酒吧規(guī)章制度精華【15篇】
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中,人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多,制度對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展,對(duì)社會(huì)公共秩序的維護(hù),有著十分重要的作用。那么制度的格式,你掌握了嗎?下面是小編為大家收集的酒吧規(guī)章制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
酒吧規(guī)章制度1
1、必須虛心聽(tīng)取,絕對(duì)服從,《先服從,后投訴》
2、上班時(shí)要提前15分鐘。不遲到,不早退。不曠工,有事提前請(qǐng)假。
3、注意個(gè)人衛(wèi)生,上班要穿統(tǒng)一制服。不留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲4、有事離開(kāi)吧臺(tái)必須報(bào)告吧臺(tái)長(zhǎng)或吧臺(tái)領(lǐng)班,同意后方可離開(kāi)。 5、上班時(shí)吧臺(tái)人員要懂得禮貌用語(yǔ),思想高度集中。 6、上班時(shí)不準(zhǔn)哼歌,不準(zhǔn)站在一起聊天。做與吧臺(tái)無(wú)關(guān)的事。 7、在吧臺(tái)內(nèi)站立要端正,不準(zhǔn)背對(duì)著客人。不準(zhǔn)在吧臺(tái)內(nèi)嬉戲,喝水或品嘗東西要蹲下
8、每日上班之前檢查貨物,備貨。沒(méi)有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開(kāi)出申購(gòu)單。
9、早班上班之前檢查電源。保證操作的時(shí)候不出現(xiàn)在任何差錯(cuò)。 10、晚班下班之前,檢查有沒(méi)有什么要采購(gòu)的,和用完的。寫(xiě)在交接本上。把所有的電源關(guān)掉。
11、吃飯時(shí)要輪流去吃,吧臺(tái)必須有人留守。吃飯時(shí)間不得超過(guò)15分鐘。
12、吃飯時(shí)不能剩飯,用水用電要節(jié)約,養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。 13、不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺(tái)的東西不準(zhǔn)和外場(chǎng)服務(wù)員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩
14、保護(hù)店里的設(shè)施,要愛(ài)店如家。不鋪張不浪費(fèi)不損壞。損壞按原價(jià)賠償。
15、上班時(shí),不得會(huì)見(jiàn)親戚或朋友《特殊情況初外會(huì)見(jiàn)不得超過(guò)10分鐘》。手機(jī)全部調(diào)成關(guān)機(jī)。
16、團(tuán)結(jié)一致,齊心協(xié)力。不的他人。酒吧規(guī)章制度1、敬業(yè)愛(ài)業(yè),服從領(lǐng)導(dǎo)安排。
2、下級(jí)必須服從上級(jí),上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴,要有層級(jí)管理,不得頂撞,爭(zhēng)吵。
3、準(zhǔn)時(shí)上下班,不得遲到,早退和曠工,如有違反,按相關(guān)規(guī)定處理。
4、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo),請(qǐng)假條一天前送到,必須由本人或親屬送達(dá),病假當(dāng)天須寄交病條,醫(yī)院證明,如有特殊情況,可親屬代送。
5、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝,戴工號(hào)牌,著裝要整齊干凈,不佩帶首飾(手表除外),不留長(zhǎng)指甲,女員工要統(tǒng)一盤(pán)花,化淡妝,穿肉色絲襪,男員工不得留長(zhǎng)發(fā),胡須,穿深色襪子。
6、站位期間,站位要端正,不可背靠墻或家私柜,不得私自竄崗,打鬧,爭(zhēng)吵,不得跑,大聲喧嘩,唱歌。
7、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ),必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭,“謝”不離口,如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼或點(diǎn)頭示好。
8、上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話,手機(jī)一律關(guān)機(jī)。
9、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可不得擅自進(jìn)入吧臺(tái)重地。
10、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品。
11、不得擅自接觸客人的隨身物品,不得與客人帶的'小孩嬉戲玩耍。
12、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水,茶水和菜單價(jià)格。
13、禁止偷吃偷喝,偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù),情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門(mén)處理。
14、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入酒吧,統(tǒng)一放在更衣柜。
15、當(dāng)班值班人員必須檢查好燈,門(mén)窗,排風(fēng),水,電及衛(wèi)生。
16、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜,禁止浪費(fèi)。
17、工作期間不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象,不要發(fā)脾氣。
18;嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆,違者重罰
19、應(yīng)有拾金不昧的精神,撿到客人遺留物品及時(shí)上交到吧臺(tái)或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)
20、遵守勞動(dòng)制度及所有的工作制度。
酒吧規(guī)章制度2
一、營(yíng)銷部職責(zé)及工作流程
有優(yōu)良的思想品質(zhì),良好的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能;忠于職守,尊重上司,團(tuán)結(jié)同事,有責(zé)任心和上進(jìn)心,以殷勤禮貌,迅速主動(dòng)的工作態(tài)度為顧客服務(wù);滿足營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)所有客人的服務(wù)要求提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù),給公司樹(shù)立良好的企業(yè)形象,處理投訴以及老客人的鞏固,新客戶群體的開(kāi)拓,場(chǎng)內(nèi)氣氛的烘托和強(qiáng)烈的拼臺(tái)促銷意識(shí);
1、 營(yíng)銷經(jīng)理19:30打卡上班,班前換好工裝、佩戴好工牌對(duì)講機(jī);
2、 19:30經(jīng)行班前例會(huì),會(huì)后進(jìn)行客戶聯(lián)系工作,打電話問(wèn)候或短信祝福;
3、 營(yíng)業(yè)中營(yíng)銷經(jīng)理應(yīng)在鞏固好自己的客戶的同時(shí),積極的發(fā)展新客源,認(rèn)真填寫(xiě)散客記錄本;
4、 配合歌手唱歌,帶動(dòng)好所在卡臺(tái)的'氣氛;
5、 每月必須學(xué)會(huì)兩種以上的手勢(shì)游戲,所培訓(xùn)的氣氛舞蹈必須得會(huì),配合現(xiàn)場(chǎng)的集體舞氣氛;
6、 營(yíng)銷經(jīng)理不得惡意搶客,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)厲處罰;
7、 贈(zèng)送不得在非自己定位的卡臺(tái)上重復(fù)贈(zèng)送;
8、 中途配合促銷部工作人員、服務(wù)員進(jìn)行二次促銷;
二、考勤制度
1、按時(shí)上下班,上班時(shí)間為19:30;下班時(shí)間為凌晨2:00打卡下班,注:視場(chǎng)內(nèi)顧客多少而定
2、每月公休兩天,休假之前提前一天以書(shū)面形式向部門(mén)主管提出申請(qǐng),經(jīng)同意后方可休息,否則按照曠工處理,事假同上,病假需經(jīng)理批準(zhǔn)后方可休假;第二天開(kāi)病歷單,不允許電話請(qǐng)假,無(wú)病例視曠工處理特殊情況除外
3、遲到一次罰款50元,遲到三次算曠工一天,曠工一天罰款200元,曠工三次算自動(dòng)離職扣除當(dāng)月所有工資及押金
4、遲到,早退一次罰款100元,在工作中私自離崗作早退處理;離崗1小時(shí)以上按照曠工處理,如有特殊情況如醉酒等須向經(jīng)理請(qǐng)假;
三、 工資制度
1、實(shí)習(xí)營(yíng)銷員完成一月2萬(wàn)升正式員工
每月底薪:1500元任務(wù):無(wú)提成:10%
2、營(yíng)銷員
每月底薪:1800元任務(wù):2萬(wàn)~3萬(wàn)提成:12%依此類推
每月底薪:2200元任務(wù):3萬(wàn)~4萬(wàn)提成:14%
每月底薪:2400元任務(wù):4萬(wàn)~5萬(wàn)提成:16%
3、工資每月15號(hào)發(fā)以卡形式提成每月20號(hào)發(fā)
4、贈(zèng)送為總業(yè)績(jī)的10%系統(tǒng)可以出單人每月的總報(bào)表
5、營(yíng)銷人員沒(méi)有達(dá)到當(dāng)臺(tái)最低消費(fèi)的95%不算業(yè)績(jī)
6、一二樓轉(zhuǎn)臺(tái)
一樓轉(zhuǎn)二樓需先買(mǎi)掉一樓的單然后補(bǔ)差價(jià)完成二樓的抵消算業(yè)績(jī)否則不可以轉(zhuǎn)二樓或者營(yíng)銷人員自己補(bǔ)齊特殊情況需老總批示簽字
二樓轉(zhuǎn)一樓需先買(mǎi)掉二樓的單
四、定臺(tái)制度
1預(yù)定時(shí)間規(guī)范準(zhǔn)則:
A、所有定臺(tái)的客人10:00之前必須到達(dá),活動(dòng)或節(jié)假日9:30點(diǎn)之前到達(dá),過(guò)時(shí)未到者,則所有臺(tái)位取消,公司有權(quán)轉(zhuǎn)讓給其他客人,不需任何通知,定臺(tái)時(shí)間有效期為1小時(shí)、21:00以后
B、周末與派對(duì)日、節(jié)假日,不得延時(shí)預(yù)留;
C、營(yíng)銷人員定臺(tái)時(shí)間內(nèi)未到且需保留的,需由經(jīng)理以上認(rèn)可,方可保留,最長(zhǎng)可保留20分鐘特定情況下
D、所有定臺(tái)必須提供姓氏、電話號(hào)碼,預(yù)訂信息不得隨意更改,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)懲;
E、所有營(yíng)銷每月訂臺(tái)取消不得超過(guò)十五次;十五次以上部分按每個(gè)50元計(jì)算
2、定臺(tái)資料:
3、預(yù)定人應(yīng)在客人達(dá)到5分鐘前將相應(yīng)的客戶資料告知迎賓臺(tái),客人姓名,聯(lián)系電話,人數(shù),達(dá)到時(shí)間,特殊要求,以便迎賓臺(tái)及樓面安排相應(yīng)臺(tái)位;
4.3、有效定臺(tái):
所有預(yù)留定臺(tái)資料5分鐘以上算有效訂臺(tái),且客人需向迎賓報(bào)出所訂臺(tái)位號(hào)及該臺(tái)位電話號(hào)碼以便迎賓核臺(tái);
4、無(wú)效訂臺(tái)
A、客人身份與預(yù)定資料不符
B、客人到達(dá)時(shí)間沒(méi)有向迎賓說(shuō)清所訂臺(tái)號(hào)及預(yù)定人資料迎賓無(wú)法核實(shí)及確認(rèn)
C、未經(jīng)迎賓同意私自換臺(tái)算散客
D、沒(méi)有提前5分鐘預(yù)留臺(tái)位,或者客人到場(chǎng)不到5分鐘一律算散臺(tái)
E、私自在公司門(mén)口拉自來(lái)客定假臺(tái),或者把散客點(diǎn)單的金額點(diǎn)到自己所定的臺(tái)位上業(yè)績(jī)清零
F、多人時(shí)為同一顧客預(yù)定算散客,同一桌客人有不同人訂臺(tái)誰(shuí)先定算誰(shuí)的
G、所有簽單或免單的預(yù)定
H、任何打折客人
I、贈(zèng)送超過(guò)該臺(tái)位消費(fèi)
J、沒(méi)有買(mǎi)單或跑單的訂臺(tái),由訂臺(tái)人承擔(dān)該臺(tái)位所有消費(fèi)的金額
L、凡是營(yíng)銷的訂臺(tái),客人有自帶酒水現(xiàn)象,營(yíng)銷應(yīng)及時(shí)勸阻客人把酒水存入寄存臺(tái),否則此臺(tái)位無(wú)效;特殊情況經(jīng)經(jīng)理級(jí)以上同意
5、轉(zhuǎn)換臺(tái)之規(guī)范
A、如需要轉(zhuǎn)臺(tái),必須第一時(shí)間通知迎賓部領(lǐng)班以上,由迎賓根據(jù)場(chǎng)內(nèi)情況統(tǒng)一安排;私自轉(zhuǎn)臺(tái)的一律算散客
B、低消費(fèi)臺(tái)位轉(zhuǎn)高消費(fèi)臺(tái)位需補(bǔ)滿高消費(fèi)臺(tái)位的低消;
C、如發(fā)現(xiàn)營(yíng)銷人員勾結(jié)其他工作人員或管理人員徇私舞弊,公司將追究責(zé)任,視情況而定,直至開(kāi)除不退還所有工資及押金
五、行為規(guī)范
1、營(yíng)銷人員例會(huì)前必須更換好工裝,戴好工號(hào)牌,儀容儀表整潔,保持良好的精神狀態(tài),如有個(gè)人衛(wèi)生不清潔者,視輕微過(guò)失處罰
2、請(qǐng)假公休必須提前一天書(shū)面申請(qǐng),經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意方可生效,臨時(shí)請(qǐng)假或電話請(qǐng)假做曠工處理特殊情況除外
3、工作時(shí)間內(nèi)身上嚴(yán)禁帶錢(qián)物,否則視飛單處理
4、工作時(shí)間內(nèi)不能離開(kāi)營(yíng)業(yè)區(qū)域,如有特殊情況,必須由部門(mén)主管批假條方可離開(kāi),否則視嚴(yán)重過(guò)失處理,如有超時(shí)未歸者,視遲到處理;如外出一個(gè)小時(shí)以上礦工處理
5、工作時(shí)間內(nèi)必須服從上級(jí)安排,不得頂撞上司,更不能怠慢客人,如有違反,視嚴(yán)重過(guò)失處理,情節(jié)嚴(yán)重者直接開(kāi)除
6、工作時(shí)間內(nèi)接待客人必須有禮貌,熱情大方,不得帶有私人情緒,不得因醉酒影響公司現(xiàn)象,破壞公司與客人之間的良好關(guān)系,違者視為嚴(yán)重過(guò)失處理
7、上班時(shí)間內(nèi)不得長(zhǎng)時(shí)間停留在一桌客人處,必須輪流照顧好場(chǎng)內(nèi)需要營(yíng)銷人員服務(wù)的每桌客人,促進(jìn)客人消費(fèi),盡量滿足客戶的一切要求
8、營(yíng)銷人員必須團(tuán)結(jié)一致,互助互愛(ài),不得因任何原因與同事之間發(fā)生口角,斗毆及在客戶之間相互詆毀,如有違反,開(kāi)除處理
9、工作中必須愛(ài)護(hù)公司任何財(cái)產(chǎn),嚴(yán)禁損壞及因個(gè)人原因?qū)е鹿纠媸軗p者,處以價(jià)值兩倍以上罰款
10、工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀(jì)違法行為,違者處以開(kāi)除處理
11、工作時(shí)間內(nèi),不得以任何接口向客人索要小費(fèi),違者處以五倍以上罰款,如有客人自愿給予小費(fèi),必須第一時(shí)間交予主管,落實(shí)后下班方可發(fā)放
12、營(yíng)銷人員不得與其他部門(mén)串通弄虛作假,公飽私囊,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以十倍以內(nèi)罰款并且開(kāi)除,所牽涉金額巨大者移交公安機(jī)關(guān)處理
13、營(yíng)銷人員必須熟悉公司所有產(chǎn)品價(jià)格及相關(guān)信息,熟悉公司所有優(yōu)惠促銷政策,以便滿足每一位客戶的要求,因營(yíng)銷人員自身業(yè)務(wù)知識(shí)不合格而導(dǎo)致一切損失由自己承擔(dān)
14、營(yíng)銷人員在工作時(shí)間內(nèi)因做到多巡臺(tái),以便適時(shí)認(rèn)識(shí)或發(fā)覺(jué)新客戶并代表公司與客戶保持良好的關(guān)系往來(lái),代表公司在客戶心中樹(shù)立企業(yè)形象,因營(yíng)銷營(yíng)銷人員個(gè)人原因?qū)е鹿拘蜗笫軗p及客戶流失者,以嚴(yán)重過(guò)失處理
15、積極做好拼臺(tái)工作,以便做好業(yè)績(jī)額
16、作好老客戶的鞏固和新客戶的開(kāi)拓
17、嚴(yán)禁將公司客戶資料以及商業(yè)機(jī)密透露給其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,違者以開(kāi)除處理不退還所有工資及押金
六、營(yíng)銷部獎(jiǎng)懲制度
1、拾金不昧,視情節(jié),物品貴重程度,獎(jiǎng)勵(lì)50-500元.
2、愛(ài)崗敬業(yè),工作表現(xiàn)突出,多次獲得客人表?yè)P(yáng)者,獎(jiǎng)勵(lì)100-500元.
3、提出合理化建議,并被采納者,獎(jiǎng)勵(lì)50-200元.
4、愛(ài)護(hù)公司財(cái)務(wù),見(jiàn)義勇為,為公司做出重大貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)勵(lì)200-500元.
5、對(duì)于損害公司利益之情況,勇于檢舉揭發(fā)者,獎(jiǎng)勵(lì)100-500元.
6、遲到,早退者罰款100元,事假一天200元,必須由部門(mén)經(jīng)理同意方可,曠工一天500元;每月遲到3次算曠工一天,每月曠工3次者視自動(dòng)離職,公司部退還所有工資及押金.
7、未經(jīng)允許私自外出酒吧罰款200元
8、違反儀容儀表規(guī)定者50元/次
9、未完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排者,50-200元
10、待人接物不禮貌者,罰款50-300元導(dǎo)致客人投訴的罰款300
11、客戶維護(hù)不當(dāng),導(dǎo)致流失客戶者,罰款100-300元
12、當(dāng)日未交客戶資料者,罰款100元
13、未及時(shí)滿足客人之服務(wù)需求者,罰款200元過(guò)分要求除外
14、私自泄漏客戶資料者,罰款1000元,情節(jié)嚴(yán)重開(kāi)出處理,公司不退還所有工資及押金
15、與同事之間吵架者罰款500元,打架者無(wú)薪勸退
16、不服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排者罰款100-500元
17、不得向客人索要小費(fèi)或變相索取小費(fèi),違者罰款500元.
19、.私自為客人存放物品罰款100元,造成或損失的自行承擔(dān)所有責(zé)任;
酒吧規(guī)章制度3
一、每天按時(shí)上下班、點(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)、著工裝、佩戴好工號(hào)牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品、
、賰x容儀表不合格者處罰10元、
、谶t到每5分鐘之內(nèi)5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時(shí)以上30元。
、埸c(diǎn)到點(diǎn)退時(shí),不戴工號(hào)牌處罰5元、不穿工裝的`處罰10元
、芄ぷ饔闷窚(zhǔn)備不全每樣10元,(打火機(jī)、開(kāi)瓶器、口哨、LID工號(hào)牌、袖標(biāo)、)
、荻Y貌禮節(jié),見(jiàn)到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、客人、同事、主動(dòng)問(wèn)好。
二、對(duì)公司的酒水價(jià)目表、小吃、果盤(pán)、必須熟知各項(xiàng)價(jià)格、對(duì)不熟悉的酒水價(jià)格給予20元罰款。
三、上班期間,不得做與工作無(wú)關(guān)的事情,如扎堆閑談、玩手機(jī)、吃口香糖、立崗后,不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發(fā)現(xiàn)一次給予20元罰款。
四、上班期間,不得與客人和同事發(fā)生爭(zhēng)吵、頂嘴、發(fā)現(xiàn)一次給予100元罰款,第二次給予勸退處理。
五、工作期間,員工不能以私人名義向酒吧客人打點(diǎn)話,短信形式騷擾客人,發(fā)現(xiàn)一次,罰款200元,情況嚴(yán)重者,給予開(kāi)除處理。
六、上班期間,不能故意提高酒水價(jià)格、包廂價(jià)格、發(fā)現(xiàn)一次、直接視為黑單處理,開(kāi)除,押金概不發(fā)放。
七、所有員工必須團(tuán)結(jié)一致,互相幫助,互相愛(ài)護(hù),不得做影響公司,同事的事,不得說(shuō)他人瞎話,煽動(dòng)是非,發(fā)現(xiàn)一次給予開(kāi)除處理,押金,概不發(fā)放。
八、對(duì)本店所有的營(yíng)業(yè)狀況,活動(dòng)方案,告知客人,發(fā)現(xiàn)一次給予500-1000元罰款不等。
九、工作期間,所有人員撿到客人的貴重物品,必須馬上上交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處,由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一做好記錄,保存好,如發(fā)現(xiàn)撿到客人貴重物品,不上交者,一經(jīng)查時(shí),立即送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān),公司給予除名處理。
十、所有工作人員不得在店內(nèi)進(jìn)行(黃、賭、毒)銷售及介紹,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),公司送當(dāng)?shù)毓、司法機(jī)關(guān)、公司給予開(kāi)除、除名處理。
十一、所有員工必須愛(ài)護(hù)公司的硬件設(shè)施,故意損壞者,雙倍賠償。
十二、所有員工必須服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的管理,安排,不得與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生口角,發(fā)現(xiàn)一次給予開(kāi)除處理,押金,概不發(fā)放。
十三、請(qǐng)假,病假,請(qǐng)假必須提前一天寫(xiě)請(qǐng)假條,經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意后,請(qǐng)假有效,若上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)崗位情況未批準(zhǔn),擅自做主離開(kāi)酒吧,是為曠工、病假必須由醫(yī)院開(kāi)具證明,沒(méi)有是為曠工,病假當(dāng)天無(wú)工資,事假扣除兩天工資,曠工一天扣除三天工資,根據(jù)個(gè)人工作表現(xiàn),視情況減免。
酒吧規(guī)章制度4
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù),俱樂(lè)部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過(guò)一次,記過(guò)三次者開(kāi)除處理。(無(wú)工資無(wú)返回押金)
一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象
1.最佳果盤(pán)、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金(物)不昧,為公司拿得榮譽(yù)者。
2.發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施防止重大事故的`發(fā)生者。
3.見(jiàn)義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4.對(duì)本俱樂(lè)部提出合理建議,提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。
5.節(jié)約開(kāi)支,減少浪費(fèi)卓有成效者。
6.勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7.勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者.
8.每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。
二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法
1.由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2.對(duì)第6條.第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元,揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對(duì)保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。
1.儀容儀表不整潔,不按規(guī)定配帶工作用品(筆、打火機(jī)、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌)不按規(guī)定穿戴者10分。
2.培訓(xùn)開(kāi)會(huì)手機(jī)沒(méi)關(guān)機(jī),上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。
3.打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。
4.上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間(遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì))
5.早退.脫崗.串崗30分.(20分鐘以上按曠工計(jì))
6.休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天,除來(lái)俱樂(lè)部消費(fèi)外也不能聊天,在場(chǎng)子里抽煙,抽煙須到指定的位置20分。
7.在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。
8.在崗位任何時(shí)間段,帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。
9.禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10.工作散漫粗心大意,服務(wù)效率欠佳,發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤(pán),發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)20分。
11.班前吃有異味食品,喝含酒精飲料等10分。
12.站姿不正確,依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。
13.剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14.值班電器沒(méi)關(guān),抽屜沒(méi)鎖30分。
15.下班地板須掃好,垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。
16.9:50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái),違者罰10分,值班人不能去休息
17.寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分
18.應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分
四、警告(50——200)
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名.
1.不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2.發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止,搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3.對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者(無(wú)工資、無(wú)返回押金)立即除名。
1.涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人,偷拿酒水、水果、小菜,利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2.故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交(錢(qián)、手表……)。
3.泄露公司機(jī)密,提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4.侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工,違規(guī)情況并在處罰單上簽名(當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效)。
員工投訴
1.員工對(duì)工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。
2.若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。
酒吧規(guī)章制度5
1、按時(shí)上班,認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的.各項(xiàng)工作;
2、編排員工工作時(shí)間表,合理安排員工休假,做好員工每日考勤;
3、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品本錢(qián),防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。
4、制定培訓(xùn)方案,安排員工培訓(xùn)課程,并催促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格,并根據(jù)實(shí)際工作情況〔庫(kù)存、銷售〕制定進(jìn)貨方案交至采購(gòu)部按方案采購(gòu)。
6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作效勞流程,操作標(biāo)準(zhǔn)、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。
7、做好每日《營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。
8、做好每日的盤(pán)點(diǎn)工作及存取酒工作。
9、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況。
10、處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴,調(diào)解員工的糾紛。
酒吧規(guī)章制度6
1、吧臺(tái)人員上班時(shí)需著裝統(tǒng)一整潔,佩戴工號(hào)牌,個(gè)人要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,違者扣款20元。
2、吧臺(tái)人員準(zhǔn)時(shí)開(kāi)班前例會(huì),接受并服從主管的'工作安排,要做到先服從后投訴,違者扣款20元。
3、營(yíng)業(yè)前吧臺(tái)人員應(yīng)對(duì)吧臺(tái)進(jìn)行衛(wèi)生處理,各種酒水?dāng)[放整齊有序,杯具、器皿擦拭潔凈光亮,臺(tái)面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元。
4、營(yíng)業(yè)中吧臺(tái)人員要保持良好的工作狀態(tài),以保證出品快捷、質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì),禮貌周全的做好與臺(tái)前服務(wù)人員的工作銜接,使顧客滿意違者扣款20元。
5、吧臺(tái)人員不得私自動(dòng)用吧臺(tái)及客人的酒水,食品及其他物品,吧臺(tái)一切出品必須照單發(fā)放,如有特殊情況需向負(fù)責(zé)主管及時(shí)請(qǐng)示,經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后,才可酌情處理違者扣款20元。
6、吧臺(tái)人員在工作中不得擅自離崗、串崗,不能與其他部門(mén)人員聊天、嬉向鬧,以免影響工作違者扣款20元。
7、當(dāng)天工作結(jié)束后吧臺(tái)負(fù)責(zé)人應(yīng)帶領(lǐng)吧臺(tái)工作人員,清理吧臺(tái)衛(wèi)生,清點(diǎn)吧臺(tái)酒水,物品,做好賬目記錄,并核對(duì)準(zhǔn)確無(wú)誤,并將信息及時(shí)傳遞給相關(guān)部門(mén),以便于第二天申領(lǐng)采購(gòu)。違者扣款20-50元。
酒吧規(guī)章制度7
〔1〕保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
〔2〕正常供給各類酒水,制定銷售方案。
〔3〕編排員工工作崗位、時(shí)間表。
〔4〕根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。
〔5〕檢查酒吧每日工作情況。
〔6〕控制酒水本錢(qián),防止浪費(fèi),減少損耗。
〔7〕處理客人的'投訴,調(diào)解員工糾紛。
〔8〕熟悉備類酒水的效勞程序和酒水價(jià)格。
酒吧規(guī)章制度8
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù),俱樂(lè)部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過(guò)一次,記過(guò)三次者開(kāi)除處理。(無(wú)工資無(wú)返回押金)
一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象
1、最佳果盤(pán)、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金(物)不昧,為公司拿得榮譽(yù)者。
2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施防止重大事故的'發(fā)生者。
3、見(jiàn)義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4、對(duì)本俱樂(lè)部提出合理建議,提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。
5、節(jié)約開(kāi)支,減少浪費(fèi)卓有成效者。
6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7、勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者。
8、每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)
100元。
二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法
1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2、對(duì)第
6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元,揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對(duì)保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。
1、儀容儀表不整潔,不按規(guī)定配帶工作用品(筆、打火機(jī)、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌)不按規(guī)定穿戴者
10分。
2、培訓(xùn)開(kāi)會(huì)手機(jī)沒(méi)關(guān)機(jī),上班時(shí)間偷帶手機(jī)
20分。
3、打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。
4、上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間(遲到
5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì))
5、早退、脫崗、串崗
30分。(20分鐘以上按曠工計(jì))
6、休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天,除來(lái)俱樂(lè)部消費(fèi)外也不能聊天,在場(chǎng)子里抽煙,抽煙須到指定的位置
20分。
7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話
20分。
8、在崗位任何時(shí)間段,帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃
30分。
9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈
10分。
10、工作散漫粗心大意,服務(wù)效率欠佳,發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤(pán),發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)
20分。
11、班前吃有異味食品,喝含酒精飲料等
10分。
12、站姿不正確,依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上
10分。
13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏
20分。
14、值班電器沒(méi)關(guān),抽屜沒(méi)鎖
30分。
15、下班地板須掃好,垃圾痛須保證沒(méi)垃圾
10分。 16、9:50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái),違者罰10分,值班人不能去休息
17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者
20分
18、應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情
10分
四、警告(50——200)
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。
1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2、發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止,搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3、對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者(無(wú)工資、無(wú)返回押金)立即除名。
1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人,偷拿酒水、水果、小菜,利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交(錢(qián)、手表……)。
3、泄露公司機(jī)密,
提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工,違規(guī)情況并在處罰單上簽名(當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效)。 員工投訴
1、員工對(duì)工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。
2、若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。
酒吧規(guī)章制度9
1、按時(shí)上班,認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的`各項(xiàng)工作;
2、編排員工工作時(shí)間表,合理安排員工休假,做好員工每日考勤;
3、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。
4、制定培訓(xùn)計(jì)劃,安排員工培訓(xùn)課程,并督促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格, 并根據(jù)實(shí)際工作情況(庫(kù)存、銷售)制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購(gòu)部按計(jì)劃采購(gòu)。
6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。
7、做好每日《營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。
8、做好每日的盤(pán)點(diǎn)工作及存取酒工作。
9、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況。
10、處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴,調(diào)解員工的糾紛。
酒吧規(guī)章制度10
酒吧裝飾工程降低成本措施
、 加強(qiáng)管理,合理組織施工。采用限額領(lǐng)料,落地灰收起再利用等,垃圾可用來(lái)填充地臺(tái)和舞臺(tái)。
、 提高技術(shù)水平,合理組織施工,采用先進(jìn)工藝及機(jī)械施工。對(duì)施工員、質(zhì)量安全員、預(yù)算員等進(jìn)行培訓(xùn),以利整個(gè)施工隊(duì)伍水平的提高。
、 減少非生產(chǎn)人員比例,節(jié)約開(kāi)支。
、 修舊利廢,群策群力,利用合理化建議。
、 選材料合理,發(fā)放保管得當(dāng)。
酒吧規(guī)章制度11
1.按照更期表準(zhǔn)時(shí)上下班,不遲到不早退。
2.上班保持儀容儀表整潔干凈,正確佩帶胸卡,領(lǐng)花,保持精神振作。
3.如請(qǐng)病假,事假,需經(jīng)經(jīng)理,主管批準(zhǔn)方可。
4.與同事要團(tuán)結(jié)協(xié)作,應(yīng)有?助精神,在工作中要?幫助,配合默契。
5.嚴(yán)禁在酒吧內(nèi)打鬧,大聲喧嘩,偷吃酒水,食物等。
6.嚴(yán)禁偷拿酒吧及公司物品和食物,酒水等。
7.吧員一定要做到見(jiàn)單出品。
8.出品時(shí)一定要嚴(yán)格按照配方,做到服務(wù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。保持酒吧的良好聲譽(yù)。
9.上班時(shí)不可當(dāng)著客人面喝水,不可將胳膊肘支在柜臺(tái)上。抱著肩膀或無(wú)精打采倚靠酒柜。
10.要服從上級(jí)的'工作安排,認(rèn)真完成自己的工作任務(wù)。
11.不準(zhǔn)私自脫崗,認(rèn)真執(zhí)行工作崗位責(zé)任制。
12.仔細(xì)閱讀公司規(guī)章制度,并按規(guī)章制度執(zhí)行。
酒吧規(guī)章制度12
(1)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
(2)正常供應(yīng)各類酒水,制定銷售計(jì)劃。
(3)編排員工工作崗位、時(shí)間表。
。4)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。
。5)檢查酒吧每日工作情況。
(6)控制酒水成本,防止浪費(fèi),減少損耗。
(7)處理客人的投訴,調(diào)解員工糾紛。
。8)熟悉備類酒水的'服務(wù)程序和酒水價(jià)格。
酒吧規(guī)章制度13
公司所有演藝人員,應(yīng)忠于職守,服從總監(jiān)的指揮,不得有陽(yáng)奉陰違或敷衍塞責(zé)。如有意見(jiàn),下班后可直接向總監(jiān)反映。(如有違反扣工資200元)
所有藝人應(yīng)認(rèn)真用心工作,愛(ài)惜公司財(cái)物(燈光,音響,電視,電腦等),盡量應(yīng)減少損耗,對(duì)外應(yīng)嚴(yán)格保守公司一切經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)或職務(wù)上的機(jī)密(如有違反扣200元)
上班時(shí)間精神渙散會(huì)影響整個(gè)團(tuán)隊(duì),很輕易將大 家的努力不道德的催毀。
藝人在工作崗位上,應(yīng)保持形象干凈,整潔。服裝要時(shí)尚前衛(wèi)。美麗的`外表會(huì)讓你倍感自信。(如有違反扣50元)
所有舞臺(tái)部工作人員上班時(shí)間為晚20:00,到場(chǎng)時(shí)需向總監(jiān)報(bào)告簽到。DS和歌手下班時(shí)間待定,DJ,MC以及燈光師至酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后方可下班。
藝人如有遲到,早退,曠工等情形,依下列規(guī)定處分:
上班時(shí)間或會(huì)議開(kāi)始前十分鐘以內(nèi),未到者為遲到(扣工資50元)
上班時(shí)間或會(huì)議開(kāi)始后十分鐘以內(nèi),未到者為曠工半日論(扣工資100元)
下班時(shí)間前十分鐘,提前下班為早退(扣50元)
下班時(shí)間前十分鐘以上,均為曠工半日論(扣100元) 當(dāng)月內(nèi)每遲到或早退三次,做為曠工一日論(扣200元)
未經(jīng)請(qǐng)假,不到者,均以曠工論(扣三天工資)
連續(xù)曠工三天以上,或全月累計(jì)曠工三天以上者(扣200,并按每天的3倍工資扣除)
所有藝人特殊情況請(qǐng)假直接電話聯(lián)系總監(jiān),申請(qǐng)獲批。
公司安排藝人宿舍,所有藝人不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩,吵鬧,應(yīng)保持安靜,保持宿舍干凈,如發(fā)現(xiàn)鄰居投訴或報(bào)警2次以上者,公司將責(zé)令藝人搬出宿舍(如有違反扣工資100元)
藝人無(wú)論在工作中或生活中都應(yīng)該相互尊重,相互幫助,不得有勾心斗角,拉小幫派之舉(如發(fā)現(xiàn)扣工資200元,情節(jié)嚴(yán)重導(dǎo)致工作失誤,公司將與其本人解除合約)。
所有藝人在工作場(chǎng)所內(nèi)不得舉行吵架和拳擊比賽,禁止在場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行違法活動(dòng),以上高手(如發(fā)現(xiàn)扣200元,情節(jié)嚴(yán)重可直接送公安機(jī)關(guān)處理)或另謀高就。
所有舞臺(tái)部員工如有任何工作上困難和疑問(wèn),可隨時(shí)找總監(jiān)聯(lián)系解決。
演出時(shí)用你們的激情與認(rèn)真告訴大家你是專業(yè)的,用效果告訴大家我們是有實(shí)力的,公司的業(yè)績(jī)需要每個(gè)人用意識(shí)與行動(dòng)去創(chuàng)造,它將是我們收入與榮譽(yù)的生命線。
讓我們的酒吧充滿關(guān)懷,尊重,配合,熱情,團(tuán)結(jié),成功就離我們不遠(yuǎn)啦。
酒吧規(guī)章制度14
1、工作時(shí)間內(nèi)始終保持崗位有人,有服務(wù),仔細(xì)專心去完善每一項(xiàng)工作;
2、上崗前按規(guī)定著裝,做到儀表整齊,合乎員工員工守則要求;
3、主動(dòng)協(xié)作樓面,在忙得過(guò)來(lái)的的狀況下,熱忱主動(dòng)為樓面服務(wù),剛好了解和駕馭餐廳的業(yè)務(wù)狀況以及重大活動(dòng),配齊和備足所需各類果汁、茶水和果盤(pán),保證供應(yīng)不脫節(jié);
4、剛好提出申購(gòu)安排前廳經(jīng)理簽字根據(jù)經(jīng)濟(jì)批量法的原則,限制好水果及原材料的領(lǐng)進(jìn)量和倉(cāng)儲(chǔ)量,確保不過(guò)多積壓,保證原材料的質(zhì)量和簇新度;
5、領(lǐng)取原材料均需填單登記,確保數(shù)量、品種的精確,并做到常常盤(pán)點(diǎn)核對(duì),保證帳物相符;
6、保持營(yíng)業(yè)環(huán)境以及倉(cāng)庫(kù)的干凈整齊,要求擺放整齊有序,無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。酒吧室內(nèi)保持通風(fēng),溫度適當(dāng),無(wú)潮濕霉味。
7、做好各種設(shè)備設(shè)施的常常檢查和清點(diǎn)工作,對(duì)財(cái)產(chǎn)的報(bào)廢、添置均應(yīng)有記錄。
8、消防設(shè)施齊全有效,工作人員具有肯定的消防常識(shí)并熟識(shí)滅火裝置的位置及運(yùn)用;
9、對(duì)其他部門(mén)反饋的看法處理剛好,并有記錄;
10、吧臺(tái)人員應(yīng)遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,不利用職務(wù)之便私喝拿或饋送他人飲料水果等物品。不利用職務(wù)之便偷拿公司物品;
11、全部出品必需按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,尤其是制成品,不允很多放或少放,品嘗認(rèn)可后方可出品;
12、非酒吧內(nèi)部人員不允許進(jìn)入吧臺(tái)內(nèi)部;
13、回收一切可以回收物品,降低易耗品的`消耗,節(jié)約成本;
14、在工作時(shí)間內(nèi)操作需輕快準(zhǔn),不允許有大聲音大動(dòng)作;
15、仔細(xì)與收銀核對(duì)好當(dāng)日出品的數(shù)量并做好記錄;
16、一個(gè)星期對(duì)杯具和果汁扎壺進(jìn)行漂洗、消毒,對(duì)機(jī)械設(shè)備、榨汁機(jī)等進(jìn)行保養(yǎng);
17、定期對(duì)吧臺(tái)的固定資產(chǎn)等進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),如有損壞,需追究相應(yīng)的責(zé)任。自然破損除外,并進(jìn)行存檔,以備下月盤(pán)查;
18、統(tǒng)計(jì)酒吧的估清與急推,并及進(jìn)反饋給樓面;向各搜集客人對(duì)酒吧出品看法,以提高出品質(zhì)量,更好為客人供應(yīng)服務(wù);
19、定期對(duì)市場(chǎng)考察,對(duì)酒吧全部購(gòu)買(mǎi)物品,如水果價(jià)格進(jìn)貨,以降低成本,提高毛利率;
20、定期對(duì)吧臺(tái)全部衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃,達(dá)到公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(一星期一次)
21、每天下班前對(duì)吧臺(tái)全部的區(qū)域進(jìn)行檢查,看有沒(méi)有門(mén)未鎖,有沒(méi)有火災(zāi)隱患等,休息時(shí)須要交接的東西需寫(xiě)到交接本上;
22、聽(tīng)從上級(jí)的工作指示,主動(dòng)協(xié)作完成前廳的工作。
酒吧規(guī)章制度15
1、未經(jīng)允許酒吧內(nèi)禁止存放任何物品(如酒水等) 2、禁止私拿酒吧內(nèi)任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)
3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務(wù)員) 4、禁止無(wú)故離開(kāi)工作崗位,確因有事需請(qǐng)假后方可離開(kāi)。 5、禁止忙外忘內(nèi)(前提是做好自己的.本職工作) 6、禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。 7、禁止上班前吃有刺激性氣味的食物(如大蒜、大蔥) 8、禁止上班前飲酒,上班時(shí)吸煙等違紀(jì)行為。 9、禁止染發(fā),男員工不留長(zhǎng)發(fā)。
10、禁止使用客用設(shè)施(如電梯、洗手間) 11、禁止無(wú)故進(jìn)入廚房。
12、禁止當(dāng)班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌) 13、禁止當(dāng)班期間睡覺(jué)、打牌、聽(tīng)音樂(lè)、看電視、看報(bào)紙、雜志等。
14、禁止在酒店內(nèi)兜售私人物品。
15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外) 16、禁止無(wú)故早退、遲到、曠工。
17、禁止私配酒吧鑰匙。
18、禁止在酒店內(nèi)任何區(qū)域亂寫(xiě)亂畫(huà),蓄意破壞。 19、禁止工作懶散,不負(fù)責(zé)任,導(dǎo)致低效率。
20、禁止違反酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)程、崗位程序。 21、禁止做假帳,私收賬目。
22、禁止打架斗毆,男女同事勾肩搭背。 23、未經(jīng)允許禁止私自調(diào)撥物品及領(lǐng)用物品。 24、禁止讓酒水有過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。
25、禁止當(dāng)班期間接打私人電話。
26、禁止下班后無(wú)故返回酒店及無(wú)故逗留。 27、禁止當(dāng)班期間無(wú)故串崗。
28、禁止出現(xiàn)酒水丟失現(xiàn)象及盤(pán)虧現(xiàn)象。
29、禁止違反病、事假的規(guī)定(事假提前一天申請(qǐng),病假需有病假條)
30、禁止胡亂調(diào)試酒吧內(nèi)各種電器,損壞者照價(jià)賠償。
以上條款是結(jié)合本部門(mén)實(shí)際情況制定的,如有違反將受到嚴(yán)肅處理。
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