員工外出實(shí)習(xí)計(jì)劃
時(shí)間過(guò)得可真快,從來(lái)都不等人,我們的工作又將在忙碌中充實(shí)著,在喜悅中收獲著,是時(shí)候?qū)懸环菰敿?xì)的計(jì)劃了。那么計(jì)劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編精心整理的員工外出實(shí)習(xí)計(jì)劃,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo),針對(duì)我酒店餐飲部員工前期培訓(xùn),為了檢驗(yàn)其成果組織員工外出實(shí)習(xí),好對(duì)后期員工培訓(xùn)工作重點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整,特作以下計(jì)劃:
一、針對(duì)酒店運(yùn)作流程以及模式,讓員工大體了解。
1、了解酒店整體運(yùn)營(yíng)狀況。
2、了解酒店目前所處地區(qū)的發(fā)展情況。
3、了解酒店各部門(mén)工作崗位和職責(zé)。
4、明確員工的自身定位和學(xué)習(xí),工作態(tài)度。
二、對(duì)員工的心理掌握,增強(qiáng)信心。
1、加強(qiáng)員工在外實(shí)習(xí),工作,培訓(xùn)和酒店發(fā)展的信心。
2、積極了解員工在外實(shí)習(xí)的心理變化,及時(shí)做好心理工作。盡量使員工心理穩(wěn)定,以減少初期員工流失。
3、強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),要在工作中體現(xiàn)。并且在生活中互相幫助。
4、加強(qiáng)員工自我克服困難和自我解決問(wèn)題的能力,態(tài)度。并且要對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)。
5、加強(qiáng)員工主人翁精神,什么事都當(dāng)自己的事來(lái)做,集體利益大于個(gè)人利益。
三、從實(shí)踐中檢驗(yàn)前期理論培訓(xùn)的成果和不足,使后階段培訓(xùn)更具體,更有針對(duì)性。
1、把前期理論知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去,檢驗(yàn)前期理論培訓(xùn)成果和不足。
2、引導(dǎo)員工在工作當(dāng)中去運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題,并在工作當(dāng)中學(xué)習(xí)其他酒店員工的工作經(jīng)驗(yàn),來(lái)完善自己。
3、管理人員針對(duì)在員工實(shí)踐中的情況制定后期培訓(xùn)重點(diǎn)。
4、測(cè)試員工在實(shí)際工作中的反應(yīng)能力和解決客人提出問(wèn)題的能力,分析每個(gè)員工的特點(diǎn),以便開(kāi)業(yè)后更好分配員工的崗位。
5、大體了解員工在工作當(dāng)中的情況,以便于以后更好的管理員工。
四、加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的回顧和全面掌握。
1、禮貌,禮儀要在實(shí)際工作中體現(xiàn)和強(qiáng)化。狠抓此項(xiàng)工作,使員工養(yǎng)成良好的個(gè)人禮儀習(xí)慣。
2、基本技能(托盤(pán),擺臺(tái),斟酒,口布花等服務(wù)技能)得以在實(shí)踐工作中看出員工的不足,改進(jìn)員工不良習(xí)慣。
3、基礎(chǔ)知識(shí),服務(wù)常識(shí)得以回顧,完善。
五、服務(wù)流程的實(shí)踐,重點(diǎn)鍛煉的環(huán)節(jié)。
1、領(lǐng)位人員的對(duì)客迎賓。
2、接電話(huà)禮儀和標(biāo)準(zhǔn)。
3、西餐廳服務(wù)人員自助餐,零點(diǎn)服務(wù)的`流程。
4、學(xué)習(xí)中餐包房的服務(wù)流程。
5、學(xué)習(xí)宴會(huì)的工作流程。
6、大堂吧員工對(duì)客服務(wù)以及專(zhuān)業(yè)知識(shí)的強(qiáng)化。
7、每天總結(jié)各崗位工作環(huán)節(jié)當(dāng)中的不足,不足的加以改進(jìn)好的地方給以肯定。
六、細(xì)節(jié)性的服務(wù)得以體現(xiàn)和運(yùn)用。
1、儀容儀表的強(qiáng)化,上崗之前必須做到合格,才能上崗。
2、如何給客人呈遞菜單,如何點(diǎn)單在日常服務(wù)中去做。
3、餐中如何服務(wù),酒水服務(wù),在工作中去學(xué)習(xí)。
4、服務(wù)中的語(yǔ)言,于客交流的技巧加強(qiáng)練習(xí)。
七、實(shí)習(xí)工作中注意的事項(xiàng)。
1、注意要在工作當(dāng)中學(xué)習(xí)他人經(jīng)驗(yàn),端正學(xué)習(xí)態(tài)度。
2、注意工作中的安全問(wèn)題(水,煤,電,氣)和節(jié)能節(jié)耗。
3、總結(jié)自身問(wèn)題,遇到問(wèn)題不要找客觀原因,勇于承擔(dān)責(zé)任。
4、處理好員工之間關(guān)系。
5、強(qiáng)化員工時(shí)間觀念,工作時(shí)間內(nèi)完成相應(yīng)工作,提高工作效率。
八、實(shí)習(xí)工作結(jié)束后要做整體總結(jié)實(shí)習(xí)成果。
1、在實(shí)習(xí)工作中學(xué)到什么東西,以及體現(xiàn)的不足加以改進(jìn)。
2、抓住工作重點(diǎn),后階段培訓(xùn)工作有針對(duì)性的調(diào)整。
3、使員工整體面貌上一個(gè)新臺(tái)階。
4、了解酒店整體運(yùn)營(yíng)流程模式,了解本職工作的性質(zhì)和特性以及職責(zé)。為酒店開(kāi)業(yè)打下基礎(chǔ)。
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20xx年xx月xx日
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