酒店采購工作計劃
時間就如同白駒過隙般的流逝，又迎來了一個全新的起點(diǎn)，是時候開始制定計劃了。相信大家又在為寫計劃犯愁了吧？以下是小編精心整理的酒店采購工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店采購工作計劃1
一、不斷地去改善自己
雖說有了前面兩個季度的工作經(jīng)驗，但是還是免不了日常出現(xiàn)的一些問題，在上個月就出現(xiàn)了一些工作中的突發(fā)事件我還是不能夠及時的處理，造成了一些不好的影響，這些問題還是有待加強(qiáng)，不管是在自身的應(yīng)變能力上還是工作能力還是得繼續(xù)發(fā)展，第三季度的工作首要的就是加強(qiáng)自身的素養(yǎng)，這很重要，對于一名前臺的工作人員來說這是必備的技能。
在下個季度的工作中，在禮儀禮節(jié)這些方面還是要繼續(xù)的學(xué)習(xí)，禮儀方面是永遠(yuǎn)學(xué)不完的，面對各種各樣的顧客要用到不同的禮儀禮節(jié)，這是對客人的尊重，也是一名前臺工作人員的基本素養(yǎng)，我會很注意自己禮酒店前臺儀禮節(jié)方面的工作細(xì)節(jié)，還需要不斷的去提高去學(xué)習(xí)。
在接待方面也要加強(qiáng)，嚴(yán)格遵守酒店的制度，在登記入住方面不能下前兩個季度一樣了，必須嚴(yán)格一點(diǎn)，下個季度在登記入住這一塊要更加的嚴(yán)格，不能有半分松懈，退房工作也要做到效率更快不能讓顧客久等，在前面兩個季度中，退房這一塊做的不是很好，好幾次顧客就產(chǎn)生了意見，所以在退房這一塊必須做到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)了。
二、認(rèn)真服從配合
酒店前臺工作著，就是要服從領(lǐng)班的命令，對于工作上是必須做到下達(dá)的命令要積極配合完成，這樣才是一名優(yōu)秀的酒店前臺，在下個季度中依然要保持好這種習(xí)慣，堅決服從好主管領(lǐng)班的工作安排，不能有個人情緒，未來還需繼續(xù)加強(qiáng)。
酒店采購工作計劃2
由于氣候日漸寒冷的緣故應(yīng)該提前在酒店采購一批新鮮的蔬菜，不僅僅是為了酒店餐廳的日常消耗給予相應(yīng)的保障，而且還應(yīng)該考慮到客戶對飲食方面的要求而做出相應(yīng)的措施才行，至少采購大量的蔬菜并進(jìn)行儲存可以預(yù)防部分突發(fā)狀況在酒店發(fā)生，而且根據(jù)酒店平時的消耗可以得知這次的采購應(yīng)該不會發(fā)生浪費(fèi)的狀況，只不過為了保險起見還是應(yīng)該和酒店領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行實現(xiàn)的溝通才行，然后便能夠進(jìn)行相應(yīng)的采購工作并在財務(wù)部門進(jìn)行相應(yīng)的報銷，只不過在食材的儲存方面也應(yīng)該用心一些才不會因為保管不善而出現(xiàn)損壞，這種基礎(chǔ)的儲存手段在我看來是任何采購人員必備的工作技能。
至于日用品方面則需要和后勤部門進(jìn)行溝通以后再進(jìn)行統(tǒng)一采購，在這方面的工作中則需要由后勤部門統(tǒng)計其他部門短缺的日常用品，而且酒店客房之中也應(yīng)該實現(xiàn)進(jìn)行檢查才能明白哪些物品的數(shù)量存在著不足，然后根據(jù)物品種類的不同進(jìn)行統(tǒng)一采購便可以在獲得優(yōu)惠的同時節(jié)省大量的時間，在我看來11月份做好日用品的采購工作才能夠讓客戶給予滿意的評價，鑒于酒店的日用品不會出現(xiàn)用不完而浪費(fèi)的狀況可以多采購一些。
采購工作中獲得的發(fā)票應(yīng)該給予詳細(xì)的說明才能讓財務(wù)部門認(rèn)可，至少我在11月份的采購工作中應(yīng)該針對每次的交易索取相應(yīng)的發(fā)票，而且在發(fā)票上面需要注明采購物品的單價以及數(shù)量并給予蓋章才能作為有效票據(jù)，將每次采購的證明進(jìn)行詳細(xì)的記錄才能夠讓采購工作得到公開，這種做法除了讓財務(wù)部門給予認(rèn)可以外還能夠讓酒店領(lǐng)導(dǎo)對自己的工作感到放心，因此在我看來11月份的采購工作中慎重對待各種交易產(chǎn)生的票據(jù)是很有必要的。
制定好計劃再將其落實下去才能從酒店采購工作中獲得相應(yīng)的感悟，在我看來想要從容應(yīng)對11月份的挑戰(zhàn)應(yīng)該慎重對待采購工作才行，除了在采購工作中讓酒店領(lǐng)導(dǎo)感到滿意以外還要做到問心無愧才行，而且我也相信自己可以憑借著這份計劃在11月份的酒店采購工作中獲得相應(yīng)的成就。
酒店采購工作計劃3
一、嚴(yán)把采購計劃關(guān)
嚴(yán)格各部門計劃申報，嚴(yán)格控制各部門的采購成本率，按照酒店要求的采購成本率進(jìn)行審核，對于那些不符合要求的物品不予采購。在各部門計劃匯總后，交由總庫進(jìn)行逐項核實，如有庫存，則此項物資不予采購。同時，要求各部門提高計劃的周密性和準(zhǔn)確性，減少臨時采購計劃，減少應(yīng)急采購，減少餐飲成品菜的采購。
二、嚴(yán)格控制各部門辦公用品和耗材的用量
按定額控制各部門的用量，對于能夠維修使用的設(shè)施設(shè)備，則盡量去維修，在保證正常使用的情況下盡量延長使用壽命。
三、嚴(yán)格控制采購物品價格
1.干雜、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)價格的6%。
2.低值易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數(shù)。
3.零星物品的價格不得高于市場零售價的5%。
4.魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價格的4%。
5.蔬菜平均在1元以上者，其定價不得高于市場批發(fā)價的10%。
四、價值較高的物資，實行質(zhì)價評議后，再進(jìn)行采購
對于單價超過元的物資，采取召開質(zhì)價評議會的形式，先行市場調(diào)研，再召開質(zhì)價評議會，從質(zhì)量和價格兩方面進(jìn)行評比，選取性價比的物資。
五、及時掛賬報賬，提高資金流通效率
對供貨商的貨款做到當(dāng)月核清，當(dāng)月掛賬，每月付款，采購員的借款欠款也要一月一清。同時，減少現(xiàn)金流量，金額較大的采購，采取轉(zhuǎn)賬的方式進(jìn)行。
六、優(yōu)化采購結(jié)構(gòu)
對于一些日常經(jīng)常使用的物品，可由供貨商代送，以減少出去外購的次數(shù)，降低外購成本。部門內(nèi)部合理分工，使用車輛不得執(zhí)行與工作性質(zhì)無關(guān)的任務(wù)，特殊情況需向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，努力減低采購費(fèi)用。
七、降低水、電、紙張等辦公成本
辦公室電腦、空調(diào)、照明燈具在下班后，要及時關(guān)閉，辦公室內(nèi)和公共走廊內(nèi)照明燈，白天應(yīng)盡量關(guān)閉。注意節(jié)省紙張，打印文件要雙面打印，盡量使用無紙化辦公。
酒店采購工作計劃4
即將開始下半年來的工作，這讓我感覺非常的充實，酒店的采購工作還是需要做得更加到位的，即將開始的下半年在這一點(diǎn)上面其實非常的明確的，做的細(xì)致一點(diǎn)才是關(guān)鍵的，我堅定的相信這些都是能夠規(guī)劃到位的，對于采購工作我非常的喜歡，經(jīng)常能夠在工作當(dāng)中看到自己的變化，也能夠從這個過程當(dāng)中積累足夠的知識，對于這下半年的工作還需有個規(guī)劃。
我作為酒店采購，其實還是有很多事情是需要做的更加到位，在下一階段的工作當(dāng)中我本著積極樂觀的心態(tài)去做好自己的本職工作，這是對自身能力的一個提高，下半年還是會出現(xiàn)更多的挑戰(zhàn)等著我去做，我也做好了準(zhǔn)備，下半年的工作當(dāng)中我認(rèn)為我是需要進(jìn)一步提高能力的，我在這方面準(zhǔn)備的還是不夠充分，有些事情需要給自己一個方向和目標(biāo)，上半年其實是做好的一些計劃，但是隨著工作上面的變故現(xiàn)在有些規(guī)劃也是變動了很多，所以說還是需要給自己的一個更加清晰的方式去落實好這些細(xì)節(jié)。
下半年或許會有更多的事情等著大家去做好，我們酒店采購工作并不只有我一個，但是我需要進(jìn)一步提高自己，我的工作經(jīng)驗相比之下反而就不是那么豐富了，所以我需要去落實的東西就更加的多，激發(fā)自己的能力，還是需要保持一個好的心態(tài)才是，周圍有一些同事是我要去學(xué)習(xí)的，雖然說有些事情自己也是經(jīng)歷過，但是做到了什么程度還是需要細(xì)細(xì)斟酌的，在未來的一段時間的工作當(dāng)中這些是我應(yīng)該去鉆研的，下一階段會有很多事情是我需要去做好的，一點(diǎn)點(diǎn)的積累自己的專業(yè)能力這一點(diǎn)毋庸置疑，我也肯定會落實到位，我堅定的相信這是可以維持好狀態(tài)，現(xiàn)在我也不斷的在積累，酒店采購的這份工作其實相對而言需要細(xì)心。
即將到來的下半年是有很多我應(yīng)該去做好的，我打算去學(xué)習(xí)更多的采購知識，關(guān)于這方面的書籍我也會去多多看一些，再有就是我會提高自己采購方面得勁經(jīng)驗，我們酒店還是有很多這方面優(yōu)秀的同事，緊密的維護(hù)供應(yīng)商的關(guān)系，把控好采購物品的質(zhì)量，讓供應(yīng)商跟我們一起合作互贏，這是接下來我著重努力的地方，我會持續(xù)去做好這份采購工作，讓我們酒店的采購工作更加優(yōu)秀，提高自己能力，嚴(yán)格的把控質(zhì)量，很是期待下半年的工作。
酒店采購工作計劃5
一、熟練操作采購流程。
從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅持每個細(xì)節(jié)都經(jīng)手，熟悉每個供應(yīng)商及供貨方式。讓自己在第一時間了解物品到貨情況。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問題時，第一時間與供應(yīng)商溝通，進(jìn)行退換貨，保證酒店的利益不受損失。
供應(yīng)工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問題、倍受別人關(guān)注的工作。對此，我會不斷提高思想認(rèn)識，永遠(yuǎn)牢記自己的職責(zé)，堅持對領(lǐng)導(dǎo)和職工負(fù)責(zé)的原則。
二、堅持詢價和比價原則，堅持把性價比的物品購入酒店。
作為采購，最重要的是把好進(jìn)貨關(guān)口，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購要把的產(chǎn)品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家，篩選的供應(yīng)商，保證所有物品都有依可詢，有據(jù)可依。逐步加強(qiáng)對材料、設(shè)備價格信息的管理。每一次材料設(shè)備的計劃、詢比價都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比。
在市場經(jīng)濟(jì)條件下，很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，在這種情況下，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù)，五花八門的促銷手段和技巧也很多。對此，我堅持對自己的崗位負(fù)責(zé)的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事。在與供應(yīng)商打交道的過程中我始終堅持三點(diǎn)原則：
一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品；
二是要優(yōu)惠的價格；
三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。
在這三點(diǎn)的基礎(chǔ)上與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系。
酒店采購工作計劃6
一、根據(jù)酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進(jìn)行裝修，為此我們采購部針對裝修前的各項善后工作做出以下計劃：
1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及××、××兩店據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。
2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。
二、貨品采購渠道問題
1、定點(diǎn)供貨商
加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。
2、零售店采購
所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購
做好每季度一次去XX采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細(xì)的采購計劃，及時與XX羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在××餐飲行業(yè)的龍頭地位。
三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃
主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查，通過調(diào)查，對采購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見。
四、對采購員的管理制度
1、對駐××采購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理；對駐××發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對××多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。
2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。
3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
五、采購車輛的管理
1、不斷強(qiáng)調(diào)采購員行車安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴(yán)格遵守交通規(guī)章制度。要求采購員外出執(zhí)行任務(wù)時著裝干凈、整潔，言談舉止文明大方，注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業(yè)形象。
2、對采購員行車專業(yè)知識進(jìn)行培訓(xùn)和督導(dǎo)，規(guī)范駕車操作程序，避免因操作不當(dāng)造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節(jié)約采購成本。
3、在本職工作完成的基礎(chǔ)上，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導(dǎo)、常檢查，抓典型、重處理！
六、物價控制和節(jié)約
1、所有采購物品均詳細(xì)掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約。
2、所有供應(yīng)商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”，每日對照，探尋規(guī)律，要求供應(yīng)商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時，則按最底供貨價倒推一個月進(jìn)行貨款清算。
3、每日準(zhǔn)時準(zhǔn)點(diǎn)帶領(lǐng)采購員到市場采購，對當(dāng)天所有貨品價位認(rèn)真咨詢、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價進(jìn)行核對并采購質(zhì)、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進(jìn)行新品研發(fā)。對當(dāng)日沽清的貨品盡努力組織貨源，力爭不影響當(dāng)日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。
4、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督，不定期對駐鄭采購的工作情況進(jìn)行抽查，確保各項采購工作順利開展！
5、對采購部外線電話的使用進(jìn)行嚴(yán)格管理，建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)部人員通訊錄，除通訊錄上的電話外，其他電話一律禁打，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進(jìn)行存檔，以便月底調(diào)出話費(fèi)清單進(jìn)行核準(zhǔn)，以次達(dá)到話費(fèi)節(jié)約的目的！
酒店采購工作計劃7
隨著集團(tuán)不斷的發(fā)展，對酒店采購部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求。為了使采購部能適應(yīng)集團(tuán)與公司發(fā)展的需要，現(xiàn)對20xx年采購部工作做如下規(guī)劃：
一、保證采購的合理性與及時性
有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出，還可以有效的控制庫存。
1、對所有部門申請的計劃單進(jìn)行逐一核對，確認(rèn)是否有庫存或其他可代替物，并進(jìn)行審核購買的合理性，并隨時向總經(jīng)理匯報；
2、對所需要采購的物品、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回；
3、配合財務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
二、物價控制和節(jié)約
利潤主要來源于采購，因為產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導(dǎo)的，而采購成本可以企業(yè)控制。
1、所有采購物品時均詳細(xì)掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約；
2、對當(dāng)天所有貨品價位認(rèn)真咨詢、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價進(jìn)行核對并采購質(zhì)、價最低的貨品；
3、采購時以“質(zhì)量好、價格合理”為原則，貨比三家。
三、貨品采購渠道問題
1、定點(diǎn)供貨商。加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全；
2、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進(jìn)行改進(jìn)；
3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商，對報價單進(jìn)行核對，并與其他商家對比，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失。
四、及時核銷
1、督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務(wù)部核對帳目。做到賬賬清晰，分厘不差。
五、完善制度及學(xué)習(xí)
1、完善采購的工作制度，嚴(yán)格按照采購流程進(jìn)行采購與核銷；
2、建立、建全購買與領(lǐng)取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)取；
3、保證每周例會，對集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)員工的工作主動性，提高員工的工作效率。
20xx年，我們需要積極配合各部門的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。
酒店采購工作計劃8
一、組織實施將被動采購改成主動采購
20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，采購部相關(guān)人員一起詢比議價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務(wù)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工作進(jìn)度。
1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事：
20xx年重新制定《采購管理程序書》和通過組織學(xué)習(xí)ISO9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《采購控制流程》、《管理程序書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為日后的采購工作奠定了理論基礎(chǔ)。
2、公開公正透明，實現(xiàn)公開尋價：
采購部按生產(chǎn)計劃部下單，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本、保護(hù)公司利益。
3、采購效益：
實施公開透明的采購策略后，08年現(xiàn)有紙張原材料一直在上漲，我部門提議將現(xiàn)有常規(guī)產(chǎn)品紙箱不再用D555D，每平方為3.45元,只要能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)即可，現(xiàn)提議使用D=H材質(zhì)，每平方價格為3.15元，公司可節(jié)約9%的成本;為了節(jié)約成本，彩盒也在材質(zhì)方面做一點(diǎn)變動，將克數(shù)減少，現(xiàn)正在打樣確認(rèn)，于3/1前完成。
4、評估價格及品質(zhì)要求：
做好價格和品質(zhì)和職能定位工作，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認(rèn)。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機(jī)制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,減少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作
20xx年采供部繼續(xù)圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在鴻宇電器、廣泰電機(jī)、超力微等的原價位的基礎(chǔ)上下浮3-5個百分點(diǎn)(當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整，尋找新的供應(yīng)商)。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復(fù)核，實行了采購部的兩級價格復(fù)核機(jī)制，然后再傳送財務(wù)部。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采購人員也在每一項具體工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練。
三、貨品采購渠道問題
1、定點(diǎn)供貨商
加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。
2、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進(jìn)行改進(jìn)。
3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商，對報價單進(jìn)行核對，并與其他商家對比，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應(yīng)商，保證公司利益不受損失。
四、及時核銷
督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務(wù)部核對帳目。做到比比清晰，分厘不差。
五、完善制度及學(xué)習(xí)
1、完善采購的工作制度，嚴(yán)格按照采購流程進(jìn)行采購與核銷。
2、建立、建全購買與領(lǐng)取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)取。
3、保證每周例會，對集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)員工的工作主動性，提高員工的工作效率。
積極配合各部門的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。
酒店采購工作計劃9
一、組織實施“陽光采購策略”
公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。
20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工程進(jìn)度。
1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。
20xx年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。
2、公開公正透明，實現(xiàn)公開招標(biāo)。
采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫�，真正做到降低成本、保護(hù)公司利益。
3、采購效益全線凸現(xiàn)。
實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設(shè)備價格xx比xx都便宜了，xx西區(qū)比東區(qū)價格降低了3-5%。為公司節(jié)約了xx多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本。
4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。
做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制；防范、抑制****。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機(jī)制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減本少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作
20xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原xxxx的原價位的基礎(chǔ)上下浮5-8個百分點(diǎn)（當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練。
三、進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)
20xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報價之前，對商家進(jìn)行評價和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報價資格。
根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個相對特殊、獨(dú)立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對獨(dú)立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：xx集團(tuán)、xx水泥集團(tuán)、xx電線電纜公司、xx電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本、降低價格的制高點(diǎn)，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
酒店采購工作計劃10
為了20xx年更好的開展工作，現(xiàn)將工作計劃整理如下：
一、組織實施“將被動采購改成主動采購”
20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，采購部相關(guān)人員一起詢比議價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務(wù)監(jiān)督。即確保工作的`透明，同時保證了工作進(jìn)度。
1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事
重新制定采購管理程序書和質(zhì)量管理體系文件，為日后的采購工作奠定了理論基礎(chǔ)。
2、公開公正透明，實現(xiàn)公開尋價
采購部按生產(chǎn)計劃部下單，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本、保護(hù)公司利益。
3、采購效益，實施公開透明的采購策略
4、評估價格及品質(zhì)要求
做好價格和品質(zhì)和職能定位工作，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認(rèn)。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機(jī)制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性價比的產(chǎn)品等方面開展工作
20xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商的原價位的基礎(chǔ)上下浮幾個百分點(diǎn)，同時調(diào)整部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復(fù)核，實行了采購部的兩級價格復(fù)核機(jī)制，然后再傳送財務(wù)部。
三、完善制度及學(xué)習(xí)
1、完善采購的工作制度，嚴(yán)格按照采購流程進(jìn)行采購與核銷；
2、建立、建全購買與領(lǐng)取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領(lǐng)��；
3、保證每周例會，對集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá)，加強(qiáng)員工的工作主動性，提高員工的工作效率。
我相信20xx年，我們采購部的每個人都將更加努力的投入到工作當(dāng)中，達(dá)到領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望。
酒店采購工作計劃11
酒店采購的工作下半年也是會比剛過去的上半年更加的忙碌，上半年也是由于酒店的客源不是那么的多，我們采購的工作其實并不多，但我也是積極的去做好，同時了解市場，了解供應(yīng)商，對于下半年我也是充滿信心，會以更低的價格去采購到合適的物資，為酒店的采購也是來做好計劃。
市場的進(jìn)一步了解，雖然上半年其實也是有去了解市場，但是我覺得還是不夠的，像線上的一些批發(fā)商，其實并沒有太多的去了解，其實他們的產(chǎn)品，他們的價格也是不錯的，下半年主要也是需求更多，所以到時候洽談，也是會更加的有底氣，同時也是可以在比較之中讓自己能拿到更合理的價格。而只有更加的了解市場，那么我的采購才能做得更好，不單單是之前的物資，其實酒店的需求自己也是要去多想，很多的物資都是有不同的替代方式，如果利用好預(yù)算，做得更好也是我們采購需要多去思考的事情，而不是領(lǐng)導(dǎo)給予了預(yù)算以及物資的要求，我們?nèi)ゲ少徸龊唵蔚墓ぷ骶蛪蛄耍绻胍M(jìn)步，那么自己就是要多思考，是不是有取代的方案，或者怎么樣做會更好的來改善，去調(diào)低費(fèi)用。這也是我下半年在工作之中需要多去想的問題。
和原有的供應(yīng)商要搞好關(guān)系，同時也是要多去開發(fā)新的供應(yīng)商，有些物資的采購是量大而且沒有太多可以取代的，同時供應(yīng)商也是比較的穩(wěn)定，這些也是需要多和他們把關(guān)系搞好，多一些問候，有時候價格變動的時候也是可以提前的預(yù)知，去做好采購方案，或者沒有貨的時候，也是手里要有其他的供應(yīng)商，來確保能做好采購，而不是只依靠原有的供應(yīng)商，多開發(fā)，才能確保物資是充足的，同時也是可以更好的了解市場，清楚議價的空間。采購的工作不僅僅只是去購買那么簡單，很多的方面也是需要去考慮的，特別是對于價格更是要敏感，不同的時期，相同的產(chǎn)品價格也是不同，所以也是自己要心里有數(shù)才行的。
下半年酒店的客源也是會漸漸的恢復(fù)到正常，我們采購的工作壓力也是會更大，但是我也是有信心去把工作給做好，同時在實際工作之中也是要根據(jù)一些情況來調(diào)整計劃，去為工作而服務(wù)，去把采購做好。
酒店采購工作計劃12
一、貨品采購渠道問題
1、定點(diǎn)供貨商
加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。
2、零售店采購
所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
3、主打xx肉產(chǎn)品采購
做好每年一次去xx采購xx肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細(xì)的采購計劃，及時與xxxx肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國xx肉價格情況。保證采購的xx肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店xx肉品質(zhì)在xx餐飲行業(yè)的龍頭地位。
二、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃
主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查，通過調(diào)查，對采購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見。
三、對采購員的管理制度
1、對駐xx采購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐xx發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對xx多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐xx采購員的工作效率。
2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。
3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
酒店采購工作計劃13
XX年的腳步即將邁向身后，回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。XX年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，XX年共完成甲供材料設(shè)備采購計劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計劃核批價格140份，共計完成材料設(shè)備采購計劃228份，執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)�，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：
一、組織實施“陽光采購策略”
—---公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。
XX年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工程進(jìn)度。
1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。
XX年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。
2、公開公正透明，實現(xiàn)公開招標(biāo)。
采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀�、保護(hù)公司利益。
3、采購效益全線凸現(xiàn)。
實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設(shè)備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了３－５％。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本。
4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。
做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制；防范、抑制XX。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機(jī)制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,減本少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作
XX年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎(chǔ)上下浮５－８個百分點(diǎn)（當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實行了“采購部的兩級價格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計部復(fù)核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練。
三、進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)
XX年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報價之前，對商家進(jìn)行評價和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報價資格。
根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個相對特殊、獨(dú)立的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對獨(dú)立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：達(dá)鋼集團(tuán)、拉法基水泥集團(tuán)、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本、降低價格的制高點(diǎn)，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
酒店采購工作計劃14
一、貨物采購渠道問題
1、指定供應(yīng)商
加強(qiáng)對指定供應(yīng)商的商品、價格和質(zhì)量的監(jiān)管、提高供應(yīng)商供應(yīng)商品的質(zhì)量、加強(qiáng)食品衛(wèi)生和保質(zhì)期檢查、確保食品衛(wèi)生安全。
2、零售店采購
所有在零點(diǎn)購買的食品都需要商家出具質(zhì)量檢疫證明、其他購買的物品需要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部門完善會計核算、確保隨時通過工商防疫和動態(tài)檢查部門的檢查。
3、主要購買羊肉產(chǎn)品
做好內(nèi)蒙古每年一次的羊肉采購工作、跟蹤庫存情況。及時向總經(jīng)理辦公室反饋、制定一份全面詳細(xì)的采購計劃、并及時與內(nèi)蒙古羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。把握中國羊肉價格。保證采購羊肉的質(zhì)優(yōu)價廉、維持酒店的正常需求、保持我酒店羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的領(lǐng)先地位。
二、關(guān)于新產(chǎn)品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃
主要是通過一次日常的市場調(diào)查、查詢后購買了當(dāng)天市場上出現(xiàn)的少量新菜品、并通知一、二樓廚師開發(fā)新產(chǎn)品。每周一兩個廚師去市場調(diào)研、通過調(diào)研監(jiān)督采購工作、給出了更多有價值的意見。
三、買方的管理制度
1、加強(qiáng)對駐鄭買方貨物質(zhì)量和價格的監(jiān)督管理；努力提高鄭州發(fā)海鮮產(chǎn)品的成活率、提高鄭州頻繁發(fā)的調(diào)料和冷凍產(chǎn)品的質(zhì)量、保證不變質(zhì)、不過期、提高鄭州買家的工作效率。
2、購買店里需要的商品、合理安排購買時間、確保工作有序。第一時間回購需要及時購買的商品。
3、配合財務(wù)和倉庫掌握庫存商品的數(shù)量、拒絕購買不必要的物品、以保證酒店的現(xiàn)金流暢通。
酒店采購工作計劃15
一、貨品采購渠道問題
1、定點(diǎn)供貨商
加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。
2、零售店采購
所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購
做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細(xì)的采購計劃，及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。
二、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃
主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查，通過調(diào)查，對采購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見。
三、對采購員的管理制度
1、對駐鄭采購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。
2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。
3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
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采購工作計劃匯編15篇12-20
采購年工作計劃匯編八篇12-23
采購員工作計劃(15篇)12-20
采購的工作計劃匯總6篇12-16
酒店前臺主管工作計劃12-16
酒店工作計劃(集錦15篇)12-15