酒吧吧臺主管述職報告
各守其位,各司其職。每個人在什么崗位就應該用什么的能力去做好工作。下面是小編為您帶來的是酒吧吧臺主管述職報告,希望對您有所幫助。
尊敬的領導及各位同仁:
大家好,我叫呂斌,是會所吧臺的主管,我們馬上就要迎來20XX年這一新的開始,在過去的20XX年中,在董事長,總監(jiān)及經(jīng)理的領導下,會所全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標,共同提高會所的服務質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益,F(xiàn)我將吧臺的工作做一下總結(jié)及展望。
會所自開業(yè)以來,受諸方面因素影響,經(jīng)營情況不容樂觀,我們反省20XX年的工作發(fā)現(xiàn)吧臺主要存在一些問題,比如以下幾點:
1、 吧臺規(guī)章仍不夠完善,以前的吧臺制度建立在會所酒吧制度下,不夠全面,不夠獨立,所以在很多問題的處理上有
很大的漏洞。
2、 小吃,干果保存條件不足,很多小吃放在一起,優(yōu)勢會串味,生蟲,造成了不小的浪費。
3、 吧臺酒品的展示做的不足,酒精飲料的推廣做的并不夠細致。
以上問題在20XX年對吧臺,甚至會所造成了一定的損失,在即將到來的20XX年,我們會徹底的完善吧臺管理制度,改善13年出現(xiàn)的問題,并且在嶄新的1X年,我們會利用這個契機,努力做出新的成績,主要工作如下:
1、 我們會積極研發(fā)新品,爭取月月有新品,讓客人對我們的飲品永遠充滿好奇,期待。
2、 以完善后的吧臺規(guī)章為基礎,加強整體的.紀律性,做到保質(zhì)的前提下,快而好的完成出品。
3、 嚴格做好成本的控制與核算。
4、 對吧臺員工進行成本卡與相關專業(yè)的培訓,同時加強階段性的實操考核,保證員工穩(wěn)定的業(yè)務能力。
回首往事,倍感歲月崢嶸;展望未來,事業(yè)催人奮進!新的年度,新的起點,有各位領導和同事一如既往的關心,我一定再接再厲,勇攀高峰,不負眾望。也祝愿各位領導及在座的同事們新的一年里工作順利,身體健康。謝謝大家!
述職人:呂斌
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