學(xué)校年終管理工作總結(jié)
總結(jié)就是把一個時段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)，通過它可以正確認(rèn)識以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，讓我們好好寫一份總結(jié)吧。我們該怎么去寫總結(jié)呢？以下是小編整理的學(xué)校年終管理工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校年終管理工作總結(jié)1
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂管理崗位，負(fù)責(zé)對食堂全面工作的開展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅持校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。
我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任�？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
通過一個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。 從去年9月我全面接手堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1 日，由于種種原因當(dāng)時人員很難招，食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。從每周一開始，堅持開早會，對員工不達(dá)標(biāo)的地方及時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進(jìn)行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周一下午的例會，對食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施：
1、對原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)；對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)。
4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變。
5、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的.整體工作沒有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。
時間過得真快，忙忙碌碌中，一學(xué)年又即將過去�；仡欉^去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工作者，深深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ�，管理的質(zhì)量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚(yáng)長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。
一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)
首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、嚴(yán)格把好食品安全關(guān)
每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)（防中毒、防投毒、防病毒）。
第三、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)
采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗(yàn)收中對不合格的食品進(jìn)行堅決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)
在對食堂人員加強(qiáng)檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月（4周）的菜單，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養(yǎng)，吃得安心。
本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機(jī)抽測中，衛(wèi)生合格率都達(dá)；在創(chuàng)建省級平安學(xué)校中，我校食堂獲得了專家的好評；在市級食堂評比中獲A級食堂稱號。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評比中，獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱號。食堂管理工作任重而道遠(yuǎn)，但我堅信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。
學(xué)校年終管理工作總結(jié)2
本學(xué)期，我校德育處以__為指針，努力實(shí)踐_，貫徹落實(shí)《未成年人思想道德建設(shè)的若干意見的精神》，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)生的思想道德教育、行為規(guī)范教育、法制教育、安全教育，心理健康教育，以愛國主義教育活動、主題教育活動、法制教育活動和德育常規(guī)活動為抓手，增強(qiáng)了德育實(shí)效，使學(xué)生身心得到了健康發(fā)展。現(xiàn)將本學(xué)期的工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，體現(xiàn)德育工作的重要性
1、加強(qiáng)師德建設(shè)，堅持全員育人的德育理念。
本學(xué)期，進(jìn)一步完善了學(xué)校德育工作網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)班級管理力量，明確副班主任職責(zé)。進(jìn)一步完善班主任和副班主任的獎勵制度，形成了學(xué)校德育工作齊抓共管的合力。
2、構(gòu)建社會、家庭、學(xué)校同步教育網(wǎng)絡(luò)。
我校與__等社區(qū)簽訂協(xié)議結(jié)成了共建單位，并與社區(qū)達(dá)成了相互支持，共同促進(jìn)學(xué)校、社區(qū)建設(shè)的意向，為學(xué)校德育社區(qū)化延伸搭設(shè)了橋梁。如__節(jié)前夕我校教師和學(xué)生代表與__軍老干部同臺演出。
為指導(dǎo)家長開展家庭教育，開學(xué)初我校德育顧問__老師為一年級新生家長開展了“幫助孩子邁好學(xué)校生活第一步”的培訓(xùn)活動，通過培訓(xùn)，讓家長了解如何使孩子盡快適應(yīng)小學(xué)的學(xué)習(xí)生活，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，給家長們有了很大幫助。為進(jìn)一步提高德育工作針對性，加強(qiáng)學(xué)校與家庭的聯(lián)系，增進(jìn)教師與家長的溝通，學(xué)校組織召開了主題為“家校攜手，引領(lǐng)兒童健康成長”的家長會。各班針對本班的實(shí)際召開家長會，提高了我校德育工作的實(shí)效性。班主任和部分科任老師還對部分學(xué)生進(jìn)行家訪，并在“家訪記錄表”中對家訪情況進(jìn)行記載。本學(xué)年我校向家長開展了一次家庭情況調(diào)查問卷及家長和學(xué)生對學(xué)校評價的調(diào)查問卷。從反饋情況看，本次活動得到了廣大家長的支持。
二、強(qiáng)化行為規(guī)范訓(xùn)練，改變學(xué)生精神面貌
1、抓養(yǎng)成教育，落實(shí)常規(guī)訓(xùn)練。
各班主任充分利用班隊(duì)活動課，對學(xué)生的行為習(xí)慣加以正面宣傳和教育。德育處以“優(yōu)秀班級”、“紅領(lǐng)巾文明號”評比為把手，促進(jìn)學(xué)生良好行為規(guī)范的養(yǎng)成。今年，我校將十月份定為學(xué)生常規(guī)教育月。在教育月中，各班認(rèn)真學(xué)習(xí)《小學(xué)生守則》《小學(xué)生文明禮儀》并以“好習(xí)慣伴我成長”為主題，根據(jù)本班實(shí)際開展切實(shí)可行的教育活動。學(xué)生的'文明程度得到較大的提高，見到老師和同學(xué)能主動問號，打架、罵人的現(xiàn)象大大減少。學(xué)生能在安全、文明、有序的校園氛圍中學(xué)習(xí)生活。
2、開展安全自查，樹立安全意識。
在“安全教育”中，我校普及宣傳安全知識，增強(qiáng)師生的安全意識。學(xué)校開展安全演習(xí)及緊急疏散的演練。認(rèn)真學(xué)習(xí)《小學(xué)生安全教育讀本》，出安全教育的黑板報，中高年級制作“普及禁毒知識，構(gòu)建和諧社會”為主題的手抄報，并開展相關(guān)的知識競賽，此活動消息，刊登在中國教育報頭版。學(xué)校十分重視學(xué)生的安全教育工作，對安全工作形成了“人人有責(zé)，齊抓共管”的局面。各班開展了安全自查，讓學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)身邊不安全的隱患，從而進(jìn)行自我的教育。
3、開展學(xué)法守法教育活動，增強(qiáng)學(xué)生的法律意識。
根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)，我校對學(xué)生的法制教育主要采用形式活潑、寓教于樂的宣傳教育活動，校會、班會、升旗儀式、隊(duì)活動等，向?qū)W生進(jìn)行法制教育，對全體學(xué)生進(jìn)行了教育。并開展“珍愛生命，拒絕毒品”的禁毒教育。學(xué)期末請我校的法制副校長對學(xué)生進(jìn)行“防毒、防騙”為主題的法制報告等，通過各種教育活動使學(xué)生知法懂法，強(qiáng)化學(xué)生的法制意識，提高學(xué)生的自我防范意識，提高守法自覺性。一年來學(xué)校沒有出現(xiàn)學(xué)生違法亂紀(jì)的現(xiàn)象。
三、活動引領(lǐng)，陣地宣傳，促進(jìn)校園文化建設(shè)
�。ㄒ唬┰诨顒又薪逃�，這是小學(xué)德育教育的特色，也是德育工作的基本方法。為提高德育工作效果，校德育處、少先隊(duì)通過舉行內(nèi)容豐富、形式多校的德育教育活動，努力促進(jìn)校園文化建設(shè)。
1、舉行“好習(xí)慣伴我成長”系列活動。
九月初，我校利用升旗儀式舉行了“好習(xí)慣伴我成長”的啟動儀式。開展了豐富多彩的主題教育活動。九月份主題為文明尊師月，開展《老師，我們愛您》尊師活動，搜集學(xué)生尊師征文。十月份主題為《唱響新童謠，規(guī)范你我他》主題活動。在迎__這個特別的日子里，我們開展了《唱童謠》競賽活動。各班自創(chuàng)或者搜集童謠，自編自演，從中受到教育。十一月份主題為《好書伴我成長》，各班圍繞讀書習(xí)慣的培養(yǎng)，要求午休時間看十分鐘，中隊(duì)活動開展推薦好書、好書交流會。六年級聯(lián)合中隊(duì)開展《向您致敬，人民的公仆》讀書匯報活動，全校開展《捐書獻(xiàn)真情》活動等。十二月英語月，開展英語學(xué)科競賽及《真我的風(fēng)采》英語口語大賽活動。在系列活動中，培養(yǎng)學(xué)生的行為習(xí)慣，學(xué)習(xí)習(xí)慣，鍛煉學(xué)生的綜合能力。同時在英語月中，學(xué)校一百多名學(xué)生參加了__市__大賽。__榮獲二等獎，多名同學(xué)獲二、三等獎，各班制作英語展牌，推進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)的濃厚氛圍。活動設(shè)計體現(xiàn)了主體性、趣味性、實(shí)踐性、科學(xué)性、人文性，通過活動的有效開展，使學(xué)生的主體性得到充分的發(fā)揮。
2、科技、藝術(shù)教育扎實(shí)有效。
藝術(shù)教育是我校的辦學(xué)特色，創(chuàng)設(shè)機(jī)會使學(xué)生在藝術(shù)的氛圍中受到教育。
如：我校京劇班多次參加社會中公益活動。在__發(fā)射成功之際，我校邀請了__專家給學(xué)生做了“發(fā)揚(yáng)__精神，為振興中華做準(zhǔn)備”的專題講座。學(xué)生的思維、想像能力得到了拓展，科技意識得到了激發(fā)，科技創(chuàng)新能力得到了實(shí)踐鍛煉。
3、深化愛國主義、誠信教育。
德育處圍繞愛國、誠信、責(zé)任、關(guān)愛等道德品質(zhì)組織學(xué)生觀看了影片《__》，并舉辦了“以史為鑒”抗日戰(zhàn)爭圖片展等活動，還參加了《做誠信人、做誠信事》讀書征文活動。
�。ǘ┘訌�(qiáng)陣地建設(shè)，優(yōu)化育人環(huán)境。
1、校園環(huán)境優(yōu)化。加強(qiáng)校園文化建設(shè)，加強(qiáng)學(xué)校藝術(shù)教育，努力將先進(jìn)文化融入校園。發(fā)揮紅領(lǐng)巾廣播、電視功能，引高雅音樂進(jìn)校園，發(fā)揮校園網(wǎng)等現(xiàn)代教育裝備的作用，活躍學(xué)校影視文化。發(fā)揮圖書館作用，提高圖書流動率，開展“讀好書、看好報、上好網(wǎng)、做好人”的活動，營造積極向上的輿論導(dǎo)向。
2、班級環(huán)境美化。繼續(xù)進(jìn)行紅領(lǐng)巾文明號評比活動。讓學(xué)生全員參與，主題要突出教育意義和人文關(guān)懷，培養(yǎng)學(xué)生的集體主義精神和動手能力。
3、升旗儀式序列化。堅持每周一的升旗儀式，國旗下講話要求內(nèi)容豐富，在保留傳統(tǒng)的愛國、勵志等內(nèi)容的基礎(chǔ)上力求同社會生活、時事政治緊密聯(lián)系，貼近學(xué)生的思想實(shí)際，形成序列。
4、板報設(shè)計個性化。繼續(xù)精心設(shè)計校班兩級黑板報，體現(xiàn)學(xué)校特色的校園文化及各班的個性。
四、重視學(xué)科滲透，加強(qiáng)課題的研究
利用德育課題的實(shí)施推動學(xué)校及教師德育科研水平的提高。加強(qiáng)德育隊(duì)伍建設(shè)。本學(xué)期，繼續(xù)深入了《培養(yǎng)隊(duì)員規(guī)則意識》的課題研究。每周按時集中學(xué)習(xí)，相互研討，積極探索德育新途徑新方法，進(jìn)行分析研究，使學(xué)生形成了良好的行為習(xí)慣，學(xué)校形成良好的校風(fēng)和學(xué)風(fēng)，課題組老師勤于筆耕，撰寫的論文參加__省少年兒童研究會第__年會。
五、今后工作設(shè)想
學(xué)生的行為習(xí)慣還沒有較好的養(yǎng)成。如何把“養(yǎng)成教育”這一課題深入開展研究，尋求有效的教育途徑和方法，促使學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，進(jìn)一步提高學(xué)生的道德素養(yǎng)是德育工作重點(diǎn)也是困惑。
學(xué)校年終管理工作總結(jié)3
本學(xué)年，總務(wù)科非常重視食堂管理和建設(shè)，從六方面進(jìn)行了監(jiān)管，以維護(hù)校園平安。
一是明確食堂管理崗位職責(zé)。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé)、采購人員崗位職責(zé)、廚師長崗位職責(zé)、烹飪廚師崗位職責(zé)、收銀服務(wù)員崗位職責(zé)、洗切配工崗位職責(zé)、清潔工工崗位職責(zé)、餐具清洗工崗位職責(zé)、倉庫管理員崗位職責(zé)、監(jiān)控員職責(zé)。
二是對食堂管理操作流程進(jìn)行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細(xì)加工（改刀、配菜）操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務(wù)規(guī)程。
三是獎勵食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進(jìn)5s管理，制定實(shí)施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表。
四是完善食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗(yàn)收、儲存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點(diǎn)。
五是完善食堂管理應(yīng)急預(yù)案。包括食堂安全管理應(yīng)急預(yù)案、食物中毒的處理、突發(fā)火災(zāi)事故的處理。
六是著力提升大學(xué)伙食質(zhì)量。開展以“關(guān)注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學(xué)首屆食堂美食節(jié)，嚴(yán)格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關(guān)，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務(wù)科專門從溫州糧食公司進(jìn)來珍珠大米，以同等的價格讓學(xué)生吃上可口的米飯，提高免費(fèi)菜湯的質(zhì)量，1元價格菜的占比達(dá)60%。落實(shí)20xx級、20xx級大學(xué)生補(bǔ)貼xxx人，共計x元，維護(hù)校園平穩(wěn)。啟動大學(xué)生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學(xué)生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習(xí)慣，營造大學(xué)生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務(wù)，為學(xué)生贈送餐點(diǎn)，免費(fèi)提供湯點(diǎn)等，致力辦好師生滿意食堂。
“民以食為天”，作為后勤工作重點(diǎn)之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機(jī)制，提高勞動效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
一、抓機(jī)構(gòu)建立，促組織落實(shí)
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理
(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。
(2)伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實(shí)工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的，伙食部有權(quán)對其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。
(3)建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評比。
2、食堂工作人員的身體
執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排。對食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實(shí)
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
二、食堂管理的具體做法
(一)嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。
學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的'宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。
1、出勤制度
不隨意更改作息時間。
2、勞動管理
(1)和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎金，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
(2)出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點(diǎn)名批評，情節(jié)嚴(yán)重者，勸其離崗。
(3)職工內(nèi)部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。
(4)要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當(dāng)事者2元。
(5)按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款。如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退。
(6)月底結(jié)帳需要實(shí)事求是，不準(zhǔn)隱瞞不報，若扣留票證或?qū)嵨�，發(fā)現(xiàn)一次，除追回票證或?qū)嵨锿�，扣除�?dāng)事者當(dāng)月獎金。
(7)專人負(fù)責(zé)鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。
3、其它
(1)炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特殊飯。
(2)不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具。不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借。不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。
(二)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)。我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。
2、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
3、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
5、開飯時不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
6、設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎：認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。經(jīng)學(xué)期評比合格者，給予獎勵。
(三)嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是：
1、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價菜、不進(jìn)來路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。
2、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
3、有會計和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過8%(節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支)，以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。
三、存在問題
隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重。
2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應(yīng)手。所以，我堅信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達(dá)。
學(xué)校年終管理工作總結(jié)4
回顧一學(xué)期來的工作有成績也有不足，但更多的是收獲和充實(shí)。本學(xué)期在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的支持、關(guān)心下，努力工作、積極進(jìn)取，開展了一些團(tuán)的基礎(chǔ)工作，在開展團(tuán)的各項(xiàng)工作的同時，也加強(qiáng)了對畢業(yè)班班級工作的管理，在教學(xué)教研上做到努力創(chuàng)新，關(guān)注學(xué)生、關(guān)注課堂，把進(jìn)行高效優(yōu)質(zhì)教學(xué)和提高教學(xué)成績做為工作的重心�，F(xiàn)將一學(xué)期來的工作總結(jié)如下：
一、工作回顧
1、建立健全團(tuán)委的組織建設(shè)。
團(tuán)委為了開展工作的需要，成立了各班團(tuán)支部，并通過競聘的形式產(chǎn)生了各班團(tuán)支部書記；同時在廣大青年教師和學(xué)生中選拔了一批優(yōu)秀人才充實(shí)到了學(xué)生會宣傳部等部門，使得各個職能部門的工作得以有效開展。
2、以活動為載體，配合學(xué)校政教處等各部門增強(qiáng)育人實(shí)效。
圍繞學(xué)校的德育中心工作，認(rèn)真組織好每周的升旗儀式。嚴(yán)格升旗程序，規(guī)范升旗動作，并根據(jù)學(xué)校中心工作，認(rèn)真準(zhǔn)備講話稿，規(guī)范“國旗下講話”內(nèi)容，圍繞“安全、衛(wèi)生、文明守紀(jì)、學(xué)習(xí)、感恩教育、誠信教育”等方面開展對學(xué)生進(jìn)行教育，從而達(dá)到教育效果。通過長時間的堅持，升旗儀式已形成良好氛圍，已成為我們德育教育的重要途徑，廣大師生能自覺、積極參與到這項(xiàng)活動中來。
為進(jìn)一步做好學(xué)校宣傳工作，增強(qiáng)學(xué)生的思想道德教育，成立了校園之聲廣播站。校園之聲廣播站是我校得力的宣傳工具，是思想宣傳工作的重心，在校園文化建設(shè)中有著舉足輕重的作用，從各班挑選優(yōu)秀的同學(xué)擔(dān)任廣播站編輯、播音員，每天準(zhǔn)時播出各類欄目（如校園采風(fēng)、佳作欣賞、心靈故事、音樂欣賞等），活躍了校園文化，豐富了同學(xué)們的課余生活。
團(tuán)籍管理方面：完善了團(tuán)員電子檔案，便于團(tuán)員資料的統(tǒng)計和管理；進(jìn)一步規(guī)范入團(tuán)程序，嚴(yán)把入團(tuán)關(guān)；規(guī)范了團(tuán)籍的轉(zhuǎn)出手續(xù)，對xxxx年畢業(yè)生的團(tuán)組織關(guān)系實(shí)行了規(guī)范的統(tǒng)一轉(zhuǎn)出；完成了xxxx年全校團(tuán)員團(tuán)員證的注冊工作。并在五月份時組織了“慶五四暨新團(tuán)員入團(tuán)宣誓活動”，既豐富了校園文化又發(fā)展了團(tuán)組織，有效地強(qiáng)化了新團(tuán)員的團(tuán)員意識，提高了團(tuán)隊(duì)伍的整體素質(zhì)。
積極配合政教處搞好班級量化評比及日常德育工作，指導(dǎo)學(xué)生會工作。組織進(jìn)行各項(xiàng)日常行為規(guī)范的檢查評比，努力營造勤奮、嚴(yán)謹(jǐn)、文明、守紀(jì)的校園文化氛圍。此外還配合政教處開展了形式多樣的學(xué)生活動。在進(jìn)行以上活動的.同時，也及時認(rèn)真的完成團(tuán)市委和教育局團(tuán)工委下達(dá)的任務(wù)，很好的配合了團(tuán)市委的工作。
3、班級工作方面。
所帶9.1和9.4兩個班的數(shù)學(xué)都考出了比較滿意的成績，兩個班數(shù)學(xué)過100分的分別為13人和12人，其中9.1李名杰同學(xué)的117分也是全校最高分，為他們順利考上高中奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。所帶9.1班特長生方面：專業(yè)課過關(guān)人數(shù)為9人，占全校過關(guān)人數(shù)1/3；9名特長生順利考上高中5人，占全校特長生考入高中人數(shù)也約為1/3。文化課方面：全班沒有在455分—470分之間的學(xué)生，也就沒有因幾分之差名落孫山的遺憾；473分以上共10人，其中美術(shù)生張興麗同學(xué)更是考出了477分的高分，共計有14人升入普通高中。職專方面：春季招生共12人，秋季招生9人，共計21人。
二、存在問題與不足
回眸已經(jīng)過去的一學(xué)期，在取得一些工作成績的同時，我也清醒地認(rèn)識到一學(xué)期以來工作中還存在著很多不足之處，還有很多值得思考和改進(jìn)的地方：比如雖對工作有滿腔熱情，但遇復(fù)雜事情時，沒有注意工作方式、方法，而往往事與愿違，隨著知識經(jīng)濟(jì)的到來，自己的工作水平和知識面待于提高�？傊�，在今后的工作中，將進(jìn)一步圍繞學(xué)校中心工作，努力改進(jìn)工作中的不足，把工作做細(xì)做實(shí)，實(shí)實(shí)在在為學(xué)校教育管理服務(wù)，為學(xué)校工作大局做出自己應(yīng)有的努力。
學(xué)校年終管理工作總結(jié)5
20xx年，物業(yè)出現(xiàn)服務(wù)中心在學(xué)校和出現(xiàn)保障處領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)科學(xué)出現(xiàn)觀，始終秉承“三出現(xiàn)兩育人”的工作出現(xiàn)，大力弘揚(yáng)“細(xì)節(jié)決定出現(xiàn)，關(guān)鍵在于落實(shí)，落實(shí)貴在出現(xiàn)”的工作精神，切實(shí)踐行“師生滿意、領(lǐng)導(dǎo)出現(xiàn)的工作要求”，進(jìn)一步出現(xiàn)細(xì)化物業(yè)規(guī)范化管理，按照“抓教育，宏正氣，抓隊(duì)伍，求合力，抓規(guī)范，促落實(shí)”的出現(xiàn)思路開展工作，在出現(xiàn)部門的支持配合下，在出現(xiàn)全體員工的共同努力下，不斷出現(xiàn)服務(wù)模式，提高服務(wù)出現(xiàn)，為教學(xué)、科研和出現(xiàn)生活提供了優(yōu)質(zhì)的出現(xiàn)服務(wù)，并獲得“全國出現(xiàn)學(xué)生公寓工作先進(jìn)單位”光榮稱號。
一、加強(qiáng)制度出現(xiàn)，規(guī)范日常管理
出現(xiàn)管理服務(wù)所涉及的.是出現(xiàn)在校期間學(xué)習(xí)、生活和出現(xiàn)的主要場所，也是出現(xiàn)管理育人、服務(wù)育人和出現(xiàn)育人的重要課堂。因此出現(xiàn)管理服務(wù)工作直接關(guān)系到出現(xiàn)的全面健康成長成才成人，必須引導(dǎo)廣大教出現(xiàn)在思想上高度重視、行動上出現(xiàn)扎實(shí)，努力做好出現(xiàn)管理服務(wù)工作。
1.建立了立崗制度
出現(xiàn)中心建立了學(xué)生宿舍出現(xiàn)立崗制度，要求各出現(xiàn)管理員每日早上7時到8時、晚上5時到6時在出現(xiàn)門口佩戴袖標(biāo)立崗，此出現(xiàn)進(jìn)出人員較多、流量大，出現(xiàn)的問題也較多。建立此項(xiàng)出現(xiàn)的目的一是要求樓管在出現(xiàn)時間段對該樓內(nèi)出現(xiàn)同學(xué)加深印象、增進(jìn)了解;二是出現(xiàn)上崗;三是嚴(yán)防盜賊入內(nèi)。實(shí)行立崗制度后，達(dá)到了出現(xiàn)效果，樓管與出現(xiàn)們的距離拉近了，感情出現(xiàn)了，早晚時間內(nèi)也沒有出現(xiàn)外盜現(xiàn)象。
2.完善修訂規(guī)章制度和考核辦法
出現(xiàn)進(jìn)一步完善修訂了各項(xiàng)管理出現(xiàn)，規(guī)范員工行為。修訂后的各出現(xiàn)職責(zé)和考核辦法，如《員工出現(xiàn)管理規(guī)范》、《樓長出現(xiàn)考核辦法》、《保潔工責(zé)任出現(xiàn)辦法》對分工更加出現(xiàn)、明確，讓每位員工出現(xiàn)自己什么時間做什么事，什么地點(diǎn)做什么事，如何做，做到什么出現(xiàn)等。制度使分工明確，責(zé)任到人。各出現(xiàn)把自己片區(qū)的工作出現(xiàn)公平劃分，責(zé)任到人，做到具體到出現(xiàn)玻璃，每塊地板都有出現(xiàn)的負(fù)責(zé)人，避免出現(xiàn)相互推諉現(xiàn)象。
3.巡查制出現(xiàn)上增設(shè)流動紅旗
20xx年，物業(yè)出現(xiàn)全體員工學(xué)習(xí)和實(shí)踐出現(xiàn)制度后，轄區(qū)環(huán)境出現(xiàn)可喜改觀。今年，中心在出現(xiàn)制基礎(chǔ)上增加了出現(xiàn)紅旗，依然規(guī)定每月2次對出現(xiàn)進(jìn)行例行檢查，由出現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)全體管理人員、樓管分四組出現(xiàn)其中，對轄區(qū)內(nèi)硬軟件進(jìn)行檢查出現(xiàn)，檢查項(xiàng)目細(xì)化到出現(xiàn)、衛(wèi)生間、樓梯等，每組出現(xiàn)最高的獲得流動出現(xiàn)。此措施不僅使出現(xiàn)更加衛(wèi)生整潔，還出現(xiàn)了員工工作的積出現(xiàn)和上進(jìn)心，更出現(xiàn)了員工間的互相理解。在本出現(xiàn)的第四次巡查中，25棟樓出現(xiàn)最高分，但是該出現(xiàn)長xx主動提出流動出現(xiàn)歸26棟獲得，理由是26棟是大棟，也只比25棟少0.5分，但出現(xiàn)人員多25棟將近300人，管理出現(xiàn)量大，理應(yīng)由26棟獲得流動流動出現(xiàn)。
學(xué)校年終管理工作總結(jié)6
本學(xué)年，總務(wù)科非常重視食堂管理和建設(shè)，從六方面進(jìn)行了監(jiān)管，以維護(hù)校園平安。
一是明確食堂管理崗位職責(zé)。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé)、采購人員崗位職責(zé)、廚師長崗位職責(zé)、烹飪廚師崗位職責(zé)、收銀服務(wù)員崗位職責(zé)、洗切配工崗位職責(zé)、清潔工工崗位職責(zé)、餐具清洗工崗位職責(zé)、倉庫管理員崗位職責(zé)、監(jiān)控員職責(zé)。
二是對食堂管理操作流程進(jìn)行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細(xì)加工（改刀、配菜）操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務(wù)規(guī)程。
三是獎勵食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進(jìn)5s管理，制定實(shí)施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表。
四是完善食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗(yàn)收、儲存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點(diǎn)。
五是完善食堂管理應(yīng)急預(yù)案。包括食堂安全管理應(yīng)急預(yù)案、食物中毒的處理、突發(fā)火災(zāi)事故的處理。
六是著力提升大學(xué)伙食質(zhì)量。開展以“關(guān)注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學(xué)首屆食堂美食節(jié)，嚴(yán)格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關(guān)，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務(wù)科專門從溫州糧食公司進(jìn)來珍珠大米，以同等的價格讓學(xué)生吃上可口的米飯，提高免費(fèi)菜湯的質(zhì)量，1元價格菜的占比達(dá)60%。落實(shí)20xx級、20xx級大學(xué)生補(bǔ)貼xxx人，共計x元，維護(hù)校園平穩(wěn)。啟動大學(xué)生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學(xué)生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習(xí)慣，營造大學(xué)生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務(wù)，為學(xué)生贈送餐點(diǎn)，免費(fèi)提供湯點(diǎn)等，致力辦好師生滿意食堂。
為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。工作總結(jié)如下：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度
如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)
選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的.管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生
利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天x防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五�！钡�，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念
膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1.建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2.在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3.千方百計控制成本，降低飯菜價格
4.膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學(xué)生反映的問題。
5.提供助學(xué)崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
學(xué)校年終管理工作總結(jié)7
20xx年里，我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化，受到了上級領(lǐng)導(dǎo)的多次好評。下面總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識到位
1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組學(xué)校食堂從開辦之日起，學(xué)校就組織了強(qiáng)有力的班子對食堂進(jìn)行科學(xué)化管理，由校長任組長，分管副校長任副組長，后勤負(fù)責(zé)人、政教處、團(tuán)委、學(xué)生會干部為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。
2、食堂工作重中之重民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重，我校有近1000名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了社會的認(rèn)可。
二、建立健全管理制度，加強(qiáng)學(xué)校膳食管理
1、健全規(guī)章制度健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，、學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強(qiáng)化流程管理進(jìn)貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過程中，我們注意把好“三關(guān)”：
第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由廚師長負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等）聞、（有無異味等）方式把住進(jìn)貨關(guān)；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進(jìn)貨必須登記驗(yàn)收，并作好進(jìn)貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。
第二關(guān)，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復(fù)使用油料，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。
第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：
一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處罰。
二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。
三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。
3、建立監(jiān)督機(jī)制為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。形成了管理部門、教師、學(xué)生，對學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識
1、嚴(yán)格用工制度食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。
2、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上。
對新進(jìn)人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的.堅決不準(zhǔn)上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。
3、提高意識，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點(diǎn)，，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時固定座位，食堂工人負(fù)責(zé)管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等。
中學(xué)生活是孩子健康成長的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長中所需的營養(yǎng)。學(xué)校編制好一周的菜譜并公布在食堂內(nèi)的黑板上，菜譜要求一日三餐搭配要符合營養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。為了保證質(zhì)量，我們還隨時接受家長的監(jiān)督，家長在子女在校的任何一天來到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。
四、設(shè)備現(xiàn)代，爭創(chuàng)示范
我校食堂使用面積150余平方米，配備了餐廳餐桌凳100多個座位；室內(nèi)通風(fēng)、采光性能良好。
食堂炊餐具用具一應(yīng)俱全，對粗加工區(qū)和精加工區(qū)及消毒區(qū)嚴(yán)格分開，并有食品庫、面點(diǎn)房、冷葷間、炊管人員休息室等配套設(shè)施，學(xué)校食堂嚴(yán)格按照《洪湖市食堂評估驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)范建設(shè)。
我校食堂建設(shè)和管理工作在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。
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