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      2. 餐飲營銷計劃書

        時間:2024-08-19 23:34:07 計劃書 我要投稿

        餐飲營銷計劃書范文

          時間的腳步是無聲的,它在不經(jīng)意間流逝,我們又將續(xù)寫新的詩篇,展開新的旅程,為此需要好好地寫一份計劃了。計劃怎么寫才不會流于形式呢?以下是小編為大家收集的餐飲營銷計劃書范文,歡迎大家分享。

        餐飲營銷計劃書范文

        餐飲營銷計劃書范文1

          一、導(dǎo)言

          餐飲業(yè)是全中國第三產(chǎn)業(yè)中一個非常重要的支柱,中國人有一句俗話:民以食為天。

          據(jù)了解,中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館,而在我國約20xx人才擁有一家餐館。

          這一數(shù)字表明,中國的餐飲市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和,潛力很大,巨大的商機(jī)在等著準(zhǔn)經(jīng)營者們?nèi)ナ┱棺约旱穆斆鞑胖,沉睡的金山等待著他們(nèi)ネ诰颉?/p>

          經(jīng)濟(jì)狀況對餐飲業(yè)具有舉足輕重的影響。

          在中國,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活節(jié)奏的加快,人們越來越傾向于在外就餐以節(jié)約時間。

          雖然出現(xiàn)了席卷全球的金融危機(jī),經(jīng)濟(jì)蕭條,國內(nèi)企業(yè)紛紛倒閉,但是唯獨餐飲業(yè)將是一個不斷發(fā)展的行業(yè)。

          餐飲業(yè)是一個受金融危機(jī)影響很小的行業(yè)。

          多種方式進(jìn)行分類,包括風(fēng)格,菜單或者菜系,市場細(xì)分,主題或者消費者意識等。

          店堂的設(shè)置多種多樣,從傳統(tǒng)的中試到便捷的西式快餐或者豪華的大酒店等等。

          按服務(wù)類型劃分,有全方位服務(wù)餐廳,普通服務(wù)餐廳以及有限服務(wù)餐廳。

          由于地方不同,不同的文化,不同的人群飲食習(xí)慣,口味不同,因此,世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點。

          這樣給廣大餐飲業(yè)的經(jīng)營提供了一個選擇的機(jī)會也就是你的酒店所適應(yīng)的人群,你的消費群落,你的餐飲產(chǎn)品特點、質(zhì)量、服務(wù)能否成為消費者步趨之所。

          就漢族的飲食特色而言就有八大菜系,各個菜系各有各的美味,各有各的淵源,例如:黃河流域的魯菜系,講究食不厭精,膾不厭細(xì),非常注重的宴席禮儀;長江中上游的為川菜系,以麻辣魚香怪味而聞名,長江中下游為蘇菜系,調(diào)味適當(dāng),注重本味,咸甜適中;珠江流域為粵菜系,形成了生脆、爽口、咸、酸、苦、鮮俱佳的風(fēng)格等等。

          二、環(huán)境分析

          (1)消費者分析

          隨著我國人均國內(nèi)生產(chǎn)總值快速提高,人均國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)超過20xx美元,居民消費能力增強(qiáng),消費水平和層次提高,中式正餐高端消費額比重將持續(xù)增長。

          但餐飲需求是復(fù)雜多變的,其消費口味和消費心理,會隨著社會環(huán)境的變化而變化。

          餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求,看清餐飲市場的發(fā)展趨勢,選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法,才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功

          首先是市場定位,即這些地域的消費群體是否是你的目標(biāo)客戶;其次是口味,他們是否認(rèn)同你的菜品口味;第三是品牌價值,他們是否會成為你品牌的忠實擁護(hù)者。

          (2)餐飲消費行為分析

          隨著近年來中國居民的收入水平的增加、生活節(jié)奏加快、消費觀念的更新,推動餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展中國餐飲消費者呈現(xiàn)三大發(fā)展趨勢。

          商務(wù)型消費增加。

          經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促使商務(wù)活動增加,商務(wù)應(yīng)酬活動推動了高檔次的餐飲的迅速發(fā)展。

          替代型消費增加。

          隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,居民收入增加,越來越多的人選擇去酒店消費來代替自己做飯,這集中表現(xiàn)在近些年來年夜飯的火爆。

          被迫型消費增加。

          越來越多白領(lǐng)人士和進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工,時間緊,也沒有條件自己開伙做飯,他們處于無奈,沒辦法只能被迫在餐館里就餐,這就促使快餐行業(yè)的發(fā)展。

          (3)消費者決策分析

          經(jīng)歷了非典,禽流感、H1N1,健美豬等事件,健康的觀念早已經(jīng)深入人心,消費者越來越重視健康和衛(wèi)生。

          隨著綠色食品,素食、食療、滋補(bǔ)等等

          概念愈發(fā)得到消費者的贊同。

          消費者追求的是一種健康的,

          合理的膳食關(guān)系。

          健康的,才是最好的。

          消費者就餐選譯不僅只是講究口味,餐廳的環(huán)境、氛圍、

          情調(diào)都成了顧客挑選就餐地點的必要考慮條件,消費者日漸

          注重享受,注重餐飲產(chǎn)品與文化的融合

          消費者追求“色、香、味、形、器、質(zhì)地、聲、溫、營養(yǎng)、

          衛(wèi)生”的同時,主張文化與食品、飲食方式、飲食習(xí)慣的融合。

          互聯(lián)網(wǎng)是信息聚集的地方,也是信息傳遞最快速的地方,網(wǎng)絡(luò)口碑營銷,網(wǎng)絡(luò)搜索成為餐飲企業(yè)推廣重要手段,

          (4)餐飲消費形式分析

          上班族消費趨勢分析:在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的壓力面前,上班族們把越來越多的消費行為變成了DIY,將請朋友到家里吃飯,減少去餐館次數(shù)。

          家庭消費趨勢分析:家庭的預(yù)算和支出會減少,會縮減了高檔消費和大宗支出,但節(jié)假日親朋好友外出聚餐的人反而增多。

          商務(wù)消費趨勢分析:吃奢華盛宴的人。

          (5)競爭格局分析

          *餐飲市場相對來說是最分散的一個市場,國內(nèi)沒有一個大的餐飲集團(tuán)可以占據(jù)1%的市場份額。

          餐飲行業(yè)是完全競爭的行業(yè),行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)停磥戆l(fā)展的趨勢是行業(yè)集中度大幅提高,有待于規(guī)模企業(yè)的整合。

          從餐飲企業(yè)競爭與發(fā)展格局來看,未來我國餐飲企業(yè)競爭將更加激烈,并伴有更多企業(yè)上市。

          *在餐飲行業(yè)高速發(fā)展的同時,食品原材料成本、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題日益凸顯,行業(yè)競爭愈演愈烈,餐飲業(yè)全面進(jìn)入“微利時代”,傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

          * 中國餐飲業(yè)已經(jīng)步入行業(yè)洗牌期,必須交流

          新思想、探索新模式,迅速由傳統(tǒng)的“粗放式、模糊式、經(jīng)驗式經(jīng)營”向“精細(xì)化、流程化、連鎖規(guī)模化經(jīng)營”轉(zhuǎn)型。

          三、市場分析

          如今,我們得益于長期的人口趨勢,餐飲業(yè)必將會繼續(xù)發(fā)展下去,而且會發(fā)展的很好。

          中國最新人口普查表明,中國人口將會繼續(xù)增長到20xx年才有回落的可能。

          人口眾多是一個長期的趨勢。

          目標(biāo)市場1:公司干部對在方圓兩公里內(nèi)的工作和學(xué)習(xí)人群提供送餐服務(wù),因為他們的午餐和晚餐時間都非常有限,公司白領(lǐng)金領(lǐng)人員可能因為重大會議或工作不能夠有時間出去吃飯,

          這個時候他們需要有美味的飯菜能夠送到他們面前,準(zhǔn)時送達(dá)和精美

          的飯菜將是他們滿意的關(guān)鍵因素。

          針對公司顧客的營銷組合是:

          l產(chǎn)品戰(zhàn)略:保證送達(dá)目的地時飯菜保持完整和溫?zé)幔WC質(zhì)量和連續(xù)性

          l定價戰(zhàn)略:這是我們的重頭戲,價格絕對實惠,并增送優(yōu)惠券

          l分銷戰(zhàn)略:準(zhǔn)時送達(dá),給顧客長期聯(lián)系留下信心

          l促銷戰(zhàn)略:采用免費用餐和累計折扣的方式誘導(dǎo)決策者或聯(lián)系人

          L包裝戰(zhàn)略:產(chǎn)品需要包裝特別是公司的金領(lǐng),白領(lǐng)更是講究面子問題,外帶包裝要設(shè)計的有品位,當(dāng)然質(zhì)量更要能拿的出手。

          另外,對于公司,還有重要的一點就是商務(wù)應(yīng)酬,在外吃飯,一般無非就是幾種心理,而在其中,商務(wù)應(yīng)酬無疑是最大的消費體,而如今的`商務(wù)接待要求的是:體面的裝修,氣派的氛圍,喝的要貴,吃的要奇,環(huán)境氛圍很重要。

          目標(biāo)市場2:回頭客雖然對一個還沒有建成的餐館來說,回頭客有點早,但是我們是通過在開張之時發(fā)放優(yōu)惠券和名片來聯(lián)系新客戶,擁有這些優(yōu)惠的人我們姑且稱之為回頭客。

          老顧客的開發(fā)成本要比新顧客的開發(fā)成本要低得多,要充分利用此資源。

          有效的顧客關(guān)系管理是在顧客和你聯(lián)系時,運用你所擁有的顧客信息對其采取不同的,有針對性的服務(wù),給這種關(guān)系添加價值。

          目標(biāo)市場3:年輕顧客中餐對于年輕人看似沒有吸引力,其實不然。

          年輕人是追求新異的群體,中餐廳看似可能會讓人感覺古老典雅沒有刺激,在追求回歸古典的同時,我們又把自己定位成了“冒險食客的去處”。

          開發(fā)中國古老的食譜,給人一種新的中餐的菜肴,使年輕人愿意嘗試并喜愛嘗試。

          目標(biāo)市場

          4:外國人中國菜,是世界三大菜系中的一個,法國菜,伊斯蘭菜,中國菜講究色香味形俱全,而且中國是個多民族國家,各個地區(qū)都有自己菜的特色,種類繁多,而且一個中國的宴會,菜的數(shù)量簡直讓你眼花繚亂,而且?guī)缀鹾茈y吃完任何一樣菜。

          相對于中國菜,美國人,英國人,他們的菜相對而言不夠正式,都是很簡單的東西,參加國中國宴會的外國人,很多人都對中國宴會非常深刻。

          四、問題、威脅和機(jī)遇

          優(yōu)勢

          l本餐廳注重餐飲文化的體現(xiàn),做到文化餐飲,大到餐廳裝修風(fēng)格,小到餐具,細(xì)到菜肴的典故。

          l高效的管理,運用互連網(wǎng)系統(tǒng)來記錄客戶數(shù)據(jù),并開通本店的網(wǎng)站,提高了知名度。

          劣勢

          l由于是在規(guī)劃階段,沒有具體好的裝潢方案,只是有古典和新異的主題而已。

          做好裝潢方案的規(guī)劃,從外表上打響品牌將是該店能夠吸引人群的好方法。

          l新入市場,沒有形成規(guī)模效益,在一定的時期內(nèi),成本將可能高于預(yù)算,有一定的財會風(fēng)險。

          機(jī)遇

          l近年來我國經(jīng)濟(jì)取得快速發(fā)展,國內(nèi)生產(chǎn)總

          值快速提高,將快速提高國內(nèi)餐飲需求增長。

          l我國人均國內(nèi)生產(chǎn)總值快速提高,具名消費

          能力增強(qiáng),消費水平和層次提高,長期而言高

          端消費額比重將持續(xù)增長。

          l受人口紅經(jīng)濟(jì)效益的影響,預(yù)計未來幾年內(nèi),

          餐飲企業(yè)生意火爆,成為本周期投資與發(fā)展的熱點。

          l擁有自己的網(wǎng)站和客戶數(shù)據(jù)系統(tǒng),提高管理和聯(lián)系顧客的效率。

          l培訓(xùn)優(yōu)秀的員工,提升其服務(wù)技巧,并利用中餐廳的特色。

          威脅和問題

          l未來5年競爭局面激烈仍將維持,由單純的價格競爭,產(chǎn)品質(zhì)量的競爭,發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)

          品牌的競爭,文化品位的競爭。

          l中外餐飲企業(yè)競爭加劇,與國外餐飲相比,國內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件、尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大,洋快餐主導(dǎo)中國餐飲競爭的格局。

          l餐飲企業(yè)全面進(jìn)入“微力時代”,傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn),需要向精細(xì)化、流程化、連鎖規(guī);(jīng)營轉(zhuǎn)型。

          l由于要做好各個菜系的質(zhì)量,不輸于競爭者,必須要提高技術(shù)和廚師的水平,這些也會給成本造成負(fù)擔(dān)。

          l餐廳最終選址也將是一個需要解決的問題

          五、產(chǎn)品策略

          種類

          我們粵海風(fēng)餐廳的菜肴是根據(jù)全國不同的知名菜系所設(shè)計,邀請在各個菜系有能力的廚師,正宗美味,按照不同的菜系,我們劃分不同的菜系板塊,針對不同的需求顧客群體設(shè)計,并且將市場細(xì)分,將菜肴劃分為高檔、中檔倆個檔次,對經(jīng)濟(jì)能力不同的顧客量身定做,為顧客打下種類全、味道好、周到服務(wù)和與眾不同的感覺。

          并根據(jù)顧客的不同需求,創(chuàng)新菜肴,給人一種創(chuàng)新菜品的感覺。

          特色

          餐廳特色是你能吃到全國不同地方的口味,但是,另一方面也有劣勢,那就是其它餐館都是以一個菜系為主,表明其在此菜系上的地位之高,因此,我們要在不同的菜系上都要提高我們的檔次和地位,那就又必然會增加我們的成本,這一點要充分利用好我們的技術(shù)因素來克服。

          飯店應(yīng)該在人流集中的地方,因此,在此方面,我們所要追上的就是選好地址。

          而在人流集中的地方,大都已經(jīng)飽和了市場,而且地皮的租金非常之高,對于一個剛建成的飯店餐廳來說是非常大的一筆支出,這對于我們的成本降低非常的不利。

          因此,選址對于我們來說是一件非常值得慎重的事情。

          管理

          我們的優(yōu)勢在于我們的后發(fā)優(yōu)勢,中高檔的餐廳,往往時間的磨損比較嚴(yán)重,我們正好可以利用此后發(fā)優(yōu)勢,在裝潢上、創(chuàng)意上加以思想,獲得意想不到的效果。

          很多的飯店都有一個通病,那就是管理銜接不夠好,而我們餐廳的一大特色就是利用好互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),在古典懷舊的背后,還有最先進(jìn)的技術(shù)支持,做到真正的現(xiàn)代化管理。

          這是我們在管理上的重大優(yōu)勢,而且也將成為長久優(yōu)勢。

          根據(jù)調(diào)查,大多餐廳的利潤都很高,因此我們能在成本上做工作,不是強(qiáng)硬的打價格戰(zhàn),但是給人的感覺就是在我們的餐廳里吃飯是物有所值,我們將有非常完善的管理模式和供應(yīng)鏈管理,從而達(dá)到從物流上降低成本,然后再利用先進(jìn)的技術(shù),把一些傳統(tǒng)上認(rèn)為是奢侈食品的菜肴降低價格,以便大眾化.

          總之,在餐廳出爐之時,最重要的是如何同大批的競爭者搶奪市場并牢牢占領(lǐng)市場,這將是餐廳的一開始就面臨的難題。

        餐飲營銷計劃書范文2

          第一部分市場調(diào)研分析報告

          調(diào)查項目:

          調(diào)查日期:

          調(diào)查人:

          分析報告:

          1、地理優(yōu)越性。

          2、目標(biāo)顧客調(diào)研。

          通過在本區(qū)域經(jīng)過一周的調(diào)查,人群結(jié)構(gòu)為:

          生活消費水平:

          綜合分析本區(qū)用餐以為主,應(yīng)占%以上。

          3、競爭對手態(tài)勢(SOWT)分析。

          優(yōu)勢:

          劣勢:

          4、主要競爭對手:5、促銷與廣告的預(yù)設(shè)值:

          開業(yè)前期應(yīng)在主要道口設(shè)置廣告宣傳、指示牌、餐廳門口的環(huán)境氣氛應(yīng)重點突出。

          開業(yè)要配合長時間的促銷以凝聚人氣。

          第二部分營銷策劃

          一、促銷活動:

          二、宣傳方式

          1)店外裝飾:玻璃招貼、店牌、水牌、綠植。

          門口設(shè)立開業(yè)半價條幅、開業(yè)花籃及升空氣球。

          2)店內(nèi):開業(yè)氣氛裝飾品(如燈籠、氣球、中國結(jié))開業(yè)POP各種標(biāo)牌及提示牌、易拉寶展架。

          3)DM直投:份4)《報紙》、網(wǎng)站:

          三、營銷執(zhí)行控制與評估:

          四、營銷時間

          1)準(zhǔn)備時間:(天) 2)實施時間:(天)

          第三部分廣告宣傳及費用預(yù)算

          1、宣傳品(DM):1)人工投遞宣傳單

          2)宣傳單制作費:3)宣傳單投遞費:2、報宣傳

          分店分發(fā):版份

          委托分發(fā):( 3天)在本區(qū)域內(nèi)的生活區(qū)委托代發(fā),包括商場服務(wù)臺,美容美發(fā)的休閑臺、洗染店、批發(fā)市場咨詢臺及相關(guān)行業(yè)單位。

          預(yù)計委托代發(fā)點擬定個,每個點分發(fā)份報紙,贈送餐券。

          3、店內(nèi)易拉寶支架:4、店外宣傳此項費用:元

          5、費用總計(直接費用):元(不含餐券)

          第四部分、活動執(zhí)行細(xì)則

          營銷活動進(jìn)度表:

          加盟店法定代表人(或負(fù)責(zé)人)認(rèn)可簽字

          特別提示:

          1、該資料包含市場調(diào)研分析、營銷策劃、費用預(yù)算及活動執(zhí)行的細(xì)則。

          擁有這份資料您可清晰的`知道如何是擬制一份營銷策劃方案。

          2、資料內(nèi)的市場調(diào)研部分只是簡約的介紹了一部分,當(dāng)您在進(jìn)行市場調(diào)研時,可能根據(jù)經(jīng)營的需求進(jìn)行所需內(nèi)容的調(diào)研,如您對調(diào)查項目不是很清晰時,可以在資料庫查詢關(guān)于市場調(diào)研的相關(guān)資料,它們可以幫助到您;

          3、一份完整的營銷策劃方案需要按照5W3H的原則進(jìn)行擬制,必須要具體時間、地點、活動內(nèi)容、執(zhí)行人、跟進(jìn)人、所需費用等,否則則為不完整的。

        餐飲營銷計劃書范文3

          餐飲行業(yè)已步入強(qiáng)勢競爭時代,市場競爭激烈,如何打開市場終端,提高品牌知名度,搶占餐飲市場最大份額,代表著一個產(chǎn)業(yè),引領(lǐng)一個市場?據(jù)我們了解,主要以其高檔次的就餐環(huán)境和貼心的服務(wù)響譽業(yè)界。目前,發(fā)展態(tài)勢良好,生意火爆,具有很大發(fā)展?jié)摿。我們力求全力打造飯店品牌價值,營造熱點進(jìn)行宣傳,主要策劃有意義的新聞事件及促銷活動,以塑造飯店整體的品牌形象,并引起媒體的廣泛關(guān)注,使目標(biāo)市場的消費和品牌知名度得到全面的提升。

          餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別,分析,評價,選擇和利用市場機(jī)會,如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品,探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑,目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。

          一、目標(biāo)市場分析

          本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費,這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。

          二、定價策略

          1、飯菜基本上可以保持原來的定價,但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。

          2、針對價格高的飯菜,建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。

          3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高,人均消費控制在20-30元。

          4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。

          三、營銷策略

          1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈送月餅(價格不需要太高)。

          2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒樓的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

          3、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是815(成都地區(qū)以內(nèi)),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

          4、由于本酒樓暫時住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群

          ,減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶可用專車接送,同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

          5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

          6、活動的'時間定于農(nóng)歷8月10日-20日。

          四、推廣策略

          1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。

          2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。

          3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客,注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言,主要介紹酒店的最新活動。

          4、__網(wǎng)站()__上()做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。

          5、也可采用傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。

          注意:以上的廣告可同時選擇幾種,推廣的重點在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。

          五、其它相關(guān)的策略

          保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

          六、效果預(yù)測

          如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,收入最少是平時收入的1.5倍以上。

          七、其它建議

          1、在服務(wù)大廳配備電腦,隨時保存一些重點顧客的資料。

          2、在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號碼),為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。

          3、盡快做好酒樓的網(wǎng)站,網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,域名既要簡單有要好記,網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出酒樓的特色,顏色以暖色調(diào)為主,主頁最好要一個大的flash動畫,還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大,花費少)增強(qiáng)酒樓的知名度。

          農(nóng)歷八月十五日,是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間,故謂之中秋節(jié)。我國古歷法把處在秋季中間的八月,稱謂“仲秋”,所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來臨,結(jié)合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗,為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作,達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收,特制定此方案。

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