關于培訓計劃方案模板匯編5篇
日子如同白駒過隙，又將迎來新的工作，新的挑戰，是時候開始寫計劃了。計劃怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編收集整理的培訓計劃方案5篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
培訓計劃方案 篇1
為進一步提高住院醫師培訓工作質量，完善制度，加強管理，做好臨床住院醫師畢業后醫學教育工作，特結合我院實施住院醫師培訓工作以來的實踐，制定我院住院醫生培訓計劃方案。
一、指導思想
鼓勵青年醫師勤奮學習，刻苦鉆研，認真實踐，盡早成才;加強理論和實踐的結合，提高臨床技能和診治水平;學習新理論、新技術、新方法，拓寬知識面，為今后發展打下扎實基礎;重視醫德醫風培養，培養良好的職業道德。通過系統培訓，使其在政治思想、職業道德、臨床專業技術、醫學理論、科研、教學及組織管理能力方面得到提高，成為醫德高尚，技術過硬，理論扎實的專業技術骨干。
二、培訓對象
1、 醫學院校本科畢業的住院醫師從開始臨床工作的第一年進入培訓。
2、從其他單位調入的醫師，經醫院考核后，按實際業務水平參加相應年限的住院醫師培訓。
三、培訓目標
住院醫師經過培訓，使其全面具備中醫住院醫師崗位工作的要求，達到中醫專業技術人員任職條件所規定的主治中醫師水平。
具體要求如下：
1、政治思想 熱愛祖國、熱愛醫院、熱愛病人、熱愛本職工作，遵紀守法，認真貫徹執行國家和醫院的各項法規和規章制度，具有良好的醫德醫風。
2、具有較強的法律意識，尊重病人合法就醫的各項權利。
3、掌握本學科的基礎理論，熟悉有關學科的基礎理論，具有較系統的學科知識，了解國內外本學科的新進展，并能用以指導實際工作。
4、 具有本學科較豐富的臨床經驗和較強的臨床思維能力，較熟練地掌握本學科的臨床技能。
四、培訓階段
培訓分二個階段。
第一階段：輪轉各主要科室的臨床醫療工作，進行全面系統的臨床工作基本訓練。第一階段為輪轉培訓階段。旨在通過臨床實踐，使在醫學院校所學知識盡快轉化為獨立分析、解決臨床實際問題的能力。該階段突出基礎理論、基本知識、基本技能訓練。
第二階段：進一步完成輪轉，進行專業訓練，深入學習和掌握本專業的臨床技能和理論知識。第二階段的培訓，目的是為專業發展奠定一個堅實的基礎。
五、培訓內容
包括政治思想、臨床能力、專業理論、醫療文件書寫、醫療法律法規知識等。業務培訓以科室培訓為主，專業理論、醫療法律法規知識以自學為主。
1、政治思想：熱愛祖國、熱愛醫院、熱愛病人、熱愛本職工作; 有事業心和責任感，工作認真負責;樹立嚴謹、求實的科學態度， 技術上精益求精;遵紀守法，嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，不擅自離崗;培養全心全意為病人服務的思想和優良的醫德醫風，廉潔行醫，服務態度好，正確處理醫患關系，不弄虛作假;關心集體， 顧全大局，團結協作，積極完成任務。
2、輪轉醫師須達到借助工具書可熟練地查閱本學科及相關學科的外文資料。
3、醫療法律法規知識：以自學為主，閱讀指定的法律法規知識手冊，掌握基本的醫療法律法規知識，避免醫療糾紛等的產生。
4、科研能力：積極參加科室的臨床科研活動。結合臨床工作在上級醫師指導下具有一定的科研能力，并可撰寫一定水平的科研學術論文。
5、專業理論的培訓詳見各學科的培訓實施細則。
6、 臨床能力： 包括臨床實踐時間、 醫療文件書寫和臨床技能等，其培訓要求詳見各學科的培訓實施細則。
六、輪轉培訓需知
1.凡新分配至我院的臨床住院醫生都必須按計劃輪科，必須憑由科教科開出的“轉科入科通知單”到臨床科室輪科。
2.每輪轉科的出科前一周內住院醫生需完成轉科自我小結，小結內容包括基礎及專業理論學習情況，診治疾病的能力、基本操作的掌握、病史書寫、服務態度、思想及醫德醫風、工作作風等。完成轉科自我小結及科評語交科教科后，領取下一輪轉科入院通知單，進行下一輪轉科。
在住院醫師培養階段，我們希望每一位住院醫師努力學習，勤 奮上進，認真完成住院醫師規范化培訓，做一名合格的醫務工作者。
培訓計劃方案 篇2
一、總體目標
1、加強公司高管人員的培訓，提升經營者的經營理念，開闊思路，增強決策能力、戰略開拓能力和現代經營管理能力。
2、加強公司中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理能力、創新能力和執行能力。
3、加強公司專業技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業技能，增強科技研發、技術創新、技術改造能力。
4、加強公司操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。
5、加強公司員工的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質。
6、加強各級管理人員和行業人員執業資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步規范管理。
二、原則與要求
1、堅持按需施教、務求實效的原則。根據公司改革與發展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。
2、堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司培訓中心為主要培訓基地，臨近院校為外委培訓基地的培訓網絡，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，通過外委基地搞好相關專業培訓。
3、堅持“公司+院校”的聯合辦學方式，業余學習為主的原則。根據公司需求主流與相關院校進行聯合辦學，開辦相關專業的專本科課程進修班，組織職工利用周末和節假日集中授課，結合自學完成學業，取得學歷。
4、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。20xx年，高管人員參加經營管理培訓累計時間不少于30天；中層干部和專業技術人員業務培訓累計時間不少于20天；一般職工操作技能培訓累計時間不少于30天。
三、培訓內容與方式
（一）公司領導與高管人員
1、中央、國家和政府的大政方針的學習，國內外政治局勢、經濟形勢分析，國家有關政策法規的研究與解讀。通過上級主管部門統一組織調訓。
2、開拓戰略思維，提升經營理念，提高科學決策能力和經營管理能力。通過參加企業家高端論壇、峰會、年會；到國內外成功企業參觀學習；參加國內外著名企業高級培訓師的高端講座。
3、學歷學位培訓、執業資格培訓。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學歷進修或MBA、EMBA學習；參加高級經營師等執業資格培訓。
（二）中層管理干部
1、管理實務培訓。生產組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領導藝術等。請專家教授來公司集中授課；組織相關人員參加專場講座；在公司培訓中心接收時代光華課程。
2、學歷進修和專業知識培訓。積極鼓勵符合條件的中層干部參加大學（專本科）函授、自考或參加MBA及其它碩士學位進修；組織經營、企管、財會專業管理干部參加執業資格考試，獲取執業資格證書。
3、強化項目經理（建造師）培訓。今年公司將下大力組織對在職和后備項目經理進行輪訓，培訓面力爭達到50％以上，重點提高他們的政治素養、管理能力、人際溝通能力和業務能力。同時開通“環球職業教育在線”遠程職業教育網，給員工提供學習的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有符合建造師報考條件，且有專業發展能力的員工，組織強化培訓，參加社會建造師考試，年凈增人數力爭達到10人以上。
4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經驗。組織中層干部分期分批到上下游企業和關聯企業學習參觀，了解生產經營情況，借鑒成功經驗。
（三）專業技術人員
1、由各專業副總工程師、工程師定期進行專題技術講座，并建設公司自己的遠程教育培訓基地，進行新工藝、新材料及質量管理知識等專項培訓，培養創新能力，提高研發水平。
2、組織專業技術人員到同行業先進企業學習、學習先進經驗，開闊視野。年內計劃安排兩批人員到單位參觀學習。
3、加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓后要寫出書面材料報培訓中心，必要時對一些新知識在公司內進行學習、推廣。
4、對會計、經濟、統計等需通過考試取得專業技術職務的專業人員，通過計劃培訓和考前輔導，提高職稱考試的合格率。對工程類等通過評審取得專業技術職務的專業人員，聘請相關專業的專家進行專題講座，多渠道提高專業技術人員的技術等級。
（四）職工基礎培訓
1、新工入廠培訓
20xx年繼續對新招聘員工進行強化公司的企業文化培訓、法律法規、勞動紀律、安全生產、
團隊精神、質量意識培訓。每項培訓年不得低于8個學時；通過實行師傅帶徒弟，對新員工進行專業技能培訓，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須達到100%。試用期結合績效考核評定成績，考核不合格的予以辭退，考核優秀者給于一定的表彰獎勵。
2、轉崗職工培訓
要繼續對人力中心人員進行企業文化、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、擇業觀念、公司發展戰略、公司形象、項目進展等方面的培訓、每項不得低于8個學時。同時隨著公司的擴建，內部就業渠道的增加，及時進行專業技術培訓，培訓時間不得少于20天。
3、職工技術等級培訓
公司計劃新培養一級150名，二級員工100名，三級員工80名，四級員工20名。中級工以上人員占技術人員比例達到70%以上；一方面繼續普及，擴大比例，工作重點是培養高級技術人員，計劃培養中級管理人員10人，初級管理人員20人。形成較為完善的技能人才體系。基層單位及分公司要把工作重點放在基礎工作上，重點培訓中級工和高級工，爭取中級工以上人員能占整個技術工人比例40%以上，使技術管理人員的素質有整體提高。
4、加快高技能人才的培養和職業技能鑒定步伐。
今年，公司將選擇部分主業工種進行輪訓，并在本市相關技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進行強化培訓、考核，力爭新增技師、高級技師達30人以上。使其結構和總量趨于合理，逐步滿足企業發展的要求。職業技能鑒定要使35歲以下的技術工人在職業技能培訓的基礎上完成初次鑒定取證工作。
5、加強復合型、高層次人才培訓。
各部門和基層單位要積極創造條件，鼓勵員工自學和參加各類組織培訓，實現個人發展與企業培訓需求相統一。使管理人員的專業能力向不同管理職業方向拓展和提高；專業技術人員的專業能力向相關專業和管理領域拓展和提高；使施工作業人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復合型人才和高層次人才。
6、抓好工程施工人員的培訓。
u做好特種作業人員的安全技術取證和復證培訓工作，嚴格執行持證上崗的規定。
v在建工程項目經理部，要按照“三位一體”管理體系標準要求，扎實有效地做好施工生產關鍵工序和特殊過程操作人員的培訓，以及施工環境保護、職業健康安全的應急預案的演練培訓，確保人力資源滿足施工生產要求。
w要把施工承包工程隊人員的培訓監管納入管理視野，實行指導和有效的干預，消除隱患，切實維護企業信譽。
x開展職業技能比武，促進年輕優秀人才的成長。公司今年將選擇3－5個主要職業進行技能比武，并通過專業比武的形式，選拔培養年輕優秀高技能人才。
（五）開展學歷教育
1、公司培訓中心要與一些高等院校聯合辦學，開辦土木工程、市政工程技術、電氣工程及機電一體化等技術專業大專班。通過全國成人高考，對符合錄取條件的公司員工進行有計劃的集中培訓，獲取學歷。
2、與一些高等院校聯合辦學，舉辦市政建筑工程及電氣機電類專業的函授本科班；推薦優秀中層以上管理人員到一些高等院校攻讀碩士學位。提高公司高管人員的學歷、業務水平和決策能力，更好地為公司服務。
3、調動員工自學積極性。為員工自學考試提供良好的服務，幫助員工報名，提供函授信息；制定或調整現有在崗職工學歷進修的獎勵標準；將學歷水平作為上崗和行政、技術職務晉升的條件，增加員工學習的動力。
四、措施及要求
（一）領導要高度重視，各基層單位及業務部門要積極參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，實行指導性與指令性相結合的辦法，堅持在開發員工整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念，積極構建“大培訓格局”確保培訓計劃開班率達90％以上，全員培訓率達35％以上。
（二）培訓的原則和形式。按照“誰管人、誰培訓”的分級管理、分級培訓原則組織培訓。公司重點抓管理層領導、項目經理、總工、高技能人才及“四新”推廣培訓；各部門和基層單位要緊密配合培訓中心抓好新員工和在職員工輪訓及復合型人才培訓工作。在培訓形式上，要結合企業實際，因地制宜、因材施教，外培與內訓相結合，基地培訓和現場培訓相結合，采取技能演練、技術比武、鑒定考試等靈活多樣形式；在培訓方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現場觀摩等方法相互結合。選擇最佳的.方法和形式，組織開展培訓。
（三）加強培訓基礎設施的建設和開發。一是加強和高等院校的聯合辦學力度，在就近院校設置培訓實習基地，并充分發揮他們的培訓資源和專業特長，積極整合，合理開發，使其在公司人力資源培訓開發中發揮骨干作用；二是要根據公司內部自身專業特長，建設自己的培訓基地、職校功能。選擇專業或課題，組織編寫適合企業特點的培訓教材或講義；三是要加強企業專兼職培訓師隊伍建設，實行資源的有償服務。
（四）確保培訓經費投入的落實。我們要按國家現行規定，即按工資總額的1.5％足額提取職教經費，由培訓主管部門掌握使用，財務部門監督，其中0.5％上繳公司統一協調使用，嚴禁將培訓經費挪作他用。
培訓計劃方案 篇3
一、培訓目標
緊緊圍繞基礎教育課程改革，落實素質教育，通過校本培訓，使廣大教師轉變教育觀念，提高教育教學能力、教育創新能力和教育科研能力，全面提升教師隊伍的整體素質，促進教師專業化發展，適應基礎教育改革與發展需要，為提高我校教育教學質量奠定基礎，同時促進教師向現代型教師轉變。
二、培訓對象和內容。
（一）培訓對象：全校教師。
（二）培訓內容：
1、以教育法規為主的師德培訓。
以“三個面向”教育思想為指導，以《教育法》、《義務教育法》、《教師法》、《未成年人保護法》、和《中小學教師職業道德規范》為依據，對教師進行政治思想教育、心理健康教育、法制教育和職業道德教育，使教師樹立正確的人生觀、價值觀，提高思想修養及心理素質，強化教師自身修養，塑造良好的教師形象。
2、以新課程為主的現代教育理論培訓。
認真學習新的教育理論，學習新課程改革的指導思想、改革目標及相關政策等。重點以教研組為核心，以《基礎教育課程改革綱要》、《學科課程標準》、《學科教材》、及市局組織的教師讀書為主要內容，搜集整理相關課改信息，組織學習研討交流，使理論與教學實際相結合，促進教師將先進的理念內化為教學行為，促進教師在教學實踐中研究掌握實施新課程的有效教學方法和手段。
3、以信息技術為主的教育教學技能培訓。
隨著規范學校的創建，辦學條件的現代化，在全體教師中開展以信息技術為主要內容的現代教學技能培訓：一是信息技術基礎理論和設備操作的培訓；二是現代信息技術應用于教育教學的培訓，全員普及培訓電子辦公所需的基本知識、基本操作，培訓計算機和網絡的管理、博客空間的制作與應用等內容。引導教師把自己的思想觀點交匯在這個可以暢所欲言、無所不談的平臺上，從而使教師養成善于交流的習慣，進一步轉變其教育觀念。
4、推廣讀書實踐活動，進行以教育教學課題研究為主的教育科研培訓。
注重教師教學科研意識和能力的培養，圍繞教育教學科研課題，有效地開展課題實驗，引導教師從教學實踐中不斷總結經驗和教訓，不斷提高教育科研的專業技能水平。鼓勵教師積極參與讀書實踐活動，加強反思，推動教學進步。
三、培訓方式和方法。
校本培訓采取多元培訓的辦法，注重立足校本資源開發和利用的同時，走出去、請進來，注意吸納校外資源并加以研究利用。通過專題培訓、觀摩研討、課題研究、遠程教育、學術沙龍等模式開展適合單位實際的校本培訓。按照自主、開放的原則，主要采取以下三種方式。
（一）基于網絡的開放的培訓方式。利用網絡資源，鼓勵教師積極從網上尋求學習資源，促進教師自主學習。任課教師可隨時將學習研究的成果發布到自己博客上，豐富、共享培訓資源信息。
（二）基于校園的培訓方式。以專題講座、論壇、課例、實驗、研討、觀摩、小組交流、答辯、案例分析等形式，積極探索“參與、互動、合作、探究”的培訓模式，倡導以學習型團隊為載體的自主學習，合作學習、網絡學習和研究性學習等靈活多樣的學習方式，使教師在“做”中“學”，在實踐中反思、研究、進步、提高。
（三）校際之間合作培訓形式。
與兄弟學校組織開展合作培訓活動，共享各校優秀資源，促進共同發展，讓我校老師得到更多培訓機會，得到更多收獲，同時也可以宣傳我校優秀的教育人才和資源，提升學校形象。
四、組織領導。
成立校本培訓領導小組，了解學校教師教育教學水平實際現狀，明確學校教師隊伍建設發展目標，制訂校本培訓整體方案，落實校本培訓具體活動，評估教師參加校本培訓的實際效果。
組長：江崇杰
副組長：袁雷
成員：王俊杰、宋修武、于佳秀、李燕
五、管理與考核。
校本培訓實行學時學分管理。培訓過程中要做好培訓記錄（包括：培訓時間、培訓內容、參培教師、培訓形式、主講教師等）。學校負責記錄教師參加培訓的學時和學分。
學期末由學校對每位教師參與校本培訓活動情況進行考評，并將考核結果納入教師業務考核內容。
20xx年2月3日
培訓計劃方案 篇4
為認真貫徹落實《護士條例》、《中國護理事業發展規劃綱要（20xx—20xx年）》、完善我院護理人才培養體系，提高護理隊伍整體素質，適應衛生改革與發展需要，保障廣大人民群眾身體健康，特制定本培養計劃。
一、培養目標
1、通過專科護士培訓，加強護理隊伍專業化建設，提高護士專業技術水平，促進我院護理事業與我院醫學學科的協調、同步發展，滿足人民群眾日益增長的健康服務需求。
2、根據省衛生廳專科護士培養方案，結合我院重點科室、特色科室的實際需要，有計劃、分步驟地培養專科護士，主要在急診急救護理、手術室護理、糖尿病護理等專科或專病領域開展專科護士培養工作。
3、培養一批熱愛護理事業，具有較高業務水平和專長，能較好地解決實際專科護理問題并指導其他護士開展相關工作的臨床護理骨干。
4、通過專科護士培訓，探索建立以崗位需求為導向的護理人才培養模式，形成較為完善的在職護士培養體系，促進護理事業發展。
二、培養計劃
1、專科護士培養的選拔要求：中華人民共和國執業護士，護理專業大專以上學歷，具有5年以上臨床護理實踐經驗，在相關專科工作3年以上，熱愛護理事業，本人自薦或病區護士長、，護理部審核，報醫院審批同意。
2、20xx—20xx年內培養2—5名專科護士，選擇性選送下列科室
護理人員進行專科護士培訓：手術室護理、糖尿病護理、成人ICU、急診急救護理等專科護士。
三、培養形式
參加省內專科護士培訓基地進行專科培訓。
四、專科護士培養后的使用：根據專科護士的特點，結合醫院的具體情況進行使用。
五、專科護士的培訓經費參照醫院科教科文件精神執行。
培訓計劃方案 篇5
一、 培訓時間：
4月23日―――五月23日，
上午8：30―――11：00下午2：00―――4：30
二、 培訓目的要求
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。
三、 培訓內容
(一) 托盤的基本要領
(二) 餐巾折花
(三) 中餐擺臺
(四) 斟酒、上菜、分菜
(五) 中餐宴會的預定
(六) 中餐宴會的接待服務程序及技巧
四、 培訓方法
1、 課前10分鐘演講。
2、 “54”青年節演講比賽：“讓青春在這里閃光”
3、 案例分析及小組討論
4、 課堂講解
五、 考核辦法
1、 客史檔案收集比賽
2、 應變能力測試
3、 托盤跑比賽
4、 中餐擺臺比賽
第三階段：餐廳服務質量管理
一、 培訓時間：
5月23日―――6月23日，
上午8：30――――11：00下午2：00―――4：30
二、 培訓目的及要求
通過培訓使學員深刻理解企業的經營理念，提高對客服務的綜合能力，以優質的服務讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務品牌。提升賓館服務檔次。
三、 培訓內容
一) 餐廳服務質量的含義
二) 餐廳服務質量意識
三) 餐廳服務質量控制的方法
四) 品牌營銷
五) 顧客心理研究
六) 處理客人投訴的技巧
四、 培訓方法
1、 課堂講解
2、 模擬情景，進行服務演練
3、 文藝匯演：小品、詩朗誦、歌曲、舞蹈等多種形式。
4、 技能訓練
五、 考核方法
1、 模擬情景，進行接待服務考試
2、 餐廳服務技能綜合考試
3、 根據成績發放證書
20xx餐飲服務員培訓計劃2
為提高公司在職服務人員的技能和業務，現制定《餐廳服務員》崗位培訓計劃：
一、培訓目標
根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
二、培訓對象
公司各店在職服務人員。
三、培訓形式
半脫產，分期分批學習。
四、課程設置
崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
五、課程安排
公司員工手冊
餐廳服務員職業素質
餐飲服務基本技能
酒水服務
上菜及分菜
撤換餐用具
餐廳服務基本程序
六、課程內容
1、公司管理項目
任務
培訓要點
1.1講究職業道德
(1)遵紀守法
—了解和遵守公民的職責和義務，文明執業
—了解國家提倡的“五愛”內容
(2)敬業精神
—養成守時、守信、守紀的良好品質
—養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質
—養成樂于助人、精益求精的良好品質
(3)從業原則
—自尊、自愛、自信、自立、自強
20xx餐飲服務員培訓計劃
1.2 公司員工手冊
1.3 公司管理制度
2、餐廳服務員職業素質
任務
培訓要點
2.1職業道德及崗位職責
—餐廳服務員的職業道德
—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責
2.2顧客的飲食習慣與就餐心理
—我國各地區的飲食習慣
—少數民族的飲食習慣
—歐美亞洲人們的飲食習慣
—賓客的就餐心理
2.3飲食衛生基礎知識
—公共飲食行業特點
—公共飲食行業的衛生管理
—服務員個人衛生要求
—餐廳環境衛生要求
—預防食物中毒
—餐具洗滌和消毒衛生
2.4餐飲服務安全
—火災防范與處理
—盜竊和意外事故防范與處理
2.5餐飲服務禮儀
—禮貌服務的基本要求
—服務接待禮節
—學會著裝、衛生修飾要求
—學會正確的站立、行走、操作姿態
3、餐飲服務基本技能
任務
培訓要點
3.1 端托技巧
—了解托盤的種類及作用
—掌握輕托和重托方法
—學會端托行進步法
3.2 餐巾折花
—了解餐巾作用與種類
—餐巾折花基本技法
—餐巾花的造型種類與擺放
—餐巾折花圖譜
3.3 擺臺服務
—了解中、西餐擺臺的基本要求
4、酒水服務
任務
培訓要點
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點
—了解中國酒水的分類、特點
—了解外國酒水的分類、特點
—了解軟飲料的分類、特點
—了解茶葉的分類、特點
4.2 酒水服務的技巧與程序
—學會冰鎮、溫燙方法
sh;注意斟酒順序
—掌握酒水服務操作要領
5、上菜及分菜
任務
培訓要點
5.1了解菜品知識
—了解中國菜的特點
—了解西餐菜的主要特點
5.2 上菜與分菜
—了解中西餐上菜的操作要領
—掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤換餐用具
任務
培訓要點
6.1中餐臺面撤換餐用具
—學會撤換餐用具操作方法
—知道正確的收臺工作步驟
6.2西餐臺面撤換餐用具
—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規律
—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求
7、餐飲服務基本程序
任務
培訓要點
7.1掌握中、西餐接待服務
—了解零點服務特點
—掌握團體包餐服務要求
—了解咖啡廳服務程序工作計劃
七、培訓要求
1、培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實際操作各環節有機統一，采取能力模塊的培訓方式，突出崗位技能培訓。以學員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學員綜合素質。
2、通過課堂講授、現場培訓、實際操作和自學等形式開展培訓，以實際、實用、實效為目的，提高學員參訓的興趣。
3、突出現場培訓，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓方法，使學員在“學中學會做”，實現崗位技能的提高，培養學員一技之長。
八、考試、考核
1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現場考核，考核可采取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。
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