【熱門】計劃書學生范文錦集八篇
計劃書學生 篇1
第一部分：背景
在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡�？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
第二部分：項目介紹
咖啡店由西安**學院在校學生自主創(chuàng)辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。
第四部分：預算
1、咖啡店店面費用
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。
2、裝修設(shè)計費用
咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大�？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右
3、裝修、裝飾費用
具體費用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。
整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購買費用
具體設(shè)備主要有以下種類。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
(2)音響系統(tǒng)。共計450
(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現(xiàn)在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
磨豆機，價格在330—480元之間。
冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余�？钪票鶛C每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。
5、首次備貨費用
包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元
6、開業(yè)費用
開業(yè)費用主要包括以下幾種。
(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元
(2)營銷廣告費用;預計450元
7、周轉(zhuǎn)金
開業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預計20xx元
共計：
****元
第五部分：發(fā)展計劃
1、營業(yè)額計劃
這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，一定要依據(jù)目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動
2、采購計劃
依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
3、人員計劃
為了達到設(shè)定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們必須考慮的。
4、經(jīng)費計劃
經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通�？梢詫⒖Х鹊杲�(jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。
5、財務(wù)計劃
財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果�？Х鹊杲�(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。
總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
第六部分：市場分析
20xx-20xx年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率達到了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達到16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20xx-20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設(shè)自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。
第七部分：營銷策略
1、同行業(yè)競爭分析
知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營者應隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業(yè)績。
2、銷售促進計劃
咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。
3、日常運營計劃
如何擬訂經(jīng)營計劃?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關(guān)切的問題，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標，更詳細者甚至還定了區(qū)位、商品的目標，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準。
在擬訂日常運營計劃時，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。
第八部分：成長與發(fā)展
咖啡店目標消費群體多是大學生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)。
計劃書學生 篇2
一、概述
有人說開店的三個關(guān)鍵條件：第一是地點;第二是地點;第三還是地點。我們和加盟商之間需要緊密配合，全方位地思考和制定開店的策略，以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃，包括市場分析、商圈調(diào)查、選址、裝修、開業(yè)籌備和開張等。所有的配備、裝置和貨品也都應該在規(guī)定的時間內(nèi)備妥。以便爭取到最快、最高的經(jīng)濟效益。
二、流程
市場分析-商圈調(diào)查-選址-裝修-開業(yè)籌備-開張。
分析：
1、考慮飲品店為新店，為減少租金，減少費用，店面積少點可以，因此決定先租20平方左右的店鋪即可。
2、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷，而且后門超市飯店的崛起，所以選定后門日成廣場為店址
3、須是經(jīng)營一家飲品店，才適合當?shù)厍闆r，因為后門已經(jīng)有3間模式相同的店鋪。所以必須從質(zhì)量價格服務(wù)入手，贏得最后的勝利。
三、選址：
開店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式。的確，自己開店當老板，假如經(jīng)營狀況比較理想，不僅可使你的財產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和涉足開店的人已越來越多。
要開店，就不能不考慮選擇店面的問題。有關(guān)專家曾經(jīng)指出：找到一個理想的店面，你的開店事業(yè)也就等于成功了一半。這話一點都不為過，開店不同于辦廠開公司，以零售為主的經(jīng)營模式?jīng)Q定了其店面的選擇是至關(guān)重要的，它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那么如何才能選好理想的店面?有開店打算的人不妨參照下列做法:
第一步：選好地段和店面
選擇經(jīng)營地段要把握以下幾個關(guān)鍵： 把握“客流”就是“錢流”原則在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因為川流不息的人潮就是潛在的客源，只要你所銷售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿足消費者的需求，就一定會有良好的業(yè)績�？土髁枯^大的地段有精簡超市附近，因為男生飯?zhí)玫膸�，所以又相當多的同學在那里消費飲品，但因為大部分同學只是單純的吃飯，購買飲品也只限于灌裝，成品飲料。而且精簡超市乃至于5棟樓下有數(shù)十間銷售成品飲料或休閑飲料吧。我們必須否決精簡超市著地段開店。 利用“店多隆市”效應我們不妨來聽一聽消費者的說法：某同學是飲品消費的大戶，經(jīng)常自己或與朋友購買飲品。她說，除了特別著急時有可能會就近找一家商店買飲料，絕大多數(shù)時候都是趕到港飲速遞或酷客上買，因為那里飲品店多，飲品品種齊全，選擇余地較大。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。
第二步：盡快拿下看中的店面
一旦找到理想的店面，就要當機立斷，出手迅捷，盡快拿下看中的店面，否則夜長夢多，很有可能會因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導致錯失良機。如何拿下店面?談判自然是至關(guān)重要的。
談好房租價格對于開店來說，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價之前，你自己心里首先應該有一個譜，先自定一個能夠接受的最高價，這個價位必須是：①你覺得自己是有把握負擔得起的。尤其是在必須一筆付清數(shù)年租金的情況下，看看自己有沒有給付的能力;②預算一下，評估是否有錢可賺的;③再向附近類似的門面打探一下，價位也是基本一致，說明是比較合理的。然后再依據(jù)這一自己設(shè)定的最高房租價格，比較房東給出的房租價格，權(quán)衡后進行侃價談判，就比較容易成功。
總之，要盡量爭取節(jié)省開銷。同時，你可以通過談判要求免付押金。一些黃金地段的門面房押金也往往是比較可觀的，雖然這錢最終是要還給你的，但如果你一直經(jīng)營下去，這筆錢也就等于擱死在了那兒，對于資金緊張的創(chuàng)業(yè)者來說，這也是一個不小的“包袱”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。
四、費用預算
1、預算：投資額為50元左右做市場分析調(diào)查[主要是酷客，港飲速遞，,綠茶島各店鋪了解飲品的種類，價格，味道]提前預付6個月店租，20xx元/月合計12000元總計12020。
(1)、裝修：店內(nèi)裝飾3000元(約20平方左右)
(2)、產(chǎn)品首批進貨5000元(3個檔次，其中主要中高檔占65%，補充中檔占30%，特價品占5%)(中高檔次進價為2-3元之間，中檔次進價為1-2元之間
五、經(jīng)營效果分析：
經(jīng)過一年的銷售，基本收回投資成本，以每月月銷1萬計算，年營業(yè)總額12萬元，除去產(chǎn)品成本.大約4萬元，毛利為8萬元，
全年費用：
1.店租： 20xx元/月*12=24000元/年2.員工工資：1人(導購1名)1000元/月*12月*1人=12000元。
3.工商稅務(wù)等：1800元/年
4.水電費、電話費：500元/月*12月=6000元/年
5.廣告投入：20xx元/年
以上匯總，全年費用為2.54萬元，全年純利為：8-5.78=2.22萬元。
第二年收入計算：每月純收入為：8-4.78=3.22萬元
六、飲品店管理制度
為飲品店管理，體現(xiàn)飲品店品牌形象，特別制定本管理制度：
1、店員需按店規(guī)穿著店員服裝。
2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營業(yè)時間內(nèi)保持店里、店外干凈衛(wèi)生。
3、待客須熱情、仔細、認真。
4、請節(jié)約用電，白天開室內(nèi)“外孔燈”，“壁圖燈”，陰天時加開“燈光模特”。每天傍晚開室內(nèi)“內(nèi)、外孔燈”， “室外孔燈”;20：00至23：00開“招牌射燈”。請節(jié)約用水。
5、節(jié)約電話費，每次打電話不可超過5分鐘。每月電話費最高限額100元/月，超過部分由導購共同承擔。
6、若店員辭職，必須提前一個月通知。
七、店鋪管理和店員培訓：
終端的銷售工作最終是靠店員來完成的，所以店員必須接受職前培訓，并嚴格遵守以下規(guī)章行為準則。
1、 打掃衛(wèi)生不干凈扣1分。
2、 無禮貌用語扣1分。
3、 收銀單書寫不全扣1。
4、 遲到、早退扣1分。
5、 擺貨不整齊扣1分。
6、 錢幣出現(xiàn)缺欠情況，假幣情況扣1分。
7、 不節(jié)約用電、用水、用電話扣1分。
8、 在營業(yè)時間談?wù)撍绞�、嘻戲、聊天、無執(zhí)行輪流休扣1分。
9、 待客不認真、不熱情扣1分。
10、 每月請假次數(shù)超過3次扣1分。
11、 注：6分為及格，若連續(xù)2個月不及格，則自動辭退。
八、促銷活動
1、開業(yè)九折。
2、情人節(jié)：在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題：“情人節(jié)哪里去?給最愛買一杯黑糖 瑪奇朵.
3、為了增加購物的樂趣，本店出臺購物抽獎：購滿100元可參加購物抽獎，獎金為價值5-20元的購物券，此活動的推出，讓本店的銷售增長20%以上。
4、長期贈送：購滿48元，送5元購物劵一張(自行購買，印上店名和電話，對店的宣傳效果明顯)。
5. 如條件許可，可有長期的促銷活動，同時，促銷活動要不斷的變換，給消費者以新鮮的感覺。
九、經(jīng)營想法
1、旺地生意一定會旺。
2、店員一定要放手讓其發(fā)揮，要有專業(yè)知識，對其管理要明確，制度化，一定要有合理的工資提成。
3、貨品的價位要互補，不能吊死在一棵樹上。
4、多搞促銷活動，除了公司規(guī)定的活動外，還必須設(shè)法在松田大學擴大知名度。
5、對老顧客、持有貴賓卡的顧客進行客戶管理，顧客生日、節(jié)假日、新貨上市、促銷打折均要發(fā)短信給顧客，保持聯(lián)絡(luò)，建立良好的關(guān)系。
6、不要貶低競爭對手，，對競爭對手的經(jīng)營情況要進行分析，借鑒別人的優(yōu)點，共同營造良好的市場氛圍�？傊�(jīng)營好， 要先端正心態(tài)，不要存在暴富心理，用心做好店鋪管理，與顧客建立依賴關(guān)系，積累點滴經(jīng)驗，多向一些成功經(jīng)營者虛心學習，要訂立目標，經(jīng)營好一家就將成功經(jīng)驗進行復制。
十、營業(yè)證照申請：
在開店營業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無照營業(yè)。證照的申請分為二種，一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只須辦理營利事業(yè)登記，由當?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，都只有辦理商行的營利事業(yè)登記。除此之外，還要向稅務(wù)機關(guān)請領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。
除了營業(yè)證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請服務(wù)標章注冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。
所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務(wù)標章注冊，不論是申請公司、行號，或注冊服務(wù)標章，皆可委托代辦公司辦理。
計劃書學生 篇3
一、公司概述
很多大學生在實習階段，想留在本地工作，但是又不住在學校的公寓里，而且又沒有能力住昂貴的酒店，所以本旅舍為方便解決畢業(yè)大學生的住處問題，現(xiàn)提供大學生青年旅舍。本旅舍位于濱江區(qū)浦沿鎮(zhèn)楊家墩村商業(yè)街123號。
本旅舍秉承全球青年旅舍――經(jīng)濟，隱私，安全，環(huán)保的理念，為大學生提供高品質(zhì)的住宿服務(wù)和低廉價的收費，旅舍安靜敞亮，設(shè)有單人間、雙人間、普通間。旅舍還充滿著濃郁的人文氣息。
這里是一個真正自己的旅館!你需要自備床單，被子，如果沒有，可以租旅館提供的床單和毛毯。同時還可以自己做飯。這里提供各種各樣的設(shè)備，如：鍋、碗、瓢、盆、刀、叉、勺。廚房中間一張操作平臺，可供多人同時使用。另外，在廚房的某一位置，還擺放著由青年旅館免費為客人提供的各種調(diào)味品。本青年旅舍有洗衣房，而洗衣房里的洗衣機和甩干機可以隨便使用，洗衣服時，只要投進硬幣即可。
青年旅舍內(nèi)設(shè)施完善，現(xiàn)有房間120余個，單人間35個、雙人間45個、普通間20個。單人間、雙人間、普通間方便選擇。單人間：400元一個月，一張大床。雙人間：600元一個月，兩張小床。普通間：280元一個月，一張大床。另外我們旅舍有著和其他旅館相同的地方，就是我們旅舍還有20個房間用于日租，對于一些來這里看朋友的或者住宿時間不長的客戶來說是一個很好的選擇。單人間10個，周一到周四每間40元，周五到周日每間50元;雙人間5個，周一到周四每間45元，周五到周日每間55元;普通間5個，每間30元。單人間和雙人間提供熱水器和空調(diào)設(shè)備，則普通間不提供熱水器和空調(diào)設(shè)備。其中配套服務(wù)有：提供寬帶上網(wǎng)，接受郵件，車棚。月租的用戶電費超過30度外的自理。
旅舍共有6個清潔員，二個前臺接待，一個總經(jīng)理。旅舍注冊資產(chǎn)50萬，擁有固定資產(chǎn)30萬。旅舍對入住人員進行登記，并載入系統(tǒng)。
對旅舍來說，經(jīng)營是前提，管理是關(guān)鍵，服務(wù)是支柱。旅舍是服務(wù)性行業(yè)，主要靠接待顧客，為顧客提供多功能的服務(wù)，使顧客感到親切、舒適、方便、安全，有一種“賓至如歸”感，顧客才會多次光顧消費，從這點上說，顧客是旅舍的真正“老板”，“顧客至上”是旅社必須遵循的宗旨。因此我們旅舍的員工具有良好的素質(zhì)和從業(yè)經(jīng)驗。
二、市場分析
旅舍提供住宿，簡易公用的廚房和投幣的洗衣機。服務(wù)水平屬于中級，收費則比一般的旅舍便宜。
1、市場環(huán)境分析：近年來隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國旅舍業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)出勃勃生機。旅舍業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的一個重要組成部分，也是一個城市對外的重要形象和窗口。杭州是一個擁有眾多高等學府的城市，而且也是著名的旅游勝地，因此來投宿的顧客也會比較多。由于我們旅舍的地理位置在整個高教園區(qū)的繁華中心地段，交通比較方便，環(huán)境優(yōu)雅，周圍有比較多的娛樂場所和超市，附近還有衛(wèi)生院，為我們的用戶提供了方便。
2、目標市場分析：隨著畢業(yè)大學生的數(shù)目急劇增加，加上目前濱江高教園區(qū)附近出租的房子比較緊缺，而且設(shè)施并不完善，大多數(shù)都是本地居民把自己家的房子空出來出租，相對于來說，衛(wèi)生和住宿的條件都不怎么好，價格也偏高，對于那些還在實習的應屆畢業(yè)生來說，昂貴的房租使他們無法承受。而我們的旅舍從這些應屆畢業(yè)生的實際情況出發(fā)，為他們提供了一個價廉物美的生活環(huán)境。旅舍服務(wù)的對象主要是一些大學生和年輕人，年齡在18――26歲之間，沒有穩(wěn)定的收入來源，不論是年齡層次還是收入水平都是合適的。但從長遠來看，服務(wù)受眾基數(shù)不斷增加，一些外來務(wù)工人員也能承受這個價格。對于一些消費水平比較高的應屆畢業(yè)生來說，我們又推出適合他們居住的房間。服務(wù)定位：服務(wù)可以更加的人性化。
3、產(chǎn)品競爭力分析：該項目的競爭對手主要有兩個方面：現(xiàn)實的旅館競爭和后來者的仿制。我們旅舍周邊有幾個旅館，但是住宿環(huán)境并不理想，設(shè)施條件差，而且價格也比較高，長期住宿價格非常昂貴。相比之下我們旅舍更加有競爭力。想必能受到消費群體的歡迎。對于后來的仿制者：每個旅舍周邊的環(huán)境都不一樣，各自的特色和服務(wù)決定市場的份額，因此要先占的先機的情況下，努力發(fā)掘自身的特點和完善服務(wù)，做到行業(yè)的領(lǐng)跑者或者規(guī)范的發(fā)起人，這樣就可以立于不敗之地。
4、進貨渠道及原材料的供應狀況：我們旅舍的一些一次性生活用品有專門的供應商提供，價格合適，產(chǎn)品可靠。
三、風險應變策略
包括政策環(huán)境變化的風險、經(jīng)濟環(huán)境變化的風險、社會環(huán)境變化的風險，市場變化的風險和自然災害的風險。
1、外部風險應變策略
政策環(huán)境，是由反映黨和國家意志的方針策略與反映社會主義建設(shè)需要的經(jīng)濟政策構(gòu)成，如間關(guān)系、預算規(guī)模、稅法變革、環(huán)境保護、貨幣政策、反壟斷等都可能會影響旅舍的行為，一方面會給某些旅舍創(chuàng)造發(fā)展機遇，另一方面則可能制約某些旅舍的持續(xù)發(fā)展。政策環(huán)境發(fā)生變化的頻率高，隨意性大，企業(yè)時間已變而政策多年不變，“政策歧視”(政策不公平)。該項目是鼓勵的項目，可以在依法獲得許可的情況下，按照的規(guī)定來運做，并且從現(xiàn)在的情況來看，青年旅舍可以在預見的時間內(nèi)，是持續(xù)伸溫的。對周邊地區(qū)的改造也必須是符合發(fā)展的。因此該項目在合法經(jīng)營的情況下，政策風險是非常小的。
經(jīng)濟環(huán)境：旅舍能否贏利，在很大程度上受國家經(jīng)濟狀況和經(jīng)濟實力的影響，總體宏觀經(jīng)濟環(huán)境決定了旅舍發(fā)展的機會程度，經(jīng)濟不景氣會影響對旅舍服務(wù)的需求，而優(yōu)越的經(jīng)濟條件會給旅舍提供擴展的機會。在經(jīng)濟環(huán)境中，利率、稅率、經(jīng)濟增長率、通貨膨脹水平等均是評價旅舍的一些經(jīng)濟指標。
市場環(huán)境在企業(yè)經(jīng)營中是最直接最重要的環(huán)境。市場資源配置、市場運動規(guī)律(進入規(guī)則、運行規(guī)則、競爭規(guī)則、退出規(guī)則)，市場需求狀態(tài)等，從根本上決定著旅舍的生存與發(fā)展。對旅舍而言，市場波動如價格的漲落、強勢競爭者的進入、新旅舍的出現(xiàn)、資源的短缺等等，可以造成旅舍困境以至陷入一定的危機，尤其在全球經(jīng)濟一體化的趨勢下。
社會環(huán)境：社會、文化、人口和地理位置因素左右著人們的生活、消費方式，對幾乎所有的旅舍產(chǎn)生直接的影響。文化環(huán)境對旅舍經(jīng)營的影響主要表現(xiàn)在市場消費文化(民俗、習俗、宗教影響及消費趨向等)和人文狀態(tài)(教育水平、人力素質(zhì)、社會風氣等)。旅舍抓不住社會文化環(huán)境變遷對旅舍自身的影響，很容易使旅舍陷入困境。
自然環(huán)境災害風險：自然所發(fā)生的變化，是不以人的意志為轉(zhuǎn)移，它往往給企業(yè)帶來意想不到的打擊，如地震、海嘯、旱災、澇災、火山爆發(fā)、河流改道等等，這些災害，常常使遭受打擊的企業(yè)面臨滅頂之災。
以上旅舍所可能遇到的外部環(huán)境風險，其實這些風險是時時存在的，差別就在于不同旅舍的應對策略有所不同，這也就說明了為什么同在一個行業(yè)同一樣的外部環(huán)境，有的旅舍生存的很好，而有的旅舍卻舉步維艱，所以最重要的是建立一套有效的管理措施，防范外部環(huán)境所帶來的風險
2、內(nèi)部風險應變策略
旅舍內(nèi)部風險淵源之一：急功近利
旅舍急功近利的行為是導致旅舍內(nèi)部風險的一個主要淵源，具體表現(xiàn)為以下方面：
盲目的擴張傾向。有人認為旅舍越大越好，跨的行業(yè)越多越好。這種觀點正確與否姑且不論，但盲目的擴張傾向主要表現(xiàn)為以下兩個方面：(1)單純追求生產(chǎn)領(lǐng)域的規(guī)模經(jīng)濟。但規(guī)模經(jīng)濟并非意味著旅舍的規(guī)模越大越好，過于擴張反而使旅舍難以將服務(wù)、組織管理等推上一個更高的層次，這樣就造成了旅舍內(nèi)部機能的失調(diào)，使旅舍無法形成一個均衡的“有機體”，從而導致旅舍抵御風險的能力大大降低。(2)盲目地搞多元化經(jīng)營。多元化經(jīng)營一方面起到分散待業(yè)風險的作用，但同時卻加重了旅舍內(nèi)部的風險，這是因為：第一，實行多元化經(jīng)營的旅舍必須涉入自己原本并不熟悉的產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)業(yè)群，這一面給旅舍帶來了在新的領(lǐng)域里進行市場開發(fā)和技術(shù)開發(fā)的風險，另一方面也增加了管理的難度，加重了旅舍的管理風險;第二，多元化經(jīng)營需要籌措更多的資金，在內(nèi)部積累有限的情況下，旅舍往往要走負債經(jīng)營的道路，這樣更加大了旅舍的財務(wù)風險。
旅舍內(nèi)部風險淵源之二：信息管理失誤
旅舍內(nèi)部除了物資資源的流轉(zhuǎn)之外，還有一種信息資源的流轉(zhuǎn)。信息資源的暢通與否是旅舍管理效率能否得到提高的關(guān)鍵，但在實際的信息管理中總是伴隨著一些潛在的風險，這主要是由于以下方面的原因造成的：
旅舍預警管理系統(tǒng)的失效。在旅舍債效欠佳時，管理者通常很重視對數(shù)據(jù)的分析，挖空心思找問題的根源。但在績效良好時，這些程序則常常被省略或被草草地應付。這主要是因為：一方面，由于業(yè)務(wù)量迅速擴大，原有的計算機(或其他設(shè)備)的內(nèi)部信息處理系統(tǒng)已不堪重負了;另一方面，如果旅舍整體上已運行良好，就沒必要為取得一個小小的改進而在數(shù)據(jù)分析上浪費太多的時間。通過對旅舍內(nèi)部風險淵源的分析，我們發(fā)現(xiàn)風險總是以千變?nèi)f化的形態(tài)呈現(xiàn)于旅舍內(nèi)部，管理者如果沒有敏銳的洞察力去識別它，沒有有效的手段去控制它，就很可能在旅舍內(nèi)部埋下禍根。
四、投資收益分析
投資收益是旅舍盈利的重要來源�！安粌H是利潤，更是服務(wù)和問話”。作為這個行業(yè)的倡導者，希望本旅舍成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進旅舍的形成和發(fā)展。
收入估計：如果入住情況良好，率達80%的話，不考慮到各方面的支出，估計毛利可達3.5萬元一個月。
成本費用估計：房租費、裝修費、室內(nèi)設(shè)備費、廚房提供免費餐具、調(diào)料及各種火雜費、電器費、管理費、員工工資、稅費等，估計每月需花費 2萬。
效益估計：所得的毛利減去成本費用，估計每月可獲純利潤1.5萬。
投資收回估計：裝修費、室內(nèi)設(shè)備費、廚房提供免費餐具、電器費這些都是基礎(chǔ)的投資成本費用。所投資的成本費用，估計3年內(nèi)即可收回。
計劃書學生 篇4
一、淘金目標
經(jīng)營目標
在南京師范大學泰州學院建立首家專業(yè)甜品店--心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。
經(jīng)營宗旨
甜美、健康、時尚。
二、市場及競爭分析
市場介紹
南京師范大學泰州學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。
市場競爭分析
南京師范大學泰州學院是一個年輕的學校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，海南大學排名，讓消費者從認識我到愛我，買我。
目標顧客
有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專業(yè)，放心更多
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
計劃書學生 篇5
一、公司概述
很多大學生在實習階段，想留在本地工作，但是又不住在學校的公寓里，而且又沒有能力住昂貴的酒店，所以本旅舍為方便解決畢業(yè)大學生的住處問題，現(xiàn)提供大學生青年旅舍。本旅舍位于濱江區(qū)浦沿鎮(zhèn)楊家墩村商業(yè)街123號。
本旅舍秉承全球青年旅舍――經(jīng)濟，隱私，安全，環(huán)保的理念，為大學生提供高品質(zhì)的住宿服務(wù)和低廉價的收費，旅舍安靜敞亮，設(shè)有單人間、雙人間、普通間。旅舍還充滿著濃郁的人文氣息。
這里是一個真正自己的旅館！你需要自備床單，被子，如果沒有，可以租旅館提供的床單和毛毯。同時還可以自己做飯。這里提供各種各樣的設(shè)備，如：鍋、碗、瓢、盆、刀、叉、勺。廚房中間一張操作平臺，可供多人同時使用。另外，在廚房的某一位置，還擺放著由青年旅館免費為客人提供的各種調(diào)味品。本青年旅舍有洗衣房，而洗衣房里的洗衣機和甩干機可以隨便使用，洗衣服時，只要投進硬幣即可。
青年旅舍內(nèi)設(shè)施完善，現(xiàn)有房間120余個，單人間35個、雙人間45個、普通間20個。單人間、雙人間、普通間方便選擇。單人間：400元一個月，一張大床。雙人間：600元一個月，兩張小床。普通間：280元一個月，一張大床。另外我們旅舍有著和其他旅館相同的地方，就是我們旅舍還有20個房間用于日租，對于一些來這里看朋友的或者住宿時間不長的客戶來說是一個很好的選擇。單人間10個，周一到周四每間40元，周五到周日每間50元；雙人間5個，周一到周四每間45元，周五到周日每間55元；普通間5個，每間30元。單人間和雙人間提供熱水器和空調(diào)設(shè)備，則普通間不提供熱水器和空調(diào)設(shè)備。其中配套服務(wù)有：提供寬帶上網(wǎng)，接受郵件，車棚。月租的用戶電費超過30度外的自理。
旅舍共有6個清潔員，二個前臺接待，一個總經(jīng)理。旅舍注冊資產(chǎn)50萬，擁有固定資產(chǎn)30萬。旅舍對入住人員進行登記，并載入系統(tǒng)。
對旅舍來說，經(jīng)營是前提，管理是關(guān)鍵，服務(wù)是支柱。旅舍是服務(wù)性行業(yè)，主要靠接待顧客，為顧客提供多功能的服務(wù)，使顧客感到親切、舒適、方便、安全，有一種“賓至如歸”感，顧客才會多次光顧消費，從這點上說，顧客是旅舍的真正“老板”，“顧客至上”是旅社必須遵循的宗旨。因此我們旅舍的員工具有良好的素質(zhì)和從業(yè)經(jīng)驗。
二、市場分析
旅舍提供住宿，簡易公用的廚房和投幣的洗衣機。服務(wù)水平屬于中級，收費則比一般的旅舍便宜。
1、市場環(huán)境分析：近年來隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國旅舍業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)出勃勃生機。旅舍業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的一個重要組成部分，也是一個城市對外的重要形象和窗口。杭州是一個擁有眾多高等學府的城市，而且也是著名的旅游勝地，因此來投宿的顧客也會比較多。由于我們旅舍的地理位置在整個高教園區(qū)的繁華中心地段，交通比較方便，環(huán)境優(yōu)雅，周圍有比較多的娛樂場所和超市，附近還有衛(wèi)生院，為我們的用戶提供了方便。
2、目標市場分析：隨著畢業(yè)大學生的數(shù)目急劇增加，加上目前濱江高教園區(qū)附近出租的房子比較緊缺，而且設(shè)施并不完善，大多數(shù)都是本地居民把自己家的房子空出來出租，相對于來說，衛(wèi)生和住宿的條件都不怎么好，價格也偏高，對于那些還在實習的應屆畢業(yè)生來說，昂貴的房租使他們無法承受。而我們的旅舍從這些應屆畢業(yè)生的實際情況出發(fā)，為他們提供了一個價廉物美的生活環(huán)境。旅舍服務(wù)的對象主要是一些大學生和年輕人，年齡在18――26歲之間，沒有穩(wěn)定的收入來源，不論是年齡層次還是收入水平都是合適的。但從長遠來看，服務(wù)受眾基數(shù)不斷增加，一些外來務(wù)工人員也能承受這個價格。對于一些消費水平比較高的應屆畢業(yè)生來說，我們又推出適合他們居住的房間。服務(wù)定位：服務(wù)可以更加的人性化。
3、產(chǎn)品競爭力分析：該項目的競爭對手主要有兩個方面：現(xiàn)實的旅館競爭和后來者的仿制。我們旅舍周邊有幾個旅館，但是住宿環(huán)境并不理想，設(shè)施條件差，而且價格也比較高，長期住宿價格非常昂貴。相比之下我們旅舍更加有競爭力。想必能受到消費群體的歡迎。對于后來的仿制者：每個旅舍周邊的環(huán)境都不一樣，各自的特色和服務(wù)決定市場的份額，因此要先占的先機的情況下，努力發(fā)掘自身的特點和完善服務(wù)，做到行業(yè)的領(lǐng)跑者或者規(guī)范的發(fā)起人，這樣就可以立于不敗之地。
4、進貨渠道及原材料的供應狀況：我們旅舍的一些一次性生活用品有專門的供應商提供，價格合適，產(chǎn)品可靠。
三、風險應變策略
包括政策環(huán)境變化的風險、經(jīng)濟環(huán)境變化的風險、社會環(huán)境變化的風險，市場變化的風險和自然災害的風險。
1、外部風險應變策略
政策環(huán)境，是由反映黨和國家意志的方針策略與反映社會主義建設(shè)需要的經(jīng)濟政策構(gòu)成，如政府間關(guān)系、政府預算規(guī)模、稅法變革、環(huán)境保護、貨幣政策、反壟斷等都可能會影響旅舍的行為，一方面會給某些旅舍創(chuàng)造發(fā)展機遇，另一方面則可能制約某些旅舍的持續(xù)發(fā)展。政策環(huán)境發(fā)生變化的頻率高，隨意性大，企業(yè)時間已變而政策多年不變，“政策歧視”(政策不公平)。該項目是政府鼓勵的項目，可以在依法獲得許可的情況下，按照政府的規(guī)定來運做，并且從現(xiàn)在的情況來看，青年旅舍可以在預見的時間內(nèi)，是持續(xù)伸溫的。政府對周邊地區(qū)的改造也必須是符合發(fā)展的。因此該項目在合法經(jīng)營的情況下，政策風險是非常小的。
經(jīng)濟環(huán)境：旅舍能否贏利，在很大程度上受國家經(jīng)濟狀況和經(jīng)濟實力的影響，總體宏觀經(jīng)濟環(huán)境決定了旅舍發(fā)展的機會程度，經(jīng)濟不景氣會影響對旅舍服務(wù)的需求，而優(yōu)越的經(jīng)濟條件會給旅舍提供擴展的機會。在經(jīng)濟環(huán)境中，利率、稅率、經(jīng)濟增長率、通貨膨脹水平等均是評價旅舍的一些經(jīng)濟指標。
市場環(huán)境在企業(yè)經(jīng)營中是最直接最重要的環(huán)境。市場資源配置、市場運動規(guī)律(進入規(guī)則、運行規(guī)則、競爭規(guī)則、退出規(guī)則)，市場需求狀態(tài)等，從根本上決定著旅舍的生存與發(fā)展。對旅舍而言，市場波動如價格的漲落、強勢競爭者的進入、新旅舍的出現(xiàn)、資源的短缺等等，可以造成旅舍困境以至陷入一定的危機，尤其在全球經(jīng)濟一體化的趨勢下。
社會環(huán)境：社會、文化、人口和地理位置因素左右著人們的生活、消費方式，對幾乎所有的旅舍產(chǎn)生直接的影響。文化環(huán)境對旅舍經(jīng)營的影響主要表現(xiàn)在市場消費文化(民俗、習俗、宗教影響及消費趨向等)和人文狀態(tài)(教育水平、人力素質(zhì)、社會風氣等)。旅舍抓不住社會文化環(huán)境變遷對旅舍自身的影響，很容易使旅舍陷入困境。
自然環(huán)境災害風險：自然所發(fā)生的變化，是不以人的意志為轉(zhuǎn)移，它往往給企業(yè)帶來意想不到的打擊，如地震、海嘯、旱災、澇災、火山爆發(fā)、河流改道等等，這些災害，常常使遭受打擊的企業(yè)面臨滅頂之災。
以上旅舍所可能遇到的外部環(huán)境風險，其實這些風險是時時存在的，差別就在于不同旅舍的應對策略有所不同，這也就說明了為什么同在一個行業(yè)同一樣的外部環(huán)境，有的旅舍生存的很好，而有的旅舍卻舉步維艱，所以最重要的是建立一套有效的管理措施，防范外部環(huán)境所帶來的風險
2、內(nèi)部風險應變策略
旅舍內(nèi)部風險淵源之一：急功近利
旅舍急功近利的行為是導致旅舍內(nèi)部風險的一個主要淵源，具體表現(xiàn)為以下方面：
盲目的擴張傾向。有人認為旅舍越大越好，跨的行業(yè)越多越好。這種觀點正確與否姑且不論，但盲目的擴張傾向主要表現(xiàn)為以下兩個方面：（1）單純追求生產(chǎn)領(lǐng)域的規(guī)模經(jīng)濟。但規(guī)模經(jīng)濟并非意味著旅舍的規(guī)模越大越好，過于擴張反而使旅舍難以將服務(wù)、組織管理等推上一個更高的層次，這樣就造成了旅舍內(nèi)部機能的失調(diào)，使旅舍無法形成一個均衡的“有機體”，從而導致旅舍抵御風險的能力大大降低。（2）盲目地搞多元化經(jīng)營。多元化經(jīng)營一方面起到分散待業(yè)風險的作用，但同時卻加重了旅舍內(nèi)部的風險，這是因為：第一，實行多元化經(jīng)營的旅舍必須涉入自己原本并不熟悉的產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)業(yè)群，這一面給旅舍帶來了在新的領(lǐng)域里進行市場開發(fā)和技術(shù)開發(fā)的風險，另一方面也增加了管理的難度，加重了旅舍的管理風險；第二，多元化經(jīng)營需要籌措更多的資金，在內(nèi)部積累有限的情況下，旅舍往往要走負債經(jīng)營的道路，這樣更加大了旅舍的財務(wù)風險。
旅舍內(nèi)部風險淵源之二：信息管理失誤
旅舍內(nèi)部除了物資資源的流轉(zhuǎn)之外，還有一種信息資源的流轉(zhuǎn)。信息資源的暢通與否是旅舍管理效率能否得到提高的關(guān)鍵，但在實際的信息管理中總是伴隨著一些潛在的風險，這主要是由于以下方面的原因造成的：
旅舍預警管理系統(tǒng)的失效。在旅舍債效欠佳時，管理者通常很重視對數(shù)據(jù)的分析，挖空心思找問題的根源。但在績效良好時，這些程序則常常被省略或被草草地應付。這主要是因為：一方面，由于業(yè)務(wù)量迅速擴大，原有的計算機（或其他設(shè)備）的內(nèi)部信息處理系統(tǒng)已不堪重負了；另一方面，如果旅舍整體上已運行良好，就沒必要為取得一個小小的改進而在數(shù)據(jù)分析上浪費太多的時間。通過對旅舍內(nèi)部風險淵源的分析，我們發(fā)現(xiàn)風險總是以千變?nèi)f化的形態(tài)呈現(xiàn)于旅舍內(nèi)部，管理者如果沒有敏銳的洞察力去識別它，沒有有效的手段去控制它，就很可能在旅舍內(nèi)部埋下禍根。
四、投資收益分析
投資收益是旅舍盈利的重要來源�！安粌H是利潤，更是服務(wù)和問話”。作為這個行業(yè)的倡導者，希望本旅舍成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進旅舍的形成和發(fā)展。
收入估計：如果入住情況良好，率達80%的話，不考慮到各方面的支出，估計毛利可達3．5萬元一個月。
成本費用估計：房租費、裝修費、室內(nèi)設(shè)備費、廚房提供免費餐具、調(diào)料及各種火雜費、電器費、管理費、員工工資、稅費等，估計每月需花費 2萬。
效益估計：所得的毛利減去成本費用，估計每月可獲純利潤1．5萬。
投資收回估計：裝修費、室內(nèi)設(shè)備費、廚房提供免費餐具、電器費這些都是基礎(chǔ)的投資成本費用。所投資的成本費用，估計3年內(nèi)即可收回。
計劃書學生 篇6
我的名字叫付斌，于08年畢業(yè)財經(jīng)高等�？茖W校，是財專05屆工商管理系市場營銷專業(yè)學生，現(xiàn)在為了深造就讀于湖南農(nóng)業(yè)大學商學院自考課程工商企業(yè)管理，畢業(yè)后于08年6月-09年3月國美電器上班，后來因為本身對自主創(chuàng)業(yè)感興趣，本身家人也是在我很小的時候就經(jīng)商，從小耳濡目染，注定我會走向這條路，現(xiàn)在由于暫時沒有什么經(jīng)商經(jīng)驗，對于剛畢業(yè)的我來說資金也成為了很大的一個問題，后來有次無意間逛夜市，突發(fā)奇想想到了擺地攤，理由是：1、不用付高額的租金2、經(jīng)營起來比較靈活3、能讓自己熟悉進貨渠道,為以后經(jīng)商打好基礎(chǔ)。另外也問了一些對這方面有經(jīng)驗的人的意見，擺地攤主要是要成本低但貨又要比較新穎、獨特，后來我就去了各地淘貨，大概的情況是廣州的貨新穎獨特、更新速度快、質(zhì)量比較好，但價格較貴;浙江義烏主要是做小商品，貨便宜品種多;株洲主要做服裝和鞋，衣服相對來說比較便宜，對這些情況大體了解后我們想首先要進些新穎獨特的商品，所以始發(fā)站是廣州，經(jīng)過兩天的淘貨，我選擇了一種比較新穎的雨傘，外形像紅酒瓶，也有像水壺的，進價也不是很貴，考慮到長沙這邊還沒有的情況下，我進了一些，回來一賣效果非常好，很多人都沒見過這種雨傘，賣點也非常好，下雨天雨傘濕了就很不方便攜帶，有個瓶子裝著的話就很方便了，第一炮算是打響了，后來考慮到貨的品種比較單一，就先后去了浙江義烏進了一些小商品，株洲進了一些服飾，經(jīng)過探索后現(xiàn)在主營業(yè)務(wù)為服裝，因為利潤較大。
以下是我覺得可以在我開店方面有幫助的技巧
一、店庫合一，破店經(jīng)營聚集人氣的技巧
許多潮汕人開的大的店面都是店面與倉庫連在一起的。表面上看起來很雜亂，哪兒都堆滿了商品，有時都難以落腳。其實，店堂大量存貨并不會影響形象，反而往往會促進銷售。有意把貨堆在店內(nèi)，讓顧客覺得雖然擁擠，但是很熱鬧，而且產(chǎn)品離得近就看得清，找人咨詢也很方便，并造成貨源充足的感覺。這就往往會造成店鋪商品與人氣都很旺盛的感覺，人氣對開店來說是非常重要的，特別是在長沙，長沙人有跟風的習慣，不管這東西是不是自己喜歡的，發(fā)現(xiàn)很多人都買就會自然而然的買。
二、低于進貨價出貨的技巧
而作為零售的技巧手段，故意將一兩種最暢銷的產(chǎn)品低于成本價銷售，造成整個賣場價格便宜，也能帶動其他高利潤產(chǎn)品的銷售。
下面我闡述一下我開店的具體計劃：
1、首先將確定要做什N以及要面對消費群體;2、進貨渠道;3、資金分配;4，經(jīng)營管理
一、項目介紹
由于資金有限只有5萬元，我選擇了自己比較熟悉的服裝行業(yè)，開個女式服裝店，理由：1、人靠衣裝，女性是最愛美的群體，所以服飾對女性來說是永遠也不會被淘汰的。2、在選定行業(yè)之前，我先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少，5萬元。3、選擇開服裝店的優(yōu)勢是服裝行業(yè)較為成熟，項目需要的成本較低，容易進入也容易啟動。
二、店面的選址
地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個商圈位置好的店面。火車站這快商圈不錯，火車站這里交通發(fā)達，人口密集，市場是沒問題。而且這里離貨運站近發(fā)貨方便能節(jié)約成本，并且馬路對面有做得比較成熟的幾個大市場，如：金蘋果大市場，金太陽等等...
三、店面的裝潢
租好了店面，下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營風格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。考慮到火車站這邊店面裝修方面不是很考究的情況下,所以在成本上可以進行縮減,首先做招牌,另外只要買一些掛衣服的架子(可能之前店里面有),另還有一些墻紙進行裝飾,燈光照明，總共大概20xx塊夠了。
四、選貨及進貨的渠道
一、選貨及進貨
1、選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量
選貨要掌握當?shù)厥袌鲂星椋哼@對該地的實際情況，貨品的價格都不宜過高，所以選擇在株洲進貨，當然也不能全進株洲貨，廣州那邊的衣服比較新潮，可以去廣州進些比較新潮的以帶動人氣。我準備進貨安排在每個星期的三或四，這樣每個星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的。
五、人力規(guī)劃
針對剛起步不用雇太多人，選擇一個比較熟練的賣手，800/月+提成，提成為月營業(yè)額的1%，提高她們的積極性，當然如果表現(xiàn)好可以酌情加薪。
六、投資金額分析，每月費用分析
1，房租：免租金這能省一大筆費用付10000的押金
(1)、裝修：
1、全身模特x3280元一個買2個模特合計560元
2、店內(nèi)裝飾包括墻紙3500元、燈光照明200元、招牌200元(約25平方左右)、試衣窗簾50元、衣架及掛衣服的架子1000元左右
(2)、產(chǎn)品首批調(diào)貨1.5萬元(3個檔次，其中主要中高檔占35%，補充中檔占60%，特價品、服裝配飾占5%)(中高檔次進價為40-50元之間、中檔次進價為20-40元之間特價,服裝配飾進價為5-15元之間)
(3)、水電費、電話費：500元/月*12月=6000元/年
(4)、不可預知費用：5000元
以上匯總，全年費用為41510元，全年純利為：108000元-41510元=66490元這是根據(jù)每天凈利潤300元的平均值，當中肯定有好有壞。
計劃書學生 篇7
一、項目背景
四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是門不小的學問。
作為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場分額。所以說做好前期的市場調(diào)查，是開火鍋店決策或投資的前提。
由于火鍋店時�？腿藵M座，因此快速且良好的服務(wù)是必須的。從客人一進門的帶位、點菜、送菜、教導吃法、整理、結(jié)賬到送客等等，一點都不可馬虎。其中的教導吃法是最特別的地方，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會不同，這時由服務(wù)員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。
二、火鍋市場調(diào)查
(一)對火鍋市場影響因素
1、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響。其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響。其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周遍環(huán)境對火鍋的影響。包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網(wǎng)絡(luò)、采購途徑、消費人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優(yōu)惠政策。
(二)客源的調(diào)查分析
1、服務(wù)對象分析：
消費者的職業(yè)特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
消費者的年齡特征;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等。
消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的'鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別。
消費者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應當加以區(qū)別。
當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：
消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結(jié)構(gòu)、消費方式和消費習慣。
消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型。
消費結(jié)構(gòu)是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系
消費方式有個人、家庭、商務(wù)、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同。
消費習慣體現(xiàn)在對就餐環(huán)境、氛圍、品派、風味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特征分析：
不確定性：大部門顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
隨機性：顧客數(shù)量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài)，及時調(diào)整口味，改進創(chuàng)新。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
引導性：調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運做等，都會對顧客的消費產(chǎn)生一定引導。
三、火鍋市場的劃分
(一)劃分要求：
1、對經(jīng)營品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營業(yè)時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用于對比自己的品牌能否進入市場。
2、具有可操作性。如果得出市場結(jié)果與自己的人力財力物力等不配套，難以實現(xiàn)經(jīng)營目標，必須放棄，重新劃分失常，找準位置。
3、具有穩(wěn)定性。市場劃分后，只要符合實際就大膽開拓，制定長期計劃，占領(lǐng)失常。
(二)劃分種類
1、地理位置;火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析其動機，是傳統(tǒng)節(jié)儉形、經(jīng)濟實惠行、新朝沖動形，還是豪華張揚形，才能取得實效。
4、行為分析：將顧客分為�？�、一般客人、流動散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。
四、火鍋市場的定位
(一)火鍋市場定位的分析，有著不同的標準：
按檔次分高中低檔或豪華店風味店大眾店自助店等
按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋。
按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等。
按經(jīng)營分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧。
開店前要根據(jù)這些標準，結(jié)合自身特點，選擇自己經(jīng)營的品種。
(二)價格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價格是決定因素：
1、高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務(wù)、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現(xiàn)正常經(jīng)營。
2、高高結(jié)合法;起點高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風險大利潤也大進入良性循環(huán)后收益也大。
3、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價格經(jīng)營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價格低價供應，以薄利多銷為主。
五、火鍋店類型
本店決定采用大眾型：大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規(guī)模、檔次、服務(wù)的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。大眾型火鍋店具有價格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營方式靈活多樣，服務(wù)對象面對大眾消費者、經(jīng)營管理方法結(jié)合自身實際等特點。
六、火鍋店經(jīng)營形式
本店決定采用合伙經(jīng)營：
此類火鍋是有幾個人分別出資、或分別出技術(shù)、設(shè)備、營業(yè)場地、資金等聯(lián)合開辦火鍋店，進行經(jīng)營。在經(jīng)營上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點有：在達成經(jīng)營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營品種等問題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢，團結(jié)互助，形成合力，可以互相制約，彌補不足之處，建立監(jiān)督機制，與市場聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時調(diào)整經(jīng)營品種，把握市場動態(tài)，緊緊跟消費需求。
其不足之處為;合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個合伙人不負責任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟損失。因此要采取合伙人經(jīng)營火鍋店，需要達成共同的經(jīng)營意識，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營協(xié)議書，明確責權(quán)及利潤分配等。
七、火鍋店的選址
1、火鍋店選址的區(qū)域因素：
在選址之前，必須要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提，在選址時要考慮到經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
第一要確定服務(wù)對象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營檔次，在確定火鍋品種;
第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易接近，
第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營，如餐飲一條街，火鍋城，同時提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營結(jié)合，形成規(guī)模效益。
第四要科學預測贏利，在開業(yè)的前中要結(jié)合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。另外還可以用經(jīng)驗判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局：
確定選址原則后，在實施要結(jié)合以下幾點：選擇商業(yè)網(wǎng)點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應當考慮以下思路：擴展性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
八、火鍋店的裝修
火鍋店的裝修設(shè)計，要從不同的火鍋店實際出發(fā)，以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客�？傮w來說裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題;一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)，二是店內(nèi)空氣渾濁潮濕，三是店內(nèi)桌位距小，四是環(huán)境空間壓抑，五是缺乏獨創(chuàng)性特色裝飾。
九、人員管理
(一)火鍋店人員的構(gòu)成：
1、管理人員：包括總經(jīng)理大堂經(jīng)理領(lǐng)班為主要構(gòu)成人員上了規(guī)模和檔次的火鍋企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任策劃部經(jīng)理營銷部經(jīng)理財務(wù)部門經(jīng)理后勤部經(jīng)理。
2、廚務(wù)人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等。
3、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等。
(二)火鍋店人員的管理;
1、明確管理幅度，確定管理層次;
2、實行專業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營為中心;
3、堅持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責任相結(jié)合;
4、要符合精簡、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求;
5、講究服務(wù)技巧和服務(wù)效率。
十、火鍋店供應系統(tǒng)的管理
火鍋供應的管理，主要是火鍋原料和湯鹵的管理，而原料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發(fā)放等工作。
(一)采購業(yè)務(wù)管理：
1、采購業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節(jié)，必須遵循下列基本要求：品種對路，即必須根據(jù)顧客的需求和火鍋制作的需要來確定其品種，以確保火鍋的試銷對路。
2、質(zhì)量優(yōu)良，即必須嚴格把握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān)。
3、價格合理火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節(jié)不同的地區(qū)價格也是不同的，因此，采購人員應該及時了解市場行情，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本。
4、數(shù)量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，作到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。
5、貨到及時，火鍋品種具有一定的隨機性，每天的生產(chǎn)量和銷售量都難以預測，因此，為了保證火鍋經(jīng)營的正常進行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。
(二)儲存業(yè)務(wù)管理;
1、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋店服務(wù)的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數(shù)量，以確保經(jīng)營的連續(xù)性和穩(wěn)定性，原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務(wù)、保持不間斷經(jīng)營、經(jīng)濟合理的標準之上。
2、控制儲存，火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費，因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額。
3、指導原材料的購銷，要在儲存過程中，隨時了解原料的消耗情況，并根據(jù)實際的情形主動及時的提出采購意見或建議，以補充更新原料，并及時處理庫存的滯留原料。
4、控制存貨的短缺殘損，其首要任務(wù)是保證庫存原料的安全與衛(wèi)生。
5、日常保管和養(yǎng)護，應當作好原料分區(qū)存放，貨位編號，執(zhí)行食品衛(wèi)生法、堅持隔離制度、掌握溫度濕度、加強防保護養(yǎng)，搞好清潔衛(wèi)生，防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤店這五個方面的工作。
6、出庫管理，食品原料出庫管理要切實做好以下工作;一是堅持憑票發(fā)貨出庫，二是堅持先入庫的先出、易腐易變質(zhì)的先出、接近有效期的先出、損壞變質(zhì)餓不出等;“三先一不”的原則。
十一、投資分析
1、資本結(jié)構(gòu)與規(guī)模
本店經(jīng)營模式為合伙企業(yè)，故由合伙人共同出資，現(xiàn)金、場地、技術(shù)、勞力等均可作為出資資本，以場地、技術(shù)、勞力出資的按當時市價作價。
2、資金來源及運用
由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。
十二、財務(wù)分析
(一)主要財務(wù)假設(shè)
1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用(600)，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用(1000)，基本設(shè)施費用(5000)等;
2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。
3、每日經(jīng)營財務(wù)預算及分析：據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
(二)財務(wù)報表及附表(略)
十三、風險預期
1、管理風險
餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
2、市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。項目生產(chǎn)階段的風險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
3、原料資源風險
本餐廳的原料主要以果蔬、肉類、菌類為主，在高溫潮濕的環(huán)境下不利于保存保險，因此在原料的采購存儲上需要專門的設(shè)備技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
計劃書學生 篇8
一、項目介紹
計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
二、主要產(chǎn)品
經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
三、產(chǎn)品服務(wù)打造
(一)產(chǎn)品特征
產(chǎn)品追求精致美觀，口感好，品質(zhì)高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。（適合女性開的十五種店）
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)大學生創(chuàng)業(yè)計劃書烘焙類大學生創(chuàng)業(yè)計劃書烘焙類。
(二)產(chǎn)品競爭力
1、產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新。
2、店面設(shè)飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小)，現(xiàn)場加工制作，這會吸引到不少消費者。
3(三)服務(wù)計劃
1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務(wù)再優(yōu)秀也無濟于事
2、重視消費者，使消費者成為回頭客
3、創(chuàng)新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
(四)附加產(chǎn)品
在經(jīng)營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產(chǎn)品，如奶茶、冰淇淋之類。
四、店面選址
人流量，人流量，還是人流量!
西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
五、創(chuàng)業(yè)目標、戰(zhàn)略
(一) 目標
第一年：主要積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打?qū)嵒A(chǔ)，在市場上站穩(wěn)腳跟
第二年：目標增加連鎖店，擴充產(chǎn)品，吸引更多消費者來消費
(二)優(yōu)劣分析
優(yōu)勢分析
1、 我們選用的原材料好，不含添加劑，且產(chǎn)品不斷改善創(chuàng)新
2、 本店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)能吸引更多消費者。
劣勢分析
1、 新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額
2、 產(chǎn)品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說不易接受。
3、 由于用的原料好，成本也相應提高
機會分析
1、 市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群，市場前景廣泛
2、 良好的口味、認真的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑
3、 產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
威脅分析
1、 競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施
2、 西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。
活動策劃
1、 定期推出體驗活動或消費者DIY活動
2、 海報宣傳
3、 通過網(wǎng)絡(luò)宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式
4、 人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任
營銷策略
(一)產(chǎn)品策略
1、 根據(jù)不同消費者推出不同產(chǎn)品
2、 注重產(chǎn)品包裝
3、 對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務(wù)
4、 加盟美團等軟件
5、 利用現(xiàn)在很流行的020網(wǎng)絡(luò)銷售模式進行網(wǎng)絡(luò)銷售
(二)價格策略
1、針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型制定合理價格
2、較之競爭者，制定相對低廉的價格
(三)促銷策略
1、定期舉行產(chǎn)品促銷活動
2、在店內(nèi)增設(shè)意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫
3、會員制度
財務(wù)分析
(一) 資金需求
首先，項目需要營業(yè)執(zhí)照。店面選擇租房方式，再是基本設(shè)施購買，材料采購。需要努力尋找物美價廉的貨源。
(二)裝修與設(shè)備購買
店面裝修的風格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色�？筛鶕�(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行設(shè)計，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設(shè)備
1.電烤爐(操作簡單，預熱快，成本低)
2.攪拌機(攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團)
3.裱花袋，裱花嘴(不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形)
4.模具(不銹鋼，圓形，方形等)
5.案臺
6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀
7.輔助工具：搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8.展示柜
奶茶類設(shè)備
1.封口機
2.封口膜
3.冰柜
4.杯子
5.吸管
6.攪拌機
7.飲水機
8.容器
七、本店主營產(chǎn)品
討論后決定
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