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      2. 教育局食品安全工作計劃

        時間:2021-01-28 19:57:43 工作計劃 我要投稿

        關(guān)于教育局食品安全工作計劃

          一、普通教育科

        關(guān)于教育局食品安全工作計劃

          圍繞落實制度,主要從人員培訓(xùn)、宣傳教育、檢查反饋等方面著手,針對往年出現(xiàn)的問題,帶領(lǐng)食品安全工作小組,加強(qiáng)整改,抓好xx年校園食品安全工作。

         。ㄒ唬┡c區(qū)紅會聯(lián)合組織一期食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),加強(qiáng)責(zé)任心,了解食品安全工作的一般常識,熟悉食堂操作流程,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,熟練操作食堂內(nèi)的相關(guān)器具。

          (二)指導(dǎo)學(xué)校落實食品安全宣傳教育工作

          1、抓好校園食品安全課程的數(shù)量、質(zhì)量落實情況,按要求食品安全教育列入中小學(xué)教學(xué)課程,每學(xué)期20學(xué)時,每周1課時。

          2、指導(dǎo)學(xué)校利用健康教育課、專題講座和墻報、櫥窗、黑板報、宣傳標(biāo)語、宣傳畫等宣傳陣地,在校園中廣泛開展食品健康和安全知識宣傳。

          3、要求學(xué)校組織師生代表對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查,對周邊小店進(jìn)行摸排,對購買校外不潔食品、攤販?zhǔn)称返膶W(xué)生進(jìn)行勸導(dǎo)和管理。

          (三)建立檢查反饋機(jī)制

          1、建立定期與不定期相結(jié)合的檢查制度。帶領(lǐng)食品安全工作小組對全區(qū)中小學(xué)食堂和飲用水進(jìn)行檢查,特別是檢查中問題較多的學(xué)校,將是下步抽查和整改的重點。

          2、在檢查的基礎(chǔ)上組織一次現(xiàn)場會,選取硬件設(shè)施較為完善,安全管理規(guī)范的食堂作為現(xiàn)場會地點,召集食堂管理人員參加,明確標(biāo)準(zhǔn),提升管理質(zhì)量。

          3、建立飲用水器具、儲水場地消毒制度。一是加強(qiáng)對飲水器具消毒、儲水場地消毒過程的監(jiān)管,飲水器具要定期消毒,由專業(yè)人員,在專門的場所進(jìn)行,做到程序規(guī)范并有記錄。二是及時索取每批桶裝水產(chǎn)品檢驗合格證明,并對到校時間進(jìn)行登記,對開啟超過5天和到校超過15天的桶裝水要作傾倒處理。

          二、學(xué)前教育科

          針對學(xué)前教育辦學(xué)性質(zhì)復(fù)雜多樣,管理難度大的特點,堅持“預(yù)防為主”的工作方針,從宣傳培訓(xùn)、常規(guī)落實、督查指導(dǎo)等方面著手,齊抓共管,形成合力,確保食品安全工作常抓不懈。

         。ㄒ唬┲匦麄髋嘤(xùn)

          1、幼兒園層面:組織學(xué)習(xí),提高幼兒園領(lǐng)導(dǎo)、保教人員及后勤管理人員的衛(wèi)生安全意識;開展一次區(qū)層面的知識競賽及相關(guān)技能比武活動;與區(qū)婦幼院聯(lián)合開展日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、法制宣傳、警示教育等多種形式的食品安全主題活動,提升幼兒園食品安全意識,提高食品安全工作水平。

          2、家長幼兒層面:開展食品安全宣傳教育系活動,指導(dǎo)和培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。利用電子屏、校園網(wǎng)、班級博客、主題墻、宣傳展板、家園聯(lián)系欄、開家長會及印發(fā)食品安全宣教資料等,向家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。

         。ǘ┲爻R(guī)落實

          1、嚴(yán)格落實以園長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制,完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案。

          2、落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理,加強(qiáng)對從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓(xùn)。

          3、切實加強(qiáng)傳染病的防控工作。繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行每日晨檢及日報、病因追查與登記制度,認(rèn)真做好因病缺勤記錄、疑似傳染病排查、疾病監(jiān)測、消毒隔離和傳染病學(xué)生追蹤等工作。

          4、加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理。切實做好飲用水衛(wèi)生安全工作,定期做好飲水機(jī)衛(wèi)生消毒。每學(xué)期開學(xué)前規(guī)范做好各種幼兒用品、玩具、室內(nèi)外環(huán)境等的全面消毒工作,食具、毛巾做到每天消毒,并有記錄。

          (三)重督查指導(dǎo)

          2月19—21日學(xué)前科、學(xué)前督導(dǎo)中心和民管辦聯(lián)合對21所部門街道辦、民辦幼兒園進(jìn)行了開學(xué)工作檢查,對于食堂管理、飲食衛(wèi)生方面發(fā)現(xiàn)的重點問題進(jìn)行了及時反饋,并督促整改。下步將采取定期與隨機(jī)相結(jié)合的方式,進(jìn)一步加強(qiáng)過程控制,并將檢查及整改結(jié)果納入民辦幼兒園年度考核內(nèi)容。

         。ㄋ模┲佚R抓共管

          xx年將進(jìn)一步加強(qiáng)與衛(wèi)生部門的日常合作與聯(lián)系,定期安排保育員、衛(wèi)生保健及后勤人員參加婦幼院組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn),開展食品、飲水安全聯(lián)合檢查;強(qiáng)化局內(nèi)部各相關(guān)部門在監(jiān)管工作中的`協(xié)調(diào)、銜接與配合,形成合力,確保食品安全工作常抓不懈。

          三、安全管理辦公室

         。ㄒ唬┳ズ脤W(xué)校食堂煙道的清理工作

          定期對煙道進(jìn)行清理,一是保證煙道污垢不進(jìn)入食品,引起食品污染,二是保證不出其他安全問題。

          (二)抓好熟食配送過程的防范工作

          課間餐、個別學(xué)校的中餐,都是由食品公司配送,配送途中的食品安全不容忽視,須要求食品公司使用全封閉的車輛送貨,對車廂要定期消毒。

         。ㄈ┳ズ眯@周邊小店的排查管理工作

          引導(dǎo)校園周邊小店從正規(guī)場所進(jìn)貨,定期對小店的食品進(jìn)行摸排,發(fā)現(xiàn)問題及時向相關(guān)部門反映。

          四、后勤管理服務(wù)中心

          圍繞規(guī)范后勤保障體系,從設(shè)備改造、招標(biāo)配送、監(jiān)督管理等方面著手,進(jìn)一步完善食品安全工作。

         。ㄒ唬﹩有@食堂煤氣管道改造

          完成全區(qū)校園管道煤氣改造,促進(jìn)校園食堂設(shè)備安全。

          (二)完善食堂大宗食品同意招標(biāo)配送工作

          從源頭上層層把關(guān),杜絕物資采購的隨意性,確保配送率達(dá)到100%,2014年5月開始此項工作,按潛在投標(biāo)人報名、對投標(biāo)人經(jīng)營能力考察、領(lǐng)取招標(biāo)文件、召開招標(biāo)會的順序進(jìn)行。

         。ㄈ┘哟蟊O(jiān)管力度

          1、加強(qiáng)對食堂大宗食品供應(yīng)商的管理,每雙月召開一次供應(yīng)商一把手參加的食品安全預(yù)警會,通報校園食堂配送存在的問題和注意事項。

          2、加強(qiáng)農(nóng)藥、重金屬殘留檢測抽查工作,定期對食品進(jìn)行抽樣檢測,納入供貨商的考核。

          3、加強(qiáng)對食堂管理人員的管理,舉辦一期食堂管理人員培訓(xùn)。

          4、做好上級相關(guān)部門需要的數(shù)據(jù)的匯總上報。

          五、基財科

          1、參加食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組會議,做好相關(guān)配合工作。

          2、做好學(xué)校食堂投入的預(yù)算工作。

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