜。金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。
龍眼肉。龍眼肉就是桂圓肉，龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補(bǔ)血的同時(shí)還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。
幼兒貧血的食療方案
桑椹粥
功效：養(yǎng)血，補(bǔ)肝，滋腎明目。
用料：桑椹20～30克（鮮桑椹30～60克），糯米100克，冰糖少許。
做法及服法：注意適當(dāng)?shù)南葘⑸ｉ┙萜�，洗凈后與糯米同入砂鍋熬煮成粥，粥熟加入冰糖再稍煮片刻即可。每天2次空腹食用，5～7天為一療程。
注意：忌用鐵鍋煮食，大便稀泄者不宜食用。
蓮藕排骨湯
功效：清熱滋補(bǔ)，解痰化瘀，對(duì)少運(yùn)動(dòng)而氣瘀的兒童有療效。
用料：蓮藕250克，排骨（或雞骨）125克，精鹽少許。
做法及服法：蓮藕洗凈，以刀背壓碎切成小段，放入深鍋中，加入洗凈的排骨或雞骨，用大火煮沸后，再以小火煮至蓮藕松爛，加入少許精鹽即可食用。
注意：不可用鐵制鍋烹煮，蓮藕節(jié)有去瘀之效，不可丟掉，須一并煮食。
孩子如果貧血過于嚴(yán)重就要及時(shí)就醫(yī)治療。
飲食方案 篇5
1、大雪節(jié)氣適合吃蓮藕
由于冬季天氣干燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火,蓮藕無污染,清熱潤燥,深受歡迎。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是,長時(shí)間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。
2、大雪節(jié)氣適合吃大白菜
大雪節(jié)氣期間空氣特別干燥,常吃大白菜能起到潤腸、護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。在冬天,白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜,民間素有“冬日白菜美如筍”、“百菜不如白菜”的說法。冬季干燥寒冷的.天氣容易對(duì)皮膚造成傷害,而白菜富含維生素C和、維生素E和其它多種營養(yǎng)素,可以起到很好的美顏和保健功效。
3、大雪節(jié)氣適合吃馬蹄
荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人稱之為“江南人參”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大眾喜愛的時(shí)令之品。荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效,可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病,尤其適合飯后食用。
飲食方案 篇6
紅豆。紅豆含有豐富的鉀元素，有助于排出體內(nèi)多余鹽分。而紅豆中含有的皂角苷具有很強(qiáng)強(qiáng)的利尿作用。另外紅豆有刺激腸道的功效，能夠清楚體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分的新陳代謝。
綠豆。綠豆具有清熱解毒，利尿、利水以及消除水腫的功效，綠豆中含有大量的鉀元素，可以幫助體內(nèi)排出多余鹽分，解決水腫問題。而且綠豆還具有健脾作用，幫助女性維持荷爾蒙分泌正常，保護(hù)肝、腎、脾等功能。
冬瓜。冬瓜性味甘淡寒，具有利尿消腫、清熱消渴等作用，而且冬瓜還具有高含量的鉀元素，幫助人體排除多余的鈉鹽，是消除水腫的好幫手。而且冬瓜還含有多種維生素和纖維素，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排除廢物和毒素，是解決便秘的最佳食材。另外，冬瓜中含有一種叫做葫蘆巴堿的物質(zhì)，它主要存在于冬瓜瓤中，具有促進(jìn)人體新陳代謝，在人體內(nèi)抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的減肥降脂功能。
西瓜。西瓜含有的酸檸檬黃素是排毒的重要元素，它有助于把鹽分大量排出體內(nèi)，去除體內(nèi)水腫。西瓜含有大量的水分，在食用西瓜后很容易出現(xiàn)飽腹感，可以降低食欲。西瓜甘淡微寒，具有消暑利尿的作用，可以說是很好的去水腫水果。
海帶。海帶中含有甘露醇，是利尿消腫的好幫手。海帶中含有大量的碘元素，這種碘元素對(duì)治療甲狀腺功能低下引起的肥胖十分有效，能夠消除人體的水腫形象。而且，海帶可以消除血脂，減少脂肪在心臟、血管和腸壁等的沉積，促進(jìn)膽固醇排除，所以被叫做“刮油”的食物。
黑咖啡。黑咖啡中的.咖啡能起到刺激腸胃分泌胃液的作用，幫助消化，促進(jìn)身體的新陳代謝，潤腸通便。黑咖啡的熱量很低，喝黑咖啡能增加熱量的消耗，有助于加速脂肪的燃燒和分解，達(dá)到減肥的效果。同時(shí)，咖啡還能夠加速身體排出，對(duì)去除水腫非常有效。
注意誤區(qū)：
誤區(qū)一不吃鹽或用秋石代鹽由于大家都知道鹽與水腫直接相關(guān)，所以許多慢性腎炎病人對(duì)吃鹽特別注意，甚至不吃鹽，結(jié)果導(dǎo)致低血鈉、低血氯，出現(xiàn)肌肉痙攣、低血壓、低血容量、體位性低血壓等。
限鹽對(duì)高血壓、水腫、少尿的慢性腎炎、腎衰竭病人是必要的，以免造成過多水鈉潴留，加重水腫和高血壓，但限鹽不代表不吃鹽，除非高度水腫需嚴(yán)格限制鹽甚至限水，一般應(yīng)采取低鹽飲食，對(duì)少尿者還要適當(dāng)控制進(jìn)水量。因此慢性腎炎病人對(duì)鹽的攝取，應(yīng)視具體情況由醫(yī)生而定，過度恐鹽是沒有必要的，還有些患者用秋石代替鹽也是不可取的。秋石分淡秋石和咸秋石，淡秋石的主要成分是人中白和食鹽，亦有用人中白、秋露水和石膏等加工制成；咸秋石主要成分如食鹽，所以用秋石代替食鹽是沒有科學(xué)道理的。
誤區(qū)二素食不含蛋白慢性腎炎、腎衰竭患者由于腎臟代謝能力下降，體內(nèi)主要毒素如尿素氮、肌酐等在體內(nèi)積聚，造成對(duì)身體的損害，而這些毒素均為蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物，因此慢性腎衰病人應(yīng)強(qiáng)調(diào)低量優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。有的病人認(rèn)為素食不含蛋白，因此長期素食。實(shí)際上這是對(duì)食物蛋白質(zhì)的誤解。
飲食方案 篇7
20xx年高考將于6月7-8日舉行，南一中高中部、南職中為高考考點(diǎn)，中考考點(diǎn)分散在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。為保障中高考期間廣大師生的餐飲服務(wù)食品安全，防范食品安全事件的發(fā)生，為廣大考生提供良好的餐飲服務(wù)食品安全環(huán)境，根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》及《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)制定保障工作方案如下：
一、成立機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
為保障中高考期間餐飲服務(wù)食品安全，特成立中高考期間餐飲服務(wù)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)整個(gè)中高考期間的餐飲服務(wù)食品安全工作。
組長：
副組長：
成員：
二、工作安排
�。ㄒ唬┛记皺z查
6月1日前由食品股對(duì)全區(qū)設(shè)中高考考點(diǎn)的學(xué)校食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全站按屬地管理原則進(jìn)行監(jiān)督檢查。具體檢查以下內(nèi)容：
1.從業(yè)人員健康證持證情況，餐飲具消毒保潔、食品原料采購索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度及落實(shí)情況，并做好現(xiàn)場監(jiān)督檢查筆錄。對(duì)現(xiàn)場監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患要記錄在案，提出整改意見，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)整改。
2.對(duì)供餐食譜進(jìn)行審核，提出審查意見，嚴(yán)禁提供禁止生產(chǎn)經(jīng)營和易引起食物中毒的食品。
3.與符合接待能力的考生供餐單位簽訂餐飲服務(wù)食品安全承諾書，告知在重大活動(dòng)期間食品加工經(jīng)營中必須遵守的法律、法規(guī)、行為規(guī)范、衛(wèi)生要求和其他責(zé)任，進(jìn)一步明確責(zé)任主體。
（二）考前綜合巡查
1.參加教育局組織的考前綜合巡查：6月3日，按要求派1名人員參加由教育局牽頭的專項(xiàng)檢查，對(duì)南一中普高考點(diǎn)、南職中職教考點(diǎn)進(jìn)行考前餐飲服務(wù)食品安全綜合巡查，再次排查餐飲服務(wù)食品安全隱患，確保中高考期間餐飲服務(wù)食品安全。
2.牽頭組織對(duì)考生就餐點(diǎn)進(jìn)行檢查：6月5-7日，由食品股牽頭聯(lián)合衛(wèi)生局、教育局、招辦對(duì)南一中、南職中、南二中食堂進(jìn)行檢查，對(duì)存在問題督促整改。
（三）駐點(diǎn)保障
高中考期間實(shí)施全程餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，采取定人、定崗、定位監(jiān)管，責(zé)任到人，確保考生餐飲服務(wù)食品安全。
1.人員安排
�。�1）高考（6月7-8日）駐點(diǎn)人員安排
一中高中部：
南職中：
南二中：
（2）中考（6月11-12日）駐點(diǎn)人員安排
中考考點(diǎn)遍布各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，區(qū)食藥局無法一一安排駐點(diǎn)保障，中考期間的餐飲服務(wù)食品安全保障工作由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管站具體落實(shí)駐點(diǎn)人員并負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，區(qū)食藥局分二個(gè)組采取監(jiān)督巡查。
巡查一組
組長：
成員：
負(fù)責(zé)巡查大觀片區(qū)、長興片區(qū)學(xué)校食堂食品安全。
巡查二組
組長：
成員：
負(fù)責(zé)巡查片區(qū)、鎮(zhèn)及城區(qū)學(xué)校食堂食品安全。
2.主要檢查內(nèi)容
�。�1）審查食譜；按核定食譜查驗(yàn)采購食品新鮮度。如更改核定食譜應(yīng)迅速判斷是否存在風(fēng)險(xiǎn)，并采取相應(yīng)控制措施。
�。�2）詢問從業(yè)人員健康狀況，如有不適，應(yīng)立即調(diào)離。
�。�3）認(rèn)真核查食品加工場所的.內(nèi)外環(huán)境，垃圾桶內(nèi)容物是否及時(shí)清理。
�。�4）是否按照食品安全操作規(guī)程和核定食譜加工制作食品；食品冷藏設(shè)施、防蠅防塵設(shè)施、空氣消毒設(shè)施和餐具清洗消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
�。�5）大塊菜肴要燒熟煮透，菜肴加工出鍋到就餐時(shí)間應(yīng)嚴(yán)格限制在2小時(shí)內(nèi)，否則應(yīng)再加熱到70攝氏度以上半分鐘或廢棄重做。所有供應(yīng)的主副食品都要留樣。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密封專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100g。
三、工作要求
�。ㄒ唬┍O(jiān)督執(zhí)法人員要高度重視中高考期間的食品安全保障工作，駐點(diǎn)保障期間人員必須到崗在位，切實(shí)落實(shí)全程監(jiān)管。
�。ǘv點(diǎn)監(jiān)督人員應(yīng)詳細(xì)記錄每日監(jiān)督檢查情況及處理意見，對(duì)餐飲服務(wù)提供者不符合相關(guān)法律法規(guī)要求的情況責(zé)令整改，并將有關(guān)情況及時(shí)匯報(bào)。
�。ㄈv點(diǎn)監(jiān)督期間，加強(qiáng)信息溝通，發(fā)現(xiàn)有2名以上考生人員出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道癥狀的，立即報(bào)告局領(lǐng)導(dǎo)，并展開調(diào)查，做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早處置。
�。ㄋ模┚謶�(yīng)急處置小組工作人員要保證通訊暢通；隨時(shí)處于臨戰(zhàn)狀態(tài)，做好食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。
�。ㄎ澹┍Ｕ瞎ぷ鹘Y(jié)束后，及時(shí)做好書面總結(jié)，并將書面總結(jié)及工作方案、責(zé)任書、文書、匯報(bào)材料等資料匯總歸檔保管。
四、應(yīng)急處置
中高考期間，如發(fā)生可疑食品污染、食物中毒等突發(fā)事件時(shí)，按照應(yīng)急處理的要求，對(duì)可疑中毒或污染食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施，開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查和衛(wèi)生學(xué)調(diào)查，采取措施控制事態(tài)發(fā)展。如確定屬于餐飲服務(wù)食品安全事故的，應(yīng)立即向有關(guān)部門匯報(bào)。
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