酒店懲罰規(guī)章制度3篇
在現(xiàn)在社會，越來越多人會去使用制度，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。大家知道制度的格式嗎？下面是小編整理的酒店懲罰規(guī)章制度，希望能夠幫助到大家。
酒店懲罰規(guī)章制度1
1、營業(yè)部全體成員必須遵守公司的規(guī)章制度。
2、遵守勞動紀律，服從分配和調動，否則罰款20元。
3、不能遲到，早退，也不能擅自離開工作崗位。早退超過十五分鐘，當月累計超過三次的，作曠工一天處理。如果有特殊事情要提前離開，必須經本部經理批準。否則，罰款10元。
4、上、下班及落場時要親自簽到，凡幫別人簽到或不簽到者每次罰款5元。
5、注意個人的儀容儀表，上班前必須做好準備工作，違者罰款5元。
6、開市前，必須清楚了解當天的訂房情況，如果訂房率不高則采取相應的措施。如打電話與老客戶聯(lián)系，邀請其到本酒樓進餐，如果廳房訂滿而又有客戶要求訂房時，要根據實際情況，請示經理，不得擅自更改廳房，違者罰款100元。
7、每天銷售的議會，除確有工作或非常原因外，必須參加，以熟悉當天的'銷售方式。否則，凡缺席者罰款5元。
8、每天開市前要站在大門口迎接客人。
9、文明服務、禮貌待客，不論是老客戶，還是新客戶，不論消費檔次高或低的客戶，都要熱情接待，應酬客人時，盡量避免在廳房逗留時間過長。如果出現(xiàn)客人對服務或寫單不滿意而投訴的情況，罰款100元。
10、多巡場，多派名卡，關心客人需要，積極結交新客戶，收集客人名片，積累客戶資料，以開拓更大的客戶市場;每日要求營業(yè)員，要問客人拿到3張名片，否則一次扣3元。
酒店懲罰規(guī)章制度2
1、盡職盡責，認真完成本職工作。寫菜開單、巡查跟單，注意調整自己所開菜單的出菜速度，同時留意不要漏單。在工作過程中如果出現(xiàn)錯單情況，由經手人按當時菜單的6折以上賠償公司的損失。
2、如果遇到如下情況：
(1)重點客戶;
(2)席數(shù)在五席以上;
(3)消費金額高的。
以上情況，必須把菜單遞送本部經理或主管審閱，以免出現(xiàn)失誤。如是沒有上報到而出現(xiàn)客人投訴的'，罰款100元。另外工菜單必須簽全名，否則罰款5元。
3、酒樓一切銷售品種的價格，必須經營業(yè)經理核實，簽名后，方可送收銀部。
4、上班時間內不能做其它與工作無關的事情，如看電視、看報紙、睡覺等，違者每天罰款100元。
5、接聽客人電話要有禮貌，要清楚了解客人訂房要求。
6、私人電話號碼不能超過3分鐘，否則罰款10元。
7、保持營業(yè)臺整潔，菜單寫好民主集以后，要把菜單，牌仔等東西擺放整齊，違者罰款5元。
8、收市時要巡視和廳房及大廳，然后站在門口送客，不能坐在營業(yè)臺聊天，違者罰款10元。
9、營業(yè)咳嗽輩荒芾用職務之便營私舞弊、弄虛作假，否則一經查實，按當時物價?倍以上罰款。
10、調更、調假、請假，由互調雙方協(xié)商好，然后書面和本部經理或主管申請，獲批準后方可行效，凡曠工一天扣3天，曠工超過3天者作開除自理。
11、每月的假期由員工自由申請，和成員共同磋商，最后由本部經理批準，不準積代假，不遵守假期安排者罰款20元。
酒店懲罰規(guī)章制度3
口頭警告(罰款20元)
一個月內出現(xiàn)2次上班遲到﹑早退。
儀容儀表未按照酒店和部門規(guī)定。
未經批準，不參加部門組織的各種會議﹑培訓等活動。
帶情緒上班，班中無精打采，影響工作和服務質量。
未經同意擅自離開工作崗位。
雙方私自調班。
對客的工作區(qū)域內吃東西、看報紙。
嚴重警告(罰款50元)
交接班不清楚，導致客人不滿。
前臺大銀箱和小銀箱交接不清楚，影響下個班次工作。(在兩個班次交接時，雙方交接人必須在場，一旦發(fā)現(xiàn)銀箱有問題，前一個班次的交接人必須交待清楚，否則由其本人承擔所有責任。)
服務或工作引起客人投訴，情節(jié)較輕的﹑未造成經濟損失的。
沒按工作流程為客人辦理預訂、入住和退房手續(xù)。
由于自身原因造成價格差異，或入錯，結錯帳(產生的費用由其本人承擔)。
擅自離開工作崗位或串崗。
如被酒店、值班經理或部門通報。
無故不服從工作安排。
最后警告(罰款100元)
交接班不清楚，導致客人重大投訴。
由于工作過失，造成酒店和客人財務損失(其費用由本人承擔)。
未經允許私自動用前臺備用金。
故意決絕客人﹑影響酒店聲譽和經濟效益。
歧視客人或同事。
不服從工作安排，故意消極怠工。
開除(視情況而定，開除，立即開除)
員工操作不當造成Dirty Room Check In或Double Check In。
非法與客人換取外幣。
個人或結伙以任何形式偽造﹑修改記錄或文件欺詐酒店或客人財產以達到自己的經濟利益。
曠工三天或以上的。
在酒店內毆打他人或互相斗毆，造成惡劣影響的'。
對酒店榮譽，形象造成不良影響。
獎勵制度
主動為客人服務，受到客人書面表揚者。(獎金50元)
受到酒店高層及酒店集團的公開點名表揚。(獎金50元)
為本部門做出巨大貢獻及突出成就的。(獎金100元)
月會中評選出本部門月度最佳員工和月度最佳進步員工獎，以三個月為單位評選一次。(獎金100元)
補充內容：PSB輸入和裝訂要符合公安局的要求，并依照PSB的獎懲制度進行操作
注：本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據實際情況進行增刪，需大家多提建議。
在日常工作中，相互監(jiān)督，不斷的提高服務水平，把工作提高到一個新的水平。
罰款所得款項全部作為前臺的獎勵資金。
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