庫(kù)房管理制度（通用10篇）
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位，為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國(guó)家各項(xiàng)政策的順利執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編精心整理的庫(kù)房管理制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
庫(kù)房管理制度 1
一、原材料、成品庫(kù)房由保管員負(fù)責(zé)。
二、庫(kù)房要求門(mén)鎖齊全、進(jìn)出方便，庫(kù)房鑰匙只能保管員掌握，閑人不得進(jìn)入庫(kù)房。
三、庫(kù)房的衡器必須經(jīng)常校準(zhǔn)，保證進(jìn)貨、發(fā)料數(shù)量準(zhǔn)確，防止錯(cuò)進(jìn)錯(cuò)發(fā)。
四、要按照分類(lèi)劃片保管法的要求，按照不同的貨物品名，設(shè)置卡片，按規(guī)定的區(qū)域和原料離地、離墻存放。
五、對(duì)直接進(jìn)入車(chē)間加工的'鮮活原料，應(yīng)及時(shí)加工處理，并負(fù)責(zé)保管好未用完的原材料。
六、要有計(jì)劃、有安排對(duì)原材料實(shí)行先進(jìn)先出原則。
七、保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外清潔衛(wèi)生。設(shè)防鼠、防蟲(chóng)蠅、防潮、防火、防盜等設(shè)施，保持庫(kù)內(nèi)無(wú)蟲(chóng)蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、頂不漏、地不潮、安全可靠。
八、庫(kù)管人員要堅(jiān)持原則，秉公辦事，做好原材料的建帳、建卡工作，做到帳物相符、憑據(jù)齊全。由于不負(fù)責(zé)任造成虧空的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。
九、嚴(yán)格執(zhí)行原材料進(jìn)貨索證制度（產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、防偽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地清真證明等證件），對(duì)不符合證件要求的產(chǎn)品、對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原材料有責(zé)任拒收入庫(kù)。
十、根據(jù)庫(kù)存數(shù)量、用量，及時(shí)向采購(gòu)部上報(bào)采購(gòu)計(jì)劃，確保庫(kù)存物資的充足供應(yīng)。
十一、每月底對(duì)庫(kù)房原材料進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)和結(jié)清各項(xiàng)帳務(wù)，若出現(xiàn)差錯(cuò)責(zé)任自負(fù)。
十二、食品庫(kù)房杜絕存放易燃易爆、有毒物品。
庫(kù)房管理制度 2
一、倉(cāng)庫(kù)材料出庫(kù)流程：
1、材料出庫(kù)時(shí)，研發(fā)中心或者生產(chǎn)線(xiàn)領(lǐng)用物料由研發(fā)部人員或生產(chǎn)線(xiàn)線(xiàn)長(zhǎng)統(tǒng)一開(kāi)具領(lǐng)料單領(lǐng)取，其他人員憑車(chē)間主管（生產(chǎn)線(xiàn)長(zhǎng)）開(kāi)具并簽字的領(lǐng)料單才可領(lǐng)取。
2、領(lǐng)取時(shí)，領(lǐng)取人員應(yīng)該事先寫(xiě)明要領(lǐng)取材料的名稱(chēng)、數(shù)量、規(guī)格，便于揀貨。
3、揀完后，領(lǐng)料員和庫(kù)管員應(yīng)該對(duì)材料的名稱(chēng)、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等狀況進(jìn)行核對(duì)。
4、核對(duì)正確后，庫(kù)管員應(yīng)填寫(xiě)出庫(kù)單，由領(lǐng)料人簽字。
5、材料出庫(kù)后，庫(kù)管員應(yīng)登記相關(guān)資料，登記明細(xì)賬，并在軟件上做賬。
二、倉(cāng)庫(kù)材料入庫(kù)流程：
1、物料入庫(kù)，庫(kù)管必須憑送貨單、檢驗(yàn)合格單、采購(gòu)訂單辦理入庫(kù)。
2、入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)管理員要查點(diǎn)物料的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等。如發(fā)現(xiàn)物料質(zhì)量、數(shù)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，庫(kù)房管理員不得辦理入庫(kù)手續(xù)。
3、符合入庫(kù)條件的物料入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管應(yīng)開(kāi)具入庫(kù)單，入庫(kù)單上必須由庫(kù)管員和負(fù)責(zé)人簽字，并且字跡清楚。入庫(kù)后庫(kù)管員應(yīng)登記明細(xì)賬。
三、成品出入庫(kù)流程：
1、成品入庫(kù)需要生產(chǎn)部生產(chǎn)完工，并檢驗(yàn)是合格。
2、生產(chǎn)線(xiàn)制作部門(mén)填寫(xiě)“成品入庫(kù)單”，經(jīng)檢驗(yàn)人簽字后交庫(kù)管員。
3、庫(kù)管員根據(jù)“成品入庫(kù)單”，核查成品的編號(hào)、數(shù)量，若無(wú)誤就簽收，有誤則拒絕接收。
4、成品出庫(kù)必須有銷(xiāo)售部的銷(xiāo)售訂單，庫(kù)管員憑蓋有財(cái)務(wù)發(fā)貨印章和銷(xiāo)售部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字的發(fā)貨單倉(cāng)庫(kù)聯(lián)出庫(kù)，并登記卡片。
四、倉(cāng)庫(kù)日常管理規(guī)定：
1、必須嚴(yán)格按照倉(cāng)庫(kù)管理的流程進(jìn)行日常操作，倉(cāng)庫(kù)管理員對(duì)當(dāng)天發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時(shí)逐筆登記明細(xì)賬，確保貨物進(jìn)出庫(kù)和結(jié)存數(shù)據(jù)的正確性。
2、領(lǐng)料要求，領(lǐng)料時(shí)由車(chē)間主管（生產(chǎn)線(xiàn)線(xiàn)長(zhǎng)）自己到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取，生產(chǎn)線(xiàn)到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料需要見(jiàn)單發(fā)料，如果生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)行批次生產(chǎn)時(shí)，就由倉(cāng)庫(kù)先配貨，生產(chǎn)線(xiàn)人員直接到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取。
3、材料的`發(fā)放，認(rèn)真登記，標(biāo)明工程的使用單位、數(shù)量、時(shí)間、供可追溯性。
4、非工作人員不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
5、保持倉(cāng)庫(kù)的清潔，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的管理，要做到清潔衛(wèi)生，貨架排列整齊，倉(cāng)庫(kù)無(wú)雜物。
6、每天準(zhǔn)時(shí)上班，不早退。每日上班前對(duì)倉(cāng)庫(kù)的整理整頓。
7、庫(kù)管員要認(rèn)真的做好倉(cāng)庫(kù)的安全工作，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁攜帶火種，嚴(yán)禁吸煙。要認(rèn)真做好防火、防潮、防盜工作。定期檢查倉(cāng)庫(kù)的消防設(shè)施，即時(shí)清除倉(cāng)庫(kù)的安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)。
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醫(yī)用耗材是用于醫(yī)院的診療，直接作用于病人，甚至須植入人體。它的存放要求不同于普通商場(chǎng)、超市的庫(kù)房存放，需要有一定的溫度、濕度及擺放要求。
1、庫(kù)房應(yīng)空氣流暢、光線(xiàn)好，溫度應(yīng)保持在20℃、濕度在45~70％，以防醫(yī)用耗材發(fā)霉變質(zhì)。耗材入庫(kù)后全部擺上貨架，杜絕了地氣對(duì)耗材的浸濕，冬夏兩季使用空調(diào)調(diào)節(jié)室內(nèi)的溫濕度。
2、對(duì)溫度有特殊要求的物品如生物蛋白制劑、血?dú)鉁y(cè)試片、等按產(chǎn)品的溫度要求存放在冷藏柜中。
3、庫(kù)房分區(qū)管理：合格區(qū)和待處理區(qū)。
4、貨架與貨架之間的設(shè)置應(yīng)保證一定的寬度，便于空氣流通和耗材的取放。為避免醫(yī)用耗材擺放過(guò)期，耗材擺放時(shí)應(yīng)按入庫(kù)時(shí)間的先后順序進(jìn)行。先入庫(kù)的'放在上面或前面，后入庫(kù)的放在后面或下面，確保先進(jìn)先出、效期近的先出、效期遠(yuǎn)的后出，推陳出新。
5、堅(jiān)決貫徹零庫(kù)存的模式，量出而入、按量采購(gòu)，對(duì)有些科室采用物流式的配送供貨，利用最小資金、庫(kù)存，達(dá)到最大的效率。
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一、學(xué)校的消防器材配置、維修和管理由總務(wù)處統(tǒng)一負(fù)責(zé)，要對(duì)全校消防設(shè)施器材建立完整的電子檔案，消防設(shè)施器材的'配置、維修器材必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
二、學(xué)校新建樓體必須按消防安全設(shè)計(jì)要求配置符合國(guó)家規(guī)定的消防設(shè)施、器材。
三、學(xué)校消防器材、設(shè)施由專(zhuān)人負(fù)責(zé)看護(hù)和管理，并應(yīng)將其數(shù)量、狀況、位置記錄在冊(cè)，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，保證其完好有效性。
四、任何單位、個(gè)人不得損壞或擅自挪用、拆除消防設(shè)施和器材；不得埋壓、圈占消火栓；未經(jīng)同意，嚴(yán)禁非火警使用消火栓；不得占用防火間距，不得堵塞消防通道。
五、各駐校經(jīng)營(yíng)單位、各建筑工地，必須按規(guī)定配置足夠數(shù)量的消防器材并負(fù)責(zé)管理、維護(hù)，確保完好有效。
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為實(shí)施有效的油品庫(kù)房管理制度，建議采取以下措施：
1、定期進(jìn)行庫(kù)房設(shè)施的檢查與維護(hù)，確保其完好有效。
2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，定期考核，確保他們熟悉并能?chē)?yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)定。
3、建立油品進(jìn)出庫(kù)記錄系統(tǒng)，實(shí)時(shí)跟蹤庫(kù)存，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃。
4、設(shè)立安全巡查制度，每日進(jìn)行庫(kù)區(qū)安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。
5、定期進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力和信心。
6、建立反饋機(jī)制，鼓勵(lì)員工提出改進(jìn)意見(jiàn)，持續(xù)優(yōu)化管理制度。
通過(guò)以上方案的實(shí)施，油品庫(kù)房的`安全管理將得到顯著提升，為企業(yè)運(yùn)營(yíng)創(chuàng)造穩(wěn)定、安全的環(huán)境。
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庫(kù)房物資管理制度是企業(yè)管理中不可或缺的一環(huán)，它的主要作用在于確保企業(yè)資源的有效管理與合理利用。通過(guò)制定和執(zhí)行這一制度，企業(yè)能夠規(guī)范物資的入庫(kù)、存儲(chǔ)、領(lǐng)用和報(bào)廢等流程，防止物資浪費(fèi)，提高運(yùn)營(yíng)效率，保障生產(chǎn)活動(dòng)的順利進(jìn)行。
內(nèi)容概述：
庫(kù)房物資管理制度主要包括以下幾個(gè)方面：
1、物資分類(lèi)與編碼：對(duì)庫(kù)存物資進(jìn)行科學(xué)分類(lèi)，并給予唯一的編碼，便于識(shí)別和管理。
2、入庫(kù)管理：規(guī)定物資驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)和程序，確保入庫(kù)物資的'質(zhì)量和數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。
3、存儲(chǔ)管理：設(shè)定合理的存儲(chǔ)條件和方法，防止物資損壞，同時(shí)進(jìn)行定期盤(pán)點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。
4、發(fā)放與領(lǐng)用：明確物資領(lǐng)用審批流程，確保物資按需發(fā)放，防止濫用或浪費(fèi)。
5、庫(kù)存控制：設(shè)置安全庫(kù)存水平，預(yù)警物資短缺或過(guò)剩，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃。
6、報(bào)廢與處理：規(guī)定物資報(bào)廢的條件和程序，對(duì)無(wú)法使用的物資進(jìn)行合理處置。
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第一條、材料進(jìn)場(chǎng)入庫(kù)必須經(jīng)過(guò)材料員開(kāi)入庫(kù)單據(jù)，以單據(jù)上的數(shù)量為準(zhǔn)入庫(kù)。
第二條、入庫(kù)時(shí)保管員要清點(diǎn)數(shù)量、型號(hào)、質(zhì)量，有無(wú)次品，及時(shí)提出以便提前退換。易燃易爆物品單獨(dú)設(shè)庫(kù)存放。
第三條、庫(kù)房發(fā)料要以出庫(kù)單據(jù)數(shù)量、型號(hào)為準(zhǔn)，嚴(yán)格發(fā)放，并設(shè)回收制度。
庫(kù)房各種材料按品種、規(guī)格碼放整齊，易燃易爆材料單獨(dú)設(shè)庫(kù)房存放。
第四條、庫(kù)房?jī)?nèi)外禁止吸煙，閑雜人員一律免進(jìn)，并禁止住人。
第五條、庫(kù)房?jī)?nèi)材料要做到帳物相符，清楚，嚴(yán)格把關(guān)。
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食堂庫(kù)房制度是確保食品安全和有效運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它涵蓋了庫(kù)存管理、進(jìn)出貨流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、人員職責(zé)和應(yīng)急處理等多個(gè)方面。
內(nèi)容概述：
1、庫(kù)存管理：包括食材的采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、盤(pán)點(diǎn)和報(bào)廢等步驟，以保證食材的新鮮和充足。
2、進(jìn)出貨流程：規(guī)定了供應(yīng)商的資質(zhì)審核、貨物的接收和驗(yàn)收程序，以及出庫(kù)的審批和配送過(guò)程。
3、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定庫(kù)房清潔、消毒、防蟲(chóng)害的`標(biāo)準(zhǔn)，確保庫(kù)房環(huán)境的衛(wèi)生安全。
4、人員職責(zé)：明確庫(kù)管員、廚師和其他相關(guān)人員的職責(zé)，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率。
5、應(yīng)急處理：制定食品污染、過(guò)期、損壞等情況的處理預(yù)案，以應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。
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�。ㄒ唬┦称焚A存的衛(wèi)生要求
1、原料庫(kù)：餐飲業(yè)的庫(kù)房?jī)?nèi)要分別設(shè)置主、副食品區(qū)域。倉(cāng)庫(kù)要整潔有序、經(jīng)常保持清潔，嚴(yán)厲灰塵或異物污染食品，應(yīng)裝有精確的控制濕度、溫度的裝置。不得存放殺蟲(chóng)劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)。
2、食品保藏存放須分類(lèi)分架、離墻10厘米離地15厘米以上，以利于通風(fēng)和檢查。建卡登記，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品與非食品；原料與半成品；衛(wèi)生質(zhì)量有缺陷的.食品與正常食品；短期存放和較長(zhǎng)時(shí)間存放的食品；具有揮發(fā)性氣味的食品和易吸收氣味的食品（如面料、茶葉、餅干等），均要分開(kāi)存放，腐敗變質(zhì)的食品和非食品，不能入庫(kù)。散裝食品要用密閉容器保存并注明品名、入庫(kù)時(shí)間。經(jīng)常檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量，特別是已經(jīng)開(kāi)封過(guò)的食品，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等要及時(shí)處理，同時(shí)要注意經(jīng)常檢查庫(kù)存食品的保持期。
3、冰箱或冰柜內(nèi)生、熟及半成品標(biāo)示清楚，冷藏、冷凍室裝有溫度顯示裝置，冰箱或冰柜保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。肉、禽、水產(chǎn)類(lèi)原料應(yīng)貯藏在—18℃以下冷庫(kù)內(nèi)，同一室內(nèi)不得貯藏相互影響風(fēng)味的原料，冷藏室應(yīng)及時(shí)除霜，定期消毒。
4、食品庫(kù)房應(yīng)設(shè)專(zhuān)人管理。食品入庫(kù)前必須進(jìn)行驗(yàn)收、登記，檢查感官是否正常，是否符合索證要求，凡不符合要求者不得入庫(kù)。新鮮水果、蔬菜原料應(yīng)存放在遮陽(yáng)、通風(fēng)良好的場(chǎng)地。特殊原料應(yīng)根據(jù)不同要求分別貯藏。
5、做好防霉、防鼠、防蟲(chóng)、防塵和消毒工作。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)、定期清理，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)干燥和整潔。
6、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)有完善的防投毒設(shè)施，門(mén)窗必須安裝牢固的防盜門(mén)窗，最好有兩人管理、分別加鎖。
（二）倉(cāng)庫(kù)管理人員的衛(wèi)生責(zé)任制
1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
2、定型包裝食品按類(lèi)別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。
3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。
4、肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。
5、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品，不同庫(kù)儲(chǔ)存。
6、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。
7、冰箱、冷庫(kù)經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。
9、做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。
10、分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。
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1、制定詳細(xì)的操作手冊(cè)，明確各崗位職責(zé)，確保每個(gè)員工都清楚自己的工作內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)。
2、引入先進(jìn)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)庫(kù)存數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)更新和分析，輔助決策。
3、定期進(jìn)行庫(kù)房整理，清理過(guò)期或無(wú)用物品，保持庫(kù)房整潔有序。
4、提供持續(xù)的員工培訓(xùn)，提升員工對(duì)庫(kù)房管理制度的'理解和執(zhí)行能力。
5、設(shè)立定期審查機(jī)制，對(duì)庫(kù)房管理進(jìn)行周期性評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
6、根據(jù)業(yè)務(wù)需求和市場(chǎng)變化，適時(shí)調(diào)整庫(kù)存控制策略，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。
通過(guò)上述方案的實(shí)施，企業(yè)可以建立起一套完善的庫(kù)房?jī)?chǔ)存管理制度，從而提高運(yùn)營(yíng)效率，降低風(fēng)險(xiǎn)，確保業(yè)務(wù)的穩(wěn)定運(yùn)行。
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