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      2. 餐飲店長周工作計劃

        時間:2021-04-07 09:01:34 工作計劃 我要投稿

        餐飲店長周工作計劃

          導語:工作計劃是行政活動中使用范圍很廣的重要公文,也是應用寫作的一個重頭戲。下面由小編為大家整理的餐飲店長周工作計劃范文,希望可以幫助到大家!

        餐飲店長周工作計劃

          餐飲店長周工作計劃范文

          一、 本周工作總結:

          1、 完成了酒店全年任務、月任務經營責任狀,制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃;

          2、 繼續(xù)跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務水平及出品的質量;

          3、 完成了圣誕節(jié)當天,餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈送活動以及餐廳的現(xiàn)場氣氛,做好了服務培訓工作及出品計劃;

          4、 組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議,鐘對部門需協(xié)調及溝通配合問題進行會議上解決;

          5、 維修好了廚房的抽風機,已經妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié)議好了,關于維修款從欠款中扣除;

          6、 完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作,繼續(xù)跟進了西餐廳VIP卡的制做;

          7、 繼續(xù)跟進了酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作;

          8、 跟進裝修工程丘老板,對二樓的裝修工作做了現(xiàn)場堪查,對于改用辦公室和休息用房的風水不理想,裝修有很大困難;

          9、 保證酒店流動資金正常運轉,合理還款了客房布草款3000RMB,電視信號轉換款4000RMB,丘老板工程款3000RMB,廣告牌印刷款3500RMB;

          10、 繼續(xù)跟進了各部門的工作流程及服務技能的培訓,來提高酒店的整體服務水平;

          二、 下周工作計劃:

          1、 關于酒店全年任務、月任務經營責任狀,客房二次消費品獎勵提成計劃、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門;

          2、 關于元旦節(jié)日當天餐廳優(yōu)惠酬賓活動,做好服務培訓工作及出品計劃,跟進節(jié)日當天員工加餐等事宜;

          3、 繼續(xù)主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議,針對部門需協(xié)調及溝通配合問題進行會議上解決;

          4、 制做客房捆綁銷售計劃,跟進廣告公司制做餐廳20元現(xiàn)金餐飲券和酒店100元、500元現(xiàn)金代金券,跟進西餐廳VIP卡的回貨工作,

          5、 繼續(xù)跟進酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作;

          6、 聯(lián)系周邊小區(qū)和花園,找一間二房一廳承租,給鑫圣公司鐘宏居住;

          7、 保證酒店流動資金正常運轉,合理的進行還款。本周將對陳總2萬元的工資借款進行還款,以及還一部份工衣款;

          8、 繼續(xù)跟進前臺系統(tǒng)的維護,跟進各部門的工作流程及服務技能的培訓,來提高酒店的整體服務水平;

          9、 關于市場菜價,本周會帶會計和統(tǒng)計對珠海各市場進行市場調查,盡可能以后找價格較優(yōu)惠的市場進行進貨;

          10、 快接近年底,做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作,安排保安部多進行檢查和排查;

          延伸:餐飲周工作計劃怎么寫

          工作計劃一般分近期計劃和遠期計劃,有工作項目、責任人、完成納期等內容。怎么寫就怎么做,但是工作計劃的擬訂一定要切實可行,不要把計劃寫的.太高,以免達成困難。

          首先,要調查實際情況,根據本部門結合企業(yè)現(xiàn)實情況,做出的計劃才會被很好執(zhí)行。

          其次,各部門每月的工作計劃應該拿到例會上進行公開討論。目的有兩個:其一、是通過每個人的智慧檢查方案的可行性;其二、每個部門的工作難免會涉及到其他部門,通過討論贏得上級支持和同級其他部門的協(xié)作。

          另外,工作計劃應該是可以調整的。當工作計劃的執(zhí)行偏離或違背了我們的目的時,需要對其做出調整,不能為了計劃而計劃。

          還有,在工作計劃的執(zhí)行過程中,部門主管要經常跟蹤檢查執(zhí)行情況和進度。發(fā)現(xiàn)問題時,就地解決并繼續(xù)前進。因為中層干部既是管理人員,同時還是一個執(zhí)行人員。不應該僅僅只是做所謂的方向和原則的管理而不深入問題和現(xiàn)場。

          最后,修訂后的工作計劃應該有企業(yè)領導審核與簽字,并負責跟蹤執(zhí)行和檢查。

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