大學(xué)食堂工作會議記錄

大學(xué)食堂工作會議記錄（通用5篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，越來越多的事務(wù)需要用到會議紀要，會議紀要是在會議記錄基礎(chǔ)上經(jīng)過加工、整理出來的一種記敘性和介紹性的文件。那要怎么寫好會議紀要呢？下面是小編為大家收集的大學(xué)食堂工作會議記錄，歡迎閱讀與收藏。

　　大學(xué)食堂工作會議記錄 1

　　為了更好地規(guī)范學(xué)校食堂管理工作，進一步提高食堂工作人員的服務(wù)水平和衛(wèi)生意識，10月30日下午，學(xué)院總務(wù)處和團委聯(lián)合組織開展食堂工作座談會。副院長劉天德院長出席，總務(wù)處處長李茂峰、團委書記暨星球和兩部門的相關(guān)工作人員、學(xué)院食堂承包方經(jīng)理、伙管會成員、各系學(xué)生代表會議參加了座談會。

　　會上，同學(xué)們紛紛發(fā)言，針對食堂衛(wèi)生、安全、飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、少數(shù)民族就餐禁忌等問題發(fā)表了意見和建議。與會領(lǐng)導(dǎo)、老師和食堂經(jīng)理認真聽取了同學(xué)們的發(fā)言，詳細作好記錄，并就具體問題進行了仔細詢問和了解。

　　聽取了同學(xué)們的反映后，劉天德副院長當場作出重要指示。他首先肯定了同學(xué)們反映問題客觀真實，體現(xiàn)了對學(xué)院這個大家庭的熱愛，并表示學(xué)院將堅決維護廣大同學(xué)的權(quán)益，支持同學(xué)們積極反映問題，全力提供優(yōu)質(zhì)安全的`服務(wù)。認真分析了同學(xué)們的意見后，劉院長當即指示后勤日常管理要著力抓好五個方面的工作：一是突出衛(wèi)生，切實抓好學(xué)校食堂和食品衛(wèi)生安全日常管理。學(xué)校食堂要按照《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)管理規(guī)定，嚴把食品原料進貨關(guān)、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、飲具餐具消毒關(guān)、嚴禁使用桶裝成品豬油和凍豬肉、食堂工作人員體檢關(guān)，建立臺帳制度，實行采購索證，對每餐熟食進行留樣;二是明確食堂價格，不得隨意變動;三是加強監(jiān)督和檢測，廣大學(xué)生和伙管會成員出示學(xué)生證或工作證可以隨時對食堂進行檢查，對食堂檢測由一學(xué)期兩次改為一個月一次;四是要求三個食堂兩周內(nèi)對衛(wèi)生、價格、服務(wù)等做的不好的做好整改并做出承諾，提交法人代表簽字并蓋公章的書面承諾書;五是做好少數(shù)民族學(xué)生會用餐由特殊需求具體人數(shù)，根據(jù)統(tǒng)計情況開辦特殊就餐點，必要時學(xué)院提供用餐補助。

　　最后，劉天德副院長強調(diào)，要把食品衛(wèi)生安全放在工作的首位，做到警鐘長鳴;培訓(xùn)好員工，提高員工素質(zhì)，提升服務(wù)質(zhì)量。劉院長充分肯定了本次座談會的實效，并要求今后繼續(xù)開展類似的活動，拓寬信息溝通渠道，為廣大學(xué)生的健康成長提供更好服務(wù)。

　　大學(xué)食堂工作會議記錄 2

　　9月22日，我市學(xué)校食品安全工作會議在四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開。市食安委成員單位負責人，各縣區(qū)政府、廣元經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)，各縣區(qū)教育局副局長，食品藥品監(jiān)管局局長、食品流通和餐飲監(jiān)管股負責人，市直管學(xué)校、利州區(qū)及廣元經(jīng)開區(qū)學(xué)校、幼兒園的校(園)長和分管食品安全和副校(園)長，以及市食品藥品監(jiān)管局、教育局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、科室人員參加了會議。同時，與會代表還參觀了四川省廣元外國語學(xué)校、四川省信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂正規(guī)化建設(shè)。副市長、市食安委副主任趙愛武到會并講話。

　　會上，市食品藥品監(jiān)管局副局長吳東傳達了全省學(xué)校食堂食品安全眉山會議精神，并解讀了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，市政府副秘書長羅全生通報了秋季開學(xué)學(xué)校食品安全專項檢查情況，四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院、利州區(qū)大東英才學(xué)校和青川縣涼水小學(xué)就學(xué)校食品安全管理作了交流發(fā)言，市教育局、市食品藥品監(jiān)管局與市直管各學(xué)校簽訂了食品安全責任。

　　趙愛武副市長就抓好學(xué)校食品安全提出四點要求。一是高度重視，進一步增強做好學(xué)校食品安全工作的責任感和緊迫感。二是明確責任，確保學(xué)校食品安全工作落到實處。重點落實縣區(qū)政府對學(xué)校食品安全的總體責任，部門監(jiān)管職責，學(xué)校食品安全第一責任。三是嚴格監(jiān)管，堅決筑牢學(xué)校食品安全防線。進一步加強日常監(jiān)管，扎實開展校園及校園周邊食品安全專項整治，嚴厲打擊校園及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營中和違法違規(guī)行為，確保廣大師生食品安全。四是強化保障，構(gòu)建食品安全社會共治格局。要健全完善各類制度規(guī)定，使食品安全監(jiān)管部門開展工作有實在的內(nèi)容，協(xié)調(diào)事項有規(guī)范的程序，落實責任有嚴格的`措施，評價考核有明確的標準，確保各項工作有章可循，規(guī)范有序。進一步加強部門間的協(xié)作配合，聯(lián)動出擊，綜合執(zhí)法，形成監(jiān)管的強大合力，切實筑牢監(jiān)管網(wǎng)底，不斷增強監(jiān)管實效。加強宣傳教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的社會責任意識、誠信意識，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。把學(xué)校食品安全納入對部門、對政府的年度目標考核，強化監(jiān)督檢查，確保領(lǐng)導(dǎo)、職責、工作、措施到位。

　　大學(xué)食堂工作會議記錄 3

　　x月4日下午，北京高校20xx年食堂工作會議成功召開，來自北京83所高校餐飲中心(飲食服務(wù)中心)主任、采購科長共計217人參加了會議。市教委學(xué)校后勤處處長張龍、副處長李異軍、北京高校后勤研究會伙專會主任、北京大學(xué)副總務(wù)長崔芳菊、"伙專會"副主任清華大學(xué)飲食中心主任樊春起、"伙專會"副主任、北京工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李建平出席會議。會議由崔芳菊同志主持。

　　會上，"伙專會"第二協(xié)作組組長、北京理工大學(xué)后勤黨委書記巫后新，第七協(xié)作組組長、北方工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李衛(wèi)朝分別介紹了前段時間開展的北京高校引入社會餐飲企業(yè)承辦食堂衛(wèi)生安全工作檢查情況，對北京高校引入社會餐飲企業(yè)承辦食堂檢查情況進行了客觀分析，指出了在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不足和改進建議，明確了市教委近年來在加強社會餐飲企業(yè)承辦高校食堂準入及監(jiān)管方面的工作力度和努力方向，受到全市高�；锸彻芾聿块T的'高度重視。

　　隨后，市教委后勤處副處長李異軍就社會力量承辦食堂管理、"農(nóng)校對接"和"伙聯(lián)采"工作、全市高校食品安全檢測、高校食堂"光盤行動"四個方面工作進行了總結(jié)。她指出，社會力量承辦食堂管理工作是今年市教委工作的重點，市教委和"伙專會"將通過"四部曲"(即調(diào)查、檢查、編制名錄、制定《北京高校引入社會餐飲企業(yè)指導(dǎo)辦法》)形式逐步開展工作，使全市高校外包食堂管理更加規(guī)范化和科學(xué)化。在"農(nóng)校對接"和"伙聯(lián)采"工作方面，她強調(diào)，北京高校"伙聯(lián)采"工作已經(jīng)有了相對成熟的管理經(jīng)驗，被廣泛支持和認可，近年"農(nóng)校對接"工作卓有成效。在此基礎(chǔ)上，市教委正在支持聯(lián)采中心開發(fā)建立新的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以進一步提高全市高校"農(nóng)校對接"和"伙聯(lián)采"工作的科學(xué)化、信息化水平，為全市高校提供值得信賴的采購平臺。會上，李異軍副處長還傳達了擬在全市高校配備食品安全檢測儀及高校食堂"光盤行動"活動開展情況。

　　在聽取以上近期全市高校伙食工作報告后，市教委學(xué)校后勤處處長張龍結(jié)合當前國家和北京市相關(guān)政策，強調(diào)了以下四個方面工作:一是進一步做好清真餐工作，按有關(guān)規(guī)定配備民族廚師，維護就餐秩序，確保不出現(xiàn)影響民族習慣和感情的事情;二是針對夏季和暑期特點，嚴格操作流程，做好食品安全和食堂安全生產(chǎn)工作;三是嚴格高校食堂食品原材料"直供基地"的準入、定價、質(zhì)檢與驗收、結(jié)算等操作程序，深化"直供基地"工作;四是以貫徹新修訂并于20xx年7月1日實施《勞動合同法》為契機，規(guī)范用工，穩(wěn)定食堂基本員工隊伍，采取有效措施提高食堂工作水平。

　　為便于各高校熟練操作新版"聯(lián)采網(wǎng)"，會議還由北京高�；锸陈�(lián)合采購中心對所有與會人員進行了專題培訓(xùn)。新版聯(lián)采網(wǎng)將實現(xiàn)信息發(fā)布、招標采購、物流服務(wù)、財務(wù)結(jié)算及信息交流功能，更好地為全市高校伙食部門服務(wù)。

　　大學(xué)食堂工作會議記錄 4

　　為了進一步提高食堂工作人員的食品衛(wèi)生安全意識，統(tǒng)一操作規(guī)范，確保師生的安全與健康，我校于9月2日上午8點召開了新學(xué)期初的食堂食品衛(wèi)生安全工作會議。

　　副校長劉峰、總務(wù)部負責人李明和食堂管理師范婷，還有食堂主管趙鑫和所有的食堂員工一起參加了會議。

　　張主任總結(jié)了我校食堂去年一年來的工作，并對全體食堂工作人員表示了誠摯的感謝。在會上，他傳達了張店區(qū)食藥分局和教育局召開的食品安全會議的`內(nèi)容，并要求食堂進一步加強食品衛(wèi)生安全工作的落實。張主任著重強調(diào)了對食堂工作人員的具體要求：首先，要高度重視思想，增強安全意識、服務(wù)意識、責任意識和大局意識，切實落實好一崗雙責制度；其次，要每天做好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行餐具消毒工作規(guī)程，確保食品衛(wèi)生安全；此外，要加強食品衛(wèi)生和食品安全監(jiān)管工作，確保每天有檢查、有記錄，并做好食品留樣工作；最后，要從“細節(jié)決定安全”的角度來做好工作，嚴把食品進貨關(guān)、貯存關(guān)和加工關(guān)。通過這次會議，相信全體食堂工作人員會更加認識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，并積極配合相關(guān)部門，共同努力，確保我校食堂的食品安全工作得到進一步提升。

　　劉峰副校長在講話中極其贊賞食堂工作對教學(xué)所做的巨大貢獻，并強調(diào)了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作的不可或缺。他鼓勵全體食堂員工保持主人翁精神，互相理解，緊密合作，為提升學(xué)校食堂服務(wù)不斷努力。

　　經(jīng)過全體食堂工作人員的認真研究和深入討論，我們一致達成了共識：食品安全是我們工作的首要任務(wù)。我們決心努力提升細節(jié)管理水平，為全校師生提供更好的服務(wù)。

　　一、認真穿戴工作服、帽。

　　二、堅持不懈搞好清潔消毒。

　　三、想方設(shè)法增加飯菜花樣。

　　四、提高菜肴燒制水平。

　　五、做好原材料進貨關(guān)。

　　六、做好倉庫庫存材料的保管。

　　七、杜絕非定點采購商品進入食堂。

　　八、警鐘長鳴，確保生產(chǎn)加工過程中的人身安全。

　　大學(xué)食堂工作會議記錄 5

　　1、開學(xué)初下發(fā)了津教委52號文，以及本學(xué)期第一次食品安全預(yù)警，請校長們查看是否收到。

　　2、 2月底自查食堂工作已結(jié)束，保健所和衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對部分學(xué)校食堂已做出檢查，對不合格和存在問題的已通知整改。3月底市教委和市衛(wèi)生局會對我區(qū)進行抽查。

　　3、 總結(jié)意見：

　　A、正確擺位。強化監(jiān)督，強化學(xué)校法人是食品安全第一負責人，按照校長負總責，總務(wù)部門負責監(jiān)管，健全和完善學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。一把校長與后勤總務(wù)主任、和食堂人員都要簽訂安全責任書，一定要簽。

　　B、食堂安全工作將列入學(xué)校年終考核中，出現(xiàn)問題，一票否決，要求校長和校行政一起每周查一次食堂。

　　C、制定和完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置能力。

　　D、推行食堂量化考核，100分量化表，設(shè)置紅黃綠區(qū)，全區(qū)進行評比。

　　E、食堂檢查，主要查臺賬、進貨、操作流程、人員健康、設(shè)施設(shè)備、飯菜質(zhì)量和價格。

　　F、積極開展對學(xué)生的食品安全教育。

　　4、通報前期檢查結(jié)果，我校存在問題，專用水池不能正常使用，加工出菜太早。

　　5、與會人員請按通知的人員出席，要求校長出席的'請校長們準時出席，不要遲到，不能參加需電話請假。

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