質(zhì)檢部年度工作總結(jié)
總結(jié)是對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書面材料,寫總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高,因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢?以下是小編為大家收集的質(zhì)檢部年度工作總結(jié),希望對大家有所幫助。
20xx年悄然來臨,新年的鐘聲將要傳來,回顧過去,20xx年充滿著繁忙與豐富。栽種、耕耘、收獲過程激勵著我們不斷前行。在這激情四溢的冬天,大家滿懷熱情地根據(jù)新的規(guī)劃揚(yáng)帆遠(yuǎn)航,期待未來的豐收。在過去的一年中,歸功于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和分店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持與配合,質(zhì)檢部在酒店各個部門積極合作下,根據(jù)監(jiān)管檢查對服務(wù)質(zhì)量的提升形成了積極作用。進(jìn)到20xx年,質(zhì)檢部在企業(yè)行政辦的帶領(lǐng)下,積極探索新的工作方式,使質(zhì)檢工作再上新臺階,F(xiàn)就20xx年質(zhì)檢部工作總結(jié)如下。
一、加強(qiáng)檢查力度,推進(jìn)檢查內(nèi)容
在20xx年工作前提下,質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方法,拓展了工作范疇,提高了對各個部門檢查力度。比如:
①組織各店總廚、出樣人、海鮮坊組長及采購員開展交流經(jīng)驗(yàn),進(jìn)而對比公司的要求檢查樣品出樣和海鮮銷售,明顯提升了各店的樣品出品品質(zhì)。
、趯Ψ值甑闹蟹、小份菜點(diǎn)標(biāo)價牌開展落實(shí),并重新制作配制牌掛在配菜臺上,保證配菜人員一目了然。
、壑攸c(diǎn)檢查分店的隔油器、垃圾房、樣品菜、冷菜間等工作。
、茉3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點(diǎn)開展“動態(tài)五常”活動,有效增強(qiáng)了“順手清”的觀念。
⑤深入開展晚間檢查工作;落實(shí)員工餐廳的節(jié)省行動檢查;統(tǒng)一公司和分店的質(zhì)檢報表;根據(jù)監(jiān)控系統(tǒng)與現(xiàn)場同時進(jìn)行品質(zhì)檢查;實(shí)施廚房備料的監(jiān)管;幫助分店在高峰期的經(jīng)營;舉辦分店質(zhì)檢人員的聯(lián)合工作大會。
、逓榻档痛髸杀,自7月起實(shí)行無紙化會議方式。
、咭M(jìn)色標(biāo)管理,推進(jìn)產(chǎn)品索證的標(biāo)準(zhǔn)化管理。
二、嚴(yán)苛自身規(guī)范,始終言傳身教
做為服務(wù)質(zhì)量的指導(dǎo)單位,質(zhì)檢部應(yīng)進(jìn)一步增強(qiáng)自我要求,始終遵循酒店各類規(guī)范。在加大檢查力度的同時,大家也嚴(yán)苛提升本身業(yè)務(wù)素養(yǎng),運(yùn)用各種機(jī)會加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識,加強(qiáng)學(xué)習(xí)各崗位的工作;在業(yè)余時間閱讀酒店管理及技術(shù)培訓(xùn)的專業(yè)書籍,不斷掌握專業(yè)知識,日常工作中始終遵循規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)質(zhì)檢部嚴(yán)格自我約束,在酒店范圍內(nèi)發(fā)揮了模范帶頭作用。
三、加強(qiáng)日常溝通與協(xié)調(diào),轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作風(fēng)格
20xx年質(zhì)檢工作的指導(dǎo)思想以檢查為主,到了年底我們意識到這類局限性,及時提出了20xx年將從檢查轉(zhuǎn)為整改的構(gòu)思及計劃,比如幫助狀元樓會所參與國家五葉級綠色飯店評定、百丈店的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作、萬達(dá)店市長質(zhì)量獎審查等。20xx年初,我們的工作嚴(yán)格遵守這一思路,發(fā)現(xiàn)問題立即與各部門溝通,重要問題及時與酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋,以求快速解決。通過這種方法,提升了質(zhì)檢工作效率,促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的總體提升。在實(shí)際的工作方式上,我們注重深入問題的本質(zhì),積極與各部門協(xié)作,尋求解決方案。針對崗位規(guī)范難題,大家主要采取限期整改的形式;對于個別問題與首次存在的問題則以口頭提示為主;沒有明確規(guī)定但我們認(rèn)為不合理難題以提議為主;明顯違反勞動紀(jì)律且造成不良后果的舉動,則直接給予處罰或上報給酒店領(lǐng)導(dǎo),決不姑息。20xx年于行政辦公室的帶領(lǐng)下,質(zhì)檢部取得了一定成績,但我們?nèi)杂性S多工作必須再接再厲,間距我們的預(yù)期目標(biāo)還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn),不可能一蹴而就,務(wù)必持續(xù)努力,以真正發(fā)揮質(zhì)檢的應(yīng)有作用。因此,在20xx年,大家將遵循建立百年石浦的愿景,全力圍繞“發(fā)揚(yáng)非遺文化、創(chuàng)新綠色效益”的公司使命,塑造“超過、和諧、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)”的公司價值觀,繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不畏艱難的精神,積極探索,深入實(shí)際工作,切實(shí)為提升酒店服務(wù)質(zhì)量奉獻(xiàn)我們的甚少能量。融合20xx年工作具體,20xx年質(zhì)檢部計劃重點(diǎn)做好以下幾項(xiàng)工作。
1、加強(qiáng)與各個部門溝通,轉(zhuǎn)變質(zhì)檢的職責(zé);20xx年工作,新的一年我們將繼續(xù)提高與各個部門溝通,質(zhì)檢工作會以整頓為主、通告為輔,以培訓(xùn)教育為主要形式、懲罰為輔助手段,切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職責(zé),積極與各部門緊密配合,促進(jìn)日常管理,不斷提升酒店服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí),提升本身業(yè)務(wù)能力。質(zhì)檢工作對從業(yè)者的自身要求較高,需要具備全面的業(yè)務(wù)素養(yǎng)與較好的個人修養(yǎng)。同時,回應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召,質(zhì)檢部在20xx年也將積極向?qū)I(yè)化轉(zhuǎn)變,爭取持續(xù)提升質(zhì)檢工作的水準(zhǔn)。
3、探索新的工作方法,提升質(zhì)檢工作效率。做為監(jiān)管檢查的工作部門,質(zhì)檢部的工作充滿挑戰(zhàn)且具有一定難度,若無較好的工作方式,難以保證工作的有效開展。20xx年,我們將繼續(xù)探索新的工作方法,提升質(zhì)檢工作效率。
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