餐廳員工休息規(guī)章制度（通用15篇）
在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，很多地方都會(huì)使用到制度，制度就是在人類(lèi)社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。到底應(yīng)如何擬定制度呢？以下是小編為大家收集的餐廳員工休息規(guī)章制度，希望能夠幫助到大家。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇1
1、每天晚上的值班人員不得私自離開(kāi)，保證客人用餐及員工餐的時(shí)間，下班前認(rèn)真檢查并做好廚房安全措施及衛(wèi)生方面/收拾好廚房用品后，方可離開(kāi)。如出現(xiàn)問(wèn)題值班人員負(fù)全部責(zé)任。
2、廚房每月必須推出新的菜品，來(lái)迎合顧客需求。保證各種產(chǎn)品的最終質(zhì)量，與產(chǎn)品風(fēng)味特點(diǎn)相適應(yīng)，做到色、香、形，符合要求，把好成品質(zhì)量關(guān)。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不準(zhǔn)上桌，違者追究相關(guān)責(zé)任人并處以相應(yīng)罰款。
3、廚房分工明確，責(zé)任清楚，各種產(chǎn)品原料擺放整齊，主料、配料和調(diào)味料投放合理、及時(shí)，掌握好火候、油溫、成色、出菜時(shí)間，確保菜品烹制質(zhì)量。
4、砧板要根據(jù)菜的主料、配料、調(diào)味料的比例標(biāo)準(zhǔn)來(lái)配菜，產(chǎn)品配菜合理、比例適當(dāng)，能夠從產(chǎn)品配料上保證菜品質(zhì)量。不能隨意下料、偷工減料、克扣顧客等不良現(xiàn)象發(fā)生，造成餐廳損失者處以不同程度的罰款。輕則10重則50元
5、砧板在貯藏過(guò)程中始終保持清潔、衛(wèi)生、安全完好。如有本質(zhì)變味、變質(zhì)、腐壞等人為責(zé)任發(fā)生，按價(jià)賠償。
6、打合人員必須配合廚師做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作(包括盤(pán)、碗、備品、調(diào)料等)，出菜時(shí)合理安排上菜順序做到先到先上后到后上/主菜先上，擦干凈盤(pán)邊，檢查好是否有異物等，如工作不到位者罰款10元。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇2
1、廚房行政管理由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，必須執(zhí)行廚師長(zhǎng)的合理指示，認(rèn)真完成廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行一句、一個(gè)指令的原則，不得頂撞，違者罰款50元，嚴(yán)重者開(kāi)除。
2、每日上崗前，換好工作服，自檢個(gè)人的儀容儀表后，待廚師長(zhǎng)復(fù)查并安排一天的工作。在工作時(shí)間內(nèi)，不準(zhǔn)大聲喧嘩、大鬧，不得與其他員工爭(zhēng)吵、打架，違者罰款50元。打架者重則開(kāi)除。
3、工作時(shí)間內(nèi)不得私自使用、加工廚房?jī)?nèi)一切公有材料，不得私自會(huì)客、帶親屬及其他員工在廚房用餐，違者罰款20元(如有特殊情況要事先打招呼)。
4、廚房所有人員必須嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，不得請(qǐng)別人代打卡、請(qǐng)假，有病、有事，提前和廚師長(zhǎng)/紀(jì)律委員打招呼，經(jīng)廚師長(zhǎng)同意后方可執(zhí)行。
5、不得吃、拿、送、損、偷任何公有物品和食物，違反者按原材料雙倍罰款，重者開(kāi)除處理。嚴(yán)格遵守并認(rèn)真執(zhí)行員工手冊(cè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，不得帶與酒店相同的物品，否則按偷拿處理。
6、在廚房工作區(qū)域任何人不得吸煙，違者罰款10元。不得在外/店里兇酒到店里取鬧違則處50元重則開(kāi)除。
7、工作時(shí)間內(nèi)不得辦私事，如：玩手機(jī)、看雜志、小說(shuō)、玩牌、聽(tīng)收音機(jī)及其他與工作無(wú)關(guān)的事情。違反者罰款10元。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇3
一、休息室開(kāi)放時(shí)間為早7：30——晚22：00。
二、休息室保持整潔，物品擺放整齊，嚴(yán)禁在室內(nèi)亂寫(xiě)、亂畫(huà)及污損墻壁等，不準(zhǔn)向走廊扔雜物，潑臟水，嚴(yán)禁在休息室內(nèi)大聲喧嘩。
三、員工在離開(kāi)時(shí)要關(guān)閉電源，防損部每晚做最后檢查。
四、嚴(yán)禁在休息室更衣柜內(nèi)存放易燃、易爆物品，防損部將定期對(duì)休息室進(jìn)行安全檢查。
五、嚴(yán)禁將貴重物品（包括錢(qián)、手機(jī)等）放于更衣柜內(nèi)，否則，丟失自負(fù)。
六、員工如無(wú)特殊情況，不得將家屬、朋友帶到員工休息室。
七、休息室的更衣柜及桌椅均為公司的財(cái)產(chǎn)，應(yīng)妥善使用和保管，如有損壞，按公司有關(guān)規(guī)定處以罰款。
八、公司配備的更衣柜由使用人負(fù)責(zé)管理。屬于正常損壞的，應(yīng)及時(shí)報(bào)修；如有鑰匙丟失或非正常損壞，責(zé)任人應(yīng)照價(jià)賠償。
九、休息室更衣柜由綜合部調(diào)配，員工不得私自調(diào)配。
十、員工離職時(shí)交出更衣柜的鑰匙后，方可辦理退還更衣柜押金事宜，對(duì)丟失或不歸還者，更衣柜押金全額扣除。
十一、各部門(mén)實(shí)行輪流值日制，保持走廊、休息室的清潔。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇4
一、自覺(jué)養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持休息室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔，每天中午及晚上用餐后自覺(jué)打掃收拾干凈，桌面及地面嚴(yán)禁油污。不隨地吐痰，亂丟果皮、紙屑等。
二、自覺(jué)愛(ài)護(hù)公物，不在休息室內(nèi)外墻壁上亂張貼字畫(huà)，涂寫(xiě)刻劃，室內(nèi)鍥釘及粘接掛鉤，休息室內(nèi)由公司提供的所有器具、設(shè)施，如：儲(chǔ)物柜、鐵皮柜、桌子、椅子、微波爐等，員工有義務(wù)維護(hù)其完好。如有惡意破壞者，由其負(fù)擔(dān)維修費(fèi)或賠償，并視情節(jié)嚴(yán)重給予處罰。
三、自覺(jué)將自己的物品按規(guī)定存放在自己的儲(chǔ)物柜里，嚴(yán)禁亂放。
五、同事之間應(yīng)和睦相處，不得在休息室內(nèi)爭(zhēng)吵、打架、酗酒、打牌。
六、貴重物品應(yīng)存放妥當(dāng)，盡量不要放在休息室內(nèi)，否則出現(xiàn)丟失情況后果自負(fù)。任何人在未經(jīng)主人同意不得擅自動(dòng)用他人物品。
八、生產(chǎn)部門(mén)主管必須在每日兩次用餐時(shí)間結(jié)束后安排值班人員將休息室衛(wèi)生打掃干凈。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇5
一、自覺(jué)養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持休息室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔，每天中午及晚上吃完的剩菜、飯自覺(jué)打掃收拾干凈。不隨地吐痰，亂丟果皮、紙屑等。
二、自覺(jué)愛(ài)護(hù)公物，不在休息室內(nèi)外墻壁上亂張貼字畫(huà)，涂寫(xiě)刻劃，室內(nèi)鍥釘及粘接掛鉤，休息室內(nèi)由公司提供的所有器具、設(shè)施，如：儲(chǔ)物柜、鐵皮柜、桌子、椅子、微波爐等，員工有義務(wù)維護(hù)其完好。如有惡意破壞者，由其負(fù)擔(dān)維修費(fèi)或賠償，并視情節(jié)嚴(yán)重給予處罰。室內(nèi)線路、設(shè)施不得隨便移動(dòng)、拆卸。如發(fā)現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施損壞時(shí)，應(yīng)第一時(shí)間通知一樓樓面管理人員或報(bào)總臺(tái)做登記。
三、自覺(jué)將自己的物品按規(guī)定存放在自己的儲(chǔ)物柜里，嚴(yán)禁亂放。
四、易燃、易爆等危險(xiǎn)品、違禁品嚴(yán)禁攜帶入休息室內(nèi)。
五、保持休息室內(nèi)安靜，不得大聲喧嘩，同事之間應(yīng)和睦相處，不得在休息室內(nèi)爭(zhēng)吵、打架、酗酒、打牌。
六、貴重物品應(yīng)存放妥當(dāng)，盡量不要放在休息室內(nèi)，否則出現(xiàn)丟失情況后果自負(fù)。任何人在未經(jīng)主人同意不得擅自動(dòng)用他人物品。
七、非休息時(shí)間段由一樓樓面商管將休息室關(guān)閉。
八、一樓保潔員必須在每日兩次用餐時(shí)間結(jié)束后將休息室衛(wèi)生打掃干凈。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇6
1）管理及監(jiān)督休息室設(shè)施的安全使用并及時(shí)排除故障。
2）指定休息室衛(wèi)生清潔人員對(duì)衛(wèi)生狀況進(jìn)行日常監(jiān)督。
3）培訓(xùn)、指導(dǎo)員工正確使用電器、設(shè)施等。
4）對(duì)損壞行為進(jìn)行追查并向行政部提出處理建議；
5）區(qū)域責(zé)任劃分到個(gè)人。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇7
一、教師休息室(答疑室)是為教師提供課間休息、學(xué)生答疑的專(zhuān)用場(chǎng)所。任何單位和個(gè)人不得挪作他用,也不得堆放雜物擠占休息室(答疑室)的空間。
二、物業(yè)公司具體負(fù)責(zé)教師休息室(答疑室)的日常維護(hù)和服務(wù),提供開(kāi)水和有關(guān)日常用品。
三、未經(jīng)允許,學(xué)生不得進(jìn)入教師休息室(答疑室)或在室外打鬧、喧嘩。
四、值班人員應(yīng)按時(shí)開(kāi)門(mén),提前做好室內(nèi)清潔衛(wèi)生,保持室內(nèi)整潔,定期對(duì)室內(nèi)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。
五、值班人員應(yīng)虛心聽(tīng)取上課教師的'意見(jiàn)和建議,不斷提高服務(wù)水平,改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。
六、教師要尊重值班人員的勞動(dòng),愛(ài)護(hù)室內(nèi)設(shè)備,不得在室內(nèi)丟棄煙頭和其他雜物,自覺(jué)保持室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇8
1、休息室僅在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)開(kāi)放,所有員工(含商戶(hù)員工)均可以使用。
2、員工不得在休息室內(nèi)逗留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
3、不得在休息室內(nèi)打撲克或做其他游戲。
4、不得在休息室內(nèi)睡覺(jué)。
5、不得在休息室內(nèi)吵鬧、喧嘩。
6、注意保持環(huán)境衛(wèi)生。
7、不得破壞休息室公共設(shè)施或物品。
8、不得在標(biāo)有'禁止吸煙'的休息室內(nèi)吸煙。
9、不得在休息室內(nèi)堆放個(gè)人物品。
10、不得利用休息室干私活。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇9
1、保持干凈、整潔、物品擺放整齊，做好經(jīng)常性衛(wèi)生工作，標(biāo)準(zhǔn)；
2、嚴(yán)禁在室內(nèi)亂寫(xiě)、亂畫(huà)、污損墻壁；
3、嚴(yán)禁隨意亂扔煙灰、煙蒂等雜物；
4、不準(zhǔn)隨地葉痰、亂堆雜物等，堅(jiān)持每天清掃制度；
5、嚴(yán)禁休息室內(nèi)堆放物品，工具需整齊擺放至指定區(qū)域。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇10
1、使用休息室必須事先預(yù)定。
2、管理人員應(yīng)熟練使用按摩椅。
3、對(duì)休息室內(nèi)設(shè)備、設(shè)施的損壞,會(huì)所有權(quán)向使用者提出索賠。
4、使用休息室,請(qǐng)?zhí)崆跋驎?huì)所前臺(tái)預(yù)定,并在使用前進(jìn)行登記;
5、業(yè)主/住戶(hù)使用本室,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為15元/按摩椅/小時(shí);
6、保持室內(nèi)環(huán)境的整潔,禁止在室內(nèi)吸煙,吃帶皮、殼、核的食品;
7、請(qǐng)勿在室內(nèi)大聲喧嘩,以免影響他人;
8、未成年人進(jìn)入本室,須有成年人陪同,并對(duì)其行為和安全負(fù)責(zé);
9、愛(ài)護(hù)室內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施,請(qǐng)勿隨意挪動(dòng)室內(nèi)物品;使用時(shí)發(fā)現(xiàn)有何損壞,請(qǐng)立即通知會(huì)所工作人員;對(duì)人為損壞之物品,管理處有權(quán)向相關(guān)責(zé)任人索賠。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇11
1、休息室只做為中午休息專(zhuān)用。其他上班時(shí)間禁止在休息室進(jìn)行、睡覺(jué)、聊天、打牌等非工作性的事務(wù)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣除本月全勤獎(jiǎng)勵(lì)。
2、休息室內(nèi)嚴(yán)禁酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款500元；嚴(yán)禁偷盜行為、黃、賭、毒等違法行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)移交公安機(jī)關(guān)處理。
3、嚴(yán)禁休息室內(nèi)逗留非公司員工的閑雜人員。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，取消入住休息室的資格。
4、休息室內(nèi)存放的私人物品，請(qǐng)員工自己妥善保管。一旦丟失，公司概不負(fù)責(zé)。
5、休息室衛(wèi)生包括休息室內(nèi)部衛(wèi)生和門(mén)口對(duì)面窗臺(tái)衛(wèi)生。公司將不定時(shí)檢查。嚴(yán)禁從窗戶(hù)扔垃圾到下面草坪或者里面生產(chǎn)間內(nèi)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款100元。
6、嚴(yán)禁在休息室內(nèi)打架，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款500，情節(jié)嚴(yán)重的直接移交公安機(jī)關(guān)處理。
7、損壞休息室內(nèi)的物品，照價(jià)賠償。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇12
1.工人休息室是提供給員工工作之余休息之用,日常管理由各管理員負(fù)責(zé)。
2.員工應(yīng)自覺(jué)維護(hù)休息室衛(wèi)生,嚴(yán)禁在休息室內(nèi)亂貼亂畫(huà);必須保持桌椅清潔與整齊,嚴(yán)禁吐痰或亂扔廢棄物。
3.愛(ài)護(hù)公物,不得將桌椅、報(bào)刊等物品帶出休息室挪作他用,違者將給予相應(yīng)的處罰。
4.禁止在休息室人打架、斗毆、賭博等法律法規(guī)不允許的行為。
5.休息室內(nèi)禁止飲酒,第一次發(fā)現(xiàn)處500元罰款,第二次發(fā)現(xiàn)予以開(kāi)除處理。
6.節(jié)約用電,最后一人離開(kāi)時(shí)隨手關(guān)閉燈。
7.非本單位職工不得進(jìn)入休息室休息。
8.不得在休息室使用電爐取暖、做飯,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將予以處罰。
9.嚴(yán)禁將易燃、易爆、有毒及放射性物品帶進(jìn)休息室。
10.工作時(shí)間內(nèi)禁止在休息室內(nèi)逗留。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇13
1、一切行動(dòng)按照中心指示執(zhí)行，服從餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)。
2、餐廳員工在上班時(shí)間內(nèi)工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。
3、任何員工不得以任何理由收取現(xiàn)金，上班帶包不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳，各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準(zhǔn)帶出餐廳，若發(fā)現(xiàn)，按偷盜論處。
5、組與組之間搞好團(tuán)結(jié)，但不經(jīng)他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。
6、餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐，發(fā)現(xiàn)一次提出警告，下次清除出餐廳。
7、除本餐廳員工外，非餐廳員工不得進(jìn)入餐廳。
8、嚴(yán)防污染，冰箱、冰柜生熟分開(kāi)擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺(tái)、墻壁經(jīng)常保持清潔、干凈，無(wú)雜物。
9、注意自身安全，不準(zhǔn)穿拖鞋、背心、短褲。經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修，安全操作，嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開(kāi)水鍋燙傷，以及電器擊傷。
10、各組下班后，關(guān)掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。
11、下班時(shí)間落鎖，值班人員不經(jīng)餐廳主任同意，任何人不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳。
12、值班人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇14
1、愛(ài)護(hù)廚房一切設(shè)施、設(shè)備，做到輕拿、輕放，正確操作機(jī)器及保養(yǎng)維護(hù)，發(fā)現(xiàn)故意損壞者，輕則賠償重則開(kāi)除。如因個(gè)人操作不當(dāng)損壞者，按價(jià)賠償，并追究有關(guān)責(zé)任人，嚴(yán)肅處理。
2、發(fā)現(xiàn)隨意浪費(fèi)原材料者，按原價(jià)的雙倍罰款，并按員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。
3、下班后不得在工作場(chǎng)所及餐廳任何部門(mén)無(wú)故逗留。下班后要對(duì)廚房?jī)?nèi)容易發(fā)生危險(xiǎn)的地方認(rèn)真檢查，收拾配料。關(guān)好電源、水源、煤氣閥后，方可離開(kāi)。
餐廳員工休息規(guī)章制度 篇15
1、上班必須按規(guī)定著工作服，工作帽，統(tǒng)一發(fā)型。
2、女服務(wù)員：上班不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型
3、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。
4、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。
5、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。
6、工作服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。
7、上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過(guò)高的食物，飲料。
8、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。
9、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。
10、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。