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      2. 餐飲五一勞動(dòng)活動(dòng)方案

        時(shí)間:2020-12-09 13:03:07 方案 我要投稿

        餐飲五一勞動(dòng)活動(dòng)方案

          方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密,并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。一起來(lái)看看關(guān)于餐飲五一勞動(dòng)活動(dòng)方案,僅供大家參考!謝謝!

        餐飲五一勞動(dòng)活動(dòng)方案

          活動(dòng)時(shí)間

          5月1日——5月13日(XX店)

          活動(dòng)內(nèi)容:

          1、廣告語(yǔ):“游王府,吃川菜,送清爽”。

          5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽XXX花園門(mén)票的顧客來(lái)店用餐,每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

          2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)

          5月1日—— 5月7日黃金周期間,在XXX店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的顧客將得到XXX花園門(mén)票一張;凡抽出寫(xiě)有“五一XX店”字樣的顧客將可得到三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張。

          3、“XXX飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”

          5月1日——5月13日活動(dòng)期間,XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售,原價(jià)96元/每只,特價(jià)60元/每只;顒(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供顧客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價(jià)88元)。

          另外,為回報(bào)消費(fèi)者,5月1日— 5月13日活動(dòng)期間,XXX店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

          4、訂“益智齋”餐廳送花園游

          5月1日——5月13日活動(dòng)期間,凡在“益智齋”用餐的顧客可免費(fèi)游覽XXX

          五一促銷(xiāo)活動(dòng)方案最重要的部分

          1、假期餐廳的氣氛。

          而氣氛又是從哪些方面體現(xiàn)出來(lái)的?在餐廳消費(fèi),食品只是消費(fèi)都要求的其中一環(huán),更多的是人們要求的是餐廳的整體服務(wù)。因此,在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。而怎樣布置也有講究,如果是主題餐廳的話(huà),那便要依餐廳的主題來(lái)布置,一般情況下可以參照以下:

          燈光,餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射,對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發(fā)消費(fèi)欲望,又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

          色調(diào),不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境,產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng),醒目宜人,對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

          布局,餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì),必將受到顧客的青睞。

          餐臺(tái),在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費(fèi)者的食欲。

          音響,餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè),如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。

          有人喜歡高山流水,有人喜歡情意綿綿,布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境,是做好五一促銷(xiāo)活動(dòng)的第一步。

          2、五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)。

          促銷(xiāo)活動(dòng)中人的因素是很重要的,它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度,每一個(gè)人都喜歡被尊重,被關(guān)注,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠征服消費(fèi)者的心,讓消費(fèi)都牢牢記住你。所以在促銷(xiāo)之前,要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),促銷(xiāo)特色培訓(xùn),態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等,這樣可以讓促銷(xiāo)活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。

          3、五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新。

          消費(fèi)都都喜歡新鮮事物,對(duì)于新菜都有一種要品嘗的`欲望,利用幾款新菜來(lái)吸引消費(fèi)者,滿(mǎn)足消費(fèi)都的新鮮感。

          4、五一勞動(dòng)節(jié)餐廳的消費(fèi)階位。

          消費(fèi)者都大部分是喜歡實(shí)惠的消費(fèi),而餐廳里食品的促銷(xiāo)方法有很多,可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費(fèi)選擇,但價(jià)格的定價(jià)方面也有講究。如下:

          菜式,勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費(fèi)者選擇。

          制作,讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,更能滿(mǎn)足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

          觀賞,在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,吸引消費(fèi)者的注意力,也為餐廳增加無(wú)形招牌。

          價(jià)格,通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,這也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。

          贈(zèng)品,提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

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