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餐廳員工激勵(lì)方案
為了確保工作或事情能有條不紊地開展，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，方案的內(nèi)容多是上級(jí)對(duì)下級(jí)或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？以下是小編精心整理的餐廳員工激勵(lì)方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐廳員工激勵(lì)方案1
一、引言
餐廳員工是餐廳經(jīng)營(yíng)的重要組成部分，他們的工作態(tài)度和表現(xiàn)直接關(guān)系到餐廳的服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。因此，餐廳需要制定激勵(lì)方案來提升員工的積極性和工作效率，以推動(dòng)餐廳的發(fā)展。
二、員工激勵(lì)的重要性
1. 提高員工積極性：激勵(lì)方案可以激發(fā)員工的工作熱情，使他們更加投入工作，提高工作效率。
2. 增強(qiáng)員工歸屬感：通過激勵(lì)措施，員工對(duì)餐廳有更強(qiáng)的歸屬感，愿意長(zhǎng)期留在餐廳工作，并為餐廳的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
3. 提升服務(wù)質(zhì)量：激勵(lì)有效地提高了員工的工作積極性和主動(dòng)性，從而改善了服務(wù)質(zhì)量，使顧客更加滿意。
三、員工激勵(lì)的目標(biāo)
1. 提高員工工作積極性：通過激勵(lì)方案，鼓勵(lì)員工更加主動(dòng)地完成工作任務(wù)，提高工作效率。
2. 增加員工的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)：通過激勵(lì)方案，為員工提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會(huì)，提升他們的職業(yè)素質(zhì)和能力。
3. 培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)：通過激勵(lì)方案，加強(qiáng)員工之間的合作與溝通，形成良好的團(tuán)隊(duì)氛圍。
四、常見的`激勵(lì)手段
1. 獎(jiǎng)勵(lì)：根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和貢獻(xiàn)程度，給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)等。
2. 培訓(xùn)和發(fā)展：提供豐富多樣的培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)，使員工能夠不斷提升自己的專業(yè)能力和。
3. 薪酬福利：提供合理的薪酬和福利待遇，使員工感受到公平和價(jià)值。
4. 贊揚(yáng)和認(rèn)可：及時(shí)給予員工的辛勤付出以贊揚(yáng)和認(rèn)可，增強(qiáng)員工的自信心和工作動(dòng)力。
5. 工作環(huán)境優(yōu)化：改善員工的工作環(huán)境，提供良好的工作條件和設(shè)施，提高員工的。
五、實(shí)施激勵(lì)方案的注意事項(xiàng)
1. 確定明確的目標(biāo)：激勵(lì)方案應(yīng)該具有明確的目標(biāo)和期望，能夠有效地激發(fā)員工的積極性和工作動(dòng)力。
2. 公平公正原則：激勵(lì)方案的實(shí)施應(yīng)遵循公平公正原則，根據(jù)員工的貢獻(xiàn)程度和工作表現(xiàn)來確定獎(jiǎng)勵(lì)和激勵(lì)措施。
3. 及時(shí)反饋和獎(jiǎng)勵(lì)：激勵(lì)應(yīng)該及時(shí)給予，及時(shí)反饋員工的工作表現(xiàn)和成績(jī)，并給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)和認(rèn)可。
4. 激勵(lì)與激勵(lì)人員的匹配：激勵(lì)方案應(yīng)根據(jù)員工的個(gè)性、需求和動(dòng)機(jī)進(jìn)行個(gè)性化的設(shè)計(jì)，以達(dá)到最好的激勵(lì)效果。
5. 持續(xù)改進(jìn)和優(yōu)化：激勵(lì)方案需要不斷進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)，以適應(yīng)餐廳發(fā)展的需要和員工的變化。
餐廳員工激勵(lì)方案的制定和實(shí)施對(duì)于提升員工的積極性和工作效率具有重要意義。通過合理的激勵(lì)手段和注意事項(xiàng)的考慮，可以有效地激勵(lì)員工，提高服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度，為餐廳的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
餐廳員工激勵(lì)方案2
招數(shù)1
高額全勤獎(jiǎng)，杜絕遲到早退
湘村發(fā)現(xiàn)管理有限公司副總經(jīng)理范智偉如何杜絕員工遲到早退，讓他們?cè)谏夥泵r(shí)能主動(dòng)加班?我在這方面也動(dòng)了不少腦筋。現(xiàn)在我們店里實(shí)行了一項(xiàng)新制度：高額全勤獎(jiǎng)。我先將員工的基本工資由每月的1500元降低到1200元，再將全勤獎(jiǎng)由每月50元漲到400元。廚房員工全勤按照28天計(jì)算，前廳員工按照27天計(jì)算，如果員工有遲到、早退或請(qǐng)假的情況，那么他當(dāng)月就拿不到這400元的全勤獎(jiǎng)。400元對(duì)于基層員工來說并不是個(gè)小數(shù)目，所以員工為了保住這筆收入，再也不會(huì)找各種理由遲到早退了，而酒店每月只需多付給每名員工50元。
招數(shù)2
1張服務(wù)卡=10元錢
說到留人問題，我深有感觸，我曾在一個(gè)月內(nèi)收到過十多封辭職信，逼得我沒辦法，半夜出去貼招工廣告。起初，我們是通過加工資來安撫、留住員工，可人人都有攀比心理，今天剛為前廳加了薪，第二天廚房就有意見，也要求加薪。久而久之，就會(huì)養(yǎng)成一種壞風(fēng)氣：?jiǎn)T工用辭職的方法來“要挾”管理層為他們無休止地漲工資。作為管理者，我并不怕員工收入高，加薪不是問題，關(guān)鍵在于憑什么加薪。為了讓員工的工資拿得“有據(jù)可依”，杜絕員工隨意要求加薪的情況，我取消了前廳員工的底薪，推行“服務(wù)卡績(jī)效工資制”。即：實(shí)際工資=績(jī)效工資+開瓶費(fèi)+全勤獎(jiǎng)�？�(jī)效工資：客人落座后，服務(wù)員會(huì)遞上兩張服務(wù)卡，就餐結(jié)束后，客人將服務(wù)卡按照就餐的滿意度返還給服務(wù)員，如：非常滿意，則返還兩張;服務(wù)一般，則返還一張;不滿意，則一張都不返還。每天收餐后，服務(wù)員將自己當(dāng)天收到的服務(wù)卡上交給專人統(tǒng)計(jì)，總數(shù)填寫在辦公室外的公示表上，月底計(jì)算每個(gè)人當(dāng)月得到服務(wù)卡的數(shù)量，按照每張卡10元折算成相應(yīng)的金額，這就是該員工當(dāng)月的績(jī)效工資。實(shí)行這個(gè)制度之后，前廳工資的發(fā)放有據(jù)可依了，也不會(huì)有員工為了漲工資的事情而辭職，更重要的是：?jiǎn)T工一改往日懈怠的工作態(tài)度，客人進(jìn)門都會(huì)主動(dòng)迎上去。
問：取消底薪會(huì)不會(huì)使員工因?yàn)楣べY不穩(wěn)定而流失?錢江軍回復(fù)：表面上看來我們的員工收入不穩(wěn)定，容易造成人員流失，但實(shí)際上，酒店推行這個(gè)工資制度之后，員工的流動(dòng)量大大減少了，現(xiàn)在每個(gè)月離職的員工平均只有二三人。而前廳員工的工資，最多可以拿到20xx元以上，平均工資也有1700元。只要我們保證出品質(zhì)量、服務(wù)員能積極主動(dòng)地工作，酒店的生意會(huì)越來越好，他們的工資自然越來越高�，F(xiàn)在酒店的員工覺得這樣的工資計(jì)算形式非常公平，只要努力工作就能擁有很好的收入，所以大家的工作熱情都很高漲。
李建輝：如果顧客喝醉了，就餐結(jié)束后忘記將服務(wù)卡還給服務(wù)員怎么辦?錢江軍回復(fù)：服務(wù)員在顧客就餐結(jié)束準(zhǔn)備買單時(shí)，會(huì)向顧客詢問就餐情況，并請(qǐng)顧客根據(jù)就餐的滿意度返還服務(wù)卡，這樣就不會(huì)出現(xiàn)因顧客忘記還卡而造成服務(wù)員損失服務(wù)費(fèi)的情況了。李建輝：每張卡=10元錢，如何保證服務(wù)員不會(huì)為了多賺服務(wù)費(fèi)私自將卡扣留，不交給顧客呢?錢江軍回復(fù)：每天的就餐時(shí)間，都會(huì)有領(lǐng)班、前廳經(jīng)理和包房經(jīng)理在大廳和包間巡視、監(jiān)督，以保證服務(wù)員能夠按照規(guī)定將服務(wù)卡交給客人。
招數(shù)3
讓員工參與制度的制定
不再害怕執(zhí)行難
定制度不難，難在執(zhí)行，我們酒店的解決方法是：讓員工參與制度的制定。首先，管理層參照其它酒店行之有效的管理制度制定出大體框架，然后發(fā)放給員工，讓員工將自己認(rèn)為無法做到的條款去掉，再添加一些根據(jù)自身情況制定的條款，公司將這些添加的制度匯總、整合，
拿到員工大會(huì)上公布，讓員工逐條舉手表決，通過率在2/3以上的條款予以保留。保留下來的制度在酒店有一個(gè)月的試運(yùn)行期，在運(yùn)行期間根據(jù)實(shí)際執(zhí)行情況予以調(diào)整。調(diào)整后的制度作為最終版本公布上墻。這樣做的好處有三個(gè)：
是員工參與制度增刪，他們就要用心體會(huì)每條制度的內(nèi)容和可行性，才能判斷出這條制度制定后，自己是否能夠遵守，是否適合在酒店推行，這是一個(gè)很好的自我培訓(xùn)過程。 是提高執(zhí)行制度的自覺性：制度是我自己制定的，我當(dāng)然有義務(wù)將其執(zhí)行好。
是能夠讓員工有主人翁意識(shí)，當(dāng)?shù)昀飦砹诵聠T工之后，那些參與制定制度的老員工會(huì)主動(dòng)為新員工講解酒店每條制度的制定原因和執(zhí)行方法，比酒店統(tǒng)一培訓(xùn)的效果更好。
農(nóng)門陣餐廳服務(wù)員付志銀：我來酒店后參與過“儀容儀表”和“員工餐”制度的制定，對(duì)于我們員工來說，自己制定的制度就像是量體裁衣，符合酒店的實(shí)際情況，我們執(zhí)行起來也很順暢，再說了，制度是我們制定的，如果違反，自己都不好意思，所以現(xiàn)在幾乎看不到因?yàn)檫`反制度而被扣罰的情況了。舉一個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，以前我們這些前廳的服務(wù)員經(jīng)常因?yàn)橹b不整齊而被批評(píng)，后來酒店讓我們自己制定著裝制度，大家一起討論，將繁復(fù)的領(lǐng)巾、員工牌都去掉，改穿簡(jiǎn)潔利落的制服，每人佩戴一個(gè)微笑標(biāo)牌，這樣更顯得整齊劃一。我們還主動(dòng)提出上班要化一點(diǎn)淡妝，不但自己心情好，顧客看到我們精神飽滿的樣子也會(huì)覺得舒服。另外，制定制度對(duì)我們來說也是件非常有趣的事，大家下班之后聚在一起，暢所欲言，商量該用什么樣的制度管理自己，真正有種“做酒店主人”的感覺。
問：讓員工自己定制度，他們會(huì)不會(huì)將制度定得非常寬松?這樣的制度還有意義嗎?丁海華回復(fù)：我們讓員工自己制定制度，他們都非常珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)，在制定每條制度的時(shí)候都經(jīng)過充分考量，都有一定的約束力，雖然有些會(huì)略微寬松，但并不會(huì)對(duì)酒店的運(yùn)行造成不良影響。其次，這也是一個(gè)制度形成的過程。制度剛剛成形之時(shí)，有些條款略微寬松，可以讓員工迅速接受這些制度，當(dāng)所有的員工都適應(yīng)了新制度、能夠很好地遵守時(shí)，我們?cè)偻ㄟ^員工大會(huì)舉手表決，將制度適當(dāng)緊縮，這樣一步步加大力度，既能讓員工輕松地接受，又能達(dá)到管理者制定制度所要達(dá)到的目標(biāo)。
招數(shù)4
管委會(huì)
員工的“娘家”
20xx年2月份我們酒店成立了一個(gè)員工管委會(huì)，管委會(huì)的7名成員都是員工們自己通過投票選出的“貼心人”，他們分別擔(dān)任會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、衛(wèi)生委員、安全委員、成本控制委員、文化學(xué)習(xí)委員、文娛委員。我們管委會(huì)有一個(gè)“家人基金”，由專人負(fù)責(zé)管理，為了保證公正性，每筆支出都需要經(jīng)過店長(zhǎng)簽字同意�；鸬膩碓从校壕频曩u廢品得來的錢、開瓶費(fèi)總金額的20%和菜金提成總金額的20%。這個(gè)基金里的錢主要有三項(xiàng)用途：
1、為員工舉辦活動(dòng)。
2、為員工們添置醫(yī)藥箱。
3、組建員工圖書室，購(gòu)入大量勵(lì)志書籍及小說。
管委會(huì)的職能有三個(gè)方面：
一是幫助職工解決工作、生活中遇到的困難。例如：總公司一名員工的父親得了重病，急需o型血。管委會(huì)得知后，號(hào)召大家到醫(yī)院為老人獻(xiàn)血，員工們都積極響應(yīng)，幾乎所有血型相符的員工都來報(bào)名參加。
二是幫助管理層收集員工的意見或建議。過去管理層很難聽到一線員工的真實(shí)想法，因?yàn)閱T工會(huì)礙于上級(jí)的威嚴(yán)而不敢提出，造成很多問題無法得到及時(shí)解決。而管委會(huì)的成員都是基層員工，大家可以放心大膽地將自己的想法告訴他們，再由會(huì)長(zhǎng)將收集上來的意見整理登記，并及時(shí)通過電子郵件的形式發(fā)送給店長(zhǎng)。例如：一次有個(gè)包廂的客人跑單，經(jīng)理調(diào)查后認(rèn)為，
顧客跑單是因?yàn)榘鼛⻊?wù)員離崗時(shí)沒有交接妥當(dāng)，于是讓她承擔(dān)了該單消費(fèi)的四百多元。這名服務(wù)員一個(gè)月的工資只有一千多元，她覺得處罰過重，于是將心中的委屈告訴了管委會(huì)，經(jīng)過管委會(huì)的協(xié)調(diào)，最終只按照成本價(jià)對(duì)她進(jìn)行了扣罰。
三是對(duì)新員工進(jìn)行企業(yè)文化的培訓(xùn)和組織員工的娛樂活動(dòng)，給員工以家的溫暖。例如：每個(gè)月組織一次員工生日會(huì)，大家一起聚餐，并為當(dāng)月過生日的員工送上禮物。
招數(shù)5
股份制
讓員工不想跳槽分享人龔得包(連鎖)餐廳董事長(zhǎng)龔勁龍我們店的規(guī)模不是很大，五家分店的.面積都在300到500平方米之間，在人員配置上，無法像大店那樣齊全，所以要求我們酒店的管理者都是全能型人才。其中大一點(diǎn)的店就是前廳經(jīng)理兼店長(zhǎng)，小一點(diǎn)的店就取消前廳經(jīng)理這個(gè)崗位，由廚師長(zhǎng)兼店長(zhǎng)，這樣一來，如何留住這些管理人才就是餐廳順利經(jīng)營(yíng)下去的關(guān)鍵。我采用的方法是股份制。
股份分配比例：每個(gè)店除了我占有60%的絕對(duì)股權(quán)外，剩下的40%都分給員工和想要投資的老顧客。老顧客的股份加在一起不能高過20%，店長(zhǎng)的股份最多占10%，剩下的股份則分配給普通員工。
參股形式：
1、店長(zhǎng)：現(xiàn)在我每開一家新店，都從其它幾家店表現(xiàn)優(yōu)秀的員工中選拔新店的店長(zhǎng)，如果這個(gè)選拔出來的店長(zhǎng)沒有股份，我會(huì)給他5%的干股，日后他還可以繼續(xù)購(gòu)買店里的股份。
2、普通員工：只要在酒店工作滿三年且表現(xiàn)良好，都有資格申請(qǐng)入股，入股方式是購(gòu)買股份。每股的價(jià)錢，按照員工所在店面的投資總額進(jìn)行折算。分紅形式：入股之后，盈利單店每個(gè)季度分紅一次，如果該店處于賠錢階段，入股員工不需要為此承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)損失;如果員工離開酒店，他手上的股份只能轉(zhuǎn)讓給我。
我的這幾家分店，從表面上看，店長(zhǎng)都是店里的大股東，大家各自為政，貌似是一盤散沙。但實(shí)際上，各個(gè)店分配下去的股份就像是一張蜘蛛網(wǎng)，老板就像是織出這張網(wǎng)的蜘蛛，始終處于中心位置，掌握著絕對(duì)股權(quán)，股份就像是蜘蛛絲，將各店的店長(zhǎng)和持股的員工牢牢地粘在這張大網(wǎng)上，使他們不會(huì)輕易地辭職。
我從20xx年龔得包第一家店開業(yè)時(shí)就跟在龔總身邊了，當(dāng)時(shí)我還是一個(gè)打荷的小工。20xx年龔總籌備龔得包的第一家分店，號(hào)召大家入股，那時(shí)我已經(jīng)做到了店里的炒鍋師傅，擁有5年的工齡，符合入股的條件，所以我以八萬多元的價(jià)格購(gòu)買了紫薇店10%的股份，直到現(xiàn)在，每次籌備新店我都會(huì)考慮入股。在龔得包工作了這么久，我從來都沒有想過去更大的酒店發(fā)展，不僅是因?yàn)槊總�(gè)季度數(shù)額可觀的分紅，更是因?yàn)�，入股之后我就真正成為酒店的一份子，每天上班不再是單純�(yōu)槔习宕蚬�，讓我有了一種為自己干事業(yè)的感覺，這種感覺使得我每天上班都充滿了干勁。這種制度的實(shí)施，也使得酒店在管理上更加輕松，大家都知道我是從小工開始，一點(diǎn)點(diǎn)做到了店里的股東，有了我這樣活生生的例子，大家工作起來都很認(rèn)真，每次我找店里的小工談心，問到他們對(duì)未來的打算時(shí)，他們都會(huì)告訴我，他們要努力攢錢，成為店里的股東。所以現(xiàn)在我們廚房的人員基本上是零流失。
招數(shù)6
招湘西妹子
做湘西特色
此次考察過程中，團(tuán)員們紛紛被新烏龍山寨服務(wù)員工作時(shí)飽滿的熱情和驚人的執(zhí)行力所震撼，問其原因，彭總監(jiān)說：“我們做特色酒店，招特色人才”。傳菜員工多是湘西來的阿姨新烏龍山寨董事長(zhǎng)張佳女士為考察團(tuán)獻(xiàn)上一支富有湘西風(fēng)情的舞蹈。
新烏龍山寨主打湘西特色，所以我們招的服務(wù)員全是土生土長(zhǎng)的湘西人。其它酒店的服務(wù)員多數(shù)是年輕漂亮的小姑娘，我們酒店的服務(wù)員有一半都是大媽，她們身穿湘西的民族服裝，看起來非常有民族風(fēng)情。與普通服務(wù)員相比，湘西服務(wù)員的優(yōu)點(diǎn)很多：
優(yōu)點(diǎn)1：唱著山歌快樂工作。湘西人能歌善舞，顧客進(jìn)門唱《迎客歌》，客人就餐完畢唱《送客歌》，而且還會(huì)根據(jù)場(chǎng)景即興發(fā)揮，不忙的時(shí)候服務(wù)員間互相對(duì)歌，這些山歌曲調(diào)快樂婉轉(zhuǎn)，有很好的減壓效果，使她們?cè)诠ぷ髦心軙r(shí)刻保持快樂的心情。
優(yōu)點(diǎn)2：工作勤快不計(jì)較工資。湘西地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，這些湘西來的服務(wù)員非常吃苦耐勞，我們開出的工資雖然處于中等水平，但比她們?cè)诩覄?wù)農(nóng)的收入要高很多，所以她們對(duì)這份工作非常珍惜，不會(huì)像其它酒店的員工那樣干起活來挑肥揀瘦。
優(yōu)點(diǎn)3：不怕人員流失。員工每天上班可以唱山歌，同事都是老鄉(xiāng)，她們上班說普通話，下班就用家鄉(xiāng)話交流，使員工感覺如同在家中一樣親切。這樣的工作環(huán)境在長(zhǎng)沙是獨(dú)一無二的，員工們來到酒店之后都不愿意離開，所以我們并不擔(dān)心她們會(huì)跳槽。
餐廳員工激勵(lì)方案3
一、目的：
企業(yè)的績(jī)效就是企業(yè)的目標(biāo), 如何將企業(yè)目標(biāo)和員工目標(biāo)合理地結(jié)合起來，是員工激勵(lì)所要解決的問題。員工激勵(lì)機(jī)制重點(diǎn)解決員工的工作積極性問題, 而企業(yè)績(jī)效的實(shí)現(xiàn), 就必須要有員工的積極性、員工的士氣。當(dāng)然, 企業(yè)績(jī)效目標(biāo)的實(shí)現(xiàn), 還需要其他多種因素，但員工的積極性是關(guān)鍵因素, 而這種關(guān)鍵因素是否能起到推動(dòng)作用, 就要看員工激勵(lì)機(jī)制是否合理。好的激勵(lì)機(jī)制將使員工充滿工作熱情、富有創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神, 能夠提高企業(yè)員工的整體工作能力，表現(xiàn)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上，就是提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和經(jīng)營(yíng)效益。
1、通過目標(biāo)管理機(jī)制，營(yíng)造一個(gè)激勵(lì)員工奮發(fā)向上的工作氛圍。提高員工工作積極性及責(zé)任感，消除員工于工作中的隋性。
2、以5S 現(xiàn)場(chǎng)管理為工具，嚴(yán)格執(zhí)行店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化及提高店內(nèi)環(huán)境的優(yōu)雅度。
3、采用團(tuán)隊(duì)PK 競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，培養(yǎng)集體意識(shí)，以強(qiáng)化團(tuán)體紀(jì)律，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 （部門內(nèi)部合作、部門與部門協(xié)作）。從而產(chǎn)生自豪感和光榮感，形成一種自覺維護(hù)集體榮譽(yù)的力量。有利于集體意識(shí)的形成，形成競(jìng)爭(zhēng)合力。
二、適用范圍：
全體在職員工均適用之。
三、激勵(lì)方法
員工激勵(lì)分為物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)。物質(zhì)激勵(lì)方式為：目標(biāo)激勵(lì)、獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)、集體榮譽(yù)激勵(lì)；精神激勵(lì)等方式。
1、目標(biāo)激勵(lì) （團(tuán)隊(duì)PK 模式）
一個(gè)振奮人心、切實(shí)可行的奮斗目標(biāo)，可以起到鼓舞和激勵(lì)的作用。所謂目標(biāo)激勵(lì)，就是把大、中、小、不論遠(yuǎn)、中、近的目標(biāo)結(jié)合起來，使人們?cè)诠ぷ髦忻繒r(shí)每刻都把自己的行動(dòng)與這些目標(biāo)緊密聯(lián)系。本方案的目標(biāo)激勵(lì)具體辦法將公司下達(dá)給店面的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上上調(diào)10%作為店面目標(biāo)。
2、獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)（個(gè)人獎(jiǎng)模式）
獎(jiǎng)勵(lì)就是對(duì)人們的某種行為給予肯定和獎(jiǎng)賞。獎(jiǎng)勵(lì)要物資與精神相結(jié)合，方式要不斷創(chuàng)新，新穎刺激和變化刺激的作用是比較大的，重復(fù)多次的刺激，作用就會(huì)衰減，獎(jiǎng)勵(lì)過于頻繁，刺激作用就會(huì)減少。本方案采用的獎(jiǎng)勵(lì)方式為：現(xiàn)金、日常用品、玩具類獎(jiǎng)品為主。
3、集體榮譽(yù)激勵(lì)（團(tuán)體競(jìng)爭(zhēng)模式）
通過給予集體榮譽(yù)，培養(yǎng)集體意識(shí)，從而產(chǎn)生自豪感和光榮感，形成一種自覺維護(hù)集體榮譽(yù)的力量。有利于集體意識(shí)的形成，形成競(jìng)爭(zhēng)合力。本方案主要的集體榮譽(yù)激勵(lì)的方式為：團(tuán)隊(duì)分組進(jìn)行PK ，勝者為王！
4、精神激勵(lì)（非金錢激勵(lì)模式）
本方案精神激勵(lì)以《非金錢激勵(lì)員工108種辦法》為主要方式。
四、獎(jiǎng)金設(shè)置
店內(nèi)總獎(jiǎng)金1500元；
樓面、咨客、酒吧、地喱部為一體，獎(jiǎng)金1000元；
廚房：獎(jiǎng)金500元
五、樓面獎(jiǎng)項(xiàng)及獎(jiǎng)金設(shè)置（樓面、咨客、酒吧、地喱部；潔凈部、洗手間潔凈與樓面助理僅參與王者爭(zhēng)鋒獎(jiǎng)評(píng)比及獎(jiǎng)金分配）
獎(jiǎng)項(xiàng) 獎(jiǎng)金 激勵(lì)模式 具體獎(jiǎng)項(xiàng)
1、龍騰虎躍獎(jiǎng) 400元 （現(xiàn)金） 目標(biāo)激勵(lì) ∕
2、唯我獨(dú)尊獎(jiǎng) 200元 （現(xiàn)金） 獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì) 微笑天使獎(jiǎng)（100元現(xiàn)金）
推銷之星獎(jiǎng)（100元現(xiàn)金）
3、王者爭(zhēng)鋒獎(jiǎng) 200元 （現(xiàn)金） 獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)（5S 獎(jiǎng)項(xiàng)） ∕
4、天下無雙獎(jiǎng) 200元 （現(xiàn)金） 集體榮譽(yù)激勵(lì) ∕
六、樓面團(tuán)隊(duì)組建（樓面、咨客、酒吧、地喱部；潔凈部、洗手間潔凈與樓面助理僅參與王者爭(zhēng)鋒獎(jiǎng)評(píng)比及獎(jiǎng)金分配）
樓面團(tuán)隊(duì)組建分為A 龍騰（10人），B 虎躍（10人）2組；
1、團(tuán)隊(duì)紀(jì)律：
A 、小組內(nèi)全體隊(duì)員均有權(quán)建議團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)金的分配方式，且團(tuán)長(zhǎng)必須以少數(shù)服從多數(shù)原則采取隊(duì)員提出的團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)金分配方式。
B 、團(tuán)隊(duì)所有成員必須積極參與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。如有不配合或故意拖延執(zhí)行者，團(tuán)隊(duì)成員有權(quán)以少數(shù)服從多數(shù)原則或者團(tuán)長(zhǎng)提議請(qǐng)退該隊(duì)員。被請(qǐng)退的隊(duì)員將不享受任何團(tuán)隊(duì)的.獎(jiǎng)金分配。
C 、團(tuán)長(zhǎng)需每天及時(shí)、準(zhǔn)確的向隊(duì)員以小會(huì)的形式匯報(bào)團(tuán)隊(duì)各成員業(yè)績(jī)及團(tuán)隊(duì)最新積分戰(zhàn)況。
2、團(tuán)隊(duì)分配
A 龍騰（10人） B虎躍（10人）
七、樓面獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比細(xì)則（樓面、咨客、酒吧、地喱部；潔凈部、洗手間潔凈與樓面助理僅參與王者爭(zhēng)鋒獎(jiǎng)評(píng)比及獎(jiǎng)金分配）
1、目標(biāo)激勵(lì)具體辦法將公司下達(dá)給店面的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上上調(diào)10%作為店面最終營(yíng)業(yè)目標(biāo)。平均分配給兩個(gè)團(tuán)隊(duì)，由團(tuán)長(zhǎng)根據(jù)員工個(gè)人能力強(qiáng)弱分配給每個(gè)組員當(dāng)月目標(biāo)任務(wù)，最終細(xì)化到每天任務(wù)指標(biāo)。
2、PK 模式采用團(tuán)隊(duì)與團(tuán)隊(duì)PK ，團(tuán)隊(duì)中個(gè)人與競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)個(gè)人相互PK 。
3、具體獎(jiǎng)項(xiàng)及評(píng)比細(xì)則
�。�1）龍騰虎躍獎(jiǎng)（團(tuán)體目標(biāo)激勵(lì)獎(jiǎng)）
A 、獲得方式： 根據(jù)團(tuán)隊(duì)點(diǎn)單業(yè)績(jī)進(jìn)行PK
B 、統(tǒng)計(jì)方式： 根據(jù)每天個(gè)人點(diǎn)單金額進(jìn)行統(tǒng)計(jì)（收銀負(fù)責(zé)）。
C 、評(píng)比周期： 每周評(píng)比一次。
D 、積分規(guī)則： 勝利團(tuán)隊(duì)除獲得100元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)外可為自己團(tuán)隊(duì)+15個(gè)天下無雙積分。 E 、獎(jiǎng)勵(lì)方式： 勝利團(tuán)隊(duì)每周獲得100元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)，每月最多400元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。
（2）唯我獨(dú)尊獎(jiǎng)（個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)獎(jiǎng)）
A 、獲得方式：微笑天使獎(jiǎng)員工大會(huì)評(píng)比，獲得員工投票最多的個(gè)人獲得。
推銷之星獎(jiǎng)根據(jù)個(gè)人當(dāng)月點(diǎn)單金額進(jìn)行評(píng)比。
B 、統(tǒng)計(jì)方式：微笑天使獎(jiǎng)由員工大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)投票產(chǎn)生，經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)并公布。
推銷之星獎(jiǎng)由收銀員于次月2號(hào)前根據(jù)個(gè)人當(dāng)月點(diǎn)單金額統(tǒng)計(jì)（以收銀系統(tǒng)點(diǎn)單金額為主）
D 、評(píng)比周期：每月評(píng)比一次。
E 、獎(jiǎng)勵(lì)方式：每個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)獲得的個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)100元現(xiàn)金。
D 、積分規(guī)則：得獎(jiǎng)個(gè)人除獲得100元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)外可為自己團(tuán)隊(duì)+15個(gè)天下無雙積分。
�。�3）王者爭(zhēng)鋒獎(jiǎng)（團(tuán)體獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)獎(jiǎng)）
以店面現(xiàn)場(chǎng)5S 管理為基礎(chǔ)，提升店面服務(wù)、店面衛(wèi)生、店面管理、為最終目的特設(shè)獎(jiǎng)項(xiàng)。
A 、獲得方式： 5S現(xiàn)場(chǎng)管理檢查表得分最高者
B 、評(píng)比方式：將店面以區(qū)域?yàn)閱挝黄骄鶆澐纸o每個(gè)團(tuán)隊(duì)，由團(tuán)長(zhǎng)細(xì)化分配給每位隊(duì)員負(fù)責(zé)（每位隊(duì)
員必須都自己所負(fù)責(zé)的小片區(qū)域）。隊(duì)員每天將自己負(fù)責(zé)的小區(qū)域衛(wèi)生、裝飾物、配備餐具等下班前必須整理完畢。 PK對(duì)手采取不定時(shí)、不定期、不定區(qū)域突擊檢查對(duì)方現(xiàn)場(chǎng)5S ，包含服務(wù)、衛(wèi)生、員工技能、儀容儀表等。（檢查表格詳見附件《店面5S 檢查表》）
C 、評(píng)比周期： 每15天評(píng)比一次。
D 、積分規(guī)則： 勝利團(tuán)隊(duì)除獲得100元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)外可為自己團(tuán)隊(duì)+10個(gè)天下無雙積分。 E 、獎(jiǎng)勵(lì)方式： 勝利團(tuán)隊(duì)每周獲得100元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)，每月最多200元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。
�。�4）天下無雙獎(jiǎng)（集體榮譽(yù)激勵(lì)獎(jiǎng)）
店面最大團(tuán)體榮譽(yù)獎(jiǎng)，包含獎(jiǎng)金+集體榮譽(yù)
A 、獲得方式：獲得天下無雙積分最多的團(tuán)隊(duì)獲得。
B 、統(tǒng)計(jì)方式：根據(jù)以上3個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)的積分統(tǒng)計(jì)，分?jǐn)?shù)最多團(tuán)隊(duì)獲得。
C 、評(píng)比周期：每月評(píng)比一次。
D 、獎(jiǎng)勵(lì)方式：勝利團(tuán)隊(duì)每月獲得200元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)，將每位成員的照片張榜公布。
八、廚房激勵(lì)方法
1、廚房獎(jiǎng)項(xiàng)、獎(jiǎng)金設(shè)置
獎(jiǎng)項(xiàng) 獎(jiǎng)金
�。�1）團(tuán)隊(duì)協(xié)作獎(jiǎng) 150元
（2）我最閃亮獎(jiǎng) 150元
�。�3）明星（進(jìn)步）獎(jiǎng) 100元
�。�4）溝通交流會(huì)（茶話會(huì)） 100元
2、評(píng)比細(xì)則
�。�1）團(tuán)隊(duì)協(xié)作獎(jiǎng)
A 、評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)
�、賵F(tuán)結(jié)同事，工作積極主動(dòng)，樂于助人。
�、趯I(yè)技能嫻熟，與臨崗為友，不記勞苦。
�、鄯䦶陌才拧⒙爮闹笓]、不抱怨，不做損人害己之事，維護(hù)公司形象，不散布謠言。
④善待周圍人和事。
B 、評(píng)選規(guī)則
�、賳T工不記名投票選舉。
�、诠芾斫M參與監(jiān)督及評(píng)選。
③神秘員工投票。
C 、評(píng)比周期： 每月10號(hào)、20號(hào)、30號(hào)評(píng)比。
D 、獎(jiǎng)勵(lì)方式：每次50元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品
�。�2）我最閃亮獎(jiǎng)
A 、評(píng)選規(guī)則
�、儆蓡T工代表參與評(píng)分。
�、诠芾斫M不定期、不定時(shí)檢查各崗位衛(wèi)生。
�、垩�(qǐng)神秘員工協(xié)檢。
�、苋绻�(dāng)月3次評(píng)選中，有2次倒數(shù)第一者將給予口頭警告一次，并取消明星獎(jiǎng)評(píng)選資格。
B 、評(píng)選周期
每月5號(hào)、15號(hào)、25號(hào)
C 、獎(jiǎng)勵(lì)方式
每次50元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品
D 、評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)
參考附件《廚房每日例行公事表》、《廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)表》
（3）明星（進(jìn)步）獎(jiǎng)
A 、評(píng)選辦法
①理論考試
�、趩T工投票
③管理組評(píng)價(jià)
�、苌衩貑T工投票
B 、評(píng)選周期
每月28號(hào)
C 、獎(jiǎng)勵(lì)方式
每次50元現(xiàn)金或等值獎(jiǎng)品
（4）溝通交流會(huì)（茶話會(huì)）
A 、目的
部門員工溝通、交流、總結(jié)和計(jì)劃，有助于工作中員工之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作。形成一種自覺維護(hù)集體 榮譽(yù)的力量。有利于集體意識(shí)的形成，形成競(jìng)爭(zhēng)合力
B 、時(shí)間
每月28日下午14:00-16:00
C 、參會(huì)人員
廚房全體人員
D 、費(fèi)用
100元
E 、計(jì)劃購(gòu)買物品
水果、飲料、瓜子、小飾品
九、總結(jié)
一個(gè)人的力量有限，團(tuán)隊(duì)能量無限。通過本次員工激勵(lì)方案的推行，提高員工士氣，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)無限的力量。將綠茵閣某某西餐廳的管理、服務(wù)、營(yíng)業(yè)額推向一個(gè)前所未有的高峰。
20xx年9月26日
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