餐飲企業(yè)講話稿
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，需要使用講話稿的情境愈發(fā)增多，講話稿是個(gè)人或個(gè)人以集體的名義，在重大的會(huì)議中，或在較隆重的場(chǎng)合，或各種群眾性的集會(huì)上發(fā)表全部講話內(nèi)容的文稿。你知道講話稿怎樣寫才規(guī)范嗎？以下是小編為大家整理的餐飲企業(yè)講話稿，希望能夠幫助到大家。
餐飲企業(yè)講話稿1
大家晚上好！
我是來自xxx餐飲文化有限公司總店的xx。
來公司的一個(gè)多月，我以學(xué)習(xí)的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點(diǎn)，以作效仿。我自我感覺在這里得到了收獲、也獲得了成長(zhǎng)，同時(shí)也找到了工作當(dāng)中的快樂。師傅曾教導(dǎo)我：欲學(xué)做事、先學(xué)做人。欲學(xué)管理、先學(xué)吃苦。在咱們公司的這段時(shí)間里，我既學(xué)到了怎么做事，同時(shí)也正在學(xué)怎么做人。
今天咱們公司成立了管委會(huì)、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長(zhǎng)、勵(lì)練、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我不想錯(cuò)過這次學(xué)習(xí)、勵(lì)煉與成長(zhǎng)的好機(jī)會(huì)，所以我參加了咱們總店的競(jìng)選。很榮幸我競(jìng)選成了會(huì)長(zhǎng)一職，但同時(shí)我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大�？伤自捳f：“沒有壓力就沒有動(dòng)力”，我相信這股壓力將會(huì)是驅(qū)使我走向事業(yè)頂峰的驅(qū)動(dòng)力，它會(huì)鞭策我一往無前。
管委會(huì)成立后，我們管委會(huì)的每一位成員都將秉承著“協(xié)調(diào)，監(jiān)督，服務(wù)”的宗旨和“實(shí)事求是，盡職盡責(zé)”，“協(xié)助門店正常營(yíng)業(yè)管理”，“確保門店安全有效運(yùn)營(yíng)”的原則開展工作。
作為總店管委會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，我深知自已的責(zé)任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長(zhǎng)抓好菜品質(zhì)量關(guān)，推動(dòng)五常管理方案順利實(shí)施。同時(shí)協(xié)助店長(zhǎng)、經(jīng)理把好服務(wù)質(zhì)量關(guān)，督促員工增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當(dāng)好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助為準(zhǔn)則，充分發(fā)揮咱們總店團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時(shí)積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實(shí)際問題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部關(guān)系，為咱們團(tuán)隊(duì)營(yíng)建一個(gè)和睦、和諧的氛圍。同時(shí)我也會(huì)把咱們的酒店視作為一個(gè)大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責(zé)任、有義務(wù)去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會(huì)不斷去學(xué)習(xí)，不斷去充電來彌補(bǔ)自身的缺點(diǎn)，發(fā)揮自身的優(yōu)點(diǎn)，以給同事們樹立起標(biāo)桿。
最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權(quán)，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個(gè)溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。
我堅(jiān)信我能做好這一切！
謝謝大家對(duì)我的支持！
餐飲企業(yè)講話稿2
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
大家下午好！
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，企業(yè)生存遵循最基本的商業(yè)原則不是靠借口生存的，真正的商業(yè)原則是靠結(jié)果生存的！用結(jié)果交換，拿結(jié)果說話，企業(yè)方可生存發(fā)展！同樣的，對(duì)于我們個(gè)人而言，用結(jié)果來說話，才能取得領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，如果一個(gè)企業(yè)的員工都能堅(jiān)持以結(jié)果為導(dǎo)向，明確自己的目標(biāo)，那么這個(gè)企業(yè)絕對(duì)會(huì)利于不敗之地，同樣員工也會(huì)實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，作為我們餐廳部每天都會(huì)擦賓客用完餐的臟桌子這道程序，但當(dāng)部門領(lǐng)導(dǎo)或者質(zhì)檢員來檢查的時(shí)候，還是檢查到桌子上有油跡，我們總是會(huì)滿不在乎得說“我已經(jīng)擦過了！”對(duì)，我們確實(shí)擦過了，但是結(jié)果呢？結(jié)果是，力氣和時(shí)間都用了，但效果跟沒擦是一樣的，還是有油跡。大家想一下這樣做還有什么意義嗎，領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)注的是你做好了這件事，而不是你做了這件事，他們要的是一個(gè)按標(biāo)準(zhǔn)要求“擦干凈”的結(jié)果。所以說只有為企業(yè)提供更多結(jié)果的人，才是企業(yè)需要的人才。我們不管走到哪個(gè)企業(yè)，提供結(jié)果，才能交換酬勞，才能適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)。
對(duì)于我們的企業(yè)，是同樣的道理。作為我們酒店服務(wù)行業(yè)，顧客永遠(yuǎn)是上帝，客人不會(huì)聽信你的借口，他們要的永遠(yuǎn)是你的結(jié)果！而我們要做到的就是為顧客提供滿意的結(jié)果。曾經(jīng)有一次，布草公司沒有把香巾送來，我們也沒有做任何措施，致使開餐的時(shí)候沒有給客人上香巾，客人問到怎么沒有香巾，我們給客人解釋，對(duì)不起顧客是因?yàn)椴疾莨就�，所以布草沒送來，雖然賓客沒說什么，但他臉上露出了一絲不悅。宴會(huì)沒有香巾，我們的服務(wù)檔次一下子就降下來了�？腿瞬粫�(huì)去聽那些理由，在他的眼里就是我們的服務(wù)不到位，不完善，達(dá)不到到他的檔次要求，而不是跟我們一起埋怨其他。也許只是小小的細(xì)節(jié)，但是就有可能會(huì)失去這位客戶，甚至是一傳十，十傳百的的告訴其他客人，讓我們失去整片的客戶。
我認(rèn)為靠結(jié)果生存，不是簡(jiǎn)單的一句空話，它不僅是我們做人的生存法則，也是一個(gè)企業(yè)立于不敗之地的根本途徑。只有工作踏踏實(shí)實(shí)，不斷地為公司提供結(jié)果，為客人提供結(jié)果，用結(jié)果說話，用結(jié)果交換。
讓我們?cè)诳拷Y(jié)果生存的意識(shí)下，改變一下之前的不足之處，提高自己，提高企業(yè)，才能實(shí)現(xiàn)個(gè)人和企業(yè)的雙豐收！
餐飲企業(yè)講話稿3
各位尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：
大家好！
酒店就像一艘大輪船，餐飲部作為推動(dòng)這個(gè)龐然大物前進(jìn)的兩大渦輪之一，扮演著至關(guān)重要的角色。在酒店業(yè)迅猛發(fā)展的今天，若不能在激烈的角逐中脫穎而出，就意味著落后，落后就要面臨隨時(shí)被淘汰出局的危險(xiǎn)，優(yōu)勝劣汰是亙古不變的自然法則。具體到酒店業(yè)，你航行得比別人快，始終行在別人前面，就能擁有比別人更遼闊的海域，也就有了比別人更多優(yōu)先享有的資源，也就有了對(duì)資源選擇運(yùn)用的主動(dòng)權(quán)和支配權(quán)，于是良性循環(huán)的結(jié)果是你將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后，率先登陸“金銀島”，占據(jù)最大的財(cái)富市場(chǎng)，真正立于不敗之地�？梢�，一個(gè)好的渦輪對(duì)于酒店這艘大輪船來說意義非凡。
那么，怎樣的渦輪才算得上好渦輪呢？
“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈”，我們不見得要有多么高端的部件，但只要每個(gè)部件按適合于渦輪最佳運(yùn)行的比例組裝起來就是好的渦輪，就能發(fā)揮巨大的功效，而這個(gè)比例就是我們服務(wù)中的規(guī)范。
制作一個(gè)理想的部件，模具是相當(dāng)重要的，它不能存在漏洞和偏差，規(guī)范也是如此。所以，要員工能自覺按照規(guī)范操作，第一，我們的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)就不能存在漏洞和差錯(cuò)。一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范標(biāo)準(zhǔn)是保證員工執(zhí)行力的前提，如果因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)本身的問題而把服務(wù)中不到位的責(zé)任歸咎于員工，員工是不可能再一絲不茍地按規(guī)范去操作的，因?yàn)樗麄円呀?jīng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生了懷疑，他們會(huì)在操作時(shí)反問自己“我按所謂的規(guī)范去操作究竟對(duì)了么？又會(huì)受到上級(jí)的責(zé)罰么？”而不是“我按規(guī)范操作了么？”我們要員工按規(guī)范操作，就要培養(yǎng)他們?cè)诓僮鲿r(shí)時(shí)刻捫心自問“我按規(guī)范操作了么”，那么我們就必須消除他們對(duì)規(guī)范的疑惑。
第二，一個(gè)好的模具會(huì)給生產(chǎn)出來的部件留有一定自由伸縮的空間。顧客是不斷變化的，如果你把標(biāo)準(zhǔn)定死了，員工的服務(wù)也是不能時(shí)刻令顧客滿意的，機(jī)械部件尚要考慮熱脹冷縮時(shí)產(chǎn)生的變化，何況是人性化的服務(wù)呢。給員工一定自由發(fā)揮的空間，不僅可以讓員工覺得按規(guī)范操作并不是一種負(fù)擔(dān)，而且可以激勵(lì)員工的創(chuàng)造力，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，并從中得到成就感和快樂，也就能把按規(guī)范操作變?yōu)樽约旱囊环N習(xí)慣而不是任務(wù)。
第三，再好的部件也會(huì)磨損。因?yàn)椴惋嬍止ば詮?qiáng)、生產(chǎn)與消費(fèi)的同步性、注重合作性、員工與產(chǎn)品的不可分割性這些特點(diǎn)，員工的工作量自然很大，所以，我們要使員工能在這樣大工作量的情況下仍然能夠堅(jiān)持按規(guī)范操作，就要培養(yǎng)員工的“土狗精神”。所謂“土狗精神”，總結(jié)起來就是如下幾點(diǎn)：一是苦干耐勞；二是自知先天不足，拼死不罷休；三是劍膽琴心，膽比天高，心比針細(xì)；四是嗅覺和視覺靈敏；五是謙虛實(shí)干，勇于擔(dān)責(zé)，愛主人；六是把最簡(jiǎn)單的事做到極致。而“土狗精神”的精髓正是“體力不足，用毅力克服；能力不足，用時(shí)間克服”。
單單有了好的渦輪還不足以讓我們的輪船始終保持領(lǐng)先的地位，正如前面所說，再好的部件也會(huì)磨損，那么再好的渦輪也會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題，這就需要我們管理人員做好檢查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決問題。
我們應(yīng)該怎樣做好檢查工作呢？
第一，檢查的長(zhǎng)期性。檢查是一個(gè)長(zhǎng)期延續(xù)的工作，不能說今天檢查了沒問題，隔十天半個(gè)月再去檢查，在這十天半個(gè)月的時(shí)間里可能從輪船整體運(yùn)行上看不到什么大的問題甚至可能沒問題，但這并不意味著渦輪沒出現(xiàn)問題，可能只是它出現(xiàn)的問題還不足以大到影響局勢(shì)，那也只是時(shí)間問題，你不去檢查，沒有發(fā)現(xiàn)，放任不管，結(jié)果小問題積少成多，等整個(gè)渦輪崩潰，你發(fā)現(xiàn)我們?cè)谂�，而原來被甩在身后的�?jìng)爭(zhēng)對(duì)手卻在跑，我們正因?yàn)槠綍r(shí)沒檢查到的一個(gè)個(gè)小問題丟失自己的優(yōu)勢(shì)時(shí)，再去反省，“如果我們平時(shí)檢查輕快點(diǎn)、仔細(xì)點(diǎn)是不是就可以避免這樣的情況發(fā)生呢？”為時(shí)就已太晚了。所以，管理人員應(yīng)該把檢查放在每日工作計(jì)劃中，做好記錄，寫出心得感受，然后互相間進(jìn)行溝通交流，能夠親自解決的問題絕不拖沓，不能親自解決的問題及時(shí)反饋，絕不放任、延誤。
第二，檢查的實(shí)地性。檢查不是一句空話，不是道聽途說，也不是坐在辦公室泡壺茶就能品出來的，它需要管理人員去到服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)，親自去看，去感受。檢查的實(shí)地性不僅能夠保證我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，也有利于我們發(fā)現(xiàn)人才，及時(shí)地的給予員工激勵(lì)和肯定，激發(fā)員工的工作熱情，更好地協(xié)調(diào)工作，使渦輪更好的推動(dòng)輪船的前進(jìn)。
第三，檢查的公正性。檢查的目的不是去為難員工，而是幫助員工更好地完成工作，讓客人獲得更好的服務(wù)，這就需要我們檢查的公正性�！俺叨取笔俏覀儽ＷC公正性的必要條件，我們必須有明確的檢查標(biāo)準(zhǔn)，并確保每一位員工都了解這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，然后我們的檢查才有依據(jù)可言，才能讓員工信服，才會(huì)避免檢查人員戴著有色眼鏡，真正實(shí)現(xiàn)檢查的意義，最大發(fā)揮出檢查的積極作用。
第四，檢查的交叉性。俗話說：“當(dāng)局者迷，旁觀者清”，所以，檢查不僅僅是一個(gè)班組內(nèi)部、一個(gè)部門內(nèi)部的工作，我們要班組間互相檢查，部門間互相檢查，這樣才能更客觀的發(fā)現(xiàn)問題，更及時(shí)地溝通問題，這個(gè)班組、部門出現(xiàn)的問題很快能引起其他班組、部門的重視，防患于未然。另外，在班組與班組間、部門與部門間交叉檢查的同時(shí)，也會(huì)自然而然地產(chǎn)生比較，有比較就有競(jìng)爭(zhēng)，這競(jìng)爭(zhēng)是百益而無一害的，其結(jié)果必然是水漲船高。
總的說來，好的渦輪和好的檢修師缺一不可，它們各成一體，又相輔相成，但它們的目標(biāo)是統(tǒng)一的，那就是推動(dòng)酒店更快、更強(qiáng)的發(fā)展，我也在此希望，我以上提出的觀點(diǎn)能夠真正落實(shí)和被認(rèn)可，從提升我餐飲部的整體素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。
謝謝！
餐飲企業(yè)講話稿4
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁：
大家晚上好，今天能站在這里發(fā)言，我感到非常榮幸，我懷著無比喜悅的心情與各位歡聚于此。同時(shí)這也是我進(jìn)入xx以來第一次參加公司的年拜會(huì)，在這里，首先我要代表我們xx餐飲店所有的員工向在座的各位致以誠(chéng)摯的問候和美好的祝福。
歲月不居，天道酬勤，x店自籌備以來，得到總部相關(guān)部門的大力支持與幫助，兄弟店面的關(guān)心與協(xié)助，我們的員工在艱苦的辦公環(huán)境下堅(jiān)持工作并兢兢業(yè)業(yè)，努力奉獻(xiàn)。從籌建到裝修到招聘再到營(yíng)運(yùn)準(zhǔn)備，無不凝聚著所有人的心血。在這里，我謹(jǐn)代表我們xx店所有在職人員感謝大家，也希望，在來年我們能夠更好的配合，向集團(tuán)總部交出一份優(yōu)秀的“答卷”。
新的一年，我們要有新的斗志。心態(tài)決定狀態(tài)，腦袋決定口袋，思路決定出路，出路決定行動(dòng)，行動(dòng)決定財(cái)富。我們要發(fā)揚(yáng)“善于學(xué)習(xí)、樂于奉獻(xiàn)、忠于誠(chéng)信、勇于創(chuàng)新、敢于擔(dān)當(dāng)、永不言敗”的職業(yè)精神，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“腳踏實(shí)地、創(chuàng)新務(wù)實(shí)、努力拼搏”的優(yōu)良傳統(tǒng)，再創(chuàng)新佳績(jī)，再創(chuàng)新輝煌，把我們的事業(yè)做的更強(qiáng)、更大。
新的一年，我們要有新的目標(biāo)。我們要努力打造xx高端酒店商務(wù)休閑新模式，始終在出品水平上實(shí)現(xiàn)新突破，在市場(chǎng)營(yíng)銷上實(shí)現(xiàn)新突破，在企業(yè)管理上實(shí)現(xiàn)新突破，勇于和同行競(jìng)爭(zhēng)，敢于和同行比賽，爭(zhēng)做xx酒店業(yè)發(fā)展的排頭兵，推動(dòng)xx規(guī)模邁上新臺(tái)階。
新的一年，我們要有新舉措。我們要繼續(xù)拓寬經(jīng)營(yíng)渠道，在努力鞏固傳統(tǒng)客戶的基礎(chǔ)上，加快探索新型渠道，發(fā)展新型優(yōu)質(zhì)客戶;我們要努力打造服務(wù)金牌，大力實(shí)施金牌服務(wù)，構(gòu)建金牌服務(wù)長(zhǎng)效機(jī)制，將服務(wù)打造成xx酒店的名片;同時(shí)我們要加大“人本工程”建設(shè)，充分發(fā)揮員工的價(jià)值，挖掘員工的智慧與潛能，打造善于創(chuàng)新、意志堅(jiān)定、勤奮肯干、忠誠(chéng)酒店的精英運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，為xx酒店的發(fā)展注入源源不斷的智力支持與人才保障。
欣喜憶往昔，舉業(yè)在今朝。新的一年開啟新的希望，在相總和集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我必將帶領(lǐng)我們桃源的所有員工勵(lì)精圖治，搶抓機(jī)遇，乘勢(shì)而上，奮力拼搏，開創(chuàng)新局面，譜寫xx美好前程新篇章。
最后，讓我們共同祝愿我們xx集團(tuán)一年更比一年好，再次祝愿各位新年愉快，萬事如意。
餐飲企業(yè)講話稿5
xx的家人們
大家早上好：一年一度的工作總結(jié)和計(jì)劃大會(huì)又讓我們?nèi)缙谙嗑墼谶@里，聽了每個(gè)店的工作匯報(bào)，都從不同的角度作了細(xì)致的分析，可以說這幾年隨著企業(yè)的發(fā)展我們的管理團(tuán)隊(duì)逐步走向成熟，但圍繞經(jīng)營(yíng)我們還有許多工作要做，下面對(duì)11年得經(jīng)營(yíng)情況同大家做如下分享。
xx店11年全年?duì)I業(yè)額與上年相比增加了xxxxxx.x元，利潤(rùn)率下降6.64%
xx店11年全年?duì)I業(yè)額與上年相比增加了xxxxxx元，利潤(rùn)率下降0.2%
xx老店11年全年?duì)I業(yè)額與上年相比增加xxxxxx元，利潤(rùn)率下降4.17%
xx11年全年?duì)I業(yè)額為xxxxxx.x利潤(rùn)率-29.35%利潤(rùn)總額-xxxxx元
三亞xx海店因8月開業(yè)已看到了好的發(fā)展勢(shì)頭，但由于時(shí)間短還需夯實(shí)基礎(chǔ)管理，穩(wěn)定人員心態(tài)，提升管理干部的創(chuàng)新管理水平，踏實(shí)做好基礎(chǔ)工作，現(xiàn)已顯示出杰出的表現(xiàn)，但還要用時(shí)間考驗(yàn)，未滿一年不做對(duì)比。
通過以上數(shù)據(jù)與10年對(duì)比，我們?nèi)旯纠麧?rùn)非常微薄。具體分析有外部環(huán)境原因，亦有我們內(nèi)部管理的問題；20xx年以來世界金融危機(jī)進(jìn)一步加深，國(guó)內(nèi)通貨膨脹居高不下，房地產(chǎn)低迷，很多中小企業(yè)倒閉。在這樣一種現(xiàn)實(shí)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下我們餐飲業(yè)亦受到波及，由于中國(guó)的餐飲企業(yè)一直以來缺少經(jīng)營(yíng)企業(yè)的魂，因此食品安全等問題對(duì)11年的餐飲企業(yè)來講也是一種具大的挑戰(zhàn)，就是在這樣一種現(xiàn)實(shí)條件下，我們xx人一直在堅(jiān)守，在努力。那末我想今天是雖是總結(jié)暨計(jì)劃大會(huì)，它也應(yīng)該是個(gè)研討會(huì)，讓我們共商大計(jì)，希望每個(gè)xx人都能獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，共同謀劃未來，方能鞏固這個(gè)平臺(tái)更堅(jiān)實(shí)，更精彩
xx已走過十年，不論未來有多少挑戰(zhàn)，公司已制定出明確的戰(zhàn)略，就是要開啟二次創(chuàng)業(yè)之路，讓我們的企業(yè)繼續(xù)向上長(zhǎng)，帶領(lǐng)全體員工創(chuàng)造更大的天空，，那末提到創(chuàng)業(yè)，我想我們就要拿出創(chuàng)業(yè)的精神，什么是創(chuàng)業(yè)精神呢？首先就是創(chuàng)新的精神，我們一定要明白創(chuàng)新是創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)。要對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新，對(duì)管理創(chuàng)新。第二就是向?qū)I(yè)化管理轉(zhuǎn)型。企業(yè)要想長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展必將走專業(yè)化管理的道路。目前在經(jīng)營(yíng)成本上餐飲企業(yè)原料成本，人工成本，不斷上漲，而由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐飲企業(yè)無法通過提價(jià)方式抵消成本上漲壓力，行業(yè)利潤(rùn)不斷下降，那末若使企業(yè)具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的運(yùn)營(yíng)能力，就給我們提出了新的課題，新時(shí)期對(duì)我們的.廚務(wù)部門有了更高的要求，那就是研發(fā)出一些低成本，高附加值，高利潤(rùn)的菜品擴(kuò)展主營(yíng)業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提高我們的運(yùn)營(yíng)能力。公司意識(shí)到產(chǎn)品是我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力今年將成立菜品研發(fā)部，水餃加工部以應(yīng)對(duì)新形勢(shì)下的企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。同時(shí)也要求我們的管理干部不僅要懂管理，還要懂經(jīng)營(yíng)，對(duì)以往那種粗放式的經(jīng)營(yíng)管理模式進(jìn)行調(diào)整，加強(qiáng)成本管理控制，以努力降低經(jīng)營(yíng)成本，提高利潤(rùn)。第三種精神就是實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的同事，回報(bào)社會(huì)的精神。一個(gè)人，一個(gè)企業(yè)成功了，獲得收益，不能忘記對(duì)社會(huì)的供養(yǎng)，回報(bào)國(guó)家要有奉獻(xiàn)精神，否則就是沒有魂的人和企業(yè)，那樣終究走不了多遠(yuǎn)。第四種精神就是要有百折不撓，耐得住寂寞的精神。xx總戰(zhàn)略是做百年企業(yè)，那末二次創(chuàng)業(yè)初步規(guī)劃五至十年，這是一個(gè)長(zhǎng)期戰(zhàn)略不能有浮躁情緒，要堅(jiān)持自己的理念，堅(jiān)持長(zhǎng)期的努力，有十年磨一劍的精神我想這一點(diǎn)是能否成功的最后考驗(yàn)。
12年是二次創(chuàng)業(yè)全面啟動(dòng)的一年，現(xiàn)有幾個(gè)項(xiàng)目已經(jīng)在談，今年公司對(duì)投資戰(zhàn)略進(jìn)行了調(diào)整，并將逐步完善內(nèi)部機(jī)制，健全激勵(lì)機(jī)制，晉升機(jī)制，繼續(xù)完善內(nèi)部市場(chǎng)化機(jī)制，人才培訓(xùn)和培養(yǎng)機(jī)制并實(shí)施全員分紅分配機(jī)制。全面著手，共同創(chuàng)造財(cái)富，實(shí)現(xiàn)讓我們一起富起來的綱領(lǐng)，交給多少就會(huì)獲得多少，用我所有還我所需，只要真心付出定會(huì)有回報(bào)。
經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，有了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，更要有更高的人文精神追求，xx擁有值得驕傲的企業(yè)文化。xx永遠(yuǎn)不改變企業(yè)的魂’用我們的產(chǎn)品讓人們生活的更幸福。。未來企業(yè)仍舊要圍繞軍隊(duì)文化，學(xué)校文化和家庭文化堅(jiān)實(shí)打造xx的企業(yè)文化。以及我們的三拜文化，建立信仰心生敬畏之心和神圣感。做事遵循天道，師道和孝道，做人有敬畏生命之心。修為無上智慧達(dá)到幸福的彼岸。
企業(yè)向前發(fā)展和推動(dòng)更加需要我們的干部不斷進(jìn)步，只要能做出結(jié)果，有學(xué)習(xí)力，敢于承擔(dān)責(zé)任，有信仰就會(huì)成為公司的核心骨干，只要有意愿，企業(yè)愿意成就更多的人。
二次創(chuàng)業(yè)，我們已經(jīng)在路上，我們必須不斷學(xué)習(xí)提升自己的境界，境界提升了企業(yè)才能進(jìn)一步發(fā)展，公司飛速發(fā)展的途中，面對(duì)變化會(huì)有很多人感覺不適，變化是為適應(yīng)當(dāng)下每個(gè)節(jié)點(diǎn)。改革是一個(gè)勇敢的過程，我們必須要體驗(yàn)變化，體驗(yàn)發(fā)展趨勢(shì)，體會(huì)全身心的投入，扎實(shí)地推進(jìn)將會(huì)有無限的樂趣，這樣才會(huì)獲得自己想要的東西，最后說一句，真心的希望我們你能夠一起實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。
餐飲企業(yè)講話稿6
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家好!
火樹銀花，歲月流金伴隨著世紀(jì)第一個(gè)十年的奮斗激昂，我們共同迎來了一個(gè)擁有無限憧憬的20xx年，值此之際，我代表xx大酒店全體員工向長(zhǎng)期關(guān)心、幫助和支持我們的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各級(jí)行政主管部門、社會(huì)各界朋友、各位同仁表示衷心的感謝。在這片熱土上，在社會(huì)各界人士的關(guān)懷與支持下，在以劉總為核心的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，歷經(jīng)風(fēng)雨，xx大酒店于20xx年底開業(yè)了。開業(yè)以來，我們本著“團(tuán)結(jié)、拼搏、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)”的企業(yè)精神、“不求最大、爭(zhēng)創(chuàng)最好”的經(jīng)營(yíng)理念、“賓客至上、服務(wù)第一”的服
務(wù)宗旨，以其不斷改進(jìn)的硬件設(shè)施，優(yōu)質(zhì)的管理服務(wù)和先進(jìn)的企業(yè)文化，樹立了良好的企業(yè)形象，奠定了在飯店中的地位�；厥讁l歷程，一路凱歌，一路風(fēng)塵yl人以其昂揚(yáng)的斗志、飽滿的精神、攜手并肩地走出了一條具有特色的發(fā)展道路，得到了社會(huì)各界的認(rèn)可，并獲得了同行的認(rèn)可并獲得“綠色餐飲企業(yè)”，等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)，在工作中，我店以過硬的設(shè)備設(shè)施、完善的服務(wù)項(xiàng)目、良好的服務(wù)質(zhì)量、先進(jìn)的管理理，為酒店進(jìn)一步發(fā)展拉開了序幕值此，我向各位辛勤工作的員工道一聲“你們辛苦了”為了打造精品商務(wù)型酒店，也為了顧客吃的放心特在農(nóng)場(chǎng)大量飼養(yǎng)驢、牛、羊、雞、鴨、鵝供酒店宰殺，自開業(yè)以來，我們對(duì)歌廳進(jìn)了全面裝修改造，豐富來店客人夜晚生活，加強(qiáng)職能管理，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念。首先，我們成立了質(zhì)檢、節(jié)能、安全、衛(wèi)生四個(gè)節(jié)能小組，狠抓酒店服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)成本、安全生產(chǎn)、衛(wèi)生清潔等各方面工作;其次，建立自己的網(wǎng)站，實(shí)施網(wǎng)上促銷，同時(shí)成立了一系列促銷團(tuán)體。如客戶服務(wù)部、婚慶禮儀部等;演講
展望未來，xx大酒店繼續(xù)以打造精品酒店為己任，進(jìn)一步提高我店內(nèi)外環(huán)境，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、全新的面貌，笑迎四海賓客，全心全意為顧客服務(wù)!希望社會(huì)各界朋友在新的一年中能繼續(xù)地給予我店大力支持希望各位員工在新的一年中繼續(xù)發(fā)揚(yáng)中亞人的精神，為xx人家美好的明天而奮斗。
餐飲企業(yè)講話稿7
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁：
歡歌辭舊歲，笑語迎新春，不尋常的20xx年已經(jīng)過去，充滿希望的20xx年已經(jīng)到來。面對(duì)發(fā)展的機(jī)遇和巨大的挑戰(zhàn)，我們必須統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，合理安排部署20xx年度的全面工作，把xx推向跨越發(fā)展、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點(diǎn)意見。
一、x年工作回顧
去年，為了完成年初確定的任務(wù)指標(biāo)，我們?nèi)w員工發(fā)揚(yáng)愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的鉆石時(shí)代精神，恪盡職守、默默奉獻(xiàn)、奮力拼搏，敢為人先，取得了較為理想的業(yè)績(jī)，各項(xiàng)工作都再上一個(gè)新臺(tái)階：
1、餐飲特色化
兩店餐飲去年任務(wù)完成較好，尤其是中餐廳，業(yè)績(jī)驕人，得益于兩個(gè)方面，一是餐飲趨于市場(chǎng)化。隨著社會(huì)發(fā)展，人們的消費(fèi)水平與觀念發(fā)生改變，百姓宴請(qǐng)逐步形成氣候、年夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優(yōu)勢(shì)與固定客源。二是管理趨于精細(xì)化。xx憑借親情化的服務(wù)、地道實(shí)惠的本地菜系;郁金香特色化的經(jīng)營(yíng)方式、中高檔次宴請(qǐng)的準(zhǔn)確定位吸引著八方賓客，營(yíng)業(yè)額逐年攀升。
2、客房個(gè)性化
我一直強(qiáng)調(diào)服務(wù)精細(xì)無止境，工作要做有心人，客房在這方面意識(shí)較強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)服務(wù)，自制天氣預(yù)報(bào)、電視開機(jī)提示、睡前問候等溫馨提示卡，方便了客人的生活起居和出行，受到了客人的高度評(píng)價(jià)。我們要時(shí)刻站在客人角度思考問題，有針對(duì)性的為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
二、當(dāng)前形勢(shì)和現(xiàn)存問題
去年，xx余波震蕩，經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)動(dòng)蕩不安，xx、xx等星級(jí)和連鎖酒店入駐運(yùn)城，快捷連鎖和商務(wù)酒店紛紛開張，使原本飽和的xx酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈;我們內(nèi)部經(jīng)營(yíng)成本逐年攀升，水、電、煤的價(jià)格大幅上漲……各種變數(shù)交織在一起，使旅游行業(yè)受到前所未有的沖擊。我們?cè)诠ぷ髦羞�存在幾個(gè)方面有待加強(qiáng)和改進(jìn)：
1、營(yíng)銷意識(shí)淡薄，工作缺乏前瞻
首先是營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)缺少協(xié)作務(wù)實(shí)精神，各自為戰(zhàn)，一盤散沙，自掃門前雪，對(duì)部門其他的事情不聞不問，愛理不理，使工作難以開展。營(yíng)銷人員不能深入一線，發(fā)揚(yáng)吃苦精神，關(guān)注顧客動(dòng)態(tài)，及時(shí)反饋信息;其次，營(yíng)銷意識(shí)淡薄，市場(chǎng)分析不明確、合約履行不完善、營(yíng)銷政策不到位，信息渠道不暢通，多次讓其他同行搶了先機(jī)，占了客源。老客源流失，新客源難以為繼，人氣指數(shù)下降，循環(huán)往復(fù)的惡性循環(huán)，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益直接受損。
2、部分設(shè)施陳舊，難以滿足客戶
酒店行業(yè)的特殊性決定了硬件環(huán)境必須緊跟市場(chǎng)。20xx年，我們憑借較好的硬件資源和管理服務(wù)，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好;而由于經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)，硬件過時(shí)陳舊，造成服務(wù)質(zhì)量下降，吸引不了客人，老客戶逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修，以嶄新的姿態(tài)順應(yīng)潮流，迎接20xx年。
3、管理工作被動(dòng)，缺乏創(chuàng)新意識(shí)
經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)展，管理流程基本順暢，執(zhí)行力與團(tuán)隊(duì)凝聚力都是郁金香學(xué)習(xí)的榜樣，但長(zhǎng)期的積淀，形成了一些格式化、程序化的東西，阻礙企業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑。當(dāng)務(wù)之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按老套數(shù)出牌，包括對(duì)員工的管理，特殊情況要特殊對(duì)待，注重親情化教育與引導(dǎo)。在今后的管理上，人事部門招聘要嚴(yán)格把關(guān)，把好人員入口外調(diào)關(guān)，對(duì)于年齡小、資歷淺的要慎重對(duì)待，按程序錄用，逐步按照國(guó)家要求以相關(guān)的職業(yè)資格證錄用和使用。過去是特殊工種要求這樣做，現(xiàn)在幾乎所有的崗位都要求這樣，服務(wù)員、廚師、保安等都要經(jīng)過相關(guān)的正規(guī)培訓(xùn)，拿到相應(yīng)的資格證書才能上崗。
現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，一本黃歷念到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀和未來著眼，進(jìn)一步增強(qiáng)生存危機(jī)感，加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，努力在環(huán)境布置、服務(wù)質(zhì)量上多下功夫、多動(dòng)腦筋，這樣，我們的事業(yè)才能不斷向前發(fā)展。為了配合酒店xx周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
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